Luxury Travel Magazine 16

Nueva ZelaN da

Cuatro Luxury Lodges

Poli N esia FraNcesa A bordo del Paul Gauguin

J i MMY N elsoN Before They Pass Away MoN taNa Tres Ranchos de Lujo

BELMOND HOTEL SPLENDIDO, PORTOFINO

THERE ARE THOSE WHO TRAVEL BUT NEVER REALLY ARRIVE. THOSE WHO VISIT A PLACE BUT NEVER KNOW THE PEOPLE. TRAVEL IS SO MUCH MORE WHEN YOU GET CLOSER TO LIFE AND HOW IT IS BEST LIVED HERE, WHEREVER HERE MAY BE. IT’S TIME FOR SOMETHING DIFFERENT. TRAVEL THAT IS INDIVIDUAL, INSPIRED, AND IMAGINATIVE. WHERE WILL YOU GO?

HOTELS

20

contenIdo

PRIMAVERA 2017

“A dónde viajes, vive ahí”

— Jane Goodall (1934- ), primatóloga inglesa.

carta edItorIal

22 FraMeS

Jimmy Nelson – Before They Pass Away

luXurY portFolIo centurIon

Four SeaSonS HotelS & reSortS

Líder en el segmento de lujo de la hospitalidad, la prestigiosa cadena hotelera no deja de sorprendernos.

36

Four SeaSonS Hotel new York downtown

El nuevo impactante rascacielos es el lugar ideal para explorar el barrio más vibrante de la ciudad.

38 Four SeaSonS loS anGeleS at beVerlY HIllS

Encuentre su vivencia ideal en la sofisticada propiedad del destino más glamoroso.

40 Four SeaSonS Hotel caSa MedIna boGotá

El emblemático inmueble combina el fasto atemporal con las modernas comodidades y tecnologías.

42 Four SeaSonS Hotel at tHe SurF club, MIaMI

El epicentro del exclusivo enclave es un refugio de relajación y elegancia, recién inaugurado.

báSIcoS

46 belMond MaroMa reSort & Spa rIVIera MaYa

Un hotel boutique tipo hacienda, para una escapada única entre la exuberante naturaleza.

50 lataM preMIuM buSIneSS

El mayor grupo aéreo latinoamericano logra brindar en su clase Premium Business el verdadero placer de volar.

56 aIr new Zealand de aMÉrIca a oceanÍa

La aerolínea nacional neozelandesa presenta su vuelo Houston-Auckland en Business Premier, a bordo de un Boeing 777-200 con un servicio de clase mundial.

60 arpÈGe – cHeF alaIn paSSard

Magia en manos de un chef con 3 estrellas Michelin, quien refleja en su restaurante parisino el amor que siente por la tierra.

lIteratura Y VIajeS

64 el coloSo de MaruSI

Durante un viaje por Grecia, la mirada implacable y corrosiva de Henry Miller da paso a una visión que le devuelve la esperanza.

Foto de Portada: Del libro Before They Pass Away de Jimmy Nelson, publicado por teNeues. www.teneues.com

Foto © Jimmy Nelson Pictures BV www.jimmynelson.com www.facebook.com/jimmy.nelson.official

Moda

66 It’S all about ScentS Perfumes para la Primavera

departaMentoS

78 uluru

Australia es un mosaico cultural donde aún pervive el misticismo de las culturas aborígenes y su mayor emblema es el singular peñón de Uluru.

atlaS

92 nueVa Zelanda Un recorrido apasionante por cuatro Luxury Lodges en la Isla Norte, con algunos de los paisajes más sorprendentes entre naturaleza primigenia.

114 polIneSIa FranceSa – crucero a bordo del paul GauGuIn El barco más exclusivo de los Mares del Sur ofrece 10 días por islas de ensueño.

138 treS rancHoS de lujoMontana, eStadoS unIdoS Para los amantes de las aventuras más exclusivas, hospedarse en estas propiedades es una gran opción: unas vacaciones diferentes para almas indómitas.

WHERE YOU WANT TO BE ROYAL

oranGe Grupo edItorIal

LUXURY TRAVEL

Director Editorial

Valerio Negri Previo vnegri@editorialorange.com

Editora General Elena Negri enegri@editorialorange.com

Diseño Gráfico

Cynthia Márquez Benítez

Asistente de la Dirección Editorial Nelly Bravo nbravo@editorialorange.com

Colaboradores

Vivian Bibliowicz, Víctor Mendiola, Carla Guerrero, Tonalli Mendoza, Jordi Canal-Soler, Sergi Reboredo, Donnie Sexton.

Ilustración

Minerva García Niño de Rivera

Retoque Fotográfico Guacamole Project carlosgm@guacamoleproject.com

Consejo Editorial

Marco Aguilar (Travelpie)

Melinda Anderson-de Regil (Taj Resorts)

Diego Arvizu (Arvizu Corporate Communication)

Ricardo Benet (Cineasta)

Mauricio Berber (Cartier)

Sergio Berger (Berger Joyeros)

Roberto Calasso (Adelphi Edizioni, Italia)

Carlos Césarman (Economista, escritor y CFO de Pinfra)

Adriana de la Torre (Brand USA)

Cesáreo Fernández

Darío Flota (Riviera Maya)

Peter Gamez (Commune Hotels)

Rodrigo Garza (Lozano Travel)

Jaime Gorozpe (International Travel Group)

Marco Antonio Karam (Casa Tíbet México)

Francisco Madrid (Universidad Anáhuac)

Rafael Micha (Grupo Habita)

Caroline Muyl (Rolex)

Jaime Rogel (Navitur)

Jorge Sales (Sales Internacional)

Omar Servín (Amparo Servicios Turísticos)

Emma Sherrard (Quintessentially)

Gabriela Sosa (Belmond)

magazine

Journeys of a lifetime

Orange Grupo Editorial

Director Comercial y de Operaciones

Fernando Becerril fbecerril@editorialorange.com

Gerente de Ventas Javier Orozco jorozco@editorialorange.com

Asistente de Ventas Angélica Martínez G. amartinez@editorialorange.com

Administración Patricia Carbajal pcarbajal@editorialorange.com

Finanzas Carlos C. Sandoval Martín

Crédito y Cobranza Alberto Cerbón acerbon@editorialorange.com

Gerente de Producción Fernando Sandoval Beltrán fsandoval@editorialorange.com

Circulación Raymundo Chávez

Relaciones Públicas Pamela Moldovan Anabel Sandoval Martín asandoval@editorialorange.com

Platón 414, Polanco, México 11560, Distrito Federal www.editorialorange.com

Ventas de Publicidad y Suscripciones: Tel: (55) 5281 1200 ventas@editorialorange.com

8 Col. Zona Norte Central de Abasto 09040 México D.F. Tel. 01 ( 55) 56409266 www.infagon.com.mx, México, D.F. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de las ofertas relacionadas con los mismos. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético, sin autorización por escrito del Editor.

Fundadora Josefa Martín Montero

Presidente José Natividad Sandoval Zepeda

Vice Presidente y Director General Renato Sandoval Martín Director Editorial Valerio Negri Previo

Un paraíso sereno sólo para adultos, perfectamente situado dentro del resort más codiciado de México - Hyatt Ziva Cancún. Desde lo alto, por encima de una pintoresca península rodeada por tres lados del mar resplandeciente.

Turquoize ofrece a los huéspedes un escape exclusivo - complementado con acceso especial sólo para adultos - dentro de un resort para todas las edades. Turquoize es un santuario privado para adultos donde lo espera el lujo. Esta es la Evolución del Todo-Incluído®.

Los descuentos varían dependiendo de la fecha seleccionada y aplican a nuevas reservaciones hechas antes del 31 de marzo de 2017. Esta promoción puede tener cambios o ser cancelada en cualquier momento sin previo aviso. Aplican restricciones. Las marcas Hyatt Zilara™ y Hyatt Ziva™ y las marcas relacionadas son marcas registradas de Hyatt Corporation.©2017 Hyatt Corporation. ©Playa Resorts es el propietario y operador exclusivo de los resorts Hyatt Zilara™ y Hyatt Ziva™ en Jamaica y México. Todos los derechos reservados.

Carta Editorial

La primavera es la estación de los proyectos y en esta tem porada le proponemos unas atractivas alternativas de viaje. Los Tarjetahabientes The Centurion Card® de American Express podrán considerar cuatro excelentes opciones de Four Seasons: New York Downtown, Los Angeles at Beverly Hills, Casa Medina Bogotá y el Hotel at The Surf Club en Miami. Las cuatro propiedades le proporcionarán una pers pectiva auténtica de los destinos, así como una experiencia única de viaje personalizada, con la sobria elegancia y el minucioso cuidado de los detalles que constituyen el sello de la tradición de excelencia de esta cadena líder en el segmen to de lujo de la hospitalidad.

En los Estados Unidos, el legendario Montana es una comar ca de ranchos por antonomasia y le sugerimos hospedarse en algunos que ofrecen serenidad y confort a quienes desean una inmersión total en la belleza natural de la región.

Muy atractivo es también un crucero por los Mares del Sur a bordo del exclusivo Paul Gauguin, que navega en aguas transparentes por islas y atolones de la Polinesia Francesa, entre playas idílicas, lagunas azules y peces multicolores.

Otra propuesta verdaderamente fascinante es Oceanía, con dos posibilidades: Nueva Zelanda y Australia. La primera ofrece rutas escénicas en ambientes naturales, con algunos de los paisajes más sorprendentes, rodeados por cumbres nevadas, pasos montañosos, lagos, aguas cristalinas, flores silvestres y leyendas maoríes. Por otra parte, en el Territorio Norte de Australia sentirá una conexión singular con el entor no, al recorrer el Parque Nacional Uluru-Kata Tjuta, entre las elevaciones del mastodonte rojo y las formaciones rocosas que en lengua aborigen significan “muchas cabezas”.

