5 minute read
Gastronomía Para paladares exquisitos
PaCO come en... Vino Divino
PODRÍAMOS TRAERLE A ESTAS PÁGINAS POR SER BUEN AMIGO NUESTRO... PERO NO: CARLOS BREGÓN MERECE TODOS NUESTROS ELOGIOS POR LA CALIDAD DE SU COCINA Y SU CALIDEZ HUMANA, SIEMPRE AL SERVICIO DEL CLIENTE
Advertisement
En la Calle Pedro Fernández del Pulgar número 6, muy cerca de San Miguel y de nuestras oficinas, ponen la que probablemente es la mejor menestra palentina del mundo. Hasta aquí nos desplazamos los días de cierre de edición y Carlos Bregón, propietario y entregado gerente y cocinero, nos recibe siempre con raciones generosas servidas con cariño. Con una conversación agradable, una sonrisa, una buena copa de vino y una pausa que nos despeja las horas de ordenador en un periquete. Podríamos dedicarle a su menestra una revista entera, porque un solo párrafo no le hace justicia. “La hacemos al estilo palentino, con buenas verduras de temporada rebozadas y un toque nuestro que le damos guisándola con carne de lechazo”, explica sin darse ni un ápitece de importancia. Sublime.
Pero no es lo único que podemos disfrutar en El Vino Divino: son especialistas en carnes rojas, como la de vaca. “Vaca vieja”, puntualiza Carlos, una apuesta tan arriesgada como exquisita que los clientes acogen con gusto, porque es un producto de primera calidad, seleccionado con cuidado. En su carta y menús (el diario, “Divino”, por 12,80 €, domingos a 15 € y el especial a 20 €) tienen un protagonismo especial los productos de la tierra, que combinan con originalidad en propuestas tradicionales y en cocina de vanguardia.
Por ejemplo, en sus pescados: “hacemos tartar o ceviche de trucha, platos de moda elaborados con trucha palentina”, explica. El Vino Divino tiene un amplio salón que lo hace perfecto para eventos y reuniones, y por eso lo escogemos a menudo para comer todo el equipo. Pero también tiene una generosa barra donde disfrutar de un gastrobar que estos días, con el Festival Palencia Sonora, se pone hasta arriba; así como una acogedora terraza instalada en esta céntrica calle peatonal. Su oferta de gastrobar incluye tapas clásicas y modernas, suculentas y divertidas; raciones, bocatas (un burguer de buey con queso delicioso, por ejemplo), sartenes, carne roja al carbón... Decenas de propuestas para satisfacer todos los gustos. Además, no ponen pegas a comer bocatas en sala, o guisos de puchero en terraza. Cada uno se sienta y come lo que le apetece, y Carlos lo respeta.
No se llamaría El Vino Divino si no fuera por la pasión que Carlos derrocha por todo tipo de caldos. No se decanta por ninguno, ni siquiera por una denominación de origen. Al contrario: defiende que hay que probar, que en España los vinos tienen todos mucha calidad. Por eso en su bodega, con más de 80 referencias, no faltan marcas peculiares o vinos raros, de los que sólo podemos probar en lugares como éste.
Ahora que llega el buen tiempo, es momento de disfrutar de la agradable terraza del Nuevo Arenas. Abre todos los días y, de lunes a viernes, desde las 7 de la mañana. Especialidad en tablas variadas.
Avda Asturias 6, 34005 Palencia 979 70 26 75
BOULEVAR
¡Diez años no se cumplen todos los días! Lo celebramos estrenando una fantástica terraza cubierta que disfrutarás este verano tomándote una cañita, un café o un gintonic, o picando algo de nuestra amplia carta de raciones, chapatas, carnes, pescados o nuestro famoso marisco. Av. Derechos Humanos, 2 34003 Palencia 979 70 27 25
BARRY BAR
El Barry siempre es una estupenda opción, local situado en el barrio del Ave María para picar unas ricas raciones, hamburguesas y sándwiches en buena compañía. Barry abre de lunes a domingo desde las 8 de la mañana. Martes cerrado
Paseo del Otero 4, 34003 Palencia 979 75 26 54
BAR SEUR
Un clásico entre los amantes de la buena comida. Es increíble la variedad de raciones y platos que ofrecen, al mejor precio y con un sabor tradicional que parecen cocinados por la abuela. Su horario, un aliciente: de 5 de la mañana a 10 de la noche.
Calle Sevilla 13 34004 Palencia 979 72 93 79
En la zona del Seminario, un lugar ideal para disfrutar del mejor picoteo. Desayunos variados, tapas de cocina gratis con tu consumición y gran variedad de raciones y tortillas de patata, también para llevar. Apertura a diario a las 7:00 y fines de semana a las 9:00. Martes cerrado. Cardenal Almaraz 6 34005 Palencia 979 03 15 70
TABERNA PLAZA MAYOR
Una de las terrazas más atractivas de nuestra Plaza Mayor es la de la Taberna, que oferce tapas variadas, tostas y ricas cazuelas y sartenes para picar. La mejor gastronomía española elaborada con productos de primera calidad.
Plaza Mayor 8 34001 Palencia 979 74 04 10
DONDE DANI
¡Nos encantan las tapas y pinchos en Donde Dani! y disfrutar de su terraza. Pero también nos apasionan sus menús a 10€ y fines de semana a 18€, tanto por la calidad como por el precio: exquisitos platos, vino de la casa, postres y café. Martes día de descanso.
Marqués de Albaida 9 34005 Palencia 979 75 03 82
LA PLAZA ANTIGUA
Ambiente agradable y acogedor. Pásatelo bien en buena compañía disfrutando de un buen café con churros, tostadas o tortilla, hamburguesas, sándwiches y raciones para picotear por las tardes. Te preparamos cualquier plato de la carta para llevar.
