ECO#18 by Ecomania

NOTA DE TAPA

ecomanía

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¡Cumplimos 3 años! “Gracias por conectar a todas las personas que estamos buscando nuevas soluciones” (Meli, Perro Real)

“Feliz cumple Ecomanía!” (Bernie, voluntaria)

“¡Qué bueno es cuando uno pasa de la idea a la acción y de la acción a la construcción colectiva!” (Angie, Sabe la Tierra)

“Momento propicio para reconocer y honrar toda la buena disposición de quienes plasmamos en letras el amor que sentimos por el planeta” (José, voluntario)

“Generar un espacio de múltiples miradas que se vuelve comunidad. Chinchín Ecomanía!”

Disfrutá de los mensajes completos que nos dejaron los ecomaníacos en ecomania.org.ar/blog

“Me encanta todo lo que trasmite en forma y contenido” (Steph, Energizar)

“Todos podemos aprender, todos “Está en cada uno de podemos crecer y todos podemos aportar algo bueno para el mundo” nosotros poner un granito de arena para contribuir (Mechi, voluntaria) con la salud ambiental” (Luisa, voluntaria)

“Mucha garra y un producto de calidad que me encanta leer siempre” (Romi, Sustentator)

"Orgullo y Felicidad de haber sido parte de Ecomania =)" (Mer, voluntaria)

“¡Gracias por enseñarnos tanto!” (Caro, voluntaria)

“Felicidades para todos los que forman parte de este equipo” (Domi, DQB Studio)

“Comenzaron a plantar semillas que siguen creciendo cada vez más en la buena dirección” (Elena, Idealistas)

“Es un placer ser parte de este proyecto innovador” (Inés, Vida Silvestre)

(May, PechaKucha)

“El éxito lo tenemos cuando nos animamos a empezar”

“Ecomanía es mucho más que una revista, en estos tres años se ha convertido en un movimiento”

(Constanza, Huerta Niño)

(Cande, Ashoka)

“Por muchos más años de eco-mañosos transformando la forma en la que miramos nuestro mundo” (Vik, Monoblock)

“Su entusiasmo nos invita a involucrarnos activamente en otros paradigmas” (Alberto, Arqa)

"Sigamos todos impulsando las iniciativas generando valor social y ambiental positivo" (Ethel, Green Drinks)

“Contagia la sana y responsable manía de obsesionarse emocionalmente con el cuidado de nuestro mundo a través de un producto editorial adorable y compartible” (Romi, Nashi Contenidos)

“Desearles lo mejor para el futuro!” (Juli, Dónde Reciclo)

“Yan van 3 años?! Qué felicidad!!” (Tati, voluntaria)

“Me acuerdo el día que conocí Ecomanía. Ese día mi mirada cambió” (Palu, voluntaria)

“¡Por muchos años y ecomaníacos más!” (Luciana, voluntaria)

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#18

MAYO/JUNIO 2014

DIRECTORES Lucas Campodónico Belén Urien Lucila Peró EDITORA Tais Gadea Lara DESARROLLO DE FONDOS Adriana España Paula Brunatti Agustina Schiffelbein Paula Friedrich Cdora. Luciana Zelido DISEÑO Lucila Piazza

18/19 Tecnología Biodiesel

20 Economía Pobreza silenciosa

Revista Ecomanía es un proyecto de la ASOCIACIÓN CIVIL ECOMANÍA CONCIENCIA AMBIENTAL. Lucila Peró (Presidente) COLABORAN EN ESTE NÚMERO Rocío Gonzalez, Bárbara Französy, Bernarda Ghio, Victoria Bembibre, Zoe Cañardo, Juliana Kranewitter, Ethel Bonnet-Laverge, Carla Guglielmo, Diego Musolino, Stephanie Cabovianco, Ana Mastral, Cristina Monge, Florencia Medina, Pedro Ezequiel Videla, Paloma Sirvén, Silvana Palini, Estanislao Sarandón, Elena Martin, Constanza Feldman, Dominique Besanson, Vik Arrieta, Vero Escalante, Ivan Navarro, Agustina Ruiz Huidobro, Belén López, Luis Pavesio, Lucila Benito, Rocío Bonavita, Sergio Belintende. CONTACTO ecomania.org.ar Info@ecomania.org.ar facebook.com/RevistaEcomania @ecomaniatweets Domicio legal: Av. Pueyrredón 2318 Piso 6°N, CABA (C1119ACT). Registro DNA en trámite. IMPRESIÓN | Latingráfica Rocamora 4161, CABA (C1184ABC) DISTRIBUCIÓN | Vía Postal y Fundación Andreani 4 / ecomanía

¿YA LA LEÍSTE? ¡Ahora me toca a mi!

38/39 ONG Educar y crecer

¡Agradecemos a los chicos de Guardabosques por la tierna producción de tapa! Conocé su increíble trabajo hecho en papel en guardabosqu.es ©2014 - Ecomanía conciencia ambiental, asociación civil sin fines de lucro. Todos los derechos reservados. Se prohíbe la reproducción total o parcial del material publicado en esta revista o en la página web www.ecomania.org.ar. Sin perjuicio de ello, Ecomanía en general autoriza reproducciones de los contenidos que le pertenecen pero deberá contar con la previa autorización de Ecomanía por escrito, para lo cual rogamos solicitar esta autorización a info@ecomania.org.ar. Ecomanía no se responsabiliza por la veracidad, origen o eficacia de los avisos publicitarios o los artículos contenidos en los mismos. Las opiniones expresadas en esta

ÍNDICE

¡DE T ODO UN POCO ! 08/10 Entrevista Julián Weich

12/15 Cartelera Green Novedades

22/23 Arquitectura Pasona HQ

24/25 Movilidad Carpooling

26/27 Emprendedores May Groppo

40/41 Mundo Orgánico De la huerta a la mesa

44/45 Cultura Mundial de fútbol

50/51 Biodiversidad Soja

16/17 Internacional Indice Mundial de Generosidad

30/35 Nota de tapa Medioambiente

54/55 Diseño Sustentable Azzularq

Creemos en la responsabilidad conjunta. Por eso construimos Ecomanía junto a los siguientes proyectos:

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NOTA DE TAPA

ecomanía

“ CON EL 5% DE TU TIEMPO, LE CAMBIAS EL 100% A LA VIDA DE UNA PERSONA QUE LO NECESITA ” POR TAIS GADEA LARA

ACTOR, CONDUCTOR, EMBAJADOR DE UNICEF, EMPRENDEDOR Y COMUNICADOR. MÚLTIPLES FACETAS PARA UN HOMBRE QUE NO SE CANSA DE SER EL ROSTRO VISIBLE DE INNUMERABLES ORGANIZACIONES. EN ESTA MISIÓN Y PASIÓN POR COMUNICAR, JULIÁN WEICH NOS HABLA DE LOS SUEÑOS, EL TRABAJO, LOS VALORES Y LA NECESIDAD DE APRENDER A SER SOLIDARIOS. FOTOS POR NATALIA ZAIDMAN BEHANCE.NET/NATIZAID

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ENTREVISTA

¿Hay algo de racionalidad, además de emoción, en esto de ser solidario? Está comprobado científicamente que con el 5% de tu tiempo le cambiás el 100% a la vida de una persona que lo necesita. Se ha demostrado que ayudar te hace bien. Es como cuando corrés y generás endorfinas, a tu cuerpo le hace bien. Con ser solidario pasa lo mismo. Más allá de la razón, es algo que te hace bien. Pero la razón es lo que te permite ser más efectivo por sobre la emoción y el placer de dar. Si tenés, por ejemplo, un colchón y un buen razonamiento vas a saber a quién dárselo y por qué. ¿Siempre fuiste solidario? Siempre fui muy sensible. Siempre me fue muy fácil ponerme en el lugar de otro. Con el tiempo la fama me dio más potencia. Es decir, no es lo mismo que un desconocido pida dadores de sangre a que un famoso salga en la televisión y lo haga. Ahí me di cuenta de que podía combinar la sensibilidad de ponerme en el lugar del otro y la potencia de hablar por televisión, de ser conocido y de dar buenos mensajes.

ONG que apadrino o ayudo. Decidimos inventar un producto que junte plata solo o para el cual no sea necesario realizar un evento de recaudación. Con el agua Conciencia donamos el 50% de los dividendos recibidos a las Fundaciones Sí y Garrahan. La idea es que mientras estamos charlando y tomando agua, estamos colaborando con una organización, sin hacer esfuerzo. Nuestra intención es que luego sean más las organizaciones que reciben ayuda. En esta articulación con las ONG, ¿Advertís que necesitan del apoyo de otros actores sociales? Todas las ONG del país necesitan visibilidad y plata. No hay ninguna que diga “no necesito que me nombren o que la gente sepa lo que hago o dinero”. Todas necesitan lo mismo. Por eso, mucha gente a veces quiere abrir su propia ONG pensando que va a ser mejor que las otras y es una fantasía. Ninguna ONG es mejor que la otra. Lo que hace falta es que las ONG se mantengan, subsistan y crezcan.

Argentina es un país muy solidario ante una catástrofe. ¿Por qué es difícil ser solidarios en el día a día ayudando a una persona a cruzar la calle? Porque somos egocéntricos. Porque no nos preocupamos por un trasplante de órganos hasta que no le toca a un familiar cercano. Siempre estamos pensando que a nosotros no nos va a pasar. En realidad debería ser al revés. Tendríamos que pensar que todo el tiempo nos puede pasar. Si pensáramos así, estaríamos atentos a las necesidades de los demás, ya sea desde levantar un papel en la calle porque le molesta al de atrás hasta voluntariamente realizar una donación. ¿Crees que estamos viviendo una época en la que es necesario tomar conciencia? Creo que tomar conciencia sirve para todo: para trabajar con una ONG, para manejar más despacio, para vacunarnos, para usar el cinturón de seguridad. Tomar conciencia debería ser parte de nuestra cotidianeidad. Tomar conciencia es una llamada de atención a ampliar nuestra conciencia, a vivir más conscientemente. ¿Por eso el nombre de tu nuevo emprendimiento? Sí. Hace 21 años soy embajador de Unicef (Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia) y hace 21 que junto plata tanto para Unicef como para múltiples

¿Cuál es el rol que debiera cumplir la televisión? La televisión es muy responsable de todo, de cómo vivimos, de qué elegimos, de a quién votamos y no está a la altura de las circunstancias. De las 24 horas por día que hay televisión los 365 días del año hace muy poco por lo social y creo que podría hacer más. De hecho la Ley de Medios habló de los contenidos nacionales, pero de lo social no se ocupó. ecomanía / 9

Agradecemos a La Panot teca de Belgrano por recibirnos en su espacio para hacer la entrevista.

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ENTREVISTA

“LO LINDO DEL SUEÑO ES EL VIAJE AL SUEÑO, NO EL SUEÑO EN SÍ”

Mencionaste en una oportunidad que “es necesario entrenar los valores”. ¿Por qué? Porque cuando uno entrena un valor, se vuelve un hábito. Entonces está bueno hacerlo continuamente. Si al nene vos le decís todo el tiempo que se lave los dientes cuando es chico, luego no tenés necesidad de repetírselo porque ya lo incorporó. Lo mismo ocurre con los temas solidarios: si vos le creás un hábito a un chico de preocuparse por el otro, de saber qué necesita, de colaborar con una campaña o de tirar un papel en un tacho, ese chico lo va a tener incorporado y no lo va a perder. Es más fácil eso que hacerle entender a un grande que espera a tener una tragedia para actuar.

