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Gastronomía Para beber y comer
Un buen brindis Las dos Denominaciones de Origen con viñedos en Palencia, la DO Arlanza y la DO Cigales, esperan una buena vendimia, con uva de calidad y en cantidad
Inquietud. Pero en el buen sentido de la palabra. Una inquietud con connotaciones positivas: por querer empezar, por ver el resultado de meses de trabajo, por comprobar si este 2018 es la otra cara de la moneda de una vendimia, la de 2017, que fue todo menos vendimia, por los problemas que arrastraron los campos debido a la sequía. Inquietud es la sensación que domina desde hace días en los territorios de las dos Denominaciones de Origen que cuentan con viñedos palentinos. Ambos al sur de la provincia, uno a caballo entre Palencia y Burgos (DO Arlanza), otro entre Palencia y Valladolid (DO Cigales).
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La vendimia se vive con buen cuerpo si lo que espera en las cepas es uva en perfecto estado de maduración, con los grados ideales, sana. LEste 2018 compensará en la DO Arlanza y la DO Cigales los sinsabores del 2017. Algunos hablaron el pasado año de desastre. Uva hubo sí, pero qué uva... Este año, el problema ha sido el contrario, el exceso de agua ha obligado a los viticultores a estar muy pendientes de la planta y aplicar tratamientos para evitar enfermedades. En el Arlanza arrancará este mes la vendimia con unas previsiones buenas. Sitúan la producción en 800.000 kilos. ¿Mucho? Comparado con 2017, sí, porque hace un año apenas se superó el medio millón de kilos. Otros incluso la sitúan en la barrera del millón de kilos, lejos aún de los 1,5 millones de 2011. El inicio de las labores de recolección está previsto para la segunda quincena de octubre, unas labores que en la DO Cigales ya empezaron en el último tercio del mes de septiembre. Allí están más que satisfechos por no haber sufrido la afección de hongos. Con los campos sanos y la uva en su punto óptimo, el incremento en la producción será más que notable.
El atípico 2017 -no se cansan de repetirlo-, que redujo a la mitad la cosecha, dará paso a una vendimia en la que se pueden alcanar los 8 millones de kilos, tres más que hace 12 meses.
Para echarse a llorar
Sí, para llorar, pero de alegría. La cebolla de Palenzuela es así. Te dan ganas de llorar pero de lo buena que está, del buen aspecto que presenta. Es una delicia contemplarla. No es una cebolla cualquiera, y por eso tiene su feria, que este año se celebra.
Sola o como ingrediente de una receta, la cebolla horcal de Palenzuela se hace querer. No es de extrañar, por tanto, que Palenzuela acoja cada año una multitudinaria Feria de Exaltación a este producto. Suele celebrarse el segundo domingo de octubre, por lo que esta vez cae en pleno puente del Pilar, el día 14. Cientos de personas participan en un evento que busca promocionar la cebolla horcal, producto hortofrutícola de textura y sabor suave que no se produce en ningún otro lugar de España. Solo aquí, en la comarca de Palenzuela, a caballo entre el Cerrato palentino y la provincia de Burgos.
Durante la jornada, tanto los vecinos de la localidad como la asociación de amas de casa se implican de forma activa en la celebración del evento. Lo hacen desde días antes de su celebración para tener todo a punto. No puede fallar nada, y menos la degustación que se organiza de la cebolla. La acompañan en la feria productos gastronómicos que maridan bien: licores y pastas, pan, otros productos de la huerta... Exquisiteces varias que la complementan sin ensombrecer su protagonismo.
No crean que se ofrece así, tal cual, sola, sin acompañamiento ¡No! La cebolla de Palenzuela acude a su cita anual en forma de elaboradas creaciones que animan hasta a los más reacios, a probar un bocado. La sorpresa, se lo aseguramos, está garantizada.
Natural + Palencia =
Naturpal
La ecuación es sencilla. Los días 5, 6 y 7 de septiembre se celebra en la Plaza Mayor de la capital un evento que suma a 36 productores de carne, queso, embutido, legumbre, verdura, hortalizas, pastas, dulces y miel. Productos que no solo se venden y se prueban, sino que también se “aprenden” con talleres, demostraciones y animación musical y folclórica. La novedad de esta edición es la final del concurso que premiará a la Mejor Hamburguesa de Castilla y León, convocado por la Federación Regional de Carniceros. Los finalistas proceden de Palencia, Valladolid, Burgos y Salamanca.
5 OCT - VIERNES
12:00 h. Inauguración. Exposición, degustación y venta de productos. Taller de elaboración de pan y pastelería salada a cargo del Centro Tecnológico de Cereales (CETECE). 13:00 h. Pincho a cargo de alumnos y profesores de los ciclos de Hostelería y Turismo del IES Virgen de la Calle. 18:30 h. Taller creativo: “Haciendo una huerta”. 19:00 h. Chocolate caliente Trapa a cargo de El Norte de Castilla. Pza. San Francisco. 19:30 h. Taller creativo: “Cada comideja con su pareja”. 19:45 h. Cata de vino: Bodega Remigio de Salas Jalón.
6 OCT - SÁBADO
10:30 h. Apertura. 12:00 / 18:30 h. Estampa tradicional: “Apaleo y recogida de alubia” (Leguminor). 13:30 h. Actuación del Grupo de Danzas Jorge Manrique. 19:00 h. Show Cooking Infantil, para niños entre 7 y 11 años. 19:30 h. Taller creativo: “Taller de titiridedos”.
