Revista ECO nº6 by EclectiKa Internet MediaBox

La Cenia

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Nº 6 · Junio · 2010

economía

¡El burro por la linde! El Delegado de Gobierno, Miguel Alejo.

FELE Bierzo “Es el mejor momento para demostrar quién, cómo y cuándo”

Pepín el de dibujo El centro de formación Gecoín abre sus puertas.

Especial Micrófono de Oro Gala en cifras | Entrevista a Pilar Rubio | El show debe continuar

Ángel Villalba El presidente de FEVE recuerda sus primeros viajes en tren

comercio

Manuel Lamelas El presidente de la Cámara muestra su visión del comercio

Cocinero, cocinero León Innova enciende la ilusión en la cocina leonesa.

Desde la montaña…de carbón José Luis Ramón habla del Consejo del futuro.

La piel de las superstar Cacabelos confecciona la piel que se desea.

¡A la de una, a la de dos y…! e-lotos.com, un portal de rifas y sorteos con sabor leonés.

ocio

Puedes hacernos llegar tus noticias, fotos y toda la información que desees a econline@econline.es Si estás interesado en publicitarte contacta con nosotros en marketing@econline.es

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Beatriz Gomáriz De puta a puta taconazo

El rey de la imaginación. El libro. El BookCrossing a través de lectores, aquí y allí.

¿Celama?, ¡por allí! Mateo Díez habla de su reino, Celama.

El Fandi El torero al que indultó León.

Cuestionario de Proust Susana Travesí.

Doce hombres sin piedad El equipo ciclista Diputación de León se prepara.

Las tentaciones de Jorge García Acompañamos por el campo al golfista leonés.

Leoneses por el mundo Víctor Rodríguez de León a Lyon.

Moda. Verano…verano.

Toma nota

Salud. Fotoprotección en la infancia.

Gastronomía. Al detalle.

74 Sin picardía

Agradecimientos: Organismos Oficiales, Entidades Públicas y Empresas colaboradoras. ECO no se responsabiliza de las opiniones vertidas por sus entrevistados. Impresión: Sorles Depósito Legal: LE-902-2009

Escapadas Valencia de Don Juan | Valle del Silencio

Motor. Audi A8, 4.2 TDI Quattro.

Ángel Villalba

“Si FEVE no existiera, muchos hogares de la montaña estarían cerrados” Las modernas integraciones del ferrocarril en las ciudades, permiten a los ciudadanos el acceso a espacios prohibidos durante muchos años, espacios que envuelven a los trenes en tantos puntos de nuestra geografía. Lugares con historia y leyendas en forma de graffiti que, amanecen, tras las obras, convertidos en otros más teológicos. Nueva definición del espacio urbano que transitará entre viajeros y viandantes, nuevos paisajes que no dejarán de lado a nadie. 2

| Ángel Villalba

Presidente de FEVE

¿Cómo ha sido el cambio de la política a la gestión? La responsabilidad de la gestión no tiene nada que ver con la política. Es más positiva, más gratificante. El debate que hoy tenemos en España y en muchos puntos de Europa sobre los políticos es una muestra de la dificultad que entraña esta dedicación. La gestión es otra cosa, tienes relación y respeto institucional, capacidad de diálogo y, como tu tarea es distribuir unos recursos y asignarlos en función de las necesidades, al final de cada ejercicio el balance es sin duda, más satisfactorio. Y, ¿cómo se encuentra FEVE? Hoy FEVE suma 1.221 kilómetros de vía, más de 4 millones de toneladas de mercancías (lo que significa el 25 % del transporte por ferrocarril de España) y transporta, dependiendo del ejercicio, hasta 14 millones de viajeros, fundamentalmente en las cercanías de las grandes ciudades del norte. ¿Se puede decir entonces que es una empresa competitiva?

viajeros del Cantábrico hasta Bilbao, y desde la capital de Vizcaya al norte de Castilla y León. Esa es nuestra vocación, pero también debemos continuar trabajando en mercancías. Por ello, estamos ejecutando obras y trabajando en muchos proyectos de acceso directo a diversos puertos de carga. Una de las obras más ambiciosas, con un presupuesto de diez millones de euros, es la conexión -a través de 2,5 kilómetrosdesde nuestra línea hasta la planta de celulosa de papel de ENCE en Navia. Además, FEVE es también la única referencia turística de España en ferrocarril y una de las más importantes del mundo. Por último tenemos por delante el reto de la integración en los núcleos urbanos. Nuestros trenes llegan fácilmente al corazón de las ciudades, y ello representa hoy una dificultad para la expansión de las ciudades. Así que estamos trabajando en diferentes proyectos de integración. En Bilbao, por ejemplo, con el consorcio Ría 2000, que lleva caminando diez años; Santander cuenta con un proyecto conjunto de FEVE, RENFE y Adif, presupuestado en 750 millones de euros; Gijón inaugurará una estación provisional a final de año, mientras se realiza el nuevo corredor para Adif y FEVE. Langreo, Ferrol o Torrelavega son buenos ejemplos de nuestro afán por la mejor relación entre el ferrocarril y la ciudad.

FEVE es competitiva en tanto que cada día quiere ofrecer mejores servicios a sus clientes, pero no lo es en el sentido estricto de disputar algún papel a otras compañías de Pero FEVE tenía una deuda con León que intentamos saldar: la ferrocarril: ni con las autonómicas capital leonesa es la única de las -especialmente estrecha es grandes ciudades que enmarcan “León era una de las grandes nuestra relación con EusKotren- ni nuestra línea donde no había ciudades que carecían de proyecto proyecto de integración y hemos con las estatales RENFE o Adif. Al contrario, nos complementamos agilizado los trámites para cumplir de integración” perfectamente. En general con los vecinos de los barrios ofrecemos diferentes servicios y afectados y con el Ayuntamiento. prestaciones muy distintas. Efectivamente vamos a solucionar la circulación de FEVE en la ciudad cambiando nuestra línea de cercanías León- Cisterna En los últimos meses se nos ha pretendido comparar con el a un modo de tren-tranvía, en lugar del tren convencional, AVE. Además de otras características evidentes, el AVE es un que será modelo para muchas ciudades. tren que no puede detenerse en muchos pueblos o ciudades: su servicio está hecho para trayectos largos y para llevar El tren tranvía, ¿llega en el momento adecuado? a los viajeros de origen a destino con muy pocas paradas. Además, nuestra vocación pública es la de ofrecer servicio a La crisis actual no afecta a ninguno de los proyectos de multitud de municipios y Comunidades Autónomas. Y puedo integración antes mencionados. En Gijón, en Bilbao, en Langreo, decir con orgullo que, si FEVE no estuviera funcionando, en Santander todos caminan de forma adecuada. También lo muchas puertas de muchas casas habrían cerrado ya. Pienso hace León. Hemos licitado ya la construcción de los trenesen la montaña leonesa, en la palentina o en la de Burgos; en tranvía que vamos a necesitar dentro de dos años y una parte multitud de pueblos donde hay personas mayores que saben de las obras que afectan al barrio de La Asunción, de Mariano que cualquier día pueden utilizar nuestro tren. Andrés y de la Palomera. En poco tiempo desaparecerá la separación de estos barrios y será permeable la relación ¿Nos puede adelantar hacia dónde se orienta el futuro de urbanística de uno y otro margen, una fase imprescindible la compañía? de la integración de FEVE en León. Además, colaboraremos con el Ayuntamiento en la construcción del primer tramo en El Plan estratégico de FEVE está diseñado para muchos prueba entre Santo Domingo y nuestra estación, estamos ya a años. Estamos destinados a ser el núcleo del transporte de punto de recibir el proyecto del acceso desde la línea de FEVE

| Ángel Villalba

Presidente de FEVE una decisión inteligente del Ayuntamiento, ajustando las condiciones y los trazados del futuro tranvía municipal a las características de FEVE, permitirá a León disponer de más de 4 kms. de línea tranviaria sin realizar ninguna inversión adicional. Y estoy seguro de que, una vez los ciudadanos conozcan el tranvía, el debate en la ciudad no será si es caro o barato; el debate será a qué barrio llegará y cuándo.

“Una vez que los ciudadanos conozcan el tranvía el debate será a qué barrio llegará” ¿Cómo avanzará el desarrollo de integración?

al complejo hospitalario, que permitirá que, en su momento, los tranvías de la ciudad accedan fácilmente al hospital de León. Hoy en España, en el mundo, el transporte y la movilidad urbana pasan por el tranvía, debido a su altísimo valor ecológico y a su accesibilidad. En España hay 16 ciudades que tienen tranvía y quiero resaltar que ninguna de ellas ha tenido la afortunada oportunidad que ha tenido León,

Como mucho en tres años estará completado el proyecto de integración que afectará al 40% de la superficie urbana de la ciudad de León. Lo impulsa FEVE porque tenía que hacerlo y porque tenía esa obligación con la ciudad. Los 4 km de línea tranviaria que enlacen La Asunción con Santo Domingo y el Centro Hospitalario con ambos, se irán complementando con el tranvía propiamente dicho en la medida que la Sociedad Mixta que se debe crear entre FEVE, Ayuntamiento y terceros organismos o sociedades, programen sus inversiones hasta completar un trazado en aspa: del área 17 (Espacio León) hasta Puente Castro; de la Estación hasta el Hospital y, cuando se complete la integración del AVE en la ciudad, desde la actual estación de RENFE hasta la nuestra. El futuro pasa porque FEVE sea el núcleo del futuro tranvía de León y lo va a ser. León tiene la gran suerte de poder conjugar la integración del tren de FEVE con el impulso del tranvía.

| Ángel Villalba

Presidente de FEVE de Europa y del mundo. Y ahora esta división de la empresa firma convenios con otros países para exportar trenes y proyectos similares a otros lugares del mundo. ¿Cómo es un viaje en el Transcantábrico? Yo he visto en muchas ocasiones despedirse al viajero, de la tripulación del Transcantábrico, emocionado y triste por dejar el tren y la tripulación, con quien se identifica plenamente. Yo creo que es un inteligente reparto del tiempo que hace que no sólo viajes o disfrutes de lo que te rodea, sino que permite que interactúes con ese paisaje, que te bajes en el pueblo, que hables con la gente, que participes de sus tradiciones y costumbres, que lo vivas, en una palabra.

“En tres años estará completado el proyecto de integración que afectará al 40% de la superficie urbana de la ciudad” El presidente de Feve en su despacho leonés de la calle Ramiro Valbuena

Una de las grandes divisiones de FEVE es el área turística, ¿qué significa en el conjunto de la compañía? El Transcantábrico es la bandera del turismo ferroviario que se puso en marcha precisamente para impulsar la imagen de FEVE, en particular y del ferrocarril en general, en un momento en el que el crédito del tren no pasaba por su mejor momento. Con una idea, que en el fondo y en la forma, nace de la obra de nuestro gran escritor, Juan Pedro Aparicio. Hoy el Transcantábrico es uno de los grandes trenes turísticos

¿Nos recuerda uno de sus viajes entrañables en tren? Mi familia paterna es de Aguilar de Campoo y recuerdo viajes para pasar unas semanas con ellos. Me sorprendía el cambio de estaciones y de trenes (los de RENFE y FEVE) que hacíamos en cada viaje. Más tarde lo entendí: los dos ferrocarriles, por distintos trayectos nos dejaban cerca de Aguilar, y ninguna, por cierto en Aguilar mismo. Mi padre siempre subía al tren la bicicleta que necesitábamos forzosamente para llegar. Eran viajes de nostalgia que he retenido para siempre en la memoria.

Miguel Alejo

“Queda poco tiempo para debates históricos, sabiendo lo que somos, tenemos que ver cuál es nuestro futuro” Miguel Alejo Vicente (Zamora, 1950) ostenta desde el 2002 la condición de Alto Cargo como Delegado del Gobierno en Castilla y León. El catedrático de Lengua y Literatura, si echa algo de menos sería sus horas al frente de la dirección provincial de Educación. Ahora cuando tiene tiempo libre trabaja con sus asnos. “El burro por la linde”, una de las frases preferidas del Delegado, ya se ha convertido en algo más que una expresión. ¿Cree que en una situación como la actual debería haber más consenso entre los principales partidos políticos en lugar de tanto desmarque? Los desmarques, como usted dice, del Partido Popular son permanentes. El PP está instalado en la absoluta negación y no quiere resolver con el Gobierno problemas fundamentales. Al Ejecutivo le gustaría que esas decisiones se tomaran con el acuerdo y con el consenso pero la oposición se encuentra en una estrategia de discrepancia, aun teniendo en cuenta que hay medidas de su partido que se han incluido en las propuestas. Incluso, dentro del partido de la oposición, hay personas que consideran que se pueden alcanzar acuerdos. En educación, sin ir más lejos, el presidente Herrera declaró que no se llegó a un acuerdo en educación pero que, esta Comunidad Autónoma está conforme con todo lo que se pueda seguir consensuando. Esto es lo que deseaba el Gobierno de España y por este motivo se tomarán medidas de mejora en educación y por seguir con el ejemplo, las llevaremos al Parlamento y veremos allí cuál es la postura del Partido Popular, pero las vamos a aplicar.

Pero el ciudadano, ¿puede tener la sensación de que pierden ustedes el tiempo? Con las medidas Zurbano ha ocurrido lo mismo y al final las hemos llevado al Parlamento y las hemos aplicado sin el apoyo del Partido Popular. La oposición se abstuvo porque claro, ¿quién dice no a medidas positivas? Posiblemente mirarán para otro lado, se abstengan, se disculpen, etc. Así que vamos a seguir haciéndolo y no tenemos ninguna frustración, simplemente lo desearíamos. En este momento, la situación es de tomar medidas y emplearemos todo el tiempo que haga falta para llevarlas a cabo. En Castilla y León se percibe la sintonía entre Herrera y el Presidente Zapatero, ¿cuánto tiene que ver en ello el Delegado de Gobierno de la Comunidad? Juan Vicente Herrera en ocasiones hace críticas al Gobierno que son más, como Presidente del Partido Popular que, como Presidente de la Junta. Si sólo adoptase la figura institucional de Presidente de todos los castellanos y leoneses, que es lo

| Miguel Alejo

Delegado del Gobierno en Castilla y León

que es lo que es, pues sería permanente el reconocimiento de lo que hace el Gobierno de España en Castilla y León. Pero, a veces parece que hay más distancias entre la acción de Gobierno de España y lo que piensa la Junta porque habla más como oposición. Génova posiblemente recordará a Herrera que la postura del Partido Popular es no, no, no, que Zapatero no hace nada, si algo se hace en Castilla y León lo hace el Partido Popular de Castilla y León y claro, así las diferencias que existen repito, creo que son más como oposición que como acción de gobierno. ¿Pero algo tendrá que ver el Delegado en esa “cercanía”?

lo que tenemos que hacer son políticas de ordenación del territorio para que se utilicen bien. Queda poco tiempo para debates filosóficos o históricos, sabiendo lo que somos ya, ahora estamos en el Siglo XXI y tenemos que ver cuál es nuestro futuro. ¿Pero su partido defiende la memoria? La memoria hay que usarla para sumar. Demos un pequeño repaso entonces a León, ¿cómo estaba y cómo está?

El Gobierno de España articuló un programa para la provincia. León, por ejemplo, tuvo siempre una gran importancia como nudo de comunicaciones del Noroeste, bueno pues, ¿qué es lo que hemos hecho?, seguir reconociendo esa realidad de León, a través de la mejora de las infraestructuras. Esta es una primera línea de actuación, pero hay otras. El campo, por ejemplo en este sentido están las inversiones en los Payuelos, en el Órbigo o en los regadíos. ¿Otra apuesta de futuro de este Gobierno para León?, la investigación, el desarrollo y la Seis años como Alto Cargo en Castilla y León dan una innovación. Así hoy podemos hablar del Inteco o la Ciuden, visión del papel de la provincia en el conjunto de la pero hay otras muy importantes como las políticas sociales Comunidad que se han dejado ver de forma clara en la provincia y ahí está el Centro Nacional de Lo que hay que hacer es aportar en “Juan Vicente Herrera en ocasiones Grandes Discapacidades que está positivo, los valores y las identidades funcionando en San Andrés del que cada uno tiene. El reino de León hace críticas al Gobierno que son Rabanedo. Aquí mismo donde que ahora celebramos tiene mucho estamos (Parador de San Marcos), que aportar a la realidad presente a más, como Presidente del Partido será un centro de referencia a esta autonomía. Acaso, en Castilla nivel mundial de hoteles asentados Popular que como Presidente de la en lugares históricos, con una y León haya que articular más este territorio. En esta comunidad hay inversión prevista de 40 millones de Junta” más de 2.200 Ayuntamientos, de euros. Podríamos hablar también los cuales 1.074 tienen menos del futuro Palacio de Congresos de 200 habitantes, y por tanto la o el nuevo cuartel del GRS. Yo organización de los servicios es una asignatura pendiente. recuerdo cuando era concejal gobernando el Partido Popular, Tenemos un estatuto con muchas competencias que aún me manifestaba con las mujeres de los Guardias Civiles en tenemos que desarrollar. la Virgen del Camino pidiendo un nuevo cuartel. Estas entre otras son acciones de este Gobierno, pero quiero aclarar que ¿Se sentirá cómodo algún día León dentro de la se puede poner un Ave, pero serán las instituciones locales Comunidad? y regionales las que han de dar valor añadido a toda esa inversión, ponemos el tren pero no lo pasajeros. Si avanzamos en este sentido yo creo que todos los territorios estarán más cómodos en la Comunidad. Además, ¿Por qué el leonés no ve tanta acción y tanto desarrollo? son momentos de gran competencia, entre las comunidades, los países, los continentes en los que debemos dedicar el Si miramos las hemerotecas de hace tres años se decía que tiempo justo a esos debates porque lo inmediato que puede el Inteco era un conejo que se había sacado de la chistera tener una influencia muy grande, a medio plazo nos absorbe. Zapatero, si ahora pasas por el Inteco y no se quiere ver... Las entidades, las corporaciones, los políticos tenemos que pero lógicamente el leonés sí lo ve. Ahora gobernamos en tener esto en cuenta y no podemos distraernos. León es lo León y entonces no lo hacíamos. Yo creo que es más una que es, y es reconocido, como Zamora u otros territorios, y percepción de la oposición, que decían hace tres años estas Yo entiendo que el estado de las autonomías es un estado de la cooperación leal y en este sentido, lo que pido a los demás, procuro hacerlo. Podemos tener diferencias y escucho, pero también me escuchan todos los días lo que hacemos en la Comunidad. No voy a dejar de reclamar al Gobierno las necesidades de Castilla y León pero, también digo lo que la Administración Central hace aquí.

| Miguel Alejo

Delegado del Gobierno en Castilla y León

cosas y ahora que existe ya no quieren hablar de ello. Hay realidades que no se quieren ver porque están instalados en el pesimismo. El Presidente ha venido 28 o 29 veces a León, la última a conocer la ampliación de los juzgados, lo que ocurre es que cuando consigues hacer algunas cosas el ciudadano pide más, y en ello estamos. ¿Cómo lleva lo de vivir en Valladolid? Extraordinariamente, si fuese insufrible vivir en Valladolid yo no estaría sufriendo todo el día por ser Delegado de Gobierno. Yo al Alcalde de Valladolid cuando hace algunas declaraciones le contesto y no pasa nada. En política todo se puede decir con educación y si nos equivocamos lo correcto es pedir perdón. Pero, ¿echará de menos León?

