CIGALES

- RUTA DEL VINO -

Disfrutar de un paseo por la ruta es una experiencia única que te hará vivir la verdadera importancia del vino.

En el Bajo Pisuerga, centro de Castilla y León junto a Valladolid (6 Km.), Palencia (12 Km.). Lugares cercanos y bien comunicados gracias a las estaciones AVE, Autovía A-62 y el Aeropuerto de Villanubla (8 Km.), convierten a la Ruta del Vino Cigales en un destino atractivo y cómodo para realizar enoturismo de calidad.

Tradición, cercanía y familiaridad se concentran en las nueve localidades que lo conforman: Cabezón de Pisuerga, Cigales, Corcos, Cubillas de Santa Marta, Dueñas, Fuensaldaña, Mucientes, Trigueros del Valle y Valoria la Buena. Más de 1.200 bodegas subterráneas existen en los veinte barrios de bodegas de estas localidades. Disfrutar de un paseo por ellos se convierte en una experiencia única que te hará vivir la verdadera importancia del vino en Castilla y León. En cada uno de las localidades puedes visitar alguna bodega subterránea, aunque recomendamos la Bodega Tradicional Cigaleña en Cigales y la Bodega-Aula de Interpretación (Museo del Vino) de Mucientes, donde muestran al turista la importancia del vino en la zona.

El lujo de la variedad

El Canal de Castilla es un recurso enoturístico de primer orden que disponemos en la Ruta del Vino Cigales. El Canal y el vino han estado vinculados desde su construcción en el siglo XVIII, de hecho, en la actualidad, viñedos de diversas bodegas están regados por su agua. En la actualidad es un lugar ideal para practicar el cicloturismo y senderismo, convirtiendo a la D.O. Cigales en “el vino del Canal”.

Los Castillos de Fuensaldaña y Trigueros del Valle; los Monasterios de Santa María de Palazuelos y San Isidro de Dueñas, la “Catedral del Vino” en Cigales o el Conjunto Histórico-Artístico de Dueñas son lugares preciosos para visitarlos y disfrutarlos.

Personajes históricos tan relevantes como los Reyes Católicos, Felipe II o Napoleón Bonaparte, así como importantes nobles castellanos y las órdenes clericales cistercienses o trapenses han sido protagonistas en esta tierra vitivinícola. Disfrutar de su historia por las calles y parajes convierten a la Ruta del Vino Cigales en imprescindible en Castilla y León.

Si eres amante del paisaje, no te puedes perder las riberas del Pisuerga, especialmente con los Cortados o el Puente de Piedra de Cabezón de Pisuerga; los cerros de Valoria la Buena; el Monte de Dueñas o las decenas de chozos junto a cañadas existentes y pagos vitivinícolas. Todo ello dirigido para que el senderista o cicloturista disfrute, junto al Canal de Castilla, de unas sendas y parajes sorprendentes. El ocio vinculado al patrimonio es pieza destacada en la Ruta del Vino Cigales. Siéntete protagonista con los animales en una granja, artesano de la cerámica, apicultor junto a las abejas... aprende a conocer la fabricación del chocolate, disfruta aprendiendo a realizar fotografías, contrata a un guía turístico para conocer de forma más intensa la ruta, recorre los bellos parajes en bici o a caballo...son actividades que puedes realizar en la Ruta del Vino Cigales.

Disfrutar de la rica gastronomía con la familia, bien en forma de pinchos o en menú sentados, es una opción atractiva para combinar con la visita a las bodegas. Podrás disfrutar de los buenos platos elaborados con productos propios de la zona como queso, miel, chocolate, morcilla o repostería... Todo ello junto con ricos rosados o tintos D.O. Cigales, que harán que la visita sea irrepetible.

El Canal de Castilla y el vino han estado vinculados desde su construcción en el siglo XVIII

Experiencia completa

La gastronomía ocupa un lugar fundamental en la ruta

Si no comes en nuestros restaurantes, tu experiencia no es completa. En la Ruta del Vino Cigales la gastronomía ocupa un lugar fundamental, tanto por la calidad de los productos que se cocinan, como los cocineros que elaboran los platos y los distintos tipos de restaurantes donde se pueden degustar nuestros manjares, bañados con los ricos vinos de la DO Cigales.

La calidad de la materia prima es fundamental y en nuestro territorio destacan sobremanera las típicas morcillas de Cigales, el llamado “pan de pueblo” tan rico y apreciado en nuestras localidades, nuestros quesos, el chocolate elaborado desde 1891 en La Trapa y las suculentas carnes en forma de lechazo o chuletones. Productos amparados por las marcas de calidad Tierra de Sabor o IGP Lechazo de Castilla y León.

Cocina innovadora junto con la tradicional que se puede disfrutar en nuestros restaurantes; sin olvidar de los pinchos y raciones de nuestros bares y mesones especializados en nuestros vinos. La ubicación de estos rincones gastronómicos es otra de las características importantes, ya que pueden ser en bodegas tradicionales, antiguas fortalezas o con decoraciones tan dispares como el Art-Decó o de estilo rural castellano.

