ECOMANIA URUGUAY#02

#02 URUGUAY ENE/FEB 2015

INNOVACIÓN: LA NUEVA REVOLUCIÓN SOCIAL

06-08 JANE GOODALL

16-17 FÓRMULA E

48-50 LAGUNA GARZÓN

Una charla con la conservacionista más importante del mundo.

Detalles de una carrera revolucionaria con autos eléctricos.

El área natural ingresa al Sistema Nacional de Áreas Protegidas

EDITORIAL

Ecomania ya es un hecho en Uruguay -este es el segundo ejemplar-, y para estar lista requirió de trabajo, dedicación, cariño, esfuerzo y de mucha inspiración.

Es que la inspiración genera cambios, y nosotros nos auto-encomendamos promover en ti un despertar e impulsarte para que tu mism@ seas generador@ de cambios y futuras inspiraciones.

No buscamos cambios abruptos ni conflictivos, sino simplemente que te sientas parte de tu barrio, tu comunidad, tu cuidad, tu país, tu planeta, y así contribuyas con tu accionar diario en el Paradigma de la Sustentabilidad.

Despedimos el verano con esta nueva edición!

¿Por qué optamos por papel FSC en lugar de papel reciclado?

Porque entendemos que es muy importante que en los bosques, de donde proviene el papel, la gestión forestal haya sido ambientalmente apropiada, garantizando la biodiversidad, la productividad y los procesos ecológicos del bosque.

el cambio empieza contigo!!

FEDERICO GARCÍA GORI DELFINA ZAGARZAZÚ MARÍA VICTORIA PEREIRA Dirección Ejecutiva Ecomanía Uruguay

#02 URUGUAY ENE/FEB 2015

Revista Ecomanía es un proyecto de la ASOCIACIÓN CIVIL ECOMANÍA CONCIENCIA AMBIENTAL. Lucila Peró (Presidente) DIRECTOR Lucas Campodónico DIRECTORES EJECUTIVOS ECOMANÍA URUGUAY Federico García Gori Delfina Zagarzazú María Victoria Pereira EDITORA Tais Gadea Lara DISEÑO Ornella Grassi Carolina Sosa COLABORAN EN ESTE NÚMERO Victoria Bembibre, Francisco Ries Centeno, María Victoria Pérez Flores, Ana Mastral, Cristina Monge, Zoe Cañardo, José Benito Portillo, Marysol Antón, Lucía Tornero, Lucía Moreno, Elena Martín, Paula Alvarado, Dominique Besanson, Karla Metti, Romina Metti, Vik Arrieta, María Luque, Agustina Ruiz Huidobro, Guillermo Canete, Micaela Castro, Anne Sophie-Dutat, Lucila Benito, Josefina Ichaso, Josefina Alvarez Castillo, Lorena Rodriguez, Josefina Pascale y Adam Fry. CONTACTO revistaecomania.org.ar uruguay@revistaecomania.org facebook.com/RevistaEcomania @ecomaniatweets Domicio legal: Av. Pueyrredón 2318 Piso 6°N, CABA (C1119ACT). Registro DNA en trámite.

IMPRESIÓN I Alberzana S.A. E. Acevedo 1628/34, Montevideo Uruguay D. Legal N°365.930/2014 DISTRIBUCIÓN I Agencia Central DAC

Este es un proyecto apoyado por los Fondos de Incentivo Cultural

16/17 Tecnología Fórmula E

18 Economía Reinventar la Empresa

¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mi!

38/39 Mundo Orgánico Verdadero sabor a tomate

Agradecemos a Victoria Franco por inspirarse en la innovación social y realizar esta creativa ilustración. Conocé más sobre su trabajo en behance.net/aleta © 2015 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de Ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar.

Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta revista por los autores de las notas individuales no representan necesariamente las de Ecomanía.

Ecomanía no se hace responsable de las opiniones ni comentarios que los lectores expresen, tanto en las noticias, como los clasificados o a las cartas al director, tanto en la revista como en la página web.

ÍNDICE

¡DE T ODO UN POCO !

06/08 Entrevista Jane Goodall

10/13 Cartelera Green Novedades

14/15 Internacional Unir el Mundo

20/21 Arquitectura Proyecto B-ECO

22/23 Movilidad Halfbike

24/25 Emprendedores El Almacén de los Chicos

28/35 Nota de tapa Innovación Social

42/43 Cultura Café como patrimonio

46/47 ONG Centro Emmanuel

48/49 Biodiversidad Laguna Garzón

52/53 Diseño Sustentable Herbario

Creemos en la responsabilidad conjunta. Por eso construimos Ecomanía Uruguay junto a las siguientes organizaciones. Conocé nuestra red de aliados en revistaecomania.org!

ecomanía / 5

E

POR TAIS GADEA LARA

ESTAMOS DESTRUYENDO EL PLANETA PORQUE PERDIMOS SABIDURÍA • jane goodall • YA CON 80 AÑOS, JANE GOODALL CONTINÚA SIENDO AQUELLA NIÑA ÁVIDA POR INVESTIGAR Y CONOCER LA VIDA DE LOS ANIMALES EN CONTACTO CON ELLOS. REVOLUCIONÓ EL MUNDO AL ADENTRARSE EN LA SELVA PARA VIVIR CON LOS CHIMPANCÉS, Y HOY BUSCA TRANSMITIR ESE ESPÍRITU DE CAMBIO A LOS JÓVENES. REFLEXIVA, DIVERTIDA Y ENÉRGICA, GOODALL NO BAJA LOS BRAZOS EN LA DEFENSA DE LA CONSERVACIÓN DE LAS ESPECIES, EN TODAS SUS FORMAS.

¿En qué piensa cuando se habla de cambio climático?

Creo que hay que tener en cuenta tres aspectos que subyacen a todos los problemas ambientales. En primer lugar, la pobreza extrema. Cuando hay tal grado de pobreza, una familia sufre hambre, llega a talar hasta el último árbol para poder comer y compra los productos más baratos. Eso la lleva a comprar alimentos que se producen de manera no amigable con el ambiente o ropa que se elabora con explotación infantil. En segundo lugar, el estilo de vida del resto de la población no es sustentable.

Muchos de nosotros tenemos cosas que no necesitamos e incluso hay gente que está muy por encima de lo que normalmente tenemos. En tercer lugar, el aumento de la población humana es una enorme preocupación. Ya hoy hay más personas de las que puede contener el planeta y eso es algo que debemos cambiar.

¿Cómo se evidencian estos aspectos en daños ambientales?

Cada uno de estos factores conduce a la destrucción de bosques y selvas, la contaminación del aire, agua y suelo; la reducción de la cantidad de agua dulce en el mundo, y la emisión de los gases de efecto invernadero. En cada lugar al que voy, se habla de cómo están cambiando los patrones climáticos y los ciclos de los animales, de cómo son frecuentes las sequías e inundaciones. ¿Por qué cree que es tan difícil para el hombre entender que no somos los únicos animales en el planeta?

Cuando comencé a estudiar los chimpancés, los científicos me dijeron que había hecho todos los estudios mal porque les daba nombres, cuando se suponía que le tendría que haber puesto números. Pero advertí que no sólo

ENTREVISTA

Fotografías Gentileza Jane Goodall Institute.

tenían cultura, sino también personalidad, una mente y emociones. Una vez que convencimos a la ciencia que los chimpancés tenían estos atributos, se esforzaron por demostrar que estábamos equivocados diciendo, por ejemplo, que no tienen religión o, ahora, el tema es si tienen consciencia. Continúa existiendo un intento por ser diferentes y sentir que somos la especie dominante del planeta.

Nosotros queremos pensarnos como diferentes pero no somos tan distintos; nosotros también somos animales.

Si aceptáramos que no somos los únicos seres que tenemos personalidad, una mente, sentimientos y consciencia, nos empezaría a resultar incómodo darnos cuenta cómo tratamos a otros animales que habitan en la tierra.

Por ejemplo, la manera en que los tenemos en los zoológicos. ¿Cree que la solución es cerrarlos o trabajar en conjunto con ellos?

En algunos casos, determinados zoológicos simplemente no deberían existir. Pero incluso allí, habría que ver a dónde irían esos animales. Desde que empecé a trabajar, los zoológicos han mejorado mucho y la sociedad ha comprendido su problemática al poder ver por televisión cómo los animales viven su vida silvestre, a diferencia de lo que ven en los zoológicos.

Lo que permite hacer una diferencia al interior de estos espacios es entender las necesidades de estos animales -en especial los inteligentes, como elefantes o chimpan-

cés- y ofrecerles desafíos: en lugar de darles la comida, mostrarle diferentes ramitas para que ellos la tomen. Un buen zoológico será aquel que trabaje en educación y en conservación en el campo.

En el documental “El viaje de Jane”, usted menciona que, siendo el hombre el primer ser en caminar sobre la luna es, al mismo tiempo, el responsable de destruir el planeta. ¿Somos los más inteligentes o no sabemos aprovechar esa inteligencia?

Es realmente raro que el primer ser intelectual que caminó sobre la luna sea el mismo que está destruyendo el planeta que observó desde allí. Pero al hablar del ser más intelectual, debemos tener en cuenta que los chimpancés son más inteligentes de lo que solíamos pensar.

Si comparamos la inteligencia de un chimpancé con la de las personas que desarrollan cohetes y los envían a Marte, los resultados nos sorprenderían. ¿Cuál es el motivo por el cual no dejamos de destruirlo?

Es porque perdimos algo que se llama sabiduría. Es una sabiduría de la que hablan muchas poblaciones indígenas, es la que nos debe llevar a que cada vez que tomemos una decisión pensemos en cómo va a afectar a las próximas generaciones. Hoy muchas de las decisiones se basan en cómo va a incidir en mí, en las acciones de determinada empresa o en la próxima campaña ecomanía / 7

"Deberíamos combinar los derechos humanos y los derechos de los animales y hablar de la responsabilidad que tiene el ser humano con todas las formas de vida." política. ¿No les parece que hay como una especie de desconexión entre esa mente tan inteligente y nuestros corazones que nos dictan el amor y la compasión? El ser humano nunca va a alcanzar su pleno potencial hasta que no exista una conexión profunda entre su mente y su corazón.

Después de tantos años de estudio, ¿Cree que hay mayor conciencia en las personas sobre el daño que causan?

Creo que hay mayor cantidad de personas que tomaron consciencia pero aún no resulta suficiente. Por eso es importante el programa Roots & Shoots, porque está dirigido a los jóvenes para que comprendan los problemas, tomen consciencia y actúen. ¿Cuál es el objetivo de Roots & Shoots?

Roots & Shoots es mi pasión. Es un programa dirigido a jóvenes para tratar de preservar el medioambiente, a los animales y a las personas. Comenzó como un programa para estudiantes secundarios y luego se extendió a los niveles escolar y universitario, en 132 países. La idea es empoderar a los más jóvenes para que puedan hacer algo respecto de las cosas horrendas que han ocasionado generaciones anteriores a este planeta, para cuidar su futuro.

No es un programa científico, sino que se vincula con el arte, el trabajo humanitario y la protección del medioambiente. Y no es sólo sobre chimpancés, sino sobre su hábitat, la selva, sobre las personas, las comunidades, no sólo en África sino en todas partes. Hoy los jóvenes usan Facebook, Twitter y Youtube; nuestra intención es ayudarlos a entender y entenderse a través de distintas culturas. ¿Son los jóvenes su fuente de inspiración?

Viajo 300 días al año y el próximo ya cumplo 80, lo cual es realmente agotador. Pero a cada lugar a donde voy, veo a jóvenes a quienes les brillan los ojos por querer 8 / ecomanía

Conocé y participá de las acciones que el Instituto Jane Goodall lleva a cabo en tu país en janegoodall.org

contarme lo que hacen por cambiar al mundo. Trabajar en conservación ambiental implica enfrentarse a un montón de obstáculos y uno siente que da un paso hacia adelante y luego dos hacia atrás. Uno a veces se pregunta si vale la pena continuar. Pero no pasa un día en que no vea a un niño pequeño en un avión, un ómnibus o en la calle y al mirarlo me pregunto cuánto daño le hicimos al planeta desde que yo tenía esa edad. Me da una sensación de enojo y bronca. Pero soy una persona extremadamente obstinada, no voy a dejar que me tiren para atrás sin dejar de seguir esforzándome para seguir adelante. ¿Qué mensaje les daría a nuestros jóvenes lectores?

