Cartelera septiembre

Nยบ 7: SEPTIEMBRE 2016

entradas liberadas

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“Yo reconozco, amo y venero el canto a lo humano y el canto a lo divino, desde el punto de vista del texto literario y del punto de vista musical.

Basta con conocer un verso a lo divino para conocer el espíritu fino, sabio y delicado del cantor chileno.�

Violeta Parra Cantautora, pintora, escultora, bordadora y ceramista chilena

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Editorial Fiestas Patrias En el mes de septiembre nuestro país rescata las tradiciones y el folclore nacional, trayendo al presente, más que en cualquier otra época del año, el valor de nuestras raíces en el ámbito patrimonial, en la danza, gastronomía y juegos tradicionales chilenos, como las carreras en saco y los volantines, entre otros.

Lo que realmente celebramos en esta fecha es la formación de Chile como un país independiente de la Corona Española, a través del establecimiento de la Primera Junta Nacional de Gobierno (18 de Septiembre de 1810), aunque la ¬firma del Acta de la Independencia se realizaría 8 años después, un 12 de febrero de 1818.

Este importante hecho histórico ha derivado en la reunión de todas las ciudades y pueblos en las típicas fondas y ramadas, donde cada año el público disfruta de una variada gastronomía criolla, bailes y música representativa de Chile.

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Vive la alegría de Fiestas Patrias y disfruta de las variadas actividades de la Cartelera Cultural gratuita, durante todo el mes en el Centro de Extensión Duoc UC. Comparte con amigos y familiares de nuestras Cavas de Cousiño, de los Espacios de Diálogos Gastronómicos, y los espectáculos que programamos para todos los habitantes de la región y quienes nos visiten desde regiones y el extranjero.

Los dejamos invitados a participar de nuestra Cartelera Cultural de Septiembre y a celebrar como corresponde este “dieciocho”.

Loreto Salazar L. Coordinadora General Centro de Extensión Duoc UC

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Editorial Pág. 4 - 5 Exposición Pág. 8 - 9 Seminario Pág. 10 - 11 Cineteca Nacional Pág. 12 - 13 Cine Club Pág. 14 - 15 Cavas de Cousiño Pág. 16 - 17 Concierto Pág. 18 - 19 Espacios de Diálogos Gastronómicos Pág. 20 - 21

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Seminario Pág. 22 -23 Danza Pág. 24 - 25 Trekking Cultural Pág. 26 - 27 Zoom Pág. 30 - 31 Testimonio Viviente Pág. 32 - 33 Columna del Mes Pág. 34 - 35 Emporio Cousiño Pág. 36 - 37 Coordenadas Pág. 38 Close Up Pág. 40

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Exposición 01 al 30 septiembre, horario continuado

CRomo Arte Factos de Piedra

Reservas institucionales al correo centrodeextension@duoc. cl, o al teléfono (32) 2846602.

Público: Familiar Esta exposición del connotado artista nacional Christian Romo, se extiende durante el mes de septiembre en el Hall del Centro de Extensión Duoc UC, estando conformada por trece piezas de piedra granito negro, las cuales abordan temas vinculados a la naturaleza, lo arcaico y las culturas pre colombinas.

Se trata de una muestra que constituye el resultado del trabajo de más de 5 años en el taller de piedra, a través de la cual existe una búsqueda de generar una instancia de reflexión en torno a nuestra identidad cultural, indagando y relacionándose con nuestras tradiciones y culturas originarias.

De la misma forma, “CRomo Arte Factos de Piedra” pone en valor la escultura en este material, como una práctica artística viva, que permite ser un vehículo de expresión estética con un lenguaje simple y con el objetivo de llegar a un variado público.

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SEMINARIO - 10 -

Jueves 01, 10:00 hrs Primer Encuentro Sectorial Vestuario e Indumentaria Inscripciones al correo areadedisenocnca@gmail.com Público: Adulto Este encuentro, organizado en conjunto por el Área Diseño del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes y la carrera de Diseño de Vestuario de Duoc UC Viña del Mar, tiene el objetivo de potenciar la interacción transversal y la asociatividad dentro del Sistema de la Moda nacional.

