1 minute read
VEGAN ESSEN OHNE MANGEL
Im Jahr 2021 entschieden sich in Deutschland zwei Prozent der Bevölkerung für eine vegane Ernährung, was eine Verdoppelung im Vergleich zum Vorjahr darstellt. Dieser Anstieg wird auf ein verbessertes Angebot an veganen Produkten und eine gestiegene gesellschaftliche Akzeptanz zurückgeführt. Hersteller und Händler reagieren auf diesen Trend, indem sie vermehrt vegane Lebensmittel anbieten. Trotzdem kann die Umstellung auf eine rein pflanzliche Ernährung Herausforderungen mit sich bringen und zu Mängeln an Mikronährstoffen führen, wenn sie nicht ausreichend vorbereitet wird. Es stellt sich die Frage, wie Veganer eine ausgewogene Versorgung mit allen notwendigen Nährstoffen sicherstellen können und welche Nahrungsergänzungsmittel in Betracht gezogen werden sollten.
