RIVAS YA TIENE SU PLATO TÍPICO. ASÍ FUE

Cocineros de La Huella, ganadores del concurso gastronómico.

Laciudadyatiene suplatotípico

GASTRONOMÍA>Un concurso ha escogido los sabores emblemáticos que representan a Rivas, y ha ganado el restaurante La Huella con una confección dulce vegetariana

Texto: Patricia Campelo Fotos: Daniel Rodríguez Cuando Felipe II visitaba su palacio de verano en Vaciamadrid debía degustar la carne más abundante del territorio: la de los conejos. Esta comida pudo pasar de las cocinas reales a las casas campesinas que rodeaban el recinto palaciego, y colmar esos platos de loza cuyos restos emergieron de la tierra el pasado ve-