EROSKI CONSUMER

la revista del socio consumidor Año XXXVI - Época IV - Nº 147 NoVIembre 2010 • www.consumer.es

afondo

Centros de salud

informes

La leche mitos sobre la miel

salud

Nocturia Síndrome de nido vacío

eroski

Foco virtual de consumidores

Consejo de redaCCión: Leire Barañano, Alejandro Martínez Berriochoa, Iñaki Larrabeiti direCtor: Alejandro Martínez Berriochoa redaCtora jefe: Rosa Cuevas CoordinaCión de redaCCión y ediCión en internet: Miren Rodríguez responsable marketing y CoordinaCión web: Javier Fernández distribuCión: Rosa Cuevas inVestigaCión “a fondo”: Equipo de EROSKI CONSUMER Responsable: Rosa Cuevas Diseño y elaboración: Jaime Parra, Victoria Herrero y Cristina Leciñana

sumario

informaCión de eroski: Redacción: Rosa Cuevas Interpretación y divulgación: Oscar González y Neskutz Eiguren otros Contenidos: En imágenes: Rubén García Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté Entrevista: Miren Rodríguez Alimentación: Maite Zudaire y Juan Revenga Salud: Montse Arboix y Marta Chavarrías E. Doméstica: Lidia Barrio Participación: Alejandro Martínez Berriochoa Diseño y Maquetación: duplo+ comunicación gráfica www.duplo.com.es

Fotografía: Rubén García Ilustración: Luis Demano Fotomecánica: Lithos Impresión: MCC Graphics redaCCión y administraCión de eroski Consumer: EROSkI Publicaciones. Bº San Agustín, s/n.

48230 Elorrio (Vizcaya) Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614 Depósito legal: TO-707-1997 • ISSN: 1138-3895

Ambulatorios eroski Consumer analiZa 170 Centros de salud de atenCión primaria en 18 proVinCias del paÍs y la duraCión de la Consulta, el tiempo de espera y la satisfaCCión de 4.250 paCientes

la revista del socio consumidor Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI • Noviembre 2010 - Nº 147 • Tirada: 267.870 ejemplares

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EROSKI CONSUMER es la revista del socio consumidor de Eroski. La cooperativa Eroski es una asociación de consumidores que dedica sus esfuerzos desde hace más de 25 años a la formación e información de los consumidores. EROSKI CONSUMER defiende los derechos reconocidos a los consumidores de bienes y servicios, con el fin de que puedan ejercerlos de manera responsable y exigir su cumplimiento.

EROSKI CONSUMER es un medio de comunicación comprometido con la promoción de hábitos de vida saludables, el consumo sostenible y la conservación del medio ambientel. EROSKI CONSUMER publica informaciones sobre iniciativas de responsabilidad social de Eroski y sobre los productos de las marcas de Eroski y, excepcionalmente, trasmitirá informaciones que Eroski considere de gran interés para sus socios y clientes.

BIENESTAR Y VIDA COTIDIANA 4 afondo ambuLatORiOS 12 enimágenes pERROS guía 22 nuevastecnologías LaS nuEvaS tabLEtaS, máS aLLá dEL ipad 24 quénoshainteresado 34 entrevista jORgE fLORES, diREctOR dE La ORganización pantaLLaSamigaS

12 12 LEChE: DE INDISCUTIBLE A CUESTIONADA 14 MITOS Y LEYENDAS SOBRE LA MIEL aunque es un producto que destaca por su aporte energético, algunas de sus propiedades beneficiosas son, según consenso científico, infundadas.

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INFORMES: 14 18 26 30 38

alimentación / LaS pROpiEdadES dE La LEchE alimentación / mitOS dE La miEL salud / La nOctuRia hogar / cOmunidadES dE pROpiEtaRiOS y cuOtaS salud / SíndROmE dEL nidO vacíO

EROSKI 42 opinióndeconsumidores ¿EStá cambiandO nuEStRa cESta dE La cOmpRa?

EROSKI CON LA SOCIEDAD

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46 eroski iguaLdad 48 noticiaseroski fOcO viRtuaL y nOticiaS bREvES

42 Opinión de Consumidores. EROSKi cOnSumER ha realizado una encuesta entre sus suscriptores de boletines on line para saber si sus hábitos de consumo están cambiando.

48 Nueva edición del FOCO virtual de consumidores. Los internautas han opinado sobre los distintos modelos de etiquetado nutricional disponibles, incluido el de EROSKi.

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EROSKI CONSUMER ANALIZA 170 CENTROS DE SALUD DE ATENCIÓN PRIMARIA EN 18 PROVINCIAS DEL PAÍS Y LA DURACIÓN DE LA CONSULTA, EL TIEMPO DE ESPERA Y LA SATISFACCIÓN DE 4.250 PACIENTES

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Los pacientes están satisfechos con la atención médica, pero la facilidad para

conseguir es el aspecto quecita peor valoran

Los ambuLatorios se haLLan en buen estado aunque La información aL usuario continúa siendo deficiente. La duración media de cada consuLta es de diez minutos

Seis veces. Esa es la media de ocasiones que cada persona acude al año a los Centros de Salud de atención primaria, más conocidos como ambulatorios, en nuestro país. Esta frecuencia de uso y su condición de primer eslabón del sistema sanitario marcan la relevancia de una infraestructura asistencial clave. Revisiones, vacunaciones, asistencia a enfermos crónicos, tratamiento de procesos agudos o cuidados paliativos son algunos de los campos de actuación de los 2.914 centros de salud españoles.

EROSKI CONSUMER ha investigado algunos parámetros fundamentales de la calidad del servicio que ofrecen estos centros de atención primaria, y lo ha hecho mediante dos métodos complementarios.

Por un lado, se ha estudiado el grado de satisfacción de los usuarios, para lo que se realizó el pasado mes de septiembre una encuesta a 4.250 pacientes mayores de edad de 170 ambulatorios distribuidos en 18 provincias: A Coruña, Álava, Alicante, Asturias, Barcelona, Córdoba, Granada, Guipúzcoa, La Rioja, Madrid, Málaga, Navarra, Murcia, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vizcaya y Zaragoza. Por otro, técnicos de EROSKI CONSUMER comprobaron, mediante visita in situ, el despliegue y el estado del equipamiento y los servicios de esos 170 ambulatorios. Además, registraron los tiempos de espera y los minutos que cada médico concedía de consulta a 4.250 usuarios. Se hizo anotando, cronómetro en mano, la hora de la cita previa, la hora de entrada del usuario a la consulta y la hora en la que salieron de ella cada uno de estos pacientes.

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Los datos de la encuesta revelan que, en términos medios, los usuarios se muestran satisfechos con el funcionamiento de los centros y, de hecho, la nota media final que los pacientes otorgan es un 8. Los apartados peor valorados son la facilidad para conseguir la cita, el horario de atención al público y el trato del personal administrativo.

Por su parte, la visita realizada por EROSKI CONSUMER a los 170 ambulatorios constató que, las infraestructuras mantienen su calidad respecto a un estudio similar realizado en 2006, ya que el estado de limpieza y mantenimiento, la seguridad y el grado de accesibilidad de las instalaciones son buenos. Eso sí, al igual que hace cuatro años, deben mejorar en el apartado de servicios e información. Por ciudades, los centros que más carencias concentran son los de A Coruña, Asturias, Madrid, Málaga, Navarra, Valencia, Vizcaya y Valladolid, ya que obtienen un ‘aceptable’. El resto de ciudades, se mantiene en el ‘bien’ de la media.

La opinión de Los pacientes: notabLe aLto La encuesta a 4.250 usuarios de centros de salud ha evidenciado un considerable grado de satisfacción con el funcionamiento de los ambulatorios,

Los usuarios más satisfechos son los residentes en A Coruña y Málaga

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como así lo demuestran los 8 puntos de media global (medio punto más que en 2006, cuando se realizó un estudio similar) que los pacientes concedieron a estos centros y al servicio que en ellos reciben. Las variables sobre las que los encuestados han opinado han sido: la cercanía del centro de salud, el horario de atención al público, el trato del personal administrativo y el de enfermería, el tiempo dedicado a los pacientes, el conocimiento del historial, las explicaciones y los consejos del médico, información sobre los problemas de salud, la capacidad de escucha del médico, la facilidad para conseguir cita y el equipamiento y medios del centro.

Por provincias, las notas medias más bajas las conceden los encuestados en Valencia (un 7) y Álava (un 7,4). Sin embargo, los usuarios más satisfechos son los residentes en A Coruña y Málaga (en ambos casos con un 8,6). Los aspectos mejor valorados fueron las explicaciones y la información que ofrece el médico a sus pacientes, así como su capacidad de escucha (con un 8,2 en todos los casos). Por el contrario, la facilidad para conseguir cita, el horario de atención al cliente, el trato administrativo y el equipamiento del centro obtuvieron las calificaciones más bajas. Aunque es preciso destacar que todas ellas registran una nota de entre 7 y 8 puntos.

10 minutos por consuLta

La visita de los técnicos de EROSKI CONSUMER demostró, cronómetro en mano, que la duración media de cada consulta (desde que entraban los usuarios hasta que salían) es de 10 minutos.

Cerca de la mitad de los 4.250 usuarios controlados por esta investigación permaneció al menos 10 minutos en consulta. Sin embargo, se observan sustanciales diferencias entre unas provincias y

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AMbULATORIOS

Los tiempos de espera y de consuLta en Los 170 centros de saLud provincia

A CoruñA ÁlAvA AliCAnte AsturiAs BArCelonA CórdoBA GrAnAdA GuipúzCoA lA riojA MAdrid MÁlAGA MurCiA nAvArrA sevillA vAlenCiA vAllAdolid vizCAyA zArAGozA MEDia ToTaL

Media de retraso (min) en la atención médica al paciente Año 2006 Año 2010 32 10 28 12 21 13 20 11 19 16 16 13 15 16 16 9 15 5 13 13 13 26 12 7 10 13 9 23 7 17 7 22 6 8 5 30 14 15

Comparación retraso en la atención médica (2006-2010) -22 -16 -8 -9 -3 -3 +1 -7 -10 0 +13 -5 +3 +14 +10 +15 +2 +25 +1

Tiempo medio de consulta por paciente (min) Año 2006 Año 2010 9 12 7 12 12 10 11 10 11 13 9 6 14 10 7 9 11 11 13 9 12 9 9 7 9 11 11 8 7 6 15 10 6 10 11 9 10 10

Comparación tiempo de consulta médica (2006-2010) +3 +5 -2 -1 +2 -3 -4 +2 0 -6 -3 -2 +2 -3 -1 -5 +4 -2 0

Pacientes que entran a su hora o con antelación (%) 14% 12% 30% 24% 17% 1% 23% 16% 54% 26% 7% 30% 16% 12% 5% 26% 17% 7% 19%

Pacientes atendidos durante al menos 10 minutos (%) 48% 67% 70% 46% 66% 7% 52% 39% 75% 28% 35% 24% 51% 25% 8% 60% 49% 37% 44%

*Cómo se hizo: los técnicos de EROSKI CONSUMER desplazados como observadores a los 170 Centros de Salud controlaron, cronómetro en mano, los tiempos de espera y de consulta médica de 4.250 pacientes.

Tras consultarles a qué hora estaban citados, se controló a qué hora entraban realmente a la consulta del médico y cuánto tiempo permanecían en la misma.

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Un 10% de los 4.250 pacientes fueron

despachados por sus médicos

en menos de 5 minutos

otras. Mientras que en los centros de salud visitados en Barcelona los médicos dedican a cada paciente hasta 13 minutos, de media, (12 en los casos de A Coruña y Álava y 11 en La Rioja y Navarra), en Córdoba y Valencia apenas se superan los 6 minutos de atención. Así, un 10% de los 4.250 pacientes fueron despachados por sus médicos en menos de 5 minutos y apenas un 11% de los pacientes permanecían en la consulta médica más de un cuarto de hora.

En comparación con una investigación similar elaborada por esta misma revista en 2006, Álava y Vizcaya son las provincias en las que más ha aumentado el tiempo de asistencia a los pacientes: cinco y cuatro minutos más de consulta, respectivamente, mientras que, por el contrario, en los casos de Madrid, Valladolid y Granada, la duración de la consulta se ha reducido entre 6 y 4 minutos.

cinco minutos de espera en La rioja, media hora en zaragoza El tiempo medio de retraso en la atención al paciente fue de 15 minutos, aunque de nuevo hay diferencias entre provincias. En Zaragoza, la media de retraso en la atención al paciente fue de 30 minutos; similar a Málaga, Sevilla y Valladolid, donde se superaron los 20 minutos. Sin embargo, en los centros de salud de La Rioja los pacientes apenas tuvieron que esperar cinco minutos desde la hora en la que estaban citados hasta que finalmente eran atendidos (6 veces menos que en Zaragoza), y en Guipúzcoa, Murcia y Vizcaya, la espera no superaba los 10 minutos. Estas cifras no representan una mejoría notable en el tiempo que los pacientes permanecen en la sala de espera antes de ser atendidos, ya que en el anterior estudio realizado por EROSKI CONSUMER esa demora media era de 14 minutos.

De los 4.250 pacientes controlados en esta ocasión, tan solo un 2,6% entraba en la consulta del médico con antelación a la hora en que estaba citado (el porcentaje era mayor hace cuatro años, un 7,7% de las personas estudiadas). Tan solo un 10% conseguía que le atendieran a la hora exacta de su cita, mientras que un 49% tenía que esperar un máximo de un cuarto de hora. No obstante, para casi dos de cada diez pacientes la espera se alargaba entre los 15 minutos y la media hora; y lo que es peor, para cerca del 14% el retraso entre la hora de cita y la hora a la que finalmente era atendido superaba la media hora (incluso un 2,4% tuvo que esperar una hora para entrar en la consulta).

instaLaciones de buena caLidad, información mejorabLe Los técnicos de EROSKI CONSUMER han analizado en los 170 centros estudiados más de cincuenta variables distintas para evaluar el estado de limpieza y mantenimiento y el grado de accesibilidad de las instalaciones, así como la seguridad y vigilancia y el nivel de servicios e información que se ofrece al usuario. La calificación media final de los ambulatorios es de ‘bien‘, similar a la obtenida en 2006, puesto que el estado de limpieza y mantenimiento, la seguridad y el grado de accesibilidad de las instalaciones son buenos, al igual que entonces. Ninguna provincia suspende el examen pero, eso sí, todas deben mejorar en el apartado de servicios e información (valorado

AL LLegAr AL Centro de sALUd: ■

ser pUntUAL: hay que evitar

ir con el tiempo justo, es mejor llegar antes y así se tendrá tiempo para quitarse el abrigo, ir al aseo y disponer de toda la información a mano.