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¿Por eso siempre trabajaste muy cerca de los chicos? No fue una elección personal, sino que se fue dando con el trabajo. Siempre digo que cuando uno busca una actividad solidaria, tiene que buscar qué lo hace vibrar: los ancianos, los nenes, los discapacitados, los humildes, los animales. Siempre hay una parte de la sociedad que a uno lo hace vibrar o lo hace preocuparse. Hay que buscar aquello que lo hace vibrar a uno. En uno de tus programas el foco estaba puesto en los sueños, ¿Por qué es importante soñar? Porque está bueno ver que otro cumple un sueño para darse cuenta de que uno lo puede cumplir. A veces uno tiene sueños y cree que no se pueden cumplir. Pero si la televisión te muestra que dos o tres veces por domingo alguien cumplía su sueño, te genera aún más ganas de soñar. Después si se cumple o no, es parte del destino. Pero lo lindo del sueño es el viaje al sueño, no el sueño en sí. Siempre me preguntan si soy feliz y yo respondo que no sé si soy feliz, lo estoy intentando todo el tiempo. El hecho de estar intentándolo todo el tiempo es lo que te permite que la felicidad sea más duradera. Fuiste actor y conductor. Hoy emprendedor y embajador de Unicef. ¿Qué es lo que más te apasiona? Lo que más me apasiona es comunicar. Es pensar que puedo cambiarle la manera de pensar a la gente, obviamente en forma positiva. Me seduce ese poder que te da el hecho de ser conocido y tener una línea de pensamiento constructivo. Me apasiona poder decirles “donen, vacúnense, colaboren”.

NOTA DE TAPA

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NOVEDADES

green

¡DE TODO UN POCO!

MUJERES POR LAS SELVAS La primera copa menstrual fabricada en Argentina, Maggacup, y la ONG Banco de Bosques iniciaron un trabajo conjunto para cuidar la salud de las personas y del planeta. A partir de la nueva alianza, por cada copa menstrual vendida se protegerá un metro cuadrado de selva misionera. Emiliano Ezcurra, director de la ONG, explica su importancia: “El 60% del peso de las toallitas y los tampones es pasta fluff, producida a partir del desmonte de la selva misionera. El uso de la copa ahorraría 132.000 toneladas de basura no reciclable”. maggacup.com.ar

> Si sos mujer, anImÁte, probÁ la copa y protegé la selva!

WILDLEAKS, A FAVOR DE LA FAUNA

MENOS PLÁSTICO EN EUROPA Da le una m ir ada a wildleaks.or g

La organización californiana sin fines de lucro Wildleaks lanzó la primera plataforma online para presentar información, consejos y denunciar el crimen contra la fauna silvestre y los bosques. Considerado el 4º crimen transnacional más grande en el mundo, el delito contra la fauna silvestre es la principal amenaza actual para muchas especies, como elefantes, rinocerontes, grandes felinos y simios. A través de la herramienta online, se busca estimular a que las personas que advierten una infracción puedan denunciarlo de manera anónima y segura para transmitirlo luego a las organizaciones y autoridades correspondientes.

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El Parlamento de la Unión Europea aprobó la norma que busca reducir en un 80% el consumo de bolsas plásticas en sus países miembro para 2019. La medida incluye una estrategia escalonada: los países deberán disminuir su consumo en un 50% para 2017 a fin de llegar, como mínimo, al 80% en 2019. Para ello, se deberá aplicar un costo a las actuales bolsas y reemplazar el plástico de aquellas que envuelven frutas, verduras y otros alimentos por materiales más amigables con el medioambiente, como papel reciclado o plástico biodegradable y compostable.

NOTA DE TAPA

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green

¡DE TODO UN POCO!

TIPS VERDES

En esta edición aniversario, queremos invitarte a que no esperes más para ser eco. Podés hacer una diferencia: probá estos 9 tips, cultivá hábitos verdes y ¡pasalos! UNA VEZ POR SEMANA. LA BASURA POR UNA SEMANA. 1. SEPARÁ 6. ENElegíBICIunO díaCAMINANDO de la semana y olvidate del auto y del Papel, cartón, plástico y vidrio para recuperadores. Anitransporte público. Ejercicio y mejor humor.

mate al compost si querés llegar más lejos. Ahora mirá de nuevo: ¿cuánta basura producís en una semana?

2. Reemplazalas por las de bajo consumo. Anotá el día CAMBIÁ TUS LAMPARITAS.

PAPEL UNA O 2 VECES POR AÑO. 7. RECICLÁ Reuní todo ese papel que ya no usás y chequeá si podés volver a usarlo. Si no, juntalo para los recuperadores urbanos o aprendé a reciclar papel y hacé nuevas hojas.

que las cambiaste y fijate cuánto te duran.

3. ARMÁ TU PROPIA HUERTA URBANA.

Empezá con perejil para tu próxima salsa o ensalada. De a poco ampliá tus cultivos. Regalá semillas y retoños a tus amigos.

4. DEJÁ LAS BOLSAS DE PLÁSTICO POR UN MES.

Andá a todos lados con tu bolsa de tela y para la basura usá bolsas biodegradables. Calculá cuántas bolsas menos usaste en un día y multiplicalo por 30.

ESA CANILLA MAÑANA. 8. ARREGLÁ O cualquier desperfecto doméstico que desperdicie agua o electricidad. Poné tu casa más linda y hacele un favor al planeta.

9. CONVENCÉ A ALGUIEN MÁS AHORA.

Cuando termines de leer esta nota, prestale la revista a un amigo o familiar y convencelo de que empiece a cambiar sus hábitos hoy. El cambio empieza por uno ¡y sigue por el de al lado! :)

5. DESENCHUFÁ LOS APARATOS UNA VEZ POR DÍA.

Cuando te vayas de casa o a dormir, televisor, computadora, lámparas, estufas y cargadores no necesitan energía. Fijate si cambia tu factura de luz.

tuverde.com

¡SEGUI A LA RANA! Una propuesta divertida y creativa que nos invita a repensar las acciones que muchas veces queremos hacer para cambiar el mundo y el hecho de que a veces se encuentra en hábitos más sencillos, como el consumo responsable. Interesante propuesta de Rainforest Alliance, una organización sin fines de lucro que promueve la certificación de productos elaborados bajo criterios sustentables para garantizar la conservación de bosques. ¡Seguí a la rana! 4 . 5 8 7. 2 5 7 v i e w s 14 / ecomanía

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NOVEDADES

INFO • NEWS • LOCAL & GLOBAL SOCIAL MEDIA • VIDEOS • TIPS & SOLUCIONES

¿D Ó N D E RECICLO?

TWEETS & SHOUT! Seguinos en @ecomaniatweets

@Julyweich Qué lindo tener la sensación de estar cambiando al mundo, total nadie lo comprobará!!! Vale la pena el intento, prueben!!! @ashokaAr La semilla para crear una em-

presa social es detectar la problemática. @ danikreimer #TedTalks #Economíasintegradas http://bit.ly/1ldZgA2

@antovag Cuando nos cepillamos los dientes con la canilla abierta,se pieden 10 lts.La mitad se necesita x día para sobrevivir https://www. youtube.com/watch?v=7TdLnW74qxc …

@carodiotti Cada vez que me como un choclo perfecto me da la paranoia transgénica @NeedoCom +4.000 estudiantes de +200 universidades se encontraron con @Pontifex_es para hablar de #ecologia humana y ambiental http://ht.ly/vZ3un

@Pijamasurf ¿Qué opinarías de prohibir los filtros de cigarrillos para salvar el medio ambiente? http://ow.ly/wTUxw @ecoticiasRED ITE desarrolla un sistema para cargar el vehículo eléctrico desde cualquier enchufe doméstico dlvr.it/5kffWm @andyfreire “No se puede dar marcha atrás

al reloj, pero sí se le puede dar cuerda nuevamente” - Anónimo

@porliniers Cuando un director técnico de un equipo de fútbol dice que armó un “grupo humano”… ¿Cuál es la otra opción? @Nikgaturro Si te llaman loco por seguir

tus sueños, demuéstrales que lo tuyo no tiene cura.

Cooperativa del Oeste LTDA

Reciclando Aceite

Electrónicos, cartón y papel, plástico, ropa, tetra brik.

Aceite

Boquerón 6874 /

cooperativa_del_oeste1@yahoo.com.ar

Cooperativa Nueva Mente Aceite, metales, electrónicos, cartón, papel, plástico, vidrio, textiles, tapitas, tetra brik, neumáticos. Arenales 58, Morón / poll70@hotmail.com

República Árabe Siria 3160, Palermo /

contacto@reciclandoaceite.com.ar

Reciclados Gonzalos Metales, bronce, cartón y papel, plástico, vidrio. Boulogne Sur Mer 1665, Don Torcuato / manopaint@hotmail.com

Plaza Mitre - Reciclate Cambalache

Verde Eco Aceite, plástico, tapitas, vidrio.

Aceite, metales, bronce, plástico, vidrio, tetra brik, textiles, cartón y papel.

San Martín 892, Bernal Este /

Rivadavia y San Martín, Los Cardales /

verdeecoargentina@gmail.com

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reciclate.cambalache@gmail.com

Fundación Educativa Luces Plástico y tapitas.

República Árabe Siria 3160, Palermo /

contacto@reciclandoaceite.com.ar

Sanguinetti 1210, Pilar / a_brown@speedy.com.ar

¡Encontrá más puntos de reciclaje en dondereciclo.org! ecomanía / 15

INT

POR CARLA GUGLIELMO GREEN DRINKS BUENOS AIRES GREENDRINKSBA.ORG

LOS DATOS OBSERVÁ EN DE TALLE on lin e.o rg DEL REPO RTE EN caf

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INTERNACIONAL

na iniciativa de la Charities Aid Foundation (CAF), surgida en el año 2005, demuestra una tendencia positiva de la solidaridad en todo el mundo. Se trata del reporte World Giving Index (WGI) o Índice Mundial de Generosidad, un índice mundial que mide la capacidad filantrópica de las naciones de todo el mundo. En su última publicación en diciembre del año pasado, registró un aumento en el número de partidarios de que una buena acción se puede transformar en un impacto para el desarrollo sostenible. Es el primer y mayor estudio sobre generosidad basado en tres parámetros de comportamiento: la donación de dinero a causas o entidades de beneficencia, la dedicación de tiempo al voluntariado y la ayuda a personas desconocidas. El mismo es publicado anualmente por CAF, una fundación de origen británico dedicada a promover la filantropía mediante la investigación y los servicios de apoyo a organizaciones sociales y donantes. A partir del promedio de las respuestas de los encuestados, se arrojan resultados que permiten comparar el nivel de generosidad de 135 países, independientemente de su dimensión geográfica o de su momento histórico o económico. QUÉ DICEN LOS DATOS Desde los inicios de su publicación, se ha registrado que el incremento o disminución de los índices generales de solidaridad acompañan la variación positiva o negativa del Producto Bruto Interno (PBI) Global en el mismo sentido. No obstante, el último reporte señala al 2012 como el primer año en el que la disminución del PBI Global (de 4,0% en 2011 a 3.2% en 2012) fue acompañada por un aumento de los niveles de caridad de las diferentes naciones. En este sentido, se cree que el mundo está situado frente a una tendencia hacia la solidaridad como uno de los caminos para el progreso. Otro dato revelador que se obtiene a partir de la comparación de índices nacionales, indica que las sociedades más desarrolladas económicamente no necesariamente son las más solidarias, pero tampoco lo son las más pobres. Según el indicador, el país más generoso del mundo es los Estados Unidos, donde el 61% de las personas realizan algún tipo de actividad filantrópica al menos mensualmente. Dentro de los 19 países restantes que componen el top 20 del WGI, sólo cuatro (Canadá, Reino Unido, Australia e Indonesia) forman parte del G20, el grupo que reúne a las naciones con mayores niveles de riqueza.

