ECOMANÍA #21 by Ecomania

NOTA DE TAPA

¿Cómo será la casa del futuro? _

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Editorial LUCAS CAMPODÓNICO Director General de Ecomanía @L_Campodonico

TRANSFORMANDO! Este número es sobre arquitectura sustentable, pero por alguna razón, quizás porque siento que la sustentabilidad empieza por uno, se me ocurrió pensar sobre nuestra propia arquitectura. La disciplina se define como el arte y la técnica de proyectar y diseñar edificios, estructuras y espacios. A su vez, lo que me resulta sumamente interesante, es que el término proveniente del griego significa “JEFE”, ¡QUIEN TIENE EL MANDO! ¿Cuántas personas son las que podrían asegurar que tienen el mando de sus vidas? ¿Cuántos objetivos y logros queremos alcanzar que solo tienen sentido frente a la mirada de un otro? ¿Cuánto tiempo invertimos en gustarnos a nosotros mismos? Por algún motivo normal, pero muy extraño, pareciera que estamos más preocupados porque nos reconozcan que ocupados por conocernos. Hace unos días viajé a Uruguay para presenciar el lanzamiento de Ecomanía en las tierras orientales y un amigo genio que vuela por Montevideo me dijo: “Si no te conocés, si no te gustás, no vas a poder empatizar con nadie”. Tal vez es tiempo de madurar como sociedad, como comunidad. Entendernos como parte de un todo en nuestra propia construcción, como demanda la verdadera arquitectura sustentable, es fundamental. En ese ejercicio de lo individual a lo colectivo, y con la búsqueda de esa necesaria empatía como premisa, no tengo dudas de que los grandes cambios suceden. Un nuevo año nos invita a repensar, con nosotros mismos y con nuestros seres queridos, qué vida queremos tener, porque si nuestra vida nos gusta en serio seguramente estemos generando el cambio.

¡Feliz todo! Los ecomaníacos

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#21 NOV/DIC 2014

Revista Ecomanía es un proyecto de la ASOCIACIÓN CIVIL ECOMANÍA CONCIENCIA AMBIENTAL. Lucila Peró (Presidente) DIRECTOR Lucas Campodónico EDITORA Tais Gadea Lara DESARROLLO DE FONDOS M. Belén Urien Adriana España Mariana Barrós Paula Brunatti Bárbara Franzosy Paula Friedrich Cdora. Luciana Zelido Lucila Daponte

16/17 Tecnología Calor y Eficiencia

18 Economía Ciudades Resilentes

DISEÑO Osh Grassi COLABORAN EN ESTE NÚMERO Rocío González, Victoria Bembibre, Francisco Ries Centeno, Rodrigo Herrera Vegas, Leonardo Hernández, María Virginia Vilariño, Ignacio Carro Verdía, Zoe Cañardo, Camila Grisolía, Javier Rojas, Charly Karamanian, Emilia Ganem, Angie Ferrazzini, Dominique Besanson, Paloma Sirven, Vik Arrieta, Martín Orza, Agustina Huidobro, Josefina Speranza, Lucila Benito, Pablo Tognetti, Pablo Tognetti, Magui Roccatagliata, Rocío Bonavita, Agustina Pérez. CONTACTO revistaecomania.org.ar info@ecomania.org.ar facebook.com/RevistaEcomania @ecomaniatweets Domicio legal: Av. Pueyrredón 2318 Piso 6°N, CABA (C1119ACT). Registro DNA en trámite. IMPRESIÓN | Latingráfica Rocamora 4161, CABA (C1184ABC) DISTRIBUCIÓN | Vía Postal y Fundación Andreani

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¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mi! Agradecemos a Green Tara Producciones por compartirnos esta imagen representativa del documental "Tiny". Conocé más sobre este nuevo movimiento arquitectónico en tiny-themovie.com © 2014 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de Ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar. Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta revista por los autores de las notas individuales no representan necesariamente las de Ecomanía. Ecomanía no se hace responsable de las opiniones ni comentarios que los lectores expresen, tanto en las noticias, como los clasificados o a las cartas al director, tanto en la revista como en la página web.

ÍNDICE

¡DE T ODO UN POCO ! 06/08 Entrevista Alice Waters

10/13 Cartelera Green Novedades

14/15 Internacional COP20

20/21 Movilidad Peatones

22/23 Emprendimientos Plato Lleno

28/35 Nota de Tapa Arquitectura Sustentable

36/37 ONG APOPO

38/39 Mundo Orgánico Budín Vegano

42/43 Cultura Alegrañatas

48/49 Biodiversidad Antártida

52/53 Diseño Sustentable PisoTapitas

Creemos en la responsabilidad conjunta. Por eso construimos Ecomanía junto a los siguientes proyectos:

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E S TÁ S

S I E N D O

PAR TE

CO N S U M I D O R

VOS

D E L

Fotos Gentileza Alice Waters

CO M O

C AM B I O

Alice Waters POR ANGIE FERRAZZINI (DESDE TORINO, ITALIA) SABELATIERRA.COM

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ENTREVISTA

Es una de las 100 personas más influyentes del mundo, según la revista Time. Viajó a París a estudiar gastronomía, donde descubrió el verdadero sabor de la comida y regresó a San Francisco con la idea de despertar el paladar de los norteamericanos. Abrió un restaurante, escribió ocho libros, obtuvo premios y es vicepresidenta del movimiento Slow Food Internacional. Su cocina es simple, pero original: se basa en alimentos frescos de la cosecha del día de pequeños productores locales orgánicos. Mientras más de 220.000 personas recorren los cinco pabellones del Salone del Gusto y Terra Madre, el evento gastronómico del Movimiento Slow Food más importante del planeta, “la pionera de la nueva cocina estadounidense”, Alice Waters, sentada en un sillón de cartón reciclado, parece tener todo el tiempo del mundo para conversar sobre lo que considera el verdadero motor del cambio: la alimentación.

¿Cómo ves hoy al consumidor, tiene una mayor conciencia al momento de comprar alimentos? Yo veo un cambio. También creo que la compra de alimentos para la familia es una de las decisiones más importantes que se toman a diario y debe ser compartida entre el hombre y la mujer. Todos debemos saber lo que es bueno para nosotros, para nuestros hijos y cómo prepararlo para compartirlo. ¿Cuál es a tu criterio el mejor método para lograr un cambio en la forma en que compramos y comemos? Lo primero es el sabor. Es la forma en que yo lo aprendí. En Francia supe que si algo es tan delicioso me va a despertar las ganas de saber de dónde vino, quién lo hizo, cómo lo hizo. Y ese es el inicio para un consumo más consciente. En los mercados de pequeños productores locales se suele escuchar a la gente decir con alegría: “El tomate, ¡tiene gusto a tomate!” Exacto, el camino es por ahí. El sabor es realmente la manera de suscitar la atención, no solo de los niños sino también de los padres. Se empieza por algo con lo que estén familiarizados. Un tomate, un durazno, una frutilla, todos cosechados en su momento justo. La gente no puede resistirse a ese sabor. Yo conquisto los paladares de los niños de esa manera. Una vez que son más grandes, ya están informados y educados sobre los asuntos relacionados con la comida.

Algunos critican que lo orgánico es más caro, ¿qué podés decir sobre los precios de estos alimentos? ¿Sabés una cosa? Cuando estás comprando en los mercados de productores, en primer lugar estás comprando en la estación correcta. Probablemente te va a costar un poco más, pero lo sano del producto, su nutrición, su belleza y su sabor son una gran satisfacción que se obtiene. Dar tu dinero directamente a los productores que cuidan la tierra no tiene precio. Los consumidores necesitan saber eso. Que esa gente es preciosa y necesita obtener un pago justo por su trabajo para seguir produciendo. Esto no está ocurriendo en el sistema industrial actual de comida. ¿Pensás que los mercados han vuelto a humanizar el acto de la compra de alimentos? Sí y a la gente le encanta eso: conocer al productor y hacerse amigo. Eso es realmente construir un puente. Cuando estás apoyando con tu compra a un pequeño productor que cuida la tierra y las personas, ya no sos solamente un consumidor: sos un coproductor. Vos estás siendo parte del cambio. ¿Cómo fue el paso inicial hacia la creación de la primera huerta en la Casa Blanca? El proceso duró 15 años. Porque mi primera carta se la envié al por entonces presidente Bill Clinton y le decía: “Ayúdenos a alimentar a nuestros niños y devuélvalos a la mesa que es donde se reúnen nuestros valores más humanos”.

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¿Y cuál fue el mensaje para el actual presidente de Estados Unidos (EE.UU.), Barack Obama, luego? Le dije que plantar una huerta y mostrar al país interés por la agricultura, la biodiversidad y la salud de las personas sería un mensaje magnífico por parte de la Casa Blanca. Así fue como su mujer, Michelle Obama, decidió plantar una huerta ecológica con la ayuda de chicos de todas las escuelas. Esta actividad significó el resurgimiento de un modelo de agricultura para el que, hasta entonces, el país no estaba preparado. ¿Te resultó difícil obtener el sí de Michelle Obama? Creo que tuvimos un aliado en la cocina, Sam Kass, quien había trabajado en colegios de Chicago antes que los Obama llegaran a la Casa Blanca. Sam, quien hoy maneja esa cocina y es uno de los asesores en políticas de nutrición del gobierno de los EEUU, fue quien de alguna manera los educó en la forma de comer antes de que mi carta llegara. Pero debo confesar que me sorprendió que todo ocurriera tan rápidamente. ¿Seguís trabajando con ella? No es que estemos trabajando juntas, pero estamos trabajando conjuntamente en líneas generales. Realmente anhelo que podamos hacer un cambio de magnitud con respecto a cómo alimentar a los niños en las escuelas. Ella ha tomado como bandera propia la revolución local de los alimentos. En todo el país existen ya más de 5.000 mercados de granjeros y unas 2.500 huertas comunitarias. Educar a los chicos es un buen camino hacia el cambio en la alimentación, pero ¿qué ocurre con los padres? Es muy difícil cuando los hombres y mujeres no comparten las tareas del hogar. Porque es muy difícil tener un trabajo y cuidar de los niños, cuidar de la familia. Y eso es lo que me encanta del proyecto de Educación Comestible. Empezamos hace 20 años. La gente joven aprende a cultivar comida, a cocinarla, y no es un asunto de género. No hay chicos en el jardín y chicas en la cocina. Es un grupo mixto que trabaja de manera conjunta para hacer que algo suceda. Y es muy gratificante que esas tareas no estén determinadas por el género. El cocinar, cuidar de los niños y de la tierra son tareas para todos nosotros. 8 / ecomanía