¿Qué andas leyendo ahora? Una de mis pasiones es la relectura y en muchas ocasiones leo capítulos sueltos de alguna obra. Ahora estoy leyendo La Celestina por la teoría del tiempo que ya se encuentra en este libro de forma muy interesante. Compartirá páginas con Luis Mateo Díez, ¿le gustaría hacerle alguna pregunta?

“Si miramos las hemerotecas de hace tres años se decía que el Inteco era un conejo que se había sacado de la chistera Zapatero”

De León echo de menos, sobre todo, mi trabajo en el área de la educación. Una de las tareas que más me gustó fue ser director del Instituto Giner de Los Ríos. Más que profesor, me gustaba la gestión y por eso una de las primeras decisiones que tomé como Delegado, fue nombrar Subdelegados a profesionales que hubieran tenido que ver con la gestión municipal.

Volvamos a su etapa de profesor, póngale una nota al clima político que estamos viviendo. Ahora se califica con palabras y recuerdo la anécdota de cómo los Jesuitas calificaron en su día a Fidel Castro. A los

diez años los religiosos pusieron en su cartilla de notas, este alumno tiene madera de líder. ¿Positivo o negativo?, pues en política pasa un poco lo mismo, calificaré con palabras que, es un clima manifiestamente mejorable, pero para que esto ocurra hace falta la voluntad de más de uno.

¿Cuál ha sido la influencia en su literatura de sus vivencias de León?, eso es muy importante, la raíz, ¿Cuáles son sus raíces en León?, Unamuno ya hablaba de la intrahistoria, pues pregúntale ¿cuál es la intrahistoria de su literatura?

¿Crees que León puede o tiene un micro ambiente cultural? Yo no sé si hay un círculo, pero hay grandes figuras individuales. No parece que existan unas relaciones o unos vínculos, tampoco hay un club. Yo no encuentro un hilo conductor pero, existen unas cuantas personas, en general del arte, que tienen una vinculación con León y aquí han hecho toda su obra. Esto habría que analizarlo y ver si hay

| Miguel Alejo

Delegado del Gobierno en Castilla y León

alguna característica en el ambiente o en el medio ambiente y preguntarse si es la cecina o si hay algo en común en todos ellos, porque desde el punto de vista literario, por ejemplo, no hay un nexo.

“Yo puedo ser amigo de Herrera pero mire, si dice que Zapatero no hace nada, yo le saco la lista y entonces le digo, ¡el burro por la linde!” Por último, explíquenos su frase preferida “el burro por la linde”. Muy sencillo, cada cosa en su sitio. Amigos sí, pero cada uno en su sitio. Yo puedo ser amigo de Herrera pero mire, si dice que Zapatero no hace nada, yo le saco la lista y entonces le digo, el burro por la linde. ¿Has entendido ahora un poco mejor la expresión?

Satisfecho con la explicación como cual profesor que fue, Alejo nos deja con la sensación de conocer un poco más a ese animal que admira, y que simboliza la raza que Zamora y León comparten. Ágil escaleras abajo como si fuera escaleras arriba, el Delegado se aleja dispuesto para dar un Pregón en Oteruelo, de camino... ¿imaginará si Platero tiene imaginación? Miguel Alejo durante la entrevista en el Parador de San Marcos

Javier Morán

“Es el mejor momento para demostrar quién, cómo y cuándo”

| Javier Morán

Presidente de la Fele en el Bierzo

Javier Morán (Alemania, 1973) es el nuevo presidente de la Federación Leonesa de Empresarios, en el Bierzo. El responsable de la organización empresarial emplea la delicadeza que requiere su estreno cuando habla de los 12.600 desempleados bercianos, y se apoya en la firmeza, propia del ring, cuando se trata de proteger a la empresa. Su discurso aprieta, no ahoga y se hace oír. Alcanza la presidencia de Fele-Bierzo sin tenerlo previsto, ¿no es así? SÍ, sin tenerlo previsto. Era vocal de la Junta Directiva y a raíz de la dimisión por motivos personales del anterior presidente, se eligió un presidente en funciones y posteriormente me ratificaron. No lo decidí, pero hay que arrimar el hombro y este es el mejor momento para demostrar cuándo estamos y cómo estamos. Nueva presidencia, ¿es sinónimo de cambio? Sí, en principio hay una diferencia de edad y por tanto, la perspectiva es diferente, aunque los objetivos finales son los mismos, luchar por el sector empresarial del Bierzo.

“Si no hay infraestructuras adecuadas la exportación se complica” Y, ¿hacia dónde orientan ahora esa la lucha? Un aspecto interesante y en el que nos estamos esforzando son las infraestructuras. La llegada del AVE a Ponferrada con continuidad hacia Galicia, es uno de nuestros debates más importantes. La autovía Ponferrada – Orense es otra preocupación. Ahora mismo si sales de Ponferrada y al llegar al Barco de Valdeorras te encuentras con un camión, cuando lo dejas has llegado a Orense. Durante hora y media de trayecto no habrás podido adelantarlo. Si no hay infraestructuras adecuadas, la exportación se complica. Es imprescindible la autovía Ponferrada- Orense y la vía Ponferrada- La Espina. Ahora mismo el traslado de la pizarra desde La Cabrera al puerto de Gijón supone más de 100 kilómetros de diferencia. Necesitamos infraestructuras, es un hecho, no estamos

diciendo que sea urgente pero sí necesarias. Si observas un mapa, verás cómo la comarca del Bierzo queda aislada en cuanto a comunicaciones. Sólo tenemos la A6, Madrid – La Coruña. ¿Qué consecuencias inmediatas provoca dicha situación en el empresariado del Bierzo ? El empresario del Bierzo siempre ha tenido fama de ser emprendedor, tanto que en momentos como éste, quizá sufra de forma más directa las consecuencias que otros empresarios más conservadores. Este es nuestro carácter empresarial y así seguirá siendo aunque no llegue el AVE. Lo que ocurre es que, las nuevas alternativas de nuestros empresarios podrán comenzar a proyectarse fuera de la comarca ante este escenario y, por otra parte, la carencia de infraestructuras dificulta el asentamiento de iniciativas empresariales exteriores en el Bierzo, porque además de suelo libre y subvenciones Miner, ¿qué más podemos ofrecerles? En este contexto, ¿cómo actúa Fele Bierzo? Nuestro trabajo consiste en apoyar, reivindicar y pedir ayuda. Las administraciones locales, provinciales, autonómicas y lo poco que nos escuchan a nivel estatal van a continuar recibiendo nuestras invitaciones para que analicen la situación y valoren soluciones. Pero no sólo las instituciones, también las entidades financieras son organismos que en tal situación, deben conocer las necesidades del sector empresarial y tomar conciencia. Hay que garantizar, por ejemplo, la financiación a emprendedores. Animo a los emprendedores bercianos que apuesten por sus ideas y reclamen las líneas de financiación que existen para jóvenes emprendedores y que tanto publicitan los bancos y cajas. Hoy es casi misión imposible conseguir financiación pero insisto, en algún momento las buenas ideas triunfarán incluso en esta situación.

| Javier Morán

Presidente de la Fele en el Bierzo

¿Usted cree que la actual situación ha podido alentar la destrucción de empleo por parte de la empresa? Entiendo que la empresa que ha destruido empleo, no ha sido porque ha querido, ha sido por necesidad. La empresa que presenta un ERE, lo presenta porque le hace falta. Si es muy sencillo, consiste en mirar el balance y está todo muy claro. Lo que urge es una reforma laboral que ampare esta situación y que aún así, ya llega tarde. No se vio o no se quiso ver la que se venía encima y las reacciones se están tomando tarde, aunque por fin, se están tomando.

“El empresario del Bierzo es emprendedor aunque no llegue el AVE” Y ¿qué consejo le daría usted al empresario del Bierzo? Que siga apostando, con mucho tiento y pidiendo muchísima ayuda, pero que siga apostando. Tengo muy claro que aunque la administración no pueda poner en efectivo subvenciones, podrá facilitar otras fórmulas, y por supuesto a nivel local y autonómico, todo el apoyo que se pueda conseguir respecto de licencias de apertura, actos jurídicos, etc. abundará en la viabilidad de la empresa. Sabida es la dificultad de los primeros años de vida de una empresa y justo es ahí donde se necesita todo tipo de apoyo. Háblenos de un futuro esperanzador para el Bierzo y sus empresas. Tendría que hablarle del sector agroalimentario especialmente. La fruta, los vinos, el botillo, en fin, todo el sector de alimentación es un referente que tenemos que

El presidente de Fele Bierzo denuncia el estado de las infraestructuras en la Comarca

apoyar, pues representa ahora mismo la esperanza del Bierzo. Mantener unido este a sector es vital y desarrollar su exportación significará avanzar. Por otro lado, tenemos otro sector interesantísimo que es el turístico. El Bierzo tiene un potencial turístico impresionante que ni siquiera el berciano conoce.

GECOIN

La Formación Profesional. Una espina clavada Pepín el de dibujo lo tiene claro, la enseñanza requiere moral. Lo sabe desde que a los 14 años, cuando comenzó a trabajar en el astillero descubrió, que si quería mejorar sus condiciones, tenía que estudiar. Fue entonces cuando su despertador comenzó a sonar antes que el de sus compañeros para ir a clase y cumplir también en el trabajo, ¡que moral! Aun así no la perdió y hoy, defensor de los NINIS y preocupado por los chavales, José Luis Cañedo, aprende cada día de ellos y se siente cada día más joven. Gecoín es un centro de formación que el pasado mes de mayo abrió sus puertas en el polígono industrial El Tesoro, en Valencia de Don Juan, con el propósito de colaborar al conocimiento del sur de la provincia y de participar en la innovación que se gesta desde este rincón de León. Su director, Cañedo, es asturiano y no muy alto, su mirada chispea como si el proyecto fuera nuevo en su vida y le llenara de ilusión. “Me acuerdo de dar clase un domingo a las 7 de la mañana y la gente asistía. Ahora se denuncia a un profesor porque suspende más de un 30% de la clase”.

trabajadores no está capacitado para desempeñar el puesto de trabajo que realiza y pueden ser sustituidos fácilmente”, asegura el profesor. Acto seguido, Cañedo abandona el rictus de preocupación consciente de la importancia de la motivación y añade, “hoy los alumnos tienen muchos medios pero casi nadie acaba sus estudios y nosotros queremos formar al profesional, cualificarlo para que eso no ocurra”.

Pero Gecoín no es un proyecto nuevo y son más de 30 años los que Pepín el de dibujo lleva dedicado a la enseñanza con la misma ilusión, “cuando formas a gente joven y tienes mi edad es muy enriquecedor, te pones a su altura, te hace más joven”. Aquel aprendiz del astillero, marcado por un jefe cualificado, continuó sus estudios a pesar de un entorno duro gracias a uno de esos profesores que apoyan en los momentos de bajón.

El trabajador de la continua, como los denomina Cañedo, son los alumnos que más le gustan. Estudiantes que como él, aprenden en el trabajo una de las lecciones más importantes de la vida, la necesidad de obtener una cualificación adecuada. “Lo que me gusta es que quien esté delante sea capaz de adquirir conocimiento y esto ocurre con el trabajador de la continua ya que, estudia porque lo tiene claro”. Una lección que, según Cañedo, forma parte del núcleo de la filosofía Gecoín. “Hoy falta formación en función de las necesidades del mercado y en Gecoín nos ocupamos de ofrecer la formación que en cada momento necesita el mercado”.

Por eso, José Luis Cañedo habla del sistema educativo con conocimiento y preocupación, “un alto porcentaje de

La nueva academia combinará la gestión de la formación bonificada a las empresas de la provincia con el desarrollo de

| GECOIN

Centro de Formación en Valencia de Don Juan

estos programas en la un foro de innovación y provincia, ejercida por de dinamización. “Me Víctor Manuel Rabanal, gustaría que vieras buscará la mejora cómo son las clases de las capacidades ahora”, se lamenta el profesionales, “pero profesor consciente de la también han de ser importancia de impulsar los tutores paternos las capacidades del los que se ocupen de trabajador. La burbuja de dirigir los estudios de ideas, como denomina los chavales en función Cañedo al foro de de sus capacidades o innovación, relacionará bien de las necesidades los principales actores del mercado, y no de de un proceso de sus gustos”, matiza el producción con el director. objetivo de inventar nuevos modos de hacer Y es que han sido más eficaces, explica muchos los jóvenes Cañedo. Una habilidad, ingenieros que pasaron que el equipo director Instalaciones del centro de formación GECOIN en Valencia de Don Juan por AT, nave nodriza de de Gecoín, extraerá de sus 35 años de experiencia en el centro de formación AT, Gecoín, y Cañedo lo tiene claro. Trabajar en las tres áreas, la formación reglada, la continua y la ocupacional amplió el implantado en Asturias y que significa el corazón del nuevo campo de análisis de los profesionales de Gecoín y hoy están centro coyantino. en disposición de hablar con propiedad. Y sólo así y desde Valencia de Don Juan, Gecoín trazará los programas formativos, Allí fue donde Pepín el de dibujo se encontró con su mentor la metodología y el desarrollo de muchos currículos que como y es donde reside el Know How. Una garantía de gestión el de aquel joven del astillero estaba sin escribir hasta que del conocimiento y de la innovación que, a través de sus encontró su mejor consejero. La formación. programas formativos, Gecoín sembrará en León. La dirección

Ponferrada fue un año más escenario de una nueva entrega de los premios Micrófono de Oro, un galardón que concede desde 2002 la Federación Española de Asociaciones de Radio y Televisión. Los premios reconocen los valores y los méritos de los profesionales que a lo largo del último año han destacado en sus respectivos medios. La VIII edición congregó más de 120 medios de comunicación acreditados para la cobertura, y reunió aproximadamente 1.400 asistentes a la cena de gala. Una encuentro que fue custodiado por cerca de 70 efectivos de seguridad, además de los equipos privados de protección. Los premiados y famosos accedieron al Toralín en vehículos de época, unos 25 en total, y necesitaron para pernoctar en la noche de los Micrófonos alrededor de 400 habitaciones de hotel. Los productos D.O. Bierzo tomaron parte del menú y se ofrecieron más de 100 kilos de pimientos asados, 750 botellas de vino y unos 500 kilos de manzanas y peras del Bierzo.

PREMIOS

MICRÓFONO DE ORO

2010 17

Pilar Rubio 18

| Especial Micrófono de Oro

Pilar Rubio

“En los Micrófonos de Oro me sentí como una ciclista” Con ella llegó la revolución a la pantalla. Pilar Rubio maneja el directo, conecta con el espectador, baila y se emociona, todo en la misma noche. La presentadora traspasa la televisión e invade ideales. Amante de las noches de Vallecas y de la magia del directo, Pilar pasó un fin de semana en el Bierzo y tampoco paró. Presentó, vibró y conquistó. Llegó el final de Mira Quién Baila, ¿mucha fiesta de fin de curso?

cada día es una experiencia nueva pues estoy encantada, que quieres que te diga.

Hemos hecho todo lo que se podía hacer y ahora a continuar con “Cántame una Canción” que no tengo ni idea cuánto durará, porque como son galas sueltas no lo sé.

¿Ha cambiado mucho tu día a día?

