ECO 40 by Haz Huella marketing & comunicación

REVISTA DE ECONOMÍA, COMERCIO Y OCIO DE LEÓN N40

INVIERNO 2019 eco

Déjenme que les hable del 2019. 2018 ya es pasado y sólo tenemos que hacer referencia a él para aprender de lo que no se ha hecho correctamente, corregir errores y tratar de evitarlos en futuras ocasiones. Pero el ser humano es así por naturaleza, por mucho daño que te hayan producido determinadas acciones, siempre volvemos al lugar de origen hasta concienciarnos de una vez por todas de que no nos conviene, que se trata de un error y que no te servirá de nada volver a lo mismo. Un 2019 cargado de los mismos propósitos que en años anteriores, pero que en este año estamos seguros de que vamos a conseguir, apuntarte al gimnasio, conseguir el trabajo soñado, ser feliz y hacer feliz a los demás, comer sano, viajar por el mundo, leer, aprender inglés, reciclar más…. El tiempo pasa y las cosas están cambiando pero los propósitos siguen siendo los mismos. Por ese motivo hemos querido comenzar esta revista pensando en la salud como algo fundamental sobre lo que gira todo lo demás, porque si no tenemos salud, todo lo demás está demás. No podemos empezar este 2019 sin pararnos a analizar las lacras sociales que están saliendo a la luz, el acoso sexual, la violencia de género, las agresiones sexuales, son problemas con los que convivimos ahora mismo casi a diario y que casi se están convirtiendo en rutina y me niego a que eso suceda, nos tenemos que poner manos a la obra, implicarnos todos, sociedad, políticos, juristas, padres, hijos…. Y actuar alineados en la misma dirección o no conseguiremos nada, por eso también hemos querido dedicarle unas líneas a la prisión permanente revisable y al cuestionamiento de las víctimas en lugar de a los verdugos. Pero no todo va a ser negativo, comenzamos el año con una nueva estrella Michelín en nuestra ciudad en León, el restaurante Pablo, dónde Juanjo y Yolanda nos han enseñado, que con trabajo duro, esfuerzo, insistiendo, persistiendo y nunca desistiendo se pueden conseguir nuestros sueños. Todo ello sin olvidarnos de lo más cool, del arte de Rosalía o sin dejar de visitar la Giralda de Sevilla, el museo Gugemheim o la casa de la ópera de Sidney, o de pensar en hacer una escapada de fin de semana para adentrarnos en la belleza de Roma. Hemos querido comenzar este 2019, conociendo de primera mano al Chef Rubén Solla, que nos llenará las páginas de las próximas revistas de ECO de su pasión por la gastronomía con recetas llenas de sabor y de aprendizaje. Todo ello junto a muchos más temas que nos apasionan y que queremos compartir con todos vosotros. Y una recomendación, no queráis conseguir todos los propósitos de una sola vez, intentar marcaros metas para ir superándolas día a día y ellos os permitirá alcanzar el objetivo marcado. ¡A por el 2019!

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editorial

INVIERNO 2019

Restaurante Pablo. Estrella Michelín 04.

Salud 2019

06.

Restaurante Pablo

10.

Lo + cool

12.

¡Viva el arte! Rosalía

14.

Adicción a las nuevas tecnologías

16.

Productos Bio vs Eco

18.

Leer es como vivir dos veces

20.

La Giralda de Sevilla

22.

Museos Guggenheim

24.

Casa de la ópera de Sidney

26.

¿Sabemos de protocolo? El saludo

28.

Sandra Zayas

30.

#Metoo

32.

Decoración

34.

Olímpico de León

38.

Altas capacidades

40.

Blockchaim

42.

Yohanna Alonso

44.

Rubén Solla

46.

Receta. Cap i cua lechal

48.

Be beauty

51.

Galería de imprescindibles. Dr. Cavadas

52.

Coaching to be

54.

Martínez Quindós

56.

Roma en 3 días

60.

Prisión permanente revisable

62.

Que debes comprarte en rebajas

64.

Luna 9

¡Viva el arte! Rosalía

Be beauty

Escapadas. Roma

[Edición] Haz Huella Marketing & Comunicación [Dirección] Yolanda Barrientos. [Marketing] Haz (Huella Marketing & Comunicación) (Redacción] Emilio García, Jesús Alonso e Iñaki González. [Diseño y maquetación] Raúl Redondo. [Fotografía] Peio García y Vanessa P. [Colaboran] Vanessa Carreño, N. Barrio, A. Fernández, S. Diéguez, I. Gutierrez, R. Fariñas y José Luis Barrio. [Contacto] 609567376. C/ Ancha,4,1º.León Depósito Legal. LE-902-2009 ECO no se responsabiliza de las opiniones vertidas por sus entrevistados.

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Salud 2019

Decía Schopenhauer que “la salud no lo es todo, pero que sin ella todo lo demás es nada”; y es que la salud es una de esas cosas a las que no solemos darle la transcendencia que tiene hasta que la perdemos. Es entonces cuando nos damos cuenta que todo aquello que parecía prioritario y sobre lo que teníamos centrada nuestra atención, empieza a perder su importancia. Al fin y al cabo, la salud es un bien intangible al que no es fácil cuantificarle un valor, porque realmente no lo tiene como tal; y es que la salud es algo tan importante que pone en valor todo lo demás. Incluso históricamente entre las profesiones sanitarias, se ha puesto más el foco en la curación que en la prevención de la enfermedad y tampoco se ha puesto excesivo énfasis en promocionar la salud para que las personas puedan elevarla a su máximo exponente. La salud se construye a lo largo de toda la vida, y sólo se alcanza a través del cuidado de nuestro cuerpo, las emociones y los sentimientos. Desde la perspectiva infantil, la educación comienza en casa y continúa en los colegios. Debemos educar a nuestros hijos a llevar una dieta equilibrada, a evitar los azúcares, la bollería industrial, la comida rápida, potenciar nuestros productos autóctonos, fomentar el ejercicio físico y fundamental ,los niños actúan por imitación, si tú no les das una imagen saludable, probablemente ellos sean clones tuyos. Desde el punto de vista empresarial se podrían llevar a cabo acciones como facilitar desayunos saludables, contratar máquinas de vending que promuevan la venta de productos más sanos y penalicen la compra de bollería industrial, facilitar información y formación para la elaboración de recetas rápidas, económicas y saludables, fomentar el ejercicio físico entre los trabajadores mediante conciertos con gimnasios, clases colectivas, creación de clubs deportivos, mindfullness, manejo del estrés, etc… son solo algunos ejemplos de amplio espectro de actividades que las empresas pueden y muchas ya hacen para velar por la salud de las personas que la integran. Solamente existe una salud y es mejor cuidarla cuando la tenemos que tratar de recuperarla una vez que la perdemos.

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La pasión de la cocina llevada al

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firmamento

Juanjo Losada y Yolanda Rojo cierran un 2018 de ensueño gracias al reconocimiento de la Guía Michelín por trece años al frente del Restaurante Pablo en el que no han perdido la esencia de la calidad y el sabor del mejor producto leonés en una innovadora gastronomía

l 13 es considerado el número de la mala suerte, pero en este caso Juanjo Losada y Yolanda Rojo han demostrado que no. Trece son los años que con sacrificio, tesón, esfuerzo y calidad, sobre todo mucha calidad en sus platos han traído a León una nueva Estrella Michelín.

Una de las primeras en conocer la noticia fue Lidia, uno de los pilares del equipo que conforma Restaurante Pablo, quien tuvo que guardar el secreto entre sus compañeros. Unos días frenéticos esperando el momento de la gala, pero sin dejar de trabajar en el restaurante que fundó Pablo Rojo y Maruja Ramos en 1975 y que desde 2005 esta pareja ha llevado a lo mas alto de la gastronomía leonesa. Unos días en los que vivieron “en una nube” esperando el viaje a Lisboa. Hasta el país vecino decidieron viajar solos. “Queríamos disfrutar de esta experiencia tal como empezamos con el restaurante: solos”, explica Yolanda. Aunque la pareja había prometido un gran viaje a Tailandia a sus empleados si este día llegaba, el momento de la gala sería algo entre ellos. Sentados entre grandes estrellas de la cocina la gala de Lisboa era algo inesperado. “Es como los Oscar de la cocina, parecía todo de película”, recuerda Juanjo Losada sentado en el comedor del restaurante en compañía de su pareja de aventura. Cuando

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La noticia les pilló, como no podía ser de otra manera, entre fogones. Un día Yolanda Rojo vio en su correo una invitación para asistir a la gala de las Estrellas Michelín en Lisboa. Entre abrazos la pareja celebraba tan ansiada noticia. “Ni siquiera leímos el correo, cuando vi que era una invitación a Lisboa y el nombre de quien la enviaba…. Fue increíble”, recuerda Yolanda sin poder evitar emocionarse meses después.

recibieron la invitación y tras unos meses en los que pasaban por el Restaurante Pablo muchos inspectores veían la cercanía de poder conseguir uno de sus sueños. Las estrellas se reparten por orden alfabético en una gala en la que todo está perfectamente sincronizado. “Yo más o menos tenía calculadas las estrellas que se iban a dar y cuáles serían los restaurantes”, recuerda Juanjo. En el momento que la lista llega a la letra o aparece un nombre con el que el cocinero leonés no contaba. Hoy entre risas, Yolanda interrumpe a su marido y recuerda que “en ese momento Juanjo me miró y me dijo: ‘no nos la van a dar, vamos a disfrutar de esta experiencia”. “Yo no entendía nada y esperaba que el siguiente fuese el Restaurante Pablo, pero hasta que no le vi (a Juanjo) encima del escenario no me lo creí del todo”. La chaquetilla la luce con orgullo, con la estrella bordada en rojo muy merecida y trabajada. Juanjo y Yolanda no han tenido tiempo de parar ni un sólo momento desde este merecido reconocimiento. El teléfono suena a cada minuto y reconocen que esto es parte del premio de obtener uno de los galardones más importantes del mundo de la gastronomía.

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Ahora toca seguir trabajando y cómo le han recomendado a Juanjo lo harán como lo han venido haciendo desde 2005. “Varios chefs me han dicho que nada de volverse loco. Sabor, sabor y sabor”, esa ha sido la clave del éxito en la cocina de Juanjo Losada y seguirá siendo la base de los menús que este año ya cuentan con ‘estrella’.

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El Restaurante Pablo seguirá siendo un guiño a la cocina de Pablo Rojo, padre de Yolanda y fundador de restaurante, primando en sus menús la calidad del producto y “siempre que se pueda será de la provincia”. Los platos serán elaborados con el mimo y el cariño que hasta hoy ha caracterizado a este restaurante y cuidando la presentación y la sala de la misma manera. Para que aquel que quiera disfrutar de una Estrella Michelín con mucho sabor a León se deje llevar de la mano de todo el equipo que conforma el Restaurante Pablo.

La reseña del éxito Las palabras que la guía Michelín dedica al Restaurante Pablo definen la esencia de su trabajo, la base con la que la pareja cogió las riendas del negocio sin olvidar sus orígenes y apostando a su vez por una gastronomía de vanguardia.

Unas palabras que para Yolanda Rojo y Juanjo Losada significan mucho, así como todas las felicitaciones que han recibido, no sólo de los leoneses sino también de grandes chefs premiados anteriormente con una Estrella Michelín. “Para mi”, explica Juanjo Losada, “que cocineros con años de experiencia y varias estrellas nos feliciten significa mucho”. La ciudad de León se ha volcado con la pareja. “Creo que son conscientes de lo que hemos trabajado y de los malos momentos vividos”, asegura Juanjo. Cuando en 2005 tomaron las riendas del Restaurante Pablo lo hicieron con una gran ilusión, pero cada piedra en el camino les ha enseñado que el trabajo es la base de cualquier éxito.

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“Un restaurante de carácter familiar que denota pasión, entusiasmo y ganas de mejorar cada día. El chef apuesta por una cocina leonesa de vanguardia que alcanza su identidad ensalzando los contrastes y los productos propios de esta tierra, siempre de temporada y proximidad. ¡Minimalismo al servicio de la gastronomía!”