Es tiempo de hacer planes y usted decide.

Valerio Negri Director Editorial

Before They Pass away

Fotografía: Jimmy Nelson jimmynelson.com www.facebook.com/jimmy.nelson.official

Kazakos, Mongolia © Jimmy Nelson Pictures BV

Dassanech, Banna, Karo y Hamar, Etiopía © Jimmy Nelson Pictures BV

Huli, Asaro y Kalam, Papua Nueva Guinea © Jimmy Nelson Pictures BV

Vanuatu, Islas Vanuatu © Jimmy Nelson Pictures BV

Nénets, Rusia © Jimmy Nelson Pictures BV

Dassanech, Banna, Karo y Hamar, Etiopía © Jimmy Nelson Pictures BV

Mustang, Reino de Lo - Nepal © Jimmy Nelson Pictures BV

Masái, Tanzania © Jimmy Nelson Pictures BV

Ladakh, India © Jimmy Nelson Pictures BV

Samburu, Kenia © Jimmy Nelson Pictures BV

© Before They Pass Away de Jimmy Nelson, publicado por teNeues € 128. También disponible en Formato de Bolsillo, Edición de Colección y Edición de Colección XXL. teneues.com

JIMMY NELSON

El fotógrafo y fotoperiodista británico, nacido en 1967, desde joven recorre el mundo para crear docu mentos fotográficos editoriales y de publicidad. En 2009 se aventuró en el ambicioso proyecto Befo re They Pass Away (Antes de que Desaparezcan), que retrata a las últimas etnias que preservan su cultura dentro de nuestro planeta globalizado. El libro de gran formato con 402 fotos se editó en 2013 y consiste en un recorrido por 44 países durante 3 años, para inmortalizar a más de 35 tribus. Es un registro etnográfico de un mundo próximo a la extinción, para documentarlo antes de que desapa rezca porque, en palabras del artista, “estos pueblos representan la pureza de la humanidad”.

Exhibiciones

Before They Pass Away Parte II

23 de febrero al 8 de abril 2017 | Atlas Gallery, Londres 10 de marzo al 15 de abril 2017 | Bryce Wolkovitz, Nueva York

29 de abril al 30 de mayo 2017 | Absolute Art Gallery, Knokke (Bélgica)

four Seasons Hotel New york Downtown

Nueva york

El centro de Nueva York ha renacido como el barrio más vibrante en la ciudad y la energía de la zona se percibe de inmediato. Entre nuevos centros artísticos y culturales, tiendas de lujo y restaurantes de autor, los viajeros que buscan experimentar el Bajo Manhattan -distrito de moda con una emocionante oferta de arquitectura, diseño, gastronomía y cultura- pueden hospedarse en el segundo hotel Four Seasons de Nueva York: la obra maestra del arquitecto Robert A. M. Stern. El impactante rascacielos de 82 pisos abrió sus puertas el pasado mes de septiembre 2016 y es el refugio ideal para explorar esta zona.

Four Seasons Hotel New York Downtown, situado en el distrito Tribeca para vivir las últimas tendencias de moda entre galerías de arte, bares y restaurantes, se encuentra a pocos pasos de Wall Street y de la nueva atracción arquitectónica Oculus, diseñada por Calatrava, que alberga la estación del metro World Trade Center y se ha convertido en el centro comercial más espectacular. Está muy cerca también de las tiendas de diseñadores emergentes en Soho, de las calles adoquinadas donde se desarrolla la animada vida nocturna en el nuevo icono en boga conocido como Meatpacking District y de la serenidad de una caminata, rodeados por paisajes emblemáticos entre rascacielos, a lo largo de la costa.

Al entrar en el lobby de dos pisos de la propiedad, se aprecia una decoración con piezas de arte originales y una impactante escalera suspendida hacia los espacios comunes de la planta superior. Las luminosas y cálidas 189 habitaciones y suites, que van desde los 37 a los 223 m², lucen el sobrio diseño característico de la firma y proporcionan sofisticación tecnológica en un ambiente acogedor.

La atención del concierge es de primera y el servicio de alimentos a la habitación constituye una experiencia especial, con un innovador concepto culinario, concebido por el chef Shaun Acosta y su equipo.

Consiéntase en el CUT de Wolfgang Puck, situado en el hotel: se trata de la primera ubicación en Manhattan del restaurante del célebre chef, galardonado con 3 estrellas Michelin, que tiene una capacidad para 82 personas en el comedor principal, 32 en el lounge y hasta 32 comensales adicionales en un salón más íntimo y privado.

Cuenta con spa y centro de acondicionamiento físico, vistas al Oculus y piscina interior provista de terraza. Dispone de salones para reuniones de negocios, fiestas, bodas y elegantes espacios multifuncionales para eventos, bajo la asesoría de un equipo especializado.

Con una entrada independiente, en la parte superior del monumental rascacielos se ubican las 157 residencias privadas más codiciadas de la zona, que van de 1 a 5 dormitorios y tienen acceso a todas las instalaciones del hotel, con su legendario servicio.

fuente: four Seasons Hotels and resorts

four Seasons Los angeles at Beverly Hills

LoS ÁNgeLeS

El logotipo de la prestigiosa firma hotelera representa en su follaje las cuatro estaciones, que simbolizan la dinámica de la vida y es un emblema muy acertado para la sofisticada propiedad de cinco estrellas en el glamoroso Beverly Hills, que constituye una excelente opción para los viajeros interesados en las tiendas de lujo, los restaurantes y las compras. El emblemático edificio de 16 pisos, exquisitamente decorado en estilo vintage clásico, con detalles de calidad y finos arreglos florales, tiene una ubicación ideal en la zona más famosa por ser el hogar de celebridades y grandes estrellas del cine y la música, a unos pasos de los legendarios Rodeo Drive y Melrose Avenue. Las 185 habitaciones y 100 suites luminosas y espaciosas brindan ropa de cama y baño de alta calidad. Desde el balcón se tienen vistas a los jardines, a las colinas de Hollywood y hacia Los Ángeles, cuyo centro queda a solo 17 km de ahí. Con WiFi sin costo, televisión de pantalla plana, canales por cable y varias amenidades, ofrecen todo lo que se necesita para pasar una estancia agradable.

Las opciones culinarias, a cargo del chef ejecutivo Cyrille Pannier, incluyen el Windows Lounge que prepara cocteles con una ensalada de mariscos o platillos ligeros; el Cabana Restaurant de variada gastronomía mediterránea-californiana y el Culina, de especialidades italianas, con área de comedor interior y al aire libre.

Cuenta con gimnasio las 24 horas, vapor, sauna, fitness al fresco y un bar junto a la piscina. El spa dispone de ocho salas de tratamiento y los servicios incluyen masajes ayurvédicos, de tejido profundo, con piedras calientes, deportivos y suecos, además de hidroterapia y aromaterapia. Está equipado con duchas suizas relajantes, por sus potentes chorros que se dirigen al cuerpo desde varias alturas. El desayuno en la terraza del spa es magnífico, con la alberca a un lado.

El hotel tiene salones para eventos, banquetes, conferencias, centro de negocios y es recomendable también para ir en familia o con mascotas.

La propiedad cuenta con un Rolls-Royce Phantom y un Mercedes Maybach, que pone a disposición de sus huéspedes para llevarlos a lugares ubicados a 16 km a la redonda. Consulte con el concierge la diversidad de ofertas que le proporcionarán una perspectiva auténtica del destino, así como una experiencia de viaje personalizada: sus mejores recuerdos están por llegar. Encuentre una vivencia ideal, atendido siempre por personal atento y eficiente, que brinda un servicio impecable. Podrá también jugar tenis y golf en las inmediaciones o recorrer rutas de ciclismo.

fuente: four Seasons Hotels and resorts

four Seasons Hotel Casa Medina

BogotÁ, CoLoMBia

La capital colombiana es un destino de moda que proporciona un sinfín de oportunidades por su agradable clima durante todo el año, su variada cocina, la próspera comunidad artística aunada a la fascinante cultura tradicional, sus innumerables sitios históricos y los preciosos paisajes de los alrededores.

Con la apertura en octubre de 2015 del Four Seasons Hotel Casa Medina, ha renacido una leyenda y esta propiedad combina, en un oasis de quietud, el fasto atemporal con las modernas comodidades y tecnologías. La restauración y remodelación del inmueble marcan el inicio de una nueva era de la hospitalidad de lujo colombiana y la prestigiosa cadena hotelera no tardó en abrir el Four Seasons Hotel Bogotá en abril de 2016, su segunda propiedad en este destino, que está en su momento dentro de la escena global.

La emblemática casa con puertas de madera labrada a mano, hierro forjado, finas alfombras y majestuosas columnas de piedra ofrece 62 habitaciones y suites únicas —no hay dos iguales— que se alcanzan a través de una escalera de madera original, más allá de los brillantes vitrales que representan los pájaros cantores del arquitecto Santiago Medina Mejía, quien construyó la mansión en 1946. Este exclusivo refugio residencial, enclavado en la zona de moda de la ciudad, en 1984 fue reconocido por su patrimonio arquitectónico y en 1988 se convirtió en hotel y punto de reunión preferido de la élite de la ciudad, frecuentado por celebridades internacionales del mundo del espectáculo, líderes de la industria y jefes de Estado. Hoy en día, gracias a las obras llevadas a cabo por la arquitecta Milena Vargas, los finos detalles originales conviven con muebles de estilo residencial y una colección de arte tradicional y contemporáneo.