Myanmar es la segunda nación más generosa puesto que el 85% de los encuestados de ese país afirmaron donar regularmente dinero a organizaciones benéficas. Por su parte, Sri Lanka, ubicado en la posición 99 del ranking del Índice de Desarrollo Humano, ocupó el décimo lugar en el WGI, por encima de Suiza, Austria e Islandia, debido a que el 46% de sus habitantes afirmaron ser voluntarios de alguna organización. Otro caso destacado es el de Libia, que con un 72% de su población, ocupa el tercer puesto en materia de ayuda a los extraños y la posición 14 en total. La región latinoamericana es distinguida como la menos solidaria. Costa Rica es el país más generoso en el puesto 23° del ranking. Desde un lado menos favorable, México y Argentina ocupan las posiciones 76 y 78. Se puede estar de acuerdo o no con la metodología que se aplica en la medición de la generosidad. Sin embargo, lo importante no es sólo el valor de las respuestas sino de las preguntas y el abanico de reflexiones que generan en relación a la acción de ayudar al otro. En este sentido, para que los números continúen en alza, la CAF induce a los gobiernos a llevar a cabo legislaciones que aseguren que las organizaciones de la sociedad civil estén reguladas de manera justa, coherente, abierta y sean transparentes; hagan más fácil a la gente el proceso de dar y brinden incentivos siempre que sea posible; fortalezcan el rol de la sociedad civil como actor público; y por último, fomenten las donaciones caritativas.

¿QUÉ ES GREEN DRINKS? Una red internacional de reuniones de networking, cuyo objetivo es conectar a distintos actores vinculados con el desarrollo sostenible, para propiciar sinergias y presentar proyectos. Cada encuentro aborda una nueva temática: emprendimientos exitosos en el mundo verde, inversiones sustentables, comercio justo y educación ambiental, entre otros. Actualmente Green Drinks está presente en más de 700 ciudades del mundo. Originado en Buenos Aires en 2009, desde entonces se desarrolla el segundo martes de cada mes, en sedes rotativas y con entrada libre y gratuita. Encontrá más info en greendrinksba.org

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EL ACEITE USADO ES ENERGIA POR STEPHANIE CABOVIANCO FUNDACIÓN ENERGIZAR ENERGIZAR.ORG.AR

aceite en Conocé dónde llevar tu aceite.com.ar ndo icla rec y .ar donder eciclo.org 18 / ecomanía

REU TILIZANDO 1 LIT RO DE ACEITE, SE PUEDE PRODUCIR 1 LIT RO DE BIODIESEL

TECNOLOGÍA

¿ SABÍAS QUE... 1 LITRO DE ACEITE QUE SE VIERTE AL DESAGÜE CONTAMINA 1.000 LITROS DE AGUA?

Fotos Gentileza Fundación Energizar

Aunque existe una legislación que prohíbe arrojar aceite en los sistemas cloacales y pluviales para evitar taparlos, la mayoría de las personas lo desechan por no tener conocimiento de las posibilidades del aceite vegetal usado (AVU). Para evitar la contaminación de acuíferos, la producción de biodiesel resulta una óptima opción, ya que el producto obtenido puede usarse en cualquier motor diésel. Al transformarlo y usarlo de esta forma, evitamos la quema de combustibles fósiles a base de petróleo o gas. En Argentina, una resolución de la Secretaría de Energía, la Ley 26.093, promueve el uso sustentable de biocombustibles, al establecer que el diésel o gasoil que cargamos en las estaciones de servicio tenga un corte del 10% de biodiesel. Este eco-combustible se obtiene por la transesterificación de triglicéridos, un proceso que consiste en combinar aceite (generalmente vegetal) con un alcohol ligero (normalmente metanol). Este proceso deja como residuo glicerina, que puede ser aprovechada para uso industrial. Varias cooperativas y municipios han optado por recolectar, reciclar, transformar y reutilizar el aceite restante de frituras de cocinas particulares, rotiserías y restaurantes. En la municipalidad de Malvinas Argentinas en Argentina producen más de 30.000 litros mensuales de biodiesel a partir de aceite usado desde el 2009. Así abastecen al 20% del consumo de los móviles municipales, y lograron la adhesión y el compromiso de los vecinos y las empresas en la entrega de la materia prima. Todo sucede en un marco del programa municipal de reciclado y aprovechamiento de los recursos.

Por otro lado, el municipio santafecino de Rafaela lleva adelante la Campaña de Aceite Vegetal Usado desde mediados del 2011 con los objetivos de reducir la contaminación ambiental, generar energía a partir del reciclaje, disminuir el costo del tratamiento de las aguas residuales y generar empleo a través de la cadena de recolección, venta y producción de un nuevo producto. Más allá de que el proceso de producción de biodiesel es sencillo y reúne adeptos para la auto-fabricación, no se recomienda llevarlo a cabo a nivel casero ya que resulta imposible medir los parámetros de las normas de calidad de los combustibles que requieren los motores diesel. Es por eso que el biodiesel solo es legal para su venta cuando proviene de una planta elaboradora habilitada por la Secretaría de Energía u organismo afín de cada país, donde se realizan rigurosos exámenes de calidad sobre el biodiesel. Una forma casera y divertida de reciclar el aceite usado es haciendo jabones biodegradables. En el proceso de saponificación (con los cuidados necesarios) pueden mezclarse aceite vegetal, soda cáustica, aceites esenciales y agua para obtener como producto jabón 100% biodegradable y amigable con nuestra piel y el medioambiente. Así que la próxima vez que uses aceite ya sabés, ¡no olvides guardarlo para que sea reciclado! La mejor manera de hacerlo es depositándolo en algún envase, por ejemplo una botella de plástico, asegurándote de que este frío y que no tenga partes de alimentos u otros materiales sólidos. Luego podés llevarlo al punto de acopio más cercano. ecomanía / 19

ECONOMÍA VERDE

VOZ DE ALERTA

SOBRE UNA POBREZA SILENCIOSA

ILUSTRACIÓN: BERDA GHIO · CARGOCOLLECTIVE.COM/BERNARDAGHIO

GENTILEZA: REVISTA ES POSIBLE DE ESPAÑA REVISTAESPOSIBLE.ORG

MUCHAS FAMILIAS NO PUEDEN CALENTAR SU HOGAR ESTE INVIERNO O TIENEN QUE INVERTIR UN PORCENTAJE MUY ALTO DE SUS INGRESOS PARA PODER HACERLO.

Para muchos es una situación nueva, ya que anteriormente disfrutaban de estabilidad laboral y buena calidad de vida; para otros es sólo una de las graves dificultades a las que se enfrentan desde hace años. Es necesario visibilizar el problema, dándole voz a un tipo de pobreza hasta ahora silenciosa. Múltiples causas originan la pobreza energética: disminución de los ingresos en el hogar (paro o reducción de pensiones), aumento del precio de la energía, viviendas mal aisladas (paredes, techos, puertas, ventanas), o equipamientos de vivienda ineficientes (electrodomésticos obsoletos y/o deteriorados, sistemas de calefacción eléctricos), entre otras. Un exceso de humedad en una vivienda afectará al confort de las personas, pudiendo agravar problemas de salud como los respiratorios. A un problema complejo, una solución compleja. Estamos obligados a trabajar en diferentes niveles: persona, barrio, ciudad, país. Con acciones a corto, 20 / ecomanía

medio y largo plazo. Necesitamos una reforma energética con tarifas más justas, pero también es inaplazable invertir en la rehabilitación de viviendas mejorando su aislamiento. El asesoramiento y formación sobre facturación energética (selección de tarifa, revisión de contratos, solicitud de bono social, o necesidad de potencia contratada) ha resultado ser una medida muy eficaz, de aplicación y resultado inmediato. Por otro lado, la falta de información sobre hábitos de consumo eficientes no es menos significativa. Conocer la repercusión económica que tiene cada cambio de hábitos es pieza fundamental para convencer a las personas del potencial de ahorro que tenemos en nuestra mano. Los hábitos sobre el uso de electrodomésticos, iluminación y calefacción, influyen y mucho. Debemos visibilizar este problema en España, en Argentina y en todo el mundo para que se oigan con fuerza las voces que aportan soluciones.

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Foto Gentileza Pasona

CULTIVO URBANO EN TOKIO POR PEDRO EZEQUIEL VIDELA GENTILEZA REVISTAPLOT.COM

Ubicado en el centro de Tokio, Pasona HQ es un edificio de nueve plantas de oficinas corporativas para Pasona Group, una empresa japonesa de contratación de personal. En lugar de construir una nueva estructura, se renovó un edificio de 50 años de antigüedad, manteniendo la envolvente y la estructura. El proyecto da lugar a las oficinas, un auditorio, cafeterías, un jardín en la terraza, una doble fachada verde y, lo más notable, facilidades para la agricultura urbana dentro del edificio. Cerca de 4.000 metros cuadrados con 200 especies de frutas, vegetales y arroz que son cosechadas, preparadas y servidas en las cafeterías del edificio. 22 / ecomanía

ARQUITECTURA SUSTENTABLE

Foto Gentileza Toshimichi Sakaki

La fachada verde de doble piel incluye flores de estación y naranjos que crean una pared viviente y una identidad dinámica para el público. Pese a significar una pérdida de superficie neta rentable comercial, la empresa cree en el cultivo urbano y los espacios verdes para comprometer al público y mejorar el ambiente de trabajo de sus empleados. Los balcones permiten controlar la luz y aislar los interiores mientras proveen aire fresco a través de ventanas, favoreciendo la ventilación durante los climas moderados. En el interior, las vigas y columnas de la estructura existente se organizan en intervalos estrechos, y los conductos y tuberías fueron redireccionados hacia el perímetro para maximizar la altura con cielorrasos expuestos entre las vigas. Además de crear un mejor ambiente de trabajo, Pasona hace foco en educar y cultivar a las siguientes generaciones de agricultores ofreciendo seminarios públicos, conferencias y programas de pasantías. Estos programas fomentan las habilidades de gestión y brindan asesoramiento financiero para promover la agricultura tradicional y urbana como profesiones lucrativas y oportunidades de negocios. Pasona decidió crear granjas urbanas dentro de sus oficinas en Tokio para revertir la tendencia de declive de la agricultura y asegurar una producción futura sustentable. A medida que los cultivos son cosechados, se sirven dentro de las cafeterías del edificio. Como concepto de una distribución más sustentable de los alimentos, que reduce la energía y coste de transporte, resultan “comida cero kilómetro”. Pasona HQ es un espacio altamente eficiente como cultivo vertical con tecnologías modernas que

Foto Gentileza Luca Vignelli

maximizan su rendimiento. A pesar del incremento de energía que requiere mantener las plantas, el proyecto cree en los beneficios a largo plazo y la sustentabilidad al reclutar a nuevos agricultores urbanos. Los trabajadores comparten su espacio de trabajo con cultivos hidropónicos y de suelo; viñas de tomate caen suspendidas sobre las mesas de conferencias, arboles de limón y fruta de la pasión son usados como puntos de encuentro, y hojas de lechuga crecen dentro de las salas de seminario. Un sistema inteligente de control monitorea la humedad, temperatura y brisa para balancear el confort humano durante el horario de oficinas y optimiza el crecimiento de los cultivos después de hora. Las granjas urbanas de Pasona HQ están más allá de las mejores visuales y estéticas. La interacción y exposición de los trabajadores a los cultivos mejora la salud mental, la productividad y la relajación en el espacio de trabajo. Los empleados son invitados a participar en el mantenimiento y la cosecha de los cultivos con la ayuda de especialistas en agricultura, esto fomenta la interacción social entre los empleados y mejora las dinámicas de equipo en el trabajo. Además promueve un sentido de la responsabilidad y satisfacción en crecer y mantener los cultivos que son preparados y servidos a sus compañeros de trabajo. Pasona Urban Farm es un ambiente de trabajo único que provee mayor eficiencia en el trabajo, interacción social, sustentabilidad hacia el futuro y compromete a la comunidad más amplia de Tokio a través de la manifestación de sus beneficios y tecnología de la agricultura urbana.