Parecería que algo está cambiando… Realmente creo que algo está cambiando. Veo signos de vida en los EEUU. Los hombres están haciéndose responsables de los niños, jugando con ellos, llevándolos al mercado ellos mismos, sin depender de que las esposas los entretengan mientras ellos hacen otra cosa. ¿Cómo empezó la experiencia de las Escuelas Comestibles? La primera escuela donde se implementó el programa fue la “Martin Luther King Jr. Middle School” en Berkeley, California. Fue el director quien me contactó para recuperar un terreno de la escuela. De esta manera se creó un “jardín comestible” y se construyó, paralelamente, una cocina tecnológica que pudiera beneficiar a los niños y a la comunidad. En la actualidad, los maestros y estudiantes pasan aproximadamente 90 minutos a la semana en la huerta y en la cocina, donde se exploran conceptos de química, geografía e historia a través de la siembra, cosecha y preparación de alimentos. ¿Cómo ves el rol del Estado en temas de alimentación saludable en las escuelas? En EEUU los chicos deben comprar comida, no pagan tanto por ella, pero los padres deben comprarla. En cambio sé que en Brasil alimentan a los niños gratis en las escuelas. Eso no está ocurriendo en los EEUU. Pero en un país tan grande como Brasil o como India disponen de comida gratis. Si hubiera un cambio en cómo se efectúan las compras, qué se compra y a quién se compra, significaría invertir el dinero en comida en vez de en salud. Los gobiernos están más ocupados en reparar el daño ocurrido. Yo propongo que paguen anticipadamente. Que cambien la alimentación en las escuelas. Sobre “Educación Comestible” El programa “The Edible Schoolyard” busca educar e involucrar a los niños de las escuelas en todo el ciclo de producción de la comida, desde la horticultura hasta la preparación final de los platos. Sumate a la iniciativa en edibleschoolyard.org Conocé el escondite saludable de Alice Waters en chezpanisse.com

NOVEDADES

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¡DE TODO UN POCO!

2014: EL AÑO MÁS CALUROSO DE LA HISTORIA

Foto: sxc.hu

La Organizacion Meteorologica Mundial (OMM) anunció que el 2014 fue el año más caluroso de la historia. Según estimaciones del organismo, se han registrado aumentos de temperaturas sin precedentes que se advierten y se viven en diferentes partes del mundo. De enero a octubre de 2014 las temperaturas del aire sobre las superficies terrestre y marítima fueron superiores en unos 0,57° a la media de 14° durante el periodo de referencia 1961-1990. Así el 2014 se terminó concibiendo como el año más caluroso jamás registrado.

EUROPA Y AMÉRICA LATINA JUNTAS POR EL CLIMA Foto: sxc.hu

McCARTNEY PROMUEVE LA REGENERACIÓN DE PASTIZALES En el marco de la Conferencia de las Partes (COP20) en Lima (Perú), se presentaron los resultados de la primera fase del programa Euroclima. Una iniciativa conjunta entre los países europeos y latinoamericanos para mejorar el conocimiento de los decisores políticos y de la comunidad científica de América Latina sobre los problemas y las consecuencias del cambio climático, a fin de integrarlos a sus estrategias de desarrollo sostenible. Bajo el lema “Ciencia y Política… unidas frente al cambio climático”, el programa desarrolló su primera fase de mayo de 2010 a mayo de 2013 orientada al diálogo político, los aspectos socioeconómicos y los aspectos biofísicos del cambio climático en la región. ∑ Más información sobre el programa en euroclima.org

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La marca inglesa de ropa Stella McCartney, de la diseñadora e hija del artista, brindó su apoyo al curso de Manejo Holístico que ofreció la empresa B especializada en la regeneración de pastizales, Ovis 21, del pasado 8 al 12 de diciembre en Puerto Madryn, sur argentino. “Nos dedicamos a buscar materiales para nuestros productos que le hagan el menor daño al planeta posible”, aseguró Claire Bergkamp, manager de sustentabilidad de Stella McCartney. ∑ Conocé más sobre este proyecto en ovis21.com Foto Gentileza Emprendia

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¡DE TODO UN POCO!

TIPS VERDES

En algunos países, la arquitectura sustentable es todavía una industria naciente con pocos proyectos en desarrollo y menos aún con las certificaciones necesarias. Sin embargo, vivamos en un edificio ecológico o no, podemos dar unos cuantos pasos para que mejore nuestra calidad de vida.

1. TACHOS DIFERENCIADOS.

Una medida simple que se puede implementar en cualquier casa o edificio. Empezá por tener dos o tres recipientes que permitan separar la basura de forma eficiente y después sugerí a los vecinos sumarse a la iniciativa. Es simple y útil para todos.

2. UN TECHO VERDE.

Las terrazas alfombradas de plantas son una excelente medida para contrarrestar los gases de efecto invernadero, a la vez que naturalmente se enfría el edificio. Consultá sobre la posibilidad de instalar un techo o una pared verde en tu edificio. ¡Quizás hasta una huerta!

CONSUMO. 3. BAJO Si todavía no lo hicieron en tu casa o edificio, ahora

4. BICIS O CARPOOLING.

Si conocés a tus vecinos y sabés que viajan para zonas cercanas al trabajo, podés iniciar un proyecto de carpooling. La idea es que varias personas compartan el mismo auto yendo a destinos similares. También, podés compartir con ellos un viaje al trabajo en bici.

5. DONACIONES Y OBJETOS EN DESUSO.

Además de separar la basura, es buena idea destinar un cesto especial en el edificio a objetos en desuso o donaciones que puedan ser aprovechadas por otros vecinos o donadas a organizaciones que las necesiten. No solo es “verde”, sino también solidario.

es el momento de reemplazar toda la iluminación por lámparas de bajo consumo. A su vez, proponé que no se prendan las luces más de lo necesario en los días largos de verano.

tuverde.com :)

¡SALVEMOS EL AMBIENTE! Una propuesta audiovisual diferente que combina el aspecto artístico con el tecnológico para dar cuenta del daño que le causamos al planeta y de la importancia de nuestro cambio de acción. Con el papel como materia prima del proyecto, se trata de un video que invita a adoptar uno de los cambios de hábitos amigables con el medioambiente más simples e importantes a la vez: el reciclaje. Disfrutalo y sumate en youtu.be/Vkq_srFGW5I Vis tas hasta el mo 12 / ecomanía

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NOVEDADES

INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL

TWEETS & SHOUT! Seguinos en @ecomaniatweets @3mandamientos No te pierdas 5 opciones de #regalosinclusivos para estas fiestas http://www.tresmandamientos.com.ar/ nota.php?nota=466 … – vía @3mandamientos #RSE #sustentabilidad

@jorpow Alemania, Italia y ahora Francia superan a España en potencia fotovoltaica instalada. El próximo será Reino Unido. Se debe al sol, sin duda. @IARSE Japón abre 1 planta donde las lechugas crecen con luz LED #Sustentabilidad http://bit.ly/1xS3plU via @lakaut @aclimatando x cada $1 q #Argentina destina a fuentes de energía compatible con #CambioClimatico, $310 van a medidas contrarias #bastadefósiles @SonCitas "Soy el amo de mi destino, soy el capitán de mi alma". Nelson Mandela @ONU_es #DíadelosVoluntarios — Cambia

el mundo, ¡hazte voluntario! http://bit.ly/ TFwa1Z

@VeoverdeCL Decoración Navideña con Materiales Reciclados: No por ser amigos de la sustentabilidad debemos dejar de lado e... http://bit.ly/1vrbPjQ

@UnDiaParaDar ¡Cuando el DAR sale del corazón, la satisfacción es hermosa! ¡Gracias a todos los que se sumaron a #UnDiaParaDar! https://m.youtube.com/ watch?v=PbKTO3zoXOw …

@majogrillo Nadie se registra en Twitter para que no lo lean, retuiteen, faveen u opinen de lo que escribe. Twitter no es un diario íntimo.

@MariaBaylac "Piensa en la belleza de todo lo que te rodea y sé feliz" Anna Frank

? o l c i c e r e d ¿d ó n SCRAP Y REZAGOS S.R.L.

ECOPUNTO SAN MIGUEL

Electrónicos. Ecuador462, Balvanera (Capital Federal) Lunes a viernes de 10 a 18 y los sábados de 10 a 13. (011) 15-5042-9541

Metales, plástico, tetra brik, vidrio. Avenida Senador Morón y Av. Francia (Bella Vista) (011) 4742-5252

CICODI ASOCIACIÓN CIVIL

COOPERATIVA DE TRABAJO CREANDO CONCIENCIA

Plástico, tapitas. Ituzaingó 1270 (San Fernando) Lunes a Viernes de 14 a 18. Sábados de 10 a 14. (011) 4744 – 0038

RECICLADORA ARGENTINA FUNDACIÓN RECIDUCA Metales, bronce, cartón y papel, plástico, tapitas, tetra brik. Av. Sobremonte 3429 (Victoria) info@recicladoraargentina.com

JUMBO UNICENTER Tetra Brik Paraná 3745, Martínez (Buenos Aires) (011) 4733-1100

Metales, bronce, cartón y papel, plástico, tapitas, tetra brik, vidrio. El cano 1262 (Benavidez ) (011) 5107-1386

COTO TREN DE LA COSTA OLIVOS - FUNDACIÓN RECIDUCA Plástico, tapitas, tetra brik. Av. Libertador 3100 (Olivos) Lunes a Domingo de 10hs a 20hs (011) 4723 - 6564

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COP20: UN DÉBIL CONSENSO POR EL PLANETA POR TAIS GADEA LARA (Desde Lima, Perú)

La 20º Conferencia de las Partes concluyó con un borrador que aún deja interrogantes sobre los reales compromisos que los países deberán asumir para hacer frente al cambio climático. Avances y debilidades de un documento aprobado por consenso. El objetivo era claro desde un comienzo: obtener un borrador con los principales compromisos que los países debieran asumir frente al cambio climático en el acuerdo final que se firmaría en París en 2015. Con ese objetivo comenzó la 20º edición de la Conferencia de las Partes (COP20), popularmente conocida como la cumbre sobre cambio climático, el 1º de diciembre de 2014 en Lima, Perú. La reunión anual más importante a nivel político y ambiental comenzaba con tres antecedentes que parecían marcar un camino optimista respecto de un documento comprometedor: la Cumbre del Clima convocada por el Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU), Ban Kimoon, como un llamamiento a las partes a asumir su responsabilidades; el quinto informe del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC), presentado en noviembre pasado, en el que se evidenciaba la urgencia de acción para cuidar al planeta; y el acuerdo histórico firmado entre China y Estados Unidos para reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero. Este era el contexto optimista con el cual la COP20 empezaba. 14 / ecomanía