Lo CooL

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Lady Aguacate: Blanca Barrera-Cuadra

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Esta es la joven que realiza los saraos más exclusivos y diferentes de Madrid. El catering Aguacatte es la sensación de la capital. En poco más de dos años, la madrileña Blanca Barrera-Cuadra, su carismática fundadora, se ha hecho con una selecta clientela en la que destacan nombres como Astrid Klisans y Carlos Baute, Sara Carbonero o Eugenia Silva. Sus eventos son totalmente a medida, desde el diseño de las bandejas para cada uno de los caterings, como el outfit de los camareros. Si la fiesta tiene lugar en el patio andaluz del Museo Sorolla, Blanca viste a su equipo con pamelas gigantes y delantales de flores; mientras que si la velada acontece en una galería de arte, apuesta por mandiles con pinturas tipo Pollock. Una niña con un alma muy artística, de casta le viene, con una familia muy bohemia, su madre pinta, su padre canta, su hermano es publicista y su otra hermana toca el piano. De profesión diseñadora de interiores, Lady Aguacate hizo un año de Derecho y Administración y Dirección de Empresas, pero lo dejó. Empezó a estudiar Arquitectura de Interiores en la Universidad Politécnica de Madrid y encontró la felicidad. Por las mañanas hacía prácticas en Sotheby’s, la reputada casa de subastas británica. Los fines de semana se dedicaba a pasar bandejas con Samantha de España y Cari Goyanes. Aquel trabajo para sacarse un dinero extra durante su época universitaria fue el punto de partida para crear su exitoso negocio. Además de una legión de celebridades, Aguacatte se ha convertido en el catering de referencia de firmas de lujo como Shiseido, Vestiaire Collective o Inditex.

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¡Viva el Arte!

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Si hubiese que buscar una imagen del vanguardismo flamenco y el empoderamiento femenino, esa sería probablemente Rosalía Vila.

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Desde los 13 años ha estudiado en profundidad música moderna, técnica lírica e Interpretación de Cante Flamenco en el conservatorio, pero su estilo no se puede encasillar, , pues trata de innovar y romper las reglas, pero reconoce que eligió el flamenco como estilo principal porque le parece que es visceral y el que mejor comunica emociones. Su primer disco «Los Ángeles» está dedicado al tema de la muerte, con temas clásicos como «La Hija de San

Juan Simón», «Si tú supieras compañero» o «Catalina». Con él, está consiguiendo volver a traer el flamenco a jóvenes, a los que no les llamaba especialmente la atención este estilo, pero que al escucharla cantar no te deja indiferente. No se reconoce como una purista del flamenco, si no innovadora y experimental, obteniendo una mezcla perfecta del flamenco con música urbana. La joven catalana, con tan solo 25 años, ya ha sido nominada a «Artista revelación 2017» en los premios Grammy Latino. Su canción «Malamente» (El Mal Querer), con raíces

flamencas y fusión urbana, obtuvo dos galardones de cinco nominaciones. Pero una de las cosas que la hace destacar como símbolo de actualidad y de revolución es su empoderamiento: mujer, que toma decisiones por sí misma, que lideran sus proyectos y toma las riendas de aquello que hacen. Compone, produce y escribe. Rompe las reglas y las reconstruye de nuevo a su manera. Rosalía es fuerza, es pasión, es arte.

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Adicción a Internet y las nuevas tecnologías

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n nuevo elemento ha entrado a formar parte de nuestras vidas y ha venido para quedarse, es internet y las nuevas tecnologías. Así a simple vista podemos considerar que esa irrupción en nuestras vidas es positiva ya que nos ayudan a mejorar en nuestra vida, tenemos un acceso directo y permanente a toda la información que necesitamos. Si no sabes algo, pregúntale a Google, él te dará numerosas respuestas y entre todas ellas encontrarás la que te servirá. Pero el problema surge cuando se lleva a cabo un uso nocivo de internet, del que no se escapan los más jóvenes y más vulnerables, ya que se encuentran en pleno proceso de formación de su personalidad adulta y porque se sustituyen las relaciones personales por las relaciones virtuales, pasando a tener tanta realidad las unas como las otras. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que una de cada cuatro personas sufre trastornos de conducta vinculados con las nuevas tecnologías. En España, se calcula que entre un 6 y un 9 por ciento de los usuarios habituales de Internet podría haber desarrollado algún comportamiento adictivo. Las nuevas tecnologías representan

para el adolescente una posibilidad de perderse en un mundo de fantasía para huir de la rutina cotidiana. De esta forma, se produce una paradoja: a través de las redes sociales y de Internet, las personas no se muestran tal y como son en realidad, sino que muestran una imagen artificial de sí mismos. Por otra parte, en algunos casos, la adicción a las tecnologías puede estar causada por un problema previo que tiene que ser detectado. Por ejemplo, la falta de amigos y la soledad, puede llevar al joven a refugiarse en las tecnologías. Desconexión digital: cómo tomarse un respiro tecnológico antes de que sea tarde y se convierta en una adicción. Si el móvil es lo primero y lo último que miras cada día, necesitas una desintoxicación digital. Cada día estamos pegados a un móvil , a un portátil o buscando una wifi desesperadamente. Esa dependencia puede traer consecuencias físicas y psicológicas. Estamos permanentemente conectados a Internet y a las redes sociales, y si nos separamos más de dos metros del móvil sentimos que nos falta una parte de nosotros. Esta dependencia es real, y en opinión de los expertos cada vez va a peor. Dependemos de las pantallas para todo: en el terreno laboral, con los correos electrónicos, la agenda, Google para resolver cada duda…, y durante nuestro tiempo de

Una solución que puede resultar eficaz para resetearnos, desengancharnos antes de que el apego se convierta en adicción, y establecer nuevos hábitos, es hacer un detox digital, que consiste en una desconexión total temporal de los dispositivos electrónicos para aprender a hacer un uso responsable y razo-

nable de las tecnologías. La mejor manera de saber si te hace falta un detox digital es pararte a pensar en tus hábitos diarios respecto al manejo de las nuevas tecnologías. Algunas de las señales que pueden indicar que tu cuerpo necesita un respiro 2.0 son visitar las redes sociales más de diez veces al día, que sea el móvil lo primero que miras al despertarte y lo último al acostarte, que contestes correos del trabajo fuera de tu jornada laboral, o que no puedas dejar de consultar el teléfono cuando vas por la calle o estás con otras personas. Las redes sociales han generado el factor de comparación y desesperación, que consiste en juzgar nuestra vida en función de las que vemos en las redes sociales –que parecen perfectas–, lo que puede generar ansiedad y baja autoestima. Estar pegados al teléfono móvil tiene graves consecuencias para nuestro bienestar. Entre estos efectos negativos se encuentra el conocido como síndrome de text neck –un desalineamiento de una o más vértebras causado por mantener la cabeza inclinada hacia abajo durante largos periodos de tiempo–, problemas en las manos, como el síndrome del túnel carpiano, o tendinitis en los pulgares por la posición antinatural que adoptamos al sujetar el aparato. A eso hay que añadir que la luz que emiten las pantallas de los dispositivos, sumado a la corta distancia a la que los mantenemos de los ojos, puede provocar daños en la retina, empeorando nuestra visión. También influye en nuestros ritmos circadianos, pues está comprobado que manejar dispositivos electrónicos antes de dormir empeora la calidad del sueño. Pero las consecuencias psicológicas son aún más importantes, y es que las personas que no se separan del teléfono tienen niveles más elevados de estrés y de ansiedad que los que hacen un uso responsable de estos aparatos. Cada vez es más habitual que en las quedadas de amigos haya varios que no despegan la vista de las pantallas, algo que a la larga puede deteriorar las relaciones sociales y de pareja. Si te sientes identificado con alguna de estas situaciones, es hora de hacer un parón y realizar una pequeña desconexión, maneja tu mundo, no dejes que las nuevas tecnologías te manejen a ti.

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ocio, con los grupos de WhatsApp, las actualizaciones de Facebook o Twitter o subiendo todo lo que hacemos en forma de fotos a Instagram. Pero hay que evitar que la tecnología se apodere de nosotros, pues un abuso de ella puede provocar daños en la salud física y mental.

¿Conoces las

diferencias entre

eco y los productos bio?

los productos

Cada vez nos preocupamos más por saber qué comemos: los aditivos, el lugar de cultivo, los nutrientes… Y cada vez sentimos más respeto e interés por la alimentación. De ahí que, en los últimos tiempos dietas como la vegana o la vegetariana hayan ganado tantos adeptos. Esto ha hecho que la venta de productos ecológicos se dispare. A ellos se les atribuyen muchísimos beneficios, unos ciertos y otros no tanto.

¿A qué llamamos productos eco-

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lógicos?

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Según la Organización Mundial de la Salud, estos alimentos son los que han sido producidos de forma tradicional y sostenible, sin utilizar productos químicos ni ser modificados genéticamente. Por todo ello, estos productos ecológicos son más respetuosos con el medio ambiente y más naturales a la hora del consumo. España es uno de los principales productores de este tipo de comida ecológica por nuestra riqueza de terrenos y clima. Existen productos ecológicos, como la kombucha, muy de moda entre la gente. A este tipo de productos se les atribuye la falsa ventaja de ser más sanos para nuestra dieta. Pero ¿es eso cierto? Según estudios de la OCU no contienen menor número de toxinas que los productos procesados, no tienen más propiedades nutritivas ni son mejores que los convencionales. Sencillamente, son cultivados y elaborados de una

forma más respetuosa con la naturaleza y menos agresiva con el medio ambiente. ¿Qué son los productos biológicos?

Según el reglamento europeo, ambas denominaciones son sinónimas. La Organización de Consumidores y Usuarios habla de una cuestión idiomática: ecológico en español y biológico en francés. Sin embargo, somos nosotros, los propios consumidores de productos bio, los que hemos trazado líneas diferenciales. Así, a efectos prácticos, la comida bio es la que cuida el medio ambiente pero además respeta el proceso natural genético de las especies, sus ciclos reproductivos y la biodiversidad. Diferencia entre productos bio y ecológicos

En definitiva, cualquier producto acompañado del adjetivo “eco” o

Los productos bio son percibidos como algo más natural, nutritivo y beneficioso para la salud. Mientras tanto, los ecológicos son aquellos con un carácter más medioambiental y respetuoso. Sin embargo, esto no es del todo correcto y ha dado lugar a muchos mitos falsos en torno a esta forma de alimentación. Que están libres de residuos: esa afirmación no es del todo cierta. Si bien los productos orgánicos han sido cultivados o criados de forma natural y sin pesticidas químicos, es imposible que

estén completamente limpios. Para empezar, porque se contempla el uso de pesticidas naturales. A eso se suma la polución, presente en el agua, el aire y la propia lluvia. Así, para que un producto pudiera estar completamente limpio debería ser criado dentro de una burbuja. Que son más ricos en nutrientes: esto tampoco es cierto. Numerosos estudios afirman que, al comparar productos convencionales y ecológicos, los resultados son muy similares. Los niveles de vitaminas o nutrientes no varían sustancialmente, aunque sí lo hace la presencia de elementos químicos que pueden ser nocivos. En definitiva, las razones más poderosas para consumir alimentos bio son la sostenibilidad y el evitar componentes químicos y artificiales en nuestra comida. No es porque sean más saludables o porque sean de mayor calidad, sino porque respetan el medioambiente de forma más eficaz.

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“bio” es sinónimo y se refiere a aquellas comidas que no han sido tratadas químicamente, que han sido cultivadas desde el respeto a la naturaleza y que no han sido modificadas genéticamente. Esto es lo que dictamina el reglamento 834/2007 de Bruselas. Así, sus diferencias ocurren a un nivel subjetivo del consumidor, en función de nuestras percepciones. ¿Qué entendemos entonces nosotros cuando hablamos de productos eco o bio?

Cuerpos de barro, almas de piedra

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La escritora leonesa Yolanda de La Puente, lanza al público su primera novela cuerpos de barro, almas de piedra. Una novela sobre el perdón y la venganza, el recuerdo y el olvido, la fuerza del amor para curar y destinos perdidos donde volver a comenzar. «Esta obra tiene un carácter muy fuerte psicológicamente hablando porque hay escenas muy brutales, con aspectos kafkianos», declara a la autora. Las mujeres de esta novela que desde su preámbulo atrapa y crea adicción, son heroínas que afrontan el destino y la fatalidad de cara, sin ceder a sus dentelladas, y toman con desparpajo y valentía el camino del desvelamiento entre León, Portugal y México. La historia comienza cuando Claudia abandona León y llega a San Martín, tras un largo y tumultuoso viaje en busca de Isabella, se encontrará con una realidad completamente diferente a la que jamás hubiera imaginado: secretos inconfesables, odios, venganzas y hasta fantasmas llegados del pasado convergerán en una atmósfera donde ni ella misma comprenderá sus reacciones. Ayudada por Walter Cramer, agente de la DEA, al final, conseguirá salvar el honor de la familia Zavala; aunque para ello tenga que pagar un alto precio.

