ZDROWIE 2024 imię i nazwisko telefon e-mail
2023 STYCZEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LUTY N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
MARZEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
KWIECIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MAJ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
CZERWIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
LIPIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
SIERPIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
WRZESIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
PAŹDZIERNIK N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LISTOPAD N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
GRUDZIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
2024 STYCZEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LUTY N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29
MARZEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
KWIECIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MAJ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
CZERWIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
LIPIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
SIERPIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
WRZESIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
PAŹDZIERNIK N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LISTOPAD N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
GRUDZIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
2025 STYCZEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 3 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LUTY N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
MARZEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
KWIECIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
MAJ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
CZERWIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
LIPIEC N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
SIERPIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
WRZESIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
PAŹDZIERNIK N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
LISTOPAD N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
GRUDZIEŃ N Pn Wt Śr Cz Pt So 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
2024 styczeń
N
Pn
Wt
Śr
Cz
Pt
So
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
5
2024
styczeń
NIEDZIELA
Sylwester
31
Melanii Sylwestra
PONIEDZIAŁEK
Nowy Rok
1
Mieczysława Nikodema
WTOREK
2
Bazylego Grzegorza
ŚRODA
3
Danuty Genowefy
CZWARTEK
4
Anieli Eugeniusza
PIĄTEK
5
Edwarda Szymona
SOBOTA
6
Objawienie Pańskie (Trzech Króli)
Kacpra, Melchiora Baltazara 6
O orkiszu „Orkisz jest najlepszym ze wszystkich zbóż. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia i jest łagodniejszy od innych ziaren. Daje człowiekow mocne mięśnie i zdrową krew, szczęśliwy umysł i pogodną duszę”. W proponowanym przez św. Hildegardę z Bingen sposobie żywienia, który ma wpływ na dobrą kondycję zdrowotną, podstawową, wyjątkową rolę odgrywa orkisz. Ten bardzo stary gatunek zboża, odmiana pszenicy uprawiana zanim poSkładniki odżywcze orkiszu (w procentach) wszechnie zaczęła być stosowana pszeniBiałko 13,10 ca zwyczajna, odznacza się znacznie lepWęglowodany 67,70 Tłuszcze 2,45 szymi wartościami odżywczymi od swojej Składniki mineralne 1,75 następczyni, tejże pszenicy zwyczajnej, co Witaminy B1, B2, niacyna/PP, witamina B17, kwas ok. 6 zawdzięcza przede wszystkim dużo więkpantotenowy szej zawartości białka i błonnika. Błonnik 8,80 Orkisz może rosnąć na niezbyt żyznych ziemiach i na wysokości nawet powyżej 1000 m n.p.m., jest odporna na niekorzystne warunki klimatyczne. Uprawiano ją już przed 15 tysiącami lat w południowo-zachodniej Azji. Nieco później orkisz zaczęto uprawiać w Europie Środkowej i Północnej, przede wszystkim w regionie alpejskim – na terenach obecnej Szwajcarii, niemieckiej Szwabii, a także na nizinach Niderlandów i stamtąd rozprzestrzeniła się wraz z ludnością napływającą do Ameryki Północnej na obszar dzisiejszych Stanów Zjednoczonych. Z czasem orkisz został wyparty przez pszenicę zwyczajną, która daje większe plony z tego samego areału i nie wymaga podwójnego obłuskiwania dla uzyskania czystego ziarna. Kłosy orkisza różnią się od pszenicy zwyczajnej kolorem i kształtem. Ziarno ma podwójne łuski (plewy) i z tego powodu należy przed zmieleniem poddać je bardziej czasochłonnemu niż w przypadku pszenicy zwyczajnej procesowi łuskania. Plewy orkiszowe tylko z pozoru stanowią odpad. Św. Hildegarda bardzo zachwalała ich właściwości lecznicze. Umieszczone w lnianych woreczkach i użyte jako zagłówki pomagają w bólach głowy, migrenie, dolegliwościach obręczy barkowej, nerwowości, bezsenności, dolegliwościach oczu i uszu, szczególnie zaś przy zaflegmieniach zatok czołowych i szczękowych.