■ Vestirse Con ropA CóModA: si el médico lo requiere, puede pedir una exploración física. De esta forma, no se pierde el tiempo en vestirse y desvestirse.

■

si se VisitA eL Centro de sALUd por priMerA Vez, hAy qUe CoMUniCAr Los AnteCedentes MédiCos: personales y familiares, problemas de salud actuales y pasados.

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AMbULATORIOS

Cómo conseguir una visita al médico eficaz ¿Cuántas veces se evita hacer un reconocimiento médico por resultar incómodo o no se cuentan cosas en la consulta porque dan vergüenza? para evitar éstas y otras situaciones, erosKi ConsUMer propone algunas recomendaciones para que la visita al médico sea eficaz y productiva:

■

tener pensAdo Lo qUe se VA A deCir: anotar en una lista todo lo que le preocupa, incluso los medicamentos y complementos medicinales que se toman. Cuanta más información se le suministre el médico, más fácil le será diagnosticar la dolencia. Por eso, también es preciso informarle si se toman suplementos, vitaminas o por ejemplo, remedios homeopáticos.

en LA ConsULtA deL MédiCo: ■

ser Abierto y sinCero Con eL MédiCo: este aspecto es muy importante porque la información imprecisa puede llevar a un diagnóstico o a un tratamiento equivocado.

■

expLiCAr eL probLeMA: es

conveniente dar todos los detalles posibles sobre los síntomas (dónde duele, qué se siente y cuándo empezó el problema). Siempre hay que decir la verdad por el propio beneficio del paciente.

■ LA expLorACión físiCA: el paciente tiene derecho a saber en qué va a consistir. Es normal sentirse incómodo, de modo que en ese caso, hay que comunicárselo al médico porque hay formas de hacer que resulten menos incómodas.

■ despejAr CUALqUier dUdA: si algún aspecto no ha quedado claro, hay que preguntárselo al médico para asegurarse de que se entienden todas las cuestiones.

AL sALir de LA ConsULtA: ■

reCoger todA LA doCUMentACión: antes de abandonar el ambulatorio, hay que comprobar que se han recogido todos los papeles y documentos.

■

ConCertAr LA sigUiente CitA: en caso de que haya que pedir hora para el especialista o para conseguir los resultados de una prueba.

■

CUMpLiMiento y segUiMiento deL trAtAMiento presCrito: es importante seguir el tratamiento acordado con el médico.

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VaLoración finaL de Los centros de saLud, según erosKi consumer provincia

A CoruñA ÁlAvA AliCAnte AsturiAs BArCelonA CórdoBA GrAnAdA GuipúzCoA lA riojA MAdrid MÁlAGA MurCiA nAvArrA sevillA vAlenCiA vAllAdolid vizCAyA zArAGozA MEDia

Estado de mantenimiento y limpieza(1) Bien Bien Bien Bien Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien Muy Bien Bien Bien Muy Bien Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Bien Bien

Accesibilidad(2) Bien Bien Muy Bien Aceptable Muy Bien Muy Bien Aceptable Muy Bien Muy Bien Aceptable Aceptable Aceptable Bien Muy Bien Bien Bien Muy Bien Bien Bien

Seguridad y vigilancia (3) Aceptable Bien Muy Bien Aceptable Aceptable Bien Bien Muy Bien Bien Aceptable Bien Bien Bien Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Bien Bien

Servicios e información (4) Aceptable Bien Aceptable Aceptable Aceptable Aceptable Bien Aceptable Bien Bien Aceptable Aceptable Aceptable Bien Bien Regular Aceptable Bien Aceptable

Nota Final(5) Aceptable Bien Bien Aceptable Bien Bien Bien Bien Bien Aceptable Aceptable Bien Aceptable Bien Aceptable Aceptable Aceptable Bien Bien

1. Estado de mantenimiento y limpieza. En este apartado, se han analizado las siguientes variables: el estado exterior del centro, limpieza del interior, estado del mobiliario, limpieza de aseos, olores excesivos o desagradables, papeleras, ventilación y temperaturas adecuadas, usuarios fumando y existencia de animales. 2. Accesibilidad. En este bloque, se ha tenido en cuenta: plazas de aparcamiento para discapacitados, accesos con rampas o pasarelas, aseos accesibles, rampas para cochecitos, carteles traducidos al braille, cabinas situadas a la altura de discapacitados. 3. Seguridad y vigilancia. Se ha estudiado si hay buena iluminación, iluminación de emergencia, cámaras de seguridad, vigilantes, zonas inseguras, elementos antiincendios, extintores, salidas de emergencia. 4. Servicios e información. En este apartado, se ha analizado la señalización del centro, buzón u hojas de reclamaciones o sugerencias, indicaciones claras de las dependencias, planos, horarios de asistencia, información servicios de urgencia, normas comportamiento, horarios de consulta, prohibición de fumar, derechos de los pacientes, obligación de apagar el móvil, estado de los carteles. 5. Nota final. Es la valoración final que obtienen los centros estudiados en cada provincia, hallada en función de las notas de los cuatro bloques anteriores.

con un ‘aceptable’). Por provincias, suspenden en este apartado los centros de Valladolid (registran una nota de ‘regular’) y los de A Coruña, Alicante, Asturias, Barcelona, Córdoba, Guipúzcoa, Málaga, Murcia, Navarra y Vizcaya obtienen un ‘aceptable’. El resto de ciudades, se mantiene en el ‘bien’ de la media.

El mantenimiento y limpieza de los centros de salud de atención primaria es ‘bueno’ (igual que en el estudio similar realizado en 2006), pero existen deficiencias destacables en el interior de los centros. De hecho, en casi uno de cada seis centros se valoraba su estado con un aceptable e incluso en algunos casos con un deficiente. Así, los suelos de 31 ambulatorios visitados en Málaga, Valencia, Álava y Valladolid no tenían pavimento antideslizante, en un 10% el mobiliario era viejo con puertas de consulta, bancos y sillas deteriorados e incómodos por su antigüedad y en uno de cada diez centros se percibía mal olor proveniente de los aseos. Especialmente en Barcelona, Valencia y Zaragoza. Aun así, los baños ofrecen un buen aspecto y limpieza y, en la gran mayoría, se vieron elementos prácticos, como papel higiénico o jabón de manos.

En cuanto a información disponible en el centro y a las facilidades para que el paciente plasme su opinión, el resultado del estudio fue negativo.

Cuatro de cada diez centros estudiados no cuen10

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AMbULATORIOS

tan con herramientas donde los usuarios puedan dejar sus sugerencias, y en más de la mitad no hay en el exterior hojas o paneles a la vista del usuario donde se indique el horario ni cartel que contenga datos relativos a los servicios de urgencia. Sin embargo, por lo que respecta al nivel de señalización de las diferentes dependencias de los centros de atención primaria, en casi la totalidad es suficiente, facilitando de esta forma al usuario la localización exacta de diversas estancias como los aseos, la recepción, las consultas de los médicos, etc.

Pero ¿qué tipo de carteles es posible encontrar en un centro de salud? Por un lado, están las normas de comportamiento, que favorecen y promueven el respeto entre los propios pacientes y el personal sanitario. No obstante, el 30% de los centros no tienen un cartel que indique al usuario cómo debe comportarse. También son importantes los carteles con los horarios de consulta médica. Sin embargo, más de la mitad de los centros de salud visitados no dispone de ellos. En cuanto a los derechos de los pacientes, casi cuatro de cada diez ambulatorios analizados no muestran la carta en la que se deben mostrar.

ambuLatorios seguros y accesibLes

La seguridad y la accesibilidad de los ambulatorios se valoró con un ‘bien’ (al igual que en 2006).

Destacan por su importancia los extintores y la iluminación de emergencia, presentes en casi todos los ambulatorios estudiados. Sin embargo, uno de cada diez no disponía de una salida de emergencia correctamente señalizada y, entre las que sí la tenían, en una de cada tres ocasiones, la puerta estaba cerrada.

La gran mayoría de centros de salud visitados muestran un buen nivel de accesibilidad: tres de cada cuatro contaban con plazas de aparcamiento exclusivas para discapacitados y en el 44% se observó que, pese a haber escaleras, éstas se salvaban con rampas para permitir el acceso de personas con discapacidad al centro o cochecitos de niños. Además, dos de cada cinco instalaciones estudiadas cuentan con buenos accesos a las diferentes dependencias del complejo, como pasarelas especiales, ascensores, etc. Un dato menos positivo es comprobar que siguen faltando aseos para este colectivo en determinados centros (en un 18% de los casos estudiados).

MÁS INFORMACIÓN

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enimágenes Perros guía

Perros guía: una luz en la oscuridad Ilia es una hembra negro azabache de labrador retriever. Con dos años ya es un perro guía, una facultad fruto de una buena genética, una educación sin fisuras, grandes dosis de entrenamiento y mucho cariño. Nació en la escuela que la Fundación ONCE del Perro Guía tiene en la localidad madrileña de Boadilla del Monte. Unas instalaciones de 100.000 metros cuadrados donde trabajan casi 60 personas fijas distribuidas entre administración y los Departamentos de Cría, Cachorros, Perreras, Entrenamiento e Instrucción. Gracias a esta labor diaria y a las familias que acogen y educan a los futuros perros guía, mil ciegos y discapacitados visuales de España pueden desplazarse con absoluta libertad.

Cedida por Fundación ONCE del Perro Guía

De 0 a 2 meses. Los cachorros de pe-

rro guía ven la luz en el bloque de partos, el más vigilado y mimado de toda la escuela, pero el ciclo no comienza con el nacimiento. Detrás del milagro biológico hay un selecto programa de cría que lleva décadas seleccionando y cruzando los machos y hembras más adecuados para cumplir el trabajo de lazarillo. Las razas que mejor se adaptan al perfil de perro guía -por su capacidad resolutiva, adaptación al medio, fidelidad, valentía y sacrificio- son la de pastor alemán y sobre todo la retriever, que engloba a labradores, golden y fat coated.

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De 2 a 12 meses. Tras el periodo

de cría los cachorros son donados a familias, residentes en la Comunidad de Madrid, que deseen adoptarlos de forma voluntaria y que deben superar una entrevista. La tarea de la familia durante los próximos diez meses es socializar al perro en distintos ambientes. este proceso, vital en la formación del futuro perro guía, lo dirige un supervisor de cachorros y la Fundación corre con todos los gastos, tanto veterinarios, residencia, mantenimiento y asesoramiento técnico. proceso viven con sus compañeros en el bloque de entrenamiento, donde los cuidadores velan por ellos las 24 horas. La familia es informada siempre de la evolución del animal y de la entrega al usuario, momento que ya comparten todos juntos en la escuela.

A partir de los 18 meses. Durante

la fase de entrenamiento, los técnicos de la escuela evalúan las condiciones de cada perro y escogen entre la lista de usuarios con discapacidad visual a quien mejor se adapte a cada animal adiestrado. el futuro usuario se desplaza a la escuela y desde el primer día se le recomienda vivamente que prescinda del bastón que le ha orientado hasta entonces. Convive y entrena con el perro guía asignado durante al menos dos semanas, pronto los vínculos afectivos dan sus frutos y se forma un tándem perfecto. así llegó Ilia a convertirse en perro guía y así conoció a su compañero José Luis, que la define como su “luz en la oscuridad”.

De 12 a 18 meses. al año de vida, la

familia se desvincula físicamente del perro y éste regresa a la escuela. Los entrenadores toman ahora la batuta y adiestran al futuro perro guía de forma progresiva en intensidad y dificultad.

Comienzan con entrenamientos en la propia escuela y de forma inmediata pasan a bregarse en la propia ciudad. entre otras tareas les enseñan a marcar bordillos y obstáculos, a buscar el camino más despejado y a viajar en transportes públicos. Durante este

MÁS IMÁgeneS en

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alimentación leche

Leche: de indiscutible a cuestionada Juega un papel esencial en la alimentación de niños y adolescentes, pero es prescindible en la etapa adulta

S

e discute, desde hace décadas, si el consumo de leche y sus derivados en la etapa adulta es necesario e incluso si es saludable, pero no hay duda en dos cuestiones: la capacidad nutricional de la leche y la exitosa penetración de la leche y los lácteos en los hábitos dietéticos de los países occidentales. En España, cada persona consume al día unos 380 mililitros de leche y productos lácteos (mantequilla, queso, yogures, cuajadas y una lista creciente de derivados), casi 0,4 litros por persona y día. Desde el punto de vista nutricional, la leche es un alimento valioso: aporta proteínas de gran calidad, grasa, el azúcar de la lactosa y una aceptable dosis de vitaminas y minerales, de los cuales el calcio es el más significativo. El consumo de leche

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cubre un relevante papel nutritivo en las etapas de crecimiento de la especie humana, porque la combinación de sus nutrientes ayuda decisivamente a la formación y fortalecimiento de huesos y dientes. Cierto es que la leche tiene un punto a favor que le permite partir con ventaja en las preferencias de las personas: es el primer alimento que ingiere el ser humano y forma parte esencial de su dieta los primeros años de vida. Todo ello se traduce en hábito de consumo y en familiaridad y costumbre con su sabor, aroma y otras características organolépticas.

El único mamífEro quE toma lEchE En la Etapa adulta. Una vez superada la infancia -quizá incluso también la adolescencia-, la leche deja de ser imprescindible y se convierte en un alimento más. Es por ello que procede plantearse la conveniencia y, en su caso, las limitaciones, de su consumo.