Pero dos semanas no fueron suficientes para alcanzar el consenso. Al llegar el último esperado día de la cumbre, el viernes 12 de diciembre, las partes no lograban ponerse de acuerdo en el borrador. ¿El motivo? Una histórica disputa de intereses entre países desarrollados, por un lado, y países subdesarrollados y en desarrollo por otro, respecto de la diferenciación de la responsabilidad que deben asumir unos y otros, y el modo en que se deben implementar las políticas de mitigación y adaptación en cada caso. Luego de cuatro borradores sin consenso y una propuesta elevada al presidente de la COP20, el Ministro de Ambiente de Perú, Manuel Pulgar Vidal, en la madrugada del domingo 14 de diciembre se aprobó un documento por consenso. Las seis páginas del “Llamado de Lima para la acción climática” evidencian la incorporación de ciertos avances, pero también refuerzan la necesidad de continuar trabajando para profundizar ciertas responsabilidades. En primer lugar, todas las partes deberán presentar sus objetivos de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero para antes de octubre de 2015. Según el documento, deberán especificarse cifras, modos de alcance, porcentajes a lograr y otros datos

INTERNACIONAL

particulares para tal objetivo. Mientras que algunos países, como Chile, ya presentaron estimaciones a alcanzar, otros, como la Argentina, no lo harán hasta mayo de este año. En segundo lugar, se logró incorporar el principio de responsabilidades comunes pero diferenciadas. ¿De qué se trata? Todas las partes deberán asumir su responsabilidad frente al cambio climático, pero dicha responsabilidad será diferenciada según la situación y el contexto de cada país (principal tema de disputa durante las dos semanas entre los diferentes grado de desarrollo de los países). El interrogante aún se conserva respecto de las responsabilidades históricas de cada país. Es decir, no es lo mismo el impacto ambiental que históricamente generó una potencia como Estados Unidos, a aquel realizado por un país subdesarrollado como Haití. En tercer lugar, la adaptación -principal tema de preocupación de los países en desarrollo y subdesarrollados- logró igual grado de importancia que la mitigación -política de preferencia de los desarrollados- tanto en el acuerdo como el Fondo Verde del Clima (creado en la COP20 para financiar las políticas ante el cambio climático). Lo que aún no dejó confor-

me a las partes es el modo en que se implementarán las políticas de adaptación y mitigación, a quién estará dirigido el financiamiento, qué ocurrirá con los daños y perjuicios que ciertas catástrofes generan en países totalmente vulnerables. Cinco borradores, más de 12.000 personas participantes, 196 países involucrados, y casi dos días más de negociación. La COP20 concluyó con un documento que, lejos de considerarse un éxito, se esboza como el primer paso de un largo camino de trabajo, profundización y responsabilidad de todos los actores involucrados. Un nuevo objetivo ya se definió: obtener un acuerdo que evidencie los intereses de todas las partes y determine los reales compromisos que los países deberán asumir a partir de la COP21 en París en diciembre de este año. Accedé al borrador consensuado en unfccc.int/resource/docs/2014/cop20/ eng/l14.pdf Fotos Gentileza UNFCCC. ecomanía / 15

ECONOMÍA VERDE

CIUDADES RESILIENTES POR MARÍA VIRGINIA VILARIÑO COORDINADORA DEL ÁREA ENERGÍA Y CLIMA DEL CONSEJO EMPRESARIO ARGENTINO PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE (CEADS)

De acuerdo con el más reciente informe de evaluación del IPCC (Panel Intergubernamental de Cambio Climático), muchos riesgos globales del cambio climático se concentran en las zonas urbanas. El estrés térmico, las precipitaciones extremas, las inundaciones continentales y costeras, la contaminación del aire y la escasez del agua plantean riesgos en las zonas urbanas para las personas, los activos, las economías y los ecosistemas. Los riesgos se amplifican para las personas que carecen de infraestructuras y servicios esenciales o viven en viviendas de mala calidad y en zonas expuestas. Las ciudades y los gobiernos locales se deben preparar para reducir riesgos y volverse resilientes ante los impactos del cambio climático. Mediante la reducción de los déficits de servicios básicos, la mejora de la vivienda y la construcción de sistemas de infraestructuras resilientes se podrían conseguir reducciones significativas de la vulnerabilidad y la exposición en las zonas urbanas. Los gobiernos locales son el nivel institucional más cercano a los ciudadanos y sus comunidades. Juegan el primer papel en la respuesta a las crisis y emergencias y prestan servicios esenciales a sus ciudadanos, los que deben hacerse resistentes a los desastres. En este contexto, la campaña que impulsa la Oficina de las Naciones Unidas para la Reducción del Riesgo de Desastres (UNISDR), denominada “Desarrollando Cuidades Resilientes: mi ciudad se está preparando”, 16 / ecomanía

cuenta hoy con la participación de 2.440 ciudades de todo el mundo. ¿Qué define a una ciudad resiliente? De acuerdo a UNISDR, las cinco prioridades en la agenda para desarrollar ciudades resilientes son: · Desarrollar capacidad institucional. La reducción del riesgo de desastres debe ser una prioridad nacional y local que cuenta con una sólida base institucional para su aplicación. · Conocer sus riesgos. Identificar, evaluar y monitorear los riesgos de desastre, y mejorar los sistemas de alerta temprana. · Concientizar a la sociedad. A través del conocimiento, la innovación y la educación, incentivar una cultura de seguridad y resiliencia en todos los niveles. · Reducir el riesgo. Reducir los factores básicos de riesgo a través de medidas de planificación territorial, ambiental, social y económica. · Prepararse y estar listo para actuar. Fortalecer la preparación en caso de desastre para asegurar una respuesta eficaz en todos los niveles. · Hacer las ciudades resilientes es responsabilidad de todos: gobiernos nacionales, gobiernos locales, organizaciones internacionales, regionales y la sociedad civil, el sector privado, las instituciones académicas y asociaciones profesionales, así como todos los ciudadanos.

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EL SOL ENFRENTA LA CRISIS ENERGÉTICA

POR RODRIGO HERRERA VEGAS SUSTENTATOR.COM

Con el verano, llegan las altas temperaturas y algunos países de América Latina evidencian su crisis energética: cortes de luz y, en consecuencia, de agua. Además de la obvia necesidad de agrandar la infraestructura eléctrica, ¿Qué otras medidas de corto plazo se pueden tomar para enfrentar esa crisis? La energía solar fotovoltaica es todavía costosa, en especial en aquellos países en los que no hay ningún tipo de beneficios ni subsidios. Si es beneficiosa para el medioambiente, se torna poco útil como sistema de "backup" por varias razones. La primera es el precio: comprar un sistema solar por solo algunos días por año es prohibitivo. Cuando se trata de su uso en edificios, una instalación de paneles solares fotovoltaicos arriba del techo solo podría alimentar de electricidad una o dos plantas. Además, es fundamental que no existan obstáculos hacia el norte que creen sombras sobre el edificio pues reducen la generación de energía. 18 / ecomanía

Una opción interesante como "backup" es instalar un banco de baterías y un inversor creando una gran "UPS" que permite seguir con algunas horas de energía durante los cortes. Se asemeja a un grupo electrógeno, pero con la ventaja de que no ocasiona ruidos ni humos. Al utilizarse solo para situaciones de emergencia, las baterías pueden llegar a durar 10 años. Otra energía renovable tal vez menos difundida es la energía solar térmica. A través de colectores solares -también llamados calefones solares- se utiliza la energía del sol para calentar agua de forma totalmente gratuita. Además, calentar agua con electricidad es poco eficiente al considerar que la mayoría de la energía eléctrica proviene de turbinas de gas. Se pierde energía al convertir el calor en electricidad y luego nuevamente en calor. Cada vez que se transforma de un tipo de energía a otra se pierde. Una solución a esta problemática consiste en la instalación a gran escala de colectores solares térmicos en las azoteas de los edificios donde se encuentran

TECNOLOGÍA

¿Sabías que EN la Universidad de Sacramento (California) se instalaron 40 colectores solares para los dormitorios de 610 estudiantes que viven ahí todo el aÑo?

los tanques de agua. Los colectores, a diferencia de los paneles solares fotovoltaicos, no requieren de alta tecnología. Funcionan simplemente porque una superficie oscura se calienta al estar expuesta al sol. La más alta tecnología viene de la mano de los tubos de vacío, ideales para edificios dado que, al ser más eficientes, requieren de menor superficie para producir la misma cantidad de energía. Por ejemplo Uruguay hizo obligatoria por ley la instalación de colectores solares en viviendas nuevas y edificios para que aporte el 50% de la energía necesaria para calentar agua. En Argentina, un 20% del gas que se consume es para calentar el agua domiciliaria. La tecnología solar térmica se usa hace decenas de años en todo el mundo y es 20 veces más común que la energía solar fotovoltaica. Si bien antes estaba reservada a países con clima tropical, como Israel o Brasil, las nuevas tecnologías, como la de tubos de vacío, ampliaron el campo de aplicación hasta las regiones polares. El sol puede llevar el agua a 90°C

Fotos: Gentileza Sustentator Energía

aun cuando la sensación térmica es de varios grados bajo cero. Por el ahorro de CO2, instalar un colector solar en una vivienda equivale a plantar 500 árboles. Sólo hay que aprovechar la energía del Sol, que por metro cuadrado equivale a una estufa de 1kW. Y el ahorro económico para viviendas y comercios es especialmente interesante para los usuarios de gas licuado. Este sistema no es apto para todos los edificios, dado que al igual que con los paneles fotovoltaicos, si un edificio más alto se encuentra al norte, este creará una sombra impidiendo que los rayos solares alcancen los tubos. Una instalación de este tipo es altamente beneficiosa para el medioambiente, pero además se va tornando en una inversión interesante económicamente dado los aumentos en el precio de la energía y, en especial, teniendo en cuenta que, por ejemplo, en Argentina se pagó más de 13.000 millones de dólares en gas importado en el 2013, un dinero que, literalmente, fue “prendido fuego”. ecomanía / 19

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MOVILIDAD SUSTENTABLE

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O POR Z

E C AÑ

ARDO

Un proyecto que promueve un círculo tan perfecto y sustentable como un plato servido a la mesa. Una iniciativa que busca hacer de un mal concebido residuo un recurso para satisfacer una necesidad humana fundamental. Aportes y beneficios social, ambiental y económico son los ingredientes de Plato Lleno. 22 / ecomanía

