Re kornhaus swissmill zuerich by Sarah Zweifel

1/2-2016

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KORNHAUS REPORTAGESWISSMILL, ZÜRICH

Kornhaus Zürich: Schlanke Schönheit an der Limmat Das europaweit höchste Getreidesilo – und zweithöchste Gebäude von Zürich – steht bald an der Limmat in Wipkingen: Die Swissmill stockt ihr Kornhaus um 80 Meter auf 118 Meter auf.

Das Tochterunternehmen von Coop mahlt in Zürich rund 30 Prozent des Getreides, das in der Schweiz für Nahrungsmittel benötigt wird. Die Stimmberechtigten der Stadt Zürich haben im Februar 2011 der Aufstockung des Getreidesilos von Swissmill mit einem Ja-Anteil von 58,3 Prozent zugestimmt – auch ein Bekenntnis zu einem 170-jährigen Mühlen-Betrieb in der Stadt. Im Frühling 2013 hat Bauherrin Coop der Arbeitsgemeinschaft Kornhaus, bestehend aus den Unternehmungen Implenia und Kibag, die Ausführung der Rohbauar-

beiten übertragen. Im Mai gleichen Jahres starteten die Bauarbeiten. Im ersten Baujahr beschränkten sich die Arbeiten auf den Tiefbau. Aufgrund der geologischen Voraussetzungen und der Lage am Limmatufer musste eine Vielzahl von Pfählen bis auf den Fels gesetzt werden. Ab 2014 wurden die ersten Bauteile des Hochbaus in Gleitschalbauweise hochgezogen. Im Sommer 2016 soll der neue Getreidesilo in Betrieb genommen werden.

BAUHERR Coop Genossenschaft vertreten durch Coop Immobilien AG | Kasparstrasse 7 | 3027 Bern

Swissmill Zürich | Sihlquai 306 | 8037 Zürich

KORNHAUS SWISSMILL, ZÜRICH REPORTAGE

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KORNHAUS REPORTAGESWISSMILL, ZÜRICH

Schnörkelloser Kubus Architekt des schnörkellosen Kubus ist das Gesamtplanerbüro Harder Haas Partner AG. Es erinnert formal an ein Getreidebündel und stellt einen neuen Bezugspunkt in der Stadt dar. Der einfache Kubus ist ein reiner Betonbau, fensterlos, der sich mit harmonischen Proportionen klassisch in Sockel, Schaft und Krone gliedert. Die unteren, auf der bestehenden Silosubstanz aufgedoppelten Wände werden mit einhäuptiger Gleitschalung, jene des oberen Teils mit normaler Gleitschalung erstellt. Der stetige Arbeitsrhythmus des Betonierens hinterlässt subtile, marmorartige Spuren auf der Oberfläche. Der Zellenblock bildet den Hauptteil des 118 Meter hohen Industriegebäudes. Die Struktur der Silozellen gliedert die Aussenflächen in der Vertikalen. Trotz der Schwere des gelagerten Getreides wirkt der moderne Kornspeicher nach aussen leicht. Die Rillen oben betonen das Elegante der Gebäudehülle, während die Rippen unten im Bereich des bestehenden Kornhauses der Verstärkung dienen und angesichts des Kräfteflusses in den Silozellen für eine stabile Statik sorgen. Der Sockel nimmt die Trauflinie der benachbarten Gebäude auf und fügt sich so massstäblich ins Strassenbild ein. Das Kornhaus steht direkt vor dem Mühlengebäude und passt darum optimal in die Betriebsabläufe der Mühle. Auch während der Bauzeit bleibt das Silo in Betrieb. Was passiert mit den Tageslieferungen von bis zu 1500 Tonnen? Im hohen, schlanken Kubus fliesst und rieselt es, hier wird geschüttet, gelagert, gemischt, gereinigt, gewogen und genetzt. Denn das Kornhaus beherbergt ein fein abgestimmtes Verteil- und Lagersystem für unterschiedlichste Getreidesorten und -klassen. Zudem gibt es oben in der Krone des Kornhauses einen Aussichtsraum, der den Besucherinnen und Besuchern einen neuen Blick auf die Stadt ermöglicht.

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KORNHAUS REPORTAGESWISSMILL, ZÜRICH

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KORNHAUS SWISSMILL, ZÜRICH REPORTAGE

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Nach einer ersten groben Vorreinigung wird das Getreide von einem leistungsstarken Kornlift mehr als 100 Meter senkrecht ganz nach oben ins Gebäude transportiert und dort über ein ausgeklügeltes Rohrsystem in eine der 45 quadratischen Silozellen verteilt. Hier lagert es erst mal zwei bis drei Wochen. Sobald es gebraucht wird, fliesst das Getreide dann aus den Silozellen und passiert einen der Verteiler auf dem Rohrboden der mittleren Auffangebene oder im Parterre des Kornhauses. Dort werden die Körner gemäss den Kundenwünschen gemischt. Danach landet das Getreide in einer der Tageszellen, bevor es nach Feinreinigung und Benetzung bereit ist für die Mühle. Als hochwertiges Mehl oder Griess verlässt es schon bald die Swissmill und geht auf seine Reise zu den Bäckereien oder Teig warenherstellern.

Swissmill Zürich Sihlquai 306 | 8037 Zürich T. +41 44 447 25 25 | F. +41 44 447 25 88 info@smz.ch | www.swissmill.ch