Hay personas que manifiestan alergia a la proteína de la leche (en muchos casos, remite con el paso de los años), y otras (fundamentalmente, también en las etapas infantil y adolescente) sufren intolerancia a la lactosa, el azúcar o hidrato de carbono de la leche. La industria alimentaria pone en el mercado una leche baja en lactosa que añade lactasa a la leche. La lactasa es una enzima que se produce en la mucosa intestinal, y que transforma la lactosa en unidades -glucosa y galactosa- más pequeñas y digeribles; quienes carecen de lactasa en su estómago, reaccionan mal ante la lactosa de la leche. Estos son los dos problemas inmediatos de salud que puede causar el consumo de leche en ciertos grupos (minoritarios) de consumidores, según indican los expertos en nutrición de EROSKI CONSUMER. La leche entera es relativamente rica en grasa (3,5% del producto) y bastante energética, unas 65 calorías cada cien mililitros. Las leches semi-desnatadas y desnatadas son muy interesantes, porque aportan la misma cantidad de proteínas, azúcares -en forma de lactosa- y calcio que la entera, si bien tienen menos grasa.

lEchE y salud cardiovascular.

La leche entera contiene abundante grasa saturada y colesterol, mientras que la desnatada (que carece de grasa, solo tiene el 0,3%) apenas los tiene.

Han sido muchos los estudios epidemiológicos realizados sobre el impacto de la leche en la salud cardiovascular de quienes la consumen de modo habitual. La vinculación entre el colesterol aportado por la dieta y la enfermedad cardiovascular no está suficientemente demostrada, e incluso hoy se

Pero… ¿engorda la leche o no?

A pesar de que se trata de un alimento relativamente energético, hay consenso científico en que el consumo moderado de leche no conduce a un incremento de peso, si bien siempre aportan menos calorías los lácteos semi o desnatados. La Pirámide de la Alimentación Saludable, editada por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), propone un consumo de 2 a 4 raciones de lácteos al día, y en el caso de la leche, la ración media es de 200 a 250 ml por día. Interés especial merecen la mantequilla y el queso bajos en grasa, ambos menos energéticos y más saludables (por su menor cantidad de grasa y, por tanto, de grasas saturadas) que sus homólogos convencionales.

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alimentación leche

La leche entera contiene abundante grasa saturada y colesterol, mientras que la desnatada apenas los tiene

piensa que el nivel sanguíneo de colesterol en la persona no es, por si solo, un indicador decisivo del riesgo de enfermedades cardiovasculares. De hecho, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA en sus siglas en inglés) establece que según las últimas investigaciones realizadas la relación entre la ingesta de colesterol y el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular es inconsecuente, en los niveles actuales de ingesta de colesterol.

Lo que realmente determina el nivel sanguineo de colesterol es la ingesta de grasas saturadas y de grasas trans.

Por este mismo motivo, la comunidad científica no ha establecido una ingesta diaria máxima de colesterol, pero sí de grasas saturadas (20 g al día) y de trans (0 g al día).

La leche entera y sus derivados (como mantequilla o queso) contienen en abundancia grasas saturadas. Ahora bien, parece que la grasa trans que aporta la leche no es tan perjudicial como la industrial, que procede de la hidrogenación industrial de aceites vegetales y se encuentra preferentemente en bollería, margarinas y repostería industrial y precocinados. Las grasas saturadas de la leche, aun no siendo tan saludables como las insaturadas (abundantes en el 16

leche y vitaminas La leche aporta cantidades moderadas de vitaminas del grupo B, en especial B12, y algunos minerales como el yodo. Sobre la vitamina D, y frente a la creencia popular que hace descansar en la leche un aporte importante de la misma, la realidad pone de manifiesto que su presencia en la leche es nula o insignificante. Desde un punto de vista legal, la leche no cubre los mínimos necesarios para poder considerarla “fuente” de vitaminas A y D (porque el consumo de 100 g no llega a cubrir el 15% de las recomendaciones de ingesta de estos nutrientes).

leches enriquecidas Las leches enriquecidas o modificadas -sin lactosa, con aporte extra de vitaminas y minerales, etc.-, aportan a los consumidores propiedades nutritivas que pueden ser interesantes (en la medida en que se proporcionan en un alimento tan consumido y apreciado como la leche) pero, en opinión de los expertos en nutrición de EROSKI CONSUMER, no hay que sobrevalorar; de hecho, la mayoría son prescindibles para una gran parte de la población. Según la normativa UE, una leche “enriquecida” debe contener en 100 ml al menos el 15% de la Cantidad Diaria Recomendada (CDR) para la población general del nutriente al que hace alusión. Para una persona adulta la CDR de vitamina D es de 5 microgramos (mcg), y como el 15% de esa CDR es 0,75 microgramos, esta es la cantidad mínima de vitamina D que debe aportar una leche “enriquecida en vitamina D” por cada 100 ml de producto.

aceite de oliva y de girasol), podrían ver reducido su impacto en la salud cardiovascular por los efectos del calcio y de los péptidos bioactivos de la leche, que contrarrestarían ese perjuicio reduciendo la presión arterial y el desarrollo de arteriosclerosis.

Productos lácteos con fibra soluble En este caso, el aporte de fibra no es muy significativo (unos 2 gramos por cada vaso de 200 ml), ya que puede lograrse fácilmente esta misma cantidad mediante otros alimentos (pan, legumbres, cereales integrales), pero la textura de esta leche desnatada con fibra es similar a la de la leche entera, lo que mejora su palatabilidad respecto a las demás desnatadas.

Resulta interesante en regímenes de adelgazamiento y, sobre todo, para personas que deben reducir su ingesta de grasa y a las que no les gusta la leche desnatada. La leche con grasa vegetal y libre de colesterol, por su parte, sustituye la grasa saturada de la leche por grasa vegetal insaturada, más saludable, y es adecuada para quien sufre de patologías de vasos sanguíneos y corazón.

Productos lácteos con omega-3 Es otro alimento funcional, o “producto modificado al que se ha añadido o eliminado uno o varios ingredientes con la particularidad de que alguno de sus componentes afecta a funciones clave del organismo, de manera positiva”. El efecto positivo puede ser tanto por su contribución al mantenimiento del estado de la salud y bienestar como a la reducción del riesgo de padecer una enfermedad. La leche con omega-3 sustituye parte de la grasa natural (la saturada, en concreto) de la leche de vaca por grasa poliinsaturada omega-3, beneficiosa para la salud. Pero su interés nutricional al igual que otros productos enriquecidos en esta grasa (como huevos, bebidas de soja, galletas, y aceitunas rellenas de anchoa) es solo relativo, ya que según un análisis publicado por EROSKI CONSUMER, los pescados azules, como salmón, bonito y trucha aportan, respectivamente, 3, 4 y 10 veces más grasas omega-3 que el alimento enriquecido que más los contiene. Así, solo es en verdad interesante la leche omega-3 para quienes tienen alergia al pescado o, por cualquier razón, prefieren no consumirlo. De todos modos, los ácidos grasos omega-3 se encuentran también en aceites de semillas (girasol, maíz, soja) y frutos secos.

¿sirvE El calcio dE la lEchE?.

Una vez que las personas alcanzan, aproximadamente, los 25 años, los huesos dejan de crecer; y solo poco después, a partir de los 30 ó 35 años, la masa ósea comienza a decrecer. Un nivel de calcio sirve para compensar las futuras pérdidas. Pero la creencia de que consumir lácteos en la etapa adulta ayuda a prevenir las fracturas de huesos o la propia osteoporosis carece de fundamento científico sólido. El mayor informe prospectivo publicado en el mundo, el Nurses ‘Health Study’, que estudió a 77.761 mujeres de entre 34 y 59 durante 12 años consecutivos, no encontró pruebas que asociaran una mayor ingesta de calcio (de la leche, de los lácteos o de la dieta total) con una reducción del riesgo de fractura de cadera o antebrazo. Sí se sabe que el riesgo de fracturas o de osteoporosis es menor si se mejoran las condiciones de absorción intestinal de este mineral y se eliminan los factores que producen pérdidas de calcio de los huesos.

Pero se piensa que lo más eficiente, en materia de dieta es reducir el consumo de sodio y proteínas animales, cuyo exceso se asocia a una descalcificación ósea. Por otra parte, se considera que el aumento del consumo de vegetales (ricos en calcio y en magnesio) y la práctica de ejercicio ayudan a reducir la descalcificación de los huesos. El mérito más significativo de la leche es el aporte de calcio. Aunque lo contenga en cantidad inferior a frutos secos, legumbres o verduras de hoja verde, su calcio es de gran biodisponibilidad: nuestro organismo lo absorbe más y lo asimila mejor. La razón no es otra que la proporción idónea entre el calcio y el fósforo que se da en la leche que junto a la lactosa y las proteínas, favorece la absorción del calcio y su fijación y acumulación en la masa ósea.

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alimentación

PROPIEDADES DE LA MIEL

Mitos y leyendas sobre la

miel

Aunque es un producto que destaca por su aporte energético, algunas de sus propiedades beneficiosas son, según consenso científico, infundadas

L

a variedad de mieles es tan amplia como todas las propiedades que se le atribuyen. Ya desde su origen, con independencia de que sean más o menos “industriales” o “naturales” se pueden constatar importantes diferencias en su composición. No obstante, muchas de sus aplicaciones terapéuticas, tan asentadas entre la población general, no tienen un soporte científico que avale dicha efectividad según la opinión de las autoridades sanitarias en materia de alimentación, nutrición y salud. En esencia, la miel es un alimento rico en azúcares sencillos que aportan energía “rápida” a través de su consumo. Con independencia de este hecho, el resto de su valor nutricional es bastante limitado ya que el aporte de otros nutrientes (antioxidantes, vitaminas, minerales, etc.) aunque presentes, es escaso. Es decir, conseguir cifras significativas de estos nutrientes a partir del consumo de miel implica realizar ingestas alejadas de las recomendaciones, sobre todo cuando se tiene en cuenta su posible efecto sobre el aumento de peso.

Calorías y poCos nutrientes más. Las cualidades nutricionales de las distintas mieles pueden ser muy diferentes al ser varios los factores que influyen en el resultado final, como son las condiciones meteorológicas (temperatura, humedad relativa, etc.), las distintas especies vegetales en las que las abejas recolectan el néctar, las en-

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zimas que aportan las propias abejas al néctar durante su transporte, el tiempo de maduración, etc. Esta variabilidad se pone de manifiesto cuando se consultan las propiedades de la miel en las distintas tablas de composición de alimentos en las que se observa una variación importante en los datos, no tanto en el aporte calórico, pero sí en la concentración de los diversos nutrientes, vitaminas, minerales, etc.

La miel es un alimento energético, rico en hidratos de carbono, en especial glucosa (31%) y fructosa (39%) y con un aporte escaso de minerales y vitaminas. En algunos tipos de miel, se registra también un aporte significativo de sustancias de carácter bacteriostático con potencial para limitar el crecimiento de bacterias, así como algunos compuestos con propiedades antioxidantes.

En lo que respecta al aporte nutricional hay que tener en cuenta las raciones habituales de consumo. Quienes pretendan obtener una cantidad significativa de vitaminas y minerales mediante la ingesta de este alimento deberán realizar un consumo muy superior al recomendado, con independencia del tipo de miel elegida. Eso sí, también se incrementaría de manera sustancial el aporte de calorías.

La miel es rica en hidratos de carbono, en especial glucosa y fructosa, pero su aporte en minerales y vitaminas es escaso

Calidad, seguridad y ConservaCión. Las cualidades organolépticas se entienden como criterios utilizados para clasificar una miel en función de su calidad: el color (que puede 19

alimentación

PROPIEDADES DE LA MIEL

variar desde tonos blanquecinos a otros más oscuros, incluidas tonalidades amarillas, de color ámbar y marrones), el sabor y el aroma (variables en función del tipo de flor, de la región geográfica y del clima) y la fluidez (en relación con su composición química y contenido acuoso).

Además, la calidad de la miel en esencia se mide por tres aspectos: ausencia de cuerpos extraños (restos de cera, principalmente), que la cristalización sea fina y sobre todo la frescura de la miel.

Desde un punto de vista higiénico la miel, como producto de origen animal, tiene una flora microbiana característica. En esencia, está compuesta por microorganismos del género Bacillus y, aunque en mieles frescas es posible encontrar formas vegetativas, éstas no son patogénicas. Además, el riesgo de contaminaciones producidas durante el proceso de extracción y manipulación puede ser el origen de una contaminación microbiana indeseada hasta el 20

Miel y salud Entre la población general es habitual hacer descansar sobre la miel una serie de beneficios y propiedades que aporta su consumo. EROSKI CONSUMER ha analizado cuáles son mitos y cuáles son realidades:

Miel y obesidad. La sustitución de otros edulcorantes con calorías como el azúcar de mesa por la miel no tiene mucho sentido desde el punto de vista calórico. Cuando se compara el valor energético de 100 g de uno y otro alimento -375 kcal. para el azúcar y 309 para la miel- se evidencia que la diferencia no es muy importante, máxime cuando el consumo de ambas se refiere a unas cantidades de entre 5 a 10 gramos con el fin de endulzar una infusión, un yogur, etc. En estos casos las diferencias entre el uso de una u otra opción se traducirían en diferencias poco relevantes, de 3 a 7 Kcal.

Miel y diabetes. Por su contenido en fructosa, la miel se recomienda con frecuencia entre la población diabética porque no provoca picos tan elevados en la glucemia (concentración de glucosa libre en sangre) como los que propiciaría el consumo de la misma cantidad de glucosa. Pese a ser cierto, la Asociación Americana de Diabetes es tajante en cuanto al uso de la fructosa o de alimentos que la contienen como edulcorante. En una investigación publicada en 2002 en la revista Diabetes Care, y con el fin de establecer criterios y recomendaciones basados en la evidencia para la población diabética, se advierte de que abusar de la fructosa (al margen de la que forma

punto de que, en ocasiones, se han detectado mieles con bacterias patógenas como Staphylococcus aureus, Bacillus cereus e incluso Clostridium botulinum, y se ha identificado la miel como una posible causa de botulismo infantil. El consenso actual en este sentido coincide en no proporcionar ningún tipo de miel a los niños menores de un año, ni siquiera para endulzar el chupete. El motivo es que el tracto gastrointestinal no ácido de los bebés favorece la germinación de esporas del Clostridium botulinum y la producción de su toxina, provocando el botulismo en el lactante.

