3 minute read
anos da PODER
RETRATOS
DO SERTÃO
Advertisement
O menor estado do Brasil esconde riquezas dignas de cinema. PODER percorreu o interior de Sergipe, território que revela a essência do que é ser brasileiro
fotos jairo malta
O vendedor de legumes no mercado municipal de São Cristóvão, a 26 km de Aracaju
A vida passa lentamente em Romão, distrito da pequena Boquim, no leste sergipano; na pág. oposta, flagrante da cidade de Lagarto
A vida passa lentamente em Romão, distrito da pequena Boquim, no leste sergipano
PODER 11 ANOS
“PARABÉNS A PODER E A JOYCE, UMA DAS JORNALISTAS MAIS RESPEITADAS DO PAÍS, PELO CONTEÚDO SEMPRE RELEVANTE, DE FORMA LEVE E AUDACIOSA. QUE VENHAM MUITOS OUTROS ANOS PARA CELEBRARMOS. SAÚDE!” Emerson Gasparetto, vice-presidente da área médica da Dasa
Cenas sergipanas: o açougueiro na feira de Boquim e, no sentido horário, Teófilo, dono do bar que leva seu nome, aqui não muito à vontade com o fotógrafo; Batatinha, roceiro do bem de Romão; e uma estradinha rural da região
PODER INDICA
BONS PRESSÁGIOS
O ano de 2019 mal começou, mas CHARLÔ WHATELY e FELIPE SIGRIST só têm motivos para comemorar, afinal os negócios da dupla estão a todo vapor, mais precisa- mente 30% acima do planejado. A crise passa longe do grupo que engloba a Casa e o Buffet Charlô e os restau- rantes Cha Cha.
Prestes a completar 31 anos, a marca Charlô ocupa lugar de prestígio no cenário da gastronomia paulistana. A Casa Charlô, que está localizada no coração do Itaim Bibi há três anos, tem inúmeras histórias de sucesso para contar: da emoção que envolve festas de casamento ao orgulho de ser o palco de grandes prêmios de multinacionais. Um lugar idea- lizado com o propósito de realizar sonhos, para encantar os clientes e superar suas expectativas. “Amo ouvir os noivos e conhecer suas histórias e, a partir daí, me inspiro buscando ingredientes que os descrevam”, conta Charlô, que é quem assina os cardápios superexclusivos, enquanto Sigrist admi- nistra e planeja novos negócios. Nos eventos corporativos, o renomado chef revela que a ideia é surpreender cada clien- te. E como ele faz isso? Com menus assertivos e sofistica- dos. Não à toa, 2019 chega com outro case de sucesso para o grupo, que já conta com 45% de ocupação para festivida- des empresariais. “[O crescimento] está diretamente ligado ao trabalho comprometido que desenvolvemos ao longo de 2018, com a reestruturação da marca, apostando forte nas vendas e na aproximação com o cliente. Em 2016, por exemplo, quando todo mundo diminuía custos, nós fizemos exatamente o contrário e viemos para [a nova] Casa Charlô. Achamos que era uma ótima oportunidade. E era”, explica Sigrist sobre o retorno dos investimentos.
Para além dos eventos, também é possível experimentar toda a expertise de Charlô na cozinha, nos dois restaurantes da marca, um deles localizado no Itaim e o outro nos Jardins, para atender execu- tivos e amantes da alta gastronomia. Há três décadas tendo como norteador de
seu trabalho a experiência do cliente, o resultado não poderia ser diferente de um crescimento acelerado, capaz de fidelizar habitués notórios e conquistar clientes novos todos os dias, que se encantam com a modernidade e a inovação dos serviços, dos espaços e da gastronomia.
