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11/12-2014 | 20. Jahrgang | CHF 9.50 | € 5.50
Aktuell: Hochhaus Skykey in Zürich, S. 18 Porsche Zentrum in Rotkreuz, S. 24 Zwei neue Hotels in Basel, S. 58
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HOTELFACHSCHULE BELVOIRPARK, ZÜRICH
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BELVOIRPARK, ZÜRICH: HOTEL MIT NUR ZWEI ZIMMERN UND DREI KÜCHEN
Nach 21 Monaten Bauzeit öffnete anfangs Oktober die Hotelfachschule Belvoirpark an der Seestrasse 141 in Zürich ihre neuen Tore. Im Gebäude, das von Peter Märkli entworfen wurde, gibt es alles, was ein Hotel ausmacht – ausser Gästen.
Praxisbezug ab: Gastfreundschaft wird nicht nur in den zwölf Seminarräumen und Auditorien vermittelt, sondern in allen Räumen geund erlebt. Hauseigene Concierge, Reception, Drei-Sterne-Hotelzimmer, Luxussuite, aber auch eine Lingerie dienen den Studenten als Orte, an denen alle hoteltypischen Tätigkeiten 1:1 erlebt und geübt werden können. Drei Küchentypen (Kochstudio, Produktionsküche für Events, Kochwerkstatt), eine hauseigene Bar und das Restaurant ´s B mit bis zu 150 Plätzen ermöglichen den knapp 300 Studenten eine umfassende, praxisnahe Ausbildung.
Das an den quartierüblichen Villenstil angelehnte Schulgebäude hebt sich von herkömmlichen Schulhäusern durch einen ausgeprägten
BAUHERR Belvoirpark Hotelfachschule Zürich | Höhere Fachschule HF | Seestrasse 141 | 8002 Zürich | T. 044 286 88 11 | F. 044 286 88 10 info@belvoirpark.ch | www.belvoirpark.ch ARCHITEKT Märkli Peter Architektbüro | Albisriederstrasse 232 | 8047 Zürich | info@maerkliarchitekt.ch | www.maerkliarchitekt.ch BAUMANAGEMENT b+p baurealisation ag | Eggbühlstrasse 28 | 8050 Zürich | T. 043 456 81 81 | F. 043 456 81 82 | info@bp-baurealisation.ch www.bp-baurealisation.ch
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| HOTELFACHSCHULE BELVOIRPARK, ZÜRICH
Zuunterst Zürich, zuoberst Tokio Der Architekt und ETH-Professor Peter Märkli hat ein Gebäude entworfen, das gegen die Seestrasse hin dreistöckig in Erscheinung tritt, gegen den Belvoirpark hin jedoch fünfstöckig. Es schmiegt sich mit seiner leicht geknickten Fassade dem Hang an und fügt sich gut in die Parklandschaft ein. Der Bau hat die Trägerin der Schule, den Branchenverband Gastrosuisse, 32 Millionen Franken gekostet. 4,5 Millionen davon übernimmt die öffentliche Hand. Die einzelnen Stockwerke sind nach Regionen oder Kontinenten benannt: Zuunterst ist Zürich, gewissermassen die Wurzel des Unternehmens, darüber folgen die Etagen Schweiz, Europa, USA und Asien, was die Weltläufigkeit der Hotelbranche andeuten soll. In den obersten zwei Stockwerken befinden sich die zwölf Seminarräume und das Auditorium Tokio.
Gebäude- und Schultechnik entsprechen modernsten Anforderungen: Die Schulungs- und Seminarräume sind mit WLAN, Kameras für Videotraining, Projektoren zur Liveübertragung von Trainings und Mikrofonen für Gesprächssimulationen ausgerüstet. Die erlernte Theorie kann so in realitätsnahen Settings vertieft und schliesslich im Härtetest im nahe gelegenen Restaurant Belvoirpark gefestigt werden. Modernste Hotelfachschule der Schweiz Direktor Paul Nussbaumer freut sich: «Mit dem neuen Gebäude verfügt Zürich über die modernste Hotelfachschule der Schweiz. Zudem steht das Gebäude am richtigen Ort – in Fussdistanz zum von uns geführten Restaurant Belvoirpark. Die Studenten haben dadurch die einmalige Möglichkeit, Theorie, Anwendung und Praxis auf engstem Raum hautnah zu erfahren und ihre Kompetenzen dadurch laufend zu verstärken. Seit 1989 ist die Hotelfachschule Belvoirpark eine staatlich anerkannte Höhere Fachschule. Die Ausbildung dauert – je nach Vorbildung – zwischen vier und sechs Semester.» Seit ihrem Bestehen durchliefen mehr als 10 000 Studenten die Ausbildung. Die grösste Hotelfachschule der Nordostschweiz ist in Zürich stark verankert und ist in den letzten gut 15 Jahren stark gewachsen. Bei ihrer Gründung 1925 wurde sie in der Villa Belvoir im gleichnamigen Park untergebracht. Ende der 1970er Jahre wurde zur Entlastung der Villa an der Seestrasse 141, an den Belvoirpark angrenzend, ein Schulgebäude konzipiert, das nun ersetzt wurde. Die örtliche Nähe von Restaurant und Schulgebäude ermöglicht es der Fachschule Belvoirpark, den Studenten Theorie und Praxis in Fuss distanz näherzubringen. Dieses enge Zusammenspiel ist eine wichtige Voraussetzung für eine erfolgreiche Karriere im Restaurations-, Hotellerie- oder Dienstleistungsgewerbe.
BELVOIRPARK Belvoirpark Hotelfachschule Zürich Höhere Fachschule HF
Seestrasse 141 | 8002 Zürich T. 044 286 88 11 | F. 044 286 88 10 info@belvoirpark.ch | www.belvoirpark.ch
HOTELFACHSCHULE BELVOIRPARK, ZÜRICH
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