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LOS DIEZ MEJORES MONUMENTOS HISTÓRICOS DE ESPAÑA

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La Giralda es la torre campanario de la Catedral de Sevilla . En su día fue la torre más alta del mundo con sus 97,5 m de altura, además de ser una de las imágenes más famosas de la ciudad y de toda Andalucía.

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Giralda (Torre de la Catedral de Sevilla)

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a torre está constituida por dos cuerpos diferentes aunque perfectamente unidos, mostrando un ejemplo perfecto del crisol de culturas existente en la ciudad. El cuerpo musulmán es el más antiguo, fue iniciado en 1184 por orden de Abu Yaqub Yusuf para ser el alminar de la mezquita almohade de Sevilla. Como curiosidad cabe destacar el hecho de que la Giralda no tiene escaleras, sino 35 rampas suficientemente anchas para permitir que el sultán subiera por ellas montado a caballo para ver la bella estampa que se divisa. En el siglo XVI, se añadió el actual cuerpo cristiano, el campanario que remata la torre, a cargo del arquitecto Hernán Ruiz. El siguiente cuerpo es el de las azucenas, que cuenta con cuatro jarras de azucenas de bronce, una en cada esquina. Y encima de este existe otro cuerpo más de estilo renacentista. El 29 de diciembre de 1928, fue declarada Patrimonio Nacional; en 1987, integró la lista del Patrimonio de la Humanidad. La torre ha sido árabe almohade fue terminada completamente en la batalla de alarcos en la que casi se reduce la reconquista y posteriormente cristiana en la conquista de Sevilla en 1248. Su veleta superior, el giraldillo es una estatua de bronce que pesa ni más ni menos que 1015 kilogramos esto es más de una tonelada y por ello es la veleta más grande que hay en el mundo en un templo. Si deseas ver al giraldillo más de cerca hay una réplica sobre la puerta del príncipe. Finalmente si te animas a subir al campanario descubrirás las panorámicas más impresionantes de la ciudad de Sevilla.

l Museo Guggenheim Bilbao es un museo de arte contemporáneo, diseñado por el arquitecto canadiense Frank O. Gehry. Es uno de los museos pertenecientes a la Fundación Solomon R. Guggenheim y se inauguró en Bilbao el 18 de octubre de 1997.

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El Guggenheim Bilbao alberga exposiciones de arte de obras pertenecientes a la fundación Guggenheim y exposiciones itinerantes. Muy pronto el edificio se reveló como uno de los más espectaculares edificios deconstructivistas. El museo afirma no contener una sola superficie plana en toda su estructura. Parte del edificio es cruzado por un puente elevado y el exterior está recubierto por placas de titanio y por una piedra caliza que fue muy difícil de encontrar. Cuenta con una superficie total de 24.000 m², de los cuales 10.540 m² están reservados para las exposiciones, distribuidos en 19 galerías. Se ubica a orillas de la ría de Bilbao, en una zona denominada Abandoibarra, junto al puente de La Salve, que está rodeado por una torre hueca.

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EL ARTE DESCANSA EN GRANDES MUSEOS Museo Guggenheim Bilbao

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El edificio visto desde el río aparenta tener la forma de un barco rindiendo homenaje a la ciudad portuaria en la que se inscribe. Sus paneles brillantes se asemejan a las escamas de un pez recordándonos las influencias de formas orgánicas presentes en muchos de los trabajos de Gehry. Visto desde arriba, sin embargo, el edificio posee la forma de una flor. Para su diseño el equipo de Gehry utilizó intensamente simulaciones por ordenador de las estructuras necesarias para mantener el edificio, consiguiendo unas formas que hubieran sido imposibles de realizar unas pocas décadas antes. En el exterior del Guggenheim nos sorprender también grandes esculturas como: Mamá de Louise Bourgeois: es el nombre que recibe una gran escultura con forma de araña de la artista francesa-americana Louise Bourgeois (19112010). Está realizada en bronce, acero inoxidable y mármol. Pesa 22 toneladas, y mide 10 metros de altura y 10 de diámetro. Puppy de Jeff Koons, a la entrada del museo: es una escultura realizada por el artista estadounidense Jeff Koons en 1992. Representa un cachorro canino de la raza West Highland White Terrier y se compone de una estructura de acero recubierta con flores. Se encuentra emplazada frente al Museo Guggenheim. Sus dimensiones son 1240 x 910 x 850 cm El gran árbol y el ojo Instalación permanente de Anish kapoor. Los Tulipanes de Jeff Koons.

GRANDES TEATROS DEL MUNDO

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Casa de la Ópera de Sídney, Australia

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La Casa de la Ópera de Sídney es uno de los principales iconos de Australia y goza de reconocimiento internacional. Los inicios de esta gran obra arquitectónica se remontan a 1956, año en el que se anuncia un concurso para buscar el mejor diseño para la realización de un teatro nacional. El prototipo presentado por el arquitecto Jorn Utzon resultó ser el ganador y el coste total de su construcción fue de 100 millones de dólares, quedando finalmente inaugurado en 1973. El resultado es una arquitectura distintiva e innovadora que se ha convertido una atracción visual de interés global. En su interior se realizan obras de teatro, ballet, ópera y musicales. La Opera House de Sidney, considerada como una de las maravillas del mundo moderno, es un edificio magnífico, que se alza como icono de Australia en una de las bahías más bellas del país. Si lo contemplas detenidamente podrás ver en sus líneas arquitectónicas un barco navegando a toda potencia. Pero su arquitecto, el danés Jørn Utzon, se adelantó a su tiempo al diseñar un edificio modernista, con sus tejados similares a enormes conchas blancas, cubieras con 1.056 millones de azulejos fabricados en Suecia de color blanco brillante y crema, aunque desde la distancia sólo se percibe el color blanco, para un espacio que iba a albergar teatro dedicado a la ópera, siempre encasilladas en modelos más tradicionales. La idea de construir un teatro de la Ópera nació a partir de la Segunda Guerra Mundial, cuando Australia vio la falta de un espacio musical para las representaciones de Ópera en el país. En 1954 el gobierno de Nueva Gales del Sur eligió Bennelong Point como lugar en el que llevar a cabo la construcción, por su estupenda localización junto a los Jardines Botánicos de Sidney. Se abrió al público la Sydney Opera House, el 20 de octubre de 1973, en una ceremonia de inauguración en la que participó la Reina Isabel de Inglaterra. Gracias a esta maravilla del mundo moderno Sidney apareció en los mapas internacionales, tanto como ciudad cultural como icono arquitectónico. Más de dos millones de turistas visitan la Opera House de Sidney, convirtiendo este edificio en una de las atracciones más visitadas del mundo.

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CASA DE LA ÓPERA DE SÍDNEY

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l saludo es una muestra de cortesía y una forma de establecer un contacto con otra persona. Saludar es un acto cotidiano que se realiza multitud de veces cada día. Pero no en todo el mundo se saluda de la misma forma. Aunque el apretón de manos está bastante ‘universalizado’ hay otras formas de saludar en el mundo. Saludar en China: ¿occidental y oriental? Si viaja a China es probable que le saluden con una leve reverencia y escuche las palabras “ni hao ma”, que viene a significar: ¿Cómo está usted? El mismo significado del ciudadano inglés que le pregunta “How are you?”. Como en casi todos los países orientales, el gran respeto que tienen por sus mayores hace que se deba saludar primero a la persona de mayor edad. “Delante de las canas te levantarás y honrarás el rostro del anciano” .En China se admite de buen grado dar la mano. Saludar en Europa Los ingleses y los alemanes son más pragmáticos y menos “cercanos” o menos dados al contacto físico. No suelen dar un beso, salvo a personas de mucha confianza. Un simple “Wie geht es Ihnen?” -en alemán-, o un “How are you” -en inglés- acompañarán al saludo. Los franceses, famosos por sus distinguidos modales, son muy dados a los abrazos, a los prolongados apretones de manos y a los besos, que suelen dar con gran generosidad -hasta tres o más besos le pueden dar en una presentación, dependiendo de la zona de Francia en la que se encuentre. Los españoles, como ocurre en muchos países hispanoparlantes, además del internacional apretón de manos, no debe extrañarle si le dan un abrazo o dos besos en sus mejillas, sobre todo entre mujeres o en el saludo hombre-mujer. El pragmatismo americano a la hora de saludar Los americanos, son más parecidos a los ingleses y los alemanes, por lo que un apretón de manos será el saludo que reciba en cualquier tipo de presentación. La influencia que viven, sobre en todo en las grandes ciudades, de gran cantidad de inmigración de muchos países del mundo, hace que los saludos varíen de una comunidad a otra, e incluso que den lugar a mezclas de varias costumbres. En los países latinoamericanos, el saludo más común es el apretón de manos, que puede ir seguido de un abrazo, dependiendo del grado de confianza

Sabemos de protocolo o familiaridad que tengan las personas a las que se saluda. El saludo se suele acompañar de expresiones de cortesía del tipo: “¿Cómo está usted?”, “Buen día”, “Hola, cómo está”, etc. Japón: los más ceremoniosos saludando Los japoneses, son muy ceremoniosos y conservan costumbres ancestrales que respetan y salvaguardan del paso del tiempo. Su saludo más tradicional es hacer una pequeña reverencia frente a la persona que saludan, sin que medie ningún tipo de contacto físico. A mayor importancia o mayor edad de la persona, mayor es la reverencia que se debe hacer. Los saludos se utilizan a diario, pero no solo para presentarse o al encontrarse a otra persona; también se utilizan para despedirse. Cuando se va de un lugar es correcto hacer un saludo de despedida. Irse de un lugar sin despedirse se conoce popularmente como “despedirse a la francesa”. Además de una descortesía, es una falta de educación. El ritmo de vida actual no puede ser una disculpa para evitar el saludo en muchos lugares y circunstancias. Dar los “buenos días” en un ascensor, o saludar a las personas que se cruza en una escalera -de su casa o de su oficina-, no cuesta nada, ni le hace perder tiempo. Todo lo contrario, le hace más educado y más agradable.

saludo

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Talento con nombre propio:

Sandra INVIERNO 2019 eco

Zayas e30

Sandra ya llegó a España tras haber pisado muchos escenarios internacionales. Sus espectáculos ya han sido visto en Panamá, México y en su tierra natal, Cuba, donde recibió el Premio Nacional de Canción Internacional. En España desde que llegó ha logrado trabajar en la música. Ha estado en las mejores orquestas gallegas, entre las que se encuentran Jerusalén, una de las orquestas que consiguió estar entre las cinco más importantes del país. Tras un tiempo recorriendo toda la península con su espectáculo, ahora Zayas, que te deja boquiabierto con temas de Whitney Houston, Amy Winehouse o Adele, se ha afincado en León donde se puede disfrutar de sus shows. Aunque la música melódica y el jazz son sus fuertes, Zayas es una artista tan versátil que se la puede ver cantar desde boleros, R n B, pop o música más tradicional. Si quieres escuchar música en directo en tu boda, en tu evento o algo especial que estés preparando, te damos una apuesta segura. Ponte en contacto con su empresa de representación, Play Events o llama al 697 893 180 y disfruta de una artista de las que enamoran.