EMPRENDEDORES

Sumate a reaprovechar la comida en Facebook.com/ProyectoPlatoLleno

¿Alguna vez te pusiste a pensar qué ocurre con toda aquella comida que sobra en una fiesta? Pero no los restos de una torta de casamiento en el plato de algún invitado, sino aquella comida perfectamente intacta que espera aún ser saboreada en la cocina del salón y que termina conociendo como destino el tacho de basura. Alexis Vidal atravesó la experiencia de tener que tirar alimentos elaborados no consumidos al final de un evento y no pudo mirar a un costado. Preocupado, compartió su inquietud con un grupo de amigos emprendedores que tomó conciencia de esta situación en 2013 en Buenos Aires (Argentina) y, desde entonces, decidieron hacer algo al respecto. “Empezamos de una manera informal, no teníamos ningún nombre. Simplemente si había algún evento, nos llamaban, nosotros retirábamos las cosas y las entregábamos”, recuerda Paula Martino, una de las creadoras del proyecto junto a Vidal y Sabrina Faur, que a principios de 2014 adquirió el nombre de Plato Lleno bajo una nueva organización. Su puntapié motivador es sencillo: que la comida no se tire. ¿Cómo funciona el proceso para “llenar un plato vacío”? Ante un evento (como un casamiento, una fiesta de 15, un congreso, una convención, un desfile, una inauguración o cualquier otra ocasión que reúna a una cantidad significativa de personas) con un posible excedente de comida, el equipo de Plato Lleno se acerca al lugar a retirar ese sobrante en perfectas condiciones de ser consumido. El denominado “plato lleno” está compuesto por alimentos perecederos que se producen de manera excedente en los eventos, como carnes, verduras, tartas y tortas elaboradas, panes y facturas. Con un auto particular, una empresa de logística contratada o un flete, dicho plato se entrega a una organización, fundación o institución (como un hogar de niños, adultos o ancianos) para satisfacer una necesidad social, como es el hambre o la falta de comida, en lo que se puede terminar convirtiendo en

un desayuno, un almuerzo, una merienda o una cena. La calidad de los alimentos y la transparencia del proceso es lo que distingue a Plato Lleno desde un comienzo. Por un lado, la comida tiene que estar en condiciones salubres. Por ejemplo, si la comida solo es a refrigerar, la donación queda sujeta a la obtención de un camión refrigerado para garantizar un traslado en condiciones. Por otro, ellos mantienen reservada la identidad del evento de partida y de la organización de destino. Martino destaca las características del proyecto: “Nosotros no almacenamos la comida, la retiramos y la llevamos a uno de los hogares que están abiertos las 24 horas”. El objetivo inicial de que la comida inicial no se tire ya empezó a ser una realidad. Hoy la meta está puesta en replicar la iniciativa en otras ciudades, provincias e, incluso, en otros países. Plato Lleno encontró una necesidad de uno y otro lado de la problemática -comida sobrante y necesidad de alimentación- y decidió emprender una iniciativa promoviendo un círculo perfecto entre diferentes actores sociales y distintas necesidades. Los alimentos que antes terminaban en un tacho de basura, con todo el impacto ambiental que su producción tuvo y generando una pérdida económica a los organizadores del evento, hoy encuentra un destino social diferente en el plato de algún niño que quizás está teniendo su primera y única comida del día. Tacho vacío, plato lleno, corazón contento. ¿CUÁNTA COMIDA SE PUEDE DONAR EN CADA EVENTO? En un evento tradicional se produce 1 kg. de comida por persona (recepción + plato principal + postre + mesa dulce. El 5% de esa comida puede ser donada por excedente. ¿Qué representaría esto en un evento de 500 personas? De 500 kg. de comida elaborada, 25 kg. de comida podrían ser donados a una institución que lo necesita. ecomanía / 23

SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

CONSUMO RESPONSABLE ES TENER LA MAYOR INFORMACIÓN POSIBLE PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES Y CONSCIENTES. CEDEMOS ÉSTA PÁGINA A LAS EMPRESAS Y ORGANISMOS QUE AUSPICIAN ECOMANÍA PARA QUE COMUNIQUEN SUS ACCIONES Y TENGAS MÁS HERRAMIENTAS PARA PODER DECIDIR.

FONDO PARA LA CONSERVACIÓN AMBIENTAL

CONSTRUCCIÓN DE CASAS

Se dieron a conocer los cinco ganadores de la quinta edición del Fondo para la Conservación Ambiental, quienes recibirán $65.000 cada uno para poder llevar a cabo sus iniciativas de solución ante la pérdida de la biodiversidad, temática de esta edición. El fondo tiene el objetivo de incentivar proyectos de investigación y gestión que busquen la conservación ambiental y el desarrollo sustentable del país. El fondo es organizado por Banco Galicia y cuenta con el apoyo de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación y la Administración de Parques Nacionales.

A través de su programa de “Acceso a la Casa Propia”, Ledesma finalizó el 2014 entregando otras 138 viviendas de las 1.000 proyectadas en el barrio Papa Francisco, Calilegua, Jujuy. A lo largo de 2015, la compañía entregará las 444 casas restantes y agregará a ellas otras 100 en la localidad de El Talar. Carlos Herminio Blaquier, presidente de la compañía, realizó un balance del programa: “Es la comunidad la que está construyendo un barrio con el apoyo de una empresa que piensa en ella y la fuerza de un sueño que nació hace dos años”. Informáte sobre el programa en ledesma.com.ar

Conocé a los ganadores y a las seis menciones especiales en galiciasustentable.com

ARGENTINA TIENE UN NUEVO PARQUE NACIONAL La Cámara de Diputados convirtió en ley el proyecto para la creación del Parque Nacional El Impenetrable en Chaco. Las 150.000 hectáreas que lo componen albergarán una gran diversidad de flora y fauna única, que incluye especies en peligro de extinción. Se trata del primer espacio protegido co-creado con la ayuda de la comunidad, más de 30 ONG lideradas por Banco de Bosques, el Estado y el aporte de empresas, como Villavicencio. Este proyecto cobró relevancia gracias a la campaña “Dejá Tu huella: una Reserva por más reservas” de Villavicencio con la que, por cada botella vendida, se preservó un metro cuadrado de bosque chaqueño, logrando salvar en total 48 millones de metros cuadrados que corrían riesgo de desaparición. Conocé más sobre la campaña en villavicencio.com.ar

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¿Cómo será la casa del futuro? POR TAIS GADEA LARA

Trabajamos día a día para poder vivir de una manera más sustentable y generar un menor impacto negativo sobre el medioambiente. ¿Pero qué ocurre con el lugar en el que vivimos, allí donde el cambio debe comenzar? La sustentabilidad llegó a la arquitectura para marcar un antes y un después en el modo en que se piensan, se proyectan y se construyen desde las casas más ínfimas, pasando por rascacielos imponentes, a ciudades enteras. A partir de los últimos avances tecnológicos o simplemente con un nuevo concepto de las necesidades, la casa del futuro es un enigma que hoy empieza a ser respondido. “El cambio debe empezar por casa”. Frase popular que escuchamos una y otra vez cuando hablamos del cuidado del medioambiente. El cambio quizás justamente puede empezar por LA casa. Sea una vivienda familiar, un edificio residencial o un rascacielos de oficinas, toda construcción tiene un impacto desde su concepción hasta su uso. La sustentabilidad se incorporó al ámbito arquitectónico para que ese impacto sea lo más positivo posible. 28 / ecomanía

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Fotos: Gentileza Green Tara Producciones, La Casa G, Javier Agustín Rojas.

La arquitectura sustentable busca que la eficiencia acompañe la toma de decisiones a lo largo de todo su proceso de trabajo: desde la elección de los materiales con los cuales construir, al modo en que se ubicará la edificación respecto del aprovechamiento de la luz solar, hasta el tipo de fuente de energía que utilizarán sus habitantes una vez construida. El desarrollo de la arquitectura sustentable durante los últimos años ha dado lugar a nuevas modalidades de construcción que toman el principio inicial de eficiencia y menor impacto. Tal es el caso de la arquitectura dinámica que, combinada con la ciencia, ofrece construcciones basadas en el movimiento dinámico, como edificios que siguen al sol o se mueven con el viento y, al hacerlo, aprovechan las variables del ambiente. El primer edificio dinámico fue construido en Dubai (Emiratos Arabes) por el arquitecto italiano David Fisher. La bioconstrucción es otra de las modalidades actuales. “Es una construcción con materiales naturales, presentes en el lugar, que tienen una menor huella ecológica, como la tierra, la madera o la piedra, fardos de paja y bambú”, explica el considerado padre del movimiento, el arquitecto alemán Gernot Minke. Por otra parte, la arquitectura bioclimática contempla las condiciones del clima y del entorno para garantizar un confort térmico al interior de la vivienda. El arquitecto argentino Elías Rosenfeld aplicó este tipo de arquitectura para desarrollar desde grupos de viviendas sociales con energías renovables hasta un pueblo autosuficiente en el Chaco.