Un equipo multilingüe se complace en asesorar a los huéspedes con la planificación de sus itinerarios, ideales para los amantes de la historia, el arte, las diversiones familiares, las compras y la gastronomía. Todos descubrirán lo mejor de Bogotá desde las iglesias coloniales, el Museo del Oro con la colección de orfebrería prehispánica más grande del mundo, el Museo Botero con piezas del artista, la cocina local en la dinámica Zona G (por gastronomía) y el Jardín Botánico, hasta el teleférico que sube al monte Monserrate para una vista panorámica de la ciudad y de los Andes.

Four Seasons también introduce algo vanguardista en la escena culinaria de la capital: Castanyoles, Raciones y Tapas, un concepto abierto de restaurante y bar con tapas. En el bar, sangrías se ofrecen junto al Gin-tonic y, para la hora del postre, se recomiendan los churros de la casa. En el comedor principal, el talento del chef colombiano Diego Jacobo —quien trabajó en Santceloni, Madrid (2 estrellas Michelin)— queda al descubierto en un auténtico menú español que exalta los sabores, los estilos y las técnicas de la Península Ibérica.

fuente: four Seasons Hotels and resorts

four Seasons Hotel at the Surf Club

MiaMi, fLoriDa

fuente: four Seasons Hotels and resorts

Líder en el segmento de lujo de la hospitalidad, la prestigiosa cadena hotelera es considerada una de las mejores a nivel mundial según Condé Nast Traveler, Fortune Magazine y Travel + Leisure entre otros, porque logra siempre ir más allá de las expectativas de sus huéspedes conocedores y sofisticados, brindándoles una atención personalizada que hace la diferencia.

Como el nombre Four Seasons lo sugiere, las Cuatro Estaciones marcan las etapas de un ciclo de desarrollo y la firma celebra la apertura en la primavera de 2017 de su nueva propiedad en la zona de North Beach, Miami: la cuarta de esta marca en el Estado de Florida. El sofisticado epicentro del exclusivo enclave es un refugio de lujo y relajación en un complejo arquitectónico situado entre exuberantes jardines tropicales y suaves olas para surfear, donde renace el glamour de antaño del histórico Surf Club, gracias a la propuesta arquitectónica de Richard Meier y el interiorista Joseph Dirand.

En otra época fue sede de desfiles de moda junto a la piscina, noches de gala y eventos con las celebridades del s. XX, titanes de la industria y miembros de la realeza, con personalidades que van de Frank Sinatra a Sir Winston Churchill. Hoy en día brinda unas sofisticadas y tranquilas vacaciones a la orilla del mar, con una playa de ensueño para descanso y deportes acuáticos. Propone 77 habitaciones con WiFi sin costo y vista panorámica, de las cuales 16 tienen balcones y 5 son elegantes cabañas, todas con mobiliario de colores neutros y cálidos.

Entre las propuestas más ambiciosas, se cuentan residencias privadas de hasta 4 habitaciones y una espectacular Penthouse Suite.

Dispone de spa con 8 salas de tratamiento, gimnasio abierto las 24 horas, centro holístico de bienestar y divertidas propuestas de entretenimiento para niños.

Sirve cocteles de autor junto a la piscina, copas burbujeantes en el bar de champán del club original y la oferta culinaria gourmet del restaurante Le Sirenuse, de cocina mediterránea a cargo del chef Antonio Mermolia, se puede saborear en la terraza o en el interior.

El lema de su personal es “Sorprender, Deleitar y Servir al Huésped” y los expertos de la propiedad le brindarán un servicio personalizado de excelencia en este entorno, donde las glorias del pasado se funden con las posibilidades del futuro para el nuevo y brillante capítulo en la historia de The Surf Club.

Como tarjetahabiente de the Centurion Card® american express podrá disfrutar durante su estancia en los hoteles four Seasons de los beneficios del programa fiNe HoteLS & reSortS1. como:

• registro de entrada temprano a las 12:00 horas (sujeto a disponibilidad al momento del registro).

• Desayuno diario para dos personas en cortesía (el tipo de desayuno varía por propiedad y será como mínimo continental).

• registro de salida tarde a las 16:00 horas (sujeto a disponibilidad).

• Crédito de $100.00 uSD o su equivalente en Moneda Nacional para alimentos y bebidas durante su estancia.

• Wifi sin costo.

Para mayor información, reservas, términos y Condiciones llame a la unidad Centurion Member Services al 01 800 BLaCk (25 225) opción 1 las 24 horas, los 365 días del año.

términos y Condiciones

1. vigencia para reservar y viajar al 31 de diciembre de 2017. válido para reservaciones nuevas de fiNe HoteLS & reSortS realizadas a través de la unidad Centurion Member Services. el pago debe realizarse con the Centurion Card® de american express a nombre del titular de La tarjeta. aplica únicamente para the Centurion Card. el titular de La tarjeta debe viajar sobre el itinerario reservado para recibir los beneficios descritos en cada propiedad. el registro (check-in) a mediodía y ascenso de categoría (upgrade) se proporcionan al momento del registro y están sujetos a disponibilidad. Ciertas categorías de habitaciones no son elegibles para ascenso de categoría (upgrade). Llame a la unidad Centurion Member Services para mayores detalles y consulta de temporadas de embargo. Los créditos varían por hotel y no pueden ser canjeados por efectivo, no son combinables con otras ofertas y no son reembolsables, salvo que se indique lo contrario, asimismo no aplica para pago de estancia. Los beneficios y promociones se aplican al momento del registro (check-in) y vencen a la salida (check-out). Se limita a un paquete de beneficio por habitación, por estadía, con un límite de tres habitaciones por titular de La tarjeta, por estadía. estadías “back-to back” (sin interrupción) dentro de un periodo de 24 horas en la misma propiedad se consideran como una sola estadía y no aplican nuevamente los beneficios. Los servicios son proporcionados por los hoteles, por lo que american express no asume ninguna responsabilidad de éstos. oferta no válida para grupos. No aplica para las tarjetas emitidas en el extranjero.

B ELMON d Mar OM a rESOrt & Spa

riviera Maya

Por: Carla Guerrero Fotos: Cortesía del Hotel

Situada en la exuberante selva de la península de Yucatán, esta propiedad tipo hacienda ofrece una escapada única. Antítesis de los complejos turís ticos Todo Incluido de la zona, es un paraíso para los amantes de la naturaleza entre enredaderas y buganvilias que ofrecen sombra a decenas de iguanas, mientras descansan en los caminos de piedra que conectan sus 63 habitaciones.

Este hotel boutique está ubicado en el km 51 de la carretera Cancún - Tulum y a unos 30 min en coche del Aeropuerto Internacional de Cancún. Los lugares de interés turístico como Tulum, Cobá y Chichén Itzá están a menos de dos horas de este resort, que parece alejado del mundo gracias a su gran tranquilidad.

Único e inconfundiblemente mexicano por todo el trabajo artesanal típico en su decoración, luce suelos de baldosas, palapas con techo de paja, mobiliario de finas maderas y azulejos pintados a mano, que contrastan con el fondo blanco lavado de las paredes.

Las bebidas de bienvenida en la recepción son el preludio de la calidad del servicio. Los mayordomos continuamente mantienen lim pias las toallas cerca de la playa, al tiempo que los meseros llenan las copas de variados coc teles o bien sorprenden empujando un carrito con botanas y paletas heladas: un delicioso refrigerio en el momento más caluroso del día.

Vale la pena explorar todo el hotel, transitar por sus caminos flanqueados de vegetación y huer tos orgánicos para descubrir las tres diferentes piscinas del complejo y tal vez permanecer en la más grande, estilo laguna, situada en un patio arbolado, con mullidos camastros.

Muy recomendable es visitar la torre de obser vación, que ofrece una panorámica de 360 grados. Se pueden mirar las puestas del sol en la playa, catalogada como una de las mejores de México debido a su oleaje tranquilo y su franja costera de fina arena blanca u organizar cenas íntimas en esta área, a la luz de las velas.

Hay una larga lista de excursiones y activida des privadas por hacer, con la misma aten ción y servicio de primera que imperan en el resort. Buceo en cenotes o en el mar, nado con delfines o visita a las zonas arqueológicas se encuentran entre las favoritas, aunque tam bién hay actividades organizadas dentro del hotel como catas de mezcal y clases de cocina.

La experiencia gastronómica comienza por la mañana en El Restaurante, donde una coci nera amorosamente llamada “La Tía” amasa y calienta en comal una variedad de sopes, que sadillas y antojitos. El desayuno incluye jugos frescos, chocolate caliente y los chilaquiles, muy solicitados por la sazón de su salsa.

El restaurante El Sol del chef Gabriel Kolofon ofrece un menú muy variado de platillos mexi canos contemporáneos, con delicias como pulpo maya rojo al grill, almejas bañadas en mezcal, hinojo y limón verde, además del apeti toso pargo de arrecife con tomates rostizados. Una amplia carta de vinos, donde predominan las etiquetas mexicanas, completa de forma satisfactoria toda noche de celebración.

Al aire libre, se encuentra el Freddy’s Tequila and Ceviche Bar que tiene la mayor selección de tequilas de la región. Freddy es el nombre del muy apreciado bar tender de la casa, que brinda una completa experiencia compar tiendo su conocimiento detrás del proceso de elaboración de la bebida nacional, mientras se degustan ceviches y sashimis frescos.

Charlas amenas y espontáneas entre huéspe des a veces tienen lugar en La Cantina. Todos los miércoles a las 19:00 hrs se llevan a cabo cenas temáticas en donde se sirven fideo seco con chipotle y crema fresca, pulpo a las brasas, cal do de camarón, lengua a la veracruzana, tacos de cochinita y cordero rostizado. Lo anterior, mientras se prueba una variedad de mezcales y un licor de chile llamado Ancho Reyes.