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El carpooling es una tendencia internacional, cada vez más adoptada en las diferentes ciudades. Una práctica muy interesante para reducir el caos vehicular y contribuir con el medioambiente. Una plataforma digital permite que, tanto conductores como pasajeros, puedan buscar viajes disponibles y autos con asientos libres. Si vivimos en el mismo barrio, y vamos para el mismo lado, ¿por qué no compartir medio de transporte y gastos? POR PALOMA SIRVEN VOLUNTARIA DE ECOMANIA

¡ENTÉRATE DE QUÉ SE TRATA! MÉTODO: Los que están a pie pueden viajar cómodos en auto a un precio un poco mayor al del transporte público. Quien tiene coche puede ahorrarse hasta el 75% de sus costos llenando los asientos libres con personas que lo ayuden a pagar combustibles, peajes y estacionamiento.

EN EUROPA TIENE ALREDEDOR DE

10 MILLONES DE ADEPTOS

EN ARGENTINA

EL 70% DE LAS PERSONAS

1,5 MILLONES DE AUTOS

INGRESAN POR DÍA QUE VIAJAN AL TRABAJO EN AUTO, LO HACEN SOLOS según ENCAMELLO.COM

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a la Ciudad de Buenos Aires, con un promedio de 6 millones de asientos vacíos, el equivalente a 3 veces la cantidad de personas que llegan a la ciudad en transporte público.

MOVILIDAD SUSTENTABLE

1970 ESTADOS UNIDOS

Surgió en los Estados Unidos como una necesidad de achicar costos ante la crisis del petróleo de los ´70. Con los años se popularizó como un hábito que, más allá del ahorro, promueve la reducción del tráfico y disminuye el impacto ambiental de los gases emitidos por los autos.

SU OBJETIVO: OPTIMIZAR EL USO DEL AUTO AL MAXIMIZAR LA CANTIDAD DE ASIENTOS UTILIZADOS.

¿CÓMO FUNCIONA? El contacto se produce a través de sitios gratuitos de Internet donde conductores y pasajeros publican los trayectos que necesitan recorrer, con fechas y horarios. Cuando hay una coincidencia, el sistema les permite ponerse en contacto, acordar la división de costos y empezar a viajar juntos. Hay dos tipos de viajes. Uno es de conductor: tiene lugares disponibles en su auto para que otras personas le pidan subirse al viaje. El otro es de pasajero: indica un viaje que tiene que hacer, para ser contactado por alguien con auto que quiera compartirlo.

BENEFICIOS Ahorrás hasta el 75% de tus gastos, al dividir el costo de nafta. Ahorrás tiempo (si la tendencia se populariza va a haber menos autos en la calle). Ahorrás lo que gastabas en estacionamiento (si tenías) o el tiempo que tardabas en conseguir un lugar para estacionar. Reducís la emisión de CO2 cuidando el medio ambiente. Evitás el estrés de manejar todos los días en hora pico. Si viajabas en transporte público podés, casi por el mismo precio, viajar en auto, sentado y cómodo. Conocés gente nueva, socializás y hasta podés hacerte nuevos amigos.

SEGURIDAD EMPRENDIMIENTOS DE CARPOOLING EN ARGENTINA: Sincropool.com Compartocohe.com.ar Vayamosjuntos.com.ar

BLA!

BLA! B LA!

BLA! Las nuevas redes de carpooling generan una B L A! B L serie de medidas y reglas que garantizan la A! seguridad de los viajeros. Proponen generar "pools" dentro de una misma universidad, country o empresa. Otra alternativa es mediante Facebook entre amigos y conocidos.

B LA

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POR SILVANA PALINI VOLUNTARIA DE ECOMANÍA

ES UNA PREMISA, UNA FRASE DE CABECERA QUE MAY GROPPO SOSTIENE, NO SÓLO DESDE HACE SIETE AÑOS CUANDO TRAJO LA INICIATIVA JAPONESA PECHAKUCHA NIGHT (PKN) A LA ARGENTINA, SINO DESDE SIEMPRE. EN ESE AFÁN DE CREAR Y AYUDAR A OTROS A QUE HAGAN TANGIBLES SUS IDEAS, FUE PRECURSORA Y HACEDORA DE MUCHOS PROYECTOS: IDEAME, PKN Y OCHO TRAMAS, ENTRE OTROS. EN ESTA NOTA LA PROTAGONISTA ES ELLA.

Hay quienes te definen como "descubridora de talentos". ¿Te sentís así? Decir talentos es medio sospechoso, digamos gente que, por pasión o esfuerzo, logra hacer cosas maravillosas. Me gusta mucho conocer gente nueva de distintas disciplinas, entonces lo que hice fue organizar un evento (PKN) que me permitiera conocer a unas 50 personas así todos los años. Ahora sumamos Ocho Tramas en el Malba y la cifra de “gente fabulosa que pude conocer y escuchar” sigue subiendo. Al ser muy curiosa, exploro disciplinas muy variadas y tal vez doy espacio a un astrónomo o a un diseñador de satélites a que cuenten lo que hacen. Desde ese lugar, sí, me ocupo de resaltar personas o proyectos que tal vez todavía no son populares. ¿Qué te impulsó a incursionar en este mundo de los emprendedores? Los emprendedores hacen. Buscan un problema o necesidad, descifran una posible solución y salen a testearla. Me gusta sentirme al servicio de los demás y sumarme a causas que creo que aportan valor. Desde ese lugar de consultoría, colaboro con distintos start-ups. 26 / ecomanía

Pero antes de llegar a este lugar que te da tanto placer, tuviste un recorrido largo… Desde lo vocacional, el recorrido es sufrido y errático. Al gustarme tantas cosas, no logré hacer una carrera tradicional. Muy a lo Steve Jobs, en un momento de tu vida, empezás a “unir los puntos” y todo tiene más lógica. Me considero “aprendiz” y eso tiene que ver con intentar ser humilde, curiosa y transitar viajes más que llegar a destino. Alguna vez dijiste que tenías energía para incubar proyectos más que para sostenerlos en el tiempo, ¿Qué es lo positivo y lo negativo de tener todo por hacer y retirarte cuando ya está andando? A los 36 años, logré amigarme con cosas mías e intenté que eso se traduzca en disfrutar más. Por naturaleza, soy de tener poco miedo, muy analítica e iniciadora. Eso hace que pueda formar parte de proyectos que son solo una idea. Lo malo es que la energía inicial es siempre explosiva y de mucho arengar al equipo a que haga cuando todavía no hay resultados tangibles. Esta etapa es la más agotadora. Cuando llega el momento de volverse más operativo, de sostener, en general me corro y dejo a otros que

Fotos: Bulldog PH

EMPRENDEDORES

con tagiar inspir ación

cuent ro de Sumate al próximo en protago nis ta! sé y pecha ku cha.com.ar

continúen. Entonces, vivo en etapas de incertidumbre y de mucha exigencia. No sé cuánto tiempo más tendré energía para eso. Cuando conociste PechaKucha Night decidiste traerlo a Latinoamérica. ¿Por qué apostar al emprendedorismo en nuestro país? Cuando realizamos el primer PKN en 2006, no había eventos de charlas inspiradoras, ni que nucleen distintas disciplinas. Por eso pedí permiso a Tokio de probar hacerlo en la región, pero con algunos cambios, no quería que los oradores sean sólo diseñadores y arquitectos. Es más, desde el principio me pareció importante que las ONG puedan contar lo que hacen, y se acostumbren a hacerlo a la par de otros proyectos creativos. Muy pocas veces funcionan los copy-paste. Nuestra cultura nos define y por más que seamos cada vez más “ciudadanos del mundo”, nativos digitales o globalizados. Te aseguro que parte de nuestro ADN cultural nos hace más o menos permeables a ciertas cosas.

¿Cuál es el contexto que ayuda al éxito de esta clase de convocatorias? Si llamamos éxito a lograr sostener un evento durante años, creo que es entender qué pretendés del mismo como organizador y hacer mucho foco en que eso no falte. PKN no es rentable y sin embargo, junto a Konex, lo realizamos hace ocho años. Para nosotros, es un punto de encuentro con gente que queremos conocer y nos sentimos responsables de ese espacio de difusión. PKN se hace entre todos. La gente propone oradores y ayuda en la difusión, sino nadie se enteraría. Sos protagonista, sentite así. En una entrevista previa decías que todos deberíamos preguntarnos qué queremos que recuerden de uno. ¿Qué querés que recuerden de vos? Si pienso en mi familia y mis hijos, espero que me recuerden como una mujer amorosa que hizo todo para que el mundo les parezca maravilloso y se sientan agradecidos de la vida que tienen, como me pasa a mí. Si pienso en el resto de la gente que alguna vez me conoció, ojalá me recuerden como una persona que siempre estuvo dispuesta a ayudar, a contagiar inspiración y a sentir que todo es posible. ecomanía / 27

SUSTENTABILIDAD

SEA

CONSUMO RESPONSABLE ES TENER LA MAYOR INFORMACIÓN POSIBLE PARA TOMAR DECISIONES INTELIGENTES Y CONSCIENTES. CEDEMOS ÉSTA PÁGINA A LAS EMPRESAS Y ORGANISMOS QUE AUSPICIAN ECOMANÍA PARA QUE COMUNIQUEN SUS ACCIONES Y TENGAS MÁS HERRAMIENTAS PARA PODER DECIDIR.

REPORTE DE SUSTENTABILIDAD

DISEÑO CON DESCARTES

El Grupo Volkswagen (VW) presentó el Reporte de Sustentabilidad que muestra sus iniciativas para convertirse en el fabricante más sustentable en 2018. En VW Argentina el foco está puesto en “Think Blue Factory”, programa que busca reducir un 25% del impacto ambiental. La compañía celebró los Días del Agua y del Medioambiente con concursos que invitaron a la reflexión de sus empleados para que todos formen parte del cambio.

MENOS CO2 A LA ATMÓSFERA La empresa de cosméticos Natura superó su meta de reducción de emisión de dióxido de carbono (CO2) a la atmósfera. Tras asumir en 2007 el compromiso público de reducir en un 33% las emisiones relativas al CO2 para 2013, la compañía superó su meta original alcanzado una reducción de un 33,2%. Ello fue gracias a la implementación de soluciones eficientes e innovadoras en toda la cadena productiva y a la educación de los diferentes públicos acerca del tema, en línea con su programa “Carbono Neutro”.

Conocé más sobre la iniciativa en naturacosmeticos.com.ar 28 / ecomanía

CABLEVISIÓN FUE SOCIO ESTRATÉGICO EN EL DESARROLLO DE UN PRODUCTO A PARTIR DE LOS CARRETES DE CABLE DE DESCARTE, UNO DE LOS PRINCIPALES MATERIALES QUE UTILIZA LA COMPAÑÍA PARA REALIZAR LAS CONEXIONES DE SUS SERVICIOS.

El banquito “MOMO” es un producto creado por la diseñadora Luciana González Franco, que tiene como base una bobina de cable vacía cubierta con un tejido elástico que oculta dicha estructura a modo de disfraz, presentándose como un asiento. la primera donación de estos banquitos se realizó para la nueva sede de NJAMBRE, comunidad de emprendedores sociales, en el barrio de Parque Patricios.