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Lejos de seguir los modelos tradicionales, el diseñador inglés Thomas Heatherwick, presenta cinco proyectos inspirados en la biología. Uno de ellos: la Catedral de Semillas, un pabellón extraordinario, una celebración del crecimiento y la luz. Disfrutá su charla TEDx en bit.ly/ 17d78Bb

NOTA DE TAPA

DE LO MACRO… Según el ingeniero L.H. Ceotto, en la etapa de proyecto, un arquitecto tiene un 80% de posibilidades de intervenir con éxito procurando la eficiencia. En la etapa de construcción, esas posibilidades se reducen a un 15% y el 5% restante corresponde al uso y al mantenimiento (por ejemplo, cambiar lámparas comunes por otras de bajo consumo). ¿Cómo repensar entonces el modo de construir para aprovechar ese 80% de oportunidades y producir un impacto más positivo con las edificaciones? Desde que la Organización de las Naciones Unidas estimó que para el 2050 el 70% de la población mundial vivirá en ciudades, el modo en que se piensan los nuevos edificios a construir ha sido uno de los aspectos primordiales a considerar por parte del sector público y privado. El Green Building Council (Consejo de la Construcción Ecológica) de Estados Unidos promueve un modelo de crecimiento urbano que favorezca la integración de las comunidades y su desarrollo sustentable. Dicho modelo incluye la formación de barrios residenciales de alta densidad para reducir el tránsito, el reaprovechamiento de la infraestructura existente para conformar los núcleos comerciales de la zona, un uso mixto de edificaciones que permita combinar la vida familiar con la comercial, y la conservación y el desarrollo de espacios verdes. A través del documental “The Human Scale” (“La escala humana”), Andreas Dalsgaard realiza una crítica sobre el modo en que la humanidad ha “sobreocupado” el espacio y a la naturaleza misma para construir sus ciudades e invita a repensar el modo en que se pueden satisfacer las necesidades individuales

y sociales de las grandes urbes sin la necesidad de que ello implique un daño ambiental, un caos social y un desperdicio económico. Incluso, la arquitectura sustentable es protagonista en el primer proyecto de ciudad sostenible a nivel mundial: Masdar. El reconocido arquitecto británico, Norman Foster, es el responsable del proyecto en Abu Dhabi en el que la ciudad con cero emisiones de carbono y residuos estará conformada por edificios con características innovadoras: no superarán las cinco plantas de altura, estarán orientados de noreste a suroeste para aprovechar la luz solar, y dispondrán de torres eólicas para el sistema de refrigeración interno. La energía necesaria para la construcción de estos edificios se está obteniendo de una estación solar instalada para garantizar la sustentabilidad del proyecto desde un comienzo. Pero la construcción inicial no es la única manera de aplicar la sustentabilidad en la arquitectura. Sino que también ese 20% adicional del cual hablaba Ceotto también puede ser aprovechado en el modo en que ciertos edificios se transforman para cumplir con estándares de eficiencia. A este propósito ha servido la certificación en normas LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Ambiental), un sistema en el que se contemplan múltiples aspectos a evaluar, como la gestión de residuos, los sistemas de ventilación y calefacción, el aprovechamiento de aguas grises y pluviales, la mejor aislación térmica, entre otros. La certificación LEED no solo busca reconocer la eficiencia en construcciones nuevas sino también en aquellos edificios que produjeron modificaciones para alcanzar objetivos de sustentabilidad. ecomanía / 31

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…A LO MICRO ¿Cómo aprovechar ese 80% clave de posibilidades cuando se trata, ya no de un proyecto arquitectónico urbano a escala, sino de una propia casa individual? Según Ceotto, el proceso comienza con la elección del lugar y la adopción de una volumetría y plantas acordes. A la hora de confeccionar el plano, los ambientes se deben orientar correctamente según las necesidades térmicas y de luz natural. Luego pensar en dos elementos clave: materia prima y sistema energético. Es decir, con qué tipo de materiales se construirá la vivienda (de preferencias locales y reciclados) y cuáles serán las fuentes de energía que abastecerán el consumo (la mejor combinación es racionalizar el uso de la energía e incorporar energías renovables). Estos criterios han sido concebidos por diferentes arquitectos que los aplicaron de innovadora manera. Tal es el caso del estadounidense Michael Reynolds que creó los denominados “earthship”. Su principio es sencillo: “Para construir una casa tradicional se utilizan recursos y se generan residuos. Un earthship reutiliza residuos y brinda recursos”. A partir de la reutilización de diferentes residuos, principalmente botellas de vidrio, neumáticos usados y latas de aluminio, Reynolds supo reinventar la arquitectura con un modelo de vivienda que no genera basura sino que brinda recursos a la naturaleza (como agua para el riego) y a los sujetos que la habitan (como agua de lluvia para consumo). Cuando Charly Karamanian pensó en construir su casa tuvo dos objetivos: que fuera visualmente atractiva, pero sustentable; y que demostrara que no solo es posible construir con técnicas y tecnologías sustentables, sino también conveniente. La denomi32 / ecomanía

nada “Casa G”, ubicada en Buenos Aires (Argentina) y basada en el diseño bioclimático, concibió el uso de energías renovables, la reutilización de materiales, la correcta disposición de los residuos generados en la construcción y la incorporación de tecnologías avanzadas. Hoy su confort térmico alcanzado consume menos del 50% de energía de lo que requiere una casa estándar. Bajo el lema “despojarse de lo innecesario y vivir con lo esencial”, un grupo de familias de Texas (Estados Unidos) se propuso vivir en “tiny houses” (“casas pequeñas”). Se trata de construcciones nuevas de escaso tamaño o achicamiento de viviendas viejas para, a partir de la arquitectura, reducir el consumo de objetos, utilizar solo lo necesario para satisfacer las demandas cotidianas y vivir de manera más eficiente; incluso en un solo ambiente. Diferentes casos que, desde la planificación urbana hasta la casa más diminuta, evidencian que la arquitectura está atravesando una nueva etapa en su larga historia. Vivimos una etapa de cambios, donde los arquitectos buscan realizar proyectos con igual calidad estética, pero con un agregado especial que el planeta agradecerá: que sean eficientes desde el primer momento de su concepción visual hasta su finalización material. Esa eficiencia se puede lograr con la última tecnología o a partir de una concepción diferente del espacio y las necesidades. Vivimos una etapa de cambios, donde también las personas deciden habitar viviendas y oficinas más ecológicas donde poder vivir de una manera más eficiente. “El cambio debe empezar por casa”. La construcción del cambio ya está en marcha. La casa del futuro busca la eficiencia desde el presente.

NOTA DE TAPA

LA ARQUITECTURA EN CIFRAS · La industria de la construcción es responsable del 40% de las emisiones de CO2, 60% del consumo de materias primas, 50% del consumo de agua. · La operación de edificios consume más del 40% de toda la energía producida en el mundo. · La construcción civil genera el 35% de los residuos productos de la actividad humana. · La construcción y reforma de los edificios producen 400 kilos de desperdicios por habitante. · El 25% de la energía total consumida por la sociedad mundial tiene su fuente en la climatización de ambientes. · El uso de aires acondicionados en un edificio de oficinas con fachadas totalmente vidriadas representa el 40% del consumo energético total del edificio. Fuentes: Ingeniero L.H. Ceotto; Arquitectos G. Marshall, Robert Vale y Luciana Martino.

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NOTA DE TAPA

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POR EMILIA GANEM VOLUNTARIA DE ASHOKA ASHOKA.ORG

Bart Weetjens quiso combatir la problemática de las minas terrestres en África y descubrió que la solución más innovadora y sustentable se encontraba en una de sus pasiones de pequeño: las ratas.

Sumate a la organización en apopo.org

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ONG

“Pueden pensar que este proyecto es sobre ratas. Pero en el fondo, es sobre las personas”, el fellow de Ashoka Bart Weetjens define así a su proyecto APOPO en su charla TedX. Si emprender socialmente consiste en conectar un problema con una solución lo más sustentable e innovadora posible, Weetjens encarna el ejemplo perfecto. ¿El problema? Bart vio en el año 1995 que en grandes territorios de África la guerra había terminado, pero seguía cobrándose la vida de millones de personas y había dejado miles de kilómetros de territorio inutilizables. Las minas terrestres habían quedado sembradas como un eterno recuerdo de la violencia y el dolor. Hasta ese momento, los únicos sistemas de detección de minas existentes eran altamente costosos y basados en tecnologías complejas. Esto era algo inviable para luchar contra esta problemática en el contexto africano. ¿La solución que Weetjens encontró? Entrenar ratas. Weetjens es belga de nacimiento, pero su principal propósito es cambiar el mundo. A los nueve años descubrió su pasión por los roedores y comenzó a criar hamsters, ratones y ratas para venderlos. Se convirtió en ingeniero en desarrollo de productos y trabajó para distintas industrias. Pero fue su otra pasión, África, y el hecho de haber crecido rodeado de chicos de ese continente, lo que trajo ante sus ojos el gran problema de las minas. Dejó su trabajo. Ya no quería seguir contribuyendo a una industria materialista y capitalista. Se acordaba de que las ratas son criaturas sociables y fácilmente entrenables. Son muy sensibles a los olores y pueden comunicarse con los humanos a través de distintas técnicas. Su pequeño tamaño y reducido peso les permite introducirse en territorios minados sin correr el peligro de activar los explosivos. Weetjens y su equipo de APOPO, la organización social que fundó en 1995, hicieron de las ratas una tecnología muy simple y sustentable en un ambiente donde la escasez apremia. En este sistema de detección un operador humano se ubica en una zona segura y opera con un bastón o alambre del que se sujeta la rata entrenada. Esta accede a la zona peligrosa y olfatea. Si descubre una mina explosiva, rasquetea en ese mismo lugar y regresa a su domador por una recompensa comestible. Estos “animalitos” pueden escanear 100 metros de territorio en media hora, el doble de lo que conseguiría un experto humano y entrenarlas cuesta la mitad

del dinero que a un perro. No cualquier rata es una “Rata Héroe”. Debe pasar por diferentes instancias de entrenamiento para obtener ese título y una licencia internacional que le permita operar para la organización. Un proyecto social que no solo permite reutilizar territorios que antes eran peligrosos o sospechosos de peligro y salvar vidas humanas. Sino que, al hacerlo, brinda trabajo a gente de las comunidades vulnerables, colaborando con la economía de los países en desarrollo donde se implementa. El descubrimiento de las ratas como detectoras no se limita a las minas. Son también usadas para diagnosticar tuberculosis de una manera eficiente y rápida, que permite un tratamiento temprano a las víctimas y altos índices de recuperación. Una rata puede escanear 320 pruebas en 40 minutos, esto mismo tomaría un día entero a ocho técnicos. Esta tecnología se encuentra solo en una fase inicial. Weetjens afirma que las ratas pueden ser usadas para combatir otras problemáticas que afectan a la humanidad. Solo hace falta conectar el problema con la solución. “Este proyecto se trata de empoderar a comunidades vulnerables para que aborden tareas de detección que son difíciles, costosas y peligrosas, y para que lo hagan con recursos locales y disponibles en abundancia”, asegura Weetjens. Inspirate con la charla Tedx de Weetjens en http://bit.ly/1lsXMpm

UNA SOLUCIÓN EN NÚMEROS: · 28.899 explosivos remanentes de la guerra destruídos · 13.458.539 m2 de territorios recuperados para las comunidades locales · 914.452 personas liberados de la amenaza de explosivos · 6.837 casos detectados de Tuberculosis · 266.616 muestras monitoreadas · 102.555 potenciales casos prevenidos de Tuberculosis

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MO E

ECONOMÍA

MUNDO ORGÁNICO

DIY

Fotografía y realización: DOMINIQUE BESANSON dqbstudio.com

Lo mío no es la cocina, así que me ofrecí a hacer la decoración de la mesa de LAS FIESTAS de mi familia. Aquí les explico cómo Hice UNOS INDIVIDUALES PARA ESTAS FIESTAS QUE PUEDEN REUTILIZARSE EN CUALQUIER OCASIÓN ESPECIAL

DO IT YOURSELF

MATERIALES Retazos de tela verde, roja, cuadrillé y blanca (o cualquier otra que combine). Lápiz. Máquina de coser

Es muy rápido de realizar y una oportunidad para aprender la técnica de hacer cuadrados combinados que se usa para quilting o patchwork.