Hospedaje de clase mundial

El prestigio de Belmond Maroma Resort & Spa radica en sus habitaciones, santuarios de des canso en medio de una decoración mexicana de lujo, con camas king size , amplios baños, regaderas exteriores, persianas de bambú y productos de baño elaborados con miel y coco.

Hay habitaciones de categoría Deluxe con vista al jardín o al Caribe. Las Junior y Master Suites cuentan con un área de descanso separada de la recámara, además de tina y ducha para dos. Mención especial merece la Suite Sian Nah, “Casa del Cielo” en maya, que cuenta con alberca particular, una amplia regadera exte rior, palapa privada para tratamientos de Spa y terraza techada con hamaca.

Detalles únicos en cuanto a amenidades y atención, como caftán con sandalias para el Spa y servicio de café todas las mañanas en la puer ta de la habitación, forman parte del sello de la casa, impecable y esmerado.

La oferta hedonista de Belmond Maroma Resort & Spa tiene el complemento ideal en su muy reconocido Kinan Spa, nombrado como uno de los mejores en México y Latinoamérica por portales de viajes internacionales.

Todas las cabinas del Spa están alineadas con la posición estelar, para propiciar que fluya una energía positiva. Las camas para masaje están orientadas al Este y simbolizan un nuevo comienzo. Déjese consentir por Belmond.

El menú de belleza incluye faciales de limpieza profunda y antiedad, tratamientos corporales con ingredientes orgánicos y envolturas des intoxicantes con base en exclusivas cremas de miel de las dos colmenas de abeja Melipona, que el hotel mantiene como parte de sus pro gramas de conservación ecológica.

La experiencia del temazcal también es reco mendable al combinar el vapor de hierbas, que proviene de piedras calientes, con el proceso de purificación y transformación ritual para lograr tranquilidad y paz interior. Cabe desta car también el alto nivel de profesionalismo del staff, que ayuda a aliviar tensiones, malestares y contracturas, gracias a sus muchos conoci mientos relativos a los puntos de presión del cuerpo y al manejo del flujo de energía.

El Belmond Maroma Resort & Spa represen ta mejor que ninguno el concepto de resort de playa de lujo, mimetizado con la identidad de la región donde se ubica. La experiencia es personal, pero el escenario es el idóneo para lograr que sea perfecta e inolvidable.

L ata M

premium Business

Texto: Carla Guerrero Fotos: Cortesía LATAM

A casi cinco años de haberse fusionado la aerolínea chilena LAN con la brasileña TAM en 2012, para la creación del mayor grupo aéreo de Latinoamérica, LATAM Airlines mantiene el objetivo de simplificar y mejorar la experiencia de viaje para sus pasajeros, desde que inician la compra hasta su llegada a más de 135 desti nos en 24 países, con 1,400 vuelos diarios.

A la par de este abanico geográfico, el blend de marcas supo elevar exponencialmente las cualidades que las destacan dentro de una serie de categorías: en 2013-2014, la enton ces aerolínea LAN fue reconocida por tener la “Mejor Business Class en Latinoamérica”, mientras que TAM recibía lo propio por parte de Skytrax, al ser destacada por “Mejor Atención de Personal en Sudamérica” en 2012 y, dos años después, por Cellars in the Sky gracias a la elevada calidad de sus vinos a bordo.

Se trata de una integración altamente benefi ciosa, tanto para los 68 millones de pasajeros que viajan con el grupo cada año, como para los 50 mil empleados que componen este emporio aéreo en constante desarrollo.

Así se entiende el por qué LAN + TAM = Grupo LATAM (cuyo nombre evoca y enaltece toda Latinoamérica) ha atinado esta nueva etapa con la creación de su clase Premium Business, que resuelve con las notas más altas sus 6 variables para un vuelo placentero: rapidez, variedad, fle xibilidad, disfrute, sencillez y distracción.

Con la suma de estos factores se obtienen tesoros únicos, como asientos-cama full flat (180°) con el mayor espacio y paneles divisorios entre asientos, así como almohadas y coberto res fabricados con materiales livianos, que ase guran la máxima comodidad en trayectos por las principales ciudades del mundo. Volar así con LATAM se convierte en un verdadero placer.

En el caso de los Boeing 787, los aviones más modernos de una flota integrada por 321 equi pos, que cubren de forma conveniente rutas como Ciudad de México - Lima, Perú, los asientos full flat incorporan un descansa pies, un sistema de memoria que graba la posición del asiento que el viajero seleccione, además de masaje lumbar que aumenta la sensación de reposo para vuelos de 5, 8 y 12 horas.

La aeronave destaca por un diseño vanguar dista, con 30% más de espacio para guardar el equipaje de mano. Además, su sistema elec trónico de oscurecimiento de ventanas crea una mejor ambientación, prepara al viajero para las distintas etapas del vuelo (día o noche) y para la zona horaria a la que esté llegando.

Sabores y entretenimiento de altura Distinguidos por portar uniformes elegantes y llamativos en color azul y coral, la bienvenida por parte del personal de LATAM Airlines a la clase Premium Business cobra aún más sen tido con el servicio de una copa de Champag ne Louis Roederer Brut Premier y el neceser o amenity kit que está firmado por Salvatore Ferragamo e incluye loción facial y de manos, bálsamo labial, cepillo de dientes y antifaz.

La experiencia sensorial no queda solamente ahí. El variado menú está diseñado y elaborado por chefs de prestigio internacional, inspirado por los sabores clásicos de Sudamérica. La herencia culinaria es para la aerolínea una prioridad, cla ve en la experiencia turística y cultural. Mate rias primas y productos locales se integran en un menú de tres tiempos, que incluye ensala da, plato fuerte y postre.

LATAM cuenta con 6 cartas de vinos al año, que se renuevan cada mes. Héctor Vergara, único Master Sommelier en Latinoamérica, es el encargado de hacer la selección de la clase Premium Business LATAM. Con vinos desde Uco y Salta en Argentina hasta Col chagua y Limarí en Chile, la carta muestra la diversidad de la geografía, terroir y condicio nes de crecimiento que la región ofrece, con influencias que varían desde el altiplano a la costa y de la cordillera a la planicie del valle.

Todos los vuelos de largo alcance operados por LATAM cuentan con una pantalla de alta reso lución y un sistema de entretenimiento a bordo interfaz touch, que hacen de todo trayecto un momento de esparcimiento con programas de televisión, películas y contenidos para todos los gustos, complementado con una oferta musical y juegos. También las compras del Duty Free cuentan con atractivos descuentos entre pro ductos de belleza, licores y joyería de diseñador.

El combo de recreo a bordo requirió la inversión de 50 millones de USD anuales, junto con el sitio latam.com y su App que permite hacer check-in, seleccionar asientos, guardar pases de abordar sin necesidad de imprimirlos, revisar el estado de vuelo y llevar un registro de viajes frecuentes. Vale la pena hojear su revista de vuelo llamada Vamos, con interesantes artículos de lugares en los que, por supuesto, la aerolínea toca base. Vergara elige espirituosos de una exhausti va selección de más de 500 caldos, pensados especialmente para maridar las preparaciones a bordo. Debido a que la presión de cabina a 10 mil m de altura afecta la percepción sensorial, los vinos fueron seleccionados por su expresión de la tipicidad de su cepa y se favorecieron aque llos que son más frutales, frescos y livianos.

De esta filosofía surgen platillos en itinerarios sabrosos, que unen a capitales gastronómicas como la Ciudad de México y Lima: filete grillado en salsa de Oporto y una guarnición de cebada cremosa con cebolla cambray que sugiere un maridaje con un Malbec 2012 de Mendoza; pollo en salsa de pimientos rostizados y quinua con verduras, acompañado por la recomendación celestial de un Cabernet Franc de la casa Valle de Casablanca en Chile, con notas de sabor de guindas y grosellas y tortellinis rellenos de ver duras, puré de berenjenas y una copa de Tem pranillo 2012 de la bodega argentina Zuccardi. El bocado final es un pastel Otello con salsa de naranjas y una copa del legendario Oporto Croft.

Espera VIP

La experiencia Premium Business tiene su antesala con el acceso a los salones VIP ubi cados en São Paulo, Santiago, Buenos Aires y Bogotá. Esto se suma al ingreso a más de 600 salones VIP en todo el mundo, pertenecientes a las aerolíneas de la alianza OneWorld, como es el caso en la Ciudad de México.

El estilo de estos nuevos espacios de espe ra es congruente con el concepto global de la marca: inspirado en Sudamérica, tomando los elementos distintivos de la región y acercándo los al resto del mundo. La decoración incluye el uso de materiales como mármol, ónix y cuero. Además, los ambientes ofrecen luz natural y una vista privilegiada del aeropuerto, con ven tanales y mobiliario en tonos terracota y carmín.

De acuerdo con Enrique Cueto, CEO de LATAM Airlines, se pronostica que en 2018 dos de cada tres pasajeros que viajen a la región serán transportados por el grupo. A la oferta de itine rarios de los 1,400 vuelos diarios, recién se ha sumado el vuelo directo más largo de su his toria: Santiago de Chile - Melbourne, Austra lia. Una mención especial merece el vuelo São Paulo - Johannesburgo, que marcó el desem barco de LATAM en África.

aI r N E w Z E a L a N d

Decidida a alcanzar siempre la excelencia y altos niveles de lealtad por parte de sus viajeros frecuentes, para la aerolínea nacional neozelan desa es primordial brindar un servicio de clase mundial. Sus pasajeros son la principal razón de su existencia y el valor de su capital humano es el fundamento y el motor de su prestigio.

