enologia

Andar Per Cantine

Da nord a sud, da est a ovest, sono tante le aziende vinicole e le cantine che con la loro produzione stanno portando la fama dei vini sardi nel mondo. E che, insieme con il loro pregiato nettare, offrono la possibilità di ospitare eventi a ispirazione wine, con visite delle vigne e delle cantine, con degustazioni di vini e con abbinamenti con prodotti gastronomici locali. Alcune hanno anche sviluppato il comparto dell’hospitality, per esperienze a tutto tondo in oasi di relax e benessere immerse nella natura, dove il ritmo rallenta e la scoperta del territorio diventa tutt’uno con il godimento dei sui frutti. Partendo da nord dalla provincia di Sassari, tra Santa Teresa e Palau, a trecento metri sul livello del mare troviamo il paesino medioevale di Luogosanto, poco più di duemila abitanti e - cietà agricola Siddùra, premio speciale Vinitaly come miglior cantina italiana 2021, offre un’esperienza enologica fortemente collegata alla tradizione e al territorio. Nella sua produzione, quattro Vermentini di Gallura Docg, - scato e pregiati vini da collezione. Rimanendo in Gallura, andiamo ad Arzachena, a pochi chilometri dalle seduzioni della Costa proprietà di oltre cinquanta ettari ricoperta inzato da una sequenza di facciate trasparenti e muri in pietra locale, in un progetto architettonico frutto di una ricerca armoniosa di fusione con la natura. L’azienda produce Vermentino, Sauvignon e Syrah, con le lavorazioni in vigna e la vendemmia rigorosamente manuali. La canti- stinato ad accogliere un pubblico variegato e rappresenta un’alternativa agli itinerari classici del turismo in Gallura e in Sardegna. Spostandoci a Olbia, la più nota e popolosa delle località galluresi, le Cantine Capichera offrono visite e degustazioni in diverse modalità esperienziali, con la possibilità di scegliere quali vini degustare in totale libertà, oppure di rienze degustative originali e complete. Per tutte le tipologie di degustazione, a tema o à la di circa venti minuti in Golfcart e una selezione di prodotti tipici d’eccellenza pensati in abbinamento a ogni vino.

Scendiamo ora in direzione del capoluogo e a pochi chilometri da Sanluri, nelle località Nuraghe Pusceddu e Nuraghe Cuccuru is Bingias, Cantina Su’Entu (“il vento” in dialetto sardo) cui attualmente 32 coltivati a vite, secondo un’agricoltura sostenibile sia dal punto di vista ambientale, sia sociale. È un’impresa giovane come il team che la guida (la prima vendem- lunga tradizione nel settore che l’ha portata a esportare bianchi, rossi, rosé e passiti. La canguidarli in un viaggio attraverso i vini, i sapori e le tradizioni locali. Sono possibili diverse modalità di degustazione di durata variabile da una a due ore, ma la cantina offre la possibilità di costruire su misura l’evento (cene, aperitivi, eventi di ogni genere) a seconda delle esigenze del committente.

In provincia di Cagliari, Ferruccio Deiana Azienda Vitivinicola ha sede in località Su Leunaxi nel comune di Settimo San Pietro. Cen-

Vigneti a perdita d'occhio: un'immagine inconsueta per la Sardegna

La Sardegna in un calice

Protagonista assoluto è il Cannonau, il vitigno a bacca prodotto nelle zone collinari, che assume diverse caratteristiche a seconda del suolo e del microclima, mentre predilige le zone costiere il Vermentino, dalle quali trae secchi che lo caratterizzano. A un territorio ben preciso, legato il Carignano, dalleno nel terreno sabbioso e che ci regalano il classico colore rosso intenso e un aroma di mora e di mirto. E poi il Bovale, dal colore rubino acceso e dal carattere deciso come le sue terre, le sabbie oristanesi e i graniti del Mandrolisai. Bosa ci dona la migliore Malvasia, vino aromatico tipicamente mediterraneo, mentre a Oristano si potrà degustare una superba Vernaccia, vino antico ma sorprendentemente - so in tutta l’isola il Moscato, e, tra i vitigni autoctoni meno conosciuti ma che valgono una degustazione segnaliamo il Cagnulari, a bacca nera, il Nasco, bianco prodotto soprattutto nel cagliaritano, e nelle province di Cagliari, to ettari di vigne con vigneti con sistema di coltivazione “a Guyot” (un metodo a potatura mista ideale nelle zone collinari e con scarse precipitazioni) e con cordone speronato. Per ricevimenti in legno, con cucina industriale al servizio di catering o dello staff interno, e spazi aperti come il grande prato verde o le diversi tipi di eventi, con due sale con capienza massima di ottanta persone ciascuna illuminate da luce naturale che si affacciano sulle vigne. Entrambe sono ideali per cene di gala e matrimoni, così come per le conferenze e me- videoproiettore, impianto audio. Spostiamoci a sud-ovest, nel Sulcis, area di grande fascino e contrasti, dove la biodiver- dalle pianure alle colline, dai rilievi montuosi alle coste impervie a picco sul mare che si alternano con spiagge bianchissime circondate da pini e ginepri. Santadi sorge a pochi chilometri in linea d’aria dalle spiagge e dune bianche di Porto Pino e qui la Cantina di Santadi accoglie gli amanti del vino con una visita che comincia all’esterno, attraversa le aree di produzione e conduce alla scoperta della barricaia, per concludersi con la degustazione dei vini accompagnati da una selezione di protradizione enologica abbinata all’impiego delstabilizzazione e imbottigliamento. Sono possibili varie modalità di degustazione, a seconpossibile costruire un evento a misura delle esigenze del cliente.

