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O MACARRÃO DE MILHO TIVVA O macarrão TIVVA é isento de glúten por ser feito à base de milho, um dos alimentos mais presentes na mesa do brasileiro. Seu processo de fabricação inclui todos os procedimentos e cuidados para a garantia da qualidade, evitando o risco de contaminação pela proteína presente no trigo, malte, aveia, cevada e centeio. O produto é uma opção de alimento para todos, inclusive para celíacos (DC), uma intolerância permanente ao glúten, que se caracteriza por uma inflamação crônica na mucosa do intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes.

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Fusilli Tivva Original ao Molho Suave

Fusilli

Tivva Original

ao Molho Suave 5 porções

30 minutos

Fácil

Ingredientes • 500g de Fusilli Tivva Original • 5 litros de água • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • 3 dentes de alho • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas • ½ maço de rúcula rasgada • 1 colher (sopa) de tomilho fresco • 15 tomates-cereja cortados ao meio • 10 minimussarelas de búfala cortadas ao meio • ½ xícara (chá) de cebolinha picada • Sal marinho a gosto Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão, cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra e o reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho, em seguida, acrescente os tomates. Quando estiverem macios, acrescente a rúcula, o tomilho, a mussarela de búfala e deixe apurar por alguns minutos.

Sirva individualmente os pratos, colocando a massa, o molho e salpicando a cebolinha, leve imediatamente à mesa.

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VOCÊ SABIA QUE... a rúcula é rica em vitaminas A e C e minerais, principalmente cálcio e ferro, e é uma excelente fonte de fibras?

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Fusilli Tivva original com br贸colis e mix de castanhas e nozes

Fusilli

Tivva Original

com Brócolis e Mix de Castanhas e Nozes 5 porções

45 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Penne Tivva Original • 5 litros de água • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • 3 dentes de alho amassados • 300g de brócolis japonês • 3 colheres (sopa) cebolinha picada • 4 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada • 4 colheres (sopa) de castanha-do-brasil picada • 4 colheres (sopa) de nozes picadas • Sal marinho a gosto Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão o reserve.

Cozinhe os brócolis no vapor e os reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue o alho, em seguida, acrescente os brócolis e deixe refogar. Adicione o sal marinho.

Distribua a massa em pratos individuais e cubra com brócolis.

Salpique as castanhas, as nozes e a cebolinha.

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VOCÊ SABIA QUE... mix de castanhas e nozes é fonte de gorduras insaturadas, as quais podem auxiliar no controle dos níveis de colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares, além de conter vitaminas e minerais?

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Salada de Fusilli Original Tivva Ă Primavera

Salada de Fusilli Original Tivva à Primavera 5 porções

45 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Fusilli Original Tivva • 5 litros de água • 150g de tomate cereja • 180g de ricota em cubos • 100g de azeitona preta • 150g de castanha-do-pará • 1 maço de rúcula • 4 colheres de sopa de azeite extravirgem • Sal marinho a gosto • Manjericão a gosto Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão e o reserve.

Acrescente o tomate, a ricota, a azeitona, a castanha-do-pará e a rúcula. Acerte o sal marinho.

Regue com azeite extravirgem e enfeite com folhas de manjericão.

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VOCÊ SABIA QUE... o tomate é rico em uma substância chamada licopeno, que é responsável pela sua coloração, além disso, possui importante função antioxidante que contribui para proteger a pele contra a radiação solar e o envelhecimento precoce? Este carotenoide também colabora para a redução de risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares.

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Salada Mediterr창nea de Fusilli com Quinua Tivva

Salada Mediterrânea de Fusilli com Quinua Tivva 9 porções

40 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Fusilli com Quinua Tivva • 5 litros de água • 1 xícara de azeite de oliva extravirgem • 3 colheres (sopa) de alcaparra • 2 dentes de alho • ¼ xícara de suco de limão • 15 tomates-cereja cortados ao meio • 10 unidades de tomate-seco picado • ½ xícara de salsinha picada • ½ xícara de grãos de linhaça • ½ cebola picada • Mix de alfaces de sua preferência • Sal marinho a gosto • Pimenta a gosto • Cebolinha a gosto Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão e o reserve.

Processe ou bata no liquidificador todos os outros ingredientes, exceto a salsinha, a cebola, os tomates e a linhaça. Misture os tomates-cereja cortados ao meio, o seco em fatias, a cebola e o mix de alfaces e agregue-os à massa fria.

Incorpore a mistura batida no liquidificador na hora de servir a massa e salpique com salsinha e linhaça.

