R
assmann‘s
in der Sackpfeifenmühle
Kleine Gerichte zum Einstimmen kleiner Vorspeisensalat mit hausgemachter Kartoffelkräutervinaigrette
3,50 €
Büffelmozzarellaperlen mit Cherrytomatenhälften, 5,50 € Basilikum- Mandel- Pesto und Rucola gebackenes Feta- Säckchen mit Hirtenkäse, Oliven, Mais, Tomatenecken auf mariniertem Rucola
5,50 €
Gerauchte Wildschweinschinkenrosetten mit marinierten Blattsalaten und hausgebackenen Chili- Baguette
6,50 €
Duo von geräucherter Forelle und Räucherlachs 6,50 € auf Kartoffelreibekuchen und Apfelsahnemeerrettich Rassmann's Vorspeisenteller Gebackene Mozzarellasticks, Oliven, gefüllte Jalapeño-Chili-Schoten und Hirtenkäse auf Salatbett und Sour Cream Dip
7,50 €
Aus der Suppenküche Klare Steinpilzbouillon mit Steinpilzen & Gemüsejulienne der Saison
3,50 €
Hausgemachte Tomatensuppe mit Ginsahne und Chilibrotcroutons
3,50 €
Deftige Kartoffel- Lauch- Suppe mit Lauch und feinen Schinkenwürfeln
3,50 €
Vegetarisches und Salate
mariniertes Thüringer Rostbrät'l mit warmen Kartoffelspecksalat und Majoranzwiebeln Hausgemachte Rinderroulade mit Apfelrotkohl & Thüringer Kartoffelklößen
8,50 €
11,50 €
Gerichte für Sie zusammengestellt „Fabi´s” scharfes Chili Con Carne mit hausgemachten Kartoffelspalten in der Pfanne serviert
9,00 €
Kartoffelpizza mit Blattspinat, Tomatenecken und Käsevariationen überbacken
8,50 €
Schlemmer - Kartoffelauflauf mit eingebackenen Rosenkohl, Rauchfleisch und Gouda überbacken
9,50 €
„Conny´s“ gebratenes Hähnchenbrustfilet auf scharfen Bandnudelnest
9,50 €
Schweineschnitzel mit Rahmchampignons, Steak House Pommes Frites & Salatgarnitur
11,50 €
Gefüllter Kartoffelpuffer mit Schweinefilet, Kasselersteak, Zwiebelchampignons und Sour Cream
11,50 €
Hausgebeizter Lammbraten mit Burgundersoße Grünen Bohnen und Thüringer Kartoffelklößen
12,50 €
In Butterschmalz gebratenes Lachssteak auf einem maritimen Nudelbett mit Muschelfleisch, Schrimps und Spinat
13,50 €
Folienkartoffelschwan mit Zwiebelchampignons, Salatgarnitur und Sour Cream
6,00 €
Gebratenen Kalbsleber mit Kräuterkartoffelstampf, 12,50 € Apfelzwiebelragout und marinierten Rucola
7,50 €
„Steini´s“ Filetspieß vom Schwein und Huhn an marinierten Blattsalaten mit Ofenkartoffel und Spinatssalsa
13,00 €
Großer Salatteller mit frischen, marinierten Salaten, deftigen Bratkartoffeln und zwei Spiegeleiern
8,50 €
„Blockhouse“ Rumpsteak aus Uruguay mit Kräuterbutter, Grillgemüse, hausgemachten Kartoffelspalten und Sour Cream
16,90 €
Großer Salat mit Kartoffelkräutervinaigrette, Hähnchenbruststreifen und hausgebackenen Chilibaguette
Was Süßes danach
Thüringer Klassiker
Hausgemachter Eierkuchen „ Alexandra“ mit Apfelmus gefüllt und Bratapfeleiscreme
Bauernfrühstück „Thüringer Art” serviert mit Scheiben von einer Gewürzgurke
8,00 €
marinierte Schüsselsülze „Hausmacher Art“ deftige Bratkartoffeln und feiner Remoulade
8,50 €
4,00 €
warmer Apfelstrudel 4,00 € geröstete Mandelsplitter, Caramellsoße und Sahnedip Heiße Himbeeren mit Vanilleeiscreme und Sahnedip
4,00 €