Vestuario: Traje Verde: Woman Limited. (Dis-

ponible en El Corte Inglés) Traje Rojo: Ted Baker. (Disponible en

El Corte Inglés)

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l mundo de los eventos ha cambiado mucho en los últimos tiempos, y en este número, os traemos el complemento musical perfecto para cualquier evento de la mano de Sandra Zayas. Esta cubana, afincada en León desde hace más de 21 años, le encanta deleitar con su talento a los asistentes a eventos en los que es contratada. Desde noches especiales en el Restaurante Zuloaga, hasta bodas, fiestas privadas…

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DOS

palabras Más de un año del grito de las mujeres contra el acoso y la violencia sexual. Desde el 5 de octubre de 2017, cuando The New York Times publicaba la primera información que señalaba al poderoso productor de Hollywood Harvey Weinstein hasta la declaración ante el Senado de la presunta víctima del candidato de Trump al Tribunal Supremo de Estados Unidos, han transcurrido más de un año en los que las mujeres han hablado, gritado, salido a la calle y mostrado su indignación ante los abusos sexuales cometidos tanto por hombres poderosos como por acosadores sin relevancia pública. Cientos de miles de mujeres reclaman un mundo igualitario con más apoyos que nunca. Entre todos los debates, hay uno que ha calado con una fuerza especial: el tema del consentimiento. El juicio a La Manada, la perspectiva judicial sobre el caso, levantó una ola de indignación que tenía mucho que ver con qué se entiende como un sí o qué se entiende como un no. Todo ello ha puesto de manifiesto los vacíos y errores de la justicia patriarcal (la falta de protección a la víctima, falta de credibilidad en su testimonio, cuestionamiento de su conducta y falta de formación en género de los operadores jurídicos). El movimiento #metoo ha calado, pero necesitamos más pasos para conseguir un mundo igualitario.

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ME TOO

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Qué hacer con tus adornos de Navidad después de estas

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fechas

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Ha terminado las fiestas navideñas y toca guardar los adornos de Navidad. ¿Te has planteado reutilizarlos para darle un toque especial a tu casa durante todo el año? Atrévete e inspírate en estas ideas para que tus adornos no pasen a ocupar un espacio más de tu casa.

UN CABECERO CON LUZ Decora la pared del cabecero con una guirnalda luminosa y da un plus de calidez a tu dormitorio durante todo el año. ¿Y POR QUÉ NO EL ÁRBOL? Qué sería de la Navidad sin el árbol, y cómo nos cuesta desprendernos de él... Incorpóralo como una planta más, atrévete a customizarlo durante todo el año. ESTRELLAS Dales un nuevo uso a aquellos adornos navideños más atemporales, como esas estrellas de madera, que utilizas para el árbol, atrévete a crear botes de cristal recubiertos de estrellas para tu baño o sujétalas a la rama de árbol seca. RECICLA TUS ADORNOS Reúne en un cesto, de paja, de metal, los adornos navideños más decorativos y elígeles un lugar destacado en casa, ya sea en la entrada, en el salón o en el dormitorio, o en una cestita en el baño.

ILUMINA TUS RECUERDOS Las luces que decoran el árbol son muy versátiles. Aprovéchalas para crear un original marco en la pared de tu habitación y cuelga en ellas las fotos de tus viajes o tus recuerdos más especiales. VELAS Crea ambientes cálidos y elegantes con velas flotantes, estas aportan un toque especial a tus estancias. Aprovecha el muérdago o algunas hojitas de las coronas y el árbol y colócalos en un frasco de cristal, añádeles agua y tendrás un original centro de mesa para todo el año. Has estado navegando por nuestra web y hojeando nuestra revista durante meses para que tu casa luciera como nunca en Navidad y en unos días toca guardar los adornos. Lo más importante es que dejes volar tu imaginación: con ideas creativas y una decoración singular tu casa ganará mucha personalidad.

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UNA GUIRNALDA NATURAL Si tenías un centro con piñas, ¿por qué no las reconviertes en una original guirnalda con la que decorar las puertas de casa? Píntalas de colores, y crea un pequeño bosque o jardín en cualquier ambiente de tu casa.

El Olímpico de León

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estrena su campo de tecnificación y la Escuela de Golf, comandada por el maestro

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Jorge García

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l proyecto del Olímpico de León, impulsado por el Grupo Paso Honroso, hace ya tiempo que dejó de ser una idea reflejada en una serie de planos. Nada como acercarse por las cercanías de la carretera de Carbajal para comprobar la realidad del plan. Con campos de fútbol tanto exteriores como interiores, los trabajos se vuelcan ahora en un gran campo de golf de nueve hoyos con la vista puesta en Semana Santa para comenzar a golpear las primeras bolas. La iniciativa generará 25 empleos, participando hasta treinta empresas en la construcción del complejo deportivo, siendo muchas de ellas de León, dando empleo a 150 trabajadores. Con el campo de tecnificación de golf ya en uso, cualquier leonés puede utilizar este servicio sin pagar entrada, pagando solo por las bolas que se usan. En 2019 la Escuela, recientemente creada, eche a andar con diferentes cursos. Con la vista puesta en Semana Santa para comenzar a darle uso, el campo de golf ya tiene sus nueve hoyos y está sembrado. «Va a ser un campo entretenido, muy cómodo de jugar para los que comienzan y exigente para los expertos», explicaba Jorge García, instructor jefe de la Escuela.

El complejo, en datos

Inversión: 3,4 millones de euros. Gimnasio: 1.500 metros cuadrados. Zona de restauración: Más de 400 metros cuadrados. Zona construida: 35 hectáreas, de las que 8.650 metros cuadrados son sobre rasante repartidos en seis edificaciones de nueva planta, un campo de fútbol ocho cubierto con una altura libre de mínimo 15 metros y una envolvente traslúcida que se iluminará por la noche. Un campo de fútbol once, con dos campos de fútbol ocho interiores. Vestuarios de fútbol, para ocho equipos y dos más para árbitros. Nave de mantenimiento de campo de golf, con nueve canchas de pádel cubiertas. Campo de golf: nueve hoyos par 34, compuesto de un par 5, 5 pares 4 y 3 pares 3. Con una longitud de aproximadamente 2.700 metros. 115 plazas de aparcamiento, cuatro plazas de autobús y plazas adaptadas reservadas. El grupo Paso Honroso también trabaja en la construcción de una nave que albergará nueve canchas de pádel, en un proyecto deportivo que ya es más realidad que ilusión. El nuevo campo El Club Deportivo Olímpico de León dispone desde este momento de una cancha de prácticas de golf, abierta al público y con acceso gratuito para cualquier persona que quiera practicar su swing. Cuenta con 18 puestos de tiro cubiertos y sus dimensiones son 92 metros de ancho y 270 de largo. El horario de apertura es amplio, de 9.00 a 21.00 horas pues la cancha está iluminada, tal y como destacó el instructor Jorge García. En primavera la zona de prácticas se completará con putting green y chipping green con bunker de prácticas. El campo de golf ya está plantado a la espera de que en primavera esté a pleno rendimiento.

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Escuela de Golf

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El Olímpico de León a su vez ha llegado un acuerdo para su Escuela de Golf con la JG Golf Academy, dirigida por el golfista leonés Jorge García, para impartir clases. Jorge Garcia es jugador profesional de golf desde el año 2006, técnico de la Real Federación Española de Golf y es el responsable de la Escuela Nacional de Blume Norte, con sede en León, fruto de un convenio de la CSD y la RFEG. Desde JG Golf Academy se pondrán en marcha la Escuela de Golf Olímpico de León, en la que se ofertarán desde clases individuales, clases colectivas, cursos de iniciación, concentraciones, clinics de golf, entre otros tanto para niños como para adultos. La Escuela cuenta con un box cubierto para clases individuales con análisis de swing con Trackman y otros medios técnicos. Próximamente se pondrá en marcha la Escuela Municipal de Golf, con la que el Ayuntamiento de León podrá añadir un nuevo deporte a su amplia oferta.

Â¿PARAISO o INFIERNO?

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ALTAS CAPACIDADES

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“Ya no busco causas a mi pensa-

miento desmesurado, ya no me

comparo. Conocer mis capacida-

des era la pieza perdida del puzle y el diagnóstico es la tregua con el pasado que me permite recons-

truir el presente y disponer de un filtro precioso con el que ver la vida”.

Es la reflexión de una joven universitaria de 20 años diagnosticada como superdotada que en su pasada crisis emocional llegó a creer que padecía un trastorno mental. Dos o tres de cada cien personas piensan y sienten de manera diferente al patrón general. Discurren, aprenden y procesan más rápido. Son mentes excepcionales, capaces de desarrollar una actividad neuronal tan intensa que los neurobiólogos han acuñado la expresión “cerebro en llamas” para describir las imágenes registradas mediante escáner que dan cuenta de su rendimiento intelectual. Lo suyo es el pensamiento arbóreo: una idea conduce a otra idea y esta a otra creando ramificaciones. Sienten también de manera distinta porque poseen una elevada sensibilidad emocional que puede hacerles más vulnerables. Su hábitat es un bosque intrincado de ideas y sentimientos, cercado por tópicos y estereotipos. Y atacado, a veces, por la animadversión que suscita la diferencia. Los superdotados huyen de ese estigma y reivindican su personalidad, conscientes de que el cociente de inteligencia (CI) puede ser una trampa, un arma de doble filo. ¿Ser superdotado es el paraíso o el infierno, una fortuna o una maldición, motivo de regocijo o de desgracia?

En la infancia de las personas con altas capacidades intelectuales, el niño y el adulto cohabitan en el mismo ser en una simbiosis singular. Su alto grado de desarrollo mental —tres, cuatro, cinco años superior al que les correspondería por su edad— se asienta en un fondo emocional tan infantil y vulnerable como el de sus compañeros, si no más. Bajo su aparente desgana escolar, que les lleva en muchos casos a ser diagnosticados erróneamente con un trastorno de déficit de atención (TDA), late en ellos un desbordante entusiasmo por el conocimiento, una desmesurada pasión por las palabras y una querencia obsesiva por los números. Textos y ecuaciones, problemas y enigmas desfilan incesantemente a gran velocidad por sus bien engrasadas autopistas mentales sin que el sueño pueda actuar siempre de eficaz interruptor.

como superdotados a alumnos que manifiestan buen rendimiento escolar. Hay de todo en el muestrario de los superdotados ilustres o glamurosos declarados: Stephen Hawking, Steve Jobs, Bill Gates, Bobby Fischer, Gary Kaspárov, Marilyn vos Savant, Arnold Schwarzenegger, Geena Davis, Paris Hilton, Shakira, Nicole Kidman, Sharon Stone, Quentin Tarantino… Pero lo que no resulta extraño es que el estudiante de altas capacidades sea visto como el tonto, por despistado, de la clase.

El 60% de los niños llamados “super-

A falta de un criterio unificado sobre la superdotación —tampoco hay un protocolo de actuación escolar común a todas las comunidades autónomas españolas, lo que hace más difícil la convivencia o el modo de actuación con las personas con altas capacidades.

dotados” pueden estar abocados al

fracaso escolar. Muchos alumnos con altas capacidades optan por mimetizarse en el paisaje escolar convencional para librarse del sambenito de raro y no desatar rechazo. Hay que olvidarse del arrollador chico listo triunfador líder de la clase. Y fijarse más bien en aquella alumna despistada, habitualmente abstraída en sus pensamientos, que no puede dejar de discutirle al profesor aquello que no le parece razonable. Observe también a ese otro chico que está solo en un rincón del patio mientras los demás corretean tras la pelota. O al niño que cuenta los peces de la pecera y construye su propio mundo de objetos. Los que se autoproclaman sobresalientes y dicen que sacaban muy buenas notas contribuyen al error que lleva a la gran mayoría de profesores a identificar erróneamente

Muchos superdotados han pasado por la escuela, la vida social y el trabajo sin problema alguno. Más bien, bendecidos por sus capacidades: su potencia de aprendizaje, su creatividad, facilidad para los idiomas o las matemáticas. Pero otros conocen bien, por experiencia propia, el acoso escolar.

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os o tres personas de cada cien tienen una mente brillante. Pero, las experiencias vividas por cada una de las personas que muestran esa mente maravillosa, da lugar a que haya pasado a convetirse en lo mejor de lo mejor o el peor de los infiernos. Además de poseer una mente brillante, las personas con altas capacidades piensan y siente de una manera diferente, lo que les lleva a situaciones de ansiedad o separatismo por sentirse diferentes a los demás.

El talento leonés lleva a Dappnode a obtener 330.000 euros en becas para su desarrollo Eduardo Antuña, socio honorífico de León Blockchain HUB, lidera su desarrollo desde la capital leonesa

¿Se imagina un coche con patas de caballo? ¿O un dron con rue-

das? Son avances tecnológicos a los que el uso de esquemas anti-

guos imposibilita el despliegue de su potencial como tecnología.

