Ferias y fiestas Tradiciones

Ferias y fiestas Fiestas de Invierno

en Becerril y Fuentes de Nava

La fiesta de San Antón es la excusa para celebrar la estación

El día de San Antón (17 de enero) es tradición bendecir a los animales. En Becerril de Campos esta festividad tenía un gran arraigo. En los últimos años esta celebración ha cambiado de nombre, conociéndose como Fiesta de Invierno. Porque a los becerrileños no hay frío que se les ponga por delante si de lo que se trata es de celebrar y disfrutar. Este año será el sábado 20 y, además de la preceptiva misa y bendición, se aprovechará el día para celebrar la matanza del cerdo, se degustan jijas, morcillas, platos típicos invernales, pastas, orujos y cerveza artesana local Bresañ. La jornada concluye con una actuación musical. En Fuentes de Nava también se festeja a San Antón, bendiciendo los animales y recitando los tradicionales refranes en honor al patrono. Tampoco falta la matana.

Bendición de los animales y matanza en Becerril. Fotos: Asoc. Alejo de Vahía

Tiempo de churrasco, torrezno y morcilla:

Temporada alta de las fiestas de la matanza en torno al día de San Antón

En enero, en torno a la festividad de San Antón, se celebra buena parte de las fiestas de la matanza del cerdo a lo largo y ancho de la provincia, aunque la temporada oficial comenzó el 28 de octubre y finaliza el 1 de abril de 2018.

Una tradición que se practica tanto a nivel popular, con celebraciones en los pueblos, como en el ámbito familiar, donde se continúan sacrificando animales para consumo propio, aunque no tantos como antes (412 en el año 2016 en la provincia, frente a los 688 de la campaña del 2013-2014). La Junta regula la actividad para garantizar que se desarrolla con todas las garantías sanitarias, por lo que hay que contactar con los veterinarios oficiales siempre que se planee un sacrificio. Recuerdan que las piezas, especialmente si proceden de la caza, pueden portar enfermedades como la tularemia o parásitos como la trichinella.

En enero, las fiestas tienen lugar en Becerril de Campos y Fuentes de Nava (como hemos visto), Villalobón y Dueñas, entre otros pueblos.

Jornadas de guiso y cuchara

Del 19 al 21 de enero en Carrión de los Condes

No hay duda que en enero lo que más apetece es un guiso calentino, rico en nutrientes que nos ayuden a soportar los rigores del invierno.

Durante un tiempo los guisos estuvieron infravalorados en la restauración: son platos caseros, que nadie preparaba tan bien como las abuelas. Sencillos en apariencia, pero absolutamente exquisitos. Es por eso que Carrión de los Condes comenzó el pasado año a dedicarle al guiso y a los platos de cuchara un fin de semana gastronómico, en el que participan numerosos establecimientos hosteleros de la villa (una docena en la pasada edición). Tapas y menús “de cuchara” que ensalzan esos sabores tradicionales a base de legumbres y verduras guisadas con carne y pescado. Garbanzos, callos, bacalao, chorizo, ternera... Los ingredientes son tan variados como se quiera, pues cualquier alimento, bien cocinado, es digno de ser disfrutado calentito y cuchara en mano. Esta segunda edición se celebrará de 19 al 21 de enero.

2-3 ENE

FIESTA DEL DULCE NOMBRE

DE JESÚS | Castrillo de Don Juan

9-11 ENE

FIESTA DE LA VIRGEN DE ME-

DIAVILLA | Villaconancio

19-21 ENE

FIESTAS DE SAN SEBASTIÁN EN PAREDES

| Paredes de Nava Paredes de Nava celebra sus fiestas en honor a su patrono, San Sebastián, el fin de semana del 20 de enero. En el siglo XV, Paredes sufrió una gran epidemia de las muchas que asolaban estas tierras.

El concejo decidió encomendarse entonces a San Sebastián, haciendo voto de solemnidad de celebrar todos los años su fiesta proclamándolo Patrono Protector de la villa. En ellas, además de las celebraciones religiosas, culturales y lúdicas, tiene lugar una centración de vehículos clásicos y 4x4, un rally y, desde el año pasado, un Concurso de Ollas Ferroviarias.

20 ENE

FIESTA DE INVIERNO

| Becerril de Campos. Ver Pág. 48.

FIESTA DE SAN SEBASTIÁN

| Abarca de Campos

FIESTA PATRONAL | Villaprovedo

21-23 ENE

FIESTA DE SAN VICENTE

| Lagartos

24-25 ENE

FIESTA DE NTRA. SRA. DE LA PAZ

| Castrillo de Onielo Hinchables y juegos para niños, gran hoguera, discomóvil, celebraciones religiosas, vermut y música de dulzaina.

24 ENE

FIESTA DE NTRA. SRA. DE LA

PAZ | Cevico Navero

27 ENE

FIESTA LA MATANZA

| Urb. La Paloma, Villalobón 12:00 h. La fiesta comienza con el reparto de orujos y pastas típicas de la villa y el chamuscado y destazado del cerdo. Se degustan los productos típicos de la matanza, como las morcillas, jijas, torreznos y el sabroso chichurro. Durante toda la mañana se instalan casetas donde pueden adquirirse productos típicos de la tierra.

Turrón de vermú:

Un producto navideño para sorprender

La empresa Destilerías Esteban-Araujo, de Torquemada, innovó hace un año y medio lanzando al mercado el primer vermú artesano cien por cien palentino, Corito. Un producto que rápidamente encajó en el mercado y del que ya se han vendido más de 18.000 botellas.

Para celebrarlo, la marca torquemadina vuelve a innovar esta Navidad creando el primer turrón de vermú artesano.

Se trata de una edición especial limitada elaborada a base de chocolate blanco y vermú cuyo sabor es “sorprendente y muy divertido“, en palabras de Colinas, ya que “al principio resulta muy dulce, pero progresivamente va apareciendo el amargor del vermú”.

José Ignacio Colinas es un reconocido confitero vallisoletano que ha obtenido galardones como el premio a la torrija más innovadora en la última edición del Concurso Nacional de la Torrija de León. Colinas ya había trabajado elaborando turrones con vinos de distintas denominaciones de origen, como Rueda, Cigales, Toro y próximamente Arlanza (con el vino El Monjío, de Bodegas Esteban-Araujo).

Javier Esteban-Araujo le propuso el reto de crear un turrón de vermú Corito, que el confitero vallisoletano rápidamente aceptó. “Nos dimos cuenta de que el chocolate blanco era la combinación ideal para este producto”, afirma.

Distribuido por Comercial Infante, el turrón de vermú Corito podrá adquirirse estas Navidades en los establecimientos palentinos Artesano, Diferente, Marcelino San José, Almazara de Sanz, Sofía, La Despensa, Tierra de Sabor, Su-Gusto y en los puestos de la Plaza de Abastos Pablo y Luciano, así como en Xokoreto (Castronuño, Valladolid).