Sostenibilidad en interiorismo Siân Moxon
Título original: Sustainability in Interior Design Traducción: Rosa Cano Camarasa Diseño: John Round Design Revisión técnica de la edición en lengua española: Josep Maria Rovira Gimeno Catedrático Escuela Técnica Superior de Arquitectura de Barcelona Universidad Politécnica de Catalunya
Coordinación de la edición en lengua española: Cristina Rodríguez Fischer
Primera edición en lengua española 2012 © 2012 Art Blume, S. L. Av. Mare de Déu de Lorda, 20 08034 Barcelona Tel. 93 205 40 00 Fax 93 205 14 41 e-mail: info@blume.net © 2012 Laurence King Publishing, Londres © 2012 del texto Siân Moxon ISBN: 978-84-9801-579-9 Impreso en China Todos los derechos reservados. Queda prohibida la reproducción total o parcial de esta obra, sea por medios mecánicos o electrónicos, sin la debida autorización por escrito del editor. WWW.BLUME.NET Este libro se ha impreso sobre papel manufacturado con materia prima procedente de bosques de gestión responsable. En la producción de nuestros libros procuramos, con el máximo empeño, cumplir con los requisitos medioambientales que promueven la conservación y el uso responsable de los bosques, en especial de los bosques primarios. Asimismo, en nuestra preocupación por el planeta, intentamos emplear al máximo materiales reciclados, y solicitamos a nuestros proveedores que usen materiales de manufactura cuya fabricación esté libre de cloro elemental (ECF) o de metales pesados, entre otros.
Créditos de las fotografías: Portada: Koby Cottage, Albion (Estados Unidos) de Garrison Architects; contraportada: Nicholas Hacking (dibujo que muestra un sistema de ventilación). Página 1: boutique Yeshop en Atenas (Grecia) de dARCH Studio. Fotografía: Vassilis Skopelitis. Página siguiente: asiento «blando» de Molo, realizado con papel Kraft reciclado y sin blanquear. Fotografía: Molo.
Sostenibilidad en interiorismo
Siân Moxon
Contenido 6
INTRODUCCIÓN
8
CAPÍTULO 1: CONTEXTO
30 CAPÍTULO 2: UN ENFOQUE SOSTENIBLE
10
Introducción
32
Introducción
10
Los problemas
32
Alcanzar un compromiso
10
El cambio climático
11
Paso a paso: el cambio climático
Recursos limitados y biodiversidad Residuos Alergias y estrés Escasez de agua Crecimiento demográfico La industria de la construcción
La naturaleza insostenible de la construcción La dimensión del problema Saber por dónde empezar Llegar a un compromiso
12 12 12 12 13 13
14 La sostenibilidad y la función de los diseñadores de interiores 18
Paso a paso: el impacto del diseño
19
La historia olvidada
19 21
Los edificios tradicionales El diseño moderno
24
Volver a aprender
26
Olvidar los prejuicios
29
El porqué de este libro
32 32 32 33
36
Considerar las consecuencias
38
Plantear las preguntas fundamentales
39 1. ¿Cuál es el propósito del proyecto? 42 2. ¿Cuánto tiempo se utilizará el interior? 44 3. ¿Qué sistemas de energía y de agua son adecuados? 45 4. ¿Qué materiales son adecuados? 47 5. ¿Qué métodos de construcción son adecuados? 49 6. ¿Cómo funcionará el espacio? 52 7. ¿Qué sucederá cuando el espacio deje de utilizarse?
