GÄNSEKARTE • GOOSE MENU
Geschmorte Gänsekeule an Orangen-Beifuß Jus mit glacierten Maronen, Apfelrotkohlköpfchen und Kartoffelklößen⁵ Braised goose leg on orange jus with mugwort glazed chestnuts, red cabbage heads and potato dumplings Brust von der Gans an Pflaumenjus, sautiertem Speckrosenkohl und feinem Kartoffelgebäck⁶ Breast of goose with plum sauce, sautéed brussel sprouts with bacon and fine potato cakes
19,50 €
21,50 €
DESSERT •DESSERT Marzipanbratapfel mit Eis von weißer Schokolade und Cantuccini Marzipan baked apple with raisin white chocolate and biscotti
6,50 €
Auf Vorbestellung (4 Werktage)•On preorder (4 business days) Ganze Gans mit Äpfeln und Beifuß gebraten an eigener Jus für Sie am Tisch tranchiert, dazu servieren wir Ihnen Kartoffelklöße, Apfelrotkohl, glacierte Maronen sowie als Dessert⁶ Marzipanbratapfel mit Vaniellesoße Whole roasted goose with apples and mugwort on its own jus, carved for you at the table, served with potato dumplings, red cabbage, glazed chestnuts, and as dessert baked apple with marzipan and vanilla sauce
129,00 €