POLVERI SQUISITE

In cucina si usano delle polveri composte da tantissimi granelli minuscoli, e di queste molte sono fatte di cristalli. Le polveri più comuni sono sale, zucchero e farina. Si assomigliano sia per il colore sia per la consistenza, ma attenzione a non mescolarle: il sale nel tè è schifoso!

Che cOS’È UN CRISTALLO? Tutto quel che trovi in cucina (e tutto attorno a te!) è fatto di piccolissimi componenti chiamati atomi. Un cristallo si forma quando gli atomi si uniscono in sequenze ripetute. Altri atomi possono unirsi a questa struttura con la stessa sequenza che diventa sempre più grande.

CRISTALLI SPEZZATI Alcune parti della struttura dei cristalli sono più deboli di altre e per questo sono le prime a rompersi quando un cristallo viene frantumato. Ciò accade sempre negli stessi punti, perciò i minuscoli granelli di questa struttura hanno forme simili. Cerca dei granelli con forme simili ed esamina polveri diverse.

Cristallo di zucchero ingrandito

LO SAPEVI?

Il diamante è uno dei materiali più duri che esistano perché i suoi cristalli non hanno punti deboli.

Atomi ordinati formano dei cristalli

I cristalli di zucchero si formano quando una miscela di zucchero e acqua evapora.