53
Evaluación
54
Caso de estudio: evaluación LEED
LEED BREEAM Ska Rating NABERS Green Star Australia Green Globes BEAM CASBEE DGNB
56 56 56 57 57 57 58 58 58
59
Caso de estudio: evaluación Green Star
60
Paso a paso: el procedimiento de evaluación
62 CAPÍTULO 3: CUESTIONES CLAVE QUE HAY QUE SABER 64
Introducción a las cuestiones clave
64
Energía
64 66
Repercusiones del consumo de energía Hacia un diseño de bajo consumo energético
67
Paso a paso: diseño de bajo consumo energético
Diseño pasivo Eficiencia energética Sistemas de energía renovables Evaluación de la energía
68 72 74 75
107
Métodos de construcción
107 109 110 114 115 116
Repercusiones de los métodos de construcción Hacia una construcción sostenible Reducir Reutilizar Reciclar Construcción de muebles
118
Caso de estudio: construcción sostenible
120
Paso a paso: muebles desmontables embalados en plano
76
Caso de estudio: diseño de bajo consumo energético
122 CAPÍTULO 4: CÓMO PONER EN PRÁCTICA EL CONCEPTO DE DISEÑO SOSTENIBLE
78
Agua
124
Presentación de los proyectos
78 78
Repercusión del consumo de agua Hacia un diseño de eficiencia hídrica
124
Proyectos temporales
79
Paso a paso: diseño de ahorro hídrico
134
Caso de estudio: agencia de publicidad Nothing
Diseño pasivo Eficiencia hídrica Reutilización y reciclado del agua Protección contra las inundaciones Evaluación del agua
136
Caso de estudio: boutique Yeshop
138
Proyectos flexibles
150
Caso de estudio: The Elgar Room
152
Caso de estudio: tienda Howies
154
Proyectos a largo plazo
172
Caso de estudio: sede del Design Council
174
Caso de estudio: tienda Renctas
176
CONCLUSIÓN
80 80 82 83 83
84
Materiales
84
Repercusiones de los materiales
86
Paso a paso: ciclo de vida de las baldosas de cerámica
88
Paso a paso: ciclo de vida de la moqueta
90
Hacia una especificación sostenible
91
Paso a paso: especificación de materiales sostenibles
92 93 95 96 97
Lista de control de las especificaciones Reducir Reutilizar Reciclar Materiales renovables
180
Glosario
180
Bibliografía
182
Páginas web
186
Créditos de las fotografías
98
Caso de estudio: la elección de los materiales
187
Índice
100 102 102 103 104 105 106 106
Evaluación de los materiales Elección de los materiales Materiales básicos Pavimentos Acabados Tejidos Mobiliario Información adicional
192
Agradecimientos
14 Contexto
«Insistir en los derechos de la humanidad y de la naturaleza para coexistir de manera saludable, tolerante, diversa y sostenible.»
La sostenibilidad y la función de los diseñadores de interiores Por razones de interés personal y de obligación moral hacia otras especies, tenemos que abordar todas estas cuestiones. Hemos de actuar para salvaguardar nuestra supervivencia,
WILLIAM MCDONOUGH (ARQUITECTO
ser sensatos y asegurarnos de que siempre tendremos acceso
ESTADOUNIDENSE) Y MICHAEL BRAUNGART
a los alimentos, la energía, el agua limpia y la naturaleza.
(QUÍMICO ALEMÁN)
Además, también tenemos el deber de proteger los ecosistemas y otras especies, puesto que hemos sido nosotros los causantes de los problemas y somos los únicos que tenemos la capacidad y el conocimiento necesarios para solucionarlos. La clave para solventar estos problemas es la sostenibilidad o, lo que es lo mismo, cubrir las necesidades actuales sin poner en peligro las futuras. En la industria de la construcción, esto ha de hacerse mediante el diseño sostenible, que aplica este principio a todas las decisiones de diseño. Aunque la sostenibilidad tiene aspectos sociales, económicos y medioambientales, aquí solo nos ocuparemos de estos últimos. Dada la enorme repercusión de la industria de la construcción en el medio ambiente, los profesionales de este campo pueden fácilmente marcar la diferencia de forma positiva con respecto a los problemas medioambientales mediante las decisiones que tomen con respecto al diseño, y es evidente que tienen la responsabilidad de hacerlo. Los interioristas en particular pueden ayudar, pues a menudo trabajan en proyectos de reformas y viviendas, seleccionan los materiales y los acabados, y escogen la iluminación y los electrodomésticos. La mayoría de interioristas no sigue los principios del diseño sostenible, de manera que los más mentalizados en ese aspecto deben actuar para ponerse al día con otros diseñadores en la industria de la construcción. Para el año 2013, se espera que alrededor del 50 % de las empresas
LA SOSTENIBILIDAD ES... «... cubrir las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para cubrir las suyas.» Comisión de Medio ambiente y Desarrollo de las Naciones Unidas
La sostenibilidad y la función de los diseñadores de interiores 15
inmejorable para abordar el mayor problema del entorno
«La sostenibilidad es como el sexo entre los adolescentes. Todos dicen que lo practican, pero en verdad muy pocos lo hacen. Y los que lo practican lo hacen mal.»