2024
styczeń
NIEDZIELA
7
Rajmunda Lucjana
PONIEDZIAŁEK
8
Seweryna Teofila
WTOREK
9
Marceliny Juliana
ŚRODA
10
Jana Wilhelma
CZWARTEK
11
Honoraty Teodozjusza
PIĄTEK
12
Arkadiusza Benedykta
SOBOTA
13
Weroniki Hilarego 8
Zastosowanie poszczególnych produktów z orkiszu ► ziarno orkiszowe przygotowujemy w całości, używając go jako dodatku do zup, sałatek, dań głównych, wypieków i deserów. Moczy się je w przeddzień, gotuje 10–15 minut, a następnie odstawia, aby spęczniało. ► po usunięciu zewnętrznej plewki/łuski otrzymuje się ryż orkiszowy zastępujący znakomicie tradycyjny ryż! Potrawy z ryżu orkiszowego są bardzo smaczne i lekkostrawne. ► kasza to łuskane grubo, łamane ziarno orkiszowe. Gotuje się szybciej niż ryż i nadaje przede wszystkim do zup, sufletów, zapiekanek, kluseczek oraz racuchów. ► na grysik ziarno łamie się jeszcze drobniej i oczyszcza z plew oraz resztek mąki. Ma on nieco mniejszą zdolność zagęszczania. ► śruta to produkt z grubo mielonego ziarna. Można ją stosować podobnie jak kaszę. Stanowi ona podstawę musu orkiszowego spożywanego na śniadanie. ► pełnoziarnista mąka orkiszowa (razowa) zawiera całe ziarno. Powinno się ją mielić na krótko przed obróbką, gdyż gwarantuje to wysoki poziom witamin, natomiast dłuższe przechowywanie może doprowadzić do całkowitego ich zaniku. ► jasna mąka orkiszowa daje tak samo smaczne pieczywo jak razowa, pełnoziarnista mąka orkiszowa. Wynika to stąd, że białko nie gromadzi się tylko w krawędziach ziaren, lecz w znacznej mierze jak delikatna siatka przecina całe jądro. Inaczej jest w wypadku ziarna pszenicy, na którego skrajach znajduje się białko, składniki mineralne oraz witaminy. Nie znaczy to jednak, że należy bez zastrzeżeń delektować się białym pieczywem orkiszowym. Pieczywo z pełnoziarnistej mąki smakuje inaczej, inaczej jest trawione i ma zupełnie inną wartość odżywczą. ► płatki to łuskane ziarno, poddane procesowi parowania, walcowane na mokro, a następnie suszone. Ziarno zwilża się w przeddzień, rozkłada do suszenia na lnianej chuście i następnego dnia walcuje. ► musli to znakomity półprodukt do przyrządzania całego szeregu dań o tej samej nazwie. ► kto całkowicie przestawił się na dietę z orkiszem, ten chętnie pije również kawę orkiszową. Trzeba się do niej przyzwyczaić, lecz mając na uwadze jej zalety, bez trudu pozostaje się przy takim właśnie wyborze kawowego napoju.
9
2024
styczeń
NIEDZIELA
14
Feliksa Domosława
PONIEDZIAŁEK
15
Pawła Izydora
WTOREK
16
Marcelego Wlodzimierza
ŚRODA
17
Antoniego Jana
CZWARTEK
18
Małgorzaty Piotra
PIĄTEK
19
Henryka Mariusza
SOBOTA
20
Fabiana Sebastiana 10
Mus orkiszowy na śniadanie Skład: 800 ml wody 80 g śruty orkiszowej lub płatków 2 jabłka kilka szczypt galgantu odrobina bertramu cynamon 1–2 łyżek miodu 1 cytryna 1 łyżeczka nasion babki płesznik 1 łyżka rodzynek 1 łyżka cukru trzcinowego Przygotowanie: Zagotować 800 ml wody, dodać 80 g śruty orkiszowej lub płatków, gotować ok. 5 minut. Pokroić na cienkie plasterki obrane jabłka. Dodać do nich odrobinę bertramu, trochę cynamonu i miód. Podgrzewając wszystko przez 10 minut na małym ogniu, odczekać do spęcznienia. Dodać ewentualnie nieco soku z cytryny. Posypać nasionami babki płasznik, pokrojonymi rodzynkami lub cukrem trzcinowym i cynamonem.