EN ACCIONES

PLAN DE VIDA SUSTENTABLE

SUSTENTABILIDAD EN ACCIONES

FONDO PARA LA CONSERVACIÓN AMBIENTAL

ACC

Es una campaña global que Bridgestone implementó en Latinoamérica para reducir el impacto ambiental. Por ello, desde 2009, los países en la región han realizado revisiones gratuitas de presión de inflado en los neumáticos con el objetivo de reducir las emisiones de gases contaminantes a la atmósfera. Esta iniciativa contribuye a incrementar la concientización y a demostrar la importancia del cuidado del medioambiente, uno de los objetivos centrales de la compañía, junto con la seguridad vial.

NES

POR UNA CONDUCCIÓN MÁS ECOLÓGICA

LIDAD

El Plan busca, a través de 50 metas mensurables, apostar por el crecimiento del negocio al mismo tiempo que reducir el impacto ambiental y multiplicar el desarrollo humano para 2020. El plan tiene tres focos: mejorar la vida de mil millones de personas en todo el mundo, reducir el impacto ambiental a la mitad en el ciclo de vida de los productos y obtener el 100% de las materias primas sustentablemente.

S T E N TA

UNILEVER PRESENTÓ LOS AVANCES DE SU PLAN DE VIDA SUSTENTABLE, LANZADO EN 2010.

En el marco del Día Mundial del Medioambiente, Banco Galicia lanzó la convocatoria para investigadores y organizaciones de la sociedad civil de todo el país para participar de la 5° edición del Fondo para la Conservación Ambiental. Pueden participar aquellos proyectos de investigación o desarrollo técnico sobre “Pérdida de la biodiversidad en Argentina”. La convocatoria está abierta hasta el 10 de agosto. Los cinco ganadores recibirán un estímulo de hasta $65.000 cada uno. Inscripciones en galiciasustentable. com/FOCA

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NDT

MEDIOAMBIENTE,

UN VIAJE HISTÓRICO POR ESTANISLAO SARANDÓN VOLUNTARIO DE ECOMANÍA @estanisarandon

EL TERCER ANIVERSARIO DE ECOMANÍA ES LA OCASIÓN IDEAL PARA DEDICAR UN TIEMPO A REFLEXIONAR SOBRE EL MEDIOAMBIENTE. LOS INVITAMOS A HACER UN VIAJE AL ANTROPOCENO. AQUÍ ENCONTRARÁS CAMBIO CLIMÁTICO, DEFORESTACIÓN, PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD, SOBREEXPLOTACIÓN DE RECURSOS NATURALES, SOBREPESCA Y DESERTIFICACIÓN. EL VIAJE COMIENZA… 30 / ecomanía

NOTA DE TAPA

usieron p e s o n a i v a ¿ Tod cambiar a r a p o d r e u c de a ente ? el medioambi

ifícilmente alguien se vea tentado de vivir en un lugar con tantas problemáticas ambientales. Sin embargo, todas ellas son parte de nuestra realidad. Está claro que nuestras acciones cotidianas y nuestro estilo de vida tienen una huella sobre la naturaleza. Lo que está cambiando es el modo en que entendemos ese impacto. En 2000, Paul Crutzen y Eugene Stoermer acuñaron el término "Antropoceno" para definir una nueva era geológica, o lo que técnicamente se entiende como el intervalo de tiempo presente, en el que “muchas de las condiciones y procesos de importancia geológica están siendo profundamente alterados por las actividades humanas”. Como era de esperar, este término generó mucho debate dentro de la comunidad científica y, en 2008, una comisión internacional de científicos de sociedades geológicas inició un debate acerca de nuestro actual período en la historia terrestre, el Holoceno. Cuando se habla de cuestiones ambientales, suelen parecer temáticas recientes o, incluso, “de moda”. Sin embargo, cuando nos encontramos con conceptos como el de Antropoceno, donde se está planteando un cambio a nivel planetario, nos sorprendemos que no haya existido información previa, que nos alertara sobre esto. Les propongo hacer un breve viaje en el tiempo, para entender mejor la cuestión ambiental y cómo es que se ha vuelto “moda” en estos días.

¿DE DÓNDE VENIMOS? “Primavera Silenciosa” fue uno de los primeros libros donde se hizo un llamado de atención sobre nuestra relación con el medioambiente. Con una clara denuncia frente a las consecuencias del uso de pesticidas en la naturaleza, Rachel Carson cosechó varios elogios, aunque también fue criticada y su libro fue calificado como “fantasioso”. Gracias a sus denuncias, distintos movimientos lograron que se prohibiera la utilización de pesticidas como el DDT. No es casual que este libro se publicara en 1962, durante la llamada “revolución verde”, cuyo objetivo era aumentar la producción agrícola con el fin de terminar con el hambre en el mundo. Este modelo de agricultura introdujo técnicas de producción que permitían tener mayores y mejores resultados en las cosechas mediante la utilización de nuevas variedaecomanía / 31

NDT

r a t o v o r e i u Q ¡ r al e g e t o r p a r a p planeta !

des de cultivos y un importante uso de agroquímicos, en particular de plaguicidas. Como especie, nuestra relación con la naturaleza, siempre ha sido conflictiva, sin embargo, lo que ha cambiado en los últimos 70 años, es el alcance y la intensidad de la interacción. El llamado de atención que hacía Carson con su libro, no iba a ser más que la punta de un iceberg. No habrían de pasar muchos años, para que la cuestión ambiental tomara relevancia mundial. En junio de 1972, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) organizó la primera cumbre sobre medioambiente, que luego fue conocida como la Cumbre de la Tierra de Estocolmo. Sería la primera de una serie de conferencias internacionales que marcaría un hito en el desarrollo de políticas ambientales. Allí se acordó: “La Protección y mejoramiento del medioambiente humano es una cuestión fundamental que afecta al bienestar de los pueblos y al desarrollo económico del mundo entero, un deseo urgente de los pueblos

1962. Libro “Primavera Silenciosa” REVOLUCIÓN VERDE

de todo el mundo y un deber de todos los gobiernos”. A partir de la Cumbre de la Tierra, se fueron generando grandes avances en materia ambiental. En 1987 el Protocolo de Montreal permitió la creación

1972. 1° Cumbre de la Tierra de Estocolmo “LOS LÍMITES DEL CRECIMIENTO”

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1987. Protocolo de Montreal Informe Brundtland “Nuestro futuro común” DESARROLLO SUSTENTABLE

NOTA DE TAPA

de un tratado internacional que buscaba proteger la capa de ozono. Este protocolo impulsó y logró la reducción de la producción y el consumo de clorofluorocarbonos (CFC), sustancias que reaccionan con el ozono y que se cree son responsables del agotamiento de la capa de ozono. El Informe Brundtland, llamado “Nuestro futuro común”, realizado a pedido de la ONU, fue el primero en utilizar el concepto de Desarrollo Sustentable, definiéndolo como el modo de “satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de las futuras generaciones”. Con ello se reconocía que el desarrollo económico debía ser socialmente equitativo y ambientalmente viable y, al mismo tiempo, la relación entre sociedad y medioambiente debía ser sostenible. Para 1992, la Cumbre de Río de Janeiro, dejaba en claro que la cuestión ambiental había tomado relevancia internacional y que había un claro acuerdo de

los gobiernos en dar una respuesta. De ella resultaron propuestas como la Convención sobre la diversidad biológica, la Declaración sobre los bosques y masas forestales, la Agenda 21 y la Convención Marco sobre el Cambio Climático que luego daría como resultado, el Protocolo de Kyoto. Hasta acá, incluso con el Protocolo de Kyoto firmado en 1995, podríamos decir que la cuestión ambiental se había instalado en la agenda de casi todos los go-

1992.

2000.

Cumbre de la Tierra en Río de Janeiro Convención sobre la Diversidad Biológica Declaración sobre los bosques y masas forestales Agenda 21 Convención Marco sobre el Cambio Climático

1995. Protocolo de Kyoto

CAMBIO Definición de Antropoceno

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NDT

olmo c o t s E , o t o y Rio, K e lugar ¿ Cambiar d bitos ? pero no de ha

biernos, ya que la mayoría de los acuerdos firmados hasta ese momento, no ponían en riesgo el crecimiento económico. Estaban vinculados al cuidado de especies en extinción, a la reducción de sustancias como los CFC (que podían ser reemplazados por otro tipo de sustancias que no afectaran la capa de ozono), y a deseos o voluntades de modificar los hábitos de

consumo y producción. La particularidad que tuvo el Protocolo de Kyoto fue que puso límites y fechas para la reducción de gases de efecto invernadero, entre ellos el CO2 emitido por las plantas de energía y los automóviles. Eso significó afectar una parte muy sensible de la economía.

2002.

2008.

Cumbre de la Tierra en Río de Janeiro

Debate científico sobre el Holoceno

2012.

Cumbre Río+20 34 / ecomanía

NOTA DE TAPA

¡CON LA ECONOMÍA, NO! En 1972, la publicación “Los límites del crecimiento” generó controversia. A pedido del Club de Roma un grupo de jóvenes científicos del Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) desarrolló un estudio sobre el crecimiento de la población humana y la economía global. La conclusión era clara y contundente: no se podía crecer ilimitadamente en un planeta finito. Los datos publicados en 1972, fueron revisados en 1992 y en 2002 y las conclusiones fueron similares. Las estimaciones realizadas eran acertadas y, de seguir en la misma línea, el crecimiento iba frenarse en algún punto del siglo XXI. Las críticas que recibió el libro fueron variando según las décadas. En los ´70, generó escándalo y crítica, en los ´80 fue tratado de ridículo, en los ´90 fue ignorado y olvidado. Recién a principios del 2000, ante los claros efectos que tiene la actividad humana en el medioambiente, el libro comenzó a ser reconocido por su valorable aporte, generando un creciente interés y respeto. Cuando en 2012, las naciones del mundo se reunieron nuevamente en Brasil, en la Cumbre Rio+20, los principales temas tratados fueron los de índole económica. Veinte años antes, durante la Cumbre de Río, las cuestiones ambientales y sociales habían sido incluidas en la agenda. Los países debían poder desarrollarse de modo tal de resolver el problema de la pobreza, al tiempo que se cuidaba el medioambiente. Pero en dicha ocasión, había quedado sin discutir cuál debía ser el rol que la economía iba a jugar en este proceso, y Rio+20 buscaba dar ese debate. Con la reciente crisis mundial de 2008, la Cumbre de Río+20 generó posiciones encontradas. Mientras algunos países veían una oportunidad única de transformar la economía en una vía más sostenible, otros se negaban rotundamente a realizar cualquier tipo de

cambio que pusiera en riesgo su crecimiento, y que luego de años de espera había llegado el momento de crecer y generar riqueza para su pueblo. ¿HACIA DÓNDE VAMOS? Estamos en el 2014. No es necesario renombrar los problemas sociales y ambientales que estamos atravesando a nivel local y global. Está claro que la sustentabilidad no es una moda, ni algo pasajero. Sabemos que buscar culpables no soluciona los problemas. Las alternativas ya existen y son impulsadas por actores diversos, provenientes de distintos sectores. Las energías renovables han demostrado ser una alternativa viable. Probablemente en el corto plazo sigan sin poder reemplazar a los hidrocarburos, ya que eso requeriría cambiar no solo los vehículos en los que nos desplazamos, sino también el modo en que consumimos las energías. En esa línea, Dinamarca siempre ha sido pionera: con casi el 20% de su energía proveniente del viento, se ha planteado dejar de utilizar combustibles fósiles para 2050. Democratizar la producción, que permita al consumidor generar su propia energía y volcar el excedente en la red, es una alternativa para incrementar la producción. Acompañado de redes inteligentes, que distribuyan la energía de acuerdo a las necesidades del país, permitiría diversificar y regionalizar la producción de acuerdo con los recursos de cada provincia. Los colectores solares permiten reducir el consumo de energía, al calentar agua con energía solar. Son simples de instalar, ya que no requieren grandes remodelaciones en los hogares. Tanto en Brasil como en Sudáfrica los han instalado en casas construidas por los gobiernos para ciudadanos de bajos recursos. Al reducir el consumo de energía hogareño, no solo evitan emisiones de CO2 a la atmósfera, sino que también disminuyen el gasto proveniente del consumo.