No es aconsejable que los menores de 1 año tomen miel por riesgo a que sufran botulismo

En lo que respecta a su alteración con el paso del tiempo, los riesgos más frecuentes de las mieles durante su almacenamiento se deben al crecimiento de mohos o levaduras. Para evitar esta situación, la temperatura óptima de almacenamiento de la miel debe estar entre los 18°C y 24°C y la humedad relativa no debe ser superior al 18%. Si se supera este valor pueden aparecer procesos fermentativos.

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parte natural de frutas y hortalizas) puede aumentar los niveles de colesterol en pacientes diabéticos, y los niveles de colesterol y triglicéridos en sujetos sanos.

En cualquiera de los dos casos anteriores, obesidad y diabetes, sustituir el azúcar de mesa por miel con el fin de encontrar una serie de ventajas nutricionales (disminución del valor calórico o de los picos de glucemia) resulta una medida de escaso valor siempre y cuando este cambio no se acompañe de otras estrategias con un mayor peso específico en dichas patologías. En ambos supuestos, la reducción de la ingesta calórica y de azúcares simples (sean los que sean) ha de ser una consigna prioritaria.

Miel incluida.

Miel y Mejora del sisteMa inMune. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA en sus siglas en inglés), máxima autoridad en cuanto a la legalidad en las declaraciones sobre salud a través del consumo de alimentos, declara que no hay suficiente evidencia científica como para poder atribuir a la miel la propiedad de mejorar el sistema inmune. De hecho, afirma: “La relación causa-efecto entre el consumo de miel en panal y la mencionada declaración no ha sido establecida”.

Miel y efecto laxante. Un alto contenido de fructosa en la miel podría tener según diversos estudios un ligero efecto laxante debido a la absorción incompleta de ésta. De nuevo la cantidad de consumo sugerida para lograr este efecto ronda los 100 g, es decir, se halla muy por encima de las recomendaciones en lo que al consumo de hidratos de carbono simples se refiere.

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nuevastecnologías TABLETAS

Las nuevas tabletas, más allá del iPad Entre sus principales ventajas destacan los demandados puertos USB y HDMI y una mayor potencia de los procesadores, sin embargo hay modelos aún demasiado grandes y pesados

Las tabletas, un híbrido entre el teléfono y el ordenador portátil, conviven entre nosotros desde el pasado mes de abril, cuando aterrizó oficialmente el iPad de Apple. Aunque Microsoft ya contaba con varios modelos en funcionamiento desde hacía más de un lustro, éstos pertenecían a un rango profesional minoritario. En estos momentos, dada la gran expectación generada por este nuevo aparato, se prepara una ola de lanzamientos de tabletas destinadas al consumo de un usuario medio. Pero, ¿merecen la pena?

En los próximos meses, en concreto durante el primer cuatrimestre del nuevo año, estas tabletas se presentarán con nombres tan exóticos como Folio 100, Galaxy Tab, PlayBook o Steak (bistec).

Se trata de las respectivas apuestas, en el formato tableta, de Toshiba especialista en los portátiles de bajo peso-, Samsung, RIM y Dell. Cada una aporta sus ventajas respecto a lo que propone el iPad, aparato de referencia en el sector, aunque también algunas desventajas.

Las mejoras más destacadas.

Incorporan, en general, los puertos USB y HDMI que se echan tanto de menos en la tableta de Apple -intencionadamente “capada” para que solo se puedan descargar contenidos controlados-. Sus procesadores son más potentes y sus pantallas, también táctiles, muestran una elevada definición.

Además son multitarea y se pueden utilizar, gracias a su salida HDMI de señal multimedia, como discos duros para reproducir películas o música.

Por si fuera poco, los nuevos modelos reducen el tamaño respecto al iPad, una característica reclamada por numerosos usuarios que tras usarlo lo han considerado demasiado grande. De hecho, se rumorea que Apple piensa reducir ligeramente las dimensiones de la nueva versión de la tableta para hacerla más manejable y ergonómica.

Ahora bien, no todas tienen el mismo tamaño. Hay diferencias notables: desde las cinco pulgadas del Dell Mini “Steak” hasta las diez del modelo Folio 100. Por eso, cada una es conveniente para diferentes usos. Mientras el dispositivo de Dell es el apropiado para llevarlo encima, por su reducido peso y sus pequeñas dimensiones, el inconveniente es que su pantalla se muestra demasiado pequeña para un uso continuado.

Precisamente, sucede lo contrario con la propuesta de Toshiba. Incorpora un potente procesador y una tarjeta gráfica Nvidia que lo convierte en el más idóneo para ver películas o videojugar.

Sin embargo, es demasiado grande y pesado para ser transportado durante mucho tiempo. Estos ejemplos demuestran como las nuevas tabletas

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se debaten entre dos extremos: la función de teléfono inteligente y la función de ordenador.

Carencias e incertidumbres. El iPad es el híbrido mejor ponderado, ya que huye de ambos estándares e inventa uno nuevo. Eso sí, con limitaciones como el control que ejerce Apple sobre los contenidos que se descargan, la falta de USB y la incompatibilidad con el formato de vídeo flash.

No obstante, tiene ventajas como su enorme tienda iTunes de aplicaciones, vídeos y música en descarga, de la que el usuario se puede descargar cientos de miles de nuevos programas y servicios que enriquecen su experiencia.

No está claro a este respecto cómo evolucionarán los nuevos modelos y si desarrollarán o no una tienda propia de aplicaciones en Internet para descargar programas y servicios. En principio, los aparatos que funcionan con Android -Steak, Folio 100 y Galaxy Tab- aprovecharán el Android Market que Google, creador de este sistema operativo, pone a su disposición.

Es, además, una plataforma menos restrictiva que la de Apple, por lo que el usuario tendrá más libertad en el momento de descargarse archivos.

Ahora bien, la tienda del buscador no se puede equiparar en ningún caso en oferta de aplicaciones a iTunes App Store, la tienda del iPad. Por su parte, la propuesta de RIM, PlayBook, está destinada al usuario tipo del teléfono Blackberry, fabricada por ellos. De esta manera, se crearía un sistema sincronizado entre teléfono y tableta con su propia y particular tienda de aplicaciones y los servidores privados tan característicos de RIM. En este sentido, se parecerá bastante al binomio que forman iPad e iPhone, ambos de Apple, que pueden compartir los contenidos y aplicaciones entre sí. Un dato significativo es que por el momento PlayBook no presenta conectividad 3G, reservada por ahora, solo al teléfono.

Respecto al precio, las nuevas tabletas son más baratas que el iPad. Se sitúan todas en una horquilla que va de los 400 a los 800 euros, en función de la capacidad de almacenamiento de la versión que se desee adquirir, y de si tienen o no conectividad 3G. Además, los analistas esperan que los precios de todas ellas bajen.

Ante tal situación, la decisión del usuario se ciñe a un ámbito casi filosófico: si quiere disfrutar de la libertad que le otorga descargarse cualquier contenido sin restricciones y sin la necesidad de pagar por algunas de las aplicaciones, puede optar por alguna de las nuevas propuestas. Y si desea, por el contrario, un servicio acabado que le proporcione una experiencia de usuario muy superior, sin que le importe pagar por ella, el iPad es la mejor opción.

Los modelos, uno a uno • Folio 100 de Toshiba: contiene una pantalla multitáctil de 10.1 pulgadas con una resolución de 1.024×600 píxeles. El procesador es un Tegra 2 de Nvidia, con gran capacidad gráfica y se comercializa con 3G y wifi como elementos de conectividad a la Red. Se basa en el sistema operativo Android, y tiene puertos USB y salida multimedia HDMI. Además, soporta vídeos flash -el iPad no- con un precio de 400 euros en la versión sin 3G. La 3G se ofrecerá subvencionada por las operadoras. Incluye webcam para realizar videoconferencias.

• Dell Mini “Steak”: destaca por su tamaño reducido, con cinco pulgadas de pantalla táctil, y su peso, que no supera los 120 gramos. Es, no obstante, un aparato con buena capacidad de procesado y dos cámaras: una para fotos y otra para videoconferencias. Puede usarse como un teléfono -el iPad no- y tiene conectividad inalámbrica 3G, Bluetooth y wifi, además de un puerto USB. Su capacidad de almacenamiento depende de tarjetas externas, ya que tiene un disco flash de 1,63 gigabytes y una ranura para introducir tarjetas SD. Se espera que se comercialice subvencionada o bien por unos 500 euros, la versión wifi.

• Galaxy Tab: es un dispositivo con siete pulgadas de pantalla y una resolución 1024×600, proporciones que le sitúan más cerca de los teléfonos móviles que de los ordenadores. Contiene prestaciones muy similares a Folio 100, pero con las ventajas de tener menor tamaño. Permite el acceso a la tienda Android Market.

• PlayBack: apropiado para quienes utilizan de forma habitual el teléfono Blackberry. Puede sincronizarse con éste y funciona con su propio sistema operativo, BlackBerry Tablet OS. Se caracteriza por su conectividad wifi y una pantalla multitáctil LCD de siete pulgadas con una resolución de 1024 x 600. No tiene ni versión 3G ni puerto USB, aunque sí dispone de un procesador con una memoria RAM de 1 gigabyte, cuatro veces superior a la del iPad.

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El rincón dEl lEctor

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qué nos hainteresado

Dieta infantil Idoya Corcuera Caballero escribió a info@consumer.es

En primer lugar, os felicito por vuestra labor divulgativa, vuestra información es de total interés para mí y mi familia. Aprovecho la ocasión para proponeros un tema: me gustaría que en los próximos números se hablara sobre la alimentación infantil y en concreto, sobre las leches de crecimiento a partir de 1 y 3 años y su aporte extra de vitaminas. Un saludo.

Para deportistas Manolo Álvarez escribió a info@consumer.es

Desde hace años sigo con interés vuestra publicación y echo de menos más información para los amantes de la práctica del deporte, entre los que me encuentro. Sería muy útil leer desde dietas apropiadas para los distintos deportes hasta pequeños planes de entrenamiento o consejos básicos de nutrición y salud. Muchas gracias, un abrazo.

EROSKI CONSUMER RESPONDE Los responsables de la revista EROSKI CONSUMER atendemos directamente las inquietudes, sugerencias e impresiones de los lectores sobre los contenidos de la publicación. Todas las personas interesadas pueden llamar de lunes a viernes, de 10.00 a 12.00 horas, a los siguientes teléfonos: 946211293 y 946211627.

Estaremos encantados de charlar con ustedes. Su opinión es muy valiosa para nosotros y queremos contar con su colaboración para mejorar una revista que, ante todo, pretende ser amena, atractiva, rigurosa y útil para usted.

Puede contactar con nosotros: Por e-mail: info@consumer.es Por carta: Revista EROSKI CONSUMER Bº San Agustín s/n - 48230 Elorrio (Vizcaya) EROSKI CONSUMER no comparte necesariamente las opiniones expresadas en esta sección, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.

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EROSKI CONSUMER invita y anima a sus lectores a que nos escriban sobre las cuestiones que les preocupan o las reflexiones que les surgen en su vida cotidiana como consumidores, y nos envíen los textos para esta sección. Por razones de espacio, las cartas no deberán exceder de 20 líneas –EROSKI CONSUMER podrá resumirlas si sobrepasan ese límite– y deberán incluir nombre y dos apellidos del lector, la dirección completa, el número de DNI y el del teléfono.

EROSKI CONSUMER no divulga datos sobre los lectores cuyas cartas se publican. Esta es una sección donde aparecen exclusivamente las cartas de los lectores. Los lectores también pueden manifestar sus opiniones, críticas o comentarios sobre los contenidos de esta revista.

Serán incluidos en esta sección.

Hacer la colada de forma ecológica

No hay excusas, cualquier ciudadano puede lavar bien su ropa sin ensuciar el medio ambiente y ahorrar dinero al mismo tiempo.

La fórmula es sencilla, basta con seguir una serie de consejos: • Elegir uno u otro tipo de solución del detergente es importante. Hay que tener en cuenta que para el lavado cotidiano puede ser útil el detergente líquido o los concentrados porque reducen la cantidad de sustancias nocivas vertidas al medio ambiente, pero con resultados similares a los productos convencionales.

• El envasado es otra cuestión que puede tener su impacto en el medio ambiente. Es preferible elegir productos con materiales reciclados y reciclables.

• Otra opción es elegir sistemas alternativos. Las “nueces de lavado” son los frutos del Sapindus mukorossi, conocido como “el árbol del jabón”. En la India y Nepal, de donde es originario, se utilizan desde hace siglos como detergente.

Más información en www.consumer.es/medio_ambiente

Las utilidades de aprender cálculo mental desde la infancia

Alimentación y nutrición: Plan de acción de la OMS

Servicios para compartir textos en Internet

Realizar operaciones matemáticas sin usar lápiz y papel es un excelente ejercicio para desarrollar la capacidad de concentración y atención en numerosas situaciones, como calcular a cuánto asciende un descuento o comprobar si las vueltas del dinero entregado son correctas. Los pedagogos y docentes insisten en que es esencial que los estudiantes comprendan que hay diferentes modos de trabajar con los números y que tan solo tienen que escoger el más apropiado para cada cálculo. Entre los beneficios que la práctica del cálculo mental reporta a los alumnos destaca la gran ayuda que representa en la reflexión para tomar decisiones, además de despertar el interés y la capacidad de concentración. Con este fin, la Red es una herramienta muy útil para desarrollar numerosas aplicaciones y recursos didácticos destinados a ejercitar la habilidad de cálculo mental de los más pequeños.

Destacan los siguientes: • Carrera de mates (http://www.supersaber.com/ carreraMates.htm).

• Cálculo mental para primaria (http://www.gobiernodecanarias. org/educacion/9/usr/eltanque/ todo_mate/calculo_m/ calculomental_p_p.html ).

• La granja de las matemáticas (http://www.vedoque.com/juegos/ granja-matematicas.html ).