Para disfrutar de nuestra riqueza gastronómica en cualquier lugar y momento, también es posible comprar estos productos en nuestras tiendas adheridas o incluso en la tienda on-line existente en nuestra Ruta para que puedan llegar a cualquier parte del mundo.

Fascinación por el vino

El vino está muy presente en todas nuestras localidades. La D.O. Cigales dispone de unos vinos rosados y tintos de calidad, premiados en numerosos certámenes tanto nacionales como internacionales, en el que predomina la variedad del Tempranillo de viñedos viejos plantados sobre unos suelos muy característicos de cantos rodados. Desde 2011 también se elaboran blancos, espumosos y dulces, que completan a los rosados y tintos como una zona variada y rica. También se están trabajando con las nuevas variedades Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah que complementan a las principales Tempranillo, Garnacha, Albillo y Verdejo, que tanto han tenido que ver con sus históricos y reconocidos rosados.

Las bodegas principalmente son familiares, con varias generaciones vinculadas al vino a sus espaldas desde el siglo XVIII. Esta cercanía se refleja en un trato personal al turista y enseñar un modelo de vida vinculado en su totalidad al vino, su historia y su cultura.

Es por ello, que muchas de las bodegas disponen de parte subterránea en sus instalaciones, adentrándose en un mundo fascinante e interesante.

Cultura y musica, de la mano

En la Ruta del Vino Cigales la cultura y la música están muy presentes en diversos escenarios históricos. Tanto el Auditorio del Aula-Museo Paco Díez de Mucientes (edificio creado sobre la antigua muralla de Mucientes), el Castillo de Trigueros del Valle, el Castillo de Fuensaldaña o el Monasterio de Santa María de Palazuelos, realizan una programación anual variada de conciertos, eventos y espectáculos en marcos incomparables y de gran atracción turística. Aparte de ello, se pueden contemplar exposiciones artísticas de forma esporádica tanto en estos inmuebles como en algunas bodegas.

El arraigo del deporte

El deporte está muy vinculado a nuestra comarca vitivinícola siendo un territorio donde se organizan continuos eventos deportivos. Destacar el especial arraigo tienen los que se celebran en la localidad de Dueñas. Y si quieres profundizar en nuestra Ruta, también puedes contratar los servicios de un guía turístico que te realizará un recorrido ajustado a tus necesidades con una explicación completa de nuestros recursos.

Recorriendo el Canal de Castilla o el río Pisuerga, podemos conocer un taller cerámico y ver cómo se realizan reproducciones de cuencos de barro donde nuestros antepasados prerromanos bebían el vino; visitar una fábrica de chocolate con la tradicional receta desde 1891; disfrutar de una granja con animales en un entorno paradisíaco o montar a caballo en un centro ecuestre. Todas ellas son actividades complementarias que tenemos en nuestra Ruta junto al dinamismo de las bodegas, restaurantes y alojamientos. ¿Te lo vas a perder?

Eventos 2017

IV Ciclo de Conciertos ‘Un abanico de Músicas’ en el Castillo

de Fuensaldaña. Anual.

Programa de actividades.

Monasterio Sta. María de Palazuelos. www.monasteriodepalazuelos.es

IV Ruta de Pinchos “Al Cigales”.

24-25 de junio

III Entre Piedras y Lagares.

Programa actividades desde Julio a Octubre

Jueves de Comedia. Concejo Hospedería en Julio y Agosto.

Fiesta de la Vendimia de Cigales.

23 de septiembre.

Corriendo entre Viñas. Otoño

Vendimiario en Mucientes. Sobre primer fin de semana de octubre.

III Ruta de Pinchos “Tierra del

Cigales”. 11-12 noviembre

Día Europeo del Enoturismo.

11-12 noviembre

La única denominación de origen de vino por la que transcurre el Canal de Castilla es la D.O. Cigales. El vino es un elemento que ha estado vinculado al Canal desde sus orígenes en nuestro territorio. En 1786, el viajero inglés Joseph Towndsend ya escribió sobre la importancia del Canal para aumentar los beneficios en los vinos de la zona. En el siglo XIX trabajadores del Canal recibían cántaros de vino en señal de agradecimiento por el duro trabajo realizado. También en las localidades aledañas se realizaban ventas de vino a los trabajadores como ocurrió en la cuesta de Revenga en Mucientes a los obreros que sacaban piedra para el Real Canal de Castilla. Las barcazas servían de transporte para las vigas que se usaban en las prensas de las bodegas subterráneas siendo de haya, olmo o roble y que se encontraban en el norte de Palencia al carecer en las zonas más cercanas. También el Canal servía para transportar barriles, excedentes de

vino, bien de primera clase (embotellado) o bien de tercera clase (a granel) para suministrar a los diversos consumidores existentes, especialmente a los puertos de Santander y Bilbao. En la actualidad, existen viñedos de diversas bodegas que son regados por el agua del Canal de Castilla.

El vino, los viñedos y las bodegas, han estado muy presentes a lo largo de la historia del Canal de Castilla y es en la Ruta del Vino Cigales donde vivirás de primera mano su vinculación.