Mejillones / Mousaka

Mej� � с

Para 1 kilo de mejillones.

Poner en una olla un poco de aceite y otro poco de mantequilla, 1 puerro, un trozo de apio y unas ramitas de perejil todo picadito y un poco de sal, dejar que todo se sofría hasta que la verdura se ponga tierna. Poner un chorro de Whisky y 1 tarrina de nata, cuando empiece a hervir poner los mejillones limpios. Tapar hasta que los mejillones estén abiertos y, listos para comer.

Lola Narváez

M� aka Ingredientes: 3 berenjenas cortadas en rodajas y asadas en la parrilla 1 cebolla troceada 1 zanahoria troceada 2 dientes de ajo troceados medio pimiento rojo troceado 50 gr. de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano 500 gr. de carne picada de cerdo 400 gr. de tomate triturado sal y pimienta Para la bechamel: 50 gr. de mantequilla, 60 gr. de harina, ½ litro de leche, sal, pimienta y nuez moscada.

Elaboración: En una olla poner el aceite, los ajos y la cebolla, rehogar un poco y agregar la zanahoria y el pimiento. Dejar que la verdura se haga un poco y poner la carne removiendo, poner el tomate, orégano, sal y pimienta. Dejar hacer de 20 a 25 minutos. Mientras la salsa de carne se hace podemos hacer la bechamel y asaremos las berenjenas. Una vez todo listo, en una fuente para horno, ir alternando capas de berenjenas y de salsa de carne, terminando con una de berenjenas. Poner la salsa bechamel y queso parmesano por encima. Gratinar al horno unos 15 minutos o hasta que veáis que esta doradito

Lola Narváez