2014.

LO QUE VIENE…

Conferencia de las Partes sobre Cambio Climático (COP) 20 Perú

2015. COP 21 París wi wi

MERCI! ecomanía / 35

NDT

El comercio justo, la agricultura familiar y la producción orgánica basadas en la agroecología, y las Empresas B, son distintas alternativas que desafían los modelos productivos tradicionales. Demuestran que otra forma de producción rentable existe, al mismo tiempo que generan mayor beneficio social y un cuidado del ambiente. Empresas como Ovis XXI, ya no se conforman con producir lana sustentable, sino que también buscan conservar los pastizales donde crían a sus ovejas, recuperando los suelos y preservando la biodiversidad. Mercados solidarios como el de Bonpland en Buenos Aires, Argentina, no sólo nos permiten acceder a productos de la agricultura familiar, sin trabajo esclavo, o de cooperativas; sino que además acercan al productor y al consumidor, reduciendo los intermediarios y haciéndonos conocer la realidad del productor, muchas veces desconocida. Pero estas acciones no pueden sostenerse en el tiempo sin el compromiso y la participación ciudadana. Si bien la sociedad actual consume más recursos de los que hay disponibles, al final de la cadena, son los consumidores quienes ayudan a retroalimentar este sistema, y por ello tienen un rol que no puede ser soslayado. La toma de conciencia, la participación e involucramiento en proyectos sociales o políticos, la reducción del consumo, y el consumo responsable; son distintas herramientas que nos permiten ejercer nuestras demandas como ciudadanos y luego como consumidores. Si miramos las 3Rs (reducir, reutilizar y reciclar), sólo la última ha logrado ganar terreno. En cierto modo, es la que menos esfuerzo nos demanda. Más allá del costo de cambiar el hábito de separar los residuos para facilitar su reciclado, esto no evita que continuemos consumiendo o incluso aumentando nuestro consumo. Reducir y reutilizar lo que consumimos, nos plantea un desafío aún más grande, pero que no podemos continuar obviando. 36 / ecomanía

Quizás ya hemos modificado la Tierra al punto tal de entrar en el Antropoceno. Que logremos cumplir con la premisa de la sustentabilidad y lograr “satisfacer las necesidades del presente sin comprometer las necesidades de las futuras generaciones” depende de las acciones que estemos dispuestos a emprender. El tiempo de ser espectadores ha llegado a su fin, ahora es tiempo de actuar.

¿QUÉ SE ESPERA DE LAS COP? La Conferencia de las Partes (COP) es el órgano supremo de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático. Una vez al año, las Naciones Unidas, sus organismos especializados y los países miembros de la COP se reúnen a fin de supervisar y examinar la aplicación de la convención y establecer nuevos compromisos. Más de 1.300 ONG participan en dichos encuentros como observadoras. La próxima reunión, la COP 20, se llevará a cabo en Lima, Perú, del 1 al 12 de diciembre de este año. Su objetivo es impedir la interferencia “peligrosa” del ser humano en el sistema climático a través de la estabilización de los niveles de emisión de gases de efecto invernadero, la garantía de la producción de alimentos y la promoción del desarrollo económico de manera sostenible. La siguiente edición se llevará a cabo en el emplazamiento de París-Le Bourget, en Francia, en 2015. La COP 21 deberá marcar una etapa decisiva en la negociación del futuro acuerdo internacional para después de 2020. Sería la primera vez, luego de 20 años, que todos los países se vincularían a través de un acuerdo universal sobre el clima y el impacto en el medioambiente.

NOTA DE TAPA

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ONG

n n i o o v ar m ó C Educando

POR SILVANA PALINI VOLUNTARIA DE ECOMANÍA

ná a un chi co, do ná o Sé vo lun tario, apadri rg ivo en edu car ycr ece r.o cat ini cá tu cen tro edu 38 / ecomanía

- ONG Educar y Crecer

Idealistas es una organización que promueve las relaciones entre personas, organizaciones, ideas y recursos para transformar la intención en acción social. Conocé más en idealistas.org

Sin educación no se puede romper el círculo de la pobreza y sin romper el círculo de la pobreza, ¿podemos hablar realmente de sostenibilidad? Por sostenibilidad se entiende el crecimiento económico y la mejora de la calidad de vida de las personas sin agotar la base de los recursos naturales renovables en los que se basa. Sin embargo, existe una intensa conexión entre pobreza y dificultad de alcanzar este espacio de desarrollo económico, social y natural. Si hay una clave que ayuda a romper ese círculo, es la educación. Educar y Crecer es consciente de eso y de cómo, atreviéndonos a hacer las cosas de forma diferente, se puede innovar y conseguir resultados que reduzcan la brecha educativa, incidan positivamente en la reducción del círculo de la pobreza y mejoren la sustentabilidad de más comunidades presentes y futuras. Se trata de una organización sin fines de lucro creada por jóvenes profesionales que implementa, mediante las llamadas “franquicias sociales”, un nuevo método de enseñanza y aprendizaje efectivo, innovador y fácil de replicar. A finales de 2006, un grupo de amigos universitarios debatían cómo el modelo educativo argentino no estaba funcionando (o no lo hacía de igual manera para todos). Comenzaron a imaginar cómo podían retribuir a la sociedad con las oportunidades educativas que ellos sí tenían. Sin pensarlo demasiado se lanzaron a explorar opciones. El resultado: un modelo diferente basado en siete pasos (ver recuadro) que comienzan a implementar en Villa la Cárcova en Buenos Aires y que hoy se lleva a cabo en ocho ubicaciones dentro y fuera de la provincia. Siete pasos que demuestran la importancia de entender, más allá del puro aprendizaje, las condiciones externas y tratarlas como un todo. Los resultados están a la vista: el porcentaje de alumnos que consiguió avanzar al nivel superior en escritura de mayo a noviembre de 2012 subió del 0% al 70%. Lo mismo ocurrió con chicos que se situaron en el nivel superior de operaciones, incrementándose el porcentaje de un 7% a un 82% en el mismo período. A veces lo que parece más lógico es lo que más nos cuesta ver. Educar y Crecer es una organización llena de sensatez que nos invita a reflexionar sobre algunas enseñanzas. “La confianza se gana de igual a igual y co-creando”. Antes de comenzar a desarrollar un plan, se tocaron

puertas y se habló con las familias. Se comprendió su realidad y se integró a las personas en el proceso de creación. “La profesionalización es necesaria para crear una base sólida que te permita avanzar”. La buena voluntad es poderosa, pero es igualmente fundamental crear estructuras y estrategias que les ayuden a crecer de forma sólida y efectiva. “Se avanza haciendo, pero se avanza más midiendo”. Evaluar y entender qué funciona y qué no para mejorar los procesos e incrementar el impacto en aquellas comunidades a las que estamos tratando de servir. “Pensar en un modelo replicable”. Cuando se trabaja es importante pensar en cómo se puede crear un modelo que sea fácilmente replicable si queremos multiplicar el impacto. La educación es un factor clave en la evolución de las generaciones futuras que, con innovación y empeño, puede ser mejorada y contagiada. Así lo creen los miembros de Educar y Crecer.

LOS NUEVOS 7 PASOS EDUCATIVOS 1. Abordar la problemática del aprendizaje desde un enfoque sistémico, trabajando la realidad del estudiante en su conjunto. 2. Crear materiales didácticos especialmente diseñados para chicos en situación de vulnerabilidad. 3. Contar con profesionales formados en universidades para mayor calidad en la enseñanza. 4. Medir los resultados a través de un seguimiento e indicadores cuantitativos que demuestran que los chicos que trabajan en el programa, efectivamente aprenden. 5. Integrar la tecnología a la enseñanza pues brindar acceso a la alfabetización digital y los motiva a asistir a clase a diario. 6. Trabajar con las escuelas para mejorar los resultados. 7. Apoyar a las familias para que comprendan y confien en sus propias capacidades de poder ayudar a sus hijos.

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V y e g s e a t t a u les r F

Fotos: Gentileza Fundación Huerta Niño

SU VIAJE HACIA NUESTRA MESA

POR FLORENCIA ESCANDE, ESTUDIANTE DE NUTRICIÓN. GENTILEZA: FUNDACIÓN HUERTA NIÑO. MIHUERTA.ORG.AR

La huerta imprime una imagen llena de color. Los frutos tienen diferentes tonalidades, distintos tiempos de maduración. Esto no se debe a un capricho de la naturaleza, todo tiene su explicación lógica. Las distintas partes de la planta nos acompañan en nuestra alimentación diaria. A veces ingerimos raíces, tubérculos, tallos. Hay días en que la mesa invita a las hojas, las flores, frutos o, por qué no, a los retoños y semillas a integrar su banquete. Existen frutas y hortalizas que se pueden cosechar sin que hayan madurado en la planta, ya que tienen la capacidad de completar esta fase fuera de ella, presentan un “pico climatérico”. Esto significa un pico o aumento de la actividad respiratoria durante la maduración. Aquí encontramos a las peras, tomates, manzanas, bananas, duraznos, mangos y ciruelas. Hay otros frutos que poseen tiempos de producción 40 / ecomanía

más lentos, a diferencia del grupo anterior, porque debemos esperar a que maduren sí o sí en la planta. No podemos cosecharlos cuando su color es verde, característico del fruto inmaduro, ya que no poseen “pico climatérico”. Por lo cual debemos asegurarnos que hayan alcanzado un estado apropiado para su consumo al momento de la cosecha. Es el caso de las uvas, frutillas, cítricos, ananás, choclos, e higos. ¿Cómo conservamos luego las hortalizas? Luego de la cosecha debemos saber cómo conservar las frutas y hortalizas hasta el momento de utilizarlas. La heladera es una buena opción. La refrigeración retarda y modera la maduración y, así, aumenta la vida útil de estos alimentos disminuyendo el peligro de desarrollo de hongos. Ello permite conservar, por ejemplo, de dos a tres días las manzanas y cítricos, y de tres a cinco días las hortalizas y frutas frescas.

MUNDO ORGÁNICO

MADURACIÓN FUERA DE LA PLANTA

Si bien cada uno de estos alimentos tiene un rango de temperatura óptima de conservación, en el hogar solo disponemos de una heladera, por eso debemos respetar el lugar asignado para cada alimento. Frutas y hortalizas en los contenedores inferiores, el lugar con menos frío, los cuales son cerrados y tienen la capacidad de conservar la humedad. Si los vegetales se almacenan en un ambiente poco húmedo, se deshidratan, disminuye su rendimiento, se concentran enzimas que causan la ruptura de los tejidos y comienza el deterioro. Pueden guardarse aquí sin envolturas o en bolsas perforadas para evitar la condensación de la humedad, factor perjudicial para la estabilidad durante la conservación. La cebolla, la papa y el zapallo pueden conservarse tanto en la heladera como fuera de ella, a temperatura ambiente. Es muy importante efectuar el lavado de los vegetales, con abundante agua potable previo a la refrigeración. No debemos olvidar que las plantas crecen en el suelo, en contacto con la tierra, los microorganismos y fertilizantes que se adhieren a la piel de los frutos. Comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color es necesario para conservar la salud. Un hombre que conserva su salud, es un hombre sano.