Buscamos reunir y propiciar la interacción entre participantes de este sector de la Economía Creativa, con el fin de analizar el estado actual de la industria a través de ponencias de actores del sector público y privado; identificando fortalezas, debilidades y proyecciones del sector, para lograr configurar una estrategia de desarrollo en común.

Empresas, diseñadores, emprendedores y marcas de Diseño se darán cita en el Centro de Extensión Duoc UC Valparaíso, sumando también otras instituciones relevantes como la Cámara de Comercio , PROCHILE, SERCOTEC, gremios, asociaciones, instituciones de Educación Superior y Liceos Técnico Profesionales que dictan esta especialidad.

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Cineteca Nacional

Homenaje a Raúl Ruiz Ingreso por orden de llegada, sin retiro de entradas previo.

La Cineteca Nacional de Chile y el Centro de Extensión Duoc UC te invitan a este Homenaje del destacado cineasta chileno, Raúl Ruiz. Un ciclo que se realizará en una itinerancia por el país, exhibiéndose a lo largo de toda la Red de Salas de la Cineteca Nacional.

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Miércoles 07, 19:00 hrs Tres Tristes Tigres (Chile, 1968. 94 min) Público: Adulto Tito, un simplón e irresponsable provinciano llega a Santiago para ponerse a las órdenes de Rudy, un arribista negociante de autos. Un fin de semana, mientras Rudy espera que Tito llegue con los documentos de una venta, en lugar de entregárselos éste se dedica a farrear con su hermana Amanda, junto a quien busca una felicidad utópica entre bares, callejuelas y hoteles de mala muerte.

Miércoles 14 , 19:00 hrs Las Tres Coronas del Marinero (Francia, 1983. 117 min) Público: Adulto Un estudiante debe salir de Francia por una ilegalidad. Un marinero le ofrece su puesto en un buque mercante que está por zarpar, a cambio de que escuche su historia. Desde ahí el relato no arranca verdaderamente, sino que explota, estalla en múltiples relatos de la vida del marinero y sus encuentros con diversos personajes.

Miércoles 21, 19:00 hrs El Techo de la Ballena (Holanda, 1982. 90 min) Público: Adulto Una parodia de la antropología, la lingüística, y el imperialismo cultural. La película sigue a un equipo de lingüistas en las selvas de un sucedáneo de la Patagonia, para estudiar los últimos hablantes de una lengua moribunda. Ese lenguaje aparentemente consiste en una sola palabra, por lo que lo es todo.

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Cine Club Cine Chileno

Ingreso por orden de llegada, sin retiro de entradas previo.

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Jueves 8, 19:00 hrs La Lección de Pintura (Chile, 2011. 85 min) Director: Pablo Perelman Público: Adulto En Chile, durante los años ‘60, un niño campesino hijo de madre adolescente y soltera, demuestra un talento prodigioso para la pintura.

Su descubridor, un boticario de una pequeña provincia ubicada junto a la línea del tren, es a su vez pintor aficionado e intentará hacer del pequeño un artista como los que aparecen en sus libros de pintura. La Historia de nuestro país finalmente escribirá su destino como artista.

Jueves 29, 19:00 hrs Violeta se fue a los Cielos (Chile, 2011. 110 min) Director: Andrés Wood Público: Adulto “Escribe como quieras, usa los ritmos que te salgan, prueba instrumentos diversos, siéntate al piano, destruye la métrica, grita en vez de cantar, sopla la guitarra y toca la corneta. Odia las matemáticas y ama los remolinos. La creación es un pájaro sin plan de vuelo, que jamás volará en línea recta” dijo Violeta Parra. Reconstrucción sin una línea cronológica del mundo interior de la artista chilena y de las personas que compartieron su vida,

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WORKSHOP

CAVAS DE COUSIÑO “La Colonia y La Quintrala” Desde dos días antes de la actividad, inscríbete en el correo centrodeextension@duoc.cl o en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Adulto

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Viernes 09, 19:30 hrs Tragos de La Colonia La tradición vitivinícola de Chile, desde la llegada de los españoles, junto con las materias primas que se encontraban en nuestro territorio, originaron diversos preparados alcohólicos, tales como los populares Clery y Borgoña. En esta primera sesión de Cavas de Cousiño, los especialistas en Gastronomía de Duoc UC Valparaíso te llevarán hasta La Colonia para enseñarte las usanzas de la época, los tragos que bebía el pueblo en las tierras de La Quintrala y el perfecto maridaje con los que podrás acompañarlos este 18 de septiembre.