Y las vacaciones, ¿para cuándo? No tengo ni idea, ya veremos. Como sabes el mundo de la tele es así y nunca se tiene claro cómo va a ir al día siguiente. Todo dependerá de los proyectos que se vayan preparando, pero de momento no tengo vacaciones cerradas, porque no trabajo en una oficina. ¿Las últimas? Una semana el verano pasado. Siempre me voy una semana por lo menos. Una semana no es nada… En todo el año pasado es lo que he podido. No pasa nada, mientras estás trabajando en lo que te gusta… para mí es como un diversión constante, para mí no es ir a trabajar. ¡Qué energía! Está bien salir, respirar y que te dé un poco el aire de vez en cuando, pero bueno, tampoco estoy agotada. Además, como

No, hago la misma vida. Antes curraba 15 horas diarias y ahora tengo la suerte, que al ser un programa semanal, pues no tengo que estar todos los días, pero bueno, siempre hay algo que hacer durante la semana: prensa, presentaciones, etc. Tengo más tiempo para todo en general. Estoy contentísima. ¿Pero algo del reporterismo de calle echarás de menos? A mis compañeras, pero las sigo viendo. Por otra parte, al trabajar en directo también puede pasar cualquier cosa, como cuando estaba en la calle, es lo bueno que tiene el directo. ¿Cuánto hace que no ves a tu gente? Siempre encuentras un hueco para ver a quien quieres ver. A mis amigos quizá me gustaría verlos más, pero lo importante es que estén ahí ¿no? Lo primordial es que disfrutes y que merezca la pena. ¿Para cuándo más cine? Hay proyectos de ficción pero ya sabes que no te dejan abrir la boca, así que no puedo contarte más, pero sí, proyectos siempre hay, es algo que me apetece.

| Especial Micrófono de Oro

Pilar Rubio

¿Cómo fue el fin de semana de los Micrófonos de Oro?

¿Un recuerdo especial de León?

Ya simplemente que me comunicasen que Luis del Olmo quería presentarlos conmigo pues ¡fíjate!, un honor, una noticia que no me esperaba y que me hizo muchísima ilusión. Por supuesto, también que me premiasen, claro. Yo intento esforzarme en todo lo que hago y que ese esfuerzo se vea recompensado de esa forma para mí es mucho. Y luego, llegar a Ponferrada y ver el recibimiento de la gente y la que se monta allí, porque todo el mundo sale a la calle, pues me encantó. Yo tengo familia en León y lo conozco, así que repetiría, ya le he dicho a Luis que repetiría.

Las teclas. Un dulce que está hecho con yema de huevo y hojaldre que me encanta. Las mantecadas están bien, pero las teclas es que me flipan. No sé si son típicas, pero yo sólo las he comido en León y me encantan.

¿Conocías León? Sí, sí, claro. Ahora apenas voy, pero alguna vuelta he dado por León. En verano y en Semana Santa, cuando no tenía clase me dejaba caer por León.

Y del fin de semana de los Micrófonos, ¿con qué te quedarías? Con el calor de la gente. Fue muy impresionante ir en esos coches de época y todo el mundo en la calle, me sentía como una ciclista rodeada de personas durante todo el recorrido y apoyándote, pues así, así me sentí. Original, muy original.

DISTANCIAS CORTAS. Un tema. Mira ahora que estoy sola en casa te diría Alone again de Dokken. Una noche. Cualquier noche en Vallecas. Unas vacaciones. Fuera de España. Cuanto más lejos mejor, me gusta descubrir otros lugares. Un amanecer. En las playas de Mallorca, con amigos y en un palacio abandonado. Hasta ahí puedo leer. ¿Ya lo viviste? Sí, sí, ya lo he vivido. Un vicio. Los choco krispis, los petit suise… La última vez que estuviste desnuda delante de alguien Ayer por la mañana delante de mis estilistas, de Mayte y de Javier.

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Noche de Gala

El Show debe continuar En un momento como éste, deslumbrarse con lentejuelas y purpurinas resulta hasta agradable. Sólo por eso, la gala de los Micrófonos de Oro de Ponferrada resulta necesaria. El Bierzo cubierto de la misma nube que tiñe de negro todas las provincias de España, brilló con luz propia en la última ceremonia. Y aunque Luis del Olmo no pierda su rictus de señor preocupado y ocupado de los micros, sus vecinos sí lo hacen durante unas horas, y eso repito, merece la pena. No sé si fue, el verde botella de sidra del vestido de Pilar Rubio o bien la pluma y el pelo de Rappel, pero lo meritorio fue que, durante unas horas el Bierzo acogió las emociones y los sueños de artistas, políticos, profesionales y almas varias. Los mismos que en el día a día también trasponen el desaliento y la preocupación, sólo que con otras caras. Y fue tanto el olvido, que hasta se compartía el tabaco. En realidad no sé muy bien, si fue por la ilusión o porque en el Toralín, el centro de deportes donde se monta el festín, no había expendedoras. ¡Qué tarde noche, qué trajín y qué trajes!, autocares y más autocares, con su cartelito y en viaje de placer, acercaban a escena a los asistentes. El tacón y el escalón se hicieron

amigos y se abrió el paseíllo. Señoras garbosas, hombres primorosos, jóvenes interesantes, cortesía, saludo, despedida, un no parar. Incluso la primavera quiso asomarse a la alfombra roja de Ponferrada y comenzó a subir la temperatura, pero para entonces, ya eran las joyas el asunto de la tarde. -¿Parece que se retrasa? -Serán cinco minutos, ¡mira allí creo que viene el primero! (al bajar la mano se retocó la sortija). Fue entonces cuando los conversadores se giraron y pasaron al salón. Era el turno de famosos, artistas, premiados, políticos, cantantes, en fin, la troupe. La gloria comenzó a tomar forma en la discreción de Dulce Pontes y la exuberancia se vistió de Pasión… Vega. Los micrófonos, no de oro, volaban y las cámaras digitales buceaban entre la fronda de caras conocidas para alcanzar el mejor plano. Mientras ellos, los micrófonos ahora de oro, derramaban el amor justo con los compañeros de sonrisas generosas. Alguna confidencia hubo, incluso se intentó con Soledad Jiménez, “pero ese amor ya no se toca”.

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Noche de Gala El polo celeste, Luis del Olmo, no daba la ida por la venida. En cuanto un coche de época llegaba al Toralín, allí estaba el caballero berciano. Saludo, pose, paseo, prensa y vuelta a empezar. Luis está y se le ve. -¡Es más alto! - Lo que pasa que en el informativo siempre está sentado. -¡Ay que le pisa el vestido! Los premiados comienzan a impresionarse. El Toralín rebosa y rompe en aplausos a cada uno de sus pasos. La Ponferradina se juega el ascenso y el público está acostumbrado a derrochar energía, tanta que no hay premiado que no tenga foto con un pañuelo blanquiazul. Todo el mundo ya tiene su ración de popularidad. Cierra el paseo Isabel Pantoja y la escena se desborda, las cámaras, la seguridad, el paso y la pose de la tonadillera, el maquillaje y el glamour, la seguridad, la adoración, la antipatía, ¡Isaaabel, Isaabel! La señora mira y no ve, avanza y no camina, saluda y no gesticula. Pasa por delante de los medios de comunicación y no se para. ¡Es la Pantoja, hazme una foto, hazme una foto! No hay tiempo, la cena está servida y las peras del Bierzo lucen en las mesas a juego con el vestido de Isabel y un poco

| Especial Micrófono de Oro

Noche de Gala

también con el de Pilar Rubio, todo un detalle. Además, Luis que de medidas sabe, tiene que reajustar el guión. Y justo a punto de terminar la segunda delicia de la noche comienza la entrega de premios. Buenas noches, retumba en el Toralín. Nadie mira, todos saben quién es, pero en segundos, nada más pronunciar el nombre de Pilar, presentadora oficial este año de la gala, las miradas, sobre todo masculinas ya no volverán a la mesa en toda la noche, ¡qué cruz! Sube un premiado, baja otro, se abrazan, canta Pasión Vega y José Mercé, Nanas de la Cebolla, el triste poema del poeta pastor Miguel Hernández, pero en el Toralin hay de todo menos hambre. Las verdes peras comienzan a caer. El postre está a punto de terminar y es entonces cuando sobre el escenario Isabel Pantoja canta, baila, ríe, se emociona, siente, mira y habla. Luis respira y Ponferrada imagina otra edición más de los Micrófonos de Oro. Al salir, Cuca se encuentra con una amiga y le dice… -Ay hija qué tarde, no sé si volveré el año que viene. -Yo seguro, me lo pasé genial, además, las fiestas de Isabel ya no son lo que eran. -¿Las de Pantoja?, (pregunta sorprendida Cuca) - ¡No, no, las de Preysler!

Manuel Lamelas

“Hoy la Cámara es un organismo vivo que motiva nuevos proyectos y atrae a jóvenes emprendedores” El presidente de la Cámara de Comercio e Industria de León, Manuel Lamelas, abre un nuevo capítulo en la centenaria institución y planta objetivos de cara a la nueva legislatura, como si del lanzamiento de una nueva firma se tratara. ¿Eterno joven empresario o alma de trabajo perpetua? 26

| Manuel Lamelas

Presidente de la Cámara de Comercio de León

Vayamos por un momento a la calle Fajeros, ¿cómo fueron los inicios de su presidencia? Pues como todos los inicios, difíciles. La situación económica de la Cámara entonces era ajustada. Así que, comenzamos a gestionarla como una empresa y el tiempo nos ha dado la razón.

lleno y el problema de los camiones por la calles de la capital resuelto. Los primeros años de un proyecto siempre son emocionantes, pero aquellos inicios lo fueron especialmente. Y más tarde, una vez asentados, tocaría actualizar otras delegaciones, ¿no es así?

Así es, la renovación de la delegación de Ponferrada es el resultado del esfuerzo de la Cámara por la provincia. Además, resultó de una operación financiera admirable, desarrollada Recuerdo las primeras gestiones a fin de facilitar un nuevo de forma ordenada y que ha dado como resultado unas emplazamiento para la Cámara que albergase todos los instalaciones acordes, como decía antes, a las necesidades servicios que la institución ofrecía y desarrollos de la empresa a la empresa leonesa. Fuimos berciana, que por otra parte “Ahora tenemos que estar con los conscientes desde el primer son iguales a las de cualquier momento de la necesidad de autónomos y las pymes, en este momento empresa en otro punto de la dotarla de una estructura acorde provincia. En cualquier caso, son quienes más nos necesitan” a las funciones que desarrollaba ahora tenemos una sede entonces y que sobre todo actual, que además significa desarrollaría en un futuro. Se pusieron en marcha las obras patrimonio para la ciudad y que motiva al equipo de trabajo de rehabilitación del caserón de Padre Isla y fueron meses de la Cámara para dotarla de contenidos que satisfagan los emocionantes y eficaces, tanto desde la dirección de obra, requerimientos de los empresarios de la zona. como desde la gestión de los recursos que se nos asignaron. Recuerdo también gratamente, las reuniones para ubicar el Y el resultado es una Cámara Oficial de Comercio e Industria centro de transporte en lo que eran las antiguas instalaciones de León... del mercado de ganado. La colaboración con la Consejería de Fomento fue muy importante para encontrar la solución, Pues una Cámara Oficial de Comercio e Industria de León viva. pero cierto es también que el apoyo que la Cámara recibe No quiero decir con esto que fuera un organismo desconocido, de otros organismos es continuo e importante. En definitiva, pero sí que mejoró su reconocimiento. Por ejemplo, en las hoy tenemos el parque más barato de toda España, siempre últimas elecciones quedó demostrado el interés de los Háblenos de las primeras operaciones a su llegada.

| Manuel Lamelas

Presidente de la Cámara de Comercio de León

jóvenes empresarios en una institución que años antes, era para estas generaciones un organismo ignorado. Cuando llegamos, la expresión que se oía en la calle era, ¿para qué vale la Cámara?, y confío que hoy, al menos, se sepa para qué vale la Cámara y lo que hacemos en ella.

“Tenemos que mirar al futuro con optimismo, León saldrá de esta situación generalizada negativa, porque lo tiene todo” Habla usted mucho del equipo de trabajo, ¿está en forma para afrontar la nueva legislatura? El equipo es lo más importante, seguro que si la Selección queda bien en el Mundial, será al esfuerzo común de todos sus miembros. Mi equipo es un gran equipo y yo intento dar ejemplo, que es lo que me toca. Manuel, usted llegó a la presidencia con 65 años, ¿no hay quién le pare? Las cosas en realidad vinieron rodadas. La Federación Leonesa de Empresarios, asociación de la que soy socio fundador, me pidió que afrontara la Presidencia de la Cámara, y por respeto a los Federación, no pude rechazar la convocatoria. Sabía que no podía hacer ese desprecio a los cargos, pero también sabía que me estaba echando una responsabilidad y un trabajo que requeriría esfuerzo y horas, como así fue. En realidad no hay otra manera de hacer las cosas. Y, ¿de dónde saca tanta energía? Pues en parte de la familia, siete hijos te obligan a marcar una trayectoria, a definir una forma de andar por la vida.

Y hasta hoy, ¿cuál es el balance? Pues en resumen, lo positivo puntúa más y mejor que lo negativo, pero he de decir que en estos momentos, de frente al vendaval y observando cómo sufre la empresa y el empresario leonés, el desgaste es continuo, diario.

| Manuel Lamelas

Presidente de la Cámara de Comercio de León

Hablemos de futuro, ¿qué espera de su nueva legislatura? En el núcleo de los objetivos 2010-2014 se encuentra la puesta en funcionamiento del Recinto Ferial y la apertura del Centro de Negocios en la delegación de Ponferrada. En otro eje de los objetivos de esta nueva etapa aparece la mejora continua del comercio exterior de nuestra empresa, en lo que se refiere a la apertura de nuevos mercados. Y por último, como raíz también de los objetivos de la nueva legislatura, se encuentra la preocupación de nuestro comercio. En estos momentos ya trabajamos en una acción de comunicación con el fin de aliviar la difícil situación que vive este sector. Pero además, el refuerzo del área de formación, la promoción turística o la construcción de un discurso que revalorice la provincia, serán también parte de los objetivos a los que nos enfrentaremos.

“Vamos a trabajar en los tres frentes principales para el futuro de nuestras empresas, la información, la formación y la promoción” Manuel, usted que tiene experiencia, ¿cómo ve la crisis? Lo primero que me atrevo a decir es que nuestra provincia tiene recursos suficientes y si hubiéramos estado más unidos, apenas la hubiéramos sentido. A mí me da lo mismo cruzar el Manzanal hacia un lado que hacía otro y así tiene que ser si queremos exportar nuestros productos, producir de forma eficaz, desarrollar nuevos mercados, adquirir procedimientos de producción inteligentes y en definitiva, vencer las dificultades. Y, ¿usted cree que tendemos a ello? Yo soy un mal católico, peor, un gran creyente y claro que creo en ello, porque es lo conveniente y lo acertado.

El presidente de la Cámara durante la entrevista concedida a ECO

León Innova

“Hay miedo a la innovación pero el cliente también tiene miedo a quedarse con las mismas sensaciones” León Innova es un racimo de empresas innovadoras de turismo y hostelería. Durante su primer año de vida, la unión de creadores preparó una consultoría para conocer la situación de la cocina leonesa, elaboró la identidad corporativa de la asociación y, organizó seminarios sobre tecnología y restauración. Ahora llega el momento de poner nuevas dosis de ilusión y de tomar medidas al ingenio.

| Juanjo Pérez

Presidente de la AEI León Innova

Barcelona o Bilbao son dos de las capitales gastronómicas A pesar de la dificultad que significa innovar, Juanjo comienza “La de España, y su cocina creativa de éxito les proporciona una a condimentar la fórmula, “la cocina leonesa tiene mucha proyección internacional. La cocina innovadora ofrece un innovación potencia, son platos con mucho gusto, con mucho sabor y eso camino para crecer como sociedad. Mimar los productos es cuestión es fantástico para nosotros. Estamos comenzando a elaborar y las materias primas ayuda a experimentar en busca de muchas versiones de platos leoneses, platos actualizados que de nuevas soluciones. Juanjo Pérez, Presidente de la asociación gustan porque al final el gusto es un gusto leonés. Digamos que León Innova, lo tiene claro, “Lo importante es que el cliente, disciplina” podemos experimentar en tres líneas de trabajo. Crear un plato cuando cierre los ojos y se meta algo a la boca sepa dónde nuevo, actualizar un plato tradicional, esta línea es más sencilla está y, diga estoy comiendo en Galicia o en cualquier otro pues ya tenemos la base, y por último trabajar por asociación lugar. Al final es buscar la identidad de una comarca, de un pueblo”. de alimentos, las fresas con nata sabemos que van bien, entonces se crean alrededor de esa asociación nuevas variantes”. En un momento en el que la innovación significa la mejor carta de presentación, el responsable de la asociación explica satisfecho los pasos que León Innova ha dado en poco más de un año. “Lo primero que hemos hecho ha sido situarnos. Aunque llevamos dos años de camino, teníamos que saber dónde estábamos y con la primera ayuda que nos dio Segittur pusimos en marcha tres líneas de ataque. Por un lado, contratamos una consultoría de servicio y gastronomía, de sanidad y tecnológica para ver dónde estábamos. Lo bueno de esto es que muchos de los aspectos que tenemos que mejorar ya los sabíamos, pero necesitábamos un empujón. Otra línea que pusimos en marcha fue la imagen corporativa de la asociación con la web experimental que tenemos en construcción, y por último, nos estamos acercando a través de jornadas de formación a la innovación”. Lejos de las pañoletas de seda que se veían en las cocinas de los famosos restaurantes años atrás, Juanjo viste de cocinero de siempre. “Hoy sólo habrá dos o tres personas que de verdad innoven y que lo El responsable de la porción innovadora de la cocina leonesa cierra hagan bien, como por ejemplo Ferrán Adría, Joan Roca o Arzak. El los ojos cuando habla de sabores y texturas, “lo que tiene que tener resto no innova, es muy complicado y de hecho un cocinero a la hora de innovar es el gusto “Hoy sólo hay dos o tres hay muy pocos creadores de platos. La tortilla educado igual que el resto del pueblo. Es de patata fue un invento espectacular pero fundamental”. Y justo cuando habla del cliente personas que de verdad ahora mismo hay cuatro conceptos nuevos y los abre de nuevo, “el cliente ahora busca innovan y lo hacen bien” que son los que van a quedar ahí. Ahora más otras experiencias en la mesa, piensa que que un producto se inventa una técnica, por hay restaurantes que no sólo no tienen cartas, ejemplo, la técnica del aire. Innovar significa lo mismo en la cocina sino que además no te cobran, sólo le piden al cliente la cantidad que que en otro sector. Innovar es no copiar. Sorprender”. él considera acorde con la comida que le sirvieron. La innovación

| Juanjo Pérez gastronómica llega hasta ahí incluso, pero si tuviera que decir un nombre podría decirte Adría. Ferrán va 20 años por delante de los demás”, exclama ilusionado.