MADURACIÓN EN LA PLANTA

RE NO OLVIDES LAVAR SIEMP S! RA RDU VE Y TUS FR UTAS

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DIY

Fotografía y realización DOMINIQUE BESANSON

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EL OTRO MUNDIAL POR ZOE CAÑARDO VOLUNTARIA DE ECOMANÍA

ILUSTRACIÓN GENTILEZA IVAN NAVARRO FACEBOOK.COM/HUJUNISEI

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CULTURA

Estadios con paneles solares que captan los rayos del sol para abastecerse energéticamente e, incluso, inyectar la energía sobrante a la red local. Un animal en peligro de extinción, el armadillo bolita -única especie de armadillo endémica de Brasil-, elegido como la figura para representar a la caricaturesca “mascota del Mundial”. Una fiesta de inauguración donde el cuidado del agua como recurso indispensable y del Amazonas como refugio de la naturaleza fueron protagonistas. Hasta aquí parecería que la Copa Mundial de Fútbol 2014 nos daría motivos para escribir un artículo de un “mundial sustentable”. Sin embargo, ¿por qué la pasión futbolera propia de los pueblos latinoamericanos no se ha expresado aún con fervor? ¿Por qué diferentes sectores de la sociedad han decidido salir a las calles de Brasil a protestar en contra del Mundial? “Cuando me anoté para participar de la Exhibición de Arte de mi escuela bajo el lema ´Problemáticas Sociales´, elegí la Copa del Mundo porque Brasil no está preparado para ser anfitrión de un evento de tal envergadura. Brasil necesita enfocarse en destinar su dinero a escuelas y educación, a hospitales y salud. Creo que hay mucha gente en mi país que coincide con lo que refleja esta imagen”, asegura el joven brasilero Ivan Navarro, de 17 años, al explicar los motivos de su dramática y emotiva ilustración, que acompaña esta nota. El sentimiento que se vive en las calles brasileras es ambiguo. Por un lado, la alegría de disfrutar un torneo que se disputa cada cuatro años. Por otro, la impotencia de ver a las autoridades invertir en una competencia deportiva lo que no se invierte en políticas sociales. Cuando comenzaron a difundirse las cifras que el mundial significaría para Brasil, desde diferentes sectores, como medios de comunicación, oposición política, investigadores

y la opinión pública en general, se empezó a advertir cuál era la realidad socioambiental del país y entender cuáles eran sus problemas que requerían solución inmediata. “La base de los reclamos es la precariedad en distintos ámbitos sociales. Previo al Mundial se hicieron promesas de infraestructura y servicios que quedarían para la gente. Hoy no se cumplieron”, explica desde Río de Janeiro, Brasil, Ariel Kogan, consultor de AsBoasNovas, portal de noticias positivas de Brasil. El lema de las protestas es que la salud, la educación y la infraestructura que la Federación Internacional de Asociaciones de Fútbol (FIFA) le exigió a Brasil para el torneo, sean también válidos para todos los servicios públicos en las ciudades. Por ejemplo, modificar una política de transporte que prioriza los vehículos motorizados por sobre la movilidad sustentable de los ciudadanos. Kogan advierte que la falla del gobierno carioca no es exclusiva: “América Latina tiene una deficiencia muy grande en procesos de planificación. Esto hubiera ocurrido si el Mundial se hacía en Perú, Argentina o Chile”. A la fecha, las promesas realizadas parecen ya no poder cumplirse. El gobierno intenta enfriar la situación con discursos y planes de contingencia ante posibles manifestaciones de reclamo, como el paro de ferroviarios semanas antes del torneo o la misma protesta que se vivió a metros del estadio a pocas horas de la inauguración oficial. Si bien el clima no es de una fiesta a puro carnaval como se esperaba, lo que ocurre en Brasil evidencia una participación ciudadana de una sociedad indignada que discute y que quiere que las cosas cambien. Este es el otro mundial. Esta es la realidad social de una región que también debe ser considerada a la hora de pensar en un torneo, en una sociedad y en una América Latina sustentable en todas sus dimensiones.

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I ILUSTRACIÓN

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NOTA DE TAPA

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ECOTEST

TUS HÁBITOS Y EL MEDIO AMBIENTE

ANDRÉS MAYO

JUAN VELLASKY Director de joyas, arquitecto, escultor. juanvellasky.com.ar

¿Qué te pasó la última vez que te subiste a una bici? Fue absolutamente genial, me siento más sano, más bueno. ¿Disfrutás de la naturaleza y el aire libre? Mucho, de hecho me fui a vivir a una cabaña de madera que la diseñé yo. Tengo 80 árboles en mi tierra y se ven caballos, vacas, liebres, colibríes desde la galería. ¿Pensás que tus hijos van a conocer la misma naturaleza que vos? Ojalá, al menos donde estoy viviendo las calles son y serán de tierra y la densidad de población es muy baja. Es solo cuestión de no ir detrás de la masa. Si pudieras cambiar una cosa sobre el mundo, ¿cuál sería? No hay que cambiar nada del mundo, hay que cambiar la mirada hacia el mundo y el mundo cambiará. Cambiar los paradigmas, no hablar más de felicidad, es la búsqueda más dañina y venenosa por la que se ha intoxicado el hombre, hay que cambiarla por la búsqueda del estado de bien-estar. ¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? No me lo imagino ni en 1 año, por las dudas ya compré tres máscaras y tres pasajes a Marte. ¿Cómo definirías la vida? El día que pueda definir la muerte, te defino la vida, por ahora… ¿Qué recomendación le harías a un emprendedor que recién empieza? Elige tu propia aventura y… A VIVIRLA!

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Productor musical e ingeniero de audio. andresmayo.com

¿Cómo imaginás el mundo dentro de 100 años? Bastante complicado en la lucha por la posesión del agua y los recursos no renovables, pero también imagino que habrá un grado de conciencia muchísimo mayor acerca del cuidado de nuestro planeta. ¿A qué le tienes miedo? Al sufrimiento y desgaste físico previo a la muerte. ¿Una palabra con la que te identifiques? Pasión. ¿Qué es ser creativo? Poner tus recursos en juego constantemen te para lograr lo que querés. La creatividad es hija de la necesidad. ¿Qué recomendación le harías a un emp rendedor que recién empieza? Tener muy en cuenta que el camino es largo y da para equivocarse y volver a intentarlo varia s veces. No creer que si no la hiciste a una determin ada edad ya no la vas a hacer. La vida da muc hísimas oportunidades y está llena de sorpresas . ¿Cuál es la cosa u objeto de tu casa que mejor te describe? Un pequeño director de orquesta hecho en cerámica que me regalaron hace tiempo. ¿Qué te ha hecho sentir inspirado últim amente? Darme cuenta de la cantidad de oportunid ades que da la Argentina, tanto a nivel local com o internacional. ¿Tenés algún referente ecológico? Mi tía, que vive en Buenos Aires, pero es alemana y desde hace más de 40 años recicla abso lutamente todo en su casa, es decir, no genera basu ra. ¿Un libro? La biografía de Steve Jobs, que estoy leyen do en este momento.

NOTA DE TAPA

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GENTILEZA: FUNDACIÓN VIDA SILVESTRE VIDASILVESTRE.ORG.AR

EN LOS ÚLTIMOS 50 AÑOS LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE SOJA CRECIÓ DIEZ VECES, DE 27 A 269 MILLONES DE TONELADAS. EL ÁREA TOTAL DESTINADA A SOJA CUBRE ACTUALMENTE MÁS DE UN MILLÓN DE KM2, EQUIVALENTE A MÁS DE UN TERCIO DE LA SUPERFICIE CONTINENTAL ARGENTINA.

En Latinoamérica, el área dedicada al cultivo de soja es de 46 millones de hectáreas. El crecimiento más rápido en años recientes fue en Sudamérica, donde la producción creció el 123% entre 1996 y 2004. y esta expansión no muestra ningún signo de parar: la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) sugiere que se duplicará para 2050. Como consecuencia de la producción de soja, áreas enormes de bosques, pastizales y sabanas fueron convertidos a la agricultura. En total, el área de tierra en Sudamérica dedicada a la soja creció de 17 millones de hectáreas en 1990 a 46 millones de hectáreas en 2010, mayormente en tierras convertidas a partir de ecosistemas naturales. Entre 2000 y 2010, 24 millones de hectáreas de áreas naturales fueron convertidas a cultivos en Sudamérica: la producción de soja se expandió 20 millones de

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hectáreas en el mismo período. El rápido crecimiento de la demanda de soja destinada a la alimentación de animales es una de las principales causas de la destrucción de bosques, sabanas y pastizales de importancia global. La biodiversidad está declinando, la pérdida de bosques es un factor clave en el cambio climático y en la medida en que los ecosistemas son destruidos o degradados, perdemos muchos de los servicios de los cuales dependemos, desde agua limpia y suelos sanos, hasta la polinización y el control de plagas. ¿CUÁL ES LA SOLUCIÓN? La sustentabilidad del suelo y del agua debe interesar al productor porque se trata de sus recursos productivos. Por ello, es necesaria la adopción generalizada de Buenas Prácticas Agrícolas, que incluyan

BIODIVERSIDAD

EJEMPLOS DE SU IMPACTO

• La Amazonía es el hábitat de uno de cada diez animales sobre la Tierra y cumple un rol vital en la regula-

ción del clima global. La soja ha contribuido a la deforestación en la Amazonía brasileña y boliviana, tanto a través de la conversión directa como por el desplazamiento de la producción ganadera hacia los bosques. El Cerrado brasilero tiene alrededor del 5% de la biodiversidad mundial y es una de las fuentes de agua más importantes de Sudamérica. Durante los últimos 40 años, alrededor de la mitad ha sido convertido a la agricultura y pasturas artificiales. El cultivo de soja ahora ocupa alrededor del 7%. El Bosque Atlántico (Argentina, Brasil y Paraguay) aún es rico en biodiversidad, con más de 8.000 especies endémicas. La soja ha sido un promotor clave de la deforestación. La protección legal ha limitado la situación, pero las leyes existentes están siendo amenazadas. La expansión de la soja es la amenaza más grande al Gran Chaco, una llanura rica en especies y escasamente poblada que se extiende a través de Argentina, Paraguay y Bolivia. La región está sufriendo uno de los índices más altos de conversión del mundo, con medio millón de hectáreas desmontadas entre 2010 y 2012. El Bosque Chiquitano de Bolivia es el bosque tropical seco más grande del mundo y uno de los ecosistemas que más peligro corre sobre el planeta. La producción de soja está expandiéndose rápidamente, acompañada con altos índices de deforestación. La soja también ha remplazado pastizales naturales en los Campos uruguayos, las Praderas norteamericanas y las Pampas argentinas.

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rotaciones de cultivos, manejo integrado de plagas, uso responsable de agroquímicos y labranzas conservacionistas. Estas prácticas están disponibles, son conocidas y difundidas tanto por organismos oficiales como privados. Lamentablemente, su aplicación en la práctica no es generalizada. Otros aspectos tienen un impacto regional o global, que exceden la escala del productor individual. En este sentido se destaca la necesidad de una planificación territorial de la expansión agrícola, como la que se pretende en Argentina a partir de los Ordenamientos Ambientales de la Ley de Bosques. Todas estas cuestiones pueden ser promovidas a través de políticas públicas, que establezcan marcos regulatorios claros y exigibles, así como incentivos adecuados para que la producción sustentable sea además rentable. El reemplazo de ecosistemas naturales por agricultura implica la pérdida de biodiversidad irremplazable. Servicios esenciales que tomamos por sentados, como agua limpia, el control de enfermedades, un clima estable y hasta la propia producción de alimentos, dependen de los servicios ecológicos que provee la biodiversidad. El crecimiento masivo de la soja en las décadas recientes ha llevado a la pérdida de ecosistemas naturales en Sudamérica en una escala inmensa; y la expansión de la soja sigue siendo una de las amenazas más grandes que el mundo de hoy enfrenta. Pero no tiene que ser así. Es posible alcanzar las necesidades futuras de alimentos para la humanidad sin destruir ambientes naturales invaluables. No tenemos excusas para demorar más la búsqueda de ese camino.