11
2024
styczeń
NIEDZIELA
Dzień Babci
21
Agnieszki Jarosława
PONIEDZIAŁEK
Dzień Dziadka
22
Anastazji Wincentego
WTOREK
23
Ildefonsa Rajmunda
ŚRODA
24
Felicji Franciszka
CZWARTEK
25
Elwiry Miłosza
PIĄTEK
26
Tymoteusza Tytusa
SOBOTA
27
Anieli Jerzego 12
Kawa orkiszowa z całych ziaren 1. dzień 2 łyżki ziaren kawy orkiszowej gotować w ½ litra wody, około 5 minut. Odlać wodę, zachować ziarna, najlepiej w lodówce. 2. dzień 2 łyżki świeżych ziaren oraz ziarna z poprzedniego dnia gotować ok. 5 minut w ½ litra wody. Odlać wodę, ziarna zachować w lodówce. 3. dzień 2 łyżki świeżych ziaren gotować wraz z ziarnami z poprzednich dni przez 5 minut w ½ litra wody. Odcedzić wodę, ziarna zachować. Przez kolejne dni (4–6) powtórzyć powyższą procedurę. Ziarna wyrzucamy, gdy pierwsze z nich zaczną pękać.
Kawa orkiszowa z mielonych ziaren Zagotować 1 litr wody. Dodać 6 łyżek grubo mielonej kawy orkiszowej. Pogotować przez kilka minut, odstawić na ok. 2 minuty. Przecedzić przez gęste sito. Można dodać miód, szczyptę cynamonu lub ziarenka kardamonu – w zależności od upodobań.
Kawa orkiszowa Docenią ją przede wszystkim reumatycy. Pobudza jelita i działa jak łagodny środek przeczyszczający, pozbawiony nieprzyjemnych skutków ubocznych.
Surowce lecznicze Aloes 23 Babka lancetowata korzeń 57 sok z liści 53, 55 Babka płesznik 11 Babka zwyczajna korzeń 57 sok z liści 53 Bertram 11, 15, 33, 93, 95, 97, 99, 107, 129 Bez hebd 51 Brzoskwinia liście 23 Chrzan liście 25 Cynamon 11, 65, 97, 121, 131 Cytwar (ostryż plamisty) 65 Cząber ogrodowy 85 Czosnek 129 Dereń jadalny 111 Dyptam jesionolistny 127 Dziewanna 73 kwiat 75, 107 Galgant 11, 19, 21, 23, 25 korzeń 85, 103, 129 Gruszka 85 Hizop 119, 129 Imbir 95, 105 Jabłoń pączki 49 Jałowiec pospolity owoce 105, 107 Jastrzębiec pomarańczowy 103 Kasztan jadalny 115, 117 Koper ogrodowy 31 Koper włoski 15, 31, 75, 77, 79, 99, 103, 129 Lawenda szerokolistna 61 Lebiodka (oregano) 23 Lilak pospolity 51 Lukrecja korzeń 85, 105, 117 Macierzanka piaskowa 67 Majeranek 21
Malwa liście 57 Mięta 99 Migdały 121, 131 Miód 11, 13, 21, 53, 61, 85, 105, 109, 117, 133 Morwa owoce 131 Nieszpułka zwyczajna 125 Ocet winny 65, 105, 133 Oman wielki 39, 107 Orkisz grysik 9 kasza 9 kawa 9, 13 mąka 9, 15, 41, 117, 121, 131 musli 9 płatki 9, 11 ryż 9 śruta 9, 11 ziarno 9, 129 Paprotka pospolita 117 Pelargonia szorstka 33 Pieprz biały 21 Pieprz kubeba 99 Pietruszka natka 133 Przestęp dwupienny 89 Ruta zwyczajna 89 Seler korzeń 129 nasiona 21 Siemię lniane 71 Szałwia lekarska 87, 89 Szanta zwyczajna 29, 31 Tarnina owoce 109 Tatarak zwyczajny 97 Tymianek 129 Wrotycz rotycz maruna zob. Złocień maruna 63, 65 Wrotycz rotycz pospolity 41, 43, 45 Wszewłoga górska 83, 85 Złocień maruna zob. Wrotycz maruna