La embajadora de la imagen de Nueva Zelan da, que opera vuelos regulares en Asia, Europa, América y Oceanía, está permanentemente desarrollando una dinámica concentrada en la más alta calidad, innovación y creatividad.

El Boeing 777-200, con capacidad para 312 pasajeros, es una aeronave de reacción de lar ga distancia y cuenta con un sistema de control fly-by-wire, que reemplaza los controles de vuelo manuales convencionales con una inter

faz electrónica. A menudo conocido como Triple Siete, fue el primer avión comercial diseñado casi en su totalidad por computadora.

Con el objetivo de que usted descubra y viva la experiencia de la clase Business Premier, el personal le ofrece acceso prioritario en mostra dores y, después del check-in, podrá pasar un momento tranquilo en el Salón VIP, reservado para su bienestar, con una pausa gastronómica o un cóctel antes de un embarque preferencial.

Utilizando el saludo típico maorí Kia Ora, fórmula de cortesía que refleja el respeto por sus tradi ciones, los sobrecargos reciben a los huéspedes del vuelo de 14 hrs que conecta sin escalas Houston y Auckland, con frecuencia diaria en temporada alta (entre diciembre y febrero) o de cinco veces por semana el resto del año.

Para que disfrute de un confort sin par, Business Premier le ofrece sillones de cuero ergonómicos, colocados en diagonal y con más espacio para las piernas, que se convierten en camas per fectas para descansar. Cuenta también con una gama de accesorios, entre los que destacan un estuche que contiene amenidades de Clarins; auriculares con cancelación activa de ruido para garantizarle un sonido perfecto; tecnología con múltiples funciones y un sistema de entreteni miento de última generación que incluye audios, videos, películas, programas de televisión, músi ca, secciones infantiles y pantalla de 26.41 cm.

El entorno se adapta a sus necesidades, tanto si su intención es trabajar, como descansar o sim plemente relajarse mientras saborea una gas tronomía diseñada por estilistas del gusto. Su menú del aire consiste en una experiencia culi naria Kiwi única, creada por chefs especializa dos y maridada con excelentes vinos premium de Nueva Zelanda. Después de hospedarse en este exclusivo nicho, a su llegada tendrá priori dad para el desembarque y la entrega de equi paje. Penetre en un entorno donde la atención al detalle marca un compromiso con la calidad y ofrece una experiencia a la altura de sus deseos.

airnewzealand.com

Un sinfín de razones te esperan para vivir las mejores vacaciones en el paraíso; juega en las olas del mar turquesa, nada en las refrescantes piscinas o simplemente déjate consentir con nuestros tratamientos del spa o deleítate con nuestros platillos gourmet. Reservaciones: + 52 (998) 8817340 / 41 | México sin costo: 01.800.300.7867 | 01.800.216.5500 es.playaresorts.com

*Los descuentos varían dependiendo del hotel y las fechas de viaje seleccionadas. Promoción NIÑOS 2x1: El segundo menor se hospeda y come gratis al pagar el primero a precio regular y aplica exclusivamente para menores entre 4 y 12 años incluidos dentro de la ocupación máxima definida para cada categoría de habitación. Promociones válidas para nuevas reservaciones efectuadas antes del 31 de marzo de 2017 para viajar hasta el 20 de diciembre de 2017. Sujetas a disponibilidad. Aplican restricciones y políticas de cancelación. Ambas promociones pueden tener cambios o ser canceladas sin previo aviso. © 2017 Playa Hotels & Resorts es el propietario y operador exclusivo de los resorts The Royal, Gran Caribe y Gran Porto. Todos los derechos reservados.

aL a IN pa SS ar d a rpèg E

parís, Francia Magia en manos de un cocinero

Texto: Vivian Bibliowicz Fotos: Cortesía Arpège

Alain Passard recuerda el olor de la cocina de su abuela. Era generosa y cocinaba por instin to, a la perfección. Interpretaba el sonido del fuego de la chimenea y le fascinaba sentarse frente a él. “Es mi abuela quien me inculcó la gastronomía, de una manera muy sutil. Tengo sus recetas, pero nunca he podido replicarlas. A veces pienso que se guardó los secretos cla ve”, comenta Alain con emoción, mientras sus ojos azules se llenan de lágrimas y nostalgia.

Passard, galardonado con tres estrellas Michelin desde 1996, trabajó con Alain Senderens, chef del restaurante L’Archestrate, durante tres años. En 1986 Senderens cerró el negocio y Alain decidió comprar esa casa parisina que tanto amaba, para instalar ahí su propio restaurante.

A su madre le apasionaba la moda y su padre tallaba la madera porque amaba la escultura. Esta influencia lo llevó a entender el acto de la creación. Apreció lo que se puede lograr con centrándose, con paciencia y una gran pasión. El rigor francés y la perseverancia fueron la base para hacer realidad sus sueños.

Por quince años Arpège fue una rôtisserie, es decir una parrilla donde se servían alimentos asados. Ahí Alain aprendió a seleccionar con mucho cuidado el producto y a aplicar técnicas que lograban texturas y sabores extraordina rios. Siempre estuvo alerta, inclusive cuando ya había obtenido una gran fama.

El júbilo se percibe en el aire cuando entro al comedor de Arpège, en la casa ubicada en la Rue de Varenne. Lo decoran algunos detalles art noveau , que resaltan ante una gran sen cillez. Las mesas vestidas con mantel blanco tienen, como único adorno, unos pimientos multicolores diminutos que, para mi gran sor presa, no son de porcelana como parecen. Los tuve que oler para confirmar que eran reales.

Un plato blanco con dibujos de vegetales de colores lila y verde descansa sobre la mesa, como si fuese una obra de arte. Me asaltan miles de relatos sobre Passard, mientras asimilo que estoy sentada en un lugar fascinante, que se ha vuelto un destino gastronómico obligado.

Desde sus escasos catorce años, Alain supo que sería cocinero. Nunca cambió de idea. Dis fruta cada mañana mientras espera el auto que trae las verduras. Se encarga personalmente de recibir las cajas de vegetales y de oler cada racimo, hierbas y verduras recién recolectadas. Vienen de los huertos ubicados en los Departa mentos de Sarthe, Eure y Mancha, cada uno con un suelo específico, que marca la calidad. Este es el momento cuando la magia ocurre. Alain define lo que cocinará, para alegrar los paladares exigentes que llegan a su templo gastronómico. Por esa razón nunca se repite el menú. Depende mucho de la creatividad que lo invade en el pre ciso instante. Passard fluye y transforma, con acierto, cada producto que trasladará a la mesa, donde se refleja el amor que siente por la tierra.

Desde hace varios años sentía que necesitaba hacer un cambio en su cocina. Llegó a la con clusión de que ya había sido suficiente y no quiso cocinar más carne. Estaba listo para dar le protagonismo a los vegetales, que siempre habían quedado relegados como acompañan tes del plato principal. Se despidió del cordero, del pato y de todas las carnes, por las que tan to lo conocían. Se dio un tiempo para reflexio nar y así encontrar el camino que necesitaba recorrer para hacer el cambio. Ese descanso y distancia le abrieron la mente. Decidió usar sus mismas técnicas culinarias, aplicándolas a los vegetales. Muy emocionado y motivado inició el camino de las hortalizas, a pesar de que era un gran riesgo, sobre todo en Francia, donde la gente está acostumbrada a consumir produc tos animales. Logró conquistar a sus comen sales, ofreciéndoles lo que da la tierra.

Degustamos el menú Jardinière que inicia con chaud-froid d’oeuf y un toque de jarabe de arce; sushi belle saison de legumbres, filamen tos de betabel, hojas de higo y aceite de oliva de kalamata; ravioles de vegetales multico lores con consomé de otoño. También risotto de rábano, avellanas y acelga agridulce. El final feliz estuvo a cargo de una Tarte Tatin de pera, coronada con uvilla: el postre perfecto.

Su búsqueda constante se percibe en cada platillo. No ha escrito ni una sola receta en toda su vida, porque no le parece interesante vol ver a ellas para repetirlas. Passard no sabe de antemano qué va a cocinar. Descubre y avan za sin tener la seguridad de poder elaborar el platillo perfecto ese día. Es un poeta que deja que la vida le hable para inspirar y sorpender a otros. Actúa como lo hace un artista cuando pinta un cuadro. No tiene previsto lo que va a hacer: simplemente ocurre.

EL c OLOSO dE M aru SI

Por Tonalli Mendoza

Henry Miller es un clásico contemporáneo y uno de los escritores de mayor vigencia más controvertidos. A través sobre todo de la generación beat, su influencia llega a las nuevas promociones de narradores. En con traposición a sus otras obras, novelas de subido tono erótico y sordidez urbana, en El coloso de Marusi (1941), escrita en clave autobiográfica y obra maestra de la literatura de viajes, es la luz lo que prevalece. Exuda sensualidad en cada página, provocada por los elementos naturales de la tierra, aire, fuego y agua. Con una prosa de inusitada fuerza poética y extraordi naria belleza, de un lirismo vertiginoso y fluido, Miller nos ilusiona con su militancia vitalista y su culto al via je sin rumbo, a la amistad y al carpe diem ; con su inconformismo ante lo convencional y rebeldía al carácter fútil de un sistema de vida que no le satisface, destructor de los instintos vitales. Nos sumerge en su particular visión de la maravillosa Grecia, en una odi sea que pasa por Corfú, Micenas, Festo, Eleusis, Corin to, Argos, Poros, Hidra, Epidauro, Delfos, Atenas y demás sitios sagrados que nos dejan con la respira ción cortada. Lugares rodeados por un mar azul tur quesa, misteriosos, en un embriagador mundo de luz. Una Grecia de luminosidad intensa, que purifica y ennoblece también al lector, de plácida transparencia en un recorrido interior y espiritual que cura y da paz. Los verdaderos viajes se completan íntimamente y la meta es la libertad. Además, en compañía de personajes maravillosos como Lawrence Durrell, Seferis, Katsim balis y Ghika, todos pletóricos de vida, se gozan la buena conversación, las comilonas, la libación de bebidas espirituosas y, por supuesto, la aventura. El coloso de Marusi, más que un libro, es un monumento lírico al arte de disfrutar mediterráneo.