-Tener en cuenta que el tamaño total del mantel individual será de 50 x 32 cm aproximadamente-

Cortar 1 cuadrado rojo y otro verde de 32 cm de lado. Enfrentarlos y trazar en lápiz una diagonal. Coser a distancia pie de máquina 2 costuras paralelas a esa diagonal.

Cortar un rectángulo en tela cuadrillé de 20 x 32 cm y coser de manera que nos quede pegado al triángulo verde.

Cortar por la línea que dibujamos. Nos van a quedar 2 triángulos que, al abrirlos, serán 2 cuadrados rojo y verde. Usaremos por mantel un cuadrado mixto, el otro lo podemos usar para otro individual. De esta forma haremos los manteles más rápidos.

Coser enfrentando los derechos una tela blanca de 50 x 32 cm, dejando unos centímetros sin coser para poder dar vuelta. Luego dar unas puntadas a mano en esa sección. Consejo: luego de cada costura planchar muy bien para que quede más prolijo.

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POR PALOMA SIRVÉN VOLUNTARIA DE ECOMANÍA

CULTURA

“Nuestra misión es acompañar”, explica Hernán Espantoso Rodríguez -alias "Colorete"- sobre la tarea de Alegrañatas. Esta Fundación Argentina de Payasos de Hospital surge en 2013 a partir de la necesidad de buscar nuevas formas de comunicación, una modalidad que salte de los formalismos, para conectarse con lo más real de la persona. Tiene su origen en el encuentro de Rodríguez con el clown, del cual nace Colorete. Inspirado en “Patch Adams”, una película de 1998, protagonizada por Robin Williams y basada en la historia de la vida del Dr. Hunter "Patch" Adams, Rodríguez da a conocer este personaje por primera vez en 2007 en el Hospital Bernardo Houssay y descubre que el clown es un medio para abordar al otro, para llevarle alegría y distracción en su momento de convalecencia. A partir de ahí se crea su primer grupo de payasos que lo acompaña en esas visitas. Luego, se van sumando integrantes nuevos que además reciben clases. De esta manera Alegrañatas va creciendo, no sólo en número, sino en la preparación del clown para el hospital, hasta convertirse finalmente en una fundación. “Mi primer experiencia fue sentir que con muy poquito se podía dar mucho. Decidí meterme en un hospital y sin darme cuenta fui a terapia intensiva. Me encontré con una señora que estaba muriendo. Me pidió un abrazo y me dijo 'no te voy a ver más, pero los payasos me hacen muy feliz'. Sentí que fue un balazo de apertura al corazón que me dejó en pausa una semana, pero que me hizo ver que estaba y que este era el camino”, recuerda Rodríguez, que antes contaba con una empresa de limpieza de piletas y decidió dejar todo para dedicarse a la fundación. “Sentía que no descubría lo que me gustaba, no le encontraba sentido. Esto que hacemos es verdadero y cuando uno da desinteresadamente, se abren horizontes y todo sucede”, asegura.

- Actualmente Fundación Alegrañatas trabaja con 2 grupos de Payasos de Hospital, compuestos por más de 40 payasos voluntarios activos. - La Fundación funciona como un lugar de aprendizaje y desarrollo del clown.

- Visitan semanalmente al CEMIC y Hospital HOUSSAY en Buenos Aires, llegando a un promedio de 180 pacientes por mes (la cifra se duplica contando a familiares, personal del hospital, y otros).

Ángeles al rescate Una carrera con silla de ruedas, alfombras hechas de personas, viajes a los recuerdos más lejanos, guitarreadas en el ascensor. Todo esto y más es posible cuando el hospital es “tomado” por los Alegrañatas. “El clown con muy poquito genera un mundo. Armamos la mejor medicina desde la ridiculez”, expresa Rodríguez. Mediante el juego, el equipo logra que el paciente salga, al menos por un rato, de ese momento de dolor. Le dan la mano y lo llevan a lugares impensados. El viaje es desde ahí, desde donde están y no necesitan nada más que su ropa colorida y conectarse realmente con el paciente. Pura improvisación es su modalidad de trabajo, pero siempre con la premisa de jugar verdaderamente con las emociones y evitar la mente. El clima del hospital cambia en el instante y este regalo al alma no es sólo para los pacientes sino también para los familiares que acompañan y todo el que habite ese lugar. El grupo organiza reuniones constantes con psicólogos para charlar y manejar las emociones de los payasos. Muchas veces las personas con las que comparten momentos y las hacen reír, a la próxima visita no están más. Los voluntarios se manejan yendo realmente cuando lo sienten. Al respecto, Rodríguez señala: “Lo que se genera es tan verdadero, que hay que involucrarse para saber qué se siente. Siempre digo que el clown debe aprender a recibir para poder dar todo lo que tiene, sino te quedas en la ilusión sin saber lo que le pasa al paciente”. Alegrañatas, visita a pacientes de todas las edades. Rodríguez expresa que disfruta mucho cuando visita a los adultos porque tal cual él define “son los que tienen al niño dormido con mucha experiencia de vida”. Las técnicas de Clown les sirven de puente para despertar emociones y comunicarse con cada paciente en su día a día. “Uno empieza a navegar con más liviandad, empieza a jugar y a darse cuenta que la vida viene por otro lado”, expresa.

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Una imagen para repensar el concepto de hogar, desde la mirada de Martín Orza. Conocé más sobre sus increíbles trabajos en martinorza.com.ar

ik Ar ri et ra cu rado ra loV ck st ue n a s ia ac Gr v y @m on ob de Mon ob lo ck.t

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a, ILUSTRACIÓN

NOTA DE TAPA

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ECOTEST

TUS HÁBITOS Y EL MEDIO AMBIENTE

BENJAMIN PASTRANA

PEDRO BEKINSCHTEIN

Ocupación actual: Libre Facebook.com/ benjapastrana85

Biólogo. Investigador del CONICET. @pedrobek

¿Qué hacés cuando un objeto ya no te sirve? Tengo pocos objetos que no me sirven, tengo pocas cosas, y todas tienen una utilidad. Calculo que si no me sirve la regalo, o la tiro a la basura.

¿Cuántos kilos de basura pensás que generás por año? Supongo que alrededor de 150 kilos.

¿Usás pilas comunes, recargables, o no usás? No, no uso, salvo para la guitarra, para poder amplificar su sonido es necesario contar con una pila.

¿Cuál es tu lema? “El cerebro está sobrevalorado, much a gente vive lo más bien casi sin usarlo”.

¿Pensás que tenemos una responsabilidad como habitantes del planeta? Por supuesto. Venimos a habitar la Tierra, un lugar increíble, que de a poco nos ocupamos de ir destruyendo. Necesitamos tener más conciencia sobre el daño que le hacemos a este hermoso lugar y revertirlo.

¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe? Mi colección de remeras de superhéro es.

¿Cuáles son tus héroes favoritos en la ficción? La Hormiga Atómica me gusta mucho. ¿Dónde buscás inspiración? En la naturaleza, en el mar, en las aves. ¿Cuál de los 5 sentidos te resulta imprescindible? La vista y la audición, calculo. ¿Cuál es tu mayor logro? Lograr que no me importe la mirada de los otros sobre mis decisiones. Lograr ser amigo mío, y llevarme bien conmigo. Ser auténtico a lo que creo y confiar en que la manera que elijo de vivir es la que me da felicidad. ¿Qué es la felicidad? Felicidad es no olvidar que venimos a disfrutar, a reír, a mirar, a abrazar, a jugar, a pasarla bien. En cuanto perdamos ese foco, estaremos distraídos de lo que da felicidad. Felicidad en algún modo es simpleza. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Ojalá más primitivo. Con gente riendo, y donde las miradas sean palabras. Donde los árboles y la naturaleza ocupen el lugar de los edificios y las paradas de colectivo.

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¿Cuál es la palabra con la que te sent ís más identificado? Imaginación. ¿Qué es ser creativo? Ni idea, supongo que juntar cosas que ya existían para armar algo que no existía hasta el mom ento. ¿Qué recomendación le harías a un emp rendedor que recién empieza? Buscá evidencias confiables, no te creas todo lo que dicen. Las anécdotas u opiniones de las personas no son evidencia. ¿Qué te ha hecho sentir inspirado últim amente? Una conversación con un profesor de Histo ria de la Ciencia de Harvard, que además es mago . ¿Un libro? “Una Mujer Difícil”, de John Irving. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Tratando de resolver el problema de la alimentación y de la energía para sustentar a la crecie nte población. Imagino avances en tecnología de prod ucción de alimentos y un incremento en el uso de energ ía de fuentes renovables. Además imagino avances importantes en el conocimiento del cerebro y la posibilidad de llevar los pensamientos y la imaginación a la realid ad.

TODOS LOS PARTICIPANTES DE NUESTRO ECOTEST HAN SIDO PRESENTADORES DE PECHA KUCHA NIGHT BUENOS AIRES, UN EVENTO DE NETWORKING EN EL CUAL 12 CREATIVOS EXPONEN SUS IDEAS, PROYECTOS Y DISEÑOS A TRAVÉS DE 20 IMÁGENES EN 20 SEGUNDOS CADA UNA. CONOCÉ MÁS EN PECHAKUCHA.COM.AR

¿Qué fue lo último que te compraste? Una guitarra.

¿Qué te pasó la última vez que te subis te a una bici? Viví tres años en Cambridge, Inglaterra y mi medio de transporte fue siempre la bici. No me pasa nada en especial cuando me subo, salvo algo de nostalgia de otros tiempos. En general me hace bien.