Que compartan la filosofía de respetar todas las formas de vida y que entiendan que sí necesitamos dinero para vivir, pero nos equivocamos cuando pensamos que debemos vivir para el dinero. Que comprendan que cada uno de nosotros es importante y tiene una misión que cumplir en su vida. Si esas pequeñas acciones se suman, a largo tiempo, habrá un gran cambio.

ecomanĂ­a / 9

N

NOVEDADES

green

¡DE TODO UN POCO!

RUMBO A LA COP21 En el comienzo de uno de los años que puede ser histórico para el planeta, el gobierno de Francia anunció el lanzamiento del nuevo sitio web de la Conferencia de las Partes (COP21). La plataforma -disponible en francés, inglés y españolofrece información acerca de lo que será la cumbre sobre el clima. Además se actualizará en los próximos meses, conforme el avance de las negociaciones para llegar a un acuerdo entre las naciones frente al cambio climático en diciembre próximo en París. ∑ Conocé el sitio e informáte en cop21.gouv.fr

ENERGÍA RENOVABLE Y PORTÁTIL

Se presentó un generador eólico y solar portátil para uso urbano. “Move” es un generador que combina una turbina eólica de eje vertical y un panel solar, con el fin de respaldar el consumo doméstico ante posibles cortes de luz. Su capacidad de generación y almacenamiento es de hasta 2.500 watts de energía renovable. Además, el dispositivo puede proveer de energía a viviendas desconectadas de la red o afectadas ante desastres naturales. El proyecto fue desarrollado por la empresa argentina Semtive. ∑ Conocé más sobre sus características técnicas y beneficios ambientales en semtive.com

10 / ecomanía

EL PAPA FRANCISCO PROMUEVE LA INNOVACIÓN

Se lanzó Scholas Labs, una aceleradora de proyectos de tecnología y educación que busca fomentar la inclusión a través de la innovación para construir el aula global de la cultura del encuentro hacia un mundo en paz. La iniciativa, impulsada por el Papa Francisco, acelerará proyectos educativos y apoyará a emprendedores tecnológicos para fomentar la integración. Los interesados podrán postular sus proyectos que serán evaluados por un comité de expertos. Los 10 proyectos seleccionados recibirán mentoría, financiamiento, visibilidad y networking. ∑ Si sos un emprendedor, innovador o tenés una start-up, participá en scholaslabs.org

NDT N

green

¡DE TODO UN POCO!

TIPS VERDES

Conocemos como innovación social a las ideas y emprendimientos que buscan fortalecer la propia comunidad, atender necesidades sociales y favorecer el entorno de forma creativa y transformadora. ¿Te considerás o querés ser un emprendedor social? Empezá con estos tips.

1.

LA CLAVE ES CAMBIAR.

Para que una idea sea innovadora tiene que subvertir el orden establecido. Las transformaciones pueden ser pequeñas, pero siempre tienen que conducir a un nuevo escenario. Partí de un problema, visualizá la solución y distinguí qué es lo que hace falta en el medio y qué podés aportar vos para lograr el cambio. ¿Más o mejor tecnología? ¿Otros recursos? ¿Más participación? ¿Un nuevo método?

DEL GOBIERNO. 2. ELLa ROLinnovación social ocurre necesariamente en un contexto sociopolítico particular. Investigá sobre el rol del gobierno en la realidad que buscás transformar. ¿Es positivo? ¿Necesitás establecer un vínculo con una dependencia gubernamental? ¿Cuál es tu propuesta para incluirlo?

3. LA PARTICIPACIÓN DE GRUPOS Y ORGANIZACIONES SOCIALES.

Es posible que ya existan otras personas y/o grupos ocupándose del mismo tema. ¿Podés colaborar con ellos o sumarte a su trabajo? ¿Pueden beneficiarse mutuamente? ¿Cuál es tu propuesta para el trabajo

conjunto? Por ejemplo, Ashoka es una organización que empodera y fortalece a innovadores sociales.

TECNOLOGÍA. 4. SUMÁ La mejor innovación social se nutre de las tecnologías para llegar mucho más lejos. Considerá incorporar a tu plan herramientas o aplicaciones que puedan volverlo más eficiente y ampliar su alcance. Por ejemplo, crear un perfil en redes sociales para difundir lo que estás haciendo., O sumate a Wingu, una organización que se dedica a formar y dar recursos a proyectos sociales que quieren contar con la tecnología para crecer.

5. INSPIRATE CON LOS MEJORES.

La innovación social existe desde que existe el hombre. Por eso, inspirate con los que vinieron antes que vos para descubrir ideas, métodos y disciplinas útiles. Algunos ejemplos de acá y de allá: Juan Carr, Manuel Lozano, Muhammad Yunus, Yvon Chouinard, Anita Roddick, Beatriz Pellizzari. Armá tu propia lista de referentes!

SOLIDARIDAD FRENTE AL HAMBRE “Una familia humana, alimentos para todos” es el nombre del video que retoma una antigua historia sobre el hambre, el compartir, la solidaridad y el pensar en un nosotros. Basada en la conocida “alegoría de las cucharas largas”, la animación nos enseña cómo el trabajar de manera colaborativa nos permite encontrar diferentes soluciones al hombre para alimentar a todo el mundo. El video forma parte de la campaña homónima de la organización internacional Cáritas.

Inspiráte y reflexioná en youtu.be/qhU5JEd-XRo 12 / ecomanía

Vis tas hasta el mo 2.0 00.686

mento:

NOVEDADES

+

INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL

TWEETS & SHOUT! Seguinos en @ecomaniatweets

@unikkoland Salir con semillas de perejil en la cartera. My style.

@Climateate Cada año que avanza, la temperatura aumenta y perdemos la oportunidad de luchar por nuestro planeta. ¡Actuemos YA! @NeedoCom 10 libros imprescindibles para interesados en temas relativos a #sustentabilidad y #RSE http://bit.ly/1yA6byL @Expok @YoSoyMartiniano Nuestra tierra no se toma feriados. Generosamente nos entrega sus sanos alimentos.

@AmbienteJovenes Por qué vale la pena pasar del alambre caliente a la mecánica cuántica http://bbc.in/1KiT741 #MedioAmbiente @luvasquezvargas Frase del día: el amor es

una decisión. #Deep

@WMBtweets 54% de la demanda de energía se satisface con fuentes de energía renovable en la región LAC #WeMeanIt #COP20 http://ow.ly/FwokD @Culturizando Una 'corazonada' es una señal química que crea el estómago para advertir al cerebro algún peligro.

S E A T R E U H MI TU HUERTA

Las huertas comunitarias de Montevideo son espacios educativos, ecológicos y solidarios a los cuales cualquier persona puede acercarse a trabajar y aprender sobre la tierra y sobre cómo obtener su propio alimento.

Acercate a aprender, conectarte con la naturaleza, plantar y cosechar tus propias frutas y verduras!

Huerta del Cordón Pablo de María 1283 Lunes a viernes de 18 a 19.30, Sábados de 11 a 13.30 y domingos de 17 a 19.

099630511

Huerta del Parque Rivera (en Vivero) Zum Felde y Avenida Italia Martes, jueves y sábados a partir de las 14.30 099095440

Huerta La Blanqueada

@airbnb_latam Únete y ayuda a reducir el

número de desconocidos en el mundo. #OneLessStranger http://goo.gl/ulRL2f

098130444

@WWFnoticias VUELVEN A RUGIR: La po-

Huerta Comunitaria Malvin Norte

blación de tigres aumentó de 1,411 a 2,226 en India http://wwf.to/1CMgKg3

NDEN DES SE SUSPE LAS ACTIVIDA PUEDE HABER Y POR LLUVIA CONFI R MÁ DÍAS S. E N O M/ MODIFI CACI FACEBOO K.CO N E S IO R ET Y HO R A N O UNITAR IASM HUERTASCOM EO VID

Contacto en Facebook: La Huerta de Malvín Norte

ecomanía / 13

INT

BRAZADAS El deporte como estilo de vida funciona como puente para relacionarnos con otras personas, mejora no solo nuestro estado físico sino también anímico, nos conecta con la naturaleza, es un vehículo de integración y, por si fuera poco, puede servir de refugio a un gran número de personas en riesgo de exclusión social. El proyecto Unir el Mundo reúne objetivos deportivos, solidarios y científicos en la búsqueda de fomentar el deporte igualitario y accesible para todos.

Allá en el 2005, el innovador Steve Jobs resaltó en un memorable discurso en la Universidad de Standford (Estados Unidos): “Tienes que confiar en que los puntos se conectarán alguna vez en el futuro. Tienes que confiar en algo, tu instinto, el destino, la vida, el karma, lo que sea. Cuando mires hacia atrás irás viendo que todo tiene sentido, que los puntos se conectan”. Estas palabras motivadoras fueron fuente de profunda inspiración para muchas personas. Sin saberlo, el nadador tucumano federado de aguas abiertas, Matías Ola, ya lo estaba poniendo en práctica al vincular su pasión por el nado extremo y el anhelo de colaborar y solidarizarse con su pueblo.

En Latinoamérica, la especialidad de natación de aguas abiertas y frías casi no existe, pero sí en países como Rusia, Finlandia, Estonia y Letonia donde suelen competir cerca de 2.000 deportistas de todo el mundo. Sin embargo, Matías Ola ya no quería dar uso de su talento y habilidad para solo obtener una medalla, sino que aspiró a mostrar otra cara de la natación para devolver un proyecto solidario a su ciudad natal. “El proyecto Unir el Mundo nació tras mi decisión de dejar los torneos. Ya no quería verme como un competidor sino darle otro valor a este deporte.

Fue en ese momento cuando comencé a investigar y descubrí la natación en aguas abiertas con fines solidarios y objetivos netamente sociales”, comentó Ola, quien decide abrazar el deporte a través de los valores de la disciplina, el cuidado del cuerpo y el trabajo en equipo.

Desde sus inicios, Unir el Mundo busca recaudar fondos y colaborar en la construcción de un centro de Alto Rendimiento deportivo en la provincia de Tucumán (Argentina) para que niños y jóvenes tengan la posibilidad de acercarse al deporte. Con él, también se intenta masificar el nado extremo en beneficio

14 / ecomanía

POR CARLA GUGLIELMO GREEN DRINKS BUENOS AIRES GREENDRINKSBA.ORG

Si querés ser embajador de Unir El Mundo, podés sacarte una foto con un letrero con el motivo por el cual unirías el mundo y enviarla a prensa@ unirelmundo.com Conocé más sobre esta cruzada solidaria en unirelmundo.com

de todos aquellos que deseen conocer y apreciar el vínculo de unión entre la naturaleza, el hombre y el deporte.

Viajar solo a brazadas y sin traje de neopreno por lugares como el Mediterráneo, el Mar Rojo o en aguas antárticas, es su propuesta e invita a aquellos que se quieran sumar a romper las barreras creadas por la naturaleza y fisiológicas que responden al cuerpo humano. “La primera travesía fue en agosto de 2013, cuando crucé el Estrecho de Bering para unir Eurasia con América. Fue una experiencia muy emocionante

INTERNACIONAL

Fotos: Gentileza Unir El Mundo

QUE UNEN

ya que, en ese momento, este ambicioso proyecto pasó a ser una realidad”, describió e indicó que esto lo motivó a continuar las travesías uniendo a nado desde Siberia a Alaska hasta Europa y África, Australia y Asia, y África y Asia.

En el marco del Festival Invernal de Natación 2014 que se realizó en Argentina, Ola se zambulló en las aguas del Glaciar Perito Moreno que registraban una temperatura de 3,8º. A pesar de haber tocado de cerca paisajes increíbles, esa fue una de sus mayores experiencias: “Me sentía como si estuviera en otro mundo,

fue asombroso. Aunque el agua esté muy fría, vos podés controlar tu mente, cambiar los pensamientos negativos por positivos y recordar la razón por la que estás ahí”, señaló en mención a su propósito.

