Colofon
Editorial
Redactie Paul Pelle
Waren we vorige maand nog optimistisch over het weer, de laatste weken is het non-stop klagen. Kou, sneeuw, harde wind, het valt nog mee dat er geen geruchten over een nieuwe Elfstedentocht gestart zijn. Terwijl ik dit schrijf dwarrelen de witte vlokken zelfs langs mijn raam. Al klinkt het misschien vertrouwd of zelfs afgezaagd; ook deze maand was ik weer oprecht verrast door de inzendingen. Veel streetskaten, op SummerEve is het toch vooral nog terugblikken naar afgelopen zomer wat de klok slaat.
Fotografie Bojd Vredevoogd Cavin Brinkman Dennis van Tellingen Dominic Swagemakers Erik Droogh Frank Knop Hubert Everts Jeroen Teunissen Jim Bakkum Joery van de Pol Luca Gobbo Marnix Haak Olfert Poelen Ralf van de Kerkhof Remy Cadier Rik van Huik Robin Bakker Ruud Scheerens Thijs Tel Vormgeving Ernest Wennekers Roel Verhoeven Thijs Bode Tekst Bojd Vredevoogd Randy Abels Remy Cadier Catering Dennis Vermeulen
Cover Bojd Vredevoogd vertical Makio stall Foto Frank Knop Deze pagina Joery van de Pol onehander Lostrek
Deze maand hebben we weer als vanouds een Visies voor je: niemand minder dan Terrence Buyne zet de traditie voort en Dick Heerkens toont ons zijn werkplek. We blijven voorlopig stug hopen op betere temperaturen, denk aan [MAG] als je de straat op gaat en stuur ons die kiekjes. Zo kun je jouw steentje bijdragen aan het voortzetten en mooier maken van dit magazine. Denk niet te moeilijk, leg de lat niet te hoog; pak die iPhone en vastleggen die lentesessies! Voor nu veel leesplezier, p.
Voor al uw roddels!
NK Junioren
Er is hard gestreden tijdens het NK Junioren in Rotterdam! De uitslaten zijn als volgt:
Categorie t/m 11 jaar 1. Randy Zöller 2. Nils Rinas 3. Niels Musters 4. Nick de Jager 5. Dave van der Burg 6. Suliaman Westerkamp 7. Tygo Nass
Categorie 12 t/m 14 1. August van der Velden 2. Thommy Schonis 3. Chevero Martis 4. Jaro Frijn 5. Titus Blekemolen 6. Niels Plugge 7. Tico van Dalen 8. Rodney van der Burg 9. Bo Evertse 10. Davy van Bekkum 11. Xavier Amier 11. Robin Kerkhof 13. Damiën de Vree
Asbest in Tilly Tijdens verbouwingswerkzaamheden is asbest gevonden in skatepark Ladybird in Tilburg. Om deze reden is het per direct (tijdelijk) gesloten, je kunt wel nog voor €2,50 het kiddiecourse skaten. Joepie.
Categorie 15 & 16 jaar 1. Tasheed Zaalman 2. Donny Zöller 3. Levi van Rijn 4. Yannick Lotulung 5. Govert van der Klei 6. Jack van der Plas 6. Bruno Sitton 8. Jacky Schrooten 8. Peter den Hoed 10. Nigel Rosierse 11. Jeffrey Bosch 12. Mitch Noorlander
5e jaargang April 2013
Poelboertoer Voor wie het nog weet; bij Windmill Warriors was de edit van de PoelBoerToer geweldig. Voor [MAG] genoeg reden om te kijken of er een mogelijkheid is die sfeer en gezelligheid terug te brengen! Erik Droogh is druk bezig geweest met plannen bekokstoven om jullie deze zomer te brengen, stof die transitionskills daarom af en breng de ‘pump’ terug in je bovenbenen. Maak het mooiste van de laatste parkweken en houd de komende data vrij: 7April Schothorst,Amersfoor 5 Mei Heemraadsingel, Rotterdam 2 Juni ergens in het zuiden 7 Juli Griftpark, Utrecht 4 Augustus Marnixstraatbowl , Leiden 1 September Zilverpark, Lelystad 6 Oktober parkseizoen Area bowl, Eindhoven 3 november Waalhalla, Nijmegen
Summerclash Hij komt er weer aan! De Summerclash in Berlijn belooft weer een mooi feestje te worden, maar wordt het ook een Nederlands feestje? Wij proberen je op de hoogte te houden van aanmeldingen, grootse verhalen en andere plannen om vanuit ons kikkerlandje de boel
daar de gaan representen. Mocht je plannen hebben raden wij je in ieder geval aan om naar www.summerclash.com te gaan om je tickets te bestellen, je tent alvast van zolder te halen en je reistandenborstel klaar te leggen. Wij houden je op de hoogte!