construido: los edificios ya existentes. En Estados Unidos
ANÓNIMO, CITADO
y en Canadá, son responsables del 40 % de las emisiones
POR ANDREW MAYNARD
de carbono, que en Nueva York alcanza el 79 %. En el Reino
(ARQUITECTO AUSTRALIANO)
del sector se dediquen principalmente a la construcción sostenible, así que los diseñadores de interiores deberían tener cuidado de no quedarse atrás. Los interioristas se dedican por lo general a proyectos de remodelación y, por lo tanto, están en una situación
Unido, son los que tienen el mayor potencial para reducir las emisiones de carbono. Según un estudio del Athena Institute, es mejor renovar edificios ya construidos para mejorar su rendimiento energético que derruirlos y construirlos de nuevo. Esto tiene sentido, pues incluso los edificios nuevos con el mayor rendimiento energético necesitarán veinte años para neutralizar la energía consumida en su construcción. Además, renovar puede constituir una gran diferencia al crear la oportunidad de mejorar los sistemas de energía y de agua, así como el rendimiento térmico del cerramiento. En la actualidad, se está reformando el Empire State Building de Nueva York para lograr un ahorro de energía del 38 %; si se renovasen casas del siglo xix, se conseguiría una reducción del consumo de energía de hasta el 80 %. Más del 70 % de los edificios residenciales y comerciales actuales se espera que sigan en pie en 2050, por lo tanto es fundamental reformar de manera sostenible.
Los proyectos de renovación, como el de la Power House realizado por Cannon Design en St. Louis (Estados Unidos), ofrecen excelentes oportunidades de mejorar el rendimiento medioambiental de un edificio existente.
36 Un enfoque sostenible
Considerar las consecuencias Ya hemos mencionado que, para realizar elecciones bien fundadas,
Un ciclo de vida sostenible forma un ciclo genuino en el que
o compromisos, el interiorista debe entender las consecuencias de
los materiales de derribo se reutilizan o reciclan y se crean nuevos
cada una de las decisiones de diseño. En este apartado explicaremos
productos para otro interior. Por desgracia, muchos proyectos
cómo, al comprender el ciclo de vida de un proyecto, pueden
tienen un ciclo de vida más lineal y gran parte de los materiales
tenerse en cuenta todas estas consecuencias.
de derribo acaban siendo residuos en vertederos. La versión
Gran parte del impacto medioambiental de un proyecto
sostenible se ha denominado cradle to cradle («de cuna
ocurre una vez terminado, cuando el interiorista ya no tiene nada
a cuna») por el título del libro de William McDonough y
que ver con él. Una vez entregado el proyecto, el funcionamiento
Michael Braungart, mientras que la versión lineal insostenible
y el mantenimiento del espacio afectará al medio ambiente,
se conoce como cradle to grave («de la cuna a la tumba»).
como también afectará su derribo. El edificio necesitará energía
La primera se basa en el principio de que la naturaleza consigue
y agua para su funcionamiento; puede que se utilicen fuertes
el equilibrio porque no hay residuos y gran parte del daño
productos químicos para limpiarlo y redecorarlo; para reemplazar
medioambiental causado por los procesos generados por el
y reparar los componentes se necesitarán nuevos materiales y se
hombre se podría evitar si se encontrasen formas de eliminar
generarán bastantes residuos cuando el interior se pase de moda
los residuos.
o se deje de utilizar. Sin embargo, todos estos aspectos pueden
Huelga decir que hay repercusiones medioambientales
controlarse mediante decisiones tomadas durante el proceso de
a lo largo del ciclo de vida de un proyecto que es necesario
diseño. Por lo tanto, es de suma importancia que los diseñadores
considerar. Así, el interiorista ha de evaluar los efectos que
comprendan el ciclo de vida de un proyecto y se responsabilicen
tiene la creación del interior –ha de comprender el viaje de cada
de las consecuencias de sus diseños.