El año 2010 marca el término del primer Plan trienal de acción de alimentos impulsado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se trata de un Plan centrado en el apoyo a la salud de la infancia, la garantía del abastecimiento sostenible de alimentos, proporcionar información completa y educación a los consumidores y el fortalecimiento de la nutrición como herramienta de salud así como el apoyo a monitores y evaluadores. Y su eje de acción destaca por trabajar en que disminuyan las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, invertir la tendencia a la obesidad en los niños y adolescentes y reducir la prevalencia de las deficiencias de micronutrientes, al tiempo que se busca aminorar las enfermedades transmitidas por los alimentos.

La participación en una red social que permite que los usuarios cuelguen en ella sus textos, documentos y presentaciones con el fin de compartirlos con sus contactos constituye una herramienta útil, tanto desde el punto de vista académico como de ocio.

Los principales servicios dedicados a almacenar y mostrar los textos del usuario son: • Scribd (http://www.scribd.com).

En esta red, de origen académico, se han incluido nuevas prestaciones con el objetivo de proyectar los contenidos en otras redes como Facebook y Twitter. Para ello, bautizaron la opción de promocionarse en ellas como “readcast”, en alusión a los podcast, las emisiones de voz pregrabada que se lanzan a la red en archivos sonoros.

• Docstoc (http://www.docstoc.com).

Destaca por su popularidad entre quienes buscan textos técnicos, manuales o escritos de escuelas de negocios.

• Issuu (http://www.issuu.com).

Funciona de la misma manera que Scribd y Docstoc, pero está diseñado para su reproducción en lectores y tabletas, ya que convierte las publicaciones en formato PDF en páginas on line en flash, con diseño similar al de revistas.

Más información en www.consumer.es/educacion

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salud

VÍAS URINARIAS

Nocturia, otra pesadilla que interrumpe el sueño Es un síntoma que evidencia otras dolencias y se origina cuando las personas se despiertan al menos dos veces durante la noche para orinar

D

ormir plácidamente es un sueño imposible cuando se sufre de nocturia. Un síntoma muy molesto que reduce tanto la calidad del sueño como la calidad de vida y que, además, aumenta el riesgo de sufrir caídas nocturnas, sobre todo si quienes la padecen son personas de edad avanzada. La nocturia, también conocida como nicturia, o la acción de despertarse durante la noche con ganas de orinar un mínimo de dos veces, afecta sobre todo a la población masculina: siete hombres la sufren por cada tres mujeres, y es más habitual en personas de edad avanzada. La Unidad de Urodinamia del Centro Médico Teknon, de Barcelona, estima que a partir de los 70 años el 60% de los hombres la sufren, mientras que por debajo de los 30

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afecta a menos del 5%. Ante el creciente número de población afectada, un nuevo método permite diagnosticar con fiabilidad este incómodo hábito nocturno para ponerle tratamiento.

Afección controlAble. Lejos de quitarle importancia, el interés por este síntoma entre la comunidad científica ha crecido en los últimos años motivado por el temor de que pueda provocar otros problemas de salud como los trastornos del sueño y las caídas en ancianos. La Sociedad Internacional de Continencia (ICS) considera nocturia al hecho de levantarse al menos dos veces durante la noche para orinar. El paciente se despierta porque tiene ganas de vaciar su vejiga y, una vez que termina, vuelve a dormirse. Es habitual que se levante de forma voluntaria para ir al lavabo, por lo que no debe confundirse con los escapes de orina característicos de la enuresis infantil ni de la incontinencia.

Son muchas las personas que piensan que es una afección inevitable, propia del envejecimiento, razón por la que no informan a su médico. Sin embargo, en la práctica, una de cada 6 personas jóvenes de ambos sexos se despiertan para miccionar más de dos veces por la noche e, incluso, algunos estudios empiezan a señalar que las mujeres jóvenes son más proclives a sufrir nocturia. De hecho, hay situaciones espe-

ciales, como el embarazo, que pueden favorecerla.

En la actualidad, también se analizan otros factores que podrían conducir a la nocturia. En este sentido, un estudio realizado en el Centro Médico de la Universidad de Loyola, de Illionis (EE.UU.), en más de 2.000 mujeres, ha revelado que padecer nocturia en la infancia puede ser un delator de nocturia en la etapa adulta. Otra investigación de la Universidad de Tampere (Finlandia), recogida en “The Journal of Urology”, ha relacionado la obesidad con un incremento del riesgo de nocturia, mientras que todavía no está claro que ciertos hábitos nocivos, como el consumo de tabaco, alcohol o café, puedan favorecerla.

Se estima que a partir de los 70 años el 60% de los hombres sufren nocturia

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salud

VÍAS URINARIAS

otrAs posibles cAusAs. La nocturia puede originarse por las siguientes causas: tener la próstata o la vejiga afectadas o producir líquidos en exceso. El problema prostático que conduce a este molesto síntoma es una lesión en el tejido de la próstata que obstruye la salida de orina desde la vejiga hasta la uretra e impide que se vacíe por completo. Al permanecer un residuo de orina, se tienen más ganas de orinar durante la noche. En cambio, si el problema se localiza en la vejiga puede deberse a que ésta sea muy pequeña (por lo que se debe vaciar más a menudo) o hiperactiva.

No obstante, hay personas que no tienen afección de las vías urinarias pero que producen un exceso de orina durante la noche (poliuria nocturna), bien porque consumen muchos líquidos durante la cena o poco antes de acostarse. Algunas enfermedades como la diabetes, la apnea del sueño, la deficiencia de estrógenos, la esclerosis múltiple, la insuficiencia renal o la insuficiencia cardiaca (por la que se toma fármacos diuréticos) también provocan ese efecto, tal y como subraya un estudio realizado en el Hospital Universitario Erasmo, de Bruselas (Bélgica), y publicado en “European Urology Supplements”.

el diAgnóstico, AhorA más fiAble. La nocturia se ha comenzado a estudiar de forma específica desde hace poco tiempo gracias a una nueva prueba diagnóstica, la flujometría, que mide la cantidad de orina que se expele en un segundo, la fuerza del chorro, su duración y el flujo intermitente. Para ello, el paciente debe ingresar una noche en el hospital. Durante ese tiempo, el aparato de flujometría permanece en funcionamiento en todo momento. Así, cuando la persona siente ganas de vaciar la vejiga, pulsa un botón para que quede registrada la hora exacta de la micción y orina en un recipiente especial que permite conocer la cantidad exacta de orina que vierte. Se trata de un sistema de medición continua que registra todos los datos del paciente en un ordenador, diseñado para el Estudio Nocturia (Nocturia Study), una iniciativa del Centro Médico Teknon de Barcelona.

Hasta ahora, para detectar la nocturia los pacientes empleaban un diario miccional. La ventaja de la flujometría es que permite registrar los datos de forma objetiva. La cara negativa es que es una prueba novedosa, no está cubierta por la Seguridad Social y sólo se efectúa en este centro de la ciudad condal.

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el impacto de la nocturia Hasta la fecha, el Estudio Nocturia ha diagnosticado este síntoma, mediante la flujometría, en 40 pacientes voluntarios. El trabajo, que se inició en 2007, ya ha revelado importantes conclusiones:

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PercePción errónea del Problema: la flujometría ha destapado que más del 50% de los pacientes no aciertan en el número de veces que se levantan durante la noche. Sobreestiman el número de ocasiones que acuden a orinar: mantienen que se despiertan con este fin entre 1 y 1,5 veces más de las que en realidad lo hacen.

rePercusión en el sueño: el 95% de los afectados se levantan durante la primera mitad de la noche para orinar. Se ha demostrado que estas personas pueden desarrollar trastornos del sueño más graves, como el insomnio, con consecuencias al día siguiente, tales como adormecimiento y fatiga diurnos, mal humor y un menor rendimiento.

deterioro de la calidad de vida: la nocturia tiene un fuerte impacto en la calidad de vida en el 15% de los pacientes. Ahora, con un seguimiento mayor, el 30% de los pacientes lo confirman ya que dicen acusar un gran cansancio y encontrarse faltos de energía para realizar actividades físicas.

riesgo de caídas: la nocturia también entraña un mayor riesgo de caídas y de fracturas en personas de edad avanzada, al levantarse adormiladas, con poca luz y probablemente, tras haber tomado algún fármaco que puede alterar sus reflejos.

Adelantar la hora de la cena y evitar tomar alimentos líquidos reducen las ganas de orinar durante la noche

conseJos Para Hacer Frente a la nocturia Restringir el consumo de líquidos mediante la adopción de ciertos hábitos como beber poco antes de acostarse y evitar el “picoteo” después de la cena.

Cenar lo antes posible, sobre las siete o a las ocho de la tarde. La cena debe separarse al máximo de la hora de irse a dormir.

Evitar cenar alimentos como sopas, verduras o frutas, que contienen mucha agua.

En su lugar, tomar otros alimentos más sólidos como una tortilla o pan.

Si se han ingerido alimentos muy ricos en líquidos o se ha bebido mucho, retrasar media hora o una hora el momento de irse a la cama.

Evitar beber cada vez que se levante para orinar.

Irse a dormir con el organismo lo más vacío posible.

Fuente: Emilio Batista, coordinador de la Unidad de Urodinamia del Centro Médico Teknon, de Barcelona, y presidente de la Asociación Continencia

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hogar

comunidades de vecinos

Comunidades de propietarios: ¿cuánto debo pagar de cuota?

De acuerdo a la Ley de Propiedad Horizontal lo habitual es que cada propietario pague una cuota diferente según la altura del inmueble, su emplazamiento y superficie

L

os propietarios de pisos y lonjas tienen asignada una cuota de participación, en relación al total del inmueble, que es la que determina el importe de la cuota de comunidad para hacer frente a los gastos comunes y a los gastos extraordinarios o derramas.

Esta cuota también se tiene en cuenta en situaciones más favorables como la venta de propiedades comunes (la vivienda del portero), el recibo de rentas mensuales por su arrendamiento, o por ejemplo, la recepción de una indemnización por ceder espacios comunes al Ayuntamiento. Ahora bien, aunque en principio no debería haber ningún problema, son muchos los propietarios que no están de acuerdo con la cuota que pagan. Esto genera malestar entre los vecinos y numerosas dificultades para iniciar obras que muchas veces no pueden esperar.

¿Dónde y cómo se fija la cuota?

La cuota de participación se establece en el mismo “título”, tal y como reza la Ley de Propiedad Horizontal. Se refiere al título constitutivo de la propiedad.

Y para que el propietario comience a regirse por las normas y régimen de la propiedad horizontal se requiere que el dueño único del inmueble, el constructor-promotor o todos los propietarios de los distintos pisos y locales, de

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forma unánime, elaboren el título constitutivo en el que, junto a la descripción del edificio, de sus elementos comunes y elementos privativos, se señale la cuota de participación de cada uno de los pisos y locales.

Son, por tanto, varios los documentos que se precisan: por un lado, el que describe la totalidad del inmueble -recibe el nombre de título constitutivo de la propiedad horizontal-, y documentos individuales de cada vivienda, como las escrituras de cada piso y local en el que se indica la cuota concreta de participación en los elementos comunes. Esta condición es aplicable tanto a vivienda nueva como de segunda mano.

¿Cómo se modifica la cuota? Por

acuerdo unánime de la junta de propietarios. Si hay ausentes, su voto se considera favorable si, una vez informados del acuerdo adoptado por los presentes, no manifiestan su discrepancia en el plazo de 30 días.

Y si se adopta un acuerdo para realizar una obra o servicio liberando a alguna vivienda o local de realizar esta contribución, ¿el resto cómo paga? Se deberán adaptar las

cuotas entre el resto de pagadores para que su suma alcance el 100%.

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hogar

comunidades de vecinos

¿Por ejemplo? Un inmueble tiene 100 enteros. Se decide por unanimidad, que para la instalación de un ascensor en la comunidad los bajos comerciales no deben asumir este coste. Si por ejemplo, las cuotas de éstos suman un 20%, el gasto se calculará mediante la aplicación de una regla de tres para reconvertir el 80% de los propietarios de viviendas en un 100%.

Ejemplo: la comunidad tiene 10 viviendas y 4 locales en la que cada vivienda tiene una cuota del 8% y cada local el 5%, se aplica la siguiente regla: 10 viviendas x 8% = 80% 4 locales x 5% = 20% Los gastos han de ser abonados al 100% solo por las viviendas, que suman un 80%.

80 ------------- 100 8 ------------- x x = 800 / 80 = 10% Ésta es la cuota rectificada para abonar los gastos exclusivamente por las viviendas. Cada vivienda pasa a contribuir un 10% en lugar de un 8% para ese servicio concreto.

¿Las viviendas pagan a partes iguales? En el ejemplo anterior sí,

pero lo habitual es que cada vivienda tenga una cuota diferente y propia, adaptada a su altura, emplazamiento y superficie.

Pero, en muchas comunidades los propietarios pagan idénticas cantidades. Es posible pactar el pago de

gastos a partes iguales por unanimidad, pero la experiencia demuestra que a largo plazo, genera un gran descontento que afecta a la armonía y a la convivencia diaria de la comunidad de vecinos.

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Si ya existe ese acuerdo pero aun así se quiere pagar conforme a la cuota que corresponda, ¿cuáles son los pasos que se deben seguir? Se

debe acordar por unanimidad en la junta de propietarios. Eso sí, hay que prever que el cambio beneficiará a unos y perjudicará a otros, por lo que pueden surgir dificultades para alcanzar la unanimidad.

Si en una comunidad un propietario se queja de que están mal calculadas las cuotas porque las cantidades coinciden en pisos con grandes diferencias de superficie, ¿qué se puede hacer? Es recomen-

dable acudir a un aparejador o un arquitecto. Estos profesionales pueden despejar las dudas respecto al correcto cálculo de las cuotas en el titulo, conforme a los criterios legales de superficie útil, emplazamiento interior o exterior y situación.

Y si no hace nada la comunidad por corregir esta situación, ¿el vecino puede negarse a pagar sus cuotas?

No, debe seguir cumpliendo con su

Es posible pagar los gastos de comunidad a partes iguales, si se acuerda por unanimidad

¿Cuáles son las obligaciones de los propietarios?