Presidente de la AEI León Innova

“Innovar significa lo mismo en la cocina que en otro sector, no copiar”

Seguro de las exigencias de su compromiso con la cocina leonesa. el cocinero añade “es importante que hagamos algo diferente y para eso hay que arriesgar, y aunque tengamos miedo a la innovación no podemos olvidar que el cliente también tiene miedo a quedarse con las mismas sensaciones”. Juanjo se levanta y presenta en la mesa dos libros de recetas aprovechados de tantas anotaciones de medidas y procedimientos. “Al final es cuestión de disciplina, los reposteros lo saben bien, un buen pastelero siempre trabaja con medidas. Nosotros por eso apuntamos todo y muchas elaboraciones se van a la basura, pero el papel y el lápiz lo resuelven todo. Vamos elaborando, anotando y probando. Al final trabajamos con medidas exactas, lo pasamos a un libro y ahí lo tenemos todo”. Juanjo confiesa que el último cambio de horno precisó la modificación de buena parte del recetario. Seguro de la nueva visión gastronómica que la asociación le dará a la cocina leonesa, el responsable de León Innova comienza a detenerse en recetas y productos; detectamos que tiene ganas de ponerse manos a la masa. “Uno de los problemas que presenta la innovación es que los productos se van acabando, yo prefiero dar un chicharro antes que una lubina fotocopiada, ¡eso no puede ser bueno! Lamenta. Antes de irnos le pedimos que nos ofrezca un plato moderno con tres productos clásicos de la tierra. Una lenteja de La Bañeza, un poquito de cecina de León y peras del Bierzo. Juanjo cierra de nuevo los ojos, “¡ya lo tengo!, canutillos de cecina rellenos de mousse de lentejas

y chutnay de Pera”. Cuenta la receta de forma tan precisa que sólo parece sencillo el Chutnay, “y ponemos la pera picadita, salteada y sacudida con vinagre y un poquito de cebolleta para convertirla en una especie de confitura…”.

Lo dejamos innovando pero entre receta y receta Juanjo habla del machismo en las cocinas, de que la unión hace la fuerza, del Facebook y las reservas de mesa, de cómo comen los homosexuales o de las analogías entre medicina y gastronomía. ¿Innovación o simplemente sentido y sensibilidad?

El director de León Innova se explica al lado de una espuma de frutos rojos

“Caminar juntos nos beneficia a todos”

José Luis Ramón preside el Consejo Comarcal del Bierzo. El sobrio despacho de presidencia necesita una mano y la institución tacto para manejar los intereses de juntas vecinales, ayuntamientos o mancomunidades. Es la semana que la Ponferradina asciende de categoría y el Bierzo huele a victoria. Las horas pasan y el Bierzo aumenta de temperatura. Como dice la canción 20 años no es nada, ¿usted lo cree así? El Consejo Comarcal es un organismo que a sus 20 años continúa despertando interés entre los bercianos, aunque todavía haya personas que cuestionan su existencia. Hasta cierto punto es comprensible, tras 20 años de funcionamiento aún hay aspectos muy incipientes dentro del Consejo como por ejemplo, la financiación. Nos queda mucho trabajo por hacer, no hemos llegado demasiado lejos. Pero, parece que va crecidito. El Consejo nació como un organismo administrativo próximo a los ciudadanos. Vendría a ser un institución intermedia entre la propia Diputación y las mancomunidades, lo que ocurre es que quien tienen que nutrir las competencias del Consejo son los ayuntamientos, la Diputación y la propia Junta de Castilla y León y eso no es fácil o no se está por la labor. Hay ayuntamientos que no están en disposición de ceder una sola transferencia. ¿Superada la adolescencia entonces? Pues ahí estamos. Ahora centrados trabajando en una nueva ley que permita una distribución por circunscripciones más

lógica, así como los márgenes de representación. Ponferrada supone el 50% en población pero el Consejo Comarcal es una institución para defender los intereses de la comarca. Ponferrada tendría que tener la mitad de representación, pero eso significará que muchos municipios se quedarán sin representación y, claro, estaríamos fallando a los propósitos iniciales del nacimiento del Consejo. Debemos tener en cuenta que hay muchas poblaciones que la única institución que les queda cerca es el Consejo. Pues ya se sabe lo que pasa a estas alturas, multitud de amigos = botellón. Uno de los objetivos más importantes que nos planteamos en el Consejo es la representación de todos los alcaldes dentro del organismo, algo así como una asamblea. Ahora estamos trabajando para dotar de funciones a dicha asamblea y que no sea simplemente un órgano consultivo o testimonial. Pero, ¿no tiene usted mucha confianza en el Consejo? En Cataluña o Aragón son comunidades absolutamente comarcalizadas, y allí la actividad y la representación de las figuras similares al Consejo es absoluta, pero claro, en Aragón la propia ley de la comunidad autónoma lo facilita, incluso prevé un periodo transitorio para la disolución de

| José Luis Ramón

Presidente del Consejo Comarcal del Bierzo

otras administraciones que dupliquen funciones y todas sus competencias pasen a la comarca, sin embargo aquí en el Bierzo, no sólo no ha desaparecido ninguna mancomunidad sino que durante la propia existencia del Consejo se han creado más. ¿No son demasiadas instituciones para una sola comarca? Hemos pedido a la Junta que facilite una fórmula más eficaz pero no parece fácil de resolver. ¿Será exceso de pasión de presidente? Difícil. A lo largo de estos tres años lo que he visto es que los ayuntamientos son muy reacios a ceder competencias al Consejo y si ceden algo es lo que no podemos ejecutar o aquello que no prestamos. Constituir una institución comarcal a la que sólo se le entrega lo que nadie quiere, es algo así como hundirla. Pero además el Consejo tiene la dificultad de la financiación, mientras no consiga autofinanciarse, esto no tiene solución. ¿Qué paga anual tiene asignada? 6 millones de Euros en el 2009. ¿En qué se la gastó? Pues una buena parte se dirigió a temas medioambientales orientados a la prevención. En el Bierzo hay una cultura muy incendiaria y la inmensa mayoría de los incendios son provocados. Respecto a los ocurridos el pasado año, puede tener que ver con las especies de reforestación que en algún caso no son las adecuadas. Luego se aportó, por ejemplo, 300.000 euros al Patronato de Turismo y se destino como siempre al Centro de Ayuda a la Drogodependencia, al servicio de protección de menores y, por supuesto, se continúa desarrollando el departamento de formación y empleo y el de desarrollo e igualdad de oportunidades. Pero lo importante es el componente común de sus inversiones, el desarrollo de las zonas más rurales y con menos posibilidades de acceder a servicios. ¿Y usted cree que haremos carrera de él? Si conseguimos una buena Ley, el Consejo Comarcal no tendrá nada que ver con el del pasado. Estamos intentando buscar soluciones respecto al plan de financiación del Consejo con el fin de mejorar nuestra autonomía de funcionamiento y que no afecte al ciudadano. Si lo conseguimos el cambio será notable. Se han perdido muchas oportunidades pero tampoco había más posibilidades, ¿podríamos haber sido más reivindicativos?, no creo que hubiera sido la solución, pero una buena relación ha facilitado la conexión, así que tenemos que seguir trabajando y pensando en soluciones, aunque yo creo que la Junta en realidad lo que persigue es nuestra dependencia.

Pase lo que pase, lo importante es que sea responsable, ¿no cree? El Consejo no nace para ser diferenciador, pero el berciano lo considera así. Nuestra comunidad es muy compleja, nació en un mal parto, pero se tiene que consolidar. Aquí asumimos que somos castellanos y leoneses, pero si se hace un referéndum, seguramente el berciano se identifique más con Galicia. El 50% del bierzo es gallego parlante, cuando tengo un pleno del Consejo entre ellos hablan en gallego. El idioma es una de las competencias del Consejo. ¿Cómo está pasando la famosa crisis? Bueno, estar en la esquina no es lo mejor y aunque este rinconcito tiene muchas posibilidades, el Bierzo no es un micro mundo aislado y también nota la crisis. Hay cierto dinamismo, el empresariado es muy emprendedor y hay buenos proyectos a la vista como la Ciuden, pero la crisis se ha llevado por delante empresas y empleos. También se nota la crisis en el Bierzo. Y dígame, ¿ha visto por aquí a la Pantoja últimamente? Sí recientemente. La justicia en nuestro país es lenta. Supongo que al Consejo le gustará el fútbol. Enhorabuena por lo de la Ponferradina pero, ¿qué hacemos con la Cultural? No tengo solución, pero oficialmente somos leoneses y además eso no se cuestiona nada más que en los comentarios de los chats. Esto está consolidado. Creo que siempre habrá diferencias e incluso es positivo que haya rivalidades aunque sea más lo que nos une, que lo que nos separa. Sumar siempre es bueno, pero no es el Consejo el que más puede hacer en este aspecto, hay instituciones más influyentes. Lo que tenemos que pensar en estos momentos es que caminar juntos nos beneficia a todos.

| Julio Lama Piel

Empresario berciano

Julio Lama. La piel que siente En unas sencillas instalaciones pueden elaborarse los mejores trabajos, la clave se encuentra, como explican los manuales, en los recursos humanos. Y quizá una parte del éxito de la factoría Julio Lama Piel, radique en este principio. Cacabelos y sus artesanos se afanan en terminar la jornada y trabajan sin etiquetas, alejados del glamour que crean entre sus manos. podría hacerlo fuera de forma más económica, pero pienso en las personas”. A renglón seguido el empresario repite que tuvo que prescindir incluso de amigos entre su equipo de trabajo, es entonces cuando parece que Julio pierde un poco la vivacidad que continuamente le acompaña.

Julio Lama es un berciano que ha vivido más de 20 años en Francia, y eso que quería volver a los tres meses. “Cuando llegas a un país y no puedes comunicarte, impacta, pero luego cuando comienzas a hablar, va todo mejor. Lo que pasa que yo quería ir más rápido de lo normal”, asegura el empresario. Y es que, con empeño y voluntad, afirma Julio, no hay nada imposible, así que a los seis meses, aquel adolescente leonés hablaba francés perfectamente. El joven entonces aprendió y creció, tan aprisa como hoy piensa y crea, “cuando tienes que hacer algo y te das demasiado tiempo, no llegas al final, por ejemplo, yo pienso en un sistema de trabajo y si no lo plasmo cuando lo tengo en mente pues ya me voy a otros modelos, a otros diseños; todo tiene un límite en el tiempo”. Una regla que a los 17 años, en plena selección de personal para un trabajo de aprendiz, ya puso en práctica asombrando con sus prisas a los patronos y abandonando unas pruebas de selección. “Entré como aprendiz para clasificar piel y al principio, por mi falta de experiencia, los compañeros tenían que cubrirme las espaldas pero en poco tiempo era yo quien se las cubría a ellos”. Los movimientos rápidos de su cuerpo atestiguan la aptitud de Julio. Una destreza que hoy es conveniente para afrontar un momento tan delicado como el actual. La coyuntura social y económica, obligó al empresario a evitar intermediarios para, entre llamadas internacionales que resuelve desde las aldeas que lo criaron, mantener sus propósitos, “no se puede bajar la calidad, si bajas la calidad y bajas el precio no has bajado nada”. El empresario, que llegó a invertir más del 5% de su facturación en publicidad, pionero en sistemas de venta como el teleshoping con la venta de abrigos de piel, asegura que ahora invierte más tiempo en la gestión de compras que en el taller o en la creación.

El tiempo también brindó serenidad al fabricante de prendas y ahora la muestra, “aquí hay buena gente, esto es vida. Hay gente que nace en la ciudad y muere en la ciudad y no supo lo que es la vida”. Es difícil atender a su conversación pues, mientras nos presenta a los modistos, clasificadores, patronistas, el empresario descuelga “piezas”, como las denomina él y, se las prueba, les hace fotos, nos cuenta la historia de cada una de ellas, un trajín. Aun así, Julio piensa que vive en el paraíso. “Yo desde París iba a Barcelona o a Madrid a resolver pequeñas cosas y esto aquí no ocurre, cambian los tiempos viviendo en el Bierzo. Viajaba muchas más veces a estas ciudades desde París que desde aquí”. Resulta difícil de entender que tanta creación no se acompañe de viajes, de visitas a los museos más delirantes o de encuentros en las fiestas más chic, “yo he aprendido formas de trabajo desde un médico hasta un ingeniero y he creado diseños a partir de la construcción de un edificio, hay que mirar hacia fuera, no quedarse estancado, innovar, crear, hacer cosas que no se hacen. Hace 25 años teñí un visón de rosa y me decían que estaba loco, ese año el 20% de las pieles que vendimos fueron en rosa”. El diseñador mantiene desde su feudo en Cacabelos los mismos clientes para los que trabajaba en Francia. Su firma llegó a poner en el mercado más de 2.000 ejemplares de un mismo modelo cuando lo habitual en este tipo de productos es acercarse a las 50 piezas. Cuando le preguntamos si se considera más artista que empresario, Julio responde, “no lo sé, yo trabajé siempre porque me hizo falta. A veces pude hacerlo mucho mejor, seguro, pero trabajé con los mejores peleteros y hoy ya, no hay esas posibilidades”, aunque al artesano no parece gustarle el silencio se queda callado. Quizá piense que, él sea ahora uno de los mejores peleteros del mundo.

Aun así, su despacho se siente vacío mientras que el taller transpira energía a su paso. En ese mismo instante Bustamante suena de fondo, quizá con temas del último disco y Julio Lama confiesa, “el trabajo que hago en mi taller con 18 personas

| E-lotos.com

Plataforma Digital de Rifas y Sorteos

Un nuevo portal de sorteos llega a la red www.e-lotos.com En el año 95 nació la primera plataforma digital de subastas. De alguna manera surgía el comercio electrónico, comprar, vender, pujar o regatear ya era posible en la red. Se estrenaba así un negocio que cada año alcanza cifras record de facturación. La empresa leonesa elotos.com apuesta ahora por la red y lanza un nuevo portal de rifas, ¿se imagina conseguir el coche de sus sueños por nueve euros? Elotos.com desafía la ocupación de trasteros y desvanes, pero también los reservas de una bodega, las existencias de una veterana joyería del barrio o los últimos modelos de un concesionario de vehículos, “cualquier cosa que desees poner a la venta puedes subirlo a elotos.com”, asegura el responsable de la plataforma digital desarrollada por Iniciem Consultores. A primera vista, e-lotos.com podría parecerse a cualquier otra plataforma de subastas pero hay una diferencia, el portal leonés apuesta por el sistema tradicional de rifas para comercializar el producto. La experiencia de la empresa leonesa en el páginas web es amplia, asegura el gerente, “algunos de sus nuestros últimos desarrollos son la Biblioteca Digital Leonesa o un cementerio virtual donde los familiares pueden mantener vivos los recuerdos a sus seres queridos, etc.” En las oficinas de la consultora se aprecia la tensión que se vive de forma previa al lanzamiento de todo proyecto. Conscientes de la importancia del Time to Market, elotos.com se presentó en el Hostal de San Marcos. A las puertas del Parador se exponían algunos de los artículos que se sortearán a través de www.e-lotos.com. Un Ferrari o un Hummer acumulaban miradas “la gran presentación está prevista para el día que se haga la entrega del primer producto rifado al ganador”, informa un consultor de Iniciem.

