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Montón de Trigo. Panadería y pastelería
Carmen Martínez Ponce pertenece a una familia de Torrelodones de las de “toda la vida”. Su negocio sigue la tradición familiar que inicio su abuelo Pepe a principios del siglo XX creando la primera panadería de Torrelodones. Luego su padre José Luis, y desde hace una década ella. ¿Cuándo comenzaste Montón de Trigo y por qué una pastelería? Comencé hace diez años, durante la crisis del 2008. En esos momentos, no tenía un trabajo fijo y comencé a pensar qué podía hacer. Después de pensarlo, decidí montar mi propio negocio, una pastelería. Durante parte de mi vida, he tenido un trabajo fijo que a la vez lo compaginaba con la
elaboración de tartas para distintos negocios, por lo que ya tenía experiencia previa y porque en mi familia ya había tradición. Mi abuelo Pepe montó la primera panadería de Torrelodones Colonia en los primeros años de 1900, y mi padre José Luis fue panadero antes de montar su propio negocio de bicicletas para después seguir ampliándolo con motocicletas.