A partir de su paso por ríos y mares, hoy nos invita a reflexionar: “Concretar un sueño no es cuestión de suerte, sino de disciplina y perseverancia. Se trata de un trabajo arduo en el cual hay que golpear muchas puertas, trabajar en equipo y comunicar con pasión lo que uno hace”. Tenaz y soñador insiste que el poder de la unidad es la única manera de conseguir el éxito.

ecomanía / 15

T

¿Sabías que uno de los fundadores de la Escudería Venturi es el actor y activista ambiental Leonardo Di Caprio?

16 / ecomanía

TECNOLOGÍA

La Fórmula Eléctrica TEXTO Y FOTOS POR MARÍA VICTORIA PEREIRA FLORES VOLUNTARIA DE ECOMANÍA URUGUAY

El transporte puede ya considerarse un bien de primera necesidad. Pero su efecto ambiental es innegablemente negativo: contaminación atmosférica y acústica, generación de residuos, emisiones de dióxido de carbono, cambio climático. Por ello, redirigirnos hacia la utilización de vehículos inducidos por motores eléctricos seguramente sea “la senda más correcta”. El coche eléctrico fue uno de los primeros automóviles que se desarrollaron. De hecho, entre 1832 y 1839, Robert Anderson inventó el primer vehículo eléctrico puro.

Siguiendo esa línea fundadora, este año se presentó la Fórmula E, un torneo con categoría de competición de monoplazas eléctricos con el mismo carácter jerárquico que la Fórmula 1 y organizada por la Federación Internacional del Automóvil. La última carrera del año 2014 (tercera del campeonato) se llevó a cabo en Punta del Este (Uruguay). En la vuelta 31, el suizo Sebastián Buemi (con antecedentes en la Fórmula 1) se alzó con la victoria, seguido por Nelson Piquet Jr. y Lucas di Grassi.

En esta temporada inaugural 2015, ha habido una sola empresa suministradora de los motores, transmisiones y sistemas electrónicos de todos los monoplazas, así como una sola proveedora de neumáticos, pero se prevé que para la próxima temporada se liberará el abastecimiento a las escuderías, a fin de promover la investigación y desarrollo de los monoplazas.

Stephane Sarrazin, piloto de la escudería Venturi, enfatizó en el importante rol de los conductores de esta competencia como “instrumentos de cambio”, especialmente en el rol de las nuevas generaciones.

El sobrino del legendario piloto Ayrton Senna, Bruno Senna, manifestó que todo radica en darle un giro a

una pregunta. Hoy los compradores de autos se plantean por qué comprar un auto eléctrico cuando puede ser un auto de combustión. Para Senna, la Fórmula E debe apuntar a invertir el orden de esa interrogante: ¿Por qué comprar un auto de combustión cuando puede ser un auto eléctrico? Según el piloto brasileño, con las tecnologías que están desarrollándose en esta nueva fórmula, se favorecerá considerablemente a cambiar las actuales modalidades de consumo.

Al respecto el piloto de prueba “Conchito” López, opina: “El auto eléctrico es comúnmente visto como un auto lento y no deportivo. Al tener un campeonato de estas características, con autos eléctricos que puedan desarrollar velocidades muy altas, cambiará la mentalidad de la sociedad. Podrán corroborar que estos autos pueden ser deportivos y tan veloces como los autos convencionales”. A partir de la competición, surgirá una mayor investigación y desarrollo en las fábricas automotrices, máxime a partir de la próxima temporada, en que cada empresa automotriz comenzará a desarrollar sus propias baterías, naciendo una “carrera tecnológica entre las fábricas”, tal cual sucedió con la Fórmula 1.

El piloto mexicano Salvador Durán subraya la importancia de que las carreras se realicen en los centros de las ciudades a fin de captar la atención de los posibles futuros consumidores, viendo in situ lo que se desarrolla a nivel automovilístico. “Es enviar un mensaje: un nuevo rumbo hacia las energías renovables, demostrando que puede ser igual o mejor a lo que ya tenemos”, destacó.

Para Jarno Trulli, destacado piloto de la Fórmula 1 por década y media, lo que lo motivó a organizar su propia escudería en la Fórmula E fue el ser un instrumento generador de conciencia hacia la sustentabilidad. “Es la máxima expresión automovilística sostenible”, aseguró.

El primer encuentro de la Fórmula E en 2015 se llevó a cabo en Puerto Madero (Buenos Aires) el 10 de enero pasado. Luego de las 35 vueltas, el podio quedo conformado por Da Costa como ganador, Prost Jr. en segundo puesto y Piquet Jr. en tercer lugar.

os e r a de a u t r e la car r o rg b so s á m ulae.

Cono cé en fiafo r m eléct r icos

ecomanía / 17

E

ECONOMÍA

REPENSAR LA ECONOMÍA, REINVENTAR LA EMPRESA GENTILEZA: REVISTA ES POSIBLE DE ESPAÑA REVISTAESPOSIBLE.ORG

La magnitud de los problemas ambientales y sociales de nuestro planeta crece de manera exponencial, mientras que la velocidad de las soluciones avanza con bastante más lentitud.

Para hacer frente a estos grandes desafíos en los que estamos viviendo, es necesario emprender el camino de la sostenibilidad, apostando, entre otras cosas, por hacer de manera mucho más sostenible aquellas actividades que ya veníamos haciendo.

Y en este camino todos tenemos que afrontar nuestra parte de responsabilidad: las administraciones públicas, las ONG y las empresas. En España, las empresas de múltiples tamaños y características se cuentan por millones, y muy en especial las pequeñas y medianas empresas; las pymes y las micro-pymes.

La eco-innovación se presenta como una herramienta de las pymes para aumentar la competitividad y la diferenciación, a la vez que se consiguen mejoras para el medioambiente. Debemos empezar a hablar de términos como “coopetencia” (colaboración y competencia), de economía transfronteriza y, sobre 18 / ecomanía

todo, demostrar que es posible la eco-innovación a través de casos locales e internacionales. Tal es el ejemplo de Eneco2, una red creada en el marco del proyecto homónimo, incluido en el Programa de Cooperación Territorial España-Francia-Andorra 2007-2013, con el objetivo de ofrecer un espacio de identificación, localización y conocimiento mutuo en materia de eco-innovación, medioambiente y RSE para estas empresas y entidades que ya están o quieren iniciar el cambio de la sostenibilidad.

El mundo necesita empresas que utilicen el poder de sus negocios para resolver problemas ambientales y sociales, que busquen un doble beneficio: el suyo propio y el de la sociedad. Estamos convencidos de que millones de empresas trabajando con esta filosofía tienen un poder de cambio inmenso. Es la manera de acelerar la transición hacia una economía verde, inclusiva y responsable.

yectos que ltiples pro en eco2.o rg ú m s lo n Inspir ate co de la r ed En eco2 en rte fo r man pa

ecomanĂ­a / 19

AS

Si sos emprendedor y querés sumarte al espacio de co-working seguí a:

Fotos: Gentileza B-ECO

Facebook.com/Becocoworking y B-ECO.org

20 / ecomanía

ARQUITECTURA SUSTENTABLE

B-ECO: REPENSAR EL CO-WORKING POR ZOE CAÑARDO

Ir con tu computadora a trabajar a un espacio donde quizás puedas conocer a un socio, a un emprendedor con quien complementarte, a un listado de contactos que pueden potenciar tu proyecto. ¿Y qué ocurriría si, además, ese espacio está pensado desde la arquitectura sustentable? Entre las bellas calles barriales de Beccar (provincia de Buenos Aires), se asoma un edificio de ya unos cuantos años, que antiguamente funcionaba como un déposito de papel y que hoy ha renacido en lo que, entre una combinación del nombre de la calle (Intendente Becco) y el interés por la ecología, se conoce como B-ECO. “B-ECO es el headquarter de Greca y Ecomanía desde hace cuatro años. En 2014 se sumaron también Greenbondi y La Bioguía y nos animamos a reformar este gran edificio y convertirlo en un espacio sustentable en todos los sentidos”, cuenta Lucila Peró, presidente de la ONG Ecomanía y directora de Greenbondi.

Para que ello sea posible, desde hace un año que el edificio volvió a nacer. Se incorporaron energías renovables para satisfacer las demandas energéticas diarias. Durante el proceso de reconstrucción se emplearon materiales reutilizados que hoy sorprenden en diseño y durabilidad. Se implementaron medidas de ahorro energético y de agua con mensajes de concientización para los diferentes asistentes al lugar.

Se colocaron, a través de un taller, techos verdes, un jardín vertical y una huerta para generar los propios alimentos para el almuerzo. Además, se perfeccionó el sistema de disposición de residuos a partir de distintos cestos diferenciadores y una compostera para los residuos orgánicos.

Desde esta propuesta arquitectónica sustentable, B-ECO busca ofrecer algo más. “B-ECO es un espacio de trabajo ideal para cualquier emprendedor sustentable porque no solo le permite trabajar en un lugar acorde con sus valores, sino además fortalecerse a través de una red de contactos enormes y con la posibilidad de hacer sinergia con otros proyectos afines. El día a día del emprendedor es tan excitante como complejo y sentirse acompañado por otros emprendedores que están en la misma y hablan un

mismo idioma no es poca cosa”, asegura Peró, desde su propia experiencia emprendedora.

B-ECO se convierte así en un punto de encuentro de la escena sustentable local donde no solo trabajarán emprendedores responsables sino también donde se llevarán a cabo actividades de concientización y capacitación en su SUM de 70 m2. Por ejemplo, clases de yoga, cursos de alimentación sana, presentaciones de productos ecológicos y acciones con empresas. ¿Pero qué es lo que lo diferencia de otros espacios existentes de co-working? “Todos los emprendedores que se suman a B-ECO son curados por Ecomanía, con el asesoramiento de otras instituciones amigas como Sistema B o Ashoka. La idea es sumar solo proyectos afines con nuestros valores y por un plazo mínimo de seis meses a un año para formar una comunidad coherente, que se pueda nutrir mutuamente y formar vínculos duraderos”, explica Peró.

A pronto de su formal inauguración, B-ECO se presenta como una propuesta diferente para repensar el modelo tradicional de emprendedorismo y co-working, no solo desde la arquitectura sino también desde el trabajo colaborativo y la responsabilidad conjunta, dos conceptos claves de un nuevo paradigma económico, social y ambiental. B-ECO busca demostrar que trabajar puede ser divertido, productivo y enriquecedor, en especial para aquellos que lo buscan hacer con pasión. Las puertas ya están abiertas.

El proyecto es posible gracias al apoyo de: FiberCorp, GreenRoof Argentina, Incose, Petrobras, PVC Tecnocom, Alba, Cetol, Echaide, Eternit, SteelHouse, Domus, Ekoglass, Agazzi, Isover, Ega Mold, Knauf, Barbieri, Inrots, Durlock, AAPE, BASF, Grupo Estisol, Mastropor, Sirplast, Minipala, Autoperforantes Tel, Speed Framing, Arquidur, Treehouse, Fundación PROEM, IPS, BRA, Ambitus, ENPA, Eco Cubiertas, Mühl, El Espartano, Green Sack, Piso Tapitas. ecomanía / 21

M

22 / ecomanĂ­a

MOVILIDAD

ecomanía / 23

E

ALIMENTACIÓN SALUDABLE DESDE PEQUEÑOS

Fotos Gentileza El Almacén de los Chicos.

Hace tres años Victoria Mignone, comenzó con El Almacén de los Chicos, emprendimiento que la llevó a ganar el Premio Nova 2014 de la ANII (Agencia Nacional de Investigación e Innovación). “El almacén” se dedica a vender alimentos nutritivos para niños que generen una experiencia lúdica, desde su packaging reutilizable hasta su nueva línea de juguetes que fomentan la creatividad, como huertas, pre-mezclas para galletitas o kits para colorear.

Mignone trabajaba en una empresa de maquina24 / ecomanía

ria pesada que le implicaba viajar mucho. “Iba a congresos de maquinaria en todo el mundo y no entendía nada, no me interesaba”, recuerda. Su gran motivador para emprender fue su marido: él tiene una escuela de tenis. “Lo miraba y me daba cuenta que era feliz con lo que estaba haciendo. A mí no me pasaba”, asegura.

Fue en una tarde de “lluvia de ideas” que surge el concepto de El Almacén de los Chicos. “Los alimentos nutritivos siempre están asociados a algo más aburri-

EMPRENDEDORES

POR JOSEFINA PASCALE, VOLUNTARIA DE ECOMANÍA URUGUAY COLABORADORA SINERGIAUP.COM

Conocé más sobre la iniciativa conjunta en este video youtu.be/9oqXYGbDuH0.

do. Pensamos que estaba bueno generar un producto saludable que sea atractivo para un niño”, cuenta.