El número de visitas que recibe e-lotos.com, durante los cinco días que transcurren desde la puesta en marcha del portal hasta nuestra entrevista, tranquiliza a sus responsables, “son más de 4.000 visitas las que hemos recibido pero, además los estudios que tenemos de portales similares en otros países indican la capacidad de crecimiento y las posibilidades de e-lotos.com”. Por otra parte, la previsión de nuevas plataformas en España, plantea un horizonte más profesional y activo. “Antes de final de año nacerá al menos otra plataforma desarrollada por un prestigioso estudio. Sin duda son buenas noticias, son plataformas que contribuyen a dinamizar el mercado”, añade el gerente. “Piensa que el portal no sólo será un generador de negocio a través de la rifa de productos, además es un pantalla publicitaria muy activa y en definitiva, un sitio de contacto dinámico entre compradores y vendedores que viene a contribuir a un mercado cada día más ágil”, concluye el directivo. E-lotos.com ya se encuentra disponible en la red y permite, a través de la compra de boletos, la participación en sus rifas y sorteos. Para más información www.elotos.com

Beatriz Gomáriz

“Intento no profundizar en el mundo del diseño para no perder mi naturalidad” Beatriz Gomáriz es una de las firmas de diseño en el país. Deputa a puta taconazo, se enhebra desde el Crucero y su trabajo, ahora en el punto de mira, marca héroes en las series de moda y desviste anti héroes en los “late shows”. En su permanente búsqueda de la esencia del trabajo reinventa y propone formas, posturas y habladurías con las que conquista el inaccesible mundo de la moda. 40

| Beatriz Gomáriz

De puta a puta taconazo

¿En qué momento y cómo decides dedicarte al diseño? Me he pasado la vida imaginando, y soñando, despierta. Siempre creí que era un defecto, hasta que descubrí que el mundo del diseño lo transformaba en una virtud. Mis padres tienen un negocio de ropa infantil, cuando era pequeña mi madre cortaba los patrones en el garaje y yo cogía los recortes y la obligaba los fines de semana que le hiciera trajes a mi primera Barbie (todavía recuerdo, la desagradable sorpresa que se llevó, cuando tras coser los puños a una camisa, no le entraba por no tener en cuenta que la Barbie siempre tiene la mano abierta). Tus trabajos no se entienden sin la provocación, ¿marketing o mensaje? Las 2 cosas, la provocación siempre genera reacciones, lo sé de sobra porque soy una provocadora profesional, casi lo hago sin darme cuenta. Tardé años en comprender que antes de hablar hay que pensar, y cuando lo comprendí dejé directamente de pensar (ríe), pero quién es provocativo, ¿el que provoca o el que no provoca? Esta vida es muy rutinaria y nuestra generación está dormida. Sólo se despiertan los fines de semana, así que hay que llamar su atención de forma atrevida y transgresora. Y por supuesto, además de todo esto, mi obra es simplemente un recurso creativo y artístico, si me lo permite. ¿Cuál es tu visión particular del mundo actual del diseño? No tengo ninguna visión en particular, el mundo del diseño es muy amplio y yo la verdad, intento no profundizar en él, para no perder mi naturalidad. Háblanos de tus musas e inspiraciones, ¿cuáles son y por qué? Mis musas son la gente con la que me cruzo por la calle, en los bares, en el bus… me encanta imaginar cómo son, inventarme sus historias, imágenes que en ocasiones acaban reflejadas en camisetas. En realidad, mi inspiración son mis padres, porque han trabajado muchísimo y nunca han salido en la revista HOLA.

¿Cómo se lleva trabajar para grandes estilistas y ver tu trabajo en series de moda de la televisión? Lo que más aprecio no es ver mi ropa en la tele, sino haberme encontrado con una gente tan maravillosa que me han dado una oportunidad, como Berto el estilista de Física o Química, que sin conocerme de nada me dio una empujón. En ese momento yo estaba muy desanimada y pensaba en dejarlo. Él no lo sabía, pero cogió mi ropa y me dijo, “estoy seguro que vas a llegar muy lejos Bea, porque crees en lo que haces y le pones toda la energía e ilusión” y mira ya llevo tres temporadas. Tus experiencias más satisfactorias a nivel profesional… Que el Hotel Puerta de América me invitara para realizar un evento en su ático, ha sido mi primer reconocimiento. (El Hotel madrileño dedica cada semana una jornada a las últimas tendencias de la moda.) Una marca cuya imagen detestes y qué solución propondrías para mejorarla. Detesto Burberry, pero por pura envidia. Cada semana tengo que inventarme 2 camisetas distintas, y ¿ellos qué?, ¿cuántos años llevan e con esos cuadros?

Edad. 31 Camisa sin botones o camiseta. Camiseta. Un disco por su sonido. El último ke Zierre. Un disco por su gráfica. Cualquiera de Raphael de los años 60. Un color. El morado que llevo pintado en los ojos. Un diseñador por encima de todas las cosas. Marcel Duchamp. Un diseñador de moda (ropa). Alexander Mcqueen. El diseño del que estás más orgullosa. Los últimos puticorset. Ropa interior bonita que se pone por fuera, porque el interior es lo que importa.

BookCrossing Hola, soy un libro libre…

Cada libro encierra en su interior infinidad de historias, de sentimientos, de imágenes, tantas como lectores encuentren. En este sentido, los libros son auténticamente libres. Sólo faltaría para alcanzar su completa libertad que la obra, en lugar de despertar siempre en el mismo estante, durmiese en cualquier banco de un poblado parque o incluso en el cajero automático de un lejano pueblo.

| Libros libres

BookCrossing

El BookCrossing consiste en dejar libros “olvidados” en lugares públicos y que otros lectores los encuentren. La idea es liberar libros para que sean hallados por otras personas y que a su vez, quien lo tropiece, lo lea y lo devuelva a la calle. El movimiento, que nació en Missouri de la mano de un joven informático apasionado de los libros, va un paso más allá del trueque y permite crear una auténtica biblioteca mundial en la calle. Si entonces la lectura desconoció fronteras, hoy con el BookCrossing la afirmación es aún más real.

me preocupaba”. Las cosas han cambiado para De puta a puta taconazo, en la última función que realizó la marca en un conocido hotel madrileño, las creaciones de Beatriz, a juzgar por el movimiento de su Facebook, levantaron pasiones.

Para incorporar un nuevo ejemplar al movimiento hay que registrarlo previamente en la página http://www.bookcrossing. es/ , colocarle una etiqueta, que facilita la misma web en el interior de la cubierta y soltarlo en un lugar que se intuya pueda ser fácil de encontrar. A partir de ese momento, los amantes de los libros tienen una nueva oportunidad para esbozar una sonrisa, y la cultura un nuevo sello para lograr un mundo cultivado. ECO descubre con Luis Mateo Díez, Beatriz Gomáriz y Martin Stranovsky las obras que se han encontrado y que han sido algo más que un libro para ellos. También nos revelan aquellos títulos que siempre deberían estar en un banco de cualquier parque.

EATRIZ GOMÁRIZ. Diseñadora De puta a puta taconazo De alumna traviesa en varios colegios religiosos de León, “siempre he sido una persona muy rebelde y De puta a puta taconazo quiere decir ojo por ojo y diente por diente”, a diseñadora de personalidad arrebatadora, “tengo una mentalidad tan abierta que la verdad hay momentos en los que no me doy ni cuenta de las cosas que digo”. Un salto que dio vida la primera colección de camisetas de Beatriz y que hoy retan incluso a las camisas negras de Buenafuente. El día que Beatriz concede la entrevista a ECO lo hace a través de Facebook y el mensaje entra a las ocho de la mañana. La diseñadora no se había acostado aunque asegura que estará lista para vernos a mediodía, “mira no soy capaz de mantener la atención y por eso cuando estoy trabajando, me fascina, genero endorfinas”, asegura la artista olvidando así la dureza de los inicios. Cuando Beatriz puso la página web en marcha tardó en vender la primera camiseta nueve meses, “de primeras, todo el mundo me decía que si estaba como una cabra, pero como estaba acostumbrada al fracaso, no

Cuando hablamos de libros con Beatriz asegura que para los libros es como para todo, “me gusta ir los domingos al rastro y en la sección que veo el libro más antiguo o el peor tratado, ese es el que me cojo”. Respecto al movimiento libros libres, la diseñadora cuenta que en una ocasión se encontró en la calle un ejemplar de La caja de Pandora, y que después de leerlo volvió a dejarlo en la calle. “Soy una persona, que como dice mi madre, acabaré teniendo el síndrome de Diógenes, soy muy de acumular cosas, pero en este caso decidí dejarlo donde lo encontré. El libro tenía muchas páginas medio quemadas, debió salvarse de algún incendio”.

| Libros libres

BookCrossing

Beatriz se detiene en detalles sobre sus gustos literarios cuando habla del último título de la serie de Jean M. Auel, Los hijos de la tierra. “Tiene unas escenas eróticas que alucino, es un tipo de literatura que no hubiera elegido en la vida, pero como selecciono los libros por sus colores o por otras características, me encontré con él en las manos sin darme cuenta, está genial ¡bueno para que me guste a mi!”. Cuando le pedimos a la creativa que nos diga qué libro debería encontrarse todo el mundo en la calle contesta; “La princesa que creía en los cuentos de hadas. Se lo recomiendo a todo el mundo, se lo he dejado a mucha gente y todos me dicen lo mismo, que hay muchas personas que no son felices, porque creen que tienen que encontrarla en el trabajo, en los hijos, en el marido… y no hacen falta todos estos príncipes para ser feliz. Hasta me he inventado una frase a partir del libro, los cuentos de hadas existen, pero ya no hay príncipe”.

Stranovsky - Juanín Garcia, el eslovaco confiesa, “admiro la trayectoria de Juanín”. Nos interesamos por sus cinco años aquí y por su idea sobre la historia de la ciudad, coincidiendo con el 1.100 aniversario del Reino de León, y Martin nos habla de la reciente historia de su país y la separación pacífica que se vivió entre la República Checa y Eslovaquia. Stranovsky reflexiona sobre la importancia de unas buenas relaciones con el vecino, “los leoneses y los vallisoletanos quieren estar separados, pero en mi país, yo creo que no queríamos separarnos”.

A pesar de su difícil relación con la literatura, “uno de mis peores recuerdos que tengo es cuando había pedido la Barbie y me trajeron un libro”, Beatriz concibe su biblioteca como su obra; “de los últimos ejemplares que me compré fueron los 50 años de Play Boy, una revista de las mejores portadas y otro libro que me compré de destapes de los años 50 y 60. Últimamente no tengo mucho tiempo para la literatura, pero no paro de leer biografías de personas que empezaron de cero como yo”. Cuando le pedimos a Beatriz que nos aconseje un libro para soltar en el BookCrossing se agita y presenta su último capricho, Las aventuras de Esther. “No es de mi época y no sé por qué en mi casa había un tomo y me encantaba mirarlo y requetemirarlo, es que la Purita Campos se molesta en hacer una estética que me encanta. Cuando he visto que lo volvían a sacar me los he pedido por correo y estoy deseando como loca que me lleguen los dos tomos”. Las emociones de Beatriz Gomáriz descansan de momento en una saca de Correos, pero mañana quizá, en una parada de autobús tome asiento una nueva aventura de Esther.

ARTIN STRANOVSKY. Jugador del Ademar El extremo del Reale Ademar asegura que no le gusta leer y que pocos han sido los libros que han podido ganar su atención. La misma tarde que quedamos se inaugura la feria del libro en la Plaza de Botines y en un blog de Internet se cuelga el rumor sobre un posible intercambio Martin

Martin ya está de vacaciones y al día siguiente de la entrevista vuela primero a Punta Cana y poco más tarde a Nove Zamky, a su casa, con su familia y sus amigos. Stranovsky, nos habla de un libro, El Secreto de Rhonda Byrne. La obra fue un regalo de la madre de su mejor amigo, “todo lo que me ocurre se lo cuento a mi mejor amigo, entonces él sabía cómo me encontraba cuando me lesioné, su madre también lo sabía y me regaló este libro”.

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BookCrossing

¿Puede ser porque entre tu amigo y tú, haya secretos que no sabe nadie?, “hay secretos que no sabe nadie, pero tengo tres amigos que saben todo de mí y cuando tengo malos momentos recurro a ellos”. Hace dos años que Martin leyó El secreto pero lo tiene muy presente, “lo que más me gustó es que cuando estaba lesionado y mi futuro se tornaba oscuro, este libro me abría alternativas, me aumentaba el ánimo”. Martin confiesa que fue entonces, cuando levantó cabeza y a los pocos días puso en el espejo del baño la palabra “gratitud”. Ahora asegura que mantiene una actitud de agradecimiento hacía lo que le rodea.

Stranovsky regala desde entonces un ejemplar de El secreto cuando considera que en su entorno alguien pueda necesitar leerlo. A una amiga que atraviesa una delicada situación sentimental o a un colega que pudo pasar por lo mismo que él pasó. “Yo ahora mismo no tengo ni un sólo ejemplar en casa, lo leí y lo regalé, lo que sí tengo es el documental. Si tuviera que poner un libro libre, sería éste, El secreto”. Martin se queda en una terraza cerca de la Pícara, en su maleta es posible que no entre un sólo libro pero sabemos a cúal podría recurrir si el vuelo se le hace pesado.

“Mira hay tres novelas del siglo XX que son las novelas que yo legaría a la posteridad para que cien, doscientos o trescientos años después, alguien las sacara y pudiera leer unas fábulas que, te contaran lo que pasó en el siglo, y son: La metamorfosis de Kafka, El extranjero de Camus y El desierto de los tártaros de Dino Buzzati. Tres obras cruciales para entender desde lo simbólico, mucho más allá de los avatares inmediatos de lo histórico, lo que fue el siglo XX. Probablemente uno de los dos o tres siglos más convulsos de la historia de la humanidad”.

UIS MATEO DÍEZ. Escritor y académico El escritor leonés ha creado para los libros hasta un reino, El reino de Celama, habitado por seres que viven entre lo real y el sueño. Ahora, allí es realidad su sueño y en sus despiertos lectores habitan las fantasías de los habitantes de Celama. Defensor de la palabra escrita como el mecanismo mediante el cual se debe dialogar y apasionado de la gramática justa, Mateo Díez desmenuza cada una de sus historias con la breve concreción que necesita todo lector. Durante un momento de la entrevista que publicamos en este número, le preguntamos a Luis qué obras consideraba debía encontrarse todo lector.

Cuando Luis Mateo Díez se levanta de uno de los capiteles que sirve de asiento en el Parque del Cid tenemos la sensación que aparecerá un libro, pero no, ¡él es un libro libre y andante!

Luis Mateo Díez Una galería abierta a la ilustración Baja la tarde a disfrutar en la feria del libro y allí, se encuentra con Luis Mateo Díez que viene de una venta próxima a Boñar, de compartir momentos y amigos. El académico camina sosegado, todo en él resulta quieto, como si Celama durmiese y sus habitantes soñasen. El oscurecer tardará en llegar y parece que Luis Mateo atienda las ficciones y desazones de sus pobladores. Entre mientras, se sienta en el parque del Cid y saca el genio. Las letras de León “En León hay un panorama literario interesante provocado por la variedad de los mundos personales. Si te fijas no son muchas las vías de conexión, son mundos poderosos particulares y muy personales. Más interesante es aún la fuerte presencia de autores jóvenes poetas. Pero tal vez, el auge que ha tomado la literatura leonesa publicando desde diferentes lugares y sin complejos, no nos ha dejado ver con claridad que en León hay creadores en otros ámbitos muy destacados, como en la música o en el área audiovisual. Además León no tenía grandes referencias en la literatura y de repente el siglo XX se convierte, como han dicho por ahí, en una especie del siglo de Oro de las letras leonesas, ¡una exageración! sin embargo, aunque esto es así, León sí es tierra de grandes tradiciones orales, muchas de ellas están en la formación y muchos escritores las confesamos. Colinas asegura que hay en la literatura leonesa una especie de emblema del

pasado, no desde una perspectiva historicista, sino más bien metafórica. El viaje a las ruinas, a las desapariciones, a las glorias perdidas…, eso está bien y, en ese sentido, sí es verdad que León es un territorio con mucho material literario, tanto, tanto que, a veces pienso que la historia de León es casi toda mentira, que es una gran leyenda. Las indagaciones sobre el pasado de León son siempre un poco indeterminadas. El pasado se difuminó, pero hubo mucho pasado, mucha antigüedad. Tú puedes viajar a través de la imaginación al mundo romano, ahora, que acampó aquí o en el otro lado… todo es producto de un pasado, yo creo que de leyenda. Eso es un buen alimento, pues nutre más esa capacidad de reinvención que está en lo legendario. Por otra parte, la literatura es el relato civil, aquello que la historia no puede contar como, por ejemplo, la prospección en el interior del ser humano, en su sensibilidad, en eso que sólo se puede contar a través del arte”.

| Luis Mateo Díez

Escritor

El autor en los libros

El libro electrónico

“Ser un autor de estudio es una evaluación que no esperaba para nada y donde mides responsabilidades de las que no debieras sentirte ni siquiera dueño. Por otro lado es un aliciente también, cuando concurres a un Instituto, allí donde se encuentran auténticos misioneros a los que hay que atender, pues es un encuentro difícil pero siempre creativo. Ver cómo te leen los jóvenes es gratificante y muy sorprendente en muchas ocasiones. Recuerdo lecturas de chicos de un aula perdida, de un pueblo perdido de cualquier provincia y me han alegrado la mañana”.

“El libro electrónico es una realidad tecnológica. Lo que hay que hacer es que llegue de la mejor manera y que conviva con normalidad y naturalidad. Se están haciendo bien las cosas tanto con los editores como con los libreros con el objeto de que la convivencia sea positiva para ambos. Yo tengo la conciencia de que me moriré con un libro de papel en las manos, pero los derechos digitales de mis libros antiguos ya están en marcha”.