Viernes 23, 19:30 hrs La Quintrala y El Sobrante Catalina de los Ríos y Lisperguer, más conocida como La Quintrala, fue una aristócrata y terrateniente chilena de la época de La Colonia, famosa por su belleza y la crueldad con la que trataba a sus sirvientes. Sus tierras se asentaban donde luego nacía la viña El Sobrante, la misma que desde ese entonces ha mantenido las uvas del Chile colonial en las manos de mujeres y hombres, plasmando y perdurando en ellos gran parte de la historia de nuestro país, desde la Hacienda hasta la modernización del campo chileno. Descubre estos sabores y degusta la herencia de las primeras vides llegadas al país junto a los especialistas en Gastronomía de Duoc UC Valparaíso.

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Sábado 10, 19:00 hrs

TRYO

Desde dos días antes de la actividad, retira tus entradas en calle Blanco 997, Valparaíso, inscríbete en el correo centrodeextension@duoc.cl o en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Familiar Con cerca de 30 años de exitosa carrera artística, la destacada agrupación originaria de la V Región, realizará el Lanzamiento de su más reciente álbum, llamado “Órbitas”, largamente esperado por sus seguidores en todo el mundo. Se trata de la primera obra completamente conceptual de su discografía y la segunda producción del año 2016, luego de su exitoso disco compilatorio, titulado “Ofrenda”.

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Concierto Esta presentación en el Centro de Extensión Duoc UC será en formato eléctrico y acústico, e incluirá la interpretación íntegra del nuevo disco, así como también de sus más grandes éxitos y la participación especial de músicos invitados, además de un espectacular montaje, el cual será registrado para el próximo DVD / Bluray en vivo de la banda.

A la fecha, TRYO ha editado varios álbumes, realizando numerosas giras nacionales e internacionales. Sus músicos se han presentado junto a algunos de los más relevantes artistas de las últimas décadas (Yes, Page & Plant – ex Led Zeppelin, Joe Satriani, Kansas, Los Jaivas, Fulano, Congreso, entre otros). Actualmente, constituyen uno de los más importantes exponentes y promotores de la música progresiva, fusión y de vanguardia en Chile y Latinoamérica, dueños de un sonido único y característico, con gran identidad y que nace de la amalgama de diversos estilos musicales, entre ellos el rock, jazz, folclore, música clásica y del mundo.

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WORKSHOP

ESPACIOS DE DIÁLOGOS GASTRONÓMICOS “Si Es Chileno, Es Bueno” Desde dos días antes de la actividad, inscríbete en el correo centrodeextension@duoc.cl o en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Adulto

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Miércoles 14, 19:30 hrs Pebres Chilenos El pebre es una salsa del tipo adobo, típica de nuestro país, muy parecida al chancho en piedra chileno, a la salsa criolla argentina, a la llajua boliviana y al pico de gallo mexicano. Se usa para aderezar caldos, porotos granados, carnes o choripanes en un asado, tortillas de rescoldo, sopaipillas o simplemente con pan. En esta primera sesión del Ciclo “Si es Chileno es Bueno”, los especialistas en Gastronomía de Duoc UC Valparaíso enseñarán al público los diversos tipos de Pebres, provenientes de la zona norte, centro y sur de Chile, los cuales luego podrán degustar y replicar en sus cocinas.

Miércoles 28, 19:30 hrs Dulces Chilenos Los típicos dulces chilenos generalmente se comen cuando uno está en alguna ruta de viaje, como un snack o bocadillo a media mañana, o bien como acompañamiento del té o el café. También es común encargarlos en tamaño de cocktail para celebraciones de bautizos, primeras comuniones, inauguraciones o fiestas de fin de año. Aprende a prepararlos junto a los especialistas de Duoc UC Valparaíso, degústalos y vive toda la chilenidad con tus amigos en los Espacios de Diálogos Gastronómicos del Centro de Extensión Duoc UC.