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Respetar las instalaciones generales de la comunidad y otros elementos comunes (fachadas, terrazas, balcones, portal, escaleras, patios, antenas colectivas…)

Mantener en buen estado de conservación su propio piso, en términos que no perjudiquen a la comunidad o a los otros propietarios.

obligación de contribuir a los gastos comunes de acuerdo a su cuota actual.

Siempre puede solicitar un informe técnico al respecto y, una vez obtenido y estudiado, pedir al presidente de la comunidad de vecinos que incluya esta cuestión en el orden del día de la próxima junta o que convoque una junta extraordinaria. Si no obtiene resultado, conviene acudir a un abogado.

Un propietario ha solicitado un permiso a la comunidad para dividir una vivienda en dos, ¿cómo afectaría esta situación al pago de las cuotas? En este caso se requiere la

aprobación unánime de la junta de propietarios, tanto para dividir la vivienda como para modificar las cuotas de participación. La junta es responsable de fijar la cantidad correspondiente a las cuotas para los nuevos pisos, sin que por ello se modifiquen las cuotas del resto de propiedades.

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Permitir el acceso a la vivienda cuando sea necesario hacer una reparación de un elemento común y consentir las obras.

Por ejemplo, si para arreglar las tuberías generales del edificio es preciso picar las paredes del baño o el suelo de la vivienda de un vecino éste no se puede negar. Por su parte, el coste de reparar las paredes de su baño y su embaldosado se hará a cargo de la comunidad. Además, los vecinos también deben permitir servidumbres: uno de los casos más frecuentes es el de un local que ha de ceder espacios para la instalación de un ascensor nuevo, si la instalación de ascensor ha sido debidamente aprobada en junta y a cambio de una indemnización por daños y perjuicios.

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Contribuir, de acuerdo a lo establecido en su cuota de participación o a lo pactado, a los gastos generales para el adecuado sostenimiento del inmueble. En la escritura de compraventa, el vendedor debe declarar estar al corriente en el pago de los gastos de comunidad o expresar la cantidad adeudada. También debe aportar en ese momento un certificado en el que consten estas afirmaciones. Sin él no podrá otorgarse la escritura, salvo que fuese expresamente exonerado de esta obligación por el comprador.

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Ayudar en la dotación del fondo de reserva para atender obras de conservación y reparación de la finca. En ningún caso el fondo de reserva puede estar dotado con una cantidad inferior al 5 % de su último presupuesto ordinario.

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Informar a quien ejerza las funciones de secretario de la comunidad de la ubicación de su domicilio en España con el fin de tener una dirección donde enviar citaciones y notificaciones. En defecto de esta comunicación se tendrá por domicilio el piso o local de la propia comunidad.

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Comunicar al presidente y administrador el cambio de titularidad de la vivienda o local del inmueble.

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Jorge F lores Director de la organización PantallasAmigas

“No podemos permitir que el ordenador sea un ‘gueto’ más en el entorno familiar”

Encender el ordenador y revisar el correo electrónico a primera hora de la mañana es una acción tan cotidiana como agradable para la mayoría de los internautas, 27 millones en España. Sin embargo, en el semblante del fundador de la organización PantallasAmigas, Jorge Flores (Bilbao, 1968), no se dibuja ninguna sonrisa cuando accede a su bandeja de e-mail recibidos. En ella se acumulan numerosas consultas que tienen como protagonistas a padres y a menores que no saben qué hacer para evitar o resolver situaciones de acoso en Internet, de robo de datos personales o de malos hábitos de uso tecnológico que implican un alto riesgo sobre la intimidad y seguridad de sus hijos.

Consciente desde hace seis años de las oportunidades, pero también del riesgo, que encierra la Red, Flores trabaja con su equipo de informáticos, pedagogos y educadores en promocionar el uso seguro y saludable de las nuevas tecnologías y el fomento de la ciudadanía digital responsable en la infancia y la adolescencia.

entrevista

Jorge Flores Fernández

Con tanto peligro al acecho, ¿las pantallas son amigas o enemigas? En esta sociedad de la información las pantallas son amigas y, en principio, tener acceso a Internet es positivo para el desarrollo tanto de adultos como de menores. ¿Y cuándo pasan a ser enemigas? Una pantalla del ordenador, de un móvil… puede convertirse en enemiga ante un mal uso y la mala fortuna de encontrarse en el camino con personas inadecuadas. ¿En qué se concreta este mal uso? En tres tipos de riesgos: el contacto con otras personas que hacen daño, la exposición a contenidos nocivos, más allá de que sean legales o no, y los riesgos de tipo comercial. Hay que tener en cuenta que en Internet estamos todos, incluida la gente que nunca te encontrarías en tu entorno, pero que pueden ocultar su identidad y hacer mucho daño. Es el ciberbullying. ¿Los jóvenes consumen tantos contenidos audiovisuales como afirman las estadísticas? Sí, además con una red cada vez más audiovisual los peligrosos son mucho más convincentes. Los dos estudios que hemos hecho en Navarra y Castilla y León, muy recientes en el tiempo, coinciden en señalar que la primera página consumida por los chavales de último ciclo de primaria es Youtube, seguida de Minijuegos. ¿Por qué Yotube? Porque su dieta digital se basa en contenidos audiovisuales. Los usuarios están expuestos a contenidos nocivos, sean legales o no. El problema es que las fuerzas de seguridad no los pueden perseguir porque aparecen y desaparecen continuamente. ¿Qué se entiende por un contenido nocivo? Los contenidos relacionados con trastornos alimentarios donde se venden productos milagro, con sectas, aquellos en los que se hace apología de la violencia, otros en los que se venden fórmulas que no están testadas y pueden ser perjudiciales para la salud, etc.

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¿Y cómo puede un menor detectar este tipo de peligro cuando ni siquiera un adulto puede hacerlo en numerosas ocasiones? Es necesario desarrollar el espíritu crítico por parte de los menores mediante la información y el asesoramiento. ¿En quién debe recaer esta responsabilidad, en los padres, educadores, psicólogos…? En todos. Nosotros trabajamos en ello de forma profesional a través de la elaboración de guías, de la impartición de cursos, de creación de materiales didácticos en colaboración con las distintas administraciones, etc. ¿Y qué opciones tienen los padres para proteger a sus hijos cuando apenas saben encender un ordenador o cuando su relación con las nuevas tecnologías se limita al envío de e-mails? En España un 15% de los padres cuyos hijos utilizan Internet desconocen el medio. Yo he conocido a madres que sin tener grandes conocimientos en el tema tienen claras las cuatro cosas que hay que saber.

Ahora bien, cuando un padre o una madre adquieren cierta competencia tecnológica la comunicación con su hijo será más fácil. ¿Cuáles son esas cuatro cosas? Se pueden resumir en una: conseguir que sus hijos tengan la confianza en los padres para pedirles ayuda. Deben saber que su responsabilidad es ayudarles ante un problema, sepan o no de tecnología. Todos los estudios dicen que cuando hay un problema lo último que hacen los hijos es pedir ayuda a los padres, ya sea por una falta de confianza, o porque quieren evitar las represalias, que les quiten el móvil, el ordenador... Llega un momento en el que no aguantan más y entienden que la única salida es pedir ayuda. Es cuando los casos llegan a los padres o a la policía.

Permítame exponerle un caso real: una madre accede por casualidad al teléfono móvil de su hija de 13 años y se encuentra con que recibe y envía imágenes subidas de tono a través de su teléfono móvil. ¿Cómo debe actuar la madre? Es una situación más común de lo que creemos. Por un lado la madre no puede de-

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entrevista

Jorge Flores Fernández

“Es conveniente que el ordenador se encuentre situado en un zona común del hogar”

cirle que ha accedido a su teléfono sin su permiso, pero está en su deber advertirle sobre el peligro del envío de esas imágenes porque podría hallarse ante un caso de corrupción de menores. La madre debería intentar que la hija confesara que algo le está pasando, que está sufriendo un acoso. Con este fin le recomendaría a la madre que accediera a unas páginas donde aparecen chicos y chicas que han sufrido acosos y que las vieran juntas. Si esta chica ve lo que puede llegar a pasarle es posible que pida ayuda antes. Si, aun así no habla, entonces los padres deben hacer una consulta con la policía y guardar las pruebas. ¿Dónde está, por tanto, el límite entre respetar la privacidad del menor y las medidas que se deben tomar para desarrollar ese control por parte de los progenitores? No hay una barrera como tal, es muy difícil. Los menores están sujetos a todos los derechos pero los padres y madres tienen a su vez el deber de protección. Esa barrera debería ser móvil o variable en función de cómo sea el propio menor, de su edad y de si ha detectado algún indicio de que pueda sufrir un problema. En principio no hay por qué estar obsesionados pero sí supervisar sus prácticas.

En esta supervisión, ¿ayuda el lugar en el que esté colocado el ordenador en casa?

Sí. Es conveniente, sobre todo cuando los hijos son pequeños, que el ordenador se encuentre situado en una zona común del hogar. Esto no significa que los padres puedan espiar, solo que vayan a supervisar. Se trata de asegurarse de que a las tres de la mañana el menor no esté chateando. Es una ayuda. No podemos permitir que el ordenador sea un gueto más en el entorno familiar, que bastantes hay ya. ¿Qué es más peligroso para un niño, ver durante horas la televisión solo, jugar a la videoconsola o navegar por Internet?

Entre un consumo abusivo de cualquiera de las tres, Internet es el más perjudicial porque los contenidos en televisión están más controlados. Sin embargo, en la Red hay muchos contenidos no adecuados para los jóvenes y se ha comprobado que una manifestación excesiva, por ejemplo, de la violencia genera trivialización de la misma, despersonalización… Y es más peligroso porque en Internet tienes la componente de que hay otras personas al otro lado. También puede ocurrir en los juegos on line multijugador, esto es muy peligroso porque los padres bajan la guardia. Conviene recordar que detrás de muchos juegos on line hay redes sociales que apoyan el juego, con el riesgo que esto puede tener. ¿Qué papel juegan las redes sociales en la seguridad e inseguridad de un menor?

Cuatro de cada cinco jóvenes aportan datos personales en las redes sociales que les exponen a ser víctimas de acoso. Así es, pero las redes sociales no han aportado nuevos riesgos. Internet es una red social, y una red social es un subconjunto a medida de Internet, con tus contenidos y tus contactos. No aporta nada nuevo en cuanto a riesgos que no existieran en Internet salvo el de la privacidad como riesgo en sí mismo y como factor que puede potenciar otros riesgos. Es como una verbena, hay más palizas y hay más amores. El problema es que muchas veces tu privacidad depende demasiado de otras personas, por eso decimos que es una cuestión de control de datos personales pero también de control personal de los datos, propio y ajeno. De repente, me puedo ver etiquetado en una foto “sin comerlo ni beberlo”. Eso es muy duro, sobre todo para los menores. ¿Y cómo se puede prevenir una situación así? Se trata de que los jóvenes sepan con exactitud el efecto de las acciones que realizan, qué supone estar etiquetado, quién puede llegar a ver esas eti-

quetas... Cuando una persona sube una imagen solo piensa en el público objetivo, sus amigos, pero no en que esa imagen más adelante pueda ser insatisfactoria porque haya cambiado de novio, o porque haya llegado a manos de personas con malas intenciones. Hay que pensar que cuando se publica una imagen ya nunca se recupera.

Ha comentado que el tercer riesgo al que se enfrentan los menores es de tipo comercial. ¿En qué se concretan estos peligros? En las estafas que se puedan dar. No hablaríamos de importantes cantidades de dinero, pero son microestafas y son muy difíciles de perseguir. Es muy común que se den en los juegos on line, donde es necesario pagar en ocasiones un microcrédito, con dinero en efectivo. A nosotros nos llegan muchas cartas de usuarios que nos piden ayuda porque les han expulsado del juego, después de invertir en él tiempo y dinero. El problema es que en este caso no hay una oficina del consumidor a la que reclamar.

Otra estafa son las recargas de móvil. Se han detectado casos en los que esas páginas las crean los propios menores para obtener números de tarjetas de crédito. El peligro es cada vez mayor. ¿Y los organismos oficiales son conscientes de estos riesgos? ¿hacen lo suficiente para controlarlos? Sí, pero no dan abasto. Si por algo se caracteriza este problema es porque es masivo y evoluciona muy rápido. Cuando las administraciones organizan un estudio y éste se publica ya han pasado ocho meses y la realidad ha cambiado. En España las administraciones no se han concienciado a tiempo porque son muy lentas, pero conocen el problema. En Europa, sin embargo, ya hay una nueva estrategia a cuatro años, para el horizonte 2009-1013, donde los casos de ciberacoso son aspectos fundamentales a tratar. Pero es que antes de esta estrategia ya se han registrado 10 años donde se han desarrollado numerosos planes de prevención y actuación. Nos queda mucho camino por recorrer.

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salud

emancipación de los hijos

Síndrome del

nido vacío: cuando los hijos “vuelan” de casa

La emancipación de los hijos provoca en algunos padres sentimientos de tristeza, soledad y desmotivación que pueden superarse

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Ansiado en algunos momentos y temido en otros tantos: el día en el que los hijos anuncian su marcha del hogar familiar no siempre es motivo de alegría.

Algunos padres reciben la noticia con felicidad mientras que otros deben dar cobijo a un nuevo huésped en casa: el sindrome del nido vacio. Especialmente, los progenitores que han dedicado todas sus energías al cuidado de sus hijos son más proclives a padecer este síndrome. La buena noticia es que es un problema que se puede prevenir y superar con diferentes estrategias que recomiendan los psicólogos. Los sentimientos de soledad, tristeza y vacío que origina la emancipación de los hijos no duran para siempre, si se siguen los consejos de los profesionales.

Antes de dar a luz, es frecuente que las futuras madres pasen largas horas poniendo en orden su hogar para acoger al bebé. Esta obsesión por arreglar su

entorno a medida que se acerca el parto se conoce como síndrome del nido y responde a los nervios y deseo de la madre de controlar la llegada del niño.

