SCENARI FIERE OSPITALITÀ
Appuntamenti 2019, il settore ho.re.ca in fiera dalla redazione
Da Expo Riva Hotel, da poco conclusosi, a Host 2019, in programma a Milano in ottobre, il 2019 è un anno ricco di appuntamenti dedicati al settore ricettivo e della ristorazione. Per cogliere le nuove tendenze e cercare di sbirciare nel futuro dell’horeca. 38 FEBBRAIO 2019
L’anno appena iniziato è ricco di eventi rivolti al settore alberghiero e della ristorazione. Si è da poco conclusa, nella splendida cornice di Riva del Garda, la 43esima edizione di Expo Riva Rotel, la Fiera dedicata a ospitalità e ristorazione che dal 3 al 6 febbraio ha attirato nella perla trentina del Benaco (numeri alla mano, il secondo distretto turistico d’Italia) ben 28.178
visitatori, con un bel +3% rispetto al 2018. Oltre 520 espositori (con un tasso medio di ritorni davvero alto: 38%, indice di un’ottima fidelizzazione) distribuiti in 8 padiglioni su 39mila metri quadrati hanno dato vita a una tre giorni di grande spessore.
Moltissimi eventi
Davvero ricco il calendario di appuntamenti di approfondimento e studio, con oltre 100 “save the date” ed eventi informativi e formativi: frequentatissimi, in particolare, gli interventi proposti dal Presidente di Teamwork Mauro Santinato all’interno dell’iniziativa Hotel Management, i successi imprenditoriali raccontati da i due pionieri del settore delle birre artigianali Teo Musso e Agostino Arioli nell’ambito di Solobirra e le masterclass sulla
mixology presentate per RPM - Riva Pianeta Mixology da Leonardo Veronesi, Flavio Angiolillo, Gianni Zottola, Claudio Peri e Samuele Ambrosi sono risultati, infatti, molto apprezzati e frequentati dai visitatori. Ma l’appuntamento fieristico ha visto anche la presenza di altri volti noti come quello di Giovanni Rana.
Un confronto di idee e visioni
“L’identità di hub di tendenze, esperienze e innovazioni scelta per l’edizione 2019 si è concretizzata in un prodotto fieristico che supera di gran lunga le aspettative.” - riferisce il Presidente di Riva del Garda Fierecongressi, Roberto Pellegrini - “Le 525 aziende impegnate in questa quattro giorni hanno trasformato lndoor & Outdoor Contract, Eco Wellness & Technology, Coffee & Beverage e Food & Equipment, ormai conosciute e affermate aree tematiche dell’evento in vetrine - laboratorio dove generare, sviluppare oppure mettere a confronto idee, suggestioni e stili di vita.” Gli fa eco il Direttore Generale di Riva del Garda Fierecongressi, Giovanni Laezza - “In riferimento alla notevole proposta formativa di questa edizione, il boom di iscrizioni - sono state ben 825 le registrazioni - testimonia la capacità della Fiera di leggere e interpretare l’esigenza di aggiornamento dell’operatore moderno.”
Il trend è l’“hybrid hotel”
Molto apprezzato, come sempre, il calendario di interventi targato Teamwork, all’insegna, quest’anno dell’ “albergo ibrido”. Ovvero, spiega Santinato, che non è pensato per garan-
