LE NOSTRE BIRRE LE CLASSICHE Zoe
Evocazione di una delle più esclusive alte fermentazioni della Germania è di colore giallo intenso. Semplice all’assaggio, al naso note di miele, un lieve carattere agrumato, sentore floreale e un bell’aroma di luppolo. In bocca l’amaro è vibrante e aromatico. Birra fresca e frizzante come una giornata di primavera. piccola • 2,50 € Grado plato 13,0. Grado alcolico 5% vol. media • 4,50 € Ingredienti: malto d’orzo, frumento bott. 0,33 lt. • 3,50 € crudo, luppoli di origine tedesca bott. 0,75 lt. • 7,00 €
Mistic Redder
Strong Ale ambrata e limpida dalle radici inglesi, con riflessi accesi. Le note dominanti sono quelle del malto, del caramello d’orzo e di biscotto. Nel finale emergono aromi di luppolo, pepe e zenzero. piccola • 2,50 € Grado plato 17,0. Grado alcolico 6,5% vol. media • 4,50 € Ingredienti: malto d’orzo, luppoli bott. 0,33 lt. • 3,50 € prevalentemente di origine inglese bott. 0,75 lt. • 7,50 €
Perlanera
Birra ad alta fermentazione dal colore nero intenso. Al naso arrivano subito spiccate note di tostato come di caffe e cacao. Esprime al palato un gusto ben sviluppato ed appagante, contornato da un piacevole erbaceo di luppolo. piccola • 2,50 € Grado plato 12,0. Grado alcolico 4,5% vol. media • 4,50 € Ingredienti: malto d’orzo, orzo tostato bott. 0,33 lt. • 3,50 € non maltato, frumento, luppoli di bott. 0,75 lt. • 7,50 € origine prevalentemente americani.
LE NOSTRE BIRRE
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LE SPECIALI Camilla in mescita da marzo/aprile Birra stagionale prodotta tra marzo e settembre, con malti speciali, farro e aggiunta di camomilla e vaniglia. Di colore oro antico, schiuma cremosa e alta, corpo leggero e morbido, risulta particolarmente dissetante, vivace e rinfrescante. Grado plato 14,5. Grado alcolico 5,4% vol. Ingredienti: malto d’orzo, farro crudo, luppoli, camomilla e baccelli di vaniglia bourbon del Madagascar.
piccola • 2,50 € media • 4,50 € bott. 0,33 lt. • 4,50 € bott. 0,75 lt. • 8,00 €
Zenzera in mescita da dicembre Birra stagionale prodotta nel periodo natalizio con una miscela di malti speciali che richiamano note di cacao, di toffee e liquirizia. Il buon corpo ne fa una birra “impegnativa”, ma di bella beva. Al naso fresca con note di frutta secca, arancia candita e zenzero. Grado plato 19,0. Grado alcolico 8,5% vol. Ingredienti: malto d’orzo, luppoli di origine americana, buccia d’arancia zenzero.
piccola • 2,50 € media • 4,50 € bott. 0,33 lt. • 4,50 € bott. 0,75 lt. • 9,00 €
Undici.Undes.Eleven in mescita dal giorno 11/11 di ogni anno
La 11.11.11 è una birra Imperial Stout dal colore nero intenso, aromatizzata con amarene in sciroppo di amarena. In bocca è secca e dominata da un amaro finale potente. piccola • 2,50 € Grado plato 16,5 Grado alcolico 6,7% vol. media • 4,50 € Ingredienti: luppoli, acqua, malto, amarene in bott. 0,33 lt. • 4,50 € sciroppo di amarene, lieviti. bott. 0,75 lt. • 9,00 €
I VINI
Per chi non beve Birra...
ROSSI • SELEZIONE BIANCHI • SELEZIONE BOLLICINE • SELEZIONE Il nostro personale vi indicherà la disponibilità del momento, non si effettua servizio al bicchiere.
DRINKS ALCOLICI V A Per chi non beve Birra...
SELEZIONE LIQUORI NAZIONALI • 2,50 € SELEZIONE LIQUORI ESTERI • 2,50 ÷ 4,50 € SELEZIONE DIGESTIVI • 2,50 ÷ 4,50 € PASTIS & RICARD • 2,50 € SELEZIONE RUHM • 3,00 ÷ 8,00 € SELEZIONE WHISKY • 4,50 ÷ 8,00 € SELEZIONE GRAPPE SIBONA • 3,00 ÷ 4,00 €
ANALCOLICI
BIBITE PAOLETTI Aranciata, Acqua tonica, Cedrata, Gassosa, Spuma bionda, Spuma nera, Pompelmo, Limonata, Chinotto • 2,50 €
BIBITE Coca-Cola, Estathè • 2,50 € Sciroppi • gusti assortiti • 1,50 € Aperitivi vari • 2,50 ÷ 4.50 € Succhi di frutta • 2,50 € Succo al mirtillo • 3,00 € Acqua • bott. 0,50 lt. • 1,00 € Acqua • bott. 1,00 lt. • 1,50 €
FORMAGGI E SALUMI A F In collaborazione con:
I formaggi ed i salumi proposti dalla nostra cucina sono stati selezionati sul territorio alla continua ricerca di qualità e tipicità. Selezione di salumi e/o formaggi per una persona • 7,00 € Selezione di salumi e/o formaggi per due persone • 12,00 € Selezione di salumi e/o formaggi per quattro persone • 22,00 € La selezione di salumi e formaggi è in continua evoluzione, per cui ci possono essere delle variazioni al menu, a seconda della disponibilità e della stagionalità.