El emprendimiento busca facilitar a los padres la educación a sus hijos por lo sano, lo ecológico y sustentable, pero de una manera divertida, fomentando la creatividad en los niños.

La emprendedora observó que en el mercado eran pocos los productos sanos y nutritivos pensados para chicos, y que los padres eran cada vez más conscientes de la importancia de la alimentación saludable en sus hijos. En respuesta a esta problemática surge El Almacén de los Chicos.

Todos sus productos son elaborados con ingredientes orgánicos, sin conservantes ni colorantes (ingredientes más utilizados en la alimentación de los más pequeños). Bajo el concepto de “sano, rico y divertido”, los productos de El Almacén de los Chicos buscan generar conciencia sobre la alimentación saludable, la importancia del reciclaje y la creatividad en los niños de una manera divertida y lúdica. El packaging está pensado para ser reutilizados de modo que los niños puedan jugar con ellos. Los kits de huerta y las pre-mezclas para galletitas buscan que el niño se involucre con los alimentos y que entienda la importancia de “lo orgánico”.

Cuánto más difícil es el proceso, mejor es la solución Mignone es embanderada de la idea que cuando se presenta una dificultad, existe una solución que superará el problema. Para ilustrarlo cita el ejemplo de cómo surgieron dos de sus productos más exitosos: “Como los alfajores eran un producto zafral, decidí lanzar otro producto que estuviera más vinculado al concepto de regalo. Así nace la pre-mezcla para galletitas. Armé un kit con un palote, una cuchara de madera y la pre-mezcla presentados en una bandeja. El proveedor que me vendía las bandejas dejó de traerlas, eso me complicó bastante. Entonces encargué 100 cajas de madera a otro proveedor.

Cuando me las trajo, ¡los productos no entraban! ¿Qué iba a hacer con 100 cajas de madera? Entonces me di cuenta que la tapa de la caja me servía como bandeja. Pero, ¿qué hacía con las cajas? Ahí surgió la idea del set de huerta, para aprovechar las cajas. Hoy es el producto que más vendemos".

Actualmente, El Almacén de los Chicos vende a Tienda Inglesa, a los almacenes 360, al interior en San José, Pando, Florida y Maldonado. Además, también tienen su local de venta al público en el Mercado Agrícola junto con Infantozzi.

La idea es seguir creciendo en el mercado local y empezar a vender al exterior en los próximos dos o tres años. “Queremos ser una gran empresa que fomente los buenos hábitos” agrego Mignone.

ecomanía / 25

SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

CONSUMO RESPONSABLE ES TENER LA MAYOR INFORMACIÓN POSIBLE PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES Y CONSCIENTES. CEDEMOS ESTA PÁGINA A LAS EMPRESAS Y ORGANISMOS QUE AUSPICIAN ECOMANÍA PARA QUE COMUNIQUEN SUS ACCIONES Y TENGAS MÁS HERRAMIENTAS PARA PODER DECIDIR.

ACUERDO POR LA CONSERVACIÓN

CINE EN LA ESCUELA

Compañía Salus y Vida Silvestre Uruguay firmaron un acuerdo que permitirá planificar acciones que ayuden a la conservación de la biodiversidad y la preservación de especies en la Reserva Natural Salus. La reserva tiene una superficie de 1.300 hectáreas de sierras, montes y matorrales autóctonos, pastizales, áreas de roquedales, afloramientos rocosos, humedales y cursos de agua; donde se registran cerca de 70 especies de árboles, arbustos y enredaderas autóctonas, 138 especies de aves, 20 especies de mamíferos, 13 especies de reptiles y siete de anfibios.

Movie, junto al Consejo de Educación Inicial y Primaria (CEIP), han apoyado El desarrollo social y cultural de los niños desde hace 14 años de forma consecutiva. A través de su programa “A Movie con la escuela”, más de 3.000 chicos han asistido y disfrutado de una función gratuita.

El objetivo es brindarles la oportunidad de un paseo cultural y entretenido, donde muchos viven su primera experiencia de salida al cine.

Más información en salus.com.uy/reservasalus

CUIDADO DEL AGUA A través de su Comité de Agua, Conaprole ha incorporado indicadores de desempeño de la gestión, adoptando el formato de Global Reporting Initiative (GRI). Esta iniciativa le ha permitido alcanzar en los últimos cuatro años una disminución del 20% en los litros de agua utilizados por litro de leche procesado.

26 / ecomanía

SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

ecomanía / 27

NDT

INNOVACIÓN: LA NUEVA REVOLUCIÓN SOCIAL POR LUCÍA MORENO Y LUCÍA TORNERO VOLUNTARIAS DE ECOMANIA ARGENTINA

Salud, ambiente, empleo, educación, vivienda, inclusión. La innovación atraviesa todas las dimensiones de la sociedad y nos involucra a todos. Se alimenta de la creatividad, la iniciativa y las herramientas tecnológicas, para solucionar problemáticas que permitan el desarrollo social de las comunidades y generen mayores oportunidades y bienestar para ellas. Por eso, la innovación no sólo implica la novedad sino, sobre todo, la participación colectiva.

28 / ecomanía

NOTA DE TAPA

ecomanía / 29

NDT

Ya lo dijo el genio de la física, Albert Einstein, hace más de 100 años: “Si buscás resultados distintos, no hagas siempre lo mismo”. Cambiar implica riesgos, desafíos, temores, pero ¿por qué no intentarlo? O mejor dicho, ¿por qué intentarlo? Quizás porque creemos que un mundo más justo y más sustentable es posible. La innovación camina por ese sendero, el de la sustentabilidad. Para la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), “innovar” es “hacer cosas nuevas o hacer las mismas cosas que siempre hacemos, pero con nuevos procesos”.

La innovación implica la participación de la propia comunidad y de los beneficiarios, fortaleciendo a la ciudadanía ya que son ellos mismos los que participan en los retos que deben enfrentar. Para la CEPAL, el gran desafío es lograr que esos cambios se conviertan en políticas públicas que puedan impactar en grupos más amplios.

En la búsqueda de soluciones, es innegable que las innovaciones tecnológicas han revolucionado la vida de millones de personas, pero no siempre de una manera responsable y respetuosa con el ambiente y las comunidades. El problema de la técnica genera miles de interrogantes por el uso poco ético que se le ha dado. Pero ¿qué pasa si la técnica va de la mano de la sustentabilidad y las innovaciones tecnológicas dan respuesta a problemas sociales?

Innovar, co-crear, impactar En todo el mundo hay emprendedores que trabajan para dar respuestas a sus problemas sociales. A veces sin planificarlo, generan una ola positiva cuyos efectos se multiplican y repercuten en comunidades enteras. “Desde que el hombre es hombre ha buscado respuestas para solucionar sus problemas. El fuego, la rueda, el tallar una piedra para usarla de herramienta; el innovar está presente en la vida cotidiana.

Nosotros planteamos los problemas que creemos más importantes y buscamos emprendedores que 30 / ecomanía

quieran resolverlos”, señala Jorge Riva, cofundador de SociaLab, una plataforma de emprendimientos sociales disruptivos que trabaja hace dos años en Argentina, Chile, Colombia, Méjico y Uruguay.

Socialab busca generar soluciones a problemáticas asociadas a la pobreza y la desigualdad, a través de la co-creación y el trabajo en red entre los ciudadanos, las empresas y los “inventores” o científicos. “En el cruce de estos tres grupos es donde creemos que se puede llegar a generar una innovación transformadora. Están los emprendedores que saben hacer negocios, los inventores motivados por la pasión por descubrir y llevar la ciencia más allá, y las ONG o los mismos ciudadanos que están sufriendo algún tipo de vulnerabilidad y buscan soluciones a sus problemas. En la intersección de esos tres grupos pueden pasar cosas increíbles”, agrega Riva.

“La idea puede estar buenísima pero si no está anclada en el mismo lugar donde suceden los problemas, no tiene sentido. Por eso, para nosotros es esencial la co-creación: los emprendedores desarrollan sus ideas interactuando con la gente que está viviendo ese problema particular. Todos los que se sienten parte de un problema quieren ser parte de la solución. Y los que más conocen los obstáculos son los que los están viviendo. Por lo tanto, que sean protagonistas de las soluciones es fundamental”, completa Riva.

Pero en ese intento, ¿Puede ser compatible la resolución de problemas con un modelo de negocios?

Riva asegura: “Es prácticamente la única manera.

Los caminos que ya recorrimos no los solucionaron.

Hay que promover una cultura que piense en la innovación, que recupere de ella esto de solucionar los problemas más importantes, y que entienda que para lograrlo hay que arriesgar y jugársela desde lo económico, lo ambiental y lo social”.

Estos son “emprendimientos con triple impacto”. Se trata de un nuevo paradigma económico en el que la ganancia no es un fin sino un medio para resolver

NOTA DE TAPA

problemas. Esta misma línea de pensamiento es la que sigue 3Vectores, liderada por su cofundadora Giselle Della Mea. Como su nombre lo indica, 3Vectores plantea la interacción y el equilibrio entre tres factores que llaman las 3P: “Planet, People, Profit” (Planeta, Gente y Ganancias). En ellos está presente lo ambiental, lo social y lo económico, y la propuesta está anclada en la resolución colectiva de problemas complejos a través del diseño y la tecnología, con alto grado de innovación bajo la consigna del triple impacto.

Para lograr que la innovación, la rentabilidad y la sustentabilidad puedan ir de la mano, en 3Vectores aplican conocimientos técnicos de diseño estratégico y tecnologías y usan el proceso del diseñador que tiene varios pasos: investigar, aproximarse, idear, armar un prototipo, testearlo y validarlo.

“El diseño es el proceso previo a la innovación.

Inclusive, a la sustentabilidad”, sostiene Della Mea, y agrega: “No puede haber algo sustentable sin un diseño previo. Y si hablamos de innovación social es cuando realmente se crea algo que resuelve un problema, pero a la vez que sea sustentable económicamente". Sin embargo, la fundadora de 3-Vectores es consciente de que existen prejuicios con respecto a esto último: “Nos cuesta mentalmente aceptar que detrás de un problema social puede existir un modelo de negocio. Creo que es un proceso de maduración interna y también del mercado, de los empresarios y del consumidor”.

Surcando la ola de la innovación Acompañando los prejuicios, también surge el miedo al fracaso. Transitar la senda ya marcada siempre es más fácil y tomar el camino inexplorado nos da escalofríos. Solemos castigar al que se equivoca o al que le va mal, cuando en realidad son aquellos que fallan los verdaderos abanderados de la innovación.

Son ellos los que se animan a probar lo diferente,

los que proponen cosas nuevas cuando lo demás ya no ofrece una salida. “Promovemos una cultura que piense en la innovación, que recupere la motivación por la solución de problemas y que entienda que para eso hay que arriesgar y jugársela desde lo económico y lo personal”, señala Riva.

Entre esos abanderados de la innovación y de nuevas miradas para la resolución de problemas se encuentra Ellen MacArthur. Esta joven inglesa es considerada una leyenda en el mundo de la vela, siendo la persona más rápida en dar la vuelta al mundo en solitario a los 24 años, sin hacer ninguna escala. Fue esa misma experiencia en altamar en la que MacArthur tuvo una suerte de epifanía. Nunca había resonado tanto en su mente la palabra “finito” como en aquel tiempo en la que eran ella, su barco y los recursos necesarios para sobrevivir.

Allí, en la soledad de su barco, podría pasar hasta tres meses sin pisar tierra firme. Lo que poseía entre los confines de su velero era todo lo que podía usar para su supervivencia. Y en cierta forma, MacArthur pensó que se asemejaba mucho a la economía global, que es totalmente dependiente de recursos limitados.

Tras ese descubrimiento, fundó la Ellen MacArthur Foundation en 2010, que propone la transición hacia una economía circular y regenerativa, para dejar de lado la cultura del “tomo, fabrico y tiro” vigente en el modelo económico actual.

“La economía circular es un cambio en el sistema, no se trata de un cambio de comportamiento individual sino que observa nuestro modelo económico actual como algo lineal. Un modelo en el que tomamos algo de la tierra, hacemos algo con ello, pero luego lo tiramos a la basura y no lo exprimimos hasta el final.

