LES FORMULES DU 47 PLAT UNIQUE 14,50 €
ENTRÉE, PLAT OU PLAT, DESSERT 18,50 €
ENTRÉE, PLAT, DESSERT 22,50 €
LES FORMULES MIDI (UNIQUEMENT DU LUNDI AU VENDREDI) Plat unique 8,50 € Entrée, Plat ou Plat, Dessert 10,90 € Entrée, Plat, Dessert 12,90 €
ENTRÉES Bavarois au jambon cru et sa mousse de melon Croustillant de brie au lard fumé Aumônière de chèvre chaud, miel et romarin Sphère de mozzarella et tomate coeur de boeuf Tartare aux 2 saumons, crème d'aneth Brushetta à l'italienne Gambas panées à la graine de moutarde Maki de canard confit, crème de petit pois au wasabi Sablé de boudin noir, blanc Mini burger au poulet, crème de curry
PLATS Le burger du Chef façon 47 Parmentier de joue de boeuf, jus de morilles Tournedos de kangourou lardé Côtelettes d'agneau, purée de haricots verts Brochettes de boeuf aux herbes Médaillons d'agneau en brioche Pavé de loup de mer aux aspèrges Filet de merlu sur tatin de poires Escalope de volaille aux pleurotes, pommes darphin Gambas à la citronnelle, risotto crémeux Rognon de veau au poivre de Sichuan, sauce moutarde Pavé de saumon à l’unilatéral, risotto aux herbes Salade du 47
salade maraîchère, jambon cru, gésiers de volaille, magret fumé et toasts de foie gras
Salade de l’Avenue
salade maraîchère, gambas, saumon fumé, avocat, rillettes de crabe
Joues de raie en crumble, émulsion lentilles et foie gras Magret de canard aux 4 épices
DESSERTS MAISON Blanc-manger aux fraises Croustillant banane ananas, sauce chocolat Moelleux au chocolat coeur "caramel au beurre salé" Tarte fine pomme cannelle, glace vanille La gaufre du 47 Macaron aux framboises Gratin de fruits en sabayon Ile flottante à l'ancienne Véritable tiramisu café Le café gourmand du 47 Tarte citron meringuée revisitée
LES BOISSONS VIN BLANC
verre
pichet
bouteille
12cl
50cl
75cl
Bourgogne AOC Les Enfants Terribles ........................ Cheverny AOC La Porte Dorée ................................... 3,50 € Côteaux du Layon AOC Château du Fresne ............ 3,80 € Chablis 1er cru Les Montmains AOC la Roche ......... VDPF Côteaux de Gascogne Colombelle................. 2,90 € Savenières AOC Château de Varennes ....................
VIN ROSÉ
12cl
VDPF du Var le Moulin de Verdillon ........................... 2,90 € Chinon AOC de Château de Ligré ............................ 3,40 € Cabardès AOC Château Pennautier ........................ 3,00 € Tavel AOC La Forcadière ...........................................
VIN ROUGE
12cl
Saint Nicolas Les Rouillières Domaine Mabileau ...... 3,80 € Côtes de Blayes AOC Château Maine Gazin ........... 4,50 € Cabardès AOC Château Pennautier Terre Altitude.. Crozes Hermitage AOC Cave Tain ............................. 4,00 € Mercurey AOC Domaine Juillot .................................. Graves AOC Château Venus ...................................... 4,80 € Moulis AOC Rubis de Lalaudey .................................. 6,00 € St Estèphe AOC Château La Croix de Marbuzet....... St Emilion AOC TPMG ................................................... Pomerol AOC Le Seuil de Mazeyre ............................ Pessac-Léognan AOC Château de Rochemorin...... Châteauneuf-du-Pape AOC Château La Nerthe .....
17,50 € 14,70 € 10,70 €
50cl
26 € 20 € 22 € 42 € 16 € 26 €
75cl
10,70 € 13,40 € 12,00 €
16 € 20 € 18 € 22 €
50cl
75cl
14,70 € 17,40 €
22 € 26 € 22 € 24 € 33 € 28 € 36 € 32 € 34 € 45 € 61 € 55 €
16,00 € 18,70 € 24,00 €
75cl
PRESTIGE Margaux AOC Château Dauzac ................................ St Julien AOC Le Peymartin ........................................ St Estèphe AOC Château Vede Pez ........................... Mouton Rothschild AOC Pauillac 1er cru classé.......
90 € 64 € 82 € 240 €
150cl
VIN ROUGE MAGNUM St Emilion AOC Château Petit Faurie Quet ................ Pessac-Léognan AOC Château du Cruzeau ............
CHAMPAGNE
80 € 155 €
12cl
75cl
150cl
Mumm ........................................................................... 8 € Mumm Rosé .................................................................. Billcart-Salmon.............................................................. 10 € Ruinart............................................................................ Ruinart Blanc de Blanc................................................. Dom Pérignon ...............................................................
55 € 65 € 65 € 70 € 90 € 160 €
120 €