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VOCÊ SABIA QUE... a cebola roxa possui ação antioxidante, podendo contribuir para o controle de colesterol, pressão arterial, combate fungos e bactérias e, ainda, fortalece o sistema imunológico?

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Fusilli com Tomate Tivva com Molho de Ab贸bora

Fusilli com Tomate Tivva com Molho de Abóbora 5 porções

45 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Fusilli com Tomate Tivva • 5 litros de água • 500g de abóbora • 1 lata de tomate pelado • 1 colher (sopa) açafrão ou noz-moscada em pó • 1 e ½ copo de água filtrada • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • Salsinha picada Ingredientes para tempero batido no liquidificador • 1 colher (sopa) de salsinha • 1 dente de alho • ½ cebola • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã • 1 colher (sopa) de molho shoyo • Sal marinho a gosto Modo de preparo Bata todos os ingredientes do tempero no liquidificador.

Em uma panela, coloque um fio de azeite de oliva extravirgem e despeje os temperos batidos, deixe dourar ligeiramente e acrescente os tomates batidos e a água. Deixe apurar por mais ou menos cinco minutos e coloque a abóbora cortada em pedaços pequenos, tampe a panela. Cozinhe a abóbora até amolecer, ou, se preferir, deixe mais tempo até desmanchar.

Coloque mais água, se for necessário. Enquanto isso, em outra panela, ferva a água, acrescente sal marinho e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente por 6 a 9 minutos.

Quando estiver pronto, distribua o macarrão em pratos individuais e cubra com o molho. Por último, salpique a salsinha.

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VOCÊ SABIA QUE... a abóbora possui poucas calorias e grande quantidade de betacaroteno, um antioxidante que atua no combate aos radicais livres.

Além disso, é fonte de fibras?

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Penne Tivva Original ao Molho de Funghi

Penne Tivva Original ao Molho de Funghi 5 porções

35 minutos

Fácil

Ingredientes • 500g de Penne Tivva Original • 5 litros de água • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • 2 dentes de alho • 350g de funghi seco • 100g de alho-porro • 2 unidades de pimenta dedo-de-moça • 3/4 xícara (chá) cheiro-verde • 1 cebola média ralada • 2 tomates pelados batidos • Sal marinho a gosto Modo de preparo Antes de começar a preparar a receita, coloque o funghi seco por 30 minutos na água quente, ou de acordo com as recomendações do fabricante.

Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão e o reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho, em seguida, acrescente o alho-porro, o funghi seco e tiras finas da pimenta e deixe refogar por alguns minutos. Adicione os tomates pelados já batidos e deixe apurar, adicione o sal marinho. Quando estiver pronto, acrescente o cheiro-verde, mexa e, em seguida, desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos. Sirva a massa em pratos individuais e cubra com o molho.

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VOCÊ SABIA QUE... o alho-porro possui vitaminas A e C e sais minerais como fósforo, potássio e cálcio.

Também, esse alimento é rico em flavonoides e polifenóis, que protegem as células contra o envelhecimento precoce?

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Fusilli Tivva com Tomate ao Molho Branco de AmĂŞndoas

Fusilli Tivva com Tomate ao Molho Branco de Amêndoas 5 porções

45 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Fusilli com Tomate Tivva • 5 litros de água • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • 1 ½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas* • 5 xícaras de água filtrada • 300g de tofu • 3 dentes de alho • 1 cebola média picada em cubinhos pequenos • Noz-moscada a gosto • Pimenta-do-reino • ½ xícara (chá) de cebolinha • Sal marinho a gosto * Um dia antes do preparo da receita, deixe as lascas de amêndoas de molho em 3 xícaras (chá) da água filtrada, na geladeira.

Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra e o reserve.

Descarte a água em que a amêndoa foi deixada de molho e bata no liquidificador com 3 xícaras (chá) de água filtrada até atingir uma textura homogênea. Peneire o leite de castanhas e, novamente, no liquidificador, bata com o tofu e reserve a mistura. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho, em seguida, acrescente o molho e deixe apurar.

Quando estiver pronto, adicione sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Distribua a massa em pratos individuais e cubra com o molho. Se preferir, salpique cebolinha a gosto.

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VOCÊ SABIA QUE... o alho possui substâncias que podem auxiliar para a redução da pressão arterial. Além disso, possui propriedades antibactericidas, anti-inflamatórias e antifúngicas, que fortalecem o sistema imunológico?