Con la economía circular, desde el principio lo diseñás para ser desmontado, para volverlo a fabricar, para que el producto encaje en algo mayor. Podrían ser piezas de coche o incluso un coche completo”, explica MacArthur desde su Fundación. ecomanía / 31

NDT

“El sector empresarial es fundamental para que los países puedan alcanzar su estabilidad y prosperidad futura”, sostiene la joven. La Fundación creó el grupo CE100, una red de compañías y organizaciones innovadoras de diversas regiones, que se reúnen y colaboran para avanzar en la economía circular a través de la investigación, el intercambio de ideas y proyectos específicos.

Para MacArthur, los tiempos están cambiando y este cambio de sistema está al alcance de todos. Si bien dejó su carrera deportiva con sus travesías en altamar, se embarcó en otro viaje, el de la sustentabilidad, uno al cual no piensa renunciar. “Abandonar nunca ha sido una opción para mí. No, en absoluto. No cuando hay algo tan importante”, asegura.

Manos (y mentes) a la obra La fórmula de ser sustentable está en lograr una integración y articulación de las tres dimensiones: la económica, la social y la ambiental. Para Riva, la innovación con impacto social también va por ese lado: “El desafío está en concebir a las empresas como organizaciones que no solo generan valor económico sino también social y ambiental. Ahí ellas van a entender que tienen que transformarse mucho y dejar de lado solo la rentabilidad para poder sobrevivir. Al mismo tiempo, es indispensable el trabajo mancomunado de todos los sectores de la sociedad”.

Para que esta transformación ocurra, es necesario entonces que los casos de éxito logren visibilidad.

A veces cuesta bajar a tierra toda la teoría que se plantea. De hecho, hasta llegamos a preguntarnos si es posible concretar estas ideas como las que plantea MacArthur sobre la economía circular. Parece demasiado bueno para ser cierto. Y es que es demasiado bueno y, con toda seguridad, puede ser cierto. Pero también requiere paciencia ya que el cambio de paradigma no se da de la noche a la mañana. Es a largo plazo pues lo que cambia no es un estilo de vida, sino un sistema. Pero existen numerosas herramientas y 32 / ecomanía

proyectos que han demostrado que nunca es tarde para poner manos a la obra.

Xinca es una empresa que refleja un claro espíritu innovador. Fueron tres los amigos de la provincia argentina de Mendoza que convirtieron un posible residuo en un producto y, a la vez, en una oportunidad de trabajo. ¿Cómo? Realizando calzado y accesorios en base a neumáticos en desuso e incluyendo en ese proceso de producción a personas excluidas del sistema, que son quienes trabajan en el pegado, cortado y limado de las zapatillas.

“Hoy vemos posible emprender y que en tu agenda de temas y valores se puedan incluir aspectos sociales y ambientales. Pero a veces, es como si fueran temas prohibidos en el mundo empresarial. Sin embargo, hay un montón de casos exitosos que permiten emprender desde otra lógica”, sugiere Ezequiel Gatti, uno de los fundadores de Xinca, agrega: “Cada emprendimiento tiene distintas fortalezas en innovación y en impacto. Pero todos buscamos generar impacto ambiental o social”.

Imaginación, creatividad, iniciativa, conocimiento, trabajo colectivo, inversión, son algunas de las variables que se ponen en juego a la hora de pensar en la innovación social. Y todos somos parte de este juego. Los beneficiarios de cada acción porque son al mismo tiempo actores de su propio desarrollo; las organizaciones sociales, porque donde la mayoría ve un problema, ellas ven una oportunidad para contribuir a una mejora en la sociedad. Por su parte, las empresas, deberán tener el coraje para asumir desafíos que sin duda generarán un cambio positivo en las comunidades en las que operan. Los gobiernos, estar permeables a esos cambios que la sociedad demanda para que los proyectos puedan convertirse en políticas públicas sustentables. Y a todos, nos queda animarnos y realmente sentirnos protagonistas del cambio, porque está en nuestras manos alcanzar el mundo que queremos. Creemos que vale la pena intentarlo.

NOTA DE TAPA

EN NÚMEROS

ecomanía / 33

NDT

34 / ecomanĂ­a

MINIREPORTAJE

LA INNOVACIÓN NO PUEDE EXISTIR SIN LA SUSTENTABILIDAD Cansado de las propuestas sin contenidos del mundo de la publicidad, el español Nicko Nogués decidió crear la primera Agencia de Bondad: “Is a Miracle” (Es un milagro). El ingrediente innovador consiste en ayudar a las empresas y a sus marcas a pasar del decir al hacer a través de activismos creativos y así mejorar el contexto en el que vivimos.

¿Por qué hablan de una “Agencia de Bondad”?

Nos parece que ya urge una reinvención desde otra perspectiva, de la propia industria o del propio valor que pueda aportar la comunicación, ayudando sobre todo a las grandes empresas. Son ellas las que tienen los recursos para incidir en un cambio de contexto en donde operan. Esto se puede lograr concretando ese discurso publicitario que las empresas hacen a través de sus promesas. Entonces Agencia de Bondad surge como un concepto en el que proponemos activismos creativos. Son ideas, estrategias, propuestas, acciones que vuelven tangibles esas promesas de marca. ¿Apuntan a la resolución de problemas sociales?

Absolutamente. A través de una idea, de la creatividad y de la comunicación, aportamos soluciones innovadoras. Uno de nuestros proyectos se llama “Milagros by Brands” (Milagros por las marcas) y son aquellos creados específicamente para grandes compañías con el fin de involucrarlas a que realmente aporten algo en el contexto en el que operan, y esto puede ser social o relacionado con la sustentabilidad.

Pero también tenemos un segundo tipo de proyectos llamado “Milagros by People” (Milagros por la gente).

No hay ninguna marca de por medio, aunque podría haberla. Son propuestas que hace la agencia para que las propias personas se involucren en mejorar temas sociales, como por ejemplo, la falta de oportunidades.

El cambio de modelo o paradigma, ¿va de la mano de la innovación?

Creo que la innovación no puede existir sin la sustentabilidad. Lo que no es sustentable en el tiempo ni en recursos, no sobrevive. No es que sea imposible innovar, porque siempre se puede hacerlo, pero creo que cuanto más equilibrado esté todo, hay más posibilidades de innovar en cualquier sector o industria. ¿Por qué “Is a Miracle” es una agencia innovadora?

A pesar de que suene un poco arrogante, somos la primera y única agencia de bondad y lo curioso e innovador es que somos coherentes. Hoy, no hay mayor innovación que ser coherente entre la propuesta de valor que se ofrece y lo que realmente estás haciendo. Nosotros no nos salimos de allí. No nos interesa hacer campañas de publicidad o trabajar con cualquiera a cualquier precio; no pretendemos tener una agencia de 150 personas porque no es el objetivo. El objetivo es ayudar a todas las grandes compañías con las que trabajamos para desde allí adentro, acompañarlas a construir un legado que no se construye con publicidad. Se construye con hechos basados en la coherencia, que es nuestra principal arma y está poco valorada.

Inspiráte con los proyectos de esta agencia de bondad en isamiracle.org ecomanía / 35

Ecotest

TUS HÁBITOS Y EL MEDIO AMBIENTE

PAULA LEDESMA Diseñadora de Indumentaria y Textil (UBA) paulaledesma.com.ar

¿Qué te pasó la última vez que te subiste a una bici?

Estoy acostumbrada a manejarme en bicicleta desde chica por la ciudad, me hace bien, y lo disfruto mucho. ¿Separás la basura? Sí, desde hace años mi mamá lo hace y me lo enseñó. Yo hago lo mismo desde que me mudé, y también en mi lugar de trabajo. ¿Cómo definirías la vida? Energía y amor. ¿Qué es lo que nunca dejarías atrás? Mi familia. ¿Qué te hace despertar la creatividad? De todo, una película, observar a alguien en la calle, las ciudades, los lugares al aire libre, música. Solo depende del momento y el estado de ánimo. ¿Cuál es tu lugar en el mundo? Mi casa. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años?

Soy una persona optimista, así que imagino que las cosas van a ir bien, el cambio es desde uno y desde adentro, no puede ser que no haya conciencia de las cosas que pasan en el mundo, imagino y tengo fe en que todos podemos mejorar para cuidar este planeta.

Trato de vivir el presente con la conciencia de un futuro, pero no tengo pensamientos apocalípticos al respecto, todo lo contrario, tengo esperanza en las personas.

Si pudieras cambiar una cosa sobre el mundo, ¿cuál sería?

Más solidaridad entre las personas. ¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre?

Sí mucho. Cuando quiero descansar trato de irme a algún lugar que pueda estar en contacto con la naturaleza, como el campo o la montaña. ¿Un libro?

“Grandes Esperanzas”, de Dickens.

36 / ecomanía

¿Cómo definirías la vida? … ¿Qué significa sustentabilidad? Para mí, sustentabilidad significa que cualquier actividad econ ómica (pública o privada) se ocupe de cuidar a las perso nas y a la naturaleza con las que interactúan, que no sólo se sirva de ellas, sino que también sirva a ellas . ¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? Desde luego que no. La naturaleza muta lentamente, pero la inter vención de la economía al servicio del consumo la hace ir más rápido. Busca acorralarla, domarla, minimizarla. Y aunq ue no puede hacer nada de eso, la transforma. ¿Qué es lo que nunca dejarías atrás?

Los valores, los afectos. ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe? Mis libros y mis discos. ¿Intentás ahorrar recursos? ¿Agua, luz, gas, nafta?

Sí, en casa hacemos lo posible por ahorr ar agua, luz y gas. Soy una especie de militante de eso.

Y siempre que puedo tomar el transporte público en lugar de ir con mi auto, lo hago. ¿Qué te hace despertar la creativida d?

Ir a un concierto, sentarme a mirar el agua

.

¿Un libro?

“Conversaciones en la catedral”.

Si pudieras cambiar una cosa sobre el mundo, ¿cuál sería? ¿Una sola? ¿Qué te pasó la última vez que te subis te a una bici?

Me encanta andar en bici, aunque últim amente no la use tanto como quisiera. El otro día me subí a una y me pasaron dos cosas: el enorme placer de sentir el viento en la cara, y el miedo de casi caerme con un gran pozo que había en medio de la bicisenda.

TODOS LOS PARTICIPANTES DE NUESTRO ECOTEST HAN SIDO PRESENTADORES DE PECHA KUCHA NIGHT BUENOS AIRES, UN EVENTO DE NETWORKING EN EL CUAL 12 CREATIVOS EXPONEN SUS IDEAS, PROYECTOS Y DISEÑOS A TRAVÉS DE 20 IMÁGENES EN 20 SEGUNDOS CADA UNA. CONOCÉ MÁS EN PECHAKUCHA.COM.AR

GABRIEL VOMMARO Sociólogo y escritor.

MO

AL RESCATE

DEL SABOR POR PAULA ALVARADO VOLUNTARIA DE ECOMANÍA ARGENTINA

Recuperar el gusto de los alimentos requiere de un cambio en la mentalidad a la hora de la producción, y también de compromiso del comprador. El proyecto de rescate del Tomate Platense es un ejemplo de que la tarea no es fácil, pero sí posible. ¿Qué pasó con el sabor de los alimentos frescos? ¿Cómo volver a sentir el placer de comer? En esta era de producción de alimentos a gran escala, de monocultivos, de semillas transgénicas y de selección de durabilidad por encima del gusto, la pregunta circula con más fuerza a medida que la comida se va haciendo cada vez más insípida. El tema tiene una amplitud imposible de abarcar en un texto corto, pero el proyecto de rescate y difusión del Tomate Platense es apto para dar una idea de los complejos factores que hace falta considerar para encarar esta difícil (pero sabrosa) tarea.

Desde el comienzo Nativo de la región andina de Sudamérica, el tomate fue domesticado por los aztecas pero popularizado alrededor del mundo por los conquistadores europeos. En Argentina fue reinsertado por los españoles, italianos y portugueses de las olas migratorias de las décadas de 1920, 1930 y 1940, que se dedicaron a trabajar la tierra formando polos hortícolas en todo el país.