Años más tarde, esa etapa ilusionante de la vida cede paso a la situación inversa: el “vuelo” de los hijos del hogar familiar, marcado en esta ocasión por la nostalgia y la desmotivación. Cuando los hijos ya están criados y deciden emanciparse, tanto madres como padres pueden sufrir el síndrome del nido vacío. Las madres son sus principales víctimas pero además, no solo afecta a quienes tienen hijos. A menudo, los tutores de menores, por ejemplo, también lo padecen. En su mayoría, las personas que lo sufren se ciñen a un determinado perfil: son dependientes, han dedicado toda su vida a los hijos (como las amas de casa), se ven a sí mismas sin ningún objetivo, obligación o utilidad una vez que los hijos abandonan el hogar, tienen pocas aficiones y, por norma general, no trabajan fuera de casa.

Los síntomas. Los sentimientos que afloran en los afectados son varios: se sienten solos, tristes, inútiles, angustiados y con cierto nivel de ansiedad. Pueden, incluso, padecer trastornos del sueño, como insomnio o frecuentes despertares nocturnos. Su autoestima se puede ver afectada y, en algunos casos, desarrollan síntomas asociados a la depresión, como la fatiga o la falta de concentración. Aunque las principales señales son psicológicas, también pueden experimentar algún tipo de somatización, como dolores de estómago, dificultades en la digestión o dolores de espalda.

Este síndrome se puede sumar a otros problemas diferentes que se agravan entre sí. Del mismo modo que

Las madres son las que más lo sufren pero también afecta a padres y a tutores de menores

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salud

emancipación de los hijos

ocurre con la depresión, que suele empeorar cuando fallece un familiar querido o se pierde un trabajo, este trastorno se agrava si coincide con la menopausia de la madre, por las importantes alteraciones hormonales que conlleva, así como con la jubilación, por los cambios que implica en una estructuración del tiempo y la pérdida de compañeros.

Afecta más cuanto mayor es la sensación de soledad, lo que implica que la permanencia de un hijo o más en el hogar familiar puede aliviar un tanto los síntomas. No obstante, estos no son más acusados si se van más hijos sino que depende del vínculo y dedicación que los padres hayan tenido con cada uno de ellos. Puede que esos lazos y entrega hayan sido muy estrechos con uno de ellos. En ese caso, aunque quede uno o más hijos en casa, la persona puede padecer los mismos síntomas si el que se va es el que se había protegido más. En cambio, los que han sido más independientes durante años, no dejan tras de sí tantos síntomas del síndrome del nido vacío.

Ideas para prevenIrLo. ¿Se puede evitar el dolor que genera la ausencia de los hijos? Algunos estu-

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dios recientes sugieren que la calidad de la relación paternofilial es crucial y que haber desarrollado y mantenido una buena relación entre padres e hijos ayuda a prevenir el problema porque así la transición (tras la marcha de los hijos) es más llevadera psicológicamente para los padres.

Otros expertos aconsejan a los padres que se preparen para esa nueva etapa vital mientras sus hijos aún vivan en el hogar familiar. Este antídoto consiste en ampliar su red social o número de personas que uno tiene a su alrededor (por ejemplo, apuntándose a cursos), así como la calidad de sus relaciones (visitar con más frecuencia a amistades, asistir a fiestas, cumpleaños o bodas).

También aumentar el número de actividades de ocio y aficiones contribuye a prevenir el síndrome. Aquellos padres que practican deportes o están unidos a alguna asociación cultural hacen que su vida tenga un significado más, aparte del cuidado de los hijos, lo que les ayudaría a estar más preparados para su marcha.

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¿Cómo ayuda el psicólogo?

Algunas depresiones asociadas al síndrome del nido vacío pueden ser graves. El médico de cabecera es quien debe aconsejar al paciente, según la gravedad de la situación, si debe visitar al psicólogo. Por norma general, no se precisan un gran número de sesiones de terapia, aunque en algunos casos es posible que se precise medicación antidepresiva si el estado emocional está muy decaído. No obstante, es muy poco probable que este síndrome se arrastre para siempre, si se trabaja bien, con una correcta orientación psicológica y el paciente sigue las instrucciones de la psicoterapia.

El papEl dEl psiCólogo. Ante este síndrome, su función es modificar las creencias y pensamientos equivocados de los afectados (la sensación de inutilidad, de que la vida ha perdido todo el sentido o de que no podrán aprender nuevas cosas ni ocupar su tiempo libre), así como ayudarlos a encarrilar la nueva etapa vital, sin hijos a su cargo, mediante algunos cambios. Éstas son algunas de las propuestas: • ocupar el tiempo que antes se dedicaba a los hijos en actividades de ocio y tiempo libre que resulten agradables, como viajes, aficiones, deporte, labores útiles para la casa o el desarrollo personal y profesional.

• Reavivar la vida de pareja y aprovechar esa soledad para recuperar la intimidad y el diálogo que quizás no se podía tener cuando los hijos estaban aún en casa.

• Ver el problema como una liberación y oportunidad para hacer cosas que no se habían podido hacer antes.

• aceptar la nueva situación. El psicólogo también ayuda al paciente a ver esta transición como una nueva etapa: la relación con los hijos cambia, no termina.

• aceptar que la pérdida es positiva. Desde la visión del psicólogo, es importante que, tanto los hijos como los padres comprendan que la pérdida es positiva. Para ello, se deben fomentar pensamientos del tipo: “si están listos para irse, entonces hemos hecho un buen trabajo”.

• Concederse tiempo para adaptarse a la nueva situación, y respetarlo. No es aconsejable deshacer enseguida la habitación del hijo que se ha ido. Hay que valorar si los padres la mantienen para las visitas o si la conservan como “un santuario” para recordar al hijo que se ha independizado y anhelar y llorar su regreso. En este segundo caso, los padres deberán trabajar por y para la aceptación de la marcha del hijo.

Es acosenjable que los padres se preparen para la nueva etapa mientras los hijos aún vivan en el hogar familiar

Fuente: Fernando Pena. Psicólogo colegiado número 8211 del Colegio Oficial de Psicólogos de Valencia. (http://www.miconsulta.es)

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¿Está cambiando nuestra cesta de la compra?

Las nuevas tecnologías, la evolución en la composición de los hogares, la incorporación de la mujer al mercado laboral, el envejecimiento de la población o la inmigración son algunos de los cambios sociales y demográficos que estamos viviendo en nuestro país en los últimos tiempos.

A ellos se suma la reciente coyuntura económica, ciertamente complicada para muchos. En EROSKI CONSUMER nos hemos preguntado cuáles son los cambios que algunos de estos factores suponen en la cesta de la compra habitual de los consumidores. ¿Y qué mejor manera de saberlo que preguntárselo? Así, a lo largo del mes de octubre, hemos propuesto a los suscriptores de los boletines informativos de EROSKI CONSUMER (http://www.consumer.es/boletines/acceso) una sencilla encuesta para conocer los cambios que está experimentando su cesta de la compra en los últimos tiempos. La experiencia ha colmado las expectativas: los miles de respuestas obtenidas (que desde aquí queremos agradecer) lo avalan. Veamos las principales conclusiones de este estudio.

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¿Qué opinan los consumidores?

¿Quién hace las compras en casa? ¿Para cuántos se compra?

Los resultados de la encuesta revelan con contundencia que la paridad en el reparto de las tareas domésticas no ha llegado aún a los hogares españoles, al menos en lo que a organizar las compras cotidianas: en el 68% de los casos, la encargada de hacerlo sigue siendo una mujer, aunque los datos por comunidades autónomas revelan diferencias notables: la cesta de la compra sigue siendo un asunto de mujeres en Castilla La Mancha (76%), mientras que los hombres del País Vasco, con un 37% (todavía lejos del 50%), son los que mejor se defienden en estas lides. Hay un dato interesante: frente a la tradicional separación de roles entre el hombre (“cabeza de familia que trabaja fuera de casa y trae el dinero”) y la mujer, (“ama de casa dedicada al hogar y a los niños”), en el 58% de los hogares encuestados la responsabilidad de hacer las compras diarias recae, también, sobre quien aporta los ingresos principales de la casa. Y en el 40% de los casos se trata de mujeres.

¿Cuántos somos en casa?

La composición media de los hogares revela que son casi tres personas (2,88) las que componen la unidad familiar, aunque también hay algunas diferencias: los hogares extremeños son los más poblados (3,23 personas) frente a los más vacíos, que son los baleares (2,70).

Estos datos guardan coherencia con los que proporciona el Instituto Nacional de

Estadística (INE). La mayor parte de los hogares de 3 personas está compuesto por dos adultos y un menor, o por una pareja que convive con su hijo ya mayor pero no emancipado.

Percepción de los consumidores ante la crisis Los expertos en economía aseguran que la percepción de los consumidores y la confianza (o la falta de ella) ante la situación económica actual y futura es de gran importancia para explicar sus comportamientos de consumo. Si la expectativa que tenemos respecto al futuro no es buena, tenderemos a retraer nuestro gasto, lo que puede traducirse en una contracción del consumo que, a su vez, influirá en que el contexto futuro no sea, finalmente, bueno. Es decir, sucede que influimos negativamente en el futuro si creemos que el futuro no va a ser bueno.

Por ello, nos ha interesado preguntar a los consumidores sobre cómo perciben ellos su situación (¿mejora?, ¿empeora?, ¿se mantiene?) y sobre cómo creen que serán las cosas en un futuro cercano (el año que viene).

Los más de cinco mil suscriptores que han participado en este estudio lo tienen claro: las cosas no van bien. Aunque más de la mitad (el 54%) estiman que su >

Ficha Técnica: Metodología: Encuesta on line Universo: Suscriptores de los boletines digitales de EROSKI CONSUMER y usuarios de la web www.consumer.es Base: 5.393 encuestas Error muestral: + 1,3% para un NC 95% Fecha: Septiembre 2010

SUScripción a loS BolETinES:

www.consumer.es/boletines/acceso

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El 77% de los hogares encuestados afirma que el peso de las marcas blancas en su compra habitual es considerable

situación se mantiene estable respecto de la del año pasado, cuatro de cada diez (el 42%) juzgan que están peor. Tan solo un exiguo porcentaje (el 4%) ha mejorado. Las diferencias por territorios son también reseñables: los menos pesimistas son los navarros (“solo” el 32% creen que han ido a peor), y la sensación de empeoramiento más acuciada la sienten los murcianos (su comunidad es la única en la que quienes opinan que han ido a peor son más del 50%). Sobre el futuro más inmediato planea una gran incertidumbre: nada menos que uno de cada tres encuestados no se atreve a pronunciarse sobre cómo puedan irle las cosas el año próximo. Quienes creen que irán a mejor apenas suman el 8%. Canarios, andaluces, baleares y madrileños son, por este orden, los que encaran el año venidero de manera más optimista (todos ellos por encima del 10%).

Nos preguntamos si esta percepción viene avalada por la realidad. Una manera de saberlo es indagar si los españoles llegan a fin de mes. La respuesta de nuestros suscriptores ha sido rotunda: más de cuatro de cada diez (el 44%) llega a fin de mes sin conseguir ahorrar prácticamente nada (el peor dato lo manifiestan baleares, canarios y andaluces: dos de cada tres hogares están en esta situación).

Algunos, incluso, tienen que tirar de ahorros, o de ayudas de familiares o préstamos (el 13% del total estudiado, aunque los hogares andaluces, manchegos, murcianos y los de ambos archipiélagos son los que superan la media). No todas las noticias son, sin embargo, negativas: el 40% de los encuestados afirma que consigue meter algo en la hucha (aunque sea poco) todos los meses, e incluso el 5% tiene la suerte de poder “ahorrar bastante”. Curiosamente, los murcianos se sitúan entre los que más pueden ahorrar y entre los que más difícil lo tienen a fin de mes: cada hogar es un mundo.

Cambios en el comportamiento de compra: reinado de las marcas propias A la luz de lo anterior, procede preguntarse sobre los cambios que los ciudadanos están teniendo en sus hábitos de consumo. En otras palabras: la cesta de la com44

¿Qué opinan los consumidores? pra de todos los días, ¿está cambiando?

Parece claro que sí. Dos datos han llamado nuestra atención. Uno de cada cinco encuestados piensa que debería reducir su gasto en alimentación, aunque piensa que no podrá hacerlo (seguramente por haberlo ya reducido durante este año y el anterior). Un 43% piensa que mantendrá su gasto, una vez ajustado. La interpretación es clara: miramos, y miraremos todavía más, las cosas que metemos en el carro cotidiano de la compra. El otro dato interesante que se desprende del estudio es que, ante la necesidad de ajustar el gasto, los hogares españoles están apostando por un cambio en la composición de su compra. Y los consumidores no lo dudan: su apuesta son las ‘marcas blancas’, es decir, los productos que los distribuidores comercializan con su propio nombre (también llamados ‘marcas propias’). Nada menos que el 77% de los hogares encuestados afirman que el peso de estos productos en su compra habitual es considerable o muy mayoritario (ninguna comunidad autónoma baja del 50%). Y el 44% ha percibido cómo, desde el comienzo de la crisis, el peso de las marcas propias en su despensa se ha incrementado. A más crisis, más marca propia: esta es sin duda una de las conclusiones más importantes de los datos proporcionados por los miles de consumidores encuestados.

los hogares encuestados afirman que el factor más importante en su compra cotidiana de alimentación es la calidad.