producto desde la materia prima hasta su instalación– y pensar
El ciclo de vida se inicia con el derribo de cualquier edificio o interior ya existente para dejar paso al proyecto y continúa después del período de diseño, durante toda la fase de operación y hasta lo que sucede después del derribo del nuevo interior.
con una visión de futuro, considerando cómo se utilizará y se mantendrá el espacio y qué sucederá cuando termine su vida. Este planteamiento exhaustivo ha de llevarse a cabo en todas las fases del proceso de diseño. Es demasiado fácil distraerse con
No hay residuos en la naturaleza, pues ésta funciona a partir de ciclos equilibrados y continuos. Los árboles caducifolios pierden las hojas una vez que éstas ya no nutren el árbol; las hojas caídas se descomponen en el suelo del bosque y desprenden nutrientes que absorbe la tierra y que ayudan a crecer al árbol y a sus semillas.
Considerar la consecuencias 37
Materiales vírgenes
Manufactura
Transporte
Utilización
Vertedero
Un ciclo de vida sostenible forma un círculo cerrado, en el que se reutilizan todos los subproductos. Un ciclo de vida insostenible es un modelo lineal, cuyo resultado son los residuos.
«Eliminar el concepto de residuo supone diseñar productos, embalajes y sistemas desde el mismísimo principio con la premisa de que el residuo no existe.» WILLIAM MCDONOUGH (ARQUITECTO ESTADOUNIDENSE) Y MICHAEL BRAUNGART
Origen sostenible
Reciclado
obligaciones más inmediatas como el tiempo, el presupuesto y las exigencias del equipo de diseño. Al principio del proyecto el interiorista suele centrarse en los requisitos fundamentales del cliente: las funciones que el espacio ha de acomodar y el estilo deseado, la fecha
(QUÍMICO ALEMÁN)
Para evitar que esto suceda, hay que pensar en el ciclo de vida completo e incluirlo en el proceso de diseño. Esto se puede hacer de manera informal, con referencia a la información, o formal mediante una evaluación del ciclo de vida. Es vital que el interiorista aprenda a plantear las preguntas
de entrega y el presupuesto. Cuando el tiempo y el presupuesto
adecuadas al empezar un proyecto, a examinar el propósito de
son limitados, se tiende a seleccionar materiales y productos
un diseño y a elegir con conocimiento de causa los sistemas
conocidos y baratos, mezclados a toda prisa para equipar
de energía y de agua, los materiales y los métodos de construcción
lo antes posible un espacio. Incluso con el tiempo y el dinero
que admitan el ciclo de vida completo del diseño. Analizar cada
necesarios, el deseo de crear un diseño sorprendente puede
fase de dicho ciclo ayuda a ver la imagen general, a reconocer
acabar produciendo una solución exagerada e inapropiada,
las repercusiones medioambientales a largo plazo y a tomar más
todo por la imagen y la reputación. En cualquiera de los
decisiones de diseño sostenibles.
dos casos, una vez que el proyecto se ha terminado, resulta
Existe una gran cantidad de información para ayudar
fácil para el diseñador sentir que su trabajo ya está hecho
a los interioristas a ampliar sus conocimientos sobre el diseño
y pasar al siguiente proyecto sin considerar qué pasará con
sostenible y a elegir con fundamento basándose en el ciclo
su creación una vez se la entregue al cliente.
de vida. Es fundamental saber cuáles son las prioridades y que
En nuestra cultura de la rapidez, donde las personas esperan
simples consignas como «reduce, reutiliza, recicla» pueden
una gratificación instantánea, es una realidad común a la que
ayudar a definirlas. Todo esto se explica en el capítulo 3,
los interioristas han de resistirse, como mínimo porque un
en el que se establecen las prioridades básicas para la elección
planteamiento tan corto de miras es poco probable que dé
de los sistemas de energía y de agua, los materiales y los
una solución de diseño de gran calidad. Aunque llevar a término
métodos de construcción. En ese mismo capítulo se destacan
con éxito el proyecto es sin duda importante, un buen diseño
útiles directrices de especificación de materiales que ayudan
ha de abordar cuestiones a más largo plazo con objeto de
a elegir los productos cuando se necesita una información
asegurar que el espacio funciona bien, que ofrece condiciones
más detallada sobre ellos. También se han desarrollado
saludables para sus ocupantes y que tiene un mínimo impacto
métodos de evaluación del diseño más exhaustivos que utilizan
medioambiental.