Dolegliwości i wskazania terapeutyczne Anemia 111 Arterioskleroza 115, 127 Artretyzm 53 Astma oskrzelowa 105, 107, 119 Atopowe zapalenie skóry 67 Barkowa obręcz dolegliwości 7 Bezsenność 7, 133 Brzuch kłujący ból 63 Cera
poszarzała 77 Chrypka 33, 35, 75 Depresja 79, 119 Dusznica bolesna 19, 21 Duszności 21, 24, 61 Energia brak 121 Gardło ból 35 Gastryczno-sercowe dolegliwości 19 Głowa ból 35, 51, 115 Gorączka 83 Grypa 35 przytępiony słuch 29 Hemoroidy 65 Jelita wspomaganie pracy 13, 21, 43, 49, 111 Kamica nerkowa 127 Kaszel 35, 41, 119 Katar 35, 41 Katar sienny 31 Kolka jelitowa 63 Kolka żółciowa 19 Koncentracja osłabienie 121 Kości osłabienie 57 złamania 57 Krążenie niewydolność, osłabienie układu krążenia 133
Krążki międzykręgowe uszkodzenie/kontuzja 23 Krew w kale 65 Krew w moczu 65 Kręgosłup ból 19 Krtań zapalenie 75 Krwawienia 65 Krwawienia z macicy 65 Krzyż ból 89 Melancholia 79, 121 Miażdżyca tętnic zob. Arterioskleroza Miesiączka dolegliwości 63 Migrena 39, 49, 63 Mocz, nietrzymanie 87 utrudnione oddawanie 45 Moczowe drogi infekcje 87 Mózg poprawa funkcjonowania 99, 115 zanik podkorowy 115 Nadciśnienie płucne 61 Nadciśnienie tętnicze 103 Nerki niedomagania 103 Nerwobóle 24 Nerwowość 99, 121 Neurastenia 99, 121 Niestrawność 43 Nogi bóle 95 Oskrzela zapalenie (nieżyt) 24, 75 Osłabienie (organizmu) 125 Osteoporoza profilkatyka 57 Pęcherz moczowy kamień 127 piasek 127 zapalenie 87 Pęcherzyk żółciowy niedomagania 39 przewlekłe zapalenie 83
Pięta bóle 95 Plecy bóle 19 Płuca niedomagania 119 Podagra 53, 109 Popęd seksualny niepożądany 99 Potliwość nadmierna 77 Powonienie utrata 121 Prostata choroby 45 Przepona obniżenie 61 Przeziębienie 75 Przydatki zapalenie 63 Reumatoidalne zapalenie stawów 109 Reumatyzm 13, 53, 95, 109 Rwa kulszowa 95 Serce "płucne” 61 bóle 19 choroba niedokrwienna 19, 103 kołatanie 19 niewydolność 19, 21, 24, 73, 115 zapalenie wsierdzia 115 zawał (zagrożenie, stan po zawale) 73 Słuch, przytępienie 29 Smak utrata 121 Stopy bóle 95 Stres 79, 103 Śledziona bóle 21, 49, 133 Trawienie wspomaganie 99, 111 Trądzik 67, 125 Ukąszenia owadów 55 Upławy 41 Wątroba ból 61 niedomagania 39, 119
Wyniszczenie (organizmu) 125 Wysypki skórne 67 Wzdęcia 19, 35, 43, 77 Wzrok osłabienie 77 Zadyszka 24 Zakrzepica 103 Zamroczenie uczucie (także po alkoholu) 51 Zapach z ust nieprzyjemny 77, 87, 99 Zaparcia 77 Zatoki zaflegmienie 7 Zatoki zapalenie 41 Zgaga 77 Zmęczenie 121 Żołądek „grypa jelitowa” 35 bóle 21, 133 wrzody 77 wspomaganie pracy 83, 111 zastój krwi 21
NOTATKI
NOTATKI
NOTATKI
NOTATKI
