Catálogo de Cafeterías de Café lojano

Nuestro Café Lojano

Un buen café tiene aroma, sabor y cuerpo, el café lojano tiene alma.

MINISTERIO DE TURISMO, 2021

UN DESTINO, C UATRO MUNDOS

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN 5

CAFÉ BOURBÓN ARTELATTE 6

DUMAS RESTAURANTE 8 CAFÉ MANDANGO

10

EMPORIO LOJANO CAFÉ 12

CAFÉ INDERA 14 KAWE COFFE SHOP 16 CRONOPIOS COFFE HOUSE 18 INDERA EXPERIENCE 20

INTRODUCCIÓN

Origen, tradición, agua, paisajes son características que hacen que el café de Loja, sea de excelencia; pero sus productores, sus manos, y su pasión hacen que su café sea un bálsamo para el corazón y el espíritu.

En las montañas de los cantones cafetaleros de Loja encontramos pequeños productores que aprovechan las características climáticas y la bondad de sus suelos para la siembra de café arábigo, el café de altura.

Se cultivan variedades: Típica, Sidra, Geisha, Bourbon y Caturra entre otras; bajo sistemas agroforestales conocidos como la “huerta lojana”, espacios de 2000 a 2500 m2, en los que se cultivan conjuntamente plantas perennes, medicinales y frutales.

El café para los “lojanos” es más que una bebida, es parte de su cultura. Es generador de empleo que se inspira por una tradición de familias productoras que día a día trabajan sus cultivos con dedicación y esmero para producir el exquisito café “lojano” que encanta y enamora.

El café de Loja viaja por todo el mundo; es tostado, molido y filtrado en países como Estados Unidos, Canadá, Australia; Países europeos y asiáticos. Convirtiéndose en un embajador del aroma de los Andes.

El café especial y diferenciado de Loja tiene particularidades naturales como altitud, precipitación, temperatura y humedad. Pero sin duda su mayor valor son las manos y el corazón de sus productores que lo entregan todo en cada siembra, en cada cosecha y en cada grano.

Déjate cautivar por las sensaciones únicas del café especial de Loja, el mejor del Ecuador.

CAFÉ

BOURBON ARTE LATTE

Con una trayectoria de 6 años busca cultivar y fomentar la cultura del consumo de café de especialidad y hacer de ello un arte. Es una cafetería especializada en el tema de café y que cuenta con una variedad gastronómica interesante para acompañar tu comida favorita y de fondo música que enamora tus sentidos. Posee una tienda en la cual oferta café en grano o molido con diferentes lotes y variedades.

“Yo organizo mis mañanas con la música del café“

Terri Guillemets

‘Panne Cooks’ es un sándwich preparado con pan de la casa gratinado y relleno con dos opciones, puede ser de lomo fino de res con salsa de vino tintos y especias o de pollo y champiñones en salsa de vino blanco y especias; acompañado de un café “longevo” que se trata de un café filtrado extraído en diferentes métodos o infusiones para un mejor sabor y aroma.

Dirección: Av. Orillas del Zamora y Virgilio Abarca

Horario de Atención: De 09h00 a 12h30 y de 16h00-22h00

DUMAS

RESTAURANTE

Dumas Grill Resto Bar representa una tradición familiar en gastronomía. Desde 2014 están enfocados en brindar un servicio de calidad, cuidando siempre la frescura y el sabor en cada plato. En sus preparaciones fusiona ingredientes y estilos culinarios de diferentes culturas, haciendo de su cocina un viaje gastronómico que te encantará y al que siempre querrás regresar.

PLATO SUGERIDO

Exquisito y fresco filete de salmón al grill acompañado del más cremoso risotto al parmesano, que incluye una salsa de limón, miel y mostaza dijon, y hongos ostra y vegetales de temporada asados. Acompáñalo con un delicioso créme brulee de café lojano.

Johann Sebastian Bach

CAFÉ

MANDANGO

Café Mandango nace en el año 2014 como uno de los pioneros en el tostado de café de especialidad con certificación orgánica internacional. Su nombre se debe a que la finca productora está ubicada en las faldas del cerro ‘Mandango’ en la parroquia Vilcabamba. Su tra yectoria y la calidad de su café les ha permitido acce der a mercados nacionales e internacionales. En su ca fetería de especialidad ofrecen servicios de catación, barismo, tueste y degustación; adicionalmente brinda acompañantes como: rollos de canela, sándwich de pollo o pernil.

Mocaccino, doble expreso con

orgánico de especialidad, más una combinación de cacao fino de aroma y leche texturizada.

combinación denota sabores

que son llamativos para el paladar. También puedes acom pañarlo con un exquisito sándwich de nuestra carta.