I T ’s all a BouT scen Ts

Fotografía: Luis Linares Concepto y Dirección de Arte: Juan Pablo Santoyo y Luis Enrique Bolívar | Le Style Maison

Narciso en El Palacio de Hierro

Boss | Hugo Boss Unlimited en El Palacio de Hierro

Agua Fresca de Rosas Blancas Adolfo Domínguez y Valentina de Valentino en El Palacio de Hierro

Dior Homme Cologne en El Palacio de Hierro

My Burberry en El Palacio de Hierro

Marc Jacobs Decadence en El Palacio de Hierro

John Varvatos Artisan Acqua en El Palacio de Hierro

Spicebomb Extreme Viktor & Rolf en El Palacio de Hierro

Nina Ricci L’Extase en El Palacio de Hierro

Solo Loewe Cedro y John Varvatos Artisan Acqua en El Palacio de Hierro

u luru

Australia

Texto: Elena Negri

Fotos: Cortesía Luxury Lodges of Australia, Tourism Australia y Tourism Northern Territory of Australia

E n la mitología aborigen australiana los espíritus de los antepasados creadores y los épicos seres sobrenaturales como la Serpiente Irisada, esencia del agua y causa primera de la fecundación, emergieron en tiempos ancestrales del subsuelo para dar forma a todo cuanto existe. Estos enig máticos personajes son parte de las leyendas del llamado Tiempo de Ensueño, un período etéreo y atemporal que establece los valores y las leyes del comportamiento social y religioso de la sociedad aborigen anangu y proporciona el marco ideológico de un equilibrio armonioso con el universo.

El Pu E blo An A ngu

Estos aborígenes probablemente llevan en el área más de 20 mil años y, para conectarse con el Tiempo de Ensueño, celebran ritos sagrados e invocan a los espíritus con cánti cos y danzas. Ven en Uluru y en Kata Tjuta los puntos más

importantes de su tradición y son sus custodios. En 1985 consiguieron una parte de los derechos del Parque Nacional y son co-administradores junto a Parks Australia. Ya no se permite escalar la montaña sagrada de Uluru para no profa narla y los anangu velan por la privacidad de algunos sitios. En ellos no se puede tomar fotografías ni penetrar. Hay conocimientos que comparten y otros que son exclusi vos para ellos. Pudimos recorrer la Senda de los Mala, peque ños marsupiales que según la tradición viajaron por largo tiempo para encontrar Uluru, e ir a Mutitjulu, un hueco rocoso con agua en la base del coloso. Visitamos también la expo sición y galería Maruku Arts de arte aborigen, una institución anangu que apoya a los artesanos tribales, y el Centro Cultural, que nos hizo descubrir algunos aspectos de la vida del pueblo nativo. Ahí se han llevado a cabo esfuerzos para conservar las costumbres tradicionales, incluyendo a los idiomas locales.

02.

Página anterior.

Uluru Aboriginal Tours de la Comunidad Aborigen Mutitjulu opera una amplia gama de excursiones en el Parque Nacional UluruKata Tjuta, Territorio Norte de Australia, con guías locales que comparten sus conocimientos ancestrales.

01.

La caminata de Walpa Gorge, Kata Tjuta, lleva hasta el centro de la montaña entre paredes verticales de roca, vegetación de tipo matorral espinoso y charcos efímeros, donde confluyen pequeños arroyos.

02. Tiendas del eco resort Longitude 131°, con Kata Tjuta de fondo. El elegante campamento, en armonía con el ambiente, cuenta con 15 lujosas suites, que son una versión sofisticada de las tiendas de los primeros exploradores, con el confort y la tecnología actuales.

PA rqu E nAcion A l u luru-K AtA tjutA

El Parque de 132,566 hectáreas, habitado por fauna de desierto, está formado por extensas superficies arenosas, dunas y restos aluvionales. La monotonía del paisaje se ve quebrada por las elevaciones del singular peñón de Uluru y de los montes Kata Tjuta. La imaginación se exalta ante rocas de formas tan sorprendentes. El agua escasea en la zona que, sin embargo, retiene las raras precipitaciones y aparecen pozas y saltos de agua. La vegetación es de tipo matorral espinoso, aunque hay también eucaliptos y algunas especies de ficus. En estos lugares sentimos una conexión diferente con el entorno, más estrecha y profunda. Hay que detenerse a oir, percibir la energía, escuchar y comprender, o al menos inten tarlo. Gracias a sus leyendas, los anangu dotaron a cada grieta, saliente o concavidad de un significado místico. Se han halla do petroglifos y pinturas rupestres fechados en más de 10 mil años. En las rojizas paredes los aborígenes trazaban símbo los que representaban epopeyas sagradas y transmitían ese saber a sus descendientes para que se identificaran con el espíritu de los antepasados. Muchas intrigantes pinturas fue ron realizadas en capas sucesivas: colores rojos sobre amari llos, círculos negros encima de extrañas imágenes y huellas de animales impresas, como las de emúes, canguros o dingos. Hay rasgos estilizados, círculos concéntricos, rectángulos lle nos de líneas y figuras sin boca con grandes ojos negros y la cabeza rodeada de una especie de halo o casco, que dan vue lo a teorías y especulaciones. Las efigies no se pueden foto grafiar, pero el simple hecho de ver estos testigos silenciosos del paso de los milenios es algo único y muy emocionante.

01.

Exterior de una tienda de Longitude 131°, construida sobre una estructura de palafitos y alimentada con energía solar. La gran terraza privada cuenta con vista al espectacular monolito de Uluru.

02.

Interior de una tienda de Longitude 131°, amueblada con maderas nobles, textiles de algodón y seda y objetos realizados por artesanos locales.

03.

En el central y panorámico lounge de Longitude 131° se encuentra también una exposición de obras de artistas locales.

04.

La gastronomía es otro insuperable protagonista de Longitude 131°.

longitud E 131°

El eco resort de Baillie Lodges es un elegante campamento ubicado en el Territorio Norte del centro de Australia. Reco nocido por sus instalaciones y servicio, ofrece una estancia todo incluido, excursiones privadas y actividades organiza das con guías profesionales en el Parque Nacional Uluru-Ka ta Tjuta. Nos perdimos admirando el rojo monolito de Uluru, solitario en la distancia, y horizontes donde hablan los senti dos en esta nueva frontera, que brinda una manera de viajar diferente por una región de misterio y aventura. Longitude 131°, ganador del premio Travellers’ Choice 2016, en armonía con el ambiente que lo rodea está basado en un modelo de ecoturismo sostenible, enfocado en la conservación de la cultura local. Diseñado según cánones sofisticados, cuen ta con 15 lujosas suites, unidas por senderos de tierra roja y construidas sobre una estructura de palafitos. Son una ver sión refinada de las tiendas de los primeros exploradores, con el confort y la tecnología de nuestros días. Las tiendas climatizadas se integran perfectamente en el ambiente y están alimentadas con energía solar. Cada una tiene su pro pia identidad, porque lleva el nombre de algún personaje que ha dejado su huella en la zona y está finamente amueblada con maderas nobles, textiles de algodón y seda y objetos realizados por artesanos de los pueblos tribales. Las opcio nes de piscina y Spa invitan al descanso. Entre confort y calidad, las amplias habitaciones nos acercan lo más posible a la naturaleza. Dispone de cama king-size, zona de estar, escritorio, cocineta y eficiente cuarto de baño. Además, tie ne su propia gran terraza privada con vista espectacular al mastodonte de Uluru y telescopio hacia espacios infinitos. La pulcritud y la privacidad promueven la armonía con el entorno y el servicio discreto e impecable cumple todas las expectativas de sus huéspedes. La central Dune House con ventanales de cristal incluye el restaurante, el bar, la zona de estar y una exposición de obras de artistas locales. Los menús son diseñados para complacer el paladar y proponen cocina australiana contemporánea muy variada y fusión de ingredientes modernos y aborígenes, maridados con finos vinos de la cava. En la noche se observan las constelaciones y la Cruz del Sur es el sello del firmamento.

03. 04.

01.

01. Fogata bajo un cielo sin fín, para convivir y admirar los cuerpos celestes.

02. Los aborígenes ven en Uluru y en Kata Tjuta los puntos más importantes de su tradición y son sus custodios.

n och E s Mágic As

Longitude 131° nos ofreció una cena de bienvenida bajo un cielo iluminado por la luna llena y nos brindó una sesión de astronomía, que nos enseñó estrellas y cuerpos celestes, mientras el sonido del didgeridoo creaba un especial hechizo. Los aborígenes son los inventores de este instrumento de viento ancestral, que aparece en algunas pinturas rupestres de hace 2 mil años, pero ellos le atribuyen una antigüedad de hasta 40 mil. A intervalos la sagrada roca solitaria brillaba o se hundía en las tinieblas, devorada por las sombras de la noche. Antes del amanecer (21/05/2016), mientras dormíamos en nuestra tienda, se registró un sismo de magnitud 5.9 en la escala de Richter, que empezó a mecernos como si de nue vo la música del didgeridoo nos invitara a realizar una danza rítmica y armoniosa. Se trató del temblor más fuerte ocurri do en Australia desde 1997. Pero si hay algo que recordamos con especial emoción es la noche siguiente, que pasamos en una cama especial en la terraza de nuestra suite, con la chi menea encendida, cobijados en un saco de dormir y bajo un cielo cuajado de estrellas, planetas y la luna en su plenitud.