Celama

“El español es un bien enorme, y nos hemos acabado dando cuenta cuando tenemos tantos problemas peninsulares, problemas sólo interiores, porque fuera es admirado. El español está en un buen momento gracias a su expansión y, que a través de un proceso muy inteligente, liderado por la RAE, se ha logrado que exista una conciencia común del español. Hoy el español de cualquier país está conectado y hay un empuje a cultivar esa conciencia común desde la idea de mantener las diversidades léxicas, pero a orquestarlo como un bien de todos. Por ejemplo, estos últimos días hemos acordado denominar al e_book como libro electrónico. Todos los países hispánicos ya tienen denominación para este nuevo invento. Así que, al español le queda mucho futuro, esto está empezando, ya somos unos 500 millones y es una suerte vivir en una lengua en la que puedes viajar donde quieras y todo el mundo tenga interés en aprenderla. Además, el español se está expandiendo atado a su propia cultura. Tenemos cierta imagen de peculiaridad que interesa, hay una fascinación sobre nuestra cultura vital, ¡hombre!, Europa se siente atraída por intereses comerciales. No hay mayor riqueza que vivir en un lugar que tenga bilingüismos reales, pero hay que saber usarlas. No puede haber mayor caricatura en el mundo linguístico que ver a Chaves y a Montilla hablar con traductor”.

Celama puede ser un espacio mental. En alguna medida geográfica podría ser nuestro páramo, el suroeste de nuestra provincia, geográficamente la estructura es ésa porque nació allí durante los años finales de mi padre y de mi madre. Ahí seguramente está un poco el nacimiento de Celama, pero, bueno, está escrita desde los sueños y por tanto es una comarca de la irrealidad. Aunque en algunos de mis libros hay un acopio de maneras de acercarse a esas realidades de lo real, tendría equivalencia con otros territorios imaginarios como el Macondo o la región de Benet. Es como si yo tuviera la necesidad de ser dueño de una geografía que no sea inocua pero que no sea estricta. Por lo tanto, al ser irreal es una realidad que contiene ya en los habitantes muchos de los dilemas existenciales, morales y de memoria que yo voy a contar de ellos. Habitar ese territorio es ser parte de esa geografía, es como ser parte de esa tierra y tener una identidad atada al propio paisaje. En Celama, por ejemplo, vive el Rey Lear, habitantes que provienen del reflejo del espejo de la propia literatura. A veces, tengo la sensación de que Celama está escrita desde los sueños, más que desde el testimonio estricto socio geográfico vital”.

El español

| Luis Mateo Díez

Escritor

Y la crisis “La crisis es algo como lo que nos merecíamos, no sobreviene sino que se consigue. Se ha hecho olvido absoluto de cualquier comportamiento honorable y en un camino despiadado al puto beneficio. Es algo que cuando se persigue de una manera tan denodada se acaba logrando y el edificio se te cae encima. Es una situación límite como pudo ser la del 29, muy devastadora aunque la parte esperanzada que nos queda es el efecto de catarsis que tendrá. Después de esto no podemos seguir viviendo como vivíamos, ni ser como los que éramos. Todo ese disparate se tiene que ir al garete y volverá la reconquista de nuevos valores. El dinero tendrá que volver a ser más real y volver a invertirse en cosas honorables. Todo esto se ha unido a un momento, en el que después de tantos años tenemos gobernando a los peores políticos de la historia de la humanidad, en España, en Alemania, en Italia, en Grecia, lo peor de cada casa. La vieja imagen de los políticos de nuestra transición y de un intento de vender cierta ejemplaridad se ha ido al garete. No hemos tenido suerte”. En memoria a Delibes “Delibes fue alguien que supo vivir en su tierra con un sentido universal y viendo las cosas cercanas como algo que pudiera tener referencia a la condición humana. Fue el autor que en tiempos difíciles mantuvo el arraigo a los paisajes del mundo y de Castilla en tono personal de ejemplaridad y ajeno a los requerimientos de los éxitos fáciles. No ensimismado, pero sí ajeno. Es uno de los ejemplos de los últimos escritores y

su obra tiene un significado muy peculiar. Es una obra muy matizada por una imaginación de alguien que usó mucho la mirada, que supo ver la realidad de alrededor, que descubrió a sus personajes en la propia realidad y que usó muy bien el dispositivo de la lengua. Fue alguien con una memoria casi antropológica de las palabras que hizo de lo coloquial algo literario. Delibes era un escritor claro, límpido. Soy un admirador de la maestría de Delibes. Él era un hombre del campo con una mirada y un oído extraordinario, uno de los grabadores más bellos de la naturalidad de las palabras del castellano. Su obra es una radiografía importantísima del español”.

El Fandi

“El público leonés es una de las buenas aficiones de España” David Fandila Marín, “El Fandi”, pasó de la nieve a la arena, de campeón de esquí de Andalucía llegó a líder en el escalafón de matadores de toros. Un periplo en el que León participó y le brindó un indulto tras 75 años sin perdón en el coso Leonés. “Desocupado” hoy forma parte de la leyenda taurina como el joven torero granadino.

| El Fandi

Torero

Con 14 años hay una primera becerrada en Armilla y hasta hoy han sido muchas tardes de capote, ¿recuerdas alguna tarde en especial? Muchas. Uno mira hacia atrás y aunque se hace corto, tengo que decir que fueron muchas las tardes bonitas con las que me quedo, pero si tuviera que decir una, podría ser la de los seis toros de Granada. Además de ser una de las más importantes fue una de las más emotivas y a la vez excitante. Tuve una cornada, me operaron, el tendido esperó los 25 minutos que duró la intervención médica, salí de nuevo, concluí la corrida y el público se volcó. Tuve una sensación: una tarde como aquella no se volverá a repetir. En el 2000 tomas la alternativa. Lo haces lesionado y con la ayuda de un aparejo que te permite torear, ¿es tan importante ese día? Aquello fue una faena. En la última novillada me cogió un novillo y me provocó una luxación de codo completa. La alternativa la tenía el fin de semana siguiente y los médicos me dijeron que no podría torear. El cartel era impresionante, la corrida iba a ser emitida por televisión y yo no podía dejar pasar aquella oportunidad, bajo ningún concepto. Era el día de mi alternativa y, aunque después tuve una recuperación más larga, fue un hecho que hizo que cumpliera uno de los sueños que todavía tenía.

¿Cómo se vive la fiesta en nuestra ciudad? Yo creo que es un ambiente bonito, toreísta y que le gusta disfrutar con el torero. El público leonés no tiene un concepto exclusivo del toreo y eso le permite disfrutar más de la fiesta. Permite la variedad, la pureza, el arte y también al valor y creo que es una de las buenas aficiones de España, va a los toros a disfrutar y no con una idea predeterminada, y eso es muy bueno. Conozcamos un poco más al Fandi. Nos dicen que eres una persona poco dada a las fiestas y al mundo social que se respira en torno a ellas, ¿nos lo confirmas? Bueno, no quiere decir que no me guste salir, dar una vuelta con mis amigos y hacer cosas normales. Creo que para todo hay su momento y hay que saber dónde se va, cómo se va y con quién se va. Sí que es verdad que me gusta tener mi vida personal un poco aparte y también es verdad que la vida de los artistas es muy dada de estar de la mano de todo el mundo, pero yo creo que hay cosas que hay que diferenciar y en este sentido yo me debo a mi profesión e intento diferenciar una

¿Mereció la pena una alternativa tan azarosa? No tengo ninguna duda, era un sueño que tenía que hacer realidad ese día y claro que mereció la pena. En la plaza de toros de León sufriste una de las lesiones más importantes, ¿qué esperas esta temporada de nuestra plaza? León siempre ha sido una plaza que me ha marcado mucho por su gente, por cómo me han tratado y aunque he tenido una lesión fuerte, es una de las plazas en las que más me identifico, más disfruto y más me entrego porque lo noto en el público. En León indulté un toro y no sé, es una plaza que se me ha dado bien y que me ilusiona.

| El Fandi

Torero

cosa de la otra. Trato de ser cercano pero sin mostrar más de lo que interesa. Has sido imagen de campañas de sensibilización con la conciliación de la vida laboral y la vida personal. ¿Permite el mundo del toro la conciliación? La verdad que el mundo del toro siempre es solidario y siempre se ha volcado en muchas iniciativas pero, además en mi caso concreto, soy sensible con situaciones que sin excesivo esfuerzo se pueden mejorar. La campaña de conciliación fue muy bonita y mereció la pena, desde luego que sí. Respecto a nuestra profesión, igual que otras, conciliar no es fácil pero la gente que me quiere y me rodea es consciente que torear es lo que he querido y he deseado y me lo permiten. En el toreo el reconocimiento es importante, ¿te sientes reconocido? Poco a poco he conseguido muchas metas y aunque hay tardes que la plaza y el torero no se ponen de acuerdo, llevo varios años arriba y tengo en cuenta que mi trayectoria no es fruto de la casualidad. Me siento feliz y orgulloso con mi trabajo y con lo que he conseguido. ¿Y para cuándo la salida por la puerta grande de Las Ventas? Son plazas complicadas que tienen que reunir una serie de circunstancias. Hay grandes figuras del toreo que nunca han conseguido ciertas puertas grandes y la verdad es que, Madrid está ahí, no se va a ir y si Dios quiere algún año se reunirán las condiciones para salir por la puerta grande.

¿Qué condiciones deben darse? Que el toro embista, que el público esté metido y que el torero temple, pero el toro es casi el más importante. ¿Cómo ves la “fiesta nacional”? Pues el abanico de toreros es impresionante y los aficionados tienen ilusión así que poquito a poco seguirá hacia adelante y mejorando. ¿Y de qué forma crees que puede afectar al arte el glamour de los toreros modelos o los últimos percances de algún apoderado? Eso son gilipolleces que no tienen nada que ver con el mundo del toro. Como en todas las profesiones en el mundo del toro puede haber gente que no debería de empañar una profesión que tiene pureza y verdad y que son los valores que debemos resaltar y preservar. Me da un poco de pena y yo me quedo con otros aspectos importantes de mi profesión.

MÁS DEL FANDI… La plaza que más te gusta. La plaza de toros de Granada. La ganadería que más te gusta. Hermanos García Jiménez. Rituales. Entrar a la plaza con el pie derecho y seguir el mismo orden a la hora de vestirme La corrida ideal. La que embistan los toros y la que los toreros disfrutemos a nuestra manera y que salga todo el mundo al hombro. El cartel ideal. El Juli y Manzanares. Compañero de cartel ideal. Paquirri y Miguelín. Un hobbi. Miles, el esquí, la bicicleta, los caballos, el aeromodelismo… Un recuerdo de León. La comida y especialmente la morcilla.

Susana Travesí “El problema de ser una persona pública es que todo se sabe” Datos Personales Nombre. Susana Travesí Lobato Edad. 34 Lugar de residencia. León Teléfono. ¿Para qué lo queréis? Estado Civil. Soltera ¿Comprometida? Depende el tipo de compromiso Profesión. Concejala de Fiestas y Turismo Aventura profesional más reciente. La firma del convenio con la Universidad de Washington. Presupuesto fiestas de San Juan 2010. 450.000 euros. Objetivo. Mantener las actividades que han tenido éxito a lo largo de estos años.

¿Ha sido el presupuesto tu mayor preocupación? No, ha sido incluir el mayor número de actividades dentro del programa y ofrecer la mayor diversidad de espectáculos para que todo el mundo pueda divertirse. Pero por mucha imaginación e ilusión que se utilice, los artistas cobran dinero, aunque debo decir que los proveedores han colaborado mucho.

¿El espectáculo más barato? La más económica lo presta algún artista leonés que actúa prácticamente gratis. ¿La diversión más valorada de San Juan? La tirada de fuegos artificiales en la noche del día 23 y la cabalgata fantástica.

¿El evento más caro?

¿El acto de menor público?

La mayor inversión se destinó a los niños. Hemos creado un jardín temático en el parque de San Francisco con actividades didácticas y educativas que ha significado un coste importante dentro del presupuesto.

Pues alguna actuación que tiene público minoritario pero que tiene importancia igualmente para sus seguidores.

| Susana Travesí

¿En qué te inspiras para dar una fiesta? Inspirarme… no me inspiro en nada, lo que sí hago es pensar en los amigos y en las personas que van a disfrutar conmigo de esa fiesta.

Montañero ConcejalaLeonés de Fiestas y Turismo Ayto. León

¿Un mito erótico inalcanzable? Ninguno, soy muy de andar por casa.

¿Un momento especial de un San Juan? La cabalgata fantástica de una compañía italiana en el año 2008. ¿El mejor recuerdo profesional? Cuando estoy en cualquier actividad de las fiestas y un niño dice a su madre que está disfrutando.

¿La última fiesta que has dado? Con motivo de la celebración de los 65 años de casados de mis abuelos maternos.

¿Un sueño? Hay tantos que quedarse con uno sólo será difícil. Ahora mismo mi sueño es que esta situación crítica que estamos viviendo mejore, y que sobre todo salgamos de ella lo antes posible.

¿Un disco? Cualquiera de Bruce Springsteen. ¿Una canción? Sad eyes de Bruce.

¿Una pesadilla?

¿Un Club? Perder a los seres queridos. El pub del Barandal. ¿Qué sueles bailar?

La concejala de Fiestas, Susana Travesí, es una fiel seguidora de Bruce Springsteen

¿Un fetiche? Una moneda de un dólar.

Sevillanas, de hecho tomo clases.

¿La película que más te hizo llorar?

¿Una droga? El cariño.

Quizá Las 13 rosas, de todos modos soy de las que salgo del cine y me olvido.

¿Duermes sola o acompañada?

¿Una parte de tu cuerpo?

Siempre acompañada.

La boca.

¿Una diva?

¿Qué no harías nunca encima de un escenario?

¿Una obsesión? Con el cargo que desempeño. ¿Una religión? La felicidad.

Las mujeres que luchan contra un cáncer.

¿Una indiscreción?

Subirme a él.

No hay nada indiscreto en mi vida. Ser persona pública es uno de los perjuicios que tiene, que no puedes ocultar nada porque todo se sabe.

“Una etapa de la vuelta alcanzaba la misma audiencia que un Madrid - Barça”

Javier Fernández es el director del equipo ciclista Diputación de León. El técnico no recuerda muy bien la primera vez que subió a una bicicleta pero fueron más de 20 años sin apearse. Ahora, su carrera consiste en subir al podio al equipo leonés y en recuperar la ilusión por este deporte. ¿Qué significa la vuelta ciclista a León para el deporte leonés? Para el deporte leonés es uno de los mayores eventos que hay en la provincia a nivel deportivo, y para el aficionado una oportunidad de ver promesas que después brillarán en el ámbito nacional. En definitiva, significa 18 equipos, una caravana de más de 300 personas que recorrerá la provincia y sin duda es una oportunidad de disfrutar del ciclismo. ¿El equipo ya está sobre ruedas? Bueno, durante los 9 meses de competición que hay en el año los corredores conviven juntos y por tanto, el equipo se va forjando. Además, para la vuelta a León pasan unas semanas entrenando en Villablino y el equipo se va compactando. Tenemos un equipo joven y ahora mismo no es fácil advertir hasta dónde podemos llegar, ya que se han incorporado corredores jóvenes para reforzar y para renovar el equipo y eso lo complica, pero sin duda era necesario y había que hacerlo.

deporte y así estamos, pero hubo momentos en los cuales una etapa del Tour o de la Vuelta Ciclista a España alcanzaba los mismos índices de audiencia que un partido Madrid- Barça. ¿Entonces es difícil conseguir que un chaval joven se suba a la bicicleta? El ciclismo engancha y quien lo prueba ya no baja del cuadro. Además, es un deporte muy social, de muchas relaciones y lo que te da el ciclismo no te lo da otro deporte. Sentarse cinco horas en una bicicleta con más de cien corredores genera una relación muy especial. Los ciclistas cuando entrenan hacen una media de cuatro o cinco horas, viven muchas experiencias juntos y se hace equipo. ¿Hay promesas en el equipo? Pues tenemos el campeón de Castilla y León sub-23 y también está con nosotros el que fue el primer leonés en la vuelta de la pasada edición así que, tenemos más que promesas. En León hay mucha afición y promesas, claro que sí.

¿El ciclismo ya no es lo que era? Y, ¿tenemos mucha afición en León? Se nota la crisis al igual que en cualquier otro sector, lo patrocinadores son menos y por tanto las circunstancias cada vez son más complicadas, pero el ciclismo es el deporte más practicado, hay más bicicletas que balones. Lo que ocurre es que hubo un tiempo en el que se apostó más por las noticias negativas y los escándalos en este

Sí, ya sólo el hecho de mantener una vuelta ciclista como la que tenemos significa algo, y además se puede comprobar en cada etapa, hay tramos que concentran un buen número de público. En León tenemos buena afición al ciclismo.

| Javier Fernández

Director del equipo ciclista Diputación de León

¿Qué tiene que tener un buen ciclista? Ante todo lo que tiene que tener es un carácter combativo encima de la bicicleta, no hace falta que sean ganadores, sino que tengan ganas de correr, de pelear, de entrenar y de combatir y sobretodo es importante la persona. Son convivencias muy largas y la personalidad del ciclista es vital para hacer equipo y no dividirlo. ¿Qué podemos esperar en esta edición del equipo? Venimos de ediciones en las que hemos obtenido buenos resultados, pero yo pido a mi equipo que sea combativo y que trabaje duro, con trabajo se consigue todo. ¿Qué se necesita para poner un equipo leonés en la Vuelta? Primero tenemos que hacer la base, que en ello estamos y después principalmente necesitamos patrocinadores para poder contar con algún fichaje, este es el apartado más difícil, hemos estado varios años a punto, con patrocinadores dispuestos, pero lograr 1,2 millones de euros es complejo. Javier Fernández, director del equipo ciclista Diputación de León

Jorge García “De hoyo en hoyo y Jorge al podio”

Nada en Jorge García parece conectar con un chaval de 24 años. Su atuendo se aleja de los pantalones caídos y sólo un león de peluche que descansa en su bolsa anuncia la juventud del golfista. Es, en su hábitat, entre los hoyos y de espaldas a un tranquilo lago, donde el golfista visualiza sus golpes y su destino, y donde deja claro su juventud y el largo recorrido, ¡largo swing, larga vida! Jorge tiene molestias en un hombro pero no le da mucha importancia. Está a tope y feliz con su última compra, una auto caravana. “Claro que habrá momentos para ver películas con compañeros o para compartir un rato, pero necesito mi espacio, mis momentos propios”. Una buena temporada de golf son más de 6 meses viajando por toda Europa y vivir en los hoteles no es lo que más le seduce al deportista leonés.