Uno de los más importantes es el conocido hoy como cinturón hortícola de La Plata, que abastece de verduras a la Ciudad de Buenos Aires y al conurbano.

En esta región, el tomate fue una de las hortalizas estrella y los quinteros trabajaron en mejorar naturalmente una variedad que se hizo famosa en todo el país: el Tomate Platense. Este cultivo se caracterizó 38 / ecomanía

por tener gran adaptación a las condiciones ecológicas de la zona, un sabor intenso, una forma irregular, y gran cantidad de lóculos, características que le aportan abundante semilla y jugo.

Para los productores, tenía algunos rasgos fundamentales: era un cultivo rústico, adaptado a la zona y tolerante que permitía obtener semillas cada año y realizar una selección propia, mejorando el cultivo generación tras generación. Hasta aquí, una situación perfecta ante ojos enfocados en la sostenibilidad.

Pero no para ojos productivistas.

La “modernización” A fines de la década de 1980, el Platense comenzó a ser desplazado por un tomate híbrido que se siguió “mejorando”, pero con un foco meramente productivo. El objetivo era alargar la vida del fruto post-cosecha y lograr mayor firmeza: algo necesario a medida que el consumo de tomate crecía y los puntos de producción estaban cada vez más alejados de la ciudad.

Para poder responder a esa demanda, los productores adoptaron el cultivo del “larga vida”, que tenía otra característica distinta al Platense: una marcada falta de sabor. Además, éste se cultivaba con semillas extranjeras: alrededor del 80% de las semillas de cultivo de tomate son importadas, generando como consecuencia una falta de soberanía productiva.

A partir de la adopción de este nuevo tomate, el

Fotos: Félix Busso

MUNDO ORGÁNICO

Disfrutá del verdadero sabor a tomate en tomate-platense.com.ar o Facebook.com/tomate.platense Platense comenzó a ser desplazado y solo sobrevivió gracias a un grupo de quinteros que lo conservaron por tradición: por la memoria de sus padres y abuelos, y porque el Platense era el tomate que comían con su familia por su sabroso gusto.

El rescate En 1999, el ingeniero agrónomo y docente Juan José Garat, junto a otros docentes e investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata, se propusieron localizar lo que todavía quedaba de este cultivo.

Buscaron semillas entre productores familiares del cinturón hortícola de La Plata y conformaron una red con quienes lo cultivaban para el autoconsumo.

Allí empezó un trabajo de revalorización del cultivo: el proyecto se ocupó de conectar a los productores, aportar contexto sobre el cultivo para revalorizar su trabajo (porque hasta ese momento, era visto como un tomate ‘de mala calidad’), promover su difusión, y gestionar apoyos de organismos públicos. Una de sus actividades bandera: la Fiesta del Tomate Platense, que se hace en febrero de cada año desde 2005 en Los Hornos.

“El desafío pasó por revalorizar un producto que prácticamente estaba desaparecido del mercado y el cual se consideraba ‘del pasado’”, cuenta Garat y agrega: “Había un sentido común (entre los productores y entre los organismos dedicados a desarrollo

tecnológico agropecuario) que decía que había que trabajar y promover otra agricultura, que ya no había lugar para este tipo de producciones. Pero, por el contrario, la propuesta tuvo mucha respuesta de los consumidores, que acudieron en buen número a degustar en las fiestas”.

El Tomate Platense es un buen ejemplo de cómo puede revertirse la tendencia de una agricultura productivista por una enfocada en el consumidor y en el placer del alimento: seleccionando una semilla con tradición, respetando el momento adecuado del año para su cultivo y cosecha, realizando una agricultura de bajo impacto, y comercializando directamente del productor al consumidor.

Sin embargo, los productores no dejan de enfrentarse a dificultades. Como trabajan con incertidumbre y sin apoyo económico, producen a baja escala y no logran dar abasto con la demanda. Los consumidores suelen tener problemas para entender esto y esperan condiciones de supermercado de parte de un producto completamente artesanal. Y la falta de recursos de productores familiares hace que la distribución sea un verdadero desafío. Es decir: para volver a disfrutar del sabor hace falta un trabajo de hormiga, personalizado, y -sobre todo- mucha paciencia y dedicación: todas cosas que este proyecto de más de 10 años de historia viene cultivando.

ecomanía / 39

DIY

40 / ecomanĂ­a

DO IT YOURSELF

ecomanía / 41

R

C

E F CA

A B -

ONIO NUESTRO M I R PAT L E

ADA DIA C DE

POR KARLA Y ROMINA METTI, DE NASHI CONTENIDOS

MUCHOS LO DEFINEN COMO SU SEGUNDO HOGAR, OTROS LO VIVEN COMO SALA DE ESTUDIO U OFICINA, TODOS LO SIENTEN COMO UN PUNTO DE ENCUENTRO.

“Si la Patria se hizo a caballo, la Historia se escribió en Cafés”, reza el salmo de Café Contado, el blog de Carlos Cantini que revela historias de reductos cafeteros notables y de otros que apenas se notan. Su declaración no es desmedida: sólo en Buenos Aires se estima que hay alrededor de 3.000 cafés, número suficiente para haber alojado a muchos de sus protagonistas políticos e intelectuales. Café de Marco, uno de los que inauguró la tradición apenas estrenado el siglo XIX (abrió sus puertas en 1801), sentó las bases para sus múltiples sucesores: no solo por ser un fortín para la conspiración política y trinchera preferida por 42 / ecomanía

los Revolucionarios de Mayo, sino especialmente por transformarse en un espacio de encuentro, diálogo e inspiración. El sentido de pertenencia que vincula al café con sus parroquianos, la referencia que hace del barrio un paseo favorito, el recupero de rituales y tradiciones (el vermú, los naipes, la sobremesa, la lectura offline) y la preservación del legado arquitectónico son algunos de los atributos que dan forma al patrimonio cafetero. Buenos Aires, San Francisco y Barcelona son algunas de las ciudades que lo protegen y difunden como parte de su identidad cultural.

CULTURA

• Porteños que dan la nota La Ciudad de Buenos Aires cuenta con la “Comisión de Protección y Promoción de Cafés, Bares, Billares y Confiterías Notables”, un programa cuyo objetivo es posicionarlos como protagonistas de la cultura porteña: además de relevar y seleccionar establecimientos, producir acciones culturales en sus salones y acompañar sus iniciativas, brinda asesoramiento en materia de mantenimiento y otorga subsidios para tareas de restauración o intervención arquitectónica.

En su artículo segundo, la ley Nº 35 sancionada en 1998 expone: “Se considerará como Notable, en lo que se refiere a esta Ley, aquel bar, billar o confitería relacionado con hechos o actividades culturales de significación; aquel cuya antigüedad, diseño arquitectónico o relevancia local le otorguen un valor propio”. Sin embargo, otro de los criterios esenciales para distinguir a uno de estos locales es la referencia que otorga a su barrio de pertenencia. El arquitecto Horacio Spinetto, autor de Cafés Notables de Buenos Aires (tomos I y II) y miembro de la comisión, explica: “Lo que nos interesa es que sean cafés con características propias y personales, además de ser clásicos de la zona: eso ocurre cuando los vecinos no conciben al barrio sin la presencia de ese espacio”.

Hay quienes confunden la palabra notable con sofisticación o exclusividad, pero no es más que un adjetivo que busca poner el acento sobre edificios con un alto valor patrimonial, histórico y emocional.

No es una contradicción sino una consecuencia que muchos de los notables sean cafés atorrantes, como los llama Spinetto: renuncian voluntariamente a la pompa visual de un sillón de pana o un uniforme almidonado para exhibir con orgullo botellas empolvadas, enseres antiguos, recuerdos de familia, colecciones temáticas ordenadas de manera caprichosa. La lista de Cafés Notables se va acercando al centenar y el objetivo de la comisión es que todos los barrios porteños tengan al menos uno: “Queremos que sean sitios que representen la forma de vida de las distintas zonas de Buenos Aires”, amplía Spinetto.

Entre los Notables más antiguos (algunos de ellos han cambiado sus nombres a lo largo del tiempo, antes almacenes de ramos generales o con despacho de bebidas) se encuentran La Biela (1850), el Café Tortoni (1858), Bar El Federal (1864), Las Violetas (1884), La Puerto Rico (1887), Los 36 Billares (1894), Los Angelitos (1890) y Bar Oviedo (1900).

• San Francisco: a orillas de un puente cultural Inspirado en el programa porteño de la Comisión, la organización sin fines de lucro San Francisco Heritage lanzó en 2013 “Legacy Bars and Restaurants” (Legado de Bares y Restaurantes), una iniciativa para proteger del cierre o desalojo a locales históricos en peligro.

Para ser considerados como parte de esta lista (los elegidos ya suman 142), los bares, cafés y restaurantes deben estar ubicados en San Francisco, contar con más de 40 años en el negocio, tener una arquitectura o diseño interior distintivas y contribuir al patrimonio histórico del barrio del que forman parte.

El programa fomenta la visita a los locales a través de un mapa interactivo en su sitio web, un newsletter periódico, actualizaciones en redes sociales y una guía impresa. Actualmente la organización se encuentra trabajando en un plan de incentivos fiscales para los locales. Los más emblemáicos son Old Ship Saloon (1851), Elixir (1858), The Saloon (1861), Cliff House (1863), Northstar Café (1882) y Fly Trap (1883). El Vesuvio Café (1948) -guarida de cabecera de los popes de la Beat Generation- también forma parte del programa: Jack Kerouac fue su más célebre parroquiano.

• Preparáte un café y seguí disfrutando de las historias por Barcelona y otros bares porteños en ecomania.org.ar/blog

Conocé más sobre los bares notables de Buenos Aires y los exclusivos de San Francisco en buenosaires.gob.ar/ noticias/bares-notables y sfheritage.org

ecomanía / 43

I

ik Ar ri eta, ra cu rado ra loV ck st ue n a s ia ac Gr v y @m on ob de Mon ob lo ck.t

“BAJAME LA PARRA” ES EL TÍTULO DE ESTA ILUSTRACIÓN DE MARÍA LUQUE INSPIRADA EN LA TEMÁTICA DE LA INNOVACIÓN Y LA NECESIDAD DE TRABAJAR EN EQUIPO. CONOCÉ MÁS SOBRE SUS TRABAJOS ARTÍSTICOS EN CARGOCOLLECTIVE.COM/MARIALUQUE

44 / ecomanía

ILUSTRACIÓN

NOTA DE TAPA

ecomanía / 45

ONG

POR ADAM FRY VOLUNTARIO DE ECOMANÍA URUGUAY

El campo uruguayo siempre ha sido un lugar de descanso, tranquilidad y pura naturaleza. Un lugar para reconectar con el sonido de los pájaros, las vistas bucólicas y un ritmo de vida que nos alinea a las estaciones naturales de nuestro mundo. Es también, un campo productivo, terreno fértil que ofreció a generaciones de personas una riqueza brindada por una relación

46 / ecomanía

Fotos: Gentileza Centro Emmanuel

LA GRANJA DE TODOS

- ONG -

armónica con la tierra, y resultados abundantes para los que sabían bien cómo manejar bien la mezcla mágica de clima, tierra y trabajo duro.

Hoy el campo sería poco reconocible para los granjeros de tiempos pasados. La necesidad de alimentar a una población mundial cada vez más numerosa produjo la introducción del desarrollo tecnológico, la agricultura industrializada y los grandes campos de monocultivos. Pero en el interior del país, en el pueblo de Colonia Valdense, queda un lugar innovador que busca el progreso de forma más integrada, de un desarrollo basado en el respeto a la naturaleza y su poder de brindarnos lecciones profundas.

El Centro Emmanuel es una institución sin fines de lucro, fundada en 1959, que propone ser un centro de promoción e innovación en lo ecológico, tratando de involucrar actores sociales distintos en la búsqueda de una mejor conexión entre productor y consumidor responsable, granjero y formas de producción, y lo orgánico con una difusión más grande al público uruguayo. La ingeniera agrónoma, directora del centro, Raquel Malan, asegura que el centro “es un lugar de encuentro para todos, un lugar mostrativo para que la gente conozca cómo es la cultura del cuidado”.