EL ÁREA DESTINADA A LA SOJA CUBRE más de un tercio de la superficie continental argentina

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NOTA DE TAPA

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NOBLEZA DETRÁS DEL TEJIDO

POR BELÉN LÓPEZ VOLUNTARIA ECOMANÍA FOTOS: GENTILEZA AZZULARQ

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DISEÑO SUSTENTABLE

Conocé más sobre el proyecto en azzularq.com

Con los colores que la naturaleza nos brinda, Azzularq se inspira para elaborar una serie de productos de lana y algodón. Todo surgió como un hobby entre tejido y mate, pero se transformó en un proyecto autosustentable, que hoy expone sus artículos en ferias nacionales e internacionales. Utilizando materiales como el scrap, materia prima generalmente descartada en la industria textil, el equipo de Azzularq logra adaptar los tejidos a formas que vemos en nuestra cotidianeidad: desde pantuflas hasta asientos y alfombras. Además, revaloriza oficios

y técnicas tradicionales al darles empleo a mujeres mayores. Con esta inserción social, fomenta también la sustentabilidad social. Su línea de productos “ECO” fue distinguida por el Ministerio de Industria argentino con el Sello Buen Diseño. Tanto por la materia prima empleada, como por su técnica artesanal, de bajo consumo energético, Azzularq produce objetos cotidianos con material noble y puro, reduciendo a la vez el impacto ambiental industrial.

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B LO G G ER I N V I TA D O ¬

SEGUIR

Luis Pavesio P e r i o d i s t a a m b i e n t a l d e C 5N , co n d u c to r d e l p r o g r a m a Al e r t a Ve r d e y c r e a d o r d e n o t i c ia s a m b i e n t a l e s .co m . a r

TAGS: MEDIOAMBIENTE - PERIODISMO

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P E R IODI S MO B AJO CE RO

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La Antártida es un lugar desconocido para la mayoría de los habitantes del planeta. Existe un gran misterio respecto de cómo es el lugar, su clima extremo, cómo viven allí las personas que integran las bases científicas de los diferentes países. Siempre supe que en algún momento de mi vida estaría en ese lugar y, luego de muchos años, pude cumplir uno de mis sueños pendientes. Tuve la posibilidad de viajar al continente blanco, porque con la responsabilidad de comunicar y mostrar de qué se trata. Así llegué a la Antártida, navegando durante tres días, cruzando el temido Pasaje Drake para arribar a Caleta Potter, donde se encuentra apostada la Base Científica Argentina Carlini. Descubrí un mundo nuevo, no solo por la geografía impactante del lugar, sino porque entendí por qué le dicen el “continente blanco”, sino porque encontré a gente apasionada que realiza su trabajo perdida en el fin del mundo. Ese sí es el fin del mundo. Donde las montañas de nieve se pierden hasta donde la vista alcanza a registrar glaciares infinitos, agua azul y una fauna impactante. Conocí en este lugar a una familia compuesta por 75 científicos que trabajan intensamente en la investigación y conservación del continente menos explorado del planeta y con un clima extremo. Allí entendí que uno llega a la Antártida y regresa no cuando uno quiere, sino cuando el clima te lo permite. De hecho, estuvimos cinco días esperando en Ushuaia que la ventana del clima estuviera apta para poder realizar el cruce y dar comienzo a nuestra travesía. Fue un viaje histórico. Era la primera vez en la historia de nuestro país que un buque guardacostas de Prefectura Naval Argentina navegaba sobre aguas antárticas. Llegamos a sentir 35° bajo cero, con importantes tormentas de nieve, mientras respiramos aire puro que nos abría los pulmones. El viaje duró 30 días. Un período en el que sentí que lo único que existía era la naturaleza y yo. Estaba aislado del mundo, no sabía lo que ocurría en el resto del planeta, pero podía tener una conexión especial con ese ambiente. No tenía ningún apuro por regresar ni por tomar contacto nuevamente con la civilización, pues la paz y el silencio que allí imperaban se apoderaron de mí. Definitivamente el viaje me demostró que no hay lugar Segui leyendo la nota en Ecomania.ong.ar/blog más extremo que la Antártida.

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INSPIRACIÓN

UN ADOLESCENTE QUE REVOLUCIONA LA MEDICINA POR LUCILA BENITO LABIOGUIA.COM

FOTOS: LICENCIA CREATIVE COMMONS

A LOS 15 AÑOS JACK ANDRAKA DESCUBRIÓ UNA NUEVA MANERA DE DETECTAR EL CÁNCER DE PÁNCREAS. SU MÉTODO, AÚN EN DESARROLLO, ES MÁS RÁPIDO, BARATO Y EFECTIVO QUE EL EMPLEADO HASTA EL MOMENTO. Jack Andraka encontró un nuevo modo de detectar el cáncer de páncreas en 2012. El hallazgo del estadounidense consiste en una prueba que toma solo cinco minutos, cuesta US$0,03 y tiene un 90% de efectividad. Esto lo hace 168 veces más rápido y 26.000 veces menos costoso que el método actual. Además, permite detectar en su etapa temprana una enfermedad de alta mortalidad que no presenta síntomas hasta estar muy avanzada. El test de Andraka es similar al que se usa en diabéticos. En vez de verificar la concentración de glucosa, detecta el nivel de mesotelina, un indicador biológico del cáncer de páncreas, en sangre u orina. El método podría ampliarse y utilizarse para el cáncer de ovarios y pulmón, que se identifican a través de la misma sustancia. El adolescente de Maryland se interesó en el cáncer de páncreas luego de que un amigo muy cercano a su familia muriera de esta enfermedad. Desarrolló su idea cuando tenía 15 años y, desde entonces, se encuentra trabajando en ella. “Si cambiamos el anticuerpo por cualquier otro, como el del HIV

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o el Alzheimer, también podrían detectarse otras enfermedades”, explicó en el sitio ABC.es. Se estima que el test podrá comercializarse en 2022. Andraka proviene de una familia que, en vez de mirar deportes, lee revistas científicas y se reúne para discutir acerca de cómo a una persona se le ocurrió algo y de qué manera su hallazgo implica una novedad. Así, su idea surgió en una clase de biología, mientras leía un artículo sobre los nanotubos de carbono -unas estructuras que transmiten electricidad- y escuchaba a su profesor hablar sobre los anticuerpos. Para desarrollar su investigación, buscó información en Internet y leyó revistas científicas gratuitas online. El adolescente le informó al diario El Mundo que si hubiera tenido que pagar por todos los artículos que consultó, hubiera gastado aproximadamente US$17.000. Es por eso que, además de desarrollar un método que revoluciona la medicina, también reavivó el debate acerca del acceso a los conocimientos y la propiedad intelectual. Luego de elaborar su proyecto, se contactó con 200 profesores y recibió 199 rechazos. El único interesado fue el doctor Anirban Maitra, de la escuela de medicina Johns Hopkins. "En mi laboratorio les digo que piensen en Andraka como en Edison, el inventor de la bombilla. Nos esperan muchas bombillas", comentó Maitra al diario The Baltimore Sun. Andraka, que hoy tiene 17 años, apuesta por más. “Mi sueño es hacer un dispositivo que no solo pueda detectar enfermedades sino que también genere un fármaco personalizado para tratar a cada paciente en función de lo que necesite”, afirmó. Este será su próximo reto.

NOTA DE TAPA

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REVOLUTION POR ROCÍO BONAVITA A partir de un viaje emprendido por 15 países durante cuatro años, Rob Stewart, su director, descubrió que cada vez son más los tiburones en peligro de extinción. Reconocido por diferentes premios a nivel internacional, el documental canadiense “Revolution” tiene un objetivo claro: convocar al espectador a asumir un rol activo para cambiar el mundo en la senda del optimismo, el cuidado y la sustentabilidad. Cambio climático, degradación ambiental, pérdida de especies, contaminación y escasez de alimentos son algunas de las problemáticas sobre las cuales invita a reflexionar el filme para empezar a hacer algo.

Revolution formará parte de la próxima quinta edición del Green Film Fest, que se llevará a cabo del 28 de agosto al 3 de septiembre.

Conocé más sobre su programación en greenfilmfest.com.ar

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AGENDA

Ps t! si g u e.. .

SABE LA TIERRA EN PALERMO! El mercado de productores orgánico, natural y sustentable comenzó su gira sustentable por la ciudad de Buenos Aires. Los próximos días 18, 19 y 20 de julio invitan a los porteños a realizar compras responsables, degustar platos naturales y saludables, conocer productos de diseño sustentable, y participar en talleres y clases de cocina.

¿Dónde? En el Galpón de los Milagros Gorriti 5417, Palermo. Más info: sabelatierra.org.ar

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AGENDA

ENERGÍAS RENOVABLES EN ARGENTINA Un informe que expone los motivos por los cuales la Argentina debe lograr incluir un 8% de energías renovables en su matriz energética para 2016. El documento fue el resultado de un trabajo conjunto durante tres años entre distintas entidades ligadas al sector energético del ámbito público, privado y del tercer sector, integradas en la Alianza por las Energías Renovables de Argentina (AERA). “Energías Renovables: ¿Por Qué Debería Ser Prioritario Cumplir El Objetivo Del 8% Al 2016?” tiene un objetivo concreto: demostrar por qué las energías renovables agregan un valor que no brinda ninguna otra fuente para garantizar la seguridad energética en el país.

PREMIOS OBRAR Bajo el lema “Hay ideas que llegan a festivales y otras que llegan más lejos”, el Consejo Publicitario Argentino presenta la quinta edición de los Premios Obrar. Su objetivo es reconocer a las campañas de bien público de grandes y pequeñas empresas, ONG y estudiantes universitarios que generan un impacto positivo en la sociedad.

Podés inscribirte hasta el 18 de julio en premiosobrar.org

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El equipo de la productora Foto Vudú nos invita a tomar conciencia sobre el poder que tenemos en nuestras manos en el cuidado del medioambiente a través de este increíble trabajo.

e suS PROYEC TO Co no cé más sobr M EN: FOTOVUDU.CO

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NOTA DE TAPA

AYUDEMOS A REDUCIR EL IMPACTO DE NUESTROS VEHICULOS EN EL MEDIO AMBIENTE PENSANDO EN VERDE ANTES DE MANEJAR. BRIDGESTONE Y LA FEDERACION INTERNACIONAL DEL AUTOMOVIL HAN DESARROLLADO UNA FUERTE CAMPAÑA EN DEFENSA DEL MEDIO AMBIENTE. LA MISMA SE APOYA EN UN DECALOGO EN EL QUE TODOS DEBEMOS PENSAR ANTES DE MANEJAR UN VEHÍCULO.

Planifique su viaje

No caliente el motor del coche antes de empezar a conducir.

Use el frenado del motor.

Compruebe frecuentemente la presión de los neumáticos.

Use el aire acondicionado solamente cuando sea necesario.

No mantenga el motor encendido cuando esté parado.

Compre productos ecológicos.

Reduzca las cargas innecesarias y evite el uso de portaequipajes.

Acelere suavemente y mantenga siempre una velocidad constante.

Compense las emisiones de CO2 que genera.

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IONES DE U RUCC SO INT

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Cristian! 66 / ecomanía

NOTA DE TAPA

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