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Penne Original Tivva ao Molho Pesto

Penne Original Tivva ao Molho Pesto 5 porções

30 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Penne Original Tivva • 5 litros de água • 2 dentes de alho amassados • 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem • 1 xícara (chá) de manjericão fresco • 8 folhas de hortelã • ½ xícara (chá) de noz • Sal marinho a gosto Modo de preparo Bata no liquidificador o alho, o manjericão, a hortelã, as nozes e o sal marinho. Aos poucos, acrescente o azeite extravirgem até transformar-se em uma pasta grossa e reserve.

Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente.

Escorra o macarrão e o distribua quente em pratos individuais, cubra com o molho e sirva em seguida.

Dica: você pode substituir o manjericão fresco por rúcula, agrião, salsinha ou coentro.

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VOCÊ SABIA QUE... o azeite de oliva extravirgem, além de muito saboroso, é rico em gorduras monoinsaturadas e polienóis, que são antioxidantes que previnem o envelhecimento precoce das células, combatendo os radicias livres?

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Penne com Linhaรงa Dourada Tivva com Legumes

Penne com Linhaça Dourada Tivva com Legumes

5 porções

50 minutos

Médio

Ingredientes • 500g de Penne com Linhaça Dourada Tivva • 5 litros de água • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem • 3 dentes de alho • ½ cebola roxa média ralada • 3 tomates cortados em cubos • 1 abobrinha média cortada em cubos • 1 berinjela média cortada em cubos • 1 talo de alho-porro cortado finamente • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas • ½ xícara (chá) de cheiro-verde • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico • Sal marinho a gosto Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente. Escorra o macarrão e o reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva extravirgem e refogue a cebola e o alho, em seguida, acrescente o tomate, a berinjela, a abobrinha e o alho-porro e deixe refogar por alguns minutos.

Quando os legumes estiverem macios, acrescente as azeitonas, o vinagre balsâmico e corrija o sal. Adicione o cheiro-verde, mexa e, em seguida, desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos.

Sirva a massa em pratos individuais e coloque os legumes por cima.

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VOCÊ SABIA QUE... a abobrinha possui diversas vitaminas e minerais, entre eles destaca-se o magnésio, mineral essencial para a nutrição humana, tendo seus benefícios associados à contração muscular (evitando cãibras), compõe ossos e dentes e, ainda, está relacionado ao bom humor, pois participa da formação de serotonina, o neurotransmissor do bemestar?

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Yakissoba de Fusilli com Quinua Tivva sem Shoyo

Yakissoba de Fusilli com Quinua Tivva sem Shoyo 5 porções

Ingredientes • 500g de Fusilli com Quinua Tivva • 5 litros de água • ½ xícara (chá) de azeite de oliva • 200g de filé mignon em tirinhas • 2 colheres (sopa) de açúcar-demerara • 1 cebola cortada em cubos • 1 pimentão verde, em cubos • 1 pimentão vermelho, em cubos • 10 floretes de couve-flor cortados • 10 floretes de brócolis cortados

60 minutos

Difícil

• 2 cenouras cortadas em rodelas • 5 folhas de acelga cortadas finas • ½ xícara de champignon em lâminas • 1 xícara de água para o molho • 1 xícara (chá) de salsinha picada • 1 colher (café) de óleo de gergelim • Gergelim torrado • Sal marinho a gosto

Modo de preparo Em uma panela, ferva a água e acrescente sal marinho e um fio de azeite de oliva extravirgem. Adicione o macarrão e cozinhe de 6 a 9 minutos até ficar al dente.

Escorra o macarrão e o reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, acrescente a carne e deixe refogar. Acrescente todos os legumes, o champignon e a água. Quando estiverem macios, acrescente o óleo de gergelim.

Em outra panela, leve o açúcar-demerara ao fogo para caramelizar, ele dará a coloração característica do yakissoba. Acrescente o açúcar caramelizado na mistura de carne com legumes e mexa até que fique homogêneo. Corrija o sal. Distribua o macarrão em pratos individuais, cubra com o molho oriental e salpique com o gergelim e a cebolinha.

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VOCÊ SABIA QUE... as hortaliças como brócolis, couve-flor, pimentão e acelga são ricas em vitaminas e sais minerais importantes, pois regulam as funções do organismo, além de possuírem grande quantidade de fibras essenciais ao bom funcionamento do intestino?

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Créditos: Coordenação geral: Gustavo Negrini Nutricionista responsável: Natália Dourado Direção de arte: Daniel Marmo Fotografia: Gustavo Negrini Produção: Natália Dourado Fernanda Seiffer

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