Así, durante su primer año como profesional, Jorge no pasó ni un solo corte pero se alzó con un torneo en el que competía con 130 jugadores y contra el campo, ¡toma ya! “Al principio de un partido eres tú contra el campo y los elementos, agua, luz, viento pero a medida que te acercas al último hoyo comienzan las dificultades. En Eslovenia estuve durante todo el torneo líder y se decidió en los cuatro últimos hoyos, pero bueno, esto es un deporte”.

Jorge es firme, preciso y a El jugador, que lleva unos 15 años agarrado a los palos, “Llega un momento en que todos somos pesar de tener molestias en el hombro él mismo decide llevar asegura que el camino ha su bolsa en el hombro sano. sido muy largo y muy duro muy buenos, pero bajo presión es “Entreno toda la semana unas sin abandonar la sonrisa. Fue 8 o 9 horas y descanso un día a los cuatro años cuando su distinto” y medio, la tarde del sábado padre le regaló el primer palo, y los domingos. Es necesario quizá para que el niño no estar bien a nivel físico, técnico y psicológico, porque la diera guerra, y tras un parón de 10 años por dificultades cabeza es muy importante en este deporte, el carácter que familiares, Jorge volvió a subir cada domingo al Club como el jugador tenga es fundamental”. En medio del campo y hacía de pequeño; aunque esta vez seguramente ya era un agarrado a sus palos resulta difícil imaginarse al deportista alivio contar con él en el campo. en otro entorno. “Suelo escuchar Michael Jackson, voy al cine, hago la vida normal de un jugador de golf, y aunque “El golf no es ni el glamour con el que se pinta ni tampoco no salgo de fiesta ni voy de botellón, no lo echo de menos, es un juego de pastores escoceses, es un deporte. Hubo me gusta lo que hago. Ya bebo champan cuando gano los momentos que quizá era más elitista pero porque era un torneos”. deporte desconocido”. Habla el jugador convencido tras batirse, desde el pasado 2006, con jugadores de la talla de Pero pocos excesos más se permite el golfista. “Admiro Valmaseda en la categoría profesional. “La verdad que me a Tiger Woods precisamente por eso, es imposible ser pasé a profesional muy pronto y claro, hice el recorrido que el mejor y permitirse ciertas licencias, aunque supongo hace todo el mundo de amateur como profesional, y jugar que con el tiempo le pasará factura. Hay que tener cierta con golfistas que te doblan en experiencia es muy duro”.

| Jorge García

Golfista

tranquilidad porque el deporte lo exige, en el campo hay que tomar muchas decisiones, como en la vida, para decidir hay que estar centrado”. El discurso de Jorge es duro, como sus golpes, “llega un momento en que todos somos muy buenos pero bajo presión es distinto, hay que jugar los últimos hoyos como los primeros, con la misma fuerza y la misma templanza”. Cada día, el León Club de Golf en Valverde de la Virgen recibe innumerables golpes del joven y en algunos de ellos, con la bola vuela también el sueño del deportista, “el golpe que tengo que dar ahora es conseguir la categoría para el Challenge Europeo, lo veo bastante factible, estoy contento con el trabajo que hice durante el invierno y las nuevas pautas de entrenamiento comienzan a dar resultado”, y los 124 músculos que se coordinan y se mueven cuando Jorge ensaya el swing lo demuestran. La corrección está presente en cada movimiento del golfista. Guarda silencio con sólo apreciar movimiento en el campo y para el motor del coche cuando advierte que puede interrumpir cualquier golpe por lejos que se dé; en realidad, cuesta imaginarlo irritado escuchando el Black or White del rey del pop y cavilando sobre las normas que regulan su pasión. “Claro que cambiaría alguna regla, pero si rompiera o me saltase alguna no sería del golf, sino de la vida normal”, por fin podemos apreciar la rebeldía del joven de 24 años que hay bajo la condición de deportista de élite. Cargado con su bolsa de unos 4.000 euros, “me salió por menos gracias a mis patrocinadores”, Jorge asegura que el golf da muchos palos. “Ignacio Garrido me dijo un día que aprendiera a disfrutar de la veces que ganase porque van a ser muchas menos que las que pierda, y me parece

que es un buen consejo”. A pesar de la perla que acaba de soltar el jugador, no refleja ni una chispa de decepción. Es como esos grandes profesionales que ama su trabajo y que disfruta tanto de las glorias como de las derrotas. Igual de impecable que antes de ir al campo, Jorge regresa al edificio central del León Club de Golf. Se le acerca un amigo octogenario y le confiesa, “no me deprimes, tú en un golpe y yo en catorce, pero no me deprimes”, y entonces Jorge y su colega se funden en un abrazo y ríen. Su padre hoy no ha sido su cady pero Jorge tiene tantos admiradores en el club que será difícil que le pese la bolsa.

“El golpe que tengo que dar ahora es conseguir la categoría para el Challenge Europeo”

Patrocinadores Oficiales: Castilla y Leon es vida, Concejalía de Deportes del Ayto de León, Diputación de León, Caja España, Inversis, Legumbres La Asturiana

| Leoneses por el mundo

Leonés de nacimiento, Víctor Rodríguez es arquitecto técnico y director de la revista digital www.mentes-inquietas.es. Con 24 años decidió instalarse en Lyon. ¿Las primeras sensaciones? Honestamente, los inicios no fueron sencillos. A mi llegada, la búsqueda de apartamento y demás necesidades básicas se convirtieron en el pan de cada día. El mercado de alquiler rueda a un ritmo tremendo y por un simple minuto puedes haber perdido la ocasión de obtener un buen apartamento. ¿El mejor recuerdo de León? El recuerdo que guardo con más cariño es de cuando era pequeño. Con la llegada del buen tiempo, pasaba las tardes jugando en la estación de la FEVE, en el parque de San Francisco o en la Plaza de la Inmaculada. Más cercano tengo el recuerdo de ir cada jornada al Palacio de los Deportes para vibrar con el Baloncesto León. ¿Qué echas de menos de León? Las tapas, sin duda. Esa opción de quedar un sábado al mediodía con los amigos y que la jornada se pueda extender hasta la medianoche entre cortos, butanos, vinitos, mostos y tapas, es único de León. ¿Qué diferencias encuentras entre León y Lyon? Una de las diferencias es la multiculturalidad que alberga Francia y el respeto generalizado que muestran. El fenómeno de

De León a Lyon

la inmigración, que ahora vive España, es bastante anterior en Francia y conviven con él entre la ilusión y la incertidumbre. ¿Hace mucho que no vuelves a León? Cuando el trabajo lo permite. Además, al estar matriculado en Ciencias Políticas por la UNED asisto a los exámenes presenciales en Madrid. Esta situación me “obliga” a pasar unos días posteriores en León con la familia y amigos. ¿Muchos cambios en León desde tu partida? Pienso que no demasiados. Sigo su actualidad por Internet y las noticias que llegan son esperanzadoras para el futuro de la ciudad. El 1100 Aniversario del Reino de León está siendo una inyección importante, a todos los niveles, en estos tiempos “raros” que estamos viviendo. Además de Econline, ¿qué paginas leonesas tienes en favoritos de tu pc para mantenerte al día? Diariamente navego por la web del Diario de León y León Noticias. Para eventos deportivos, Ademar y Baloncesto León, utilizo Radio León o Radio Marca. Es un bálsamo tener la tecnología a mano para sentirse cercano a León. ¿Las últimas noticias que más te han impactado recientemente? Desafortunadamente, las dos negativas. El mal momento económico que vive la provincia –creo haber oído un 25% de paro, aproximadamente- y la derrota del Baloncesto León en los playoffs. Soy abonado del equipo e intento seguirle de cerca.

| Leoneses por el mundo

¿Algún detalle de León en tus paredes? No soy muy amante de lo simbólico, pero sí que tenía el cartel de I Love León , publicado por el MUSAC en colaboración con el colectivo Funky Projects. Y por supuesto, qué mejor detalle leonés que mi familia sobre la chimenea. ¿Cómo mantienes el contacto con gente de León? La videoconferencia a través de Skype es el principal medio para mis comunicaciones con familia y amigos. En cuanto a redes de comunicación profesional y personal utilizo Viadeo y Facebook.

De León a Lyon

sólo un roce en el vagón del metro será razón para un “Perdone Señor”. ¿Te gustaría quedarte a vivir en Lyon? Respecto al nivel de vida sí. En Francia los salarios son bastante más altos que en España en general, y en León en particular. Por el contrario, el día a día es tremendamente mejor en León: tus bares, tu familia, tus amigos,… ¿Volverás? Uno nunca sabe lo que le deparará el futuro, pero a priori, instalarme en León no entra dentro mis planes.

¿Qué debemos importar de Lyon? Su productividad y seriedad en el mundo laboral y su sistema de transporte urbano que integra Metro, tranvía, bus y bicicleta. ¿Qué deben importar de León? Nuestra actitud en la vida de salir, de compartir, de conversar. En Lyon se nota cada día más la influencia del consumismo y el poseer, afianzándose la “afición” del materialismo en pos de otros “ismos” más saludables. ¿Lo que más te ha disgustado? La carencia de vida social y sus precios prohibitivos. Afortunadamente, tengo un círculo de amistades, pero los franceses no son dados a abrir sus amistades. ¿Lo que más te ha sorprendido? La extremada educación francesa. En todos los lugares te tratan de “usted” y te hacen gestos agradables. En cada uno de los sitios al que vayas te dirán que “Que tenga usted un Buen día” y

Fotos Adeline Barnet

| Hacemos camino

Cámara Oficial de Comercio e Industria de León

“Hacemos camino” Una definición de diccionario dice que camino es el medio o arbitrio para hacer o conseguir alguna cosa. Un razonamiento que puso en marcha a los flamantes plenarios de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de León el pasado día 3 de mayo y que les lleva por diversas etapas del Camino de Santiago en la provincia. Se trata de una primera manifestación, del recién elegido pleno, que contiene diversos objetivos: reconocer sin rodeos el caudal comercial que siempre significó la vía y convenir las atenciones que el nuevo pleno procurará al comercio y a la industria leonesa durante los próximos cuatro años. El pasado mes de mayo se puso en marcha el programa “Hacemos Camino” de la Cámara Oficial de Comercio e Industria de León. La idea, gestada en el núcleo de los servicios centrales de la institución, contiene un objetivo múltiple. Por un lado, bajo el tradicional método de trabajo “predicar con el ejemplo” la organización explorará el avance de una de las vías económicas más importantes de la provincia, y por el otro, conforme a las últimas tendencias del coaching para directivos, el equipo cameral avanzará en modernos enfoques y nuevas líneas de trabajo, a las que se enfrentarán durante la legislatura. Alejado de la vorágine del despacho y desnudo de corbata, aunque conectado a las PDA’s, el novel equipo soportará desde las primeras horas de la mañana del sábado, la dificultad de encontrar un café abierto para arrancar la jornada un poco más despiertos, y las molestias propias que se presentan a cada paso que les aleja de las esponjadas moquetas de sus despachos. Pero la corporación a medida que avanzan las horas se fortalece, se apoya y amplifica sus opciones y soluciones a cada paso y entonces, uno de los objetivos del encuentro comienza a clarear. Cuando a media mañana llega el coffe break, en el bar del pueblo, los periódicos vuelan de mano en mano. El respiro deja aliento a los directivos para acercarse a sus preocupaciones profesionales y el establecimiento se convierte entonces en una sede que acumula tensión y cábalas. Algún plenario desayuna fuerte, otros simplemente se sirven de un ligero café y éstos tomarán también la cabeza de la expedición por unos kilómetros. Más tarde,

un viento de cara o una foto de grupo reúnen de nuevo al equipo, y los proyectos comunes y las estrategias de legislatura comienzan a florecer en torno al mediodía. Dejar las vistas de la ciudad desde el despacho por una mirada interior proyectada en los pasos del compañero conecta y los planes, que nacen peregrinos, conforme avanza el esfuerzo por alcanzar el punto de destino, se empeñan en tomar forma. Sería un buen momento para sacar el portátil y poner en marcha el cronograma de trabajo, pero se acerca Villafranca del Bierzo o Sahagún o Astorga y entonces el guardar como, del planteamiento que más le gustó a cada plenario se hace en la carpeta personal para madurarla en la próxima comisión. Ahora es momento para hablar del porcentaje de desnivel de la última pendiente y no de la reforma laboral. Además, la recepción en el ayuntamiento ya está preparada y los coloretes tienen que perder intensidad antes del saluda con la autoridad local. Las instantáneas a la puerta del ayuntamiento con el símbolo de victoria y como recuerdo del empeño, son por cuenta del coach. El lunes, uno de los primeros correos que aparecerán en la bandeja de entrada llevará como asunto: Hacemos camino.

| Salud

Fotoprotección en la infancia

Papá échame crema La exposición moderada al sol es beneficiosa para nuestro organismo y ayuda a sentirnos mejor, pero hay que ser cuidadoso porque las radiaciones solares pueden agredir la piel, provocando enrojecimiento y quemaduras solares de forma inmediata. De forma tardía producen el envejecimiento cutáneo y aumentan el riesgo de cáncer de piel. El sol Emite radiaciones ultravioleta de tres tipos A, B, C. Estas radiaciones son filtradas a través de las diversas capas atmosféricas. Las C, que son las más peligrosas, son absorbidas por la capa de ozono. Cuando más alto esté el sol en el cielo, mayor es la intensidad de la radiación U V. Existen medidas que nos permiten protegernos de las radiaciones solares y aunque son aconsejables en todas las edades, deben ser más intensas en la población infantil y juvenil, ya que son más susceptibles que los adultos a las radiaciones UV. Medidas de fotoprotección ·Evitar la exposición solar en los menores de 6 meses y aplicar sustancias fotoprotectoras. ·Evitar la exposición solar entre las 12 y las 17 horas. ·Cubrirse con ropas y gorros adecuados. Existen tejidos especiales que llevan materiales con protección solar, en este caso es el FPU la medida de transmisión de UV a través del tejido. ·Buscar sitios con sombra. ·Usar gafas de sol homologadas con fotoprotección. ·Protegerse en los días nublados y protegerse también aunque la piel esté bronceada. ·Importante también es reducir la exposición intencionada a la radiación UV, ya sea al aire libre o en las cabinas de bronceado. ·Uso de fotoprotectores. Los fotoprotectores Son sustancias que absorben y filtran la radiación evitando su penetración hacia la epidermis y dermis, su uso es esencial como medida de fotoprotección. Las hay con filtros físicos y químicos.

“Médico pediatra Carmen Simón-Ricard”

Los físicos o pantallas minerales, se consideran muy seguros y son los que se utilizan en los fotoprotectores dirigidos de forma específica a la infancia. Características de un fotoprotector: ·Debe tener un factor de protección mayor o igual a 25. ·Amplio espectro (cubrir radiaciones UVA y UVB). ·Resistencia al agua. ·Buena cosmética. ¿Cómo aplicar el fotoprotector? ·Aplicar 30 minutos antes de la exposición solar, de forma generosa. ·Volver a aplicar cada 2 horas y después de baños prolongados. ·Aplicar en todas las zonas expuestas al sol, incluyendo orejas, hombros y axilas. ·Antes de usarlos agitarlos bien para mezclar las partículas. Todas las medidas de prevención son también necesarias para la montaña, la nieve y siempre que se realicen actividades al aire libre. Hay que tener en cuenta que la arena, el agua y la nieve reflejan los rayos ultravioleta por lo que tienen un efecto multiplicador.

| Escapadas

Valencia de Don Juan

oyanza es célebre por el Concilio de 1055, que marcó el futuro religioso de la cristiandad peninsular. Tierra de asentamiento vacceo, romano y musulmán, confluyen en la ciudad tradiciones y costumbres que se manifiestan en fiestas y celebraciones, mercados y ferias, y en el devenir del día a día. Todo un modo de vida que puede contemplarse en el Museo de la Indumentaria Tradicional Leonesa de Valencia de Don Juan. Cuando la tarde estival cede y el sol, “mira con sus rayos en el horizonte”, los coyantinos salen a caminar por el paseo que acompaña al río Esla a su paso por Valencia.

Valencia de Don Juan Gastronomía

La gastronomía es casera y sencilla, porque es, en estos dos conceptos, donde se encuentra el gusto. Sopas de ajo, cocidos, potajes, lentejas, caldos, embutidos, quesos, pollos de corral, callos, mollejas… son un ejemplo de la variedad gastronómica de Valencia, primor del gusto y obsequio divino al comensal. Una generosidad gastronómica que se acompaña por el vino de la tierra, el prieto picudo, y una amplia y exquisita variedad de postres.

