GESTIONE
SERVIZI “GREEN” IN HOTEL,
UNA STRADA DA SEGUIRE
S Pensato per la PA, il concetto di green procurement si può applicare anche al settore dell’ospitalità, che per definizione ha a che fare con utenti e ospiti “pubblici”. Ecco perché la strada tracciata dal Gpp, e ripresa dalle missioni del PNRR, è molto chiara anche per chi gestisce gli alberghi. E per le imprese di pulizia, servizi integrati, multiservizi, che da quasi 4 anni possono certificare i propri servizi con marchio Ecolabel.
di Simone Finotti
26 GSA febbraio 2022
I
l PNRR segna una chiara strada “verde”, e non solo sul versante del Green public procurement e degli acquisti della pubblica amministrazione. L’orizzonte è più ampio, e coinvolge anche il settore dell’ospitalità e della ristorazione, che per definizione, anche se rientra nel settore privato, ha costantemente a che fare con il pubblico (non a caso si parla, anche in termini di legge, di pubblici esercizi).
Un tema di rilievo anche in hotel Ecco perché il grande tema degli acquisti verdi, non solo di forniture ma anche di servizi, non può lasciare indifferente il settore ricettivo, chiamato -se non per obbligo di legge, senza dubbio per dovere etico e deontologico- a seguire gli standard di sostenibilità tracciati dal “Gpp”. Un modello,