GENTILEZA: FUNDACIÓN VIDA SILVESTRE VIDASILVESTRE.ORG.AR

Tras dos semanas de negociaciones en la XXXIII Reunión de la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos (CCRVMA), el resultado del encuentro realizado el pasado mes de octubre fue poco prometedor para el futuro de una de las más valiosas regiones naturales del mundo. Los océanos australes son una de las áreas del planeta más afectadas por el cambio climático. Particularmente, la región de la Península Antártica sufre un calentamiento cinco veces más veloz que el aumento promedio de toda la Tierra. Estas aguas están acidificándose pues el dióxido de carbono (CO2), entre otros gases de efecto invernadero, se disuelven rápidamente. Como consecuencia, en los últimos 200 años los océanos han aumentado su acidez en un 30%. Desde 2005, se han identificado varias áreas para las cuales se justifica un alto nivel de protección medioambiental bajo la figura de Área Marina Protegida (AMP). Estas áreas, además de proteger

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los valores naturales existentes, pueden servir de referencia para la investigación científica relativa al impacto de actividades como la pesca, y el monitoreo del impacto del cambio climático en los océanos australes. Sin embargo, dos propuestas que buscan proteger áreas en el Mar de Ross (1,32 millones de km2) y en Antártida Este (1,2 millones de km2), y que se encuentran en discusión desde 2010, fueron rechazadas nuevamente en esta última reunión debido a la negativa de una minoría de países con intereses pesqueros en dichas zonas. Mientras tanto, del otro lado del continente, en las aguas alrededor de la Península Antártica y el mar de Weddell, desde hace -al menos- tres años se viene realizando un considerable esfuerzo conjunto para elaborar otras propuestas de AMP. Los países parte han dedicado grupos enteros de investigadores y técnicos, esfuerzo, dinero y mucho tiempo a este compromiso de conservación y creación de un Sistema Representativo de AMP, que acordaron en el año 2005 para tener realizado en 2012.

BIODIVERSIDAD

Foto: Gentileza WWF – Fritz Pölking

Conocé más sobre el Informe Planeta Vivo en vidasilvestre.org.ar

“Pareciera que en la pesca comercial sobre algunas especies, como la merluza negra y el kril, rigen las decisiones de conservación que protegerían al resto del ecosistema, incluyendo miles de especies como aves marinas, peces, focas y lobos marinos, invertebrados, especies del fondo marino (bentónicos), algas, entre muchos otros. Esto es inaceptable en el espíritu de cooperación manifestado a la firma de esta Comisión en 1982, cuyo objetivo y responsabilidad primordial es conservar los ecosistemas marinos antárticos”, afirma Verónica Cirelli, coordinadora de proyectos en Antártida y océanos australes de la Fundación Vida Silvestre Argentina. La fundación, como parte de la Iniciativa Antártida y Océano Austral (ASOI, por sus siglas en inglés) de WWF, la Organización Mundial de Conservación, tiene asiento en la CCRVMA junto a otras organizaciones no gubernamentales nucleadas en la Coalición Antártida y Océano Austral (ASOC). “El tiempo corre, y las amenazas provenientes del cambio climático y la sobrepesca aumentan. Esperamos que durante el próximo año la creación de Áreas Marinas Protegidas -herramientas de conservación

mundial ampliamente reconocidas y aceptadas- sea finalmente una realidad honrando los compromisos firmados”, sostiene Cirelli.

Qué es la acidificación de los océanos? Es el proceso por el medio del cual el dióxido de carbono (CO2), procedente de la quema de combustibles fósiles, se acumula en los océanos produciendo una alteración en la química del agua. Cuando el CO2 ingresa al océano, éste reacciona con el agua de agua para formar ácido carbónico.

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COMPRAS VERDES COMPRÁ PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTENTABLES, SÉ UN CONSUMIDOR RESPONSABLE!

“Los descuentos son válidos en los showroom. Consultá con cada emprendimiento por otras direcciones”. Empresa publicitaria internacional de franquicias que plasma anuncios en bolsas de papel biodegradables, con tintas al agua y colas sin poliamidas, y aptas para envasado de alimentos. Disponibilidad de franquicias zonales. | W: publipan.net | F: PublipanArgentina | T: 00541152353070 * Vto.: 15/02 Casa de montaña para el relax y la distensión. Paseos, río, terapias alternativas, buena comida y todo lo necesario para descansar y experimentar unas reparadoras vacaciones. | M: villabernanatural@gmail.com | F: Villabernanatural

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MOSAICOS ECOLÓGICOS POR JOSEFINA SPERANZA VOLUNTARIA DE ECOMANÍA

Creado por la oficina de diseño #DesignNoTrash, Pisotapitas surge como idea del arquitecto Francisco Ribero, a fines de 2008 cuando estaba terminando su carrera. Se trata de una iniciativa que reutiliza tapas de plástico de bebidas como materia prima de mosaicos para piso o pared. Además de su fin ecológico, el proyecto tiene un fin social: comprar las tapitas al programa de reciclado de la Fundación Garrahan. La colocación de las planchas que vienen de 25 cm x 25 cm x 1,5 cm, es simple: se aplican sobre piso o pared con adhesivo para cerámico, y luego se realiza el llenado de juntas con cemento y arena. Una vez seco se aplica una capa de barniz. Esto lo puede hacer uno mismo luego de ver un video informativo en la web de Pisotapitas, o bien contratarlos para su colocación. Se pueden utilizar en cualquier tipo de ambiente y se limpian con productos de uso cotidiano. El estudio #DesingNoTrash ofrece ambientaciones y servicios como diseño de logos corporativos, murales, y desarrollos especiales con los descartes de las empresas.

Conocé los diferentes proyectos en pisotapitas.com.ar

Fotos: Gentileza Pisotapitas 52 / ecomanía

DISEﾃ前 SUSTENTABLE

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B LO G G ER I N V I TA D O ¬

Julieta Bossi Co m u n i c a d o r a s o c ia l . r e v o l u c i o n a r l a m i r a d a .w o r d p r e s s .co m Co l o m b ia

CONECTARSE CON UNO Y SU NATURALEZA A veces siento que decir que emprendí un viaje para conectarme, conocerme, crecer y reflexionar es un poco absurdo. Uno no viaja para esto, no es necesario viajar para lograrlo, son cosas que uno puede hacer en su casa, en su vida cotidiana, todos los días. Pero sí creo que hay algo de real en la idea de que viajar con la sola compañía de tu mochila y tu tabla de surf te puede servir para entender algunas cosas, alejarte a veces ayuda a explorarte y redescubrirte. Comencé a viajar hace siete meses. Recorrí Nicaragua, Costa Rica, Panamá y ahora estoy viviendo en Colombia. Viajé para surfear y trabajar, fui recorriendo las mejores olas de Centroamérica, conocí mucha buena gente en el camino, viví experiencias de todo tipo, pero lo mejor fue que me conecté con lo que para mí es importante: la naturaleza. Para que se den una idea algunas olas en las que estuve están en el medio de la nada, pueblos en los que solo está el mar, el pico, algunos hostels y la playa. Al principio esta situación te desespera, porque no hay nada más. Pero poco a poco te vas dando cuenta que no necesitas nada más. La naturaleza lo es todo. La mejor película que se proyectaba por las tardes en la playa era el atardecer, todos nos juntamos a verlo, nos sentábamos a tomar mate y contemplar el evento más inmenso que teníamos en el día, cuando no estábamos dentro del agua buscando las últimas olas que el sol nos permitía tomar. El atardecer para mí en este viaje representó mucho, le empecé a dar relevancia, empecé a usar frases cómo "Nos vemos al atardecer". En mi vida en Buenos Aires el atardecer no tenía ni presencia, ni sentido, y hoy es una mezcla extraña de sensaciones. Es un momento nostálgico porque el día se termina, pero es un momento de mucha potencia natural. El sol, la luna, el mar, todo junto formando un cierre. Las vidrieras más interesantes por las que pasé este tiempo fueron las plantas, los montes, las calles de Costa Rica rebalsando de árboles, flores, plantas y verde. Eso lo era todo. Salir en bici a mirar el camino, aunque parezca loco lo hacía todos los días, me gustaba ver cómo alrededor mío sólo había naturaleza. Todo era vida.

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BLOGGER INVITADO

TAGS: VIAJAR - NATURALEZA

La mejor red social era la playa, una manta, una sombra y compartir. Compartir charlas largas, historias de viajeros, vidas y experiencias. Compartir canciones, ideas y sueños. Y la rutina no la marcaba más que el ciclo natural y las mareas. Despertaba a las 5:30 o 6 de la mañana al amanecer, surfeaba, caminaba, vivía al aire libre. Al mediodía, cuando el sol era complicado, me apartaba de la playa y me guardaba bajo una sombra, descansando hasta que se pudiera volver a salir. No había horas establecidas, solo el sol, la luna, la brisa, la marea y las ganas guiaban mi día. Y conectarse con lo natural no es sólo escuchar el viento en los árboles, sentir el olor a la lluvia que se avecina, entender el ritmo de las flores, ni tampoco tocar las hojas mientras caminas hacía el mar. Conectarse con lo natural también es sentirse a uno mismo mucho más. Entender los propios ritmos. En mi vida en la ciudad, agitada y estresada, no me escuchaba, tenía un dolor y lo dejaba pasar porque no tenía tiempo para ir al médico. Si me dolía la espalda de estar sentada frente a la computadora, no podía hacer más que seguir sentada, porque tenía que terminar mi trabajo. Dormía poco, soñaba mucho, pero mi cuerpo no tenía nada de protagonismo. En el viaje entendí que yo misma dependo de mi cuerpo, que somos uno básicamente y que no hay nada que pueda ser más importante que escucharlo. Sobre todo cuando estás sola viajando, tu vida e integridad depende de vos, y estando en la selva a tres o cuatro horas del hospital más cercano dejar pasar un dolor puede ser fatal. Atacar las sensaciones de malestar a tiempo, prevenir, sentirse, alimentarse con lo correcto y estar alerta puede ser lo que te aleje de cualquier problema. Pero todo esto... ¿Para qué sirve? (Si es que sirve de algo). Podría decir que sirve para no dejar estos hábitos nunca, no perder la naturaleza, no perderse por más de que tu rutina cambie. Eso es lo más complejo, lo más difícil, pero termina siendo la gracia de este tipo de experiencias. Porque si te vas de viaje para conectarte con cosas nuevas, al volver no podes perderlo todo. Justamente conocer nuevos estados y formas de ver la vida te sirven para que después, sin importar donde estés, puedas mantener esa nueva perspectiva.

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INSPIRACIÓN

POR LOS DERECHOS DE LOS ANIMALES POR LUCILA BENITO LABIOGUIA.COM

Foto: Gentileza Gary Yourofsky.

