Voor al uw roddels!
[MAG] STOPT! Dat betekent dat het voortbestaan van [MAG] afhangt van jullie. Wanneer er voor december (het liefst nog veel eerder) een nieuwe redacteur gevonden wordt kunnen we doorgaan, anders helaas niet.
gewerkt wordt. Daarnaast is het jouw taak om nieuwe artikelen te bedenken en te werven, om mensen te benaderen voor foto’s en teksten. Ook controleer je het uiteindelijke magazine en maak je van alle aangeleverde artikelen één geheel. Als laatste punt draag je zorg voor de inkomsten uit advertenties, waarvan alle vaste medewerkers aan het einde van het jaar bedankt worden met een avondje bowlen.
Wat wordt er als redacteur van je verwacht? Je zorgt ervoor dat de mails die naar [MAG] gestuurd worden naar de juiste bestemming gaan, waarbij veel via een gezamenlijke dropbox
Dit alles kost je rond de release een avond werk, tussentijds is het vooral af en toe je mail checken. Als redacteur ben je ook vrij om te bepalen hoe vaak [MAG] verschijnt. De vormgevers
Misschien ook niet, nu hebben we in ieder geval wel je aandacht. Paul stopt in ieder geval wel per januari met zijn taken als redacteur, na dit ruim 4 jaar met plezier te hebben gedaan.
en fotografen willen graag doorgaan, een issue per seizoen is bijvoorbeeld ook een optie. Als laatste punt is het wenselijk om Adobe InDesign te hebben en enige ervaring te hebben met een programma als Photoshop. Mocht je geïnteresseerd zijn, stuur even een mail of neem met Paul contact op via Facebook. Er kan dan antwoord gegeven worden op eventuele verdere vragen die je hebt, misschien wil je het redacteurschap wel met meerdere mensen vervullen. Regelmatig wordt geschreven hoe bijzonder het is dat een kleine scene als Nederland een eigen magazine heeft: nu is het jouw kans om hier een unieke bijdrage aan te leveren. De redactie doe je samen met een hoop fanatieke mensen die iedere maand weer ontzettend hard hun best doen voor [MAG]. We hopen dat we jullie spoedig goed nieuws kunnen brengen, anders is December 2013 helaas de laatste issue van [MAG]...
5e jaargang Juli 2013
字/漢字 Yes, ze hebben het weer voor elkaar hoor! Je boys van New Kids gaan nu zelfs in Japan te bewonderen zijn met een DVD-release daar. Wann’ûh gek zeg.... Of ze het hier ook zelf nasynchroniseren weten wij niet.
Wat zou...
Wat zou jij als titel aan deze foto toevoegen? Speel je eigen Kakhiel en laat het ons
weten via onze Facebookpagina: facebook.com/inlinemag
Colofon
Editorial
Redactie Paul Pelle
Excuses. Volgens mij hebben we je nog nooit zo lang op een [MAG] laten wachten. Hulde voor Thijs: zonder hem was er geen [MAG] deze maand!
Fotografie Bojd Vredevoogd Erik Droogh Hubert Everts Ivo Janssen Jelle Briggeman Jeroen Teunissen Marco de Jongh Mees Tholhuijsen Pieter Wijnant Ralf van de Kerkhof Ralph Nauta Randy Abels Remy Cadier Roel Verhoeven Ruud Scheerens Thijs Tel Wouter Dasselaar Vormgeving Thijs Bode Thijs Bode Thijs Bode Thijs Bode Tekst Paul Pelle Catering Dennis Vermeulen
Cover Ryan Claus | Sweatstance Foto Remy Cadier Deze pagina Sugar Lee Hooper Switch Easydown Layback
Het was dan ook een flinke klus deze maand, waarbij we het helaas zonder de Visies van Remy Schmidt moeten doen. Die houd je van ons tegoed: volgende maand knalt hij door je beeld-scherm. Als goedmaker hebben we deze maand zowat een ‘photo-issue’ zoals Daily Bread ze vroeger kende: 90 pagina’s vol keiharde streetfoto’s! En dan het nieuws: ik stop ermee. Ruim 4 jaar ben ik al met [MAG] bezig, met plezier en verbazing. Verbazing iedere maand weer dat zo’n magazine mogelijk is in Nederland. Daarom hoop ik op een laatste verbazing, dat iemand anders opstaat en dit project verder draagt. 4 jaar, met [EDIT] erbij 6 jaar aan intensieve projecten. Ik kan me daarom haast niet voorstellen dat ik stil ga zitten, wel moet ik met spijt concluderen dat ik voor [MAG] niet meer kan bieden wat het nodig heeft. Beter goed dan half: dat is de reden dat ik hopelijk op een hoogtepunt ga stoppen. p.