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SEMINARIO Jueves 22, 10:00 hrs Santiago ACM SIGGRAPH / VFXChile 2016 Desde dos días antes de la actividad, retira tus entradas en calle Blanco 997, Valparaíso, o inscríbete en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Adulto Por tercer año consecutivo en el país, llega hasta Valparaíso este ciclo de Conferencias y Workshops. Un espacio de colaboración internacional que reúne a los mejores exponentes de las técnicas y la vanguardia digital para profesionales del área de la animación, efectos visuales y video-juegos.

Este año entre los invitados internacionales se encuentra Joe Scarr, artista responsable de los efectos visuales de “Game of Thrones” y “Iron Man 3”.

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Además, estará Greg Berridge, experto en herramientas para la animación que ha trabajado en Sony Animation Pictures con películas como “Angry Birds”, “Storks” y “Alicia a Través del Espejo”. Y por último, Diego Garzón, el desarrollador de sistemas dinámicos para Cine y Video-juegos, quien actualmente trabaja en Microsoft Xbox.

Además nos visitará Dave Bossert, coordinador artístico y supervisor de efectos visuales en Walt Disney Animation Studios por más de 30 años, así como también Kris Pearn, director de “Lluvia de Hamburguesas 2”, y Maxime Delalande, animador 2D francés.

El encuentro está financiado por el Fondo de Fomento Audiovisual y la Escuela de Comunicación de Duoc UC.

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Viernes 23, 19:00 hrs

Bafovi en el Mes de la Patria

Desde dos días antes retira tus entradas en calle Blanco 997, Valparaíso, inscríbete en el correo centrodeextension@duoc.cl, o en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Familiar Nuestras tradiciones y la danza se toman el Centro de Extensión Duoc UC en el Mes de la Patria, de la mano del Ballet Folklórico de Viña del Mar (Bafovi).

Disfruta en familia de un imperdible recorrido por los bailes típicos de nuestro país, desde el extremo norte de Chile hasta el sur, mediante una puesta en escena que mezclará las condiciones teatrales, la música y el talento de cada uno de sus bailarines en escena.

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Danza - 25 -

Trekking Cultural - 26 -

Sábado 24, 12:00 hrs TREKKING CULTURAL Desde dos días antes de la actividad, inscríbete en el LINK que publicaremos en el Facebook oficial del Centro de Extensión Duoc UC. Público: Familiar En el mes en que celebramos nuestras raíces como chilenos además del Día Mundial del Turismo, los alumnos y docentes de la Carrera de Ecoturismo de Duoc UC Valparaíso invitan a participar a la comunidad y a los visitantes de Valparaíso, a una saludable actividad, que además fusiona turismo, cultura y patrimonio.

Emprende un inolvidable viaje en el tiempo por la ciudad puerto, acompañado de un inolvidable personaje que traerá al presente las asombrosas historias que esconden nuestros cerros, miradores, callejones y todo lo que caracteriza a nuestro querido Valparaíso.

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Club

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Ascensor Polanco En estos días libres que nos ofrecen nuestras Fiestas Patrias, además de descansar y disfrutar de la exquisita comida típica chilena, te aconsejamos poner en valor nuestro patrimonio recorriendo en familia los lugares más emblemáticos de nuestra región, aquellos que han visto pasar generaciones tras generaciones, transportándonos al pasado y trayendo al presente la vida de los chilenos del pasado.

Uno de los más especiales ascensores de Valparaíso es precisamente el Polanco. El único que se mueve verticalmente, entre los 15 que tiene la ciudad puerto, lo cual le da la condición de ascensor propiamente tal. El resto, por lo mismo, debieran llamarse funiculares, ya que están construidos siguiendo la inclinación de los cerros, sin embargo de igual manera son denominados ascensores por los porteños.

Dentro de las particularidades de este ascensor encontramos su ingreso, ubicado en la boca de un túnel de 150 metros de largo, que conecta el único carro (originalmente eran dos), el cual asciende verticalmente 60 metros por el interior del cerro y luego por una torre que ofrece una espectacular vista panorámica de Valparaíso.

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columna del mes El Día del Turismo En el marco de la celebración del Día Mundial del Turismo (27 de septiembre), y considerando que vivimos un periodo de desaceleración económica en Chile, cabe destacar que esta Industria se ha posicionado como una de las áreas estratégicas de nuestro país, en la cual uno de cada diez chilenos trabaja en algo vinculado a ella.

