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CHOR ORIZO DE PIERNA
Descripción: Producto madurado elaborado a partir de carne de cerdo (pierna), color rojo jo obscuro y consistencia firme y carnosa.
Ingredientes: Carne de cerdo, sal, pimentón agridulce, pimentón picante, condimentos,, nitrito de sodio, nitrato de sodio, colorante, dextrosa, eritorbato de sodio y sorbato de potasio. Puede contener ner trazas de leche.
Presentación: Empacado al vacío, en paquetes de 2 kg Características organolépticas: Sabor y olor a pimentón picante.
Características fisicoquímicas: Actividad de agua (aw) pH
0.85 a 0.9 0.93 4.9 - 5.2
Parámetros microbiológicos Sallmonella en 25g: S. aureus: Coliformes fecales y E. coli:
Ausente < 1000 UFC/g <3 NMP/g
Método de almacenaje y distribución: Almacenar en refrigeración a una temperatura de 2 a 4°C. SSe distribuye en vehículos con caja refrigerante a la misma temperatura.
Vida de anaquel: 180 días en las condiciones de almacenamiento especificadas. Potencial de mal uso del consumidor: Mantenerlo a temperaturas superiores a 4°C. Una vez abierto no refrigerarse.
Información nutrimental: Tamaño de la porción: 100g Contenido energético Proteínas Grasas (lípidos) Grasa saturada Carbohidratos (hidratos de carbono) Azúcares Fibra dietética Sodio
Certificaciones: TIF (Tipo Inspección Federal): SAGARPA. México. 1999 HACCP: OCETIF. México. 2016 Lugar de origen: México. Razón Social: AUTÉNTICA EMPACADORA DE PEROTE S.A. DE C.V.
2053 kJ (496 kcal) 22 g 44 g 16 g 3g 0g 0g 2040 mg