24 de mayo y Miguel Riofrío (Patio de comidas “Café Jardín”)

Horario de Atención:

domingo

- 23h00

EMPORIO LOJANO

CAFÉ

Emporio Lojano más que una cafetería es una casa patrimonial de 100 años de historia, ubicada en el corazón de la ciudad. Además de su oferta culinaria es una plataforma para el arte y la cultura local, con exposición y venta de obras artísticas; galerías fotográficas; y escenario de músicos independientes que embellecen el espacio y contribuyen a la experiencia turística y de eventos corporativos.Actualmente cuenta con su propia finca cafetalera en el cantón Pindal y una tienda virtual del café lojano: www.cafesdeloja.com.

PLATO SUGERIDO

Café lojano acompañado de la ‘Empapizza’ o tradicionales aperitivos locales como humitas, tamales, empanadas de verde, llapingachos, bolones de verde, tigrillo y chifle bencho o de la casa.

CAFÉ

INDERA

Café Indera es una empresa Lojana que desarrolla toda la cadena de valor del café, desde la finca hasta la taza. Con su producto estrella, el café de especialidad, ha obtenido reconocimientos locales, nacionales e inter nacionales. Su cafetería y tienda de café se ha converti do en uno de los mejores sitios de visita para degustar esta bebida en el centro de la urbe en un ambiente tradicional y con una amplia variedad de platos de sal y dulce.

CONTACTO

Teléfono: 0998 561 780

PLATO SUGERIDO

Tigrillo elaborado con plátano verde, salteado con ajo, cebolla, huevo, quesillo y chicharrón, ingredientes siempre frescos acompañado de una taza de café lojano de especialidad sembrado y tostado en su propia finca ubicada en el cantón Chaguarpamba, zona cafetalera de altura.

Dirección: 18 de Noviembre 201-32 entre 10 de Agosto y José Antonio Eguiguren

Horario de Atención: Lunes a Sábado, 08h00 - 20h00 Domingo, 08h00 - 13h30

KAWEH

COFFEE SHOP

Kaweh es una cafetería de especialidad que abrió sus puertas en el 2019. Es una vitrina del trabajo que con pasión y amor realizan en la ‘Hacienda La Florida’, finca cafetalera ubica en el cantón Sozoranga que ha obtenido premios nacionales por su calidad. Su variedad de filtrados de café y sus exquisitos platos de cocina de autor la convierte en una cafetería que ofrece una experiencia única para compartirla con tus seres queridos.

PLATO SUGERIDO

‘Chapata de pollo´ un exquisito sándwich de suprema de pollo en pan de casa, queso holandés, tomates deshidratados y lechuga con aderezo de albahaca y se sugiere acompañar con papas o mix de verdes; esta especialidad de Kaweh Coffee Shop es muy apetecido por la calidad y sabor de su pan de casa no convencional que incluye aceitunas entre sus ingredientes otorgando un sabor bastante exótico y apetecible.

Dirección: Mercadillo 158-14 y Bolívar (frente a la pileta de la plaza de San Sebastián)

Horario de Atención: 10h00 - 12h00 y 16h00 a 21h00

CRONOPIOS

COFFEE HOUSE

Nace en 2018 con la iniciativa de fomentar la cultura del consumo de café de especialidad en la provincia - como productora de café. En 2021 renace con la innovación de emprendimientos y finanzas abriendo en 2022 en una singular plaza al centro de la Ciudad. Ofrece mínimo tres variedades de café y de acuerdo a la temporada un poco más de los ganadores de subastas y concursos, se considera como una vitrina de los buenos cafés de Loja y el mundo.

“Pienso que si hubiera sido mujer, usaría café como perfume”

John Van Druten

“Cheese cake de frutos rojos”, el postre oficial de la casa que es

suave textura con el sabor

queso

una mágica

sabores de la mora, frutilla,

que puede ir acompañado de una bebida de expresso o un flat White de la casa.

Dirección: Parque de las flores - Calle Bernardo Valdivieso y Azuay.

Horario de Atención: Lunes a Sábado 09h00 - 12h00 y 16h00 - 21h00.

INDERA

EXPERIENCE

Indera Experience nace como una propuesta innovadora para mostrar las bondades del café de alta especialidad de la provincia de Loja, un entorno diseñado para disfrutar a plenitud de una gran experiencia gastronómica, distribuida en varios ambientes: cafetería de especialidad y servicio de platos a la carta – cocina de autor, laboratorio para análisis físico y sensorial del café, además una planta de procesamiento de cafés y el servicio de vinculación de productores con compradores internacionales. Este es un lugar para degustar variedad de cafés especiales y exóticos.

SUGERIDO

“Costillas de cerdo en salsa de café”, fresco lomo de cerdo braseado en la más exquisita salsa del auténtico café lojano, con manzana caramelizada, cremoso queso mozarella, acompaño de papas francesas y una fresca ensalada de la casa.

INFORMACIÓN

Dirección: Av. Lateral de Paso Ángel Felicísimo Rojas, junto a Ciudad Victoria..

Horario de Atención: Martes a Sábado 10h00 - 13h00 y 16h00 - 22h00. Domingo 10h00 - 19h00