Ponad 200 wypróbowanych przepisów! Potrawy z orkiszu Święta Hildegarda z Bingen Święta Hildegarda - benedyktynka, kompozytorka, reformatorka, genialna znawczyni ziół - z przekonaniem pisała o orkiszu, że „jest najlepszym ze wszystkich zbóż. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia i jest łagodniejszy od innych ziaren. Daje człowiekowi mocne mięśnie i zdrową krew, szczęśliwy umysł i pogodną duszę”. Czegóż chcieć więcej? W niniejszej książce znalazły się sprawdzone przepisy różnorodnych dań, których składnikiem jest orkisz. To propozycje przekąsek, przystawek, dań obiadowych i deserów. Każdy wielbiciel dobrej kuchni z pewnością znajdzie tu coś dla siebie. Czasem są to propozycje nieoczywiste i zaskakujące. Warto zdać się i w tym względzie na podpowiedzi Mistrzyni z Bingen.
ZAMÓWIENIA www.aromatslowa.pl tel. 12 446 72 57, 12 446 72 58 e-mail: katalog@aromatslowa.pl poniedziałek – piątek: godz. 8.00 – 18.00 sobota: godz. 8.00 – 13.00
Wielka apteka świętej Hildegardy Gottfried Hertzka, Wighard Strehlow W całym stworzeniu, drzewach, roślinach są ukryte tajemnice Boże, których żaden człowiek nie może poznać, zbadać, wynaleźć ani doświadczyć, jeśli Bóg mu ich sam nie objawi. święta Hildegarda z Bingen
Hildegarda, średniowieczna benedyktynka, której świętość Kościół potwierdził poprzez kanonizację w 2012 roku, była jedną z najwybitniejszych postaci swoich czasów. Do dziś zdumiewa jej format intelektualny i ukształtowana w tradycji benedyktyńskiej duchowość. W połowie XX w. dorobek świętej rodaczki na nowo odkrył niemiecki lekarz Gottfried Hertzka, który wiele lat swojej praktyki lekarskiej poświęcił pionierskiej pracy włączania medycyny Hildegardy do leczenia. Później dołączył do niego dr Wighard Strehlow (z wykształcenia chemik i biochemik) i wspólnie stworzyli kompletny spis środków leczniczych zatwierdzonych do użytku. To pozwoliło każdemu pacjentowi na samodzielne korzystanie z bogactwa przekazanej przez mniszkę z Bingen wiedzy. Czy jednak znajomość średniowiecznych sposobów leczenia może być współczesnemu człowiekowi do czegokolwiek, poza zaspokojeniem ciekawości, potrzebna? Odpowiedź jest tylko jedna: tak. Wiedza o sposobach przywracania zdrowia ludzkiego ciała i ducha nie mogła się zdezaktualizować. Jest i zawsze będzie aktualna, nawet jeśli niektóre z proponowanych metod czy składników wydadzą nam się dziś egzotyczne, dziwaczne czy niedostępne. Autorzy nie tylko dostosowali przekaz Hildegardy do współczesnych wymogów, wykorzystując specjalistyczną wiedzę ze swoich dziedzin - oni wręcz sprawdzili w praktyce skuteczność większości receptur, doświadczyli efektów leczniczych, przez lata obserwując rezultaty zastosowania wyników swoich badań. Ze Wstępu dr Alfredy Walkowskiej (Polskie Centrum św. Hildegardy) W tym wielkim tematycznym kompendium Czytelnik otrzymuje nie zbiór średniowiecznych teorii, ale propozycję możliwych do zastosowania naturalnych środków leczniczych, które z pewnością przyniosą ulgę w różnych dolegliwościach.
