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Utiel, pasado y futuro derrota a las tropas francesas en la “Acción del Tollo”. Durante las Guerras Carlistas, la ciudad y sus haciendas sufrieron grandes penalidades. Utiel se incorpora a la provincia de Valencia en el año 1851. El comercio del vino y del alcohol desarrolla la ciudad y en 1857 se celebra su primera Feria “oficial”, la cual se remontaba al menos hasta el año 1651. En 1885 entra en funcionamiento el ferrocarril.
Entre otros privilegios, el Rey Pedro I de Castilla, el 15 de abril de 1355, le concede municipio propio, escudo, bandera, mercado semanal, importantes privilegios y título de Muy Leal. Los Reyes Católicos, D. Fernando y Dña. Isabel, le otorgan a Utiel el título de Muy Noble, por Real Cédula de 26 de marzo de 1476; y en carta dirigida al concejo utielano la Reina Isabel la Católica promete a los utielanos: “que antes perderé mi estado real que enajenar a Utiel de la Corona” . D. Felipe IV, en diciembre de 1645, con motivo de su visita a Utiel le concede el título de Ciudad. D. Felipe V, en fecha de 29 de junio de 1707 otorga a Utiel el Título de Fidelísima, y le confirma los títulos de nobleza y privilegios que la Ciudad gozaba desde hacía varios siglos, con la inscripción de “Muy Leal, Muy Noble y Fidelísima Ciudad de Utiel”.
La dominación árabe y el influjo de la población judía no sólo dejó su influencia en la toponimia urbana, sino también en las tradiciones y en la gastronomía. La Reconquista de Utiel en 1219, supone la integración de este municipio en la Corona de Castilla y debido a su desarrollo y fidelidad, el rey Pedro I de Castilla, en 1355 le concede la independencia, se llo, bandera (Pendón) y mercado. Entre los siglos XVII y XVIII se convierte en una de las principales villas, alcanzando la cabecera de Corregimiento. Durante el reinado de Carlos III, se construye la portada neoclásica de la Casa Consistorial. En 1812, Utiel
Aunque su origen es muy discutido, en su término se han hallado yacimientos arqueológicos de época ibérica y romana (como monedas, utensilios y lápidas). Además en el subsuelo de la ciudad todavía se conserva un entramado de galerías, muchas de ellas de época medieval, que cumplieron la función de refugio y de almacén. En concreto fue la inauguración del trayecto ferroviario Valencia-Utiel (en 1885) el que otorgó un mayor impulso al sector vitivinícola de la zona, ya que debido a ello, mediante el puerto de Valencia podían ser exportadas grandes cantidades de vino a toda Europa. A partir de aquella fecha, los vinos de Utiel y de la comarca cada vez han ido adquiriendo mayor prestigio. Actualmente la industria y el comercio se han revitalizado. Pero Utiel no sólo ofrece su rico pasado. Quienes la visiten podrán gozar de una ciudad moderna, comercial, con barrios residenciales de amplias avenidas y zonas ajardinadas, como el remodelado Paseo de La Alameda, auténtica seña de identidad de la ciudad. Una ciudad moderna que en el año 2002 fué declarada “Municipio Turístico” por la Generalitat Valenciana por sus numerosos atractivos para el visitante, Municipio SICTED desde 2014.