7 OCT - DOMINGO
10:30 h. Apertura. 12:00 h. Final del concurso “Mejor hamburguesa de Castilla y León”. 12:00 h. Cuentacuentos: “No dejes para mañana lo que puedas comerte hoy”. 13:00 h. Taller creativo: “Mi mascota en el cabeza”. 18:30 h. Taller creativo: “Dramática infantil”. 19:30 h. Demostración de fabricación de Velas, a cargo de “Miel Felya”. 21:30 h. Clausura, amenizada por dulzaineros palentinos.
La jornada de trabajo suele ser muy dura... ¡Menos mal que tenemos el restaurante Pompei para alegrarnos el día! Su nueva gerencia se presenta a los clientes con ricos menús caseros, bocadillos, raciones y amplio horario: de 7:00 a 22:00 entre semana y hasta las 15:00 los sábados.
Pol. Ind. Villamuriel 88 34190 Villamuriel de Cerrato 622 32 83 66
NUEVO ARENAS
Apura los últimos rayos de sol de la temporada en la agradable terraza del Nuevo Arenas. Abre todos los días y, de lunes a viernes, desde las 7 de la mañana. Especialidad en tablas variadas.
Avda Asturias 6, 34005 Palencia 979 70 26 75
MOKALIA CAFETERÍA
Tomate un café, té o cualquier otra bebida de su variada carta. Siéntate en la terraza para disfrutar de las agradables tardes de otoño y, si tienes hambre, prueba una de sus deliciosas tartas. C/ Ignacio Martínez de Azcoitia 5 34001 Palencia 979 75 08 12
TABERNA PLAZA MAYOR
Una de las terrazas más atractivas de nuestra Plaza Mayor es la de la Taberna, que oferce tapas variadas, tostas y ricas cazuelas y sartenes para picar. La mejor gastronomía española elaborada con productos de primera calidad. Nueva gerencia.
Plaza Mayor 8 34001 Palencia 979 74 04 10
CAFÉ BAR ARAMBOL
El ambiente acogedor te hará sentir como en casa. Despeja tu mente tomando algo en el Café Bar Arambol mientras disfrutas viendo los mejores partidos de la temporada con tu amigos y familiares.
¡Comer como en casa, qué gran placer! O disfrutar de una pausa a media mañana para tomar un café (un buen café, no uno cualquiera), un chocolate caliente o una aromática infusión. El Central ofrece además menú diario a buen precio, menús especiales y ricas raciones.
Calle Joaquín Costa,1 34001 Palencia 979 10 75 60
CAFÉ BAR LA TERTULIA
Haz de este lugar tu encuentro habitual. Merece la pena hacer una visita a este establecimiento con historia propia. Un ambiente acogedor para tomar una buena copa. Abrimos de jueves a domingo a las siete de la tarde.
CAFÉ BAR ORLY
Cultura y diversión pocas veces se llevan tan bien como en el Bar Orly, donde la buena música y el arte (con exposiciones cada mes) conviven con el buen ambiente de grupos de amigos, las copas y el mejor servicio.
Calle Pintor Oliva 1, 34004 Palencia 979 71 20 86
BAR SEUR
Un clásico entre los amantes de la buena comida. Es increíble la variedad de raciones y platos que ofrecen, al mejor precio y con un sabor tradicional que parecen cocinados por la abuela. Su horario, un aliciente: de 5 de la mañana a 10 de la noche.
Calle Sevilla 13 34004 Palencia 979 72 93 79
RABEL CAFÉ BAR
Una cafetería con encanto en una plaza idílica: la de San Pablo. Es un gustazo el ambiente que se forma por las tardes en esta zona, con los niños jugando mientras sus padres disfrutan de un buen café, una caña o una copita en la terraza del Rabel.
Refréscate tomando algo en la terraza del Chaval de Lorenzo, en pleno corazón de Palencia. Prueba también su carta de especialidades y saborea sus diferentes entrantes, platos de carne y pescado, y sus postres. Paseo del Salón, 3 34002 Palencia 979 75 14 25
LA TASCA BAR - RESTAURANTE
La calidad de su comida castellana es un referente en la ciudad y para demostrarlo, todos los Jueves y Domingos podrás disfrutar de su famoso Cocido Castellano y la auténtica Menestra Palentina. Menú especial para grupos.
Calle Colón 66, 34002 Palencia 979 70 12 27
LA PLAZA ANTIGUA
Ambiente agradable y acogedor. Pásatelo bien en buena compañía disfrutando de un buen café con churros, tostadas o tortilla, hamburguesas, sándwiches y raciones para picotear por las tardes. Te preparamos cualquier plato de la carta para llevar.
BAR ALASKA
Desde 1936 uniendo tradición y modernidad en uno de los mejores cafés de Palencia. Especialidad en tapas, gran variedad de vinos, cervezas y combinados.
MONDO LIRONDO
En MONDO LIRONDO lo mismo té tomas un elaborado trago que un mi cuit de calidad o nuestros Nachos con Pico de gallo, guacamole, Chili con carne y Helado de queso curado. Horas que pasas “mondando”
El rincón ideal para detenernos y relajarnos en un ambiente alegre, desenfadado y distendido. Ubicada en una céntrica calle junto a la catedral, nos ofrece una acogedora terraza, amplia carta de vermús, buenas cañas con tapas variadas y copas ricas, ricas.
DEBLA CAFÉ
Parece que fue ayer cuando abrió sus puertas DEBLA CAFÉ, en plena Plaza Mayor... ¡Y ya cumple 15 años! De sobra son conocidos sus cafés y sus tapas, pero merece mención aparte el ambiente en el vermut de los sábados.
Plaza Mayor 15 34001 Palencia 979 74 29 27