Chiudiamo il cerchio tornando a nord-ovest e aroffrono varie opportunità di vivere un’esperienza wine a tutto tondo. Si possono visitare il museo, le cantine storiche o persino concedersi una pausa di benessere con un massaggio o una lezione di yoga. Un’esperienza avvolgente di relax tra mare e tradizioni. All’interno dellarie tipologie di camere recentemente rinnovate e affacciate sui vigneti.

Sella&Mosca: dalle vigne al Mice

Lpochi

chilometri dal centro di Alghero, più che una tenuta è un vero e proprio con un impianto architettonico dei primi del ‘900, circondato da 520 ettari di vigneto. L’azienda, fondata nel 1870, è oggi di proprietà del Gruppo Terra Moretti, del quale fanno parte – anche ma non solo –altre cinque cantine di pregio e due ho- che permea tutte le aziende del gruppo e che dà il nome alla nostra holding: “terra”, come il luogo che ci ospita, con le sue meraviglie e peculiarità. “Moretti” come la tradizione di gesti e di valori che nications and public relations del Gruppo, che prosegue: «La natura è la vera fonte d’ispirazione di tutte le nostre idee e il punto di partenza di tutte le nostre cia visita possa vivere esperienze uniche, momenti guidati dall’idea di stare bene, di sentirsi a casa, di assaporare attimi di eleganza e di ricercatezza, immersi in luoghi che raccontino storie, persone e territori. Vino, cibo, benessere accompagnano ogni nostro ospite, che attendia-

Che tipo di spazi avete per gli eventi della meeting industry?

«Nel nostro borgo disponiamo di un auditorium con cento posti a sedere utilizzato come sala conferenze, al quale si aggiungono una sala di degustazione con trenta postazioni; una sala ristorante/colazioni ove si possono organizzare colazioni, aperitivi e riunioni informali; un piccolo museo generalmente impiegato per banchetti, rinfreschi e allestito per cée; un grande spazio sopra la vecchia cantina, con vista sulle botti, utilizzato per cene di gala, matrimoni ed eventi privati; e un parco di diversi ettari che è il luogo ideale per feste e grandi meeting all’aperto, con la possibilità di installare tensostrutture. Nella piazza principale posti a sedere); organizziamo anche serate con truck food e produttori di prelibatezze locali. Inoltre tavoli, divanetti e ombrelloni, a ridosso della nostra sala degustazione rendono il tutto piacevole, confortevole e di grande impatto visivo. Al centro del borgo sorge l’agriresort casa VillaMarina, con stanze e suite sapientemente progettate. Abbiamo anche una piccola chiesa a coronamento della struttura, risalente a quando la tenuta era il borgo dei dipendenti della cantina e dove ancora oggi si celebrasempre nel grande parco, abbiamo un laghetto, un’oasi naturale di biodiversità straordinaria e lo scenario perfetto per tavolate all’aperto, accarezzati dal vento

Che tipo di eventi si possono organizzare da voi? Ovvero, oltre alle classiche degustazioni con tour in cantina, ci sono altre attività particolari che proponete e che sono adatte al mercato Mice?

«Certamente! Congressi, meeting, convegni, momenti di networking fra pro- tine del Gruppo diretti dai nostri esperti e dal direttore enologo Giovanni Pinna. Abbiamo relazioni decennali sul territorio con le altre attività recettive algheresi, che lavorano in partnership con noi: hotel e ristoranti che ci supportano nell’ospitalità qualora il numero dei partecipanti agli eventi fosse importante, con servizio navetta su prenotazione per il centro di Alghero e per le spiagge pranzi e cene, a momenti ludici serali con concerti, spettacoli, musica e intrattenimento. E ancora, la possibilità di organizzare team building con visite in cantina, degustazioni, esplorazioni del territorio circostante. Gite in bicicletta, corsi di yoga e momenti di ginnastica dolce. E poi, educational sul vino facendo esperienze non solo legate ai vini di comune di Alghero per tutte le attività culturali della città e, per esempio, abbiamo ospitato alcuni eventi legati al grande capodanno di Alghero del 2022. Abbiamo organizzato banchetti per matrimoni anche celebri – fra gli altri quello di Elisabetta Canalis nelle cantine storiche –. Ogni anno ospitiamo nella grande piazza la presentazione delleri, alla presenza di tutti i giocatori, degli sponsor e della dirigenza, con Geppi Cucciari in veste di presentatrice. E ancora, Forbes Italia ci ha scelti per scoperta delle piccole-medie imprese italiane. La quinta tappa del roadshow 2022 si è svolta infatti nella nostra tenuta, dove si sono incontrate le eccellenze del territorio sardo. L’evento è stato rea- moderato da Alessandro Mauro Rossi, direttore di Forbes Italia. Abbiamo ospitato convegni per Wella e altri importanti brand internazionali, ma anche piccole riunioni di società che vogliono spazi immersi nella natura, carichi di storia,

Una realtà davvero poliedrica la vostra. Ci racconta qualche evento che avete ospitato?

AFFORDABLE EXCLUSIVE EVENTS, PRICELESS MEMORIES

Fruire il territorio con nuove modalità, all’insegna di sport e attività a contatto con la natura: di ILARIA SICCHIROLLO

Mare cristallino, spiagge di sabbia bian-