Progetto

from Piante del territorio di Mercato San Severino

by Donatello Amabile

"MY COUNTRY ON THE NET FROM 2000 YEAR TO TODAY!"

Piano Triennale delle Arti

Le Piante Del Territorio

Origano

L’origano (Origanum vulgare) è una pianta perenne robusta, molto rustica, frequente sulle scarpate asciutte. I suoi ceppi prostrati sono coperti da piccole foglie verde scuro, vellutate ed aromatiche. I minuscoli fiori, lilla, sono riuniti in pannocchie dense. Fioritura da Luglio ad Ottobre.

E’ una pianta originaria dell'Europa meridionale e cresce in tutte le zone ben soleggiate prevalentemente aride fino a una quota massima di duemila metri circa. In Italia le piante dell'origano si trovano facilmente nei boschi, nei prati ma anche ai bordi delle strade.

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LE PIANTE DEL TERRITORIO Piano Triennale delle Arti

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ORIGANO

Per l'origano nei mesi di luglio e di agosto inizia il periodo della fioritura ed è in quest'epoca che vanno eseguite le raccolte.

I fiori dell'origano sono raccolti in pannocchie poste alla sommità degli steli e di un bel bianco - rosato - rosso provvisti di brattee rossastre - violacee e sono ermafroditi a impollinazione entomofile soprattutto api e farfalle Il frutto è una capsula di colore scuro.

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LA RICETTA: INSALATA DI POMODORI CON ORIGANO

L’insalata di pomodori è un grande classico tra le ricette estive, un’insalata fresca e saporita da abbinare proprio a tutto: Carne, Pollo, Pesce… con la Mozzarella è davvero Perfetta! Una ricetta super versatile che può essere arricchita con tonno, olive, feta, cipolla rossa e tanto altro. La preparazione è molto semplice: solo pomodori tagliati a fette conditi con olio extravergine d’oliva, sale, pepe, aglio e naturalmente l’origano.