W terminarzu wykorzystano ustalenia i receptury zawarte w dziełach św. Hildegardy z Bingen. Publikacja nie powinna być traktowana jako substytut profesjonalnej opieki medycznej. Przed zastosowaniem zamieszczonych tu receptur czytelnik powinien zasięgnąć rady lekarza prowadzącego, zwłaszcza w sytuacji stosowania określonych terapii i przyjmowania leków w aktualnym stanie zdrowia. Autorzy i wydawca nie ponoszą odpowiedzialności za ewentualne pogorszenie się stanu zdrowia i powikłania związane z problemami zdrowotnymi czytelnika, wynikające ze stosowania receptur zamieszczonych w niniejszej książce. Jeśli czytelnik cierpi na określone schorzenie, to przed zastosowaniem opisanych tu środków wymagana jest fachowa konsultacja medyczna. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za ewentualne niepożądane efekty zastosowania receptur opisanych w niniejszej książce. Opracowanie: Zespół Wydawnictwa AA Terminarz opracowany na podstawie książek opublikowanych przez Wydawnictwo AA: G. Hertzka, W. Strehlow, Wielka apteka świętej Hildegardy, G. Hertzka, Domowa apteka św. Hildegardy, Y. Salomon, Domowa kuchnia św. Hildegardy, Święta Hildegarda z Bingen, Potrawy z orkiszu. Skład i łamanie, projekt okładki: Magdalena Spyrka Korekta: Maria Szarek Konsultacja merytoryczna: Alfreda Walkowska Rysunki i fotografie: Shutterstock, Wikimedia Commons
© Copyright by Wydawnictwo AA, Kraków 2023
ISBN 978-83-7864-951-9
Wydawnictwo AA s.c. ul. Swoboda 4, 30-332 Kraków www.aa.com.pl
Dystrybucja: Dystrybucja AA ul. Swoboda 4, 30-332 Kraków www.religijna.pl religijna@religijna.pl
Wiedza medyczna żyjącej w XII w. świętej mniszki Hildegardy z Bingen jest imponująca. Lecznicza moc ziół nie miała przed nią tajemnic. Kalendarz prezentuje zaledwie część jej bogatego dorobku w tej dziedzinie, dorobku, który, odkrywany w ostatnich dziesięcioleciach, zdumiewa skutecznością naturalnych sposobów na rozmaite problemy zdrowotne. Święta z Bingen traktuje chorobowe objawy w odniesieniu do całego organizmu człowieka i środowiska, w którym on żyje – patrzy na niego całościowo, podpowiadając, jakich środków użyć, by z jednej strony uleczyć niedomagania, a z drugiej zapobiegać niepożądanym stanom. W poszczególnych miesiącach kalendarz skupia się na ziołach i innych specyfikach, które są w danym miesiącu dostępne w naturze lub działają na schorzenia sezonowe. Zaczyna się od przybliżenia walorów zdrowotnych gorąco zalecanego przez Hildegardę orkiszu – pradawnej odmiany pszenicy, a także przepisów na codzienne potrawy i napoje na jego bazie, jak mus orkiszowy czy kawa orkiszowa. Ten, kto będzie śledził przepisy i opisy w kalendarzu miesiąc za miesiącem, znajdzie tu galgant, bertram, dyptam, wszewłogę, szantę, złocień maruna, nieszpułkę – charakterystyczne dla przepisów Mniszki z Bingen, jak i do dziś popularne w ziołolecznictwie dziewannę, siemię lniane, dziki bez czy babkę – wszystko to jako remedia na niedomagania serca, płuc, wątroby, reumatyzm, depresję, kaszel, katar, niestrawność i wiele innych przypadłości. Jak smaczne mogą być niektóre z nich, najlepiej się przekonać, wypróbowując słynny Herzwein czy tarninę w miodzie, a w święta delektując się pysznym, bogatym w bakalie ciastem bożonarodzeniowym na mące orkiszowej.
Wydawnictwo AA www.aa.com.pl ISBN 978-83-7864-951-9
9
788378
649519
Cena 44,90 zł
T E R M I N A R Z