Eso está pasando exactamente dentro del nuevo ecosistema de Internet, el nuevo paradigma que hace posible el intercambio de valor sin intermediarios, exactamente igual que mandamos un mail e instantaneámente este puede aparecer en la otra punta del mundo, Blockchain posibilita que el valor pueda viajar de la misma manera, incluso sujeto a reglas lógicas que permiten programar el dinero, gracias, simplificando mucho, a que el libro de cuentas de un determinado activo, está distribuido y sincronizado entre los integrantes de una red determinada.

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Estas copias del libro de cuentas se llaman nodos, aunque en el caso de la red de Ethereum son más que un libro de cuentas, y según la visión original del inventor casual de blockchain al inventar bitcoin, Satoshi Nakamoto, la existencia de multitud de nodos favorecen la descentralización de una red y su efectivo funcionamiento sin intermediarios, sin necesidad de tener confianza en las personas con las que se transacciona para poder efectuar una transacción con toda seguridad.

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De la misma manera esta nueva Web 3.0 posibilita la creación de aplicaciones descentralizadas, sin puntos únicos de fallo, pero, ¿qué ocurre si la instalación de estos nodos o el alojamiento de estas DAPPS se realiza a través de servicios de alojamiento como Amazon, o Google? Que tenemos el equivalente a un coche con patas de caballo. Dappnode quiere facilitar a los usuarios una infraestructura de hardware y software propia y bajo su completo control para que el alojamiento de estas DAPPS o libros de cuentas sea efectiva-

Como explica el propio Eduardo Antuña, «DAppNode es un software que se puede instalar en cualquier pieza de hardware para ofrecer a los usuarios un acceso fácil a todas sus DApps favoritas de manera resistente a la censura, así como la capacidad de alojar sus propios nodos y compartir su acceso con familiares y amigos. Nuestro objetivo es lograr una «descentralización real» mediante la creación de una capa de infraestructura de hardware de propiedad personal que sea fácil de configurar y brinde un acceso seguro» Es tal la importancia de la labor que el equipo de Dappnode está realizando para el desarrollo de este nuevo paradigma, que tres de las entidades de mayor importancia y prestigio dentro del ecosistema Ethereum, la Fundación Ethereum, la startup Aragon , y el Fondo Comunitario Ethereum (ECF) han otorgado en las últimas semanas becas a este proyecto con raíz leonesa por un total de 330.000 € para continuar su desarrollo. Para contextualizar la relevancia de las entidades que han otorgado estas becas, éstas son las equivalentes de esta nueva era a cualquiera de los gigantes tecnológicos que el Internet de intercambio de información generó, son muchos los que a día de hoy consideran Ethereum (gestionado por la fundación sin ánimo de lucro Ethereum Foundation) el Google del Internet de intercambio de valor. Talento leonés

Si bien Dappnode está siendo desarrollado de forma distribuida en varios

lugares del mundo, con el liderazgo de Eduardo y el apadrinamiento intelectual de Jordi Baylina y Griff Green, dos auténticas personalidades dentro del ecosistema Ethereum, el proyecto está buscando talento para continuar su desarrollo con la financiación de las becas recibidas, y aunque en un mundo distribuido, la localización geográfica del talento es irrelevante, el proyecto está abierto a constituir un equipo de trabajo en León, siempre y cuando haya candidatos adecuados. Eduardo, que el pasado Junio fue nombrado socio honorifico de la Asociación León blockchain HUB junto con Luis Carlos García (miembro vitalicio de la Fundación Bitcoin), como reconocimiento a sus méritos dentro de la comunidad, es un perfecto ejemplo de que es posible crear desarrollo y riqueza en León a través de esta nueva tecnología. En Julio del año pasado asistió a una jornada formativa organizada por León Blockchain HUB y sólo un año más tarde, y gracias a su interés, preparación, tesón y capacidad de seguir con el aprendizaje «tirándole piedras a todo lo que se movía» hoy puede decirse que es una voz escuchada y deseada dentro de este nuevo mundo, pero el giro radical en su actividad llego mucho antes, solo 4 meses después de aquel curso, en el mes de Noviembre ya empezó a trabajar desde León con proyectos de enorme relevancia en la comunidad como Giveth, IPFS, SwarmCity o MakerDAO y fue invitado a DEVCON principal conferencia de desarrolladores de Ethereum en Cancún. Se buscan «Eduardos»

En este año León Blockchain HUB también ha madurado, y ya es capaz de ofrecer por si misma cursos incluso de mayor alcance que el celebrado en el mes de Julio del año pasado, gracias al apoyo del proyecto RSK Educate, del que dos de los miembros de la junta directiva de la asociación, Borja Lanza y Álex Casas son formadores certificados. Esta serie de cursos abrirá su plazo de matrícula (sin coste) próximamente y su objetivo es abrir el camino y poner las primeras piedras de apoyo, así como facilitar herramientas posteriores para continuar el aprendizaje a 100 personas de la provincia hasta final de año. El objetivo es que más leoneses y leonesas pueda seguir los pasos de Eduardo y dar un vuelco a su vida profesional, y quien sabe…. hacer que uno de los próximos Unicornios de este nuevo internet descentralizado tenga un pedacito de León.

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mente descentralizado y cambiarle al coche las patas de caballo por ruedas para poder extraer todo su potencial. Imaginemos que en este adalid de casos de uso y aplicaciones del nuevo internet, una red de intercambio de valor tiene 10.000 nodos (o libros de cuentas sincronizados) que en teoría permiten que la red pueda funcionar sin un punto central o tercera parte confiable, pero resulta que estos 10.000 nodos, en vez de estar alojados y mantenidos en un hardware propiedad del usuario y bajo su completo control, están alojados en un datacenter, si ese datacenter tiene un problema se caería toda la red, mientras que la instalación de estos elementos del nuevo internet en hardware propio permite entre otras cosas garantizar el funcionamiento de una red determinada sin puntos centrales de fallo y dar a los usuarios total control sobre su actividad en el sistema. Y todo ello, desarrollado bajo la filosofía del open source, según la cual cualquier persona puede usar gratuitamente el software y contribuir a su desarrollo.

a leonesa Yohanna Alonso está disputando la gran batalla de su vida. Pero en esta ocasión no se ha puesto los guantes ni se ha subido a un ring para luchar por un cinturón. En esta ocasión, su enemigo es un tumor maligno al que la leonesa está segura de poder derrotar. Esta doble campeona mundial de Muay Thai es, además, guardia civil y académica de honor por la Academia Internacional de Ciencias, Tecnología, Educación y Humanidades de Valencia, en cuya universidad hizo a su vez un posgrado a distancia especializado en violencia contra la mujer. Por si fuera poco, además de entrenar, también enseña. Y lo más importante, “casi todo el dinero que gano peleando o dando seminarios solidarios lo dono a la lucha contra el cáncer”, como ella misma aseguró.

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Según ha confesado, fue en el mes de octubre cuando le diagnosticaron el tumor y, a partir de ahí, ha empezado un tratamiento que se prolongará durante seis meses. «No me avergüenza estar enferma, no

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me avergüenza contarlo, no me avergüenza decir que pedí ayuda y que gracias a mi familia, amigos, compañeros de trabajo y de entrenamiento, equipo médico, equipo deportivo, psicólogo deportivo, etc... Gracias a ellos he conseguido sonreír cada día más que nunca y llevar a cabo toda la agenda prevista sin fallar a nada, aun habiendo días que los síntomas no quisieran dejarme ni siquiera caminar».

@PoliciasSpain

La leonesa ha señalado que el pasado mes de octubre le comunicaron la mala noticia: el diagnóstico de un cáncer. Los médicos la han sometido a un tratamiento de seis meses que finalizará en el mes de febrero y tras el cual «sabremos si hemos podido con él o hemos perdido el asalto y debemos seguir peleando».

Sabes que siempre nos tienes a tu lado @yohannaalonso13 en tus mejores momentos, pero también en los peores. Tu asociación está contigo campeona!!!! #MuayThai #ánimoyohanna #GuardiaCivil @aecc_es #aecc

Con optimismo, porque espera volver a subirse a un ring para disfrutar del muay-thai en febrero, deja claro que no se avergüenza de contarlo y de que «he pedido ayuda». Lo cierto es que son innumerables las muestras de cariño que ha recibido desde que hizo pública su situación.

Nuestra compañera y campeona del mundo @yohannaalonso13 se enfrenta al mayor combate de su vida, queremos enviarle todo nuestro apoyo y animos para este gran combate, estamos seguros que lo ganaras. #FuckCancer #JuntosSomosMasFuertes @_IGC_

@jucilnacional Todo nuestro apoyo y reconocimiento para @yohannaalonso13 fuerza, sacrificio, entrega y dedicación. Nuestra campeona del mundo de #MuayThai, ahora lucha en otro rings. Ganarás en la vida como has ganado en los cuadriláteros.

La leonesa Yohanna Alonso se enfrenta a la gran batalla de su vida: derrotar al cáncer

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RUBÉN SOLLA Rubén Solla. Chef, docente, colaborador con empresas gastronómicas y en poco tiempo con un nuevo programa de cocina.

¿Mucho te gusta tu oficio verdad?

Pues sí, para mí la cocina no es un trabajo, es una forma de vivir que tiene muchísimas posibilidades, te permite conocer gente, viajar, crecer profesionalmente… ¿Cómo defines la cocina que ha-

ces, en que se puede diferenciar de otras?

No puedo resumirlo en una frase o con un adjetivo, lo que intento al cocinar es entender que demanda el cliente dependiendo del lugar donde me encuentro, temporada del año, ubicación del negocio. La diferencia que pueda haber no es mejor ni peor, pero mi idea es minimizar siempre el daño al producto al transformarlo. ¿Y qué piensas que es lo más importante para esos clientes?

Elaboraciones frescas, acabadas al momento, bien presentadas y con unas cantidades adecuadas. ¿Cocina Tradicional o de Vanguar-

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dia?

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Las dos, unidas. Me gusta cocinar elaboraciones clásicas con notas de vanguardia en la técnica. La vanguardia ayuda a mejorar el resultado final de platos que antes eran quizás algo pesados. En poco tiempo comienzas a desarrollar un artículo de cocina ¿diferente?

Voy a intentar que así sea. Un artículo nutritivo y de aprendizaje, en el que la receta pase a un segundo plano y que las anotaciones ayuden al lector a mejorar en la cocina, además vamos a romper bulos y esoterismos que han rodeado toda la vida las formas de cocinar.

Refiriéndonos a tu otra vida, la docencia. ¿Es tan importante la formación académica para llegar a

ser un buen profesional de la cocina?

Antiguamente existieron y hoy existen muchos cocineros/as sin estudios de cocina muy buenos, buenísimos. Pero hoy día la cocina y pastelería ha evolucionado tanto que sin estudiar esta materia yo no creo que puedas llegar a tener los mismos conocimientos. A parte de que para optar a muchos puestos de trabajo se requiere titulación. ¿Hay una edad tope para iniciar

entonces estudios de gastronomía?

No. En absoluto, además en León está existiendo una revolución en la cocina al igual que en servicios de restaurante. Tenemos la Educación en Grados medios y superiores, Certificados de Profesionalidad y academias donde aprender un oficio con muchas opciones de formar parte del mercado laboral y muy agradecido. Invito a que cualquiera, independiente de la edad, sexo, coja el camino de estudiar este campo.

Además los hosteleros demandan muchísimo trabajadores cualificados.

Sabemos que a lo que más im-

portancia le prestas en la cocina es la Ciencia, ¿por qué?

Es que no hay otra. Siempre intento enseñar al alumno que se ponga en el interior del producto, que se plantee que es lo que le haría falta y como piensa que tiene que ser el estado final. ¿Nos lo preguntamos? Más o menos temperatura, infiltración de grasas, aporte de líquidos… ¿Y todo eso es necesario?

Si. Puede resultar complicado de entender, pero es la esencia. Cuando cocinas tienes que interpretar lo que está sucediendo. En el horno, olla…y ello te ayuda a anteponerte a posibles fallos. Y en 2019 arrancas con un nuevo proyecto de Catering en León.

Nos dices que diferente, ¿por qué?