Deel je edits, lees
[MAG]s en meer...
PELLE
Paul
KOKEN MET
KOKKIE Dennis ‘Kokkie’ Vermeulen is een chefkok, werkend bij Atelier 26 in Roermond. Sinds kort is hij ook gecertificeerd leermeester. Iedere maand schotelt Dennis jullie de lekkerste gerechten voor, om op je gemak thuis eens uit te proberen. Deze keer Kabeljauwfilet / couscous met inktvis / gamba / inktvis creme fraiche / dragon vinaigrette / venkel
Moeilijkheidsgraad: Dragon vinaigrette bereidingswijze
- Breng een beetje groentebouillon aan de kook. - Voeg couscous toe totdat hij net onder de bouillon staat. - Doe een deksel op de pan en laat het geheel ongeveer 5 minuten van het vuur af garen. - Als de couscous de bouillon heeft opgenomen en de korrel mooi zacht is kun je hem even door roeren en laten afkoelen. - Maak de pijlstaart inktvisjes schoon en snijd van de staart mooie ringetjes. - Bak deze even in een beetje olijfolie en breng op smaak met Peper en zout. - Blus de ringetjes af met wat citroensap en meng ze met de couscous. - Snij de bosui ook in ringetjes en voeg deze ook toe. - Breng de salade op smaak met citroensap en peper en zout.
- Pluk de blaadjes dragon van de stelen en doe ze in een mengkom. - Voeg de azijn toe en staaf het geheel met een staafmixer. - Voeg onder het mixen druppelsgewijs de olie toe,zodat het een dikkere massa word. - Voeg naar smaak wat gembersiroop toe en maak af met peper en zout.
- Meng de creme fraiche met de inktvis inkt,totdat deze mooi zwart is. - Breng op smaak met peper en zout.
Venkel bereidingswijze - Snijd de venkel ragfijn en marineer deze in de dragon vinaigrette.
Concept en tekst: Dennis Vermeulen
- Couscous - Groentebouillon - Pijlstaart inktvisjes - Citroensap - Peper en zout - Bosui
INKTVIS CREME FRAICHE
Couscous bereidingswijze
Inktvis creme fraiche bereidingswijze
COUSCOUS
Afmaken gerecht
- Creme fraiche - Inktvis inkt - Peper en zout
DRAGONVINAIGRETTE - 1 deel dragon azijn. - 3 delen olijfolie. - 1 bosje dragon. - Scheutje gembersiroop. - Peper en zout.
VENKEL
- Bak de kabeljauwfilet (80 gram) op de velkant, totdat het vel mooi krokant is. - Gaar hem verder in een voorverwarmde oven van 180 graden. ( +- 4 min.) - Breng op smaak met peper en zout. - Maak de gamba schoon en verwijder het darmkanaal. - Bak hem rustig gaar in een beetje olijfolie en breng op smaak met peper en zout. - Dresseer de couscous salade in een steker in het midden van een diep bord. - Doe hier een paar puntjes creme fraiche omheen. - Maak kwarten van een cherry tomaatje en doe er wat olijfolie en peper en zout op. - Leg deze tegen de couscous aan. - Leg de gemarineerde venkel op de couscous. - Leg de kabeljauwfilet hierop en de gamba ertegen aan. - Maak af met een beetje dragon vinaigrette.
Opmaak: Martin van Drunen & Thijs Bode