El nivel de precio, que suele ir aparejado al tipo de establecimiento elegido, es lo más relevante para un tercio de los encuestados (y es mucho más importante, todavía, para quienes confían en las marcas propias). Otros factores tradicionalmente relevantes (la comodidad de las tiendas, la variedad del surtido, la amabilidad y el trato de quienes atienden en cada tienda, o las novedades disponibles en las baldas de la tienda) han perdido importancia (son sólo el primer factor de decisión en para el 15% de los encuestados). La conclusión es clara: la apuesta por la marca de los distribuidores revela la confianza del consumidor en que la calidad es satisfactoria, y los precios competitivos. De esta manera, los consumidores consideran que gracias a la ‘marca blanca’ podrán reducir su nivel de gasto o ajustarlo en lo posible para encarar un futuro que plantea no pocas incertidumbres. //

Una cuestión de confianza La confianza en el distribuidor es la principal razón declarada por los consumidores para apostar por las ‘marcas blancas’ (en un porcentaje muy elevado: el 61%). Tampoco es desdeñable el peso de los consumidores que prefieren leer en el envase los datos del fabricante al que cada cadena ha encomendado la fabricación sus productos: uno de cada tres consumidores decide así su apuesta por los artículos que compra (son los castellano–leoneses los que más miran el envase, y los navarros los que más se fían de sus distribuidores). Parece claro que la confianza en estos productos es casi absoluta: solo el 5% declara no confiar en las marcas propias, y tan solo el 3% de los encuestados afirma no comprarlas. Y eso que los consumidores están claramente preocupados por la calidad. El 53% de 45

EROSKI, con la igualdad. El principio dE no discriminación figura En los Estatutos dE la EmprEsa y sE aplica dEsdE su crEación

conseguir la igualdad entre mujeres y hombres es, desde hace tiempo, uno de los objetivos prioritarios y manifiestos de la sociedad. y lo es también para ErosKi. la empresa es pionera en políticas de igualdad: años antes de que comenzara a detectarse una cierta preocupación por este tema en el resto de empresas españolas, ErosKi ya trabajaba activamente, y de forma muy natural y espontánea, para que la igualdad fuera una realidad cotidiana en la empresa. la igualdad en el trabajo, en la remuneración y en las oportunidades profesionales es un propósito presente desde los orígenes de la empresa ya que se recoge en los

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La presencia de mujeres también es mayoritaria en los órganos de decisión de la empresa

propios estatutos fundacionales de ErosKi. de hecho, la compañía ha dejado constancia de la experiencia que tiene en la gestión de la igualdad con su reciente participación en la jornada “la igualdad, factor determinante de una empresa responsable”, organizada por el ministerio de igualdad y por forética. la cita ha servido como punto de encuentro para reflexionar sobre los avances y el futuro de la igualdad en el sector empresarial. además, la igualdad que ErosKi promueve se materializa también en la certificación sa8000 (primera norma auditable en el campo de la responsabilidad social) que la em-

presa ha renovado por sexto año consecutivo.

Desde la selección del personal El principio de no discriminación está plasmado tanto en los estatutos como en el reglamento de régimen interno de la empresa, que tiene efectos directos y tangibles. así lo demuestran una serie de ratios. por ejemplo, el 100% de las mujeres de ErosKi goza de las mismas condiciones retributivas que los hombres, a igualdad de responsabilidades; actualmente, el 76 % de los puestos de responsabilidad están ostentados por mujeres, quienes ocupan el 27% de

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Igualdad

Un futuro El número de mujeres en puestos de responsabilidad es el más alto del sector de la distribución

por la igualdad Algunos de los objetivos incluidos en el Plan Estratégico fijado por EROSKI desde 2010 a 2014 para promover la igualdad son:

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Garantizar que no existirá una ocupación del 100% de un único género en aquellos puestos ocupados por 6 o más personas.

Incrementar la presencia de la mujer en posiciones de Gestores y Directivos hasta llegar al 30%.

Conseguir la paridad en los procesos de selección para nuevos puestos.

Incrementar el número de mujeres en la formación de programas de dirección y gestión.

Impulsar el uso del lenguaje no discriminatorio ni sexista.

los puestos de dirección y el 18% de los puestos de alta dirección, porcentajes muy por encima de la media del sector de la distribución y de otras grandes empresas. además, la presencia de mujeres también es mayoritaria en los órganos de decisión de la empresa, con una representatividad del 50% en el consejo de administración, del 55% en el consejo social (que representa y es elegido por los trabajadores), del 84% de los representantes de los trabajadores y del 72% en la asamblea general. para alcanzar un mayor nivel de oportunidades, ErosKi trabaja de manera continua por evitar la dis-

criminación desde el momento en el que realiza la selección de su personal. Este es un aspecto clave ya que en muchas ocasiones es la barrera más inmediata y significativa en el desarrollo profesional de las mujeres. la empresa también se esfuerza por desarrollar una cultura que valore la igualdad mediante dos ejes principales: el fomento de la comunicación clara sobre sus políticas internas de igualdad y la formación a las personas que ocupan puestos de dirección, para que a su vez impregnen de la cultura de igualdad los procesos de trabajo en equipo de ErosKi. //

Para conseguir todos estos objetivos, EROSKI ya está trabajando en 6 áreas distintas: uso del lenguaje, eliminación de las barreras físicas y de salud, eliminación de las barreras sociales, desarrollo personal y profesional, conciliación de la vida laboral y personal y comunicación y reconocimiento.

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Nueva edición del FOCO virtual de consumidores. Los internautas han opinado, en esta ocasión, sobre

Los distintos modeLos de etiquetado nutricionaL disponibLes, incLuido eL de erosKi

La preocupación por conseguir una alimentación sana y equilibrada ha llevado a instituciones, distribuidores y fabricantes a una reflexión acerca de la información nutricional disponible en el envase de los productos de alimentación. erosKi, que por su naturaleza de cooperativa y asociación de consumidores tiene una especial sensibilidad hacia la escucha y la participación de las personas, ha canalizado esa reflexión a través de un Foco virtual de consumidores puesto en marcha a finales de octubre.

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Para ayudar aún más al consumidor, el FOCO ha incluido una práctica infografía

en esta tercera edición virtual, el Foco ha ofrecido información acerca de los dos modelos de etiquetado nutricional que actualmente se encuentran disponibles: el primero, desarrollado por EROSKI para sus productos de marca propia y el segundo, en los productos de otras marcas. mediante una sencilla encuesta, los consumidores han podido valorar ambas propuestas, elegir la más útil y además, también se les ha brindado la oportunidad de dejar comentarios, y de sumarse a las opiniones de otros participantes. en esta ocasión, el Foco ha contado con el apoyo y la colabora-

ción de la sociedad española de endocrinología y nutrición (seen), la sociedad española para el estudio de la obesidad (seedo) y la asociación española de dietistas y nutricionistas (aed-n).

Principales diferencias para ayudar aún más al consumidor, el Foco ha incluido una práctica infografía que muestra las principales características de los dos modelos de etiquetados presentes en estos momentos en el mercado. La diferencia entre ambos consiste en que el etiquetado de erosKi, también conocido como el semáforo nutricional, in-

EROSKI CON LA SOCIEDAD

FOCOs

¿Qué son los

FOCOs de COnsumidOres?

El etiquetado de EROSKI incluye, a diferencia de otros, un sistema de colores

Los FOCOs (en realidad este término significa Foro de Opinión de Consumidores) en Internet son una iniciativa de Fundación EROSKI que propone un sistema de participación a los clientes y consumidores de erosKi. En realidad, estos Focos virtuales son la traslación a la Red del proceso de participación presencial que desde hace años integra e involucra a los consumidores en el devenir cotidiano de EROSKI.

Una ración de 2 onzas (20g) contiene / 20g-ko bakoitzak Una ració de 2 onçes (20g) / Una ración de 2 onzas (20g) contén CALORÍAS AZÚCARES

GRASA

GRASA SATURADA

SAL

FIBRA

107

4,6

8,6

5,7

0,3

3,1

5%

5%

12%

28%

0%

13%

de la Cantidad Diaria Orientativa (CDO) para un adulto* Pertsona heldu batentzako Eguneko Gutxi Gorabeherako Kopurua (EGK)* de la Quantitat Diària Orientativa (QDO) per a un adult* da Cantidade Diaria Orientativa (CDO) para un adulto*

aporte diario

bajo

medio

alto

cluye un sistema de colores (verde, amarillo y ámbar) para que el consumidor pueda identificar de un simple vistazo si una ración de alimento tiene un contenido bajo (menos de 7,5%), medio (entre el 7,5% y el 20%) o alto (más del 20%) de cada uno de los nutrientes respecto a la cdo (cantidad diaria recomendada). esto es, calorías, azúcar, grasa, grasa saturada y sal. por su parte, el contenido en fibra se incluye en los dos modelos de etiquetado pero al no tener límite máximo orientativo no se le asigna ningún color en la propuesta de erosKi. >>

se trata de sesiones participativas en las que durante varias horas, y mediante diversas exposiciones y dinámicas de grupo, los consumidores debaten, se posicionan y definen directrices sobre temas que les interesan. El objetivo de los FOCOs es incorporar la sensibilidad de los consumidores en aquellas decisiones que les afectan y sobre las que EROSKI puede tener alguna actuación: alimentación, salud y bienestar, medio ambiente, experiencia de compra…

Los FOCOs de Consumidores se celebran simultáneamente en varias ciudades donde EROSKI está presente. Son convocatorias abiertas a todos los socios consumidores, quienes transmiten su opinión sobre las cuestiones propuestas. así, se conocen sus opiniones, ideas, sugerencias y propuestas de mejora. Desde 2006, cuando se celebró el primer FOCO, se han celebrado ya diez ediciones, siete presenciales y tres, pioneras, de forma virtual. En total, más de 5.000 consumidores han participado en las reuniones presenciales y cerca de 40.000 lo han hecho a través de Internet.

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Fruto de otros FOCOs

Éstas son algunas de las últimas iniciativas puestas en marcha por EROSKI, en respuesta a los consumidores:

después de la celebración de un Foco, erosKi se compromete a dar una respuesta y a poner en práctica las medidas finalmente acordadas. sin embargo, con frecuencia, las ideas propuestas por los consumidores son un impulso definitivo a decisiones que erosKi fragua con anterioridad a que se celebren los Focos.

• AdIóS A lAS gRASAS tRANS AñAdIdAS dE lOS PROduCtOS dE mARCA EROSKI. En el FOCO celebrado durante el mes de marzo de 2007 los consumidores dijeron “no” a las grasas trans (muy perjudiciales para la salud). EROSKI se comprometió entonces a retirarlas y actualmente sus productos de marca propia no contienen grasas trans añadidas, algo que se ha logrado sin sacrificar su calidad ni sabor y sin aumentar su precio.

tras cada edición, se analizan las aportaciones y se definen sus posibles respuestas. Éstas son trasladadas masivamente a los consumidores para su valoración, a través de folletos informativos, las distintas páginas web de erosKi, boletines electrónicos o envíos por correo, antes de convertirse definitivamente en planes de acción. //

Tintas vegetales en papel 100% reciclado

Eliminar las grasas trans de la alimentación es una gran mejora para tu corazón Cardiólogo

Hoy sabemos que las grasas trans afectan negativamente a la salud cardiovascular. es más Con los productos fácil cuidarse, porque ninguno de ellos contiene grasas trans.

• EtIquEtAdO NutRICIONAl CON máS INFORmACIóN. Durante el FOCO de junio de 2007 una de las sugerencias más repetidas fue la de mejorar y simplificar el etiquetado de los productos EROSKI. La empresa tradujo la petición en compromiso, y en estos momentos cerca de 1.800 productos de marca propia cuentan con un etiquetado nutricional avanzado. Se trata de un semáforo nutricional que proporciona información sencilla, completa y práctica acerca del aporte nutricional de las raciones de los alimentos.

En colaboración con:

• BOlSAS dE PláStICO. Los consumidores trasladaron a EROSKI durante el FOCO celebrado en mayo de 2008 su preocupación por el uso de plástico en las bolsas de la compra. Fruto de ello, se puso en marcha, además de otras medidas, la campaña “DOBLE AHORRO: ganas tú, gana del Medio Ambiente” con el objetivo de reducir el número de bolsas tradicionales de un solo uso y apostar por la reutilización.

Con esta acción, EROSKI descuenta en el ticket de compra 1 céntimo por cada bolsa tradicional no utilizada por los consumidores.

• AlImENtACIóN EquIlIBRAdA. El de mayo de 2009 ha sido uno de los FOCOs con mayor número de propuestas identificadas. A buena parte de ellas ya se les ha dado respuesta. El servicio de Asesoría Nutricional, presencial en la red de hipermercados de EROSKI y accesible también a través de correo electrónico o teléfono, y la campaña informativa “Nutrición y Bienestar” son dos ejemplos. Ambas iniciativas comparten objetivo: trasladar a los consumidores información sobre criterios nutricionales y alimentación equilibrada.

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EROSKI CON LA SOCIEDAD

Salón Dieta Mediterránea

EROSKI participa en el Salón Dieta Mediterránea y Salud La empresa ha presentado sus dos apuestas más recientes en materia de saLud y bienestar: La retirada de Las grasas trans y su etiquetado nutricionaL erosKi es una empresa que trabaja para cuidar la salud de las personas y transmitirles hábitos de vida saludables. por ello, desde su nacimiento, además de desarrollar sus propias iniciativas y campañas, ha prestado su apoyo, y presencia, a distintos actos y encuentros puestos en marcha por otras organizaciones con las que comparte este empeño. La segunda edición del salón dieta mediterránea y salud, celebrado durante el 14, 15 y 16 de octubre en el recinto ferial iFema (madrid), ha sido una de las más recientes. esta cita, que el año pasado reunió a 43.000 visitantes, ha sido el punto de encuentro para organismos públicos, distribuidores, productores agrícolas e industriales, nutricionistas y otros profesionales de la salud para transmitir a la sociedad los valores del modelo de la dieta mediterránea, que erosKi también defiende.

disponible en parte de la red de hipermercados de la empresa durante los próximos meses, permite que con un gesto tan simple como acercar el código de barras de los productos erosKi al lector de la calculadora cada consumidor confeccione de manera virtual su menú y descubra si su elección de alimentos es o no saludable. además, el stand de erosKi ha contado con la asesoría permanente de un equipo de nutricionistas que han atendido las dudas de los visitantes y que han proporcionado información sobre las recientes iniciativas de la empresa en materia de salud y bienestar: el etiquetado nutricional y la retirada de las grasas trans añadidas de los productos de la marca erosKi. Las charlas-coloquios promovidas por erosKi en su stand han sido la otra gran apuesta de la empresa. se ha reflexionado sobre la alimentación para el control de peso, para cuidar la salud de los huesos, la dieta infantil, consejos para confeccionar menús equilibrados sin arruinar el bolsillo…

Calculadora, asesoría y charlas en esta ocasión, la empresa ha participado con la puesta en marcha de un espacio polivalente. allí, los visitantes han podido emplear la calculadora nutricional de erosKi para comprobar si siguen una dieta equilibrada. esta herramienta, que estará 51

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