Para generar conciencia sobre el modo en que el hombre trata a los animales y derribar mitos sobre el veganismo, Gaby Yourofsky dio más de 2.600 conferencias. Sus acciones, consideradas ilegales, hicieron que fuera arrestado 13 veces. Por el mismo motivo, se le prohibió el ingreso a cinco países. El norteamericano Gary Yourofsky es periodista, pero desde hace 20 años dedica su vida a la defensa de los derechos de los animales, “víctimas olvidadas del mundo”, como él prefiere llamarlos. Para ello, se involucra activamente, con conferencias y acciones que tuvieron severas consecuencias legales. En sus charlas, Yourofsky insta a sus oyentes a abrir la mente y volver a conectarse con un instinto natural que se posee en la niñez. Desde su punto de vista, todos fuimos amantes de los animales cuando éramos pequeños. Disfrutábamos de su compañía y hubiéramos gritado si se los dañaba. La indiferencia hacia su sufrimiento sería un comportamiento adquirido, cultivado bajo lo que llama “especismo”. El término refiere al derecho que el hombre se adjudica para explotar a otras especies creyendo que la suya es superior. Yourofsky consumió productos de origen animal durante 25 años. Su camino hacia el veganismo comenzó en un circo, cuando tenía 23 y un payaso lo llevó a conocer los elefantes. Los encontró

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encadenados y alterados, suceso que hizo que comenzara a cuestionar el trato del hombre hacia los animales. Así fue como pasó seis semanas en un matadero de chanchos en Detroit. Esa vivencia lo llevó a la conclusión de que "no erradicamos los campos de concentración, sólo tenemos diferentes víctimas dentro de ellos", según expresó en una entrevista para el canal “online” Bite Size Vegan. "No dejé de comer estas cosas por gusto, sino por ética y compasión por los animales con los que comparto el planeta", explicó en una conferencia en el Instituto de Tecnología de la Universidad de Georgia. Tras confesarse fanático del gusto de la carne, la leche y los huevos, agregó que "nadie tiene que sufrir para que tengamos una buena cena". Desde 1996, lidera la organización vegana Los Animales Merecen Protección Absoluta Hoy y Mañana (ADAPTT, por sus siglas en inglés). Yourofsky se define a sí mismo como un activista. Además de las conferencias que brinda, ha realizado acciones, como liberar a 1.500 visones de una granja de peletería y encadenarse numerosas veces a su auto bloqueando la entrada a instituciones vinculadas al maltrato animal. Por ellas fue arrestado 13 veces y se le prohibió el ingreso a cinco países. "Desde Jesucristo hasta Martin Luther King se han transgredido las leyes para encauzar cambios significativos", señala. Actualmente tiene 44 años y dio 2.660 conferencias a más de 60.000 personas en Estados Unidos e Israel. Sus videos alcanzaron más de 10 millones de vistas en YouTube y han sido traducidos a más de 30 idiomas.

los defensa derg o Sumate a su t. t adap animales en

NOTA DE TAPA

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EN PRIMERA PERSONA

esde que salimos de ese colegio nos tienen a todos en la parte de atrás de este camión. No vemos la luz hace ya varias horas. No sé cuántas, porque perdí la noción del tiempo. Mi último recuerdo es estar parada en ese supermercado de barrio. Junto a la góndola de los lácteos, no me voy a olvidar ese frío gélido que escapaba de las heladeras. Las horas son largas y el camino de ripio es cansador, pero el fin último lo vale. Con el resto de mis compañeros, estamos en camino a ayudar a un colegio en una provincia del interior. Esos colegios olvidados por los gobiernos locales, en donde todo es a pulmón. Este es mi segundo viaje solidario y sé que sonrisas, lágrimas y abrazos nos esperan. De esas cosas que valen más que cualquier billete. Más que cualquier otra cosa. Yo sí creo en la reencarnación. No sólo eso. Les puedo contar mi historia. En mi otra vida supe ser una de botella. Una de esas botellas transparentes de agua. Recién envasada me llevaron a un hipermercado. Gigante. Y ahí me pararon. Ansiosamente esperando a mi próximo dueño, miles de preguntas se me aparecían: ¿Quién me llevará? ¿Para qué? ¿Cómo me iba a tratar? Simplemente traté de pensar lo menos posible y divertirme con la gente que pasaba delante de mí. Familias, parejas y gente solitaria. Algunos escuchando música, otros charlando, otros riendo y otros muy concentrados en su lista de compras. No pasó mucho tiempo hasta que un niño se paró delante de mí y me miró detenidamente. Mis nervios eran imposibles de disimular. La madre, desde unos metros de distancia, le dijo: “Nico, lleva un par de aguas más que este fin de semana es la colecta solidaria del cole”. Carrito. Lector de código de barras. Y finalmente era libre.

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CUENTO

(O BOTELLA)

Lo siguiente que recuerdo es a Nico abriendo el baúl del auto. Nos hicieron entrar a nuestro nuevo hogar. Provisorio, pero hogar en fin. Algunas de mis compañeras van a parar a la heladera y otras, como yo, quedamos sobre la alacena. Buenas noticias para mí, que no me siento cómoda en espacios reducidos. Al día siguiente, sábado, teníamos que estar a las 9 en el colegio de Nico. Nos esperaba un viaje largo y cansador. Pero era mi primer viaje solidario y no podía controlar mi ansiedad por una nueva aventura. Y acá estoy. En mi segunda vida. Y en mi segundo viaje solidario. Pero me siento como si fuese el primero, todas esas emociones vuelven a aflorar. ¿Ahora entienden por qué creo en la reencarnación? Tuve la gran fortuna que al colegio al cual me mandaron por primera vez, tenía un programa de reciclaje. Llevado adelante, exclusivamente, por todos los chicos de la zona. De esos proyectos que dan esperanzas. Hoy me toca ser nuevamente una botella. Y mi mayor anhelo es volver a renacer para volver a ayudar nuevamente a quienes más lo necesitan. Pero para hacerlo realidad, necesito de la pequeña colaboración de todos ustedes. Es por ello que escribo esta carta. Para que sepan lo importante que es reciclar y darnos la oportunidad de ser reutilizados. Cuantas más vidas tengamos, a más gente podremos hacer feliz. Nuestro mayor miedo es ser abandonados por ahí. Y ser olvidados. Sólo les pedimos que nos regalen el placer de tener una nueva vida. Gracias por ayudarnos. Gracias por regalarnos esta nueva oportunidad. Gracias por reciclarnos.

POR PABLO TOGNETTI VOLUNTARIO DE ECOMANÍA Fotos: obra de la artivista visual Magui Roccatagliata realizada con descartes de botellas de plástico. Conocé más sobre su trabajo en Facebook: Ecoart Argentina – Arte Consciente

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TARZÁN POR ROCÍO BONAVITA

Tras la muerte de sus padres, Tarzán es criado por gorilas. Con ellos aprende a sobrevivir en un mundo completamente distinto al de la civilización. La armonía natural de su vida se verá interrumpida con la aparición de Jane, una joven de la ciudad apasionada por los animales, cuyo padre empresario sólo quiere obtener beneficios económicos de la naturaleza. Una nueva versión del clásico infantil con una propuesta diferente desde lo técnico, a través de la grabación mediante captura de movimiento, que garantiza aventura, diversión y emoción para toda la familia.

“Tarzán” formará parte de la 4º edición del Green Film Fest en Meliquina, Neuquén, del 9 al 10 de enero.

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Conocé LA PROGRAMACIÓN COMPLETA en greenfilmfest.com.arº

AGENDA

Foto: sxc.hu

OB SERVA NDO AV E S Todos los miércoles de enero a las 09.30 se realizarán salidas de observación de aves por el parque del Museo Saavedra. Bajo el título “Las aves de la Chacra Los Eucaliptos”, la actividad es libre y gratuita, pero requiere inscripción previa. Se recomienda llevar guía de aves, libreta de campo, lápiz y/o birome, protector solar, gorro y agua. La actividad se suspende por lluvia. Para más información, escribir a museosaavedra_ecultural@buenosaires.gob.ar

UN MUNDO DE P ECE S El artista Miguel Brea presenta su nuevo trabajo: “Un mundo de peces”. Un libro de historietas que invita al lector a explorar la relación del hombre consigo mismo, con el otro y con el medioambiente. La obra es una recopilación de las historietas que se publican semanalmente en el diario La Nación desde 2009. “En este mundo creado por mi imaginación, el mar representa la mente del hombre y los peces hablan sobre lo que sucede allí”, asegura Brea. Ps t! Conocé más sobre la obra del artista en si g u e.. . miguelbrea.com.ar

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L L EGA EL CA L OR, AY UDÁ A L O S P ERRO S Con el comienzo del verano, las temperaturas son elevadas, llegando a niveles extremos debido al calentamiento global. Por eso, para ayudar a los perros que están en la calle, te proponemos una idea: reutilizá un envase plástico (puede ser una botella), recortalo para que quede una suerte de plato y llenálo con agua limpia y fresca. Poné el “plato” en la vereda y así, cualquier perro que pase, podrá mantenerse hidratado. Si, además, querés ayudar a encontrarle un hogar al perro, sumate a la comunidad macanuda en Facebook.com/Cascoteunperromacanudo

VAC ACIONE S ECOF RIENDLY Para muchos llegó la época de descansar, por eso te recomendamos algunos consejos para que tus vacaciones sean amigables con el ambiente: - Conocé nuevos destinos. - Realizá excursiones al aire libre para estar en contacto con la naturaleza. - Elegí medios de transporte con menor impacto, como el tren. - Optá por las opciones locales para promover el desarrollo de la región. - Recorré las ciudades en bicicleta o segway. - Conocé la cultura local y sumate: cómo separan los residuos, qué tipo de energía utilizan. - Adquirí menos souvenirs, y disfrutá de más experiencias. Informate sobre cómo ser un turista responsable en turismosostenible.org.ar

HO SP EDA JE S CON IMPAC T O P O SI T I VO Según un estudio de Airbnb, los huéspedes europeos consumieron hasta un 78% menos de energía al compartir la casa. ¿De qué se trata la iniciativa? De alquilar un cuarto o un departamento a otra persona en otra ciudad y disfrutar del lugar desde la mirada y cotidianeidad local. El estudio reveló que los propios anfitriones tendieron a adoptar prácticas más sostenibles desde que recibieron huéspedes. Por ejemplo, casi un 79% de los consultados adquirió al menos un electrodoméstico de bajo consumo en su inmueble. Sumate a las comunidades de viajeros en airbnb.com o couchsurfing.com

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AGENDA

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Agustina Pérez nos invita a transportarnos al Templo Ta Prohm, en Camboya, a través de esta impactante fotografía que titula “Trascender desde la raíz”. ∑ Conocé más sobre sus aventuras por el sudeste asiático en finaropablancaa.wordpress.com

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Pablo

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