DOP Cebreros

Van pasando los años y parece que fue ayer, cuando en el año 2017, la Comisión Europea, nos concedió la protección del viñedo y como consecuencia la responsabilidad de proteger, cuidar y divulgar esta nueva Denominación de Origen Protegida Cebreros.

Durante este viaje, hemos intentado transmitir a las personas y administraciones de los treinta y cinco municipios de la provincia de Ávila la importancia y repercusión que el proyecto tiene para el desarrollo vitivinícola y enoturístico.

Comenzamos el viaje un grupo reducido de entusiastas y soñadores, que creíamos que nuestros viejos viñedos merecían una vida mejor que la descepación y venta de los derechos de plantación.

Se han ido agregando proyectos, viticultores, bodegas, hemos ido ampliando el número de hectáreas inscritas.

Nos hemos ido consolidando como Denominación de Origen Protegida, a nivel nacional, así como a nivel internacional, nos han hecho hueco en el mundo de las Garnachas.

Fuimos los encargados de realizar una de las cuatro catas que el concurso Garnachas del Mundo realizó el pasado año 2021.

Hace unas semanas hemos sido los anfitriones de una jornada de trabajo con todas las Denominaciones de Castilla y León, con el objetivo de que nuestros hermanos mayores que nos conocieran y compartieran un día en nuestro territorio.

Conseguir que día a día el proyecto se vaya consolidando, solo es posible, gracias al trabajo de los viticultores, que trabajan con cariño esas viejas viñas y gracias a los enólogos que realizan su trabajo poniendo todo el alma y cariño en las elaboraciones. La armonía entre viticultores y enólogos es fundamental, siendo en algunos proyectos las mismas personas.

Demos las gracias al trabajo colectivo, de las diferentes administraciones; locales provinciales y autonómicas, que creyeron en el proyecto y hoy se sienten orgullosos, por su complicidad.

El viaje continúa, necesitamos consolidar lo conseguido, y seguimos necesitando de todos, para que el proyecto siga creciendo para seguir atrayendo proyectos que apuesten por nuestra DOP Cebreros.

Somos veinte las bodegas adscritas, pertenecientes a catorce de los treinta y cinco pueblos que delimitan la zona protegida, habiendo varios proyectos a punto de inscribirse en la DOP Cebreros.

Para que todo esto haya ocurrido y siga ocurriendo, es necesario, a veces, anteponer los intereses colectivos a los particulares, el fin, merece y ha merecido la pena.

Por todo el trabajo realizado hasta ahora, quiero dar las gracias a los integrantes de la Junta Directiva, así como a los técnicos y a las personas que ofrecen propuestas e iniciativas en las mesas de trabajo, dejando sus tareas personales, han aportado su conocimiento trabajo y tiempo, para que el proyecto de la DOP Cebreros siga consolidándose y creciendo.

Llegamos sin hacer mucho ruido.

Conseguimos que donde se descepaba, se volviera a plantar viñedo.

Vimos que había futuro, donde otros veían viñedos abandonados.

Una pizca de locura, aderezada con una montaña de trabajo, han sido los ingredientes necesarios para conseguir hacer vinos con alma, de los que nos sentimos orgullosos.

Brindemos con nuestros vinos de GARNACHAS Y ALBILLOS, no solo en estas fiestas del 2022, si no a lo largo de todo el año, e invitemos a las personas que nos visitan, aconsejemos a los establecimientos que los ofrezcan.

Todo esto redundara en que nuestro paisaje siga cambiando, nuestras economías mejoren y conseguiremos dejar un futuro mejor del que nos encontramos cuando comenzamos a poner los cimentos de este ilusionante proyecto de la D.O.P. Cebreros.

Rafael Mancebo,

Presidente de la DOP Cebreros