Si. Es mi gran sueño cumplido después de muchos años aprendiendo en los mejores Catering de España. Junto a mi socio Ramón Castañeda, se ofrece un Catering para particulares, empresas, bares, restaurantes…y que va a colaborar con muchos profesionales de la hostelería leonesa. Un catering personalizado y rematado al último momento. Muy fresco y con elaboraciones de vanguardia, también muchísimas opciones como menús, arroces , lunch, sushi, estaciones, coctelería y lo que el cliente nos proponga. A precios muy competitivo, como he aprendido Working in progress. Y quizás la parte más diferenciada sea en la que se ofrece formación por mi parte en un apartado en el que el cliente aprende a parte de degustar nuestras elaboraciones. Suena muy bien. ¿Y el contacto?

Estoy en el diseño y creación de la página web pero por ahora en gourmetparadiseleon@ gmail.com o rubensolla@hotmail.com. Para

finalizar,

acabas

Campeonato

conseguir el segundo puesto

Maestres de Cocina de Castilla y León. ¿Qué ha significado para ti?

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Una satisfacción enorme. Soy inconformista y estos retos hacen que vivas experiencias increíbles. La gente que conoces, el medio donde cocinas, ponerte a ti mismo a prueba… ¿Y el reconocimiento?

Sí, es cierto, a partir de ello te surgen cosas, como ir de ponente a Madrid Fusión, pero mira… Lo que no puedes hacer, creo yo, es ir a certámenes o hacer cosas por ego o por que necesites que te reconozcan constantemente lo que haces. Hazlo por ti, porque amas en la materia que sea tu trabajo o Hobby. Muchísimas gracias Rubén, creo que muchos lectores habrán sacado muchas conclusiones de esta entrevista. Ojalá, y en todo lo que pueda ayudarles aquí me tienen. Y gracias a ECO, por darme voz

RUBÉN SOLLA Chef de La Realeza

Cap i Cua lechal Filet Mignón Rissolado. French rack crujiete con air bags. Hamburguesa con hierbabuena en crocant de semillas Criogenizada. Falda lacada Tex Mex. Tourchon de cuello relleno con Foie gras.

INGREDIENTES 2 Pax: INGREDIENTES FILET MIGNON Pierna de cordero Mantequilla clarificada Romero Ajo Coliflor Salsa café París Sal fina, Flor de sal Caramelo

1unid 150g 1rama 2dientes 130gr 50mlt c-s 10gr

INGREDIENTES HAMBURGUESA Recortes o pecho de cordero Yema de huevo Leche Miga de pan Hierbabuena Ali Oli Chimichurri Crocant semillas

200gr 2unid 40mlt 20gr 3hojas 20gr 4unid

INGREDIENTES TOURCHON DE CUELLO

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Magro de cerdo Foie gras Trufa negra Pasas, higos Coñac Sal Pimienta negra Clara de huevo

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100gr 30gr c-s 120gr 10mlt c-s c-s 15gr

INGREDIENTES FRENCH RACK Costillar de Cordero Mostaza dulce Miel de Agave Airbags de cerdo Pasta lágrima Triguero Ajo tierno Caldo de cordero Curry, Massala, sal fina Queso oveja curado

1/3 5gr 10gr 20gr 30gr 2unid 2unid 180mlt c-s 15gr

INGREDIENTES FALDA LACADA Falda de cordero Sal fina Soja líquida Coulis de mango Chutney de mango

180gr c-s 15mlt 30mlt 40gr

METODO FILET MIGNON Osmotizar 2 veces en máquina al vacío y envasar al vacío 1 hora la parte de la pata de cordero que vayamos a utilizar deshuesada con la mantequilla fundida, el romero y el ajo majado. Sacar y envolver prensando en papel film bridando cada 3 cm durante 45 m`. Al pase risolar en sauté y servir con el tofe de coliflor y la salsa. METODO FRENCH RACK Pintar la parte de la piel del cordero con la mezcla de miel y mostaza. Salar y reposar 1h. Al pase hornear con sonda a 62º, sacar, pasar por los air bags solo la piel y freír a 165º. Hacer un tipo de risotto con la pasta lágrima ,verdura, caldo y queso. Con ello acompañaremos el french rack. METODO HAMBURGUESA Pasar 2 veces por picadora la carne de cordero deshuesada. Unir a la miga remoda en leche con la yema montada. Salpimentar. Añadir en Ciffonada la hierbabuena. Dar forma de 20gr de peso y reposar 30m. Al pase sumergir en aceite de oliva a 220 gr, 8 segundos y pasar al nitrógeno otros 6 segundos. Servir de inmediato entre los 2 crocants con el ali oli.

METODO TOURCHON DE CUELLO DE CORDERO Macerar las pasas en el Coñac 15m´. Unir el magro con la trufa laminada, el foie gras en cubos, la clara, pasas, cebolla, sal y pimienta. Reposar en frío 15 m´ la farsa. Rellenar el cuello limpio, deshuesado y salado. Envolver en manto y bridar. Dorar y asar al horno 90m´ a 110º. Al salir, dejar caer sobre el tomillo limonero y romero. Racionar y servir sobre la carne de los higos pasada por tamiz.

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METODO FALDA TEX MEX Cocer 20m´, con hierbas aromáticas y sal si se desea la falda. Dejar reposar en el caldo 30m´. Sacar. Pasar por la soja emulsionada con el coulis. Tostar a fuego moderado en plancha, parrilla o sartén y acabar en Salamandra si se desea hasta que esté caramelizada. Servir encima del chutney de mango.

RUBÉN SOLLA Chef de La Realeza

Be beauty

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El centro de estética que ha revolucionado León

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La franquicia llega a la capital leonesa con un concepto de estética integral para hombre y mujer en el que el producto de calidad no está reñido con un precio muy competitivo

as últimas novedades de estética han llegado a León de la mano de Be Beauty. La franquicia propone un concepto de estética integral para hombre y mujer con un completo servicio en el centro de la capital leonesa. Be Beauty surge para cubrir las necesidades de aquellas personas que no disponen de una agenda planificada, así como de las que necesitan una cita con cierta rapidez. En León se aseguran que cuando una persona necesite arreglar sus uñas siempre haya una profesional disponible para ello en la avenida Ordoño II. «Siempre disponemos de una persona que pueda atender citas al momento a mayores de las profesionales que cubren las citas programada», explica Toñi Fernández, Gerente Be Beauty León. De esta manera el equipo de Be Beauty en León garantiza que en un breve espacio de tiempo «a veces al momento y otras en tan sólo una hora» puedan atender las necesidades de sus clientas. Un completo catálogo de servicio y tratamientos para la manicura en el que cuentan con productos de calidad, pero sobre todo con la profesionalidad de su equipo humano. Be Beauty ofrece «un servicio en el que apostamos por la calidad-precio», asegura Toñi Fernández quien mantiene que «tratamientos que en otros centros costarían el doble, aquí les damos con

un precio asequible y con una calidad muy buena». En apenas dos semanas Be Beauty se ha convertido en un referente en León por la calidad de sus productos, contando además con multitud de servicios y artículos de belleza integral de gran calidad tanto para hombre como para mujer. Uno de los servicios más demandados y en el que se especializa la franquicia leonesa es trabajar en la mirada. «Nos queremos destacar por el tema de la mirada, es un tema que me apasiona: diseño de cejas, depilación de hilo, lifting de pestañas, las extensiones, pero también tratamientos faciales y masajes». Una amplia oferta de servicios en la que la calidad está asegurada a unos precios muy competitivos. La franquicia con más servicios del mercado y la primera en traer a España lo último en estética ya ha aterrizado en la capital leonesa con un gran éxito. Be Beauty dispone de un producto de calidad, unos tratamientos únicos y unas profesionales al servicio de todos los leoneses.

Avda. Ordoño II , nº7, 24001 León. Tfno. 987253709

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FRANQUICIA LIDER EN BELLEZA

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edro Cavadas, un médico valenciano conocido como el “doctor milagro” y que llevó también a cabo en 2009 el primer trasplante de cara en España, que fue también el primero del mundo que incluyó mandíbula y lengua. Desde 1994 se dedica a la microquirúrgica, el trabajo con técnicas quirúrgicas de alta precisión, y junto a su equipo de tres cirujanos plásticos ha llevado a cabo aproximadamente 1.800 cirugías anuales utilizando los tratamientos más novedosos para dar soluciones a pacientes considerados como inoperables o que han quedado con secuelas muy difíciles de reparar. Pero la historia de Cavadas comenzó en noviembre de 1965, año en que nació. Tras completar la Licenciatura de Medicina en 1989 en la Facultad de Medicina de Valencia con Matrícula de Honor, hizo la residencia (MIR) en el Hospital La Fe de Valencia, donde obtuvo la especialidad de Cirugía Plástica y Reparadora en 1995, y donde trabaja hasta el día de hoy. Las intervenciones más arriesgadas que ha realizado el ‘doctor Milagro’ se han desarrollado en el campo de la reimplantación. Ha realizado trasplantes de manos, piernas y brazos e incluso ha recompuesto penes.

Galería

Imprescindibles das ha realizado más de 11.000 intervenciones quirúrgicas, entre ellas 700 reimplantes, con un 96% de éxito. Sin ánimo de lucro, su fundación es una organización cuya misión es, según ha destacado el Dr. Cavadas, “ayudar a aquellos que no pueden elegir y a la vez devolver aquello que nos ha sido dado”. También ha realizado operaciones a un grupo de niños de Kenia a los que llevó a Valencia para reconstruirles el pene. Los pequeños fueron mutilados por la mafia. Cada año organiza una misión a este país africano, para operar, durante todo un mes, a más de un centenar de jóvenes, en muchas de ellas, Cavadas cubre con todos los gastos.

Otras operaciones conocidas

Uno de las operaciones más mediáticas realizadas por Cavadas tuvo lugar en 2003, cuando logró reimplantar el brazo amputado a un hombre navarro de 63 años, tras mantenerlo nueves días unido a las arterias de una de las piernas del paciente. Cavadas también fue el artífice del primer trasplante doble de brazos en España .En 2007 logró salvar las dos piernas de un hombre que había tenido un accidente de tren. En 2008 consiguió reimplantarle la pierna derecha a un joven de 20 años, que le fue amputada en un accidente laboral, aunque para salvar la extremidad mientras el muñón quedaba limpio, la reimplantó provisionalmente en la pierna izquierda, primero en la ingle y después en el tobillo. Labor humanitaria en otros continentes

Además de dar esperanza a los pacientes que acuden a él con diagnósticos imposibles, Pedro Cavadas mantiene su espíritu altruista a través de su fundación. Desde 1996, la Fundación Pedro Cava-

Pedro Cavadas

Trece claves para

superar sus

miedos ¿Conoce usted a alguien que no le tenga miedo a nada? No lo creo. Lo cierto es que, aunque no nos guste, todos sentimos miedo en algún momento. Por eso, el primer paso, siempre, es que deje de rechazar el miedo y se dé permiso para sentirlo. Después escuche el mensaje que esa emoción viene a traerle: probablemente que en ese momento usted piensa que no va a tener los recursos suficientes para enfrentarse a eso que va a pasar, o que cree que va a pasar (porque muchas veces no pasa).

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Y, ahora sí, ya está preparado para empezar a gestionar su miedo y que no le bloquee en el camino hacia sus objetivos. Aquí tiene trece claves:

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1. Apóyese en sus sueños.

Si estos son más grandes que sus miedos, siempre seguirá adelante. Por ejemplo, si su deseo de ser feliz con una pareja es más grande que el miedo a estar solo, es mucho más probable que se atreva a romper una relación que ya no le satisface. 2. Deje de inventarse miedos.

El miedo es consecuencia de lo que nos estamos diciendo en nuestra mente. Por eso en las mismas circunstancias unos sienten miedo y otros no. Así que pregúntese, ¿qué me estoy contando para provocarme esta emoción? ¿Qué podría decirme para sentirme tranquilo? 3. Recuerde.

Haga memoria de todos los miedos que ha ido superando a lo largo de su vida. Escriba cada momento de su historia vital en que sintió miedo y reflexione sobre lo que le ayudó a superarlo. 4. Atrévase a hacer algo que le de miedo cada día.

Desde hablar con un desconocido, decir que no a algo que no le apetece o probarse un montón de ropa y después no comprar nada. 5. Pase.

Deje de pensar en el miedo, existe porque piensa en él. Así que póngase a pensar en otra cosa. Baile, de saltos, haga crucigramas o coma lentejas. Lo que sea para distraerse. 6. Haga un listado de sus capacidades.

Escriba todo aquello de lo que se siente capaz, todos los cambios que ha hecho en su vida, por pequeños e insignificantes que fueran, y las herramientas que ha ido consiguiendo con ellos.