Páginas anteriores.

Vista aérea de Longitude 131° con el rojo monolito de Uluru en la distancia.

La propiedad está enfocada en un modelo de ecoturismo sostenible para la conservación de la cultura local.

En estas páginas.

Uluru es un coloso abrupto de arenisca con cavidades erosionadas, nacido hace más de 500 millones de años y enclavado en la llanura desértica.

u luru

Australia es un mosaico cultural donde aún pervive el mis ticismo de las culturas aborígenes y su mayor emblema es Uluru, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1987. Conocido como “el ombligo del mundo”, su nombre significa “el comienzo de todo” y según la mitología local fue ahí donde se originó lo que existe. En 1873 el explorador inglés William Gosse fue el primero en alcanzar su cima y lo rebautizó Ayers Rock, en honor de Sir Henry Ayers, Primer Ministro de Australia Meridional. A finales del siglo pasado, en la normalización de relaciones con los anangu se reinstauró la denominación original. Enclavado en la llanura desérti ca, es un coloso de arenisca surgido de un plegamiento de rocas y estriado por una erosión inexorable. Esta formación geológica nacida hace más de 500 millones de años tiene una circunferencia de 9 km y sus 348 m de altura son sólo la punta de un cuerpo que alcanza 2.5 km de profundidad bajo el suelo. Sus costados se alzan casi verticalmente y la cima es relativamente plana. La primera impresión es la de una masa abrupta con cavidades erosionadas cuyo volumen impresiona. Observamos unas profundas oquedades con

una forma que sugiere un gigantesco cráneo humano donde el estriado de las areniscas ofrece el aspecto de un cerebro y un hueco que tiene la forma de una campana, además de una enorme escama verticalmente dispuesta, conocida como Cola de Canguro. La formación rocosa se erige como vigía y sus cristales reflejan la luz de manera diferente según el ángulo de los rayos solares. Fuimos a ver el amanecer y el montículo se incendió de tonos rojizos en la superficie, las sombras escaparon de las hendiduras y el macizo se bañó de luz. Inmediatamente después salió un brillante arcoíris que, según la creencia anangu, identificamos con la mítica Serpiente Irisada. Hay variaciones cromáticas durante el día y, cuando fuimos a observar la puesta del sol, el majestuo so bloque adquirió intensos tonos anaranjados, parecidos a destellantes llamaradas. Al caer la noche los colores, después de recorrer todo el espectro del dorado al carmesí, adquieren un gris azulado, veteado de negro. Frente a este santuario ancestral donde asoma lo divino, el carácter trascendente del espacio sagrado despierta reverencia, al tiempo que provoca una mayor receptividad y revive la capacidad de asombro.

01.

Longitude 131° ofrece excursiones privadas en esta nueva frontera, como la experiencia de observar cuevas con pinturas rupestres.

02.

El elegante campamento propone también actividades organizadas en el Parque Nacional Uluru-Kata Tjuta con guías profesionales.

03.

La exposición y galería Maruku Arts de arte aborigen es una institución anangu que apoya a los artesanos tribales.

04.

El Centro Cultural UluruKata Tjuta es un punto de partida ideal para el visitante, donde los artistas aborígenes le mostrarán cómo expresan su cultura a través del arte.

K AtA tjutA

A 25 km de Uluru, estas formaciones rocosas cubren un área de 21 km2. Kata Tjuta es un término aborigen que sig nifica “muchas cabezas” y ésa es la impresión que causa el conjunto de 36 cimas con forma de cúpula. Su extraña silueta fue descrita en 1872 por el explorador Ernest Giles, quien dio a la cumbre más alta (546 m) el nombre de la reina Olga, esposa de Carlos I de Wurtemberg y por eso el nombre occidental del sitio es Las Olgas. Las “cabezas” están recu biertas de una gruesa capa de granito y suelen ser rojizas pero, al igual que Uluru, cambian de color según el tiempo y la hora. Llueve muy poco y, cuando sucede, el agua escurre por los escarpados flancos y produce efímeros estanques. Como antiguos quelonios, los domos parecen gigantescos reptiles con caparazón, abandonados sobre la arena. La tra dición dice que allí reside la gran Serpiente Irisada y la espi ritualidad aborigen la visualiza en el arcoíris, en los saltos de agua y en minerales como el cuarzo y el ópalo. Con nuestro guía realizamos la caminata de Walpa Gorge, que lleva has ta al centro de la montaña entre paredes verticales de roca. Sentimos como si cruzáramos un portal hacia otra dimen sión, salvando un umbral resguardado por una barrera de vientos, y empezáramos a recorrer una senda empedrada por rostros petrificados. Ahí admiramos los reflejos en el agua de algunos charcos donde confluían pequeños arroyos y observamos las formas talladas por el viento, las cuevas con pinturas rupestres y las piletas reverenciadas por los aborígenes, las hendiduras, grietas y estrías en las que se han querido identificar figuras humanas y animales, en éste que, junto con Uluru, es el lugar más sagrado de los anangu. longitude131.com.au

n ueva

Zelanda

Cuatro Lodges de Lujo en la Isla Norte

Texto: Valerio Negri Fotos: Cortesía Luxury Lodges of New Zealand y Víctor Mendiola

conocida como Aotearoa en maorí, su nombre significa “tierra de la larga nube blanca” y se refiere a las nubes que se ciernen sobre los picos de las montañas o bien a la fumarola de algún volcán que los maoríes observaron desde sus canoas, cuando se acercaron a estas tierras por primera vez. Comúnmente se dice que este país está integrado por dos grandes islas, la Norte y la Sur, junto a muchísimas otras menores. Hoy sabemos que es la porción más grande sobre el nivel del mar de un continente sumer gido en el océano Pacífico llamado Zelandia. Las conside raciones geológicas y geográficas que se desprenden de este séptimo continente nos harán reconfigurar nuestra historia planetaria y valorar un destino por descubrir. Está posicionado en lugares elevados dentro de los escalafo nes internacionales en muchos ámbitos, que incluyen el menor índice de corrupción, la libertad económica, un alto nivel de educación y un notable desarrollo humano, que hacen de Nueva Zelanda la nación con el mayor respeto a los derechos civiles en el mundo.

Isla Norte

Después de un cómodo vuelo desde la Ciudad de México hasta Houston, la mejor manera de arribar sin escalas a Auckland es en Business Premier por Air New Zealand. Aunque la ciudad con mayor población y capital financie ra del país tiene mucho que ofrecer, nuestro objetivo es otro: conocer cuatro joyas en la Isla Norte de la magnífica colección Luxury Lodges of New Zealand.

Después de conectar con un vuelo de 45 min a la famo sa región geotérmica de Rotorua en el corazón de la Isla Norte —menos montañosa que la Sur, pero marcada por el vulcanismo— nos dirigimos en auto a la gran meseta de Taupo y el lago homónimo. Con sus 616 km2, este gigan tesco cuerpo de agua es el más extenso del país y se formó por una poderosa erupción volcánica hace aproximada mente 26,500 años. Playas blancas de piedra pómez y caletas cubiertas por flores silvestres definen el contorno del parque, que ofrece deportes al aire libre, pesca, hote les, restaurantes, tiendas y museos.

En un confortable bote privado de Chris Jolly Outdoors disfrutamos una experiencia en el Taupo para visitar las Maori Rock Carvings en el lado noroeste del lago. Duran te el camino pudimos pescar la apreciada trucha local, nadar en una de las bahías y tomar el té de la tarde a bor do. Allí se encuentran unas impresionantes obras de arte talladas en la roca, que miden más de 14 m de alto y son accesibles sólo por barco. Han sido aclamadas como una de las más extraordinarias de Nueva Zelanda. Las escul turas fueron elaboradas en el transcurso de cuatro años y terminadas en 1980 por Matahi Whakataka-Brightwell y John Randall en los acantilados de la Bahía Mine. De acuerdo con las leyendas maoríes, reproducen al nave gante Ngatoroirangi que guió ahí a las tribus Tuharetoa y Te Arawa hace más de mil años.

Páginas anteriores. Vista de Wharekauhau Country Estate a la llegada en helicóptero desde la capital Wellington. Foto: Grant Sheehan

Página opuesta. Stag (macho maduro) de la población de ciervos rojos que habita en la propiedad de Treetops Lodge and Estate. Foto: Víctor Mendiola

Página opuesta. El diseño de interiores le confiere a Kinloch un carácter moderno y de buen gusto.

Después de un buen aperitivo con base en alguno de los Gins de autor que propone el Lodge, la cena se sirve en el comedor principal con cocina abierta y fascinación total.

En esta página. Vista de The Lodge at Kinloch entre la apacible naturaleza del lugar.

the lodge at KINloch

A tan solo 10 minutos de Taupo nos hospedamos en el moderno The Lodge at Kinloch. Ubicada en el Kinloch Club de 254 hectáreas, esta moderna y lujosa propiedad fue diseñada por el galardonado arquitecto Andrew Pat terson y los interiores de las villas son obra de Virginia Fisher, reconocida por su trabajo a nivel internacional y cuyo primer proyecto profesional fue el también magní fico Huka Lodge, a 20 kilómetros de distancia.

Inspirado en el castillo escocés de Kinloch pero con un concepto actual, cuenta con espectaculares vistas del lago y del campo de golf de 18 hoyos diseñado por Jack Nicklaus, que se puede comparar con los mejores de Escocia. Cuenta con un patio central al cuidado de un emblemático can de hierro, dotado de chimenea al aire libre y piscina, un salón principal con texturas refinadas de terciopelo y pieles, un

luminoso comedor de clase mundial con productos orgá nicos y vistas al lago Taupo, además de un intenso bar de época con deliciosas propuestas. Para cenas, reuniones privadas o eventos, The Den es suave y cálido, con meta les preciosos y mullidas alfombras de lana.

