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Pizza Margherita

YIELDS: 4 Servings PREP TIME: 15 mins COOK TIME: 10 mins

The most popular food ever created - the Margherita pizza. It’s a simple combination of tomatoes, Mozzarella cheese and basil. And of course, Colavita Olive Oil! And while makeup is simple, the final dish is indisputably supreme. You’ve probably had it a million times, except now you get to make it yourself. A true Neapolitan Margherita is cooked in a wood-fired oven at temperatures over 900°F. While most of us don’t have access to that kind of heat, we will show you how to make a delicious substitute in your home oven.

Ingredients

1 recipe Simple Pizza Dough Fresh basil 1 tetrapak Colavita Crushed Tomatoes Colavita Extra Virgin Olive Oil 1 lb low moisture Mozzarella cheese

Directions

1. Heat the oven to 500°F. If using a pizza stone, allow the stone to heat up along with the oven for at least a half hour before baking on it. If you’re not using a pizza peel, line a baking sheet with parchment paper and drizzle the paper with Colavita extra virgin olive oil. 2. Stretch out your dough on a cornmeal-dusted peel to about 10-12” in diameter. If using the baking sheet, stretch your dough directly onto the prepared baking sheet. 3. Using a spoon, dollop the crushed tomatoes directly from the can onto the dough. If using whole tomatoes, give them a whirl in your food processor and then spoon onto the dough. 4. Place the Mozzarella over the tomatoes, distributing evenly around the pizza surface. 5. Drizzle with Colavita Extra Virgin Olive Oil and season with salt. 6. Slide your pizza onto the stone in the oven and bake for 8-10 minutes. 7. Remove from the oven and garnish with fresh basil. Serve! Porciones: 4 Tiempo de preparado: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos

La pizza más conocida del mundo es sin duda la Margarita. Se trata de una sencilla combinación de tomate, queso Mozzarella y albahaca. Por supuesto, no ha de faltar el aceite de oliva virgen extra Colavita, un ingrediente esencial para hacer la mejor de las pizzas. Una verdadera pizza Margarita napolitana se elabora en horno de leña a temperaturas superiores a los 900 grados Fahrenheit. Como la mayoría no contamos con un horno de ese calibre, a continuación le enseñamos como hacerla en horno casero.

Ingredientes:

Masa de pizza Albahaca fresca 1 tetrapack de tomate triturado Colavita Aceite de oliva virgen extra Colavita 1 libra de queso Mozzarella de bajo contenido en humedad

Elaboración

1. Calentar el horno a 500°F. Si usa piedra de pizza, permita que se caliente a la vez que lo hace el horno al menos media hora antes de meter la pizza. Cubra la bandeja del horno con papel de hornear y rocíe con aceite de oliva virgen Colavita. 2. Extienda la masa sobre la bandeja de pizza cubierta con una capa de harina de maíz de unas 10-12” de diámetro. Si usa bandeja normal, cúbrala con papel de hornear y rocíe con unas gotas de aceite de oliva extra virgen Colavita. 3. Con una cuchara, cubra la masa de la pizza con el tomate triturado. Si usa tomates frescos, tritúrelos en un procesador. 4. Añada el queso Mozzarella sobre el tomate, esparciéndolo bien por sobre toda la superficie. 5. Rocíe con aceite de oliva virgen extra Colavita y sazone con sal y pimienta. 6. Introduzca la pizza en el horno durante unos 8-10 minutos. 7. Saque la pizza, añada albahaca fresca y sirva.