Deel je edits, lees
[MAG]s en meer...
KOKEN MET
KOKKIE Dennis ‘Kokkie’ Vermeulen is een chefkok, werkend (#$&0,'.#'*&12&#"&3)'*/)"%4&!#"%+&5)*,&#+&6#$&))5&7'8'*,#-8''*%& leermeester. Iedere maand schotelt Dennis jullie de lekkerste gerechten voor, om op je gemak thuis eens uit te proberen. !"#"$%""&$'($)*""$+"&,,%)"$""(-".,&/)01")2$3414-"$54($14$&4))"$ 44&-466"1/2$7&"8"$54($145"(-"1239*:;8$54($*,,;<
Ingredienten EENDEBORSTFILET !"#"$%&'((')"*"+,'-&'"''&.'/01)(2,'()3 Rookpan Earl grey thee
AARDAPPEL SALADE
Moeilijkheidsgraad: !"#$"%&'()*+") Maak de eendenborsten schoon door de vetrand half weg te snijden. Snijd de overgebleven vetrand een beetje in,zodat deze na het roken mooi weg bakt in de pan. Doe een beetje earl grey thee in aluminiumfolie en prik hier gaatjes in. Doe dit zakje in de rookpan en zet deze op het vuur. Als er voldoende rook is ontwikkeld in de pan, kun je de eendeborsten erin doen. Zorg dat ze lichtgerookt worden. Dit zal ongeveer 2 tot 3 min. duren. Haal ze uit de rookpan en bak ze in een pan op de vetrand mooi bruin. Doe ze hierna nog ongeveer 3 minuten in een voorverwarmde oven van180 graden en laat ze daarna rusten en afkoelen voor verder gebruik.
,-+-$"./-#.+-.'-))".--'$-00"+. Schil de aardappels en snijd ze in mooie blokjes. Breng een pan met water en zout aan de kook en blancheer hier de blokjes aardappel in. Zorg dat ze mooi beetgaar zijn. Laat ze afkoelen en je zult zien dat ze dan nog verder garen tot de perfecte gaarheid. Meng een beetje mayonaise met creme fraiche en witte wijn azijn en breng op smaak met peper en zout. Voeg de blokjes aardappel toe en breng dit verder op smaak totdat je een mooie ,frisse salade krijgt
1-/"#$"+.2-3&#-4("
Verwarm de scheut melk in een pannetje en voeg wat gedroogde lavendel toe. Laat dit even trekken. Maak de mayonaise. Zeef het pannetje lavendel melk en voeg de melk bij de mayonaise. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
0,5 kg La Ratte aardappel Mayonaise Creme fraiche Witte wijn azijn Peper en zout
LAVENDEL MAYONAISE Een beetje gedroogde lavendel. Scheut melk. Mayonaise (Het is beter om deze zelf ('"4%+'&3 Peper en zout
SCHUIM VAN HOOI ,56742./-#.6&&4
0,5 L Slagroom
Doe wat hooi in een pan en voeg !"500-"*6-'1'&7-&+',3 de slagroom toe. Verwarm dit en laat het geheel even Kippenbouillon poeder trekken. Zeef het geheel in een bak en breng op smaak met kippen bouillonpoeder. Je zal proeven dat de room nu naar hooi smaakt. Laat de room afkoelen en doe hem in een slagroom kidde met 2 gaspatronen.
892-:"#.;"'"56)
!"#$%&%'&''"%'()*+,-.',+&#"&/))#' plakken en doe er een beetje peper en zout op. Maak op een bord 3 hoopjes aardappelsalade (Rondjes) met een steker. Leg op elk hoopje 2 plakken eendeborst. Doe hier een beetje lavendelmayonaise op en garneer af met een tak kervel. Spuit tussen de hoopjes aardappelsalade mooie toefjes hooischuim..
Concept en tekst: Dennis Vermeulen Opmaak: Martin van Drunen & Thijs Bode