Las lujosas villas de uno o dos dormitorios y las junior suites, con patios y terrazas, tienen una decoración relajan te y sofisticada, vistas al lago y al club de golf, chimeneas con neutralidad en carbono, pisos de roble, suntuosas alfombras hechas a mano y amplios cuartos de baño.

No hay mejor lugar para iniciarse en el Golf que en Kinloch, por lo que le recomendamos una clínica para dar aquí el primer swing o bien perfeccionar su juego.

thekinlochclub.com

treetops lodge & estate

Después de un delicioso desayuno en Kinloch, nos trasla damos en helicóptero a Treetops Lodge & Estate, ubicado en 2,500 hectáreas de bosques nativos con 800 años de edad, para disfrutar la primera mitad del día. Este santua rio de la naturaleza ofrece un alojamiento de lujo, pesca de truchas, lagos, ríos, cascadas y 35 km de senderos.

Las opciones de alojamiento han sido diseñadas para dar la bienvenida a parejas, familias o grupos y cuentan con un exquisito mobiliario e instalaciones dentro de un bosque prístino. Después de una visita en Land Rover con el guardabosques del Lodge por el amplio territorio que forma parte de la propiedad, al encuentro con fau na introducida como el majestuoso ciervo rojo de Nueva Zelanda, tuvimos una amena inducción gastronómica a cargo del carismático Chef Ejecutivo maori Eru Tutaki, sobre los ingredientes silvestres y los platillos que se preparan en Treetops. La propuesta es genuina y nos quedamos con ganas de hospedarnos aquí. El Spa ofrece rituales de curación maoríes que se complementan con una amplia gama de tratamientos orgánicos de Janesce, un cuidado botánico profesional basado en una mezcla armoniosa de plantas y aceites esenciales puros.

Página opuesta. Llegada a Treetops Lodge. Foto: Víctor Mendiola

En esta página. El Director de Atención a Huéspedes y el Chef Ejecutivo de Treetops muestran el tradicional saludo maorí (hongi). Foto: Víctor Mendiola

Página opuesta. Trofeos de caza en The Stables de Poronui.

Foto: Víctor Mendiola

La naturaleza impoluta de Nueva Zelanda constituye una experiencia prehistórica.

En esta página. Cava subterránea en The Stables.

Foto: Víctor Mendiola

poroNuI lodge

Después de esta gratificante vivencia, regresamos en helicóp tero a Kinloch para una opípara experiencia gastronómica.

Al día siguiente fuimos por tierra a Poronui Lodge, ubi cado en el aislado valle de Taharua. La propiedad ofrece algunas de las mejores prácticas de vida al aire libre, pai sajes impresionantes y cálida hospitalidad.

Nos alojamos en Blake House, construida sobre un promontorio con vistas al río Taharua, en un microcos mos similar al Edén. Los huéspedes aquí estarán acom pañados por Tom Loughlin, anfitrión, chef y guía maori que comparte generosamente su tradición, historias y conocimientos de esta tierra de leyendas, un infalible catalizador de amistades a largo plazo.

Para los que aman la pesca, aquí abundan las truchas en aguas cristalinas y los entusiastas de las aventuras tienen la oportunidad de explorar 16,000 hectáreas a pie, a caba llo o en bicicleta de montaña, de practicar tiro con arco y también de admirar ciervos en todas las direcciones. Este refugio de lujo es el lugar ideal para relajarse y degus tar cocina gourmet neozelandesa, preparada por chefs que han perfeccionado sus habilidades a nivel nacional e internacional y aportan su toque de clase a todo, desde los desayunos hasta los picnics, los canapés, las comidas y las cenas generosas, por no hablar de los postres. Una gastronomía natural que se ha hecho famosa gracias a sofisticados platillos elaborados con productos locales.

Las páginas anteriores. Blake House: la residencia cuenta con mayordomo y chef privado y está integrada por dos amplios salones con techos altos y enormes chimeneas, comedor, cocina, elegantes cuartos de baño, biblioteca y dos espaciosas habitaciones en cada extremo, además de internet de alta velocidad.

En esta página. En Poronui se proponen tres opciones únicas de alojamiento: The Lodge, Blake House (en la imagen) y Safari Camp.

En la página opuesta. Antes de la llegada a Poronui, Tom fue informado sobre nuestro interés por conocer la auténtica cultura maorí y organizó para el grupo una demostración privada en Blake House, con 20 estudiantes de la escuela tradicional maorí local.

Foto: Víctor Mendiola

Aquí Tom nos tenía una sorpresa. Con semanas de ante lación y atento a nuestros intereses, invitó a la propiedad a veinte integrantes de una escuela local para una expe riencia maorí única. Fieles a su tradición, estos alumnos de secundaria estarían compitiendo semanas más tarde con otras instituciones en un Encuentro Nacional de Cultura Originaria, en el que se evaluarían cantos, danzas y hakas. La presentación fue emotiva y reveladora, el inicio de un festejo que permanecerá por siempre en nuestras memorias.

Las palabras maoríes kai waho se traducen como “cocina al aire libre”, pero también pueden referirse a un “maestro de los caminos en los espacios naturales”. Durante nues tra estancia en Poronui Lodge tuvimos la oportunidad de adentrarnos en una fusión de estos dos conceptos, una vez más a cargo de Tom, quien esa noche nos brindó un auténtico placer culinario. Aprendimos con él sobre flora y fauna de la región y degustamos platillos cocinados con métodos tradicionales en una cena simplemente perfecta.

No había mejor manera de cerrar la noche que salir a la terraza para disfrutar el espectáculo de la Vía Láctea, a tra vés de una singular ventana a la galaxia hecha de luceros incandescentes y constelaciones codificadas en historias y mitos, mientras escuchábamos los bramidos de gran diosos ciervos rojos que revelaban su presencia entre la oscuridad del valle, en plena temporada de apareamiento.

Los huéspedes tienen derecho a usar todas las instala ciones de The Stables, como son baño de vapor, sauna, gimnasio, sala de billar y la muy surtida cava subterránea, con las mejores etiquetas de Australia y Nueva Zelanda.

El Safari Camp se ubica a orillas del río Mohaka y repre senta una oportunidad única para gozar el inigualable aislamiento tipo glamping, sin renunciar a comodidades como sábanas de algodón, agua caliente, baño, comida gourmet y buen vino de la rica selección de Poronui.

poronui.com

WhareKauhau couNtrY estate

Después de un corto recorrido en auto y sucesivo vuelo des de Napier, a la mañana siguiente tomamos el helicóptero que nos esperaba en Wellington, la capital más austral del mundo, para llevarnos al Wharekauhau Lodge, reconocido por Virtuoso y miembro de Relais & Châteaux. Aquí expe rimentamos una serenidad especial al sumergirnos en su calidez y armonía. En esta propiedad, situada en el cora zón de más de 2,000 hectáreas, nos relajamos mientras admirábamos el brazo de mar que separa la Isla Norte de la Sur, compartimos risas al tomar una copa de vino local con el almuerzo en la soleada cocina y, por la tarde, nos desplazamos a bordo de un vehículo todo terreno por su vasta extensión, para disfrutar la puesta de sol en la alu cinante playa privada de arena negra de la Bahía Palliser.

La gastronomía aquí, a cargo del Chef Marc Soper, ha adoptado el enfoque internacional “de la granja a la mesa” para diseñar los menús y seleccionar los productos. Todo se obtiene fresco de la huerta o en las zonas aledañas y el ganado de carne Angus, Speckle Park y Simmental es de la finca. Desde los años sesenta, la refrescante limo nada que se sirve aquí está preparada con limones dul ces de Meyer, producidos en los terrenos donde surge el espacioso Grand Lodge, situado en lo alto de una colina con una vista espectacular, un mágico patio y jardines. Nos adentramos en una época pasada y disfrutamos del esplendor y estilo de vida de los tiempos eduardianos. Desde amplios salones hasta entornos más íntimos, cada habitación del Lodge tiene una atmósfera diferente.

Página opuesta. Después de la cena, los huéspedes más aventurados de Wharekauhau Country Estate pueden pedir que los lleven en Land Rover a la playa sobre la que domina la propiedad, para contemplar el océano y el cielo nocturno de Nueva Zelanda en una de sus máximas expresiones.

En esta página. Marc Soper, Chef Ejecutivo de Wharekauhau Lodge, con productos orgánicos cultivados en la propiedad y una de sus creaciones farm to table

Página opuesta. Comedor para el desayuno y el almuerzo en Wharekauhau Lodge.

Foto: Grant Sheehan

Wharekauhau comenzó como una granja de ovejas en la década de 1840 y se ha conservado como la más exten sa de Nueva Zelanda. Una de las experiencias únicas que aquí le sugerimos es aprender sobre el oficio de trasquilar la valorada lana Romney y Texel y ver a los perros oveje ros en acción por los terrenos salpicados de ovinos. Las 13 Wharekauhau’s Cottage Suites, con vista a la bahía Palliser, están decoradas con materiales naturales y son evidencia de buen gusto y elegancia. El Owner’s Cottage de 418 m 2 y dos niveles ofrece una absoluta privacidad así como el acceso a todos los servicios de la propiedad. Está enmarcado por la bahía y las montañas Rimutaka. Cuenta con salón, comedor, estudio con WiFi, tres habitaciones, cocina, chimenea, patio privado, piscina

climatizada de borde infinito y una cava subterránea para una degustación íntima, atendida por un experto somme lier. Wharepapa Cottage es un refugio aislado con mágicas vