Entrevista Pastelería el Valle

Entrevista

Antonio Hurtado Romero Mª Paz López Muñoz

Pastelería el Valle

Antonio Hurtado y Mª Paz López son los dueños de la nueva pastelería que se ha instalado en la Calle Madrid, Pastelería el Valle, Un matrimonio de valiente comerciantes que han tocado varios sectores y que apuesta por el comercio y por la iniciativa empresarial. Aunque Antonio es el que lleva la voz cantante es un negocio compartido tanto en los buenos como en los malos momentos

Yo tengo que reconocer que no soy pastelero, pero me he rodeado de profesionales que trabajan conmigo con más de 38 años en el oficio

¿Cuál es la historia de la pastelería? ¿Cuántos años lleva, por qué una pastelería y no otro negocio?

Llego a Getafe desde Extremadura en 1975 y después de varios negocios y de un breve paso por la construcción, abro junto a mi mujer una tienda de ropa de niños durante 15 años. A continuación, montamos un restaurante y aquí nace la pastelería porque abren una enfrente del restaurante y el dueño que venía a comer diariamente nos propone montar una pastelería como socios. Y este es el inicio en este sector. Montamos la primera en la Avda. España en el año 2002, Pastelería el Valle, el nombre de la Pastelería viene del pueblo donde nací, Valle de la Serena en la provincia de Badajoz. Y ahora acabamos de abrir otra en la Calle Madrid.

¿Qué es lo que ofrece en su pastelería, qué la diferencia de otras?

Yo tengo que reconocer que no soy pastelero, pero me he rodeado de profesionales que trabajan conmigo con más de 38 años en el oficio. Todos nuestros productos, excepto el pan, los fabricamos en nuestro obrador que está en el polígono de los Olivos. Compramos materia prima de alta calidad, trabajamos con mantequilla, por ejemplo nuestros cruasanes son riquísimos 100 x 100 mantequilla, además tenemos más de 100 productos diferentes que os invito a venir a probarlos poco a poco, tartas, pasteles, una gran variedad y todo de muy buena calidad. Apostamos por la calidad. Solo tienen que pasar y probarlos para así opinar y ver que lo que digo es totalmente cierto.

¿Por qué elige la calle Madrid para ampliar?

Porque nos parece que es un sitio de paso, hay pocas pastelerías y pensamos que una con la calidad de nuestros productos sería bien recibida.

¿Qué demandas plantearía al Ayuntamiento respecto al comercio que regenta, al entorno en el que desarrolla su actividad?

Bueno al Ayuntamiento le diría que nos diera más publicidad y que se preocupara más de nosotros porque el pequeño comercio en algunos momentos nos vemos un poco abandonados, vamos que nos promocionen un poco más. Sabemos que se hacen campañas de promoción pero con la situación actual del pequeño comercio casi siempre resultan insuficientes.

Por último me gustaría agradecer al público que todos los días van a comprar a mis pastelerías, porque gracias a ellos seguimos funcionando y somos 15 familias las que se lo agradecemos. Y animamos a los que no nos conozcan que se acerquen a nuestras Pastelerías a probar nuestros productos que seguro no defraudamos.