7. Ríase del miedo. Vanessa Carreño Andres

Coaching personal. Coach de autoestima y relaciones personales. www.coachingtobe.es vanessa@coachingtobe.es

Mírelo desde fuera, como si no tuviera nada que ver con usted, y tómele un poco el pelo. “Ay pobre tontorrón, ¿te crees tú que me vas a estropear los planes? ¡Ja!”. 8. Vaya pasito a pasito.

Si mira al final del camino es normal que sienta vértigo. En vez de eso, mire al siguiente pequeño hito que quiere alcanzar, y ponga el foco en llegar a él. 9. Acepte su fragilidad.

Todos somos frágiles, por eso sentimos dolor y sentimos miedo. Acéptelo, porque forma parte de su belleza y lo que le hace humano, y porque igual que se puede romper se puede recomponer. 10. Baraje opciones.

¿Qué es lo peor que podría pasar? ¿Qué puedo hacer yo si eso pasa? ¿Qué recursos me servirán en ese caso? ¿Qué otras alternativas tendría si esto no funciona? ¿En quién podría apoyarme? ¿Cómo me sentiré si lo consigo? ¿Qué será lo mejor? 11. Relativice.

Primero porque casi nada de lo que tememos llega a suceder. Y, segundo, porque si algo sucede seguro que no es tan horrible como se lo imaginaba. 12. Visualice que todo va bien.

Dedique diez minutos al día a imaginarse haciendo eso que quiere conseguir y siendo la persona que quiere ser. Por ejemplo, pidiéndole un aumento a su jefe con confianza o poniéndole límites a ese compañero con seguridad. ¡Es muy efectivo! 13. Comparta.

Reconozca el miedo delante de personas de confianza, de esas que le inspiran a atreverse y a seguir adelante. Confiese que no está haciendo eso por miedo, ¡incluso presuma de ello! Se dará cuenta de que no está solo y de que el miedo se hace más pequeño cuando lo compartimos.

Ponte guapa En el Centro Médico Martínez Quindós además de cuidarte por dentro y por fuera, utilizamos la última tecnología que nos ayuda a mejorar los tratamientos, como la cámara cerrada Sylton Observ, que nos permite un diagnóstico preciso de las condiciones de la piel desde la superficie a la profundidad. El analizador permite un diagnóstico facial, que muestra la textura e irregularidades de la piel. Una visión de las estructuras dérmicas, condiciones vasculares, inflamaciones y pigmentaciones.

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n análisis profundo de la piel es esencial para un buen tratamiento. Gracias a la tecnología del Observ 520 de Sylton , nos permite analizar e identificar las condiciones de la piel del paciente y así poder hallar el tratamiento mas eficaz de una forma más fidedigna y personalizada. Cada una de las sesiones se puede archivar en la base de datos del paciente y así poder en posteriores sesiones evaluar los resultados, comparando imágenes de las últimas sesiones. Además, en el Centro Médico Martínez Quindós, si necesitas recuperar tu figura o ponerte guapa después de estas fiestas, te pueden realizar el mejor asesoramiento nutricional con un diagnóstico personalizado, llevado a cabo por los mejores especialistas. En nuestro equipo contamos con Tamara Álvarez Redondo, nutricionista titulada y colegiada con especialización en coaching nutricional que te ayudará a aprender a comer correctamente para olvidarte de forma definitiva de las dietas y su temido efecto yoyo, porque si aprendes a comer, no volverás a estar a dieta. Además no sólo tratamos problemas de peso, sino que adaptamos y personalizamos la alimentación a tus necesidades, gustos y tratamientos estéticos. En el Centro Médico Martínez Quindós entendemos el cuerpo como algo que alberga salud y belleza. Los departamentos de estética,

medicina y nutrición se unen para devolverle el equilibrio que necesita. Con el paso del tiempo, y como resultado de muchos procesos oxidativos que tienen lugar en el organismo, se acumulan sustancias tóxicas que aceleran el envejecimiento tanto a nivel externo, como interno. Los resultados se pueden ver en una gran cantidad de síntomas: piel con poco brillo y deshidratada, fatiga, etcétera. Por esta razón, para mantener la vitalidad y, sobre todo, la juventud, es importante realizarnos un tratamiento corporal y facial détox de forma regular. Los beneficios se pueden apreciar a dos niveles: internos y externos. A nivel interno, logramos eliminar las toxinas de la piel, prevenir la formación de radicales libres, mejorar la circulación y activar la eliminación de grasa. A nivel externo protegemos al cuerpo de agentes agresores, regeneramos la piel y la nutrimos devolviéndole la elasticidad, reducimos la piel de naranja y logramos una pérdida de volumen. Así es el Centro Médico Martínez Quindós, un lugar dónde armonizar la belleza del cuerpo con la salud.

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Roma en 3 dĂas

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escapadas

Lo ideal sería poder disfrutar de 7 ó 10 días para viajar a Roma, pero puedes disfrutar de Roma en 3 días con esta ruta que te planteamos dónde podrás ver lo más interesante de la capital de Italia, perfecto para un fin de semana o una escapada de puente. No será un viaje tranquilo, pero prepárate para disfrutar al máximo Una gran idea para ahorrarte bastante dinero y evitar las largas colas para entrar a los sitios más destacados de la ciudad es hacerte con la City Pass de Roma, incluso puedes hacerte con ella desde casa por internet. Además te incluye el traslado desde y hasta el aeropuerto de Ciampino y Fiumicino. Un punto muy importante es que incluye el uso del Bus turístico de Roma, el típico Hop On Hop Off. Un autobús panorámico que te lleva por los principales puntos de interés, te puedes bajar a disfrutar de ese monumento y volver a subirte para continuar con la visita. Algo muy práctico para viajes cortos. Te recomendamos además el uso de los autobuses rojos ya que son los que más frecuencias tienen. Qué ver en Roma en 3 días Qué ver en Roma: día 1

El primer día en Roma va a ser muy productivo, disfrutarás la Roma más antigua y los restos de la Roma imperial, que nos trasladarán más de 20 siglos atrás en el tiempo. Comienza la ruta con una visita al Foro Romano, centro cultural, político y religioso de la antigua Roma, en torno a él giraba la vida de la ciudad. Iremos por la calle vía del Foro Imperial y antes de llegar al Coliseo a la derecha encontraremos la puerta de entrada y las taquillas .El Foro Romano es impresionante y dentro destacaremos el templo de Venus y Roma, del cual se puede apreciar su base, El Arco de Tito, con unos relieves muy bien conservados o La casa de las vestales (mujeres de clase alta elegidas para tener una vida llena de privilegios a cambio de su virginidad). Nada más terminar de ver el Foro Romano nos dirigiremos hacia el emblema de Roma, imponente, os dejará sin palabras y os trasladará al primer siglo de nuestra era, el Colisseo Romano. La estructura se conserva a la perfección, la entrada estándar permite ver la planta baja, sin poder entrar en la arena, y el primer piso Coliseo. Su base mide 188 metros de largo y 156 metros de ancho, se creó para albergar las famosas luchas de gladiadores y recrear combates y batallas romanas. Parece increíble que pudieran construir algo así tantos siglos atrás, incluso disponía de un techo retráctil para que

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Viajar a Roma puede ser una de las experiencias más enriquecedoras para cualquier viajero, sumergirse en la ciudad que ha marcado la evolución de la historia hasta llegar al mundo que conocemos hoy… ¡Es impresionante!

los espectáculos no se vieran interrumpidos por la lluvia. Justo al lado del coliseo nos encontramos el Arco de Constantino, conservado en perfecto estado, construido en el año 312 d.C. para conmemorar la victoria de Constantino sobre Majencio. El Palatino, es la colina más popular de la cuidad, en la que Rómulo y Remo fundaron la actual Roma, según la leyenda. En la antigüedad los emperadores, reyes godos y papas construyeron sus palacios sobre ella. Detrás del Palatino permanecen los restos del Circo Massimo, aunque a día de hoy apenas se intuye su trazado. Fue una pista donde se celebraban carreras de carruajes. Es la hora de hacer un descanso para comer en una de las deliciosas trattorias o pizzerías, recuperaremos fuerzas para seguir disfrutando de esta fantástica ciudad. Al lado del Circo Massimo tenemos la Bocca de la Veritá uno de los puntos más visitados de Roma, gracias a su famosa escena de la película “Vacaciones en Roma” dónde Audrey Hepburn introducía su mano. NO te vayas de allí sin hacerte una fotografía. Al cruzar la calle llegaremos al Foro Boario donde encontraremos 3 templos romanos en un muy buen estado de conservación. Seguiremos nuestra visita por la vía Petroselli y a unos 500 metros encontraremos a nuestra izquierda el Teatro de Marcello. Fue ordenado construir por el mismo Julio César y terminado por Augusto quien lo dedicó a su sobrino Marcello. Su planta circular tenía cabida para unos 20 mil espectadores dónde al parecer fueron martirizados y ejecutados miles de cristianos. En el siglo XVI se añadieron dos pisos superiores que a día de hoy todavía se pueden contemplar. Seguimos subiendo esta calle y llegamos al lateral de la Piazza Venecia, antes de llegar subiremos unas escaleras que quedan a nuestra derecha para visitar la plaza del Campidoglio, donde hay unas vistas inmejorables del Foro Romano, dónde comenzó nuestra ruta de hoy y donde vamos a dar por concluida la primera jornada de nuestra visita express a Roma. Que ver en Roma: Día 2

Sí el primer día estuvo dedicado a la antigua Roma hoy nos vamos a centrar en la Roma clásica y renacentista. Empezaremos nuestro recorrido por la plaza Venecia, donde confluyen las principales vías romanas, se erige un monumento a Víctor Manuel II cuya construcción comenzó en 1885 y se ter-

minó en 1927 y que simboliza la unidad de Italia. A escasos metros se encuentra la columna de Trajano, que forma parte del foro Trajano, mide casi 40 metros de altura y 3 metros y medio de diámetro. Si tomamos la vía Corso Vittorio Emanuele II no encontraremos con el área sacra descubierta durante unas excavaciones en 1926, se trata de un conjunto de restos de la época republicana que data del siglo II a.C. Enfrente del área sacra, a unos 400 metros de distancia, encontramos el majestuoso Panteón de Agripa, uno de los puntos de interés turísticos más relevantes de toda Roma. Ubicado en una plaza con mucho encanto, movimiento y casi siempre con música y actuaciones en directo. Se levanta la impresionante estructura del Panteón. Su fachada con 8 majestuosas columnas. En su interior acoge el descanso de personalidades ilustres como Víctor Emmanuel II o Rafael Sancio. Su cúpula es sin duda un prodigio arquitectónico. La entrada es gratuita y permanece abierto todos los días. Continuamos nuestro apasionante día con una visita a una de las plazas más

emblemáticas de Roma, la plaza Navona, símbolo del arte barroco y situada sobre el antiguo trazado del circo Domiciano, que explica su forma. En ella encontraremos tres fuentes realmente maravillosas destacaremos la fuente de los cuatro ríos de Bernini, qué acoge un obelisco egipcio majestuoso. Situada frente a la puerta de la iglesia, cuya fachada fue esculpida por Borromini. Repleta de restaurantes y cafeterías es una de las plazas con más vida de Roma. A 5 minutos de plaza Navona se encuentra el puente de Sant Angelo, que cruza el río Tíber conectando con el Castillo de San Angelo. Una vista muy bonita del castillo que fuera utilizado como fortaleza por los papas. Es hora de disfrutar de una buena comida en los restaurantes de los alrededores de la Piazza Navona donde encontraréis locales muy recomendables como Da Baffetto o Cantina e cucina, donde la relación calidad-precio es excelente. Un paseo de 15 minutos después de reponer fuerzas nos llevará a la plaza del Popolo dónde se erige un obelisco de 24 metros de altura que procede del

Guía de Roma: día 3

Afrontamos nuestro tercer día en Roma con una serie de visitas imprescindibles sobre todo la de El Vaticano, seguro que ya lo estabas echando de menos en esta guía. La visita al Vaticano se puede dividir en distintas secciones, veremos las dos principales y luego dos adicionales que pueden resultar muy interesantes. Los Museos Vaticanos Los Museos Vaticanos contienen impresionantes esculturas, pinturas y reliquias de distintos lugares y épocas. La visita concluye en la Capilla Sixtina cuya bóveda tiene unos frescos que merecen la pena la visita al Vaticano. En ella destaca la creación de Miguel Ángel, sin duda la imagen más representativa de la capilla. La Plaza de San Pedro diseñada por Bernini tiene forma elíptica y destacan dos columnatas que custodian el Obelisco central procedente de Egipto, en la parte superior hay una enorme balustrada con 140 estatuas de Santos que fueron creadas por alumnos de Bernini.