Funciona como granja orgánica desde 1987, produciendo no solo frutas y vegetales, sino también una amplia gama de productos hechos en el centro, entre ellos salsas de tomate, dulce de leche y queso artesanal. Con la venta de los productos el centro busca ofrecer al consumidor un producto hecho según un criterio más respetuoso con la naturaleza, y fomentar cambios en la forma de comprar, de pensar en el productor local y el efecto que nuestras compras pueden tener en la economía local. “Es una granja de 20 hectáreas mostrativa, y relativamente chica; una mezcla de huerta, hierbas medicinales y productos más tradicionales con el hilo conductor de la enseñanza natural”, explica Malan.

El centro abrió sus puertas hace más de 50 años con una propuesta de servir a la comunidad local, y lo que sigue siendo la piedra angular de su filosofía, la inclusión. Según Malan, el centro está abierto a recorridos organizados para grupos escolares, a través de los cuales han recibido a todas las escuelas de la zona y colegios de Montevideo y Fray Bentos.

Planificá una visita al Centro vía mail centroemmanuel1959@gmail.com ó por teléfono (+598) 4558-8990

“El recorrido es una experiencia didáctica inolvidable, una explicación viva a los jóvenes de lo que es la base de la ecología y la agroecología, y además lo que es el trabajo en el campo”, asegura. Los estudiantes aprenden viendo, tocando, oliendo y sintiendo la verdad del campo y la producción orgánica, de sus idiosincrasias y sus delicias, y del conocimiento técnico que requiere un manejo sustentable del terreno.

Parte de su responsabilidad como centro es el fomento del desarrollo orgánico en un mercado abierto y progresivo. Permitir que el público local tenga un lugar donde emprender, aprender y juntar, con un fuerte tema social que da herramientas educativas para que juntos se construya una forma de producción donde el hombre es parte fundamental de la naturaleza, no por encima de ella. Sumando los esfuerzos de otros actores, el Centro Emmanuel proponer ser una base donde cualquier persona interesada en investigar, conocer y probar cómo es la producción orgánica tiene un espacio. Así, el campo, con todo su encanto, nos revela que lo que nos brinda la naturaleza es fruto de una convivencia de lo tradicional con lo innovador.

ecomanía / 47

B

POR LORENA RODRIGUEZ VIDA SILVESTRE URUGUAY

El 21 de noviembre de 2014 la Laguna Garzón ingresó al Sistema Nacional de Áreas Protegidas (SNAP), como “Área de Manejo de Hábitat y/o Especies”. En atención a ello, las actividades y usos -tanto turísticos como agro productivos- que allí se realicen deberán ser compatibles con la protección de la biodiversidad. La laguna se encuentra en el límite costero entre los Departamentos de Maldonado y de Rocha, y su modo de conexión entre ambos ha estado en disputa por años, donde se contraponía un cruce en balsa pintoresco y lento, con un puente en construcción, innovador y circular.

La importancia de la Laguna Garzón para la conservación de la biodiversidad radica en sus paisajes magníficos de playas, bosques, dunas, lagunas y humedales; los servicios ecosistémicos que brinda (como la reproducción de especies de interés pesquero); sus ecosistemas, como el bosque y matorral psamófilo; y la presencia de especies de prioridad 48 / ecomanía

para la conservación. Los estudios indican que el área alberga cuatro especies de plantas endémicas (entre ellas dos especies de tunas, una planta acuática y otra de arenales), dos especies de caracoles terrestres endémicos, una sapo endémico y amenazado (el sapito de Darwin), una tortuga endémica de la región (la tortuga de canaleta) y cinco especies de aves migratorias amenazadas (gaviota cangrejera, flamenco, playerito canela y otras dos especies de chorlos). Por estos motivos, la Laguna Garzón ya había sido reconocida como área de relevancia nacional e internacional para la conservación, e integra la Reserva Mundial de la Biosfera Bañados del Este. Fue reconocida por la Ordenanza Costera de Rocha, y como Reserva Turística Nacional (Decreto N° 12/90). También BirdLife International la reconoció como Zona de Importancia para la Conservación de las Aves.

Garzón es una laguna costera de agua salobre, que se conecta periódicamente con el Océano Atlántico

BIODIVERSIDAD

El Sistema Nacional de Áreas Protegidas se constituye por el conjunto de áreas naturales de Uruguay, tanto continentales como marinas, que representan los ecosistemas del país y que, por sus altos valores, se destinan a ser conservadas como patrimonio del país.

Conocé más sobre el sistema en mvotma.gub.uy/snap _ cuando la laguna sobrecargada de agua -debido a la acumulación desde los arroyos y la cuenca-, rompe las dunas de la costa formando un canal hacia el mar.

Así crea una corriente por la cual la laguna descarga sus aguas al mar y posteriormente ingresa agua oceánica a la laguna. Junto con el agua salada ingresan a la laguna larvas y huevos de peces, moluscos y crustáceos que se crían y alimentan dentro, así como también peces a desovar. El agua de la laguna es más cálida y rica en nutrientes y alimentos que la oceánica, y representa un refugio contra los depredadores marinos, constituyendo un ecosistema idóneo como zona de cría y alimentación de los recursos pesqueros de la costa. Peces y crustáceos de la costa uruguaya, sur de Brasil y Provincia de Buenos Aires utilizan las lagunas costeras como sitios de alimentación y refugio.

Por otra parte, las dunas que separan la laguna del mar, constituyen el hábitat para una rica e importante biodiversidad. Allí nidifican gaviotines, viven el sapito de Darwin y unos caracoles de arena únicos de nuestra costa marina, así como plantas de arenales de hermosas flores que se han extinguido en otras zonas del país. Varias de las especies que la habitan están amenazadas de extinción en Uruguay porque la urbanización costera del turismo no ha planificado la alteración de su hábitat.

Sobre los suelos arenosos que rodean la laguna se encuentra el matorral y el bosque psamófilo (amigo de la arena) o costero. Dicho matorral está conformado por plantas espinosas como tunas y cactus de formas increíbles, mientras que el bosque presenta árboles, arbustos y enredaderas típicas de la

Fotos Gentileza Laguna Garzón

costa. Intercaladas entre el bosque y el matorral, se encuentran unas pequeñas lagunitas de agua dulce, algunas tan pequeñas que se convierten en bañados en verano y se llenan de flores amarillas. La heterogeneidad de pequeños ecosistemas en un espacio tan reducido, y la presencia de especies amenazadas de extinción, le confieren tanto valor para la conservación de la biodiversidad.

ecomanía / 49

C

CAMINATA LUNAR POR GABRIEL NOGUERA VOLUNTARIO DE ECOMANÍA ARGENTINA

Buscando en lo recovecos de mi mente encontré un espacio vacío y entré, suavemente caí y suavemente me levanté, flotando fui y vine, acariciado por la nada misma, acobachado, ensimismado en más de una pregunta: ¿Qué hacía ese espacio vacío allí en mi mente? ¿Por qué desaprovechar este cuarto donde podría guardar sueños, memoria, donde podría quizás aumentar mis capacidades en la matemática o hablar más de diez lenguas? Perfectamente podría archivar cada recuerdo o cada alegría o simplemente un pedazo de cada día. Por qué razón y por qué allí fueron repuestas que nunca hallé y es así como después de vagar un rato simplemente me fui, empujado por una corriente de pensamientos que me arrastraron hacia otras orillas.

Un día en el que sentí la necesidad de estar tranquilo, lejos de la locura rutinaria en que nos confinamos, recordé este lugar y en lo bien que se había sentido estar allí, y fue así como volví sobre mis pasos, respirando lento y profundo con los ojos cerrados. Al principio me costó encontrarlo entre tantos pensamientos y preocupaciones vanas, que como telarañas enredaban mi camino y estuve un rato adentrándome en mis profundidades para dar con él. Finalmente reconocí que estaba allí, flotando otra vez, en silencio, suspendido, como quien escapa al bullicio ciudadano para perderse en la montaña o en el medio del campo. Con el tiempo, este espacio se hizo mío y yo de él, ya no estaba vacío, tenía el olor de la mañana y la calidez del mediodía; con ayuda de mi imaginación lo llené de colores, árboles, mares y ríos, me gustaba recostarme a la sombra de un sauce o al sol sobre el pasto cubierto de rocío. Mis ganas de encontrarme aquí más seguido crecieron al punto de escaparme todos los días un rato. Así fue como después de un tiempo de mis reiteradas visitas poco a poco se convirtió en una habitación dentro de mí llena de luz y descanso. Sembré noche y día la tierra fértil de mi cerebro para cosechar pensamientos frescos, no contaminados, tan claros como el agua con que los regaba cada día, tan ricos como lo que se había vuelto mi vida al descubrir este espacio vacío ya no vacío, oscuro y lleno de luz.

Hoy me descubro meditando cada segundo, fundido en mí, jugando, saltando, rebotando, divertido. Entiendo lo necesario que se hace este lugar, donde la vida es enteramente mía, eternamente de todos, donde el descubrimiento no tiene límites, donde puedo recostarme a orillas de un mar o de un río para acariciar la arena y hacer cosquillas a mi conciencia que se regocija con este aprendizaje y descubrimiento, y que suavemente me susurra al oído que la vida no es otra cosa que lo que muevo dentro mío y que todas las repuestas son solo eso: respuestas vacías cargadas de uno mismo.

Poco a poco he podido romper las barreras que nosotros y los otros nos impusimos desde niños, no era ningún adjetivo al nacer, no lo soy ahora, todos somos seres humanos. Lo demás es invento, todos tenemos la capacidad de crear universo porque llevamos el universo dentro. Nada, absolutamente nada es más real que la Tierra en la que vivimos. Nada, absolutamente nada es más real que el amor del que nacimos.

50 / ecomanía

CUENTO

Ilustraci贸n: Bernarda Ghio Cargocollective.com/Bernardaghio

ecoman铆a / 51

SEGUIR

B LO G G ER I N V I TA D O ¬

Anne-Sophie Dutat En t r e p r e n e u r ia l e, C r é a te u r d u G u ia v u l e v u .co m Pa r i s , Fr a n ce

LIBERTÉ CHÉRIE, LIBERTÉ CHARLIE Aux lendemains des rassemblements qui ont bouleversé Paris et mobilisé près de 4 millions de Français suite aux attentats perpétrés à l’encontre du journal satirique Charlie Hebdo et du supermarché casher, nombreux sont ceux qui s’interrogent sur le principe de Liberté : comment lutter contre le terrorisme, la tyrannie tout en protégeant les libertés civiles, les fondements de la République française – Liberté, Egalité, Fraternité. « Liberté » scandaient les marcheurs de tous horizons au grand rassemblement parisien la dimanche 11 janvier 2015. Liberté de la presse, liberté d’expression… Slogans qui auraient eu toute leur légitimité lors de la censure de Hara-kiri en 1970 (Magazine prédécesseur de Charlie Hebdo). Mais, nous ne sommes pas ici en présence d’un Etat qui censure Charlie Hebdo. Nous parlons d’une poignée d’hommes, de terroristes qui décident de punir imposant leur propre loi et leur schéma de pensée.

La liberté d'expression est un principe absolu en France et en Europe, relayé par plusieurs textes fondamentaux. Le même principe est rappelé dans la convention européenne des droits de l'homme : la liberté d'expression ne permet pas de professer le racisme, qui est un délit, de même que l'antisémitisme.

Néanmoins, le cas de Charlie Hebdo soulève un autre type de question, celle de l'humour et de ses limites. La jurisprudence autorise le droit à l'excès, à l'outrance et à la parodie lorsqu'il s'agit de fins humoristiques. Néanmoins, là encore, il appartient souvent aux juges de décider ce qui relève de la liberté de caricature et du droit à la satire dans le cadre de la liberté d'expression.

Dans notre consommation digitale quotidienne, c’est encore le droit français qui s'applique aux commentaires émis par des Français sur Facebook ou Twitter. Mais ces réseaux sociaux étant édités par des entreprises américaines, ils ont le plus souvent été conçus sur le modèle américain de la liberté d'expression, beaucoup plus libéral que le droit français. Aux Etats-Unis, le premier amendement de la Constitution, qui protège la liberté d'expression, est plus vaste. De nombreux propos condamnés en France sont légaux aux Etats-Unis.

