G A S T R O N O M I A E VINHOS 1. Fogaça Uma visita a Santa Maria da Feira não fica completa sem um passeio pelo centro histórico, onde se pode degustar as célebres Fogaças da Feira. Com um formato arredondado, e quatro bicos que representam os quatro coruchéus da torre de menagem do Castelo, a Fogaça da Feira, ícone da doçaria regional, é produzida diariamente em varias casas de fabrico do concelho e distingue-se por tradicionais aprestos, quer no preparo, quer na forma como vai ao forno. Deleite-se com o nosso ex-líbris gastronómico, símbolo da secular Festa das Fogaceiras, uma das mais emblemáticas festividades religiosas do Norte de Portugal.
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2. Queijos Alguns dos mais conhecidos e apreciados queijos portugueses são produzidos em Santa Maria da Feira. Cremosos e amanteigados, de textura suave, aliam o sabor à tradição, proporcionando inesquecíveis momento de degustação, sobretudo quando acompanhados de Fogaça e vinho Chamoa. 3. Caladinhos Os caladinhos são outro ícone da gastronomia feirense. Biscoitos de consistência mole, e com uma forma arredondada e achatada, de ótimo paladar, são também muito procurados pelos visitantes. Uma doce sugestão gastronómica como companhia num delicioso lanche de fim de tarde numa das agradáveis esplanadas da cidade. 4. Chamoa É bem antiga a historia desta bebida, inspirada em episódios da vida de Chamoa Gomes, amante de Afonso Henriques, que viveu no Castelo da Feira. A ideia de reintroduzir o consumo deste néctar, repleto de autenticidade e tipicidade, nasceu em 2013. A Chamoa começou por ser servida como vinho, com uma amora dentro, preferencialmente às mulheres, no final das refeições. Hoje encontra-se disponível como licor e vinho. A fama desta bebida propagou-se de tal forma que o seu consumo passou a fazer parte do quotidiano das gentes de Santa Maria da Feira, sendo ainda presença obrigatória nas receções oficiais e no acolhimento a turistas e visitantes. 22 | festa das fogaceiras 2019
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