PIADINE, PANINI & CO. HAMBURGER Pane con semi di sesamo, insalata, pomodoro, cipolle (su richiesta) e il “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” • 5,00 €
In collaborazione con:
CHEESEBURGER Pane con semi di sesamo, insalata, pomodoro, formaggio fuso, cipolle (su richiesta) e il “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” • 5,50 €
PIADINE
In collaborazione con:
Piadina romagnola prodotta con farina di grano e sale di Cervia. Alcuni suggerimenti della cucina: cotto+formaggio, crudo+stracchino, crudo+mozzarella, lardo+miele, verdure grigliate (solo d’estate), pomodoro+mozzarella, speck+brie, salame+formaggio, Nutella o crema di marroni (solo autunno/inverno) • 6,00 € Piadina fritta • 3,00 €
PANINI Toast • 3,00 € Panino* salsiccia e cipolle • 4,50 € Panini* • Alcuni suggerimenti della cucina: cotto+formaggio, crudo+stracchino, crudo+mozzarella, pomodoro+mozzarella, speck+brie, salame+formaggio • 4,00 € * in mancanza di pane fresco, verrà utilizzato pane surgelato
CARNI E CONTORNI CARNI Battuta al coltello di bovino piemontese de “La Granda” • 7,50 € Sottofiletto di bovino con contorno • 12,00 € Braciola o capocollo di maiale con contorno • 9,00 € Salsiccia di maiale con contorno • 9,00 € Arrosticini* di ovino con contorno • 9,00 € Hamburger “Giotto” di polpa di bovino piemontese de “La Granda” con contorno • 8,00 €
In collaborazione con:
Piatto misto di carne • sottofiletto+salsiccia+capocollo di maiale+arrosticini di ovino • 16,00 €
Lino piemontese • secondo disponibilità CostataMacelleria di bovinoda di razza o su prenotazione • 2,60 €/hg Carni e salumi di qualità Macelleria minuto e ingrosso Macellazioni e lavorazioni privati
Stinchi di maiale al forno sfumati con birra Mistic Redder E. Garelli,27 Tel. 0171/214103 conViacontorno • su prenotazione • 14,50 € Centallo -CN-
P.IVA 02773410044
CONTORNI Insalata mista (insalata verde + pomodori + carote) • 4,00 € Patate* fritte • 3,50 € * in mancanza del prodotto fresco, verrà utilizzato un prodotto surgelato
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... E IN COMPAGNIA
Raclette • Fonduta di formaggio raclette in abbinamento con patate lessate, verdure sottaceto e selezioni di salumi. su prenotazione • min. due persone • 19,00 € / pers. Pierrade • Carne di vitello, tacchino, maiale e arrosticini di ovino accompagnato da verdure miste di stagione e salse miste. su prenotazione • min. due persone • 21,00 € / pers. Bourguignonne • Carne di vitello, tacchino e maiale in brodo di carne, accompagnata da salse miste. su prenotazione • min. due persone • 21,00 € / pers.
CAFFETTERIA
Caffé • 1,00 € Caffé di orzo • 1,00 € Caffé decaffeinato • 1,00 € Caffé al ginseng • 1,30 € Caffé corretto • 1,30 € Cappuccino • 1,50 € Marocchino • 1,50 € Punch • 2,00 € Tisane / The / Infusi • gusti assortiti • 2,00 € Dolci a porzione • 4,00 €
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PROPOSTE DELLA CUCINA
“Bisogna addentrarsi ed osservare i particolari più piccoli per scoprire ciò che si nasconde dietro le cose” Questo è il modo con cui, ogni giorno, cerchiamo di approcciarci al nostro lavoro. Un lavoro che è, prima di tutto, una passione che vogliamo condividere con chi ama come noi il buon bere ed il buon mangiare. Il Birrificio Trunasse affianca alle birre artigianali solo cibi e bevande di qualità, selezionati fra le migliori proposte. Si tratta di prodotti realizzati da artigiani appasionati ed entusiasti, che perseguono ed ottengono ogni giorno la migliore qualità e genuinità. Conosciamo bene i prodotti che vi proponiamo. Prima di servirli nel nostro locale, abbiamo voluto incontrare personalmente i produttori e farci raccontare la loro storia. In questo modo possiamo garantirvi prodotti eccellenti, realizzati nelle nostre terre e non solo.
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