Les services américains rechignent donc traditionnellement à appliquer des modèles très restrictifs, mais se sont adaptés ces dernières années au droit français. Twitter a

52 / ecomanía

TAGS: LIBERTÉ – EGALITÉ – FRATERNITÉ

ainsi longtemps refusé de bloquer ou de censurer des mots-clés antisémites ou homophobes, avant de se rapprocher d’associations spécialisées pour tenter de mieux contrôler ces propos.

De son côté, Facebook applique une charte de modération plus restrictive, mais les propos qui y sont contraires ne sont supprimés que s'ils sont signalés par des internautes, et après examen par une équipe de modérateurs.

Plus que la liberté, ce qui nous aura interpellé ces dernières semaines à Paris, c’est la Fraternité. La fraternité, c’est le préambule de la solidarité. C’est ce qui fait qu’on parvient à vivre ensemble la plupart du temps paisiblement, qu’on se réconcilie quand on s’embrouille, et qu’ensemble avec nos différences on forme une Nation unique.

Dans le cas présent, comment est honorée la fraternité ? Elle l’est en ne stigmatisant pas, elle l’est en ne demandant pas aux musulmans de se désolidariser de ce qui représente leur identité religieuse, elle l’est par des non-opprimés (chrétiens, athées, blancs, riches, hétérosexuels, sédentaires,..) qui défendent et viennent en aide aux plus opprimés. La fraternité est fraternité quand elle est sincère, désintéressée et spontanée.

Les victimes de ces assassinats illustrent à merveille l’hétérogénéité qui unit la France: des hommes, des femmes, des ouvriers, des français fraîchement accueillis dans la nationalité, des artistes de gauche, des policiers de droite, des personnes de couleur, des athées, des chrétiens, des musulmans, des juifs, des français d’outre-mer,… Cette hétérogénéité est à préserver à tout prix. Qu’elle reste la force et l’essence de la France, unie dans la différence, et non l’objet des haines et déchirements. Liberté, fraternité… il ne manque plus que l’égalité pour que la devise de la France soit entière.

Les tragiques attentats de janvier dernier ont pour cette raison trouvé un écho dans le monde entier. Marqués par l’émotion, la fraternité, les revendications de paix, des crayons et des plumes internationales se sont levés de tous côtés témoignant de l’importance de la liberté d’expression, de l’égalité face à la tyrannie, l’atrocité, le terrorisme. Mais aussi du rôle essentiel des dessinateurs dans le décryptage de l’actualité. Lors des funérailles de Charb, le rédacteur en chef de Charlie Hebdo, l’un des survivants de la rédaction, Luz s’est adressé lors de son discours aux millions de Charlie en France et dans le monde: “Je suis Charlie, prouvez-le ! Prenez vos crayons, vos papiers, un scan, un ordi, exprimez-vous. En texte, en dessin, en vidéo, que saisje…”

Car si Charb nous a quittés, la liberté ne s’est, elle, pas envolée.

Lee la columna en castellano en Ecomania.org.ar/blog

54 / ecomanía

ecomanĂ­a / 55

D

UN ECOSISTEMA EN TU HOGAR POR MICAELA CASTRO VOLUNTARIA DE ECOMANÍA ARGENTINA

Herbario es el encuentro directo con una exposición discreta y elegante de diferentes especies de plantas y árboles, que intenta acrecentar el contacto con la naturaleza e integrarla a la vida cotidiana.

Ubicado en Colegiales (Buenos Aires), se distingue la muestra y venta de lo que en botánica se denomina como “terrarios”: un ecosistema o invernadero de cristal en el que se recrea un ambiente de humedad y temperatura alta y constante que posibilita el crecimiento de distintas especies de plantas.

Todos están hechos de formas geométricas, en varios tamaños. Contienen, principalmente, piedras, cactus y suculentas, que son especies recomendadas porque es más fácil su cuidado.

El riego debe ser una vez al mes, con pulverizador o cuchara.

Conocé los diferentes terrarios en elherbario.com.ar

56 / ecomanía

Fotos: Gentileza Herbario

DISEﾃ前 SUSTENTABLE

ecomanﾃｭa / 57

I

INSPIRACIÓN

POR LUCILA BENITO LABIOGUIA.COM

Seguí los pasos de Lauren en su blog trashisfortossers.com y reducí tu impacto.

VIVIR SIN GENERAR BASURA _ PARA PONER EN PRÁCTICA LA SUSTENTABILIDAD, LAUREN SINGER HIZO UN CAMBIO RADICAL EN SU ESTILO DE VIDA. SE PROPUSO REDUCIR SU IMPACTO AMBIENTAL AL MÍNIMO Y YA LLEVA DOS AÑOS SIN PRODUCIR RESIDUOS.

La neoyorquina Lauren Singer decidió llevar su compromiso con el ambiente a un nuevo nivel. Desde hace dos años que no genera basura y acaba de fundar una empresa para comercializar los productos que la ayudaron a cambiar su estilo de vida.

Singer comenzó su transición a los 21, tras comprender la importancia de practicar los valores que cada uno defiende. En ese momento, era una estudiante de Ciencias Ambientales en la Universidad de Nueva York, protestaba contra las compañías petroleras y daba charlas sobre ecología. Nada de eso era suficiente: “No quería simplemente aprender acerca de la sustentabilidad, quería vivirla”, explicó en el sitio Mind Body Green.

Todo comenzó un día en el que volvió ofuscada de una de sus clases y se dispuso a cocinar para 58 / ecomanía

olvidarse. “Cuando abrí la heladera, me paralicé. Me di cuenta de que todo lo que tenía estaba contenido, de uno u otro modo, en plástico. Fue la primera vez en la vida que sentí que podía mirarme a mí misma y llamarme hipócrita”, explicó Singer. En ese momento, comprendió que no estaba haciendo nada concreto para salvar al planeta.

Lo más difícil no fue comenzar, sino “tener que vivir en un mundo donde muy pocas personas se preocupan por no generar basura”, señaló en diálogo con Tree Hugger. Adquirir nuevos hábitos le tomó todo un año y requirió mucho esfuerzo. Entre los beneficios que vinieron aparejados, destaca que ahora ahorra plata, come mejor y se siente más feliz.

Primero, cambió los productos que vienen envasados por las compras al por mayor. También reemplazó la ropa nueva por la de segunda mano. Luego, empezó a hacer sus propios productos de limpieza y cuidado personal. Asimismo, disminuyó significativamente sus pertenencias al vender, donar o regalar todo lo que era superfluo en su vida.

Recientemente, fundó The Simply Co., empresa a través de la cual comercializará los productos artesanales que le permitieron hacer la transición a una vida libre de residuos. Logró este objetivo gracias a los casi US$42.000 que obtuvo a través de su proyecto en Kickstarter, sitio web para recaudar dinero para financiar proyectos creativos.

En su blog, “Trash is for tossers” (La basura es para los tontos), Singer documentó los pasos de su transición.

Allí también brinda consejos para aquellos que quieran adoptar su misma filosofía. Sin embargo, destaca que no hace esto para dar un mensaje: “Es la mejor manera que conozco de llevar una vida que se alinee con todo lo que creo”.

VIRUNGA POR JOSEFINA ICHASO

En las profundidades del este del Congo, se encuentra el Parque Nacional Virunga, uno de los lugares con mayor biodiversidad en el mundo que se constituye como el hogar de los últimos ejemplares de gorilas de montaña. Un grupo de guardabosques protegen este invaluable patrimonio y mágico paraíso natural, frente al peligro de las milicias, los cazadores y los intereses políticos y privados que buscan controlar los recursos naturales de la región. Ante la declaración de guerra del grupo rebelde M23, se desata un conflicto que amenaza todas las formas de vida del parque, pero que demuestra todo lo que se es capaz de hacer por proteger la naturaleza.

Nominada a los últimos premios Oscar como Mejor Documental, Virunga formó parte de la última edición del Green Film Fest.

60 / ecomanía

Conocé más sobre las próximas proyecciones en greenfilmfest.com.ar, y mirá el filme online en netflix.com/Virunga

AGENDA

V ER A NO, CINE Y BICI

¿Te gusta ver películas al aire libre? ¿Te gusta andar en bicicleta? En la Gira de Verano a Pedal, puedes combinar las dos. Todo el equipo de sonido y luz se potencia con la fuerza generada por personas pedaleando arriba de bicis adaptadas, creando una experiencia divertida e interactiva que fomenta maneras más ecológicas de disfrutar de la cultura. La gira estará visitando las 19 capitales departamentales, exhibiendo en pantalla gigante “Mr. Kaplan” o “A 60 Km/H” durante febrero y marzo.

Conoce más sobre la gira en efectocine.com

P OR EL MUNDO

Marcelo Borrego y Carola Fernández Moores llevan sus aventuras al papel a partir de la presentación de su primer libro de crónicas de viajes “Por el mundo juntos a la par. La vuelta al globo en 80 crónicas”. La pareja de periodistas viajeros invita a conocer diferentes países a través de 80 crónicas de viajes, mapas y fotografías en blanco y negro a partir de sus experiencias alrededor de Centroamérica, Sudamérica, América del Norte, Sudeste Asiático, India, Nepal y Europa entre el 2006 y el 2013. La edición independiente fue realizada por una imprenta Cooperativa recuperada por sus trabajadores.

Subí al vuelo de la aventura viajera en periodistasviajeros.com

MES DE LA EFICIENCIA ENERGÉTICA

Durante el mes de marzo, Eco Trabajando, en el marco del mes mundial de la Eficiencia Energética, estará realizando acciones y actividades para sensibilizar e informar acerca de estos temas. Eco Trabajando es un programa que atiende a la Eficiencia Energética con inclusión socio-laboral, Ps t! ofreciendo servicios de diagnóstico y acondicionamiento en eficiencia si g u e.. . energética.

Conocé las fechas y actividades en ecotrabajando.org.uy.

El próximo 23 de marzo se darán jornadas gratuitas de asesoramiento de 17 a 20 en el Centro Cultural Goes.

ecomanía / 61

CUR S O S V ERDE S

¿Te interesaría tomar cursos de huerta orgánica, de bosques comestibles, frutales y otros temas relacionados a agroecología? El Programa de Cursos de CEUTA está dirigido al público en general. Propone alternativas concretas para implementar desde espacios domésticos o productivos y vivir en equilibrio con nuestro planeta dentro de una visión restauradora de los ciclos de la vida.

Informate sobre los cursos en ceuta.org.uy El próximo curso de Huertas Orgánicas comienza el 7 de abril.

UN NUE VO P L A NE TA A ZUL

El programa de radio de AySA, dedicado al ambiente y la sustentabilidad, estrena nueva temporada en vivo en FM Milenium. Conducido por Mario Portugal, “Planeta Azul” brinda información sobre la actualidad ambiental y sustentable durante dos horas, con noticias de relevancia nacional e internacional, informes especiales, entrevistas y el análisis de las principales novedades relacionadas al cuidado del planeta. Su séptima temporada podrá escucharse todos los sábados de 12 a 14 por FM 106.7

Escuchá también el programa a través de FMMILENIUM.COM.AR

V ISI TA T OR T UGA S M A RIN A S

Todos los días de 10 a 19 en la sede de Karumbe (Ruta 9, Km. 314, La Coronilla) podrás ser recibido por voluntarios y científicos para conocer a las tortugas marinas, al lado de la hermosa costa atlántica. La visita es recomendada para todas las edades.

Más información en facebook.com/karumbe.org

C A MIN ATA S SILV E S T RE S

Vida Silvestre Uruguay invita a conocer la Laguna Negra a través de caminatas por uno de los más ricos ecosistemas de la región. Los cuatro ambientes -bañado, monte indígena, pradera y costa arenosa- podrán ser disfrutados con el acompañamiento y el conocimiento de profesionales. Las caminatas se llevarán a cabo del 2 al 4 de abril. Los cupos son limitados y pueden inscribirse hasta el 30 de marzo.

Por consultas e inscripción, escribir a info@expedicionuruguay.com.uy o visitar vidasilvestre.org.uy

62 / ecomanía

AGENDA

ecomanía / 63

PH

Cada día, Josefina Alvarez Castillo nos invita a contemplar y disfrutar de las pequeñas cosas de la vida a través de su magia fotográfica. Seguí su creatividad en instagram.com/jalvarezcastillo 64 / ecomanía

NDT

Anne

66 / ecomanĂ­a

pedro

NOTA DE TAPA

ecomanía / 67

NDT

68 / ecomanĂ­a