Qué ver

Visible desde la lejanía, se divisa un imponente castillo del siglo XIV-XV, cuyos cimientos, guardan vestigios del pueblo vacceo. Lindando con el castillo se encuentra el Jardín de los Patos, el Auditorio al aire libre y el mirador del Esla. La ciudad guarda lugares agradables como la Plaza del Salvador, la Plaza Chica o el Jardín de Santa Teresa, rincones con calma, donde el tiempo pierde el nombre. Los templos de Ntra. Sra. del Castillo Viejo y San Pedro, la plaza de toros, los edificios ferroviarios o la Vía Verde son otros de los atractivos de la ciudad. Las piscinas municipales cuentan con unas de las mejores instalaciones de la provincia y son el lugar ideal para curarse del sofocón veraniego.

Para saber más… www.aytovalenciadedonjuan.org

Dónde Comer

Restaurante Roxy Restaurante/sidrería La Huerta de Don Pedro

Dónde dormir Hotel Villegas *** Hotel Astura **

Coordenadas GPS 42º 17` 40” -5º 31` 10”

| Escapadas

El Valle del Silencio

os Aquilanos, inexpugnables y bellos, extienden sus valles de bosques frondosos, inhóspitos y silenciosos, que, sin embargo, a veces susurran… inquietos. Lugar de recogimiento y meditación, Fructuoso y Genadio, dos monjes, en dos periodos medievales, siglos VII y X, fundaron monasterios en Compludo, San Pedro de Montes y Peñalba de Santiago, otorgando el nombre de Tebaida, a este paisaje tan significativo de la Comarca berciana.

El Valle del Silencio Gastronomía

Las excelencias de la gastronomía berciana conceden al comensal un reto infinito de platos, productos y sabores, que han dado fama al Bierzo, como lugar de sublime gastronomía. Botillo con cachelos, pulpo con cachelos, lacón con pimientos del Bierzo o la empanada berciana, son algunas de las exquisiteces que se prestan a ser degustadas. Los vinos del bierzo proporcionan un complemento de sabor único, a unos manjares perfectos. Postres y licores vienen a completar una comida perfecta.

Qué visitar

Varios caminos y senderos vertebran todo la Tebaida, con mención especial a la Senda de los Monjes, ofreciendo un sin fin de itinerarios, cada cual, con una belleza propia y enigmática. Peñalba de Santiago, de típica arquitectura fraguada en piedra, pizarra y madera, acoge un templo del siglo X, exponente arte del mozárabe. Desde Peñalba sale un camino que lleva a la cueva de San Genadio, cuyo itinerario se acompaña de un fausto paisaje. Montes de Valdueza es otro de los lugares obligados, donde se podrá visitar el monasterio de San Pedro de Montes, del siglo VII. La Herrería de Compludo es una magnífica representación de la arquitectura medieval y único vestigio que se conserva del malogrado monasterio de Compludo.

Para ver más… www.ponferrada.org

Dónde comer CRA La Herrería CRA Casa Elba

Dónde dormir

CTR Valle del Silencio CRA Casa de Juan

| Gastronomía

A la mesa

Atún Rojo con salsa Teriyaki y tomates dulces semisecos TOMATES DULCES

- 1Kg. de tomates de rama. - Jengibre. - 2dl. de salsa de soja. -1,5 kg de azúcar blanquilla. - 600ml de agua. Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 5 segundos y los pasamos a agua helada. Pelamos los tomates conservando el pedúnculo. Preparamos un jarabe con el agua, el jengibre, la soja y el azúcar. Ponemos el jarabe a hervir e introducimos los tomates y cuando rompa a hervir de nuevo retiramos. Cubrimos los tomates con el jarabe y lo dejamos durante 2 horas. Sacamos los tomates a un escurridor y dejamos escurrir otras dos horas. Colocamos los tomates

escurridos en una bandeja de horno y horneamos durante 4 horas a 115ª. Reservamos. SALSA TERIYAKI:

-100ml. De salsa de soja. -100ml. De vinagre de arroz. -100ml. De sake. -35 gr. de azúcar moreno. Mezclar todos los ingredientes en frio hasta obtener la salsa. ATUN ROJO:

-4 trozos de atún de 200 gramos cada uno. MONTAJE:

Untar los tacos de atún con la salsa teriyaki y hornear a 240ª durante 5 minutos. Troceamos cada taco en cuatro trozos. Disponer sobre el plato un poco de sisho picado, colocar encima los trozos de atún y encima el tomate semiseco. Rematamos con salsa teriyaki y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Blinis con Brandada de Bacalao y Aire de Oliva Negra BLINIS Para 4 personas:

- 135gr. de harina. - 2 huevos. - 300 ml. De leche. - 2 cucharadas de levadura en polvo. - Una pizca de sal. - 30 gr. de mantequilla derretida. Tamizar la harina con la sal en un cuenco. Echar los huevos y mezclar mientras incorporamos la leche, hasta formar un masa homogénea. Añadir la mantequilla derretida y la levadura. Mezclar y dejar reposar 1 hora. Hacer los blinis echando la masa en una sartén engrasada, voltear hasta que queden dorados. BRANDADA DE BACALAO

-500gr de bacalao desalado. - 100gr de patata cocida. - 1 diente de ajo. - 125ml de nata liquida. - 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.

Quitar la piel al bacalao y desmenuzar. Laminar el ajo y pocharlo en una sartén con el aceite, incorporar el bacalao, saltear y añadir la patata cocida y la nata y dejar reducir, con cuidado de que no se agarre. Triturar y meter en manga pastelera AIRE DE OLIVA NEGRA:

350gr de aceitunas negras. 250gr de agua mineral. 3gr. de lecitina de soja. Triturar las aceitunas negras con el agua mineral, dejar reposar 1 hora y colar. Añadir la lecitina. Mezclar bien y emulsionar en la parte de arriba de la mezcla con la batidora, hasta que se forme una espuma que será lo que utilizaremos para el plato. MONTAJE:

Colocar el blini en el centro del plato sobre él la brandada de bacalao coronar con el aire de oliva negra. Decorar con aceite de oliva virgen.

| Gastronomía

A la mesa

Hamburguesa de sepia con pan negro y alioli de azafrán HAMBURGUESA DE SEPIA

- 500gr de sepia limpia. - 100gr de tapioca cocida. - 2 claras de huevo. - Sal Trocear la sepia y triturar hasta formar una masa. Mezclar con la tapioca, las claras de huevo y la sal. Formar hamburguesas con ayuda de un cortapastas y envolver con papel films y refrigerar. PAN NEGRO - 350 ml de agua tibia. - ½ cucharadita de azúcar. - 40gr de levadura de panadería. - 600gr de harina de fuerza. Aproximadamente. - 2 cucharaditas de sal. - 2 cucharaditas de tinta de sepia. Mezclar el agua tibia con el azúcar y la tinta y agregar la levadura, mezclar hasta que se disuelva la levadura. Incorporar la harina y la sal y mezclar. Amasar hasta que la masa no se pegue. Formar panecillos y dejar reposar tapando con un paño

para que doble su volumen. Hornear 15 minutos a 200ª. ALIOLI DE AZAFRAN

-100ml de aceite de girasol. - 5 gr de azafrán. -100gr de huevo pasteurizado. - vinagre y sal. - 1 diente de ajo. Calentar el aceite de girasol, retirar del fuego y añadir las hebras de azafrán cuando el aceite este tibio, dejar infusionar durante 12 horas. En el vaso de la batidora poner el huevo con el ajo, el vinagre y la sal y batir mientras añadimos el aceite de azafrán, hasta que consigamos una emulsión homogénea.

Muffins de manzana y pasas INGREDIENTES 4 manzanas reineta 600gr azúcar 800gr harina 50gr agua 300gr leche 35gr levadura química 330gr de huevos 5gr sal 300gr mantequilla 400gr pasas 1 palo de canela Cocemos las manzanas con un palo de canela, 50gr de azúcar y 50gr de agua.

Quitamos el palo y añadimos 300 gr de leche. Pasamos por el túrmix. Poner a batir los huevos y 550gr de azúcar. Añadimos la harina, la levadura química y la sal. Finalmente añadimos la mantequilla fundida y terminamos incorporando la preparación de manzanas con las pasas. Dejar reposar 2 horas en el frigorífico y dosificar en moldes de muffins o magdalenas. Cocer en horno a 200 grados durante 15 minutos.

MONTAJE:

Hacer las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite, con cuidado para que no se deshagan Abrir el pan por la mitad, sobre la base del pan colocar un punto de alioli y encima la hamburguesa, echar alioli y cerrar con la otra mitad del pan. Acompañar con un bouquet de ensalada.

Fotos y recetas cedidas por Restaurante Lacopla

Recetas cedidas por Confitería Asturias

| Sin picardía ¿Dónde se mete la luna cuando es de día? Marcos: En las nubes durmiendo. Sara: Se guarda detrás de las nubes. María: Detrás de las montañas. Álvaro: Al otro lado de la tierra. Laura: En ningún sitio. No la vemos porque está el sol. ¿Por qué tiene sal el agua del mar? Marcos: Para que puedan hacer burbujas los peces. María: Para que puedan vivir los peces. Héctor: Porque la tira el cielo. Laura: Porque el agua del mar es salada. ¿Dónde termina el mar? Marcos: En una isla. Sara: En una catarata. María: En la playa. Héctor: En China o más lejos. Laura: Donde empieza la tierra. Pelayo: En el puerto. ¿Por qué hay tantos idiomas en el mundo? Marcos: Porque hay episodios de dibujos. Sara: Porque hay muchos países por ahí. Álvaro: Porque hay culturas diferentes. Héctor: Porque hay un señor que los hace. Laura: Porque cada uno aprende a hablar un idioma. ¿Qué harías si fueras Presidente del Gobierno? Sara: Que se fueran todos para casa. María: Que no haya colegio. Álvaro: Arreglar el país, España. Héctor: Terminar las obras y limpiar León. Laura: Mandar. ¿Por qué discuten tanto los políticos? María: Unos quieren una cosa y otros, otra. Álvaro: Para aclarar las ideas que defienden. Héctor: Porque no les dan lo que quieren. Laura: Porque quieren ser importantes. Pelayo: Porque uno es de una guerra y otro de otra. ¿Qué hay que hacer para que los mayores dejen de fumar? Marcos: Que explote el cigarro y así se quedan negros. Sara: Quitarles el tabaco y escondérselo. María: Decirles que es muy malo. Álvaro: Prohibir el tabaco. Héctor: Decir no fumar, no fumar y si siguen castigarlos o darles unos cachetes. Laura: Esconder los cigarros. Pelayo: Llamar a la poli. ¿Qué es la operación bikini? Álvaro: Tener el mayor número de chicas en bikini. Héctor: Cuando las chicas están en bikini.

Laura: Que las mujeres se ponen a dieta para estar flacas y ponerse sexy. Pelayo: Cuando te operas para ponerte un bikini. ¿Qué es un paparazzi? Sara: Es un chico que corre detrás de los famosos. Álvaro: Una persona que vende cosas en la playa. Héctor: Un volcán. Laura: Un pesado que no para de hacer fotos todo el día. ¿Qué es el hombre del tiempo? Marcos: Un señor que vive en el cielo con la luna y el sol y los controla para que salgan la luna y el sol. Sara: Es el que nos dice si llueve o hace sol en los países. María: Una persona que dice si va a llover o hará sol. Héctor: Un hombre que para el tiempo y que lo pone en marcha. Laura: Un señor que nos dice si va a hacer lluvia, sol, nieve… ¿Qué es la depresión post vacacional? María: Querer más vacaciones. Álvaro: Depresión por no ir de vacaciones. Héctor: Señores y señoras que van a la playa. Laura: No nos apetece hacer nada porque queremos seguir de vacaciones. Pelayo: Cuando te enfadas porque se acaban las vacaciones. Lo que más te enfada Marcos: Las cosas de la tv de mayores. Sara: Que mis padres me castiguen. María: Que mi padre riña al perro. Álvaro: Que me castiguen. Laura: Que me hablen de determinadas personas. Pelayo: Cuando papi no me hace caso. ¿Qué es un chiringuito? Sara: Dónde vas a comer un helado cuando hace mucho calor. María: Una tienda de campaña. Álvaro: Un bar en la playa. Héctor: Donde tomaban café, mi padre, mi madre y Lupe en la playa en vacaciones. Laura: Un kiosco que hay en la playa. Pelayo: Donde venden helados en la playa. ¿Qué es la hipoteca? Marcos: Dirás biblioteca. Una biblioteca es donde hay muchos libros y hay que estar calladito. María: Los gastos de una casa. Álvaro: El precio de la casa para venderla. Héctor: De lo que hablan los mayores muchas veces. Laura: Que te prestan dinero y lo tienes que devolver con lo que ganas.

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AUDI A8 4.2 TDI QUATTRO

AUDI A8 4.2 TDI QUATTRO El nuevo A8 ya llegó a León. La berlina de lujo que establece nuevos estándares en su segmento llega dispuesta a hacer historia. Para ello, se acercó a San Miguel de Escalada y de camino demostró que otro concepto de viaje es posible, ¿tendrán algo que ver sus acabados artesanales? La prueba realizada ha sido con un AUDI A8 4.2 TDI QUATTRO de 350cv, cambio triptonic de 8 velocidades con faros de tecnología LED. Lo primero, destacar la majestuosidad de dicho automóvil, con un ancho de casi 2 metros y un largo de más de 5 metros, impresionan sus líneas suaves, un frontal agresivo y la trasera voluminosa. En la primera toma de contacto con el coche, ya nos

sorprenden la infinidad de prestaciones que éste posee, llave tipo confort (sólo con llevarla encima tienes acceso al vehículo y a todas sus posibilidades), maletero abatible automáticamente etc. Ya sentados en el habitáculo, el volante se pone a la altura del conductor y el asiento te envuelve, teniendo una sensación de ser un componente más del vehículo.

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AUDI A8 4.2 TDI QUATTRO

El día lluvioso, con viento racheado, invita a disfrutar tanto del confort como de las prestaciones de seguridad del coche. Iniciamos la marcha del concesionario Euromotor Leonés con destino a San Miguel de Escalada por la N601 dirección Mansilla de las Mulas, reseñar la palanca de cambio tipo Yate y la pantalla multifunción que incorpora todas las funciones de audio, video y multimedia. Pasado Puente Villarente nos incorporamos a la carretera LE 213, carretera de asfalto muy irregular, donde apreciamos el confort de marcha del vehiculo, colocando la suspensión neumática en automático, para que sea el propio coche quien realice los ajustes necesarios para que la comodidad de los ocupantes sea óptima. Seguimos por la carretera pasando por Villafañe, Palazuelo de Eslonza, Villarmún, Santa Olaja de Eslonza y Mellanzos. En este recorrido podemos apreciar, pese al lluvioso día que nos acompaña, la frondosidad y fuerza de la vegetación de una de las muchas vegas que pueblan la provincia de León. Al llegar a Mellanzos dejamos la LE 213 para coger la CV-162-25 con dirección a nuestro destino. La carretera, sinuosa e irregular, hace que nuestro viaje sea de lo más entretenido disfrutando de la potencia que

desarrolla un propulsor de 350cv, apurando la frenada en las curvas y saliendo de ellas con una fuerza propia de un vehículo de alta gama. En este trayecto nos llama la atención el monte bajo con sus robles, encinas y abedules, destacando la repoblación que se está haciendo en la zona que une las localidades de Mellanzos y San Miguel de Escalada. A escasos kilómetros de San Miguel de Escalada se puede divisar cómo serpentea el río Esla a su paso por esta localidad, encontrándonos en una situación idílica, por el paisaje que divisamos y la sensación de llevar un vehículo que cumple con las expectativas del conductor más exigente. A la llegada a San Miguel de Escalada, a nuestra izquierda ya vemos nuestro destino, el Monasterio de San Miguel de Escalada, destaca su estilo mozárabe sobre un fondo de viviendas leonesas bañadas de colores blanco y tierra con sus rojizos tejados. El Monasterio es una pieza arquitectónica destacada del “Arte Mozárabe” realizada en la Cuenca del Duero con claros signos de influencia en su estética de AlÁndalus y su emirato cordobés. Construido en el Siglo VIII, sus arcos y capiteles, hacen que sea un

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monumento visitado por excursionistas de todo el mundo. En 1886 es declarado Bien de Interés Cultural. A lo largo de toda su historia ha sufrido diversas restauraciones para continuar como una de las mejores estructuras de la arquitectura mozárabe en el norte de España. En la entrada nos bajamos del vehículo y podemos observar la fusión de un coche señorial, potente, elegante, con sus detalles de deportividad, con un templo que aporta sencillos detalles, sobriedad, serenidad y un sin fin de sensaciones, todas ellas relacionadas con la vida monacal. Realizamos la vuelta al concesionario por las mismas vías que hemos recorrido para poder disfrutar doblemente de una máquina, que solo con nombrarla, impresiona.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Combustible diésel Motor V8 de 32 válvulas Cilindrada (CC) 4.134 Potencia máxima (cv/rpm) 350/4000 Tracción quattro Caja de cambios triptonic de 8 velocidades Largo (mm) 5.137 Ancho (mm) 1.949 Alto (mm) 1.460 Maletero (litros) 510 Peso (kg.) 1.995 Consumo medio (L/100km) 7.6 Velocidad máxima (km/hora) 250 Aceleración de 0 a 100 km/h (seg) 5.5 Emisiones CO2 (g/km) 199. Suspensión neumática Depósito de combustible (litros) 90