herramientas conocidas como Life Cycle Assesment or Analyses
Una de las consecuencias de un planteamiento de diseño
(LCAs, «Evaluación o Análisis del Ciclo de Vida»). Estas
corto de miras podría ser que el cliente final se sintiese incómodo.
herramientas evalúan el diseño como un todo al tiempo
Si, para ahorrar tiempo y dinero, se han utilizado materiales
que proporcionan una acreditación, como explicamos en este
que despiden gases después de la instalación o se han situado
capítulo. Componentes aislados del diseño, como por ejemplo
espacios que se utilizan lejos de la luz natural y la ventilación,
un producto, también pueden evaluarse, algo que de nuevo
el interior puede tener una mala calidad de aire. Esto puede
veremos en el capítulo 3.
afectar al bienestar y a la productividad de sus ocupantes y, en el lugar de trabajo, aumentar las bajas por enfermedad. A largo plazo, no tener en cuenta el ciclo de vida completo del diseño hará perder tiempo y dinero si el diseño no funciona y se tiene que arreglar.
66 Cuestiones clave que hay que saber
Hacia un diseño de bajo consumo energético
En cuanto al tipo de proyecto, una remodelación,
No hay duda de que es imprescindible reducir el consumo de energía
sobre todo en un edificio histórico, impone limitaciones al
y considerar a fondo otras fuentes. Es aquí donde los diseñadores
tener que trabajar con una estructura y un sistema de energía
están en una buena posición para ayudar. Y lo mejor de todo es
ya determinados. No obstante, supone una gran oportunidad
que, como todo consumo de energía añade gastos al funcionamiento
para mejorar el rendimiento del envolvente del edificio existente
de un edificio, hay muy pocos clientes reacios a un diseño que
y de las instalaciones. La función de este último –incluido su
suponga un bajo consumo energético.
propósito, las horas de uso y el número de inquilinos– determinará
La forma en que los interioristas enfocan el diseño sostenible
la cantidad de energía que se precisa, cuándo se necesita y qué
depende en parte de la naturaleza de su función y del proyecto.
sistema de energía es el más apropiado. Por ejemplo, una oficina
Pero existen unas prioridades claras. En primer lugar, hay que
con un gran número de empleados y ordenadores tendrá una
intentar reducir la demanda energética en el edificio mediante
gran demanda de refrigeración.
el diseño pasivo; en segundo lugar, hay que escoger productos
Se aplicarán diferentes consideraciones dependiendo de
de eficiencia energética y, por último, hay que intentar asegurar
si el proyecto es temporal, flexible o a largo plazo. Los proyectos
que el resto de la demanda de energía provenga de una fuente
a más corto plazo han de depender todo lo que puedan del diseño
renovable.
pasivo, pues habrá menos tiempo para recuperar la inversión en
Los interioristas que trabajan con otros profesionales
productos de eficiencia energética o en energía renovable. Dicho
del diseño puede que no siempre sean responsables de todos
esto, los proyectos temporales pueden ser un buen medio para
estos aspectos del diseño. La orientación del edificio, la forma
demostrar o probar energías renovables, como por ejemplo
y el envolvente que dictan el diseño pasivo es muy probable
parte de una exposición. Los proyectos flexibles están diseñados
que dependan del arquitecto y que los sistemas de energía y
para acomodar cambios, o bien día a día o bien para adelantarse
los electrodomésticos que se van a utilizar los escoja un ingeniero
a las necesidades futuras, y son de por sí sostenibles. Esta flexibilidad
de servicios. Aun así, el interiorista, si conoce bien el tema,
debe basarse en elecciones de energía como rieles de iluminación
puede hacer una valiosa contribución al equipo sugiriendo
configurables, rutas accesibles a las instalaciones y efectos de luz
medidas de bajo consumo energético. También puede potenciar
cambiantes. Los proyectos adaptables también pueden contemplar
las estrategias de energía establecidas por otras áreas del diseño
la posibilidad de añadir tecnologías renovables, como por ejemplo
asegurándose de que la distribución de los muebles, los materiales
paneles solares, cuando se puedan costear si es que no se han instalado
y los equipamientos las complementen. Además, en el caso de
desde el principio. En los proyectos a largo plazo, la demanda de
proyectos pequeños en los que solo hay un interiorista o a lo
energía en uso es decisiva, pues definirá el impacto del espacio en
sumo un par de profesionales más, estas decisiones entran dentro
los años venideros. Es más fácil justificar la utilización de energía
de sus responsabilidades.