Regionalmente hemos visto cómo el aumento de las recaladas de cruceros ha incrementado la llegada de visitantes al país, por lo que la Oficina de Informaciones Turísticas (OIT) de la Escuela de Turismo de Duoc UC Valparaíso, ubicada en el Centro de Extensión de esta casa de estudios, cobra un valor aún mayor aportando con información, mapas exclusivos, trípticos de recorridos e interesantes datos para recorrer la ciudad puerto, la región y sus alrededores.

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Dado que el 90% de la industria turística está constituida por pequeñas y medianas empresas (pymes), el sello de Emprendimiento e Innovación que imprimen las Carreras de Duoc UC Valparaíso y los conocimientos transmitidos a sus alumnos, juegan un papel fundamental en la escena nacional, enfrentándonos a un gran desafío por delante en el ámbito turístico, que consiste en continuar posicionando a Chile como un destino multicultural y atractivo en su gran diversidad de paisajes y costumbres.

Te invitamos a conocer las diversas iniciativas de nuestra Escuela de Turismo, así como también a visitar la Oficina de Informaciones Turísticas (OIT) durante todo el año en el Centro de Extensión de Duoc UC Valparaíso.

Eduardo Quevedo Director Escuela de Turismo Duoc UC Valparaíso

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Emporio CousiĂąo

7 simples Tips para las Mejores Empanadas de este 18 de septiembre

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1. Relleno: En los rellenos de carne o de verduras de hoja, como acelgas o espinacas, suele quedar mucho líquido en la preparación. Para evitar que esto suceda, te sugerimos lo siguiente: En los rellenos de verduras, quite el jugo pasando la preparación por un colador antes de comenzar a rellenar las empanadas.

En los rellenos de carne, antes de retirar del juego, agregue un puñado de harina para que absorba el líquido, revuelva y luego rellene.

2. Cebolla: Muchas personas prefieren erradicar la cebolla de su dieta.

Una forma de evitar sus posibles malestares es picarla y agregarla en agua hirviendo por un par de minutos. Luego, enfríala en agua helada y escúrrela.

Con este proceso previo estará lista para volver a incluirla en tus comidas.

3. Aire: Para que las empanadas no se inflen con el vapor del relleno, con un palillo o escarbadientes, pincha la empanada en un extremo. Así, el aire saldrá por ese agujero pequeño y no se inflará.

4. Bordes: Este punto es fundamental. Para que no se reviente la empanada, la forma más recomendada y sencilla es la triangular o la cuadrada.

5. Dorado: Antes de meterlas al horno, bate un huevo y con un pincel de cocina o con tus mismos dedos, “pinta” la parte de arriba y del borde de la empanada con el huevo batido.

No pongas demasiado, así evitarás que la masa se humedezca de más y se ablande, o que se pegue en exceso a la lata. El huevo permitirá que el borde se pegue de mejor forma y no reviente tanto en caso de emergencia 6. Lata: Para que no queden las empanadas adheridas a la bandeja cuando las cocines, coloca un trozo de manteca en la lata y espárcela, cubriendo toda la superficie de la bandeja con una película delgada.

7. Masa: para que la masa no se encoja al estirarla y que quede crocante en el horno, te sugerimos agregarle vino a la mezcla. Y en el caso de una empanada frita, evita además que absorba demasiado aceite la masa.

Empanadas de Queso: Muchas veces sucede que al cocinarlas se derrite el quedo de más, quedando fuera de la empanada. Para que esto no ocurra, agrega harina en un pequeño recipiente y pasa por ésta los trocitos de queso que vayas a utilizar en tus empanadas.

Luis Concha Docente Carrera de Gastronomía Duoc UC Valparaíso

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Auspicia:

Patrocina:

Colabora:

LEY DE DONACIONES CULTURALES (”LEY VALDES”)

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Desde dos días antes envíanos tu nombre, rut y un teléfono de contacto al correo centrodeextension@duoc.cl, y reserva tu entrada online para los Conciertos, obras de Teatro y Workshop del Centro de Extensión Duoc UC.

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Concierto TRYO