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Circo Massimo. En un lateral hay una escalinata que te lleva a un mirador donde podrás apreciar la plaza en su totalidad. Desde el centro de la plaza en un lateral veremos las conocidas como iglesias gemelas entre separadas por la calle principal de Roma la vía del Corso que llega hasta la plaza Venecia. En el otro extremo de la plaza se encuentra la iglesia de Santa María del Popolo y en su interior puedes disfrutar de dos obras de arte de Caravaggio muy conocidas, como son el “martirio de San Pedro” y la “conversión de San Pablo”. Continúa nuestra ruta por la vía del Babuino que nos llevará a otro de los emblemas de Roma, la Plaza de España con una de las escalinatas más famosas y que tiene más vida, sobretodo en primavera donde la gente se sienta en ellas a disfrutar de un helado y de un merecido descanso. En el centro de la plaza La Fontana della Barcaccia obra de Bernini es uno de los atractivos. Al subir las escalinatas nos espera la Iglesia de la Trinidad, desde donde tendremos unas vistas fantásticas de la plaza. En el interior de la iglesia encontraremos frescos dedicados a la vida de Francisco de Paula. A escasos 5 minutos a pie se encuentra la Fontana di Trevi, sin duda una visita que no podía faltar en tu viaje. Es probable que quieras volver a visitarla a lo largo de tu estancia aunque permanezcas en Roma solo un fin de semana. Aunque abarrotada y llena de vida, podrás acceder entre la muchedumbre para realizar una foto y lanzar una moneda mientras pides un deseo. Su tamaño, sus esculturas, su color blanco y el celeste de su agua deja sin palabras a cualquiera, es pura magia que enamorará a todos los viajeros.

Sobre la tumba del apóstol San Pedro se erige la Basílica, centro de la religión católica. Cuyo interior dejará sin palabras a todo el que la visite, sus impresionantes esculturas y pinturas deleitarán a los visitantes destacaremos la Piedad de Miguel Ángel, situada en la nave derecha muy cerca de la entrada. La visita a la necropolis debe ser reservada con antelación en la web del vaticano. Son difíciles de conseguir ya que solo se realizan unas pocas visitas y en grupos muy reducidos. Merece la pena, te sumergirás en la historia del apóstol San Pedro y de los orígenes de su tumba, recorriendo multitud de obras funerarias paganas que estuvieron sepultadas durante muchos años y sobre las que está construida la Basílica de San Pedro. La visita concluye dentro de la Basílica en la zona de las tumbas de los papas. Lo bueno es que puedes acabar el recorrido en el interior de Basílica sin tener que hacer las largas colas para entrar.

PRISIÓN PERMANENTE RE-

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En España al contrario que en otros países no se aplica la cadena perpetua, pero si la prisión permanente revisable, o lo que es lo mismo al reo en unos casos específicos, se la aplica un tiempo de condena que se va revisando cada cierto tiempo, para poder decidir si debe seguir en la cárcel o puede ir recuperando de forma gradual su libertad. La prisión permanente revisable fue aprobada en el Congreso de los Diputados el 26 de marzo de 2015, como parte de la Ley de Seguridad Ciudadana, con el único apoyo del Partido Popular y en el contexto del Pacto antiyihadista. Entró en vigor el día 31 de ese mes. La prisión permanente revisable se puede aplicar en los delitos de asesinato del artículo 140 del código penal, en los que concurra alguna de las causas del artículo 141 del mismo código.

.Que la víctima sea menor de dieciséis años de edad, o se trate de una persona especialmente vulnerable por razón de su edad, enfermedad o discapacidad. -Que el hecho fuera subsiguiente a un delito contra la libertad sexual que el autor hubiera cometido sobre la víctima. -Que el delito se hubiera cometido por quien perteneciere a un grupo u organización criminal. -Homicidio o asesinato del Rey o la Reina o al Príncipe o la Princesa de Asturias. Artículo 485.1 del código penal.

-Delitos de terrorismo tipificados en el artículo 573 del código penal y siempre que cause la muerte de alguna persona. -Al reo de asesinato que hubiera sido condenado por la muerte de más de dos personas. Artículo 140.2 del código penal. -Homicidio o asesinato de un Jefe de Estado extranjero o persona especialmente protegida por los tratados internacionales (Delitos contra el derecho de gentes del artículo 605 del código penal). -Delitos de genocidio del artículo 607 del código penal en los que se mate (en forma de homicidio o asesinato) a un miembro de un grupo nacional, étnico, racial, religioso o determinado por la discapacidad de sus integrantes. -Delitos de lesa humanidad en los que concurra al menos la muerte de una persona (en forma de homicidio o asesinato). Según el artículo 51 del Código Penal, para que se suspenda una pena de prisión permanente tiene que darse los siguientes requisitos: -Que el penado haya cumplido 25 años de su condena. -Que tenga ya el tercer grado. -Que haya un pronóstico favorable de reinserción. Para esto, el tribunal debe tomar en cuenta una serie de circunstancias que el artículo enumera: informes favorables, antecedentes del penado, la conducta durante la pena, etc.

Poco después de su aprobación, diputados del PSOE, CiU, IU, Izquierda Plural, UPyD, PNV y Grupo Mixto (BNG, NC y Compromís) firmaron un recurso en su contra ante el Constitucional, al considerar que era una “cadena perpetua encubierta”. El recurso sigue a la espera de ser resuelto, junto con otros casos que llevan años atascados en el alto tribunal. De hecho, en febrero pasado el anterior Ejecutivo del PP aprobó en Consejo de Ministros un anteproyecto de ley para incluir nuevos supuestos de la prisión permanente revisable, que serían: -Asesinato con obstrucción de la recuperación del cadáver. -Asesinato después de secuestro. -Violaciones en serie. -Violación a un menor tras privarle de libertad o torturarle. -Muertes en incendios, estragos en infraestructuras críticas como puertos, aeropuertos, carreteras, estaciones y trenes o liberación de energía nuclear o elementos radiactivos con resultado de muerte. Esta propuesta no ha conseguido hasta el momento entrar a trámite en el Congreso de forma independiente. El 15 de marzo pasado, cuando el Pleno del Congreso celebró el debate de totalidad de la propuesta del PNV para derogarla, PP y Ciudadanos presentaron textos alternativos. Ambos solicitaban ampliar los supuestos y endurecer la prisión permanente revisable, Sin embargo, estas propuestas también fueron derrotadas. En memoria de Diana Quer, el pequeño Gabriel, Laura Luelmo y todas aquellas víctimas de estos delitos intentemos construir entre todos, al margen de ideologías e intereses partidistas, una sociedad mejor, más segura y solidaria para nuestros hijos Apoyemos todas aquellas propuestas dirigidas a la reeducación y reinserción de los presos así como a las nuevas medidas anunciadas recientemente por el Gobierno para su vigilancia cuando éstos sean puestos en libertad.

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Es decir en los siguientes supuestos:

IMPRESCIND I B L E S en Compras

Rebajas Básicos Es el momento de hacerte con tus vaqueros favoritos, es una prenda que utilizas a lo largo del año y que mejor momento que ahora para hacerte con ellos. Una camisa blanca, básico también en tu fondo de armario.

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Ropa interior La ropa interior es algo que no pasa de moda,es un buen momento para renovar tu armario más íntimo, e incluso, atreverte con conjuntos o colores que nunca antes habías probado.

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Un clásico Desde un vestido negro, a una chaqueta de cuero, hasta un bolso de mano o unos zapatos de salón. La típica prenda que sabes que te puede salvar de una situación crítica: una cena imprevista, o una celebración inesperada. Porque los clásicos, siempre están ahí.

Pijamas Al igual que la ropa interior, no hay moda para la ropa de dormir. Podrás renovar tus pijamas, esos a los que les tienes tanto cariño, pero que ya no soportan un lavado más.

Las rebajas son la oportunidad perfecta para ir de compras pero a veces el ansia por ser los primeros en conseguir “lo mejor” puede hacernos cometer errores de compra, tomando decisiones compulsivas y en la mayoría de ocasiones equivocadas. Si quieres sacar partido a tu presupuesto, toma nota de las prendas imprescindibles que deberías comprar en rebajas

Es tiempo de un capricho Los caprichos baratos, más felices nos hacen. Eso es así. Había un bolso que no te dejaba dormir por la noche, unos zapatos que te rondaban por la cabeza o una blusa preciosa, pues aprovecha la bajada de precio y a por ellos.

Ropa de deporte Es el momento para renovar tus viejas mallas, o hacerte con esas zapatillas que llevan pidiéndote a gritos meses que las cambies.

Una prenda de marca Aprovechando la bajada de precios, es el momento de revisar las Webs de marcas de lujo donde segurísimo descubrirás algún auténtico chollo. Porque puede que la ropa de Moschino, Alexander McQueen o Max Mara se pasé de moda, pero una prenda de esta categoría siempre hace bonito el armario, sobre todo si te ha costado menos de la mitad de su precio real.

Compra prendas con visión de futuro Es tan fácil como revisar las colecciones de Pret-a-porter que nos proponen las grandes marcas de moda, siempre adelantados una temporada. Sabemos que no eres adivino y no sabes lo que se llevará, pero puedes fijarte en los colores, los cortes de las prendas, si se llevará más unos tejidos u otros, más falda o pantalón… Y por supuesto, en las celebrities e it girls que inundan nuestras redes sociales ataviadas de los modelitos que se llevarán próximamente.

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Una prenda difícil ¿No te atreves a comprarte un mono vaquero? ¿O un vestido con aberturas? ¿O una camisa con transparencias? Pues es el momento, estas rebajas compra algo que sea un reto

Algo de ultimísima moda Es justo ahora, cuando debes comprarte algo que sabes que su momento pronto pasará. Prueba con los pantalones de campana que te tenían indecisa, o el vestido hippie que no sabías cuando te lo ibas a poner. Si en tres meses ya no lo vuelves a utilizar, por lo menos te quitaste la espinita y por un precio mucho más bajo.

Tu Copa Hola, mis querid@s amig@s, os comentaba en el número anterior de ECO,la contradicción que se daba en el café lunero, entre el mundo analógico del vinilo y el mundo digital del 2018 y todo ello en el mismo lugar en el Luna 9.

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Pues fíjate, ya estamos en el 2019…. El tiempo transcurre a una velocidad de vértigo, como diría Alejandro Sanz, “viviendo deprisa”.

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Pero no siempre podemos o debemos llevar ese ritmo, a veces es necesario parar y de vez en cuando, acercarse al Luna 9 a degustar vuestra copa favorita, en pareja, con amigos, a disfrutar de la soledad, para hablar con vosotr@s mism@s y lo bueno es que puedes hacerlo tanto a las cuatro de la tarde, como a las once de la noche, sea un martes o un jueves. Pues uno de esos días en los que necesitaba hacer un kit kat, allí fui a parar y me encontré con un gin- tonic y unas gominolas, ¿Qué agradable verdad? De repente una persona se acerca y me roba una fresa…. Yo le pregunto qué porque ha hecho eso y su respuesta fue….

en el

Luna 9

No sabía cómo acercarme, puede parecer muy descarado pero realmente soy muy tímido y no he encontrado mejor manera que esta…. ¿te ha parecido mal?

CAFÉ - Copas LUNA9 La mejor copa de León

No, para nada, puedes coger otra si quieres, pero antes de comértela tendrás que contarme tu historia…. Pues así pase la tarde, sumergida en la historia de una persona que había cruzado al otro lado, viviendo experiencias en vértigo constante y solo deseando salir corriendo de cada una de ellas, con la certeza de saber que todo cambia y nada permanece y de ver como después de superar su límite mental, había vuelto a remontar de repente.

Calle Ancha

Lo bueno de todo ello es durante unas horas, me sumergí en otro mundo que me hizo olvidarme de mi mundo. Totalmente aconsejable. ¡Nos vemos en el Luna 9!

Todos los días desde las 16 . 00h

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