renovable que se genera en el mismo edificio y los productos de
La ubicación, el tipo y la duración del proyecto también
más eficiencia energética, ya que el ahorro energético acabará
influirán en lo que se pueda hacer. El emplazamiento del edificio y
compensando la inversión inicial. Un reto adicional es el de
el contexto dictarán qué se puede conseguir con el diseño pasivo
diseñar un espacio que se amolde a los efectos del cambio climático
y qué sistemas de energía son factibles. Por ejemplo, un entorno
que se prevén a lo largo de su duración. Esto podría incluir una
ruidoso y contaminado limitará una estrategia de ventilación pasiva
mayor necesidad de refrigeración, así como de métodos para
que dependa de abrir las ventanas y de interiores de planta libre.
afrontar inundaciones en el hemisferio norte y episodios de sequía
Asimismo, un emplazamiento con mucha sombra no será apropiado
en el sur.
para la instalación de paneles solares y es probable que no se necesiten persianas para protegerse del sol. Y lo más importante, el clima determinará cual es la prioridad, si calentar o enfriar el interior.
INFORMACIÓN PARA AHORRAR ENERGÍA Consulte páginas web como la de Energy Saving Trust para informarse sobre medidas de ahorro de energía y sistemas de energías renovables: www.energysavingtrust.org.uk
PASO A PASO DISEÑO DE BAJO CONSUMO ENERGÉTICO Para diseñar un interior de bajo consumo energético, es importante seguir las prioridades del diseño pasivo, después la eficiencia energética y, por último, la energía renovable. A continuación presentamos un ejemplo de cómo este principio se puede aplicar al diseño de la iluminación:
1
El diseño pasivo es la primera medida que hay que considerar. Un ejemplo es aprovechar al máximo la luz natural con objeto de reducir la necesidad de luz eléctrica.
2
La eficiencia energética es la siguiente prioridad y puede suponer colocar bombillas de bajo consumo para asegurarse de que la electricidad se utiliza de forma eficiente.
3
La energía renovable es el paso siguiente, una posibilidad es incorporar paneles fotovoltaicos para cubrir las necesidades de electricidad.
«Una obra edificante y significativa que explica a los interioristas los principios, las herramientas y los conocimientos prácticos necesarios para impulsar cambios sostenibles.» Dr. Jonathan Chapman, Universidad de Brighton
«Una guía clara que explica de forma sencilla todo lo que el interiorista necesita saber para especificar interiores sostenibles… Subraya aspectos decisivos que a menudo se pasan por alto.» Hattie Hartman, editora de sostenibilidad, The Architc’s Journal
Un completo libro de referencia para crear diseños sostenibles. de forma clara los temas más importantes, tales como • Explica la diferencia entre proyectos temporales, flexibles y a largo plazo.
• Incluye preguntas útiles a la hora de planificar un diseño. • Consejos sobre cómo plantear un proyecto. • Secciones paso a paso que ilustran cómo escoger los sistemas de energía y de agua, los materiales y los métodos de construcción.
sobre diseñadores, organizaciones sostenibles • Información y fabricantes. SIÂN MOXON colabora con el estudio de arquitectura e interiorismo Jestico + Whiles. Es profesora de diseño sostenible en la London’s South Bank University y en el Royal College of Art.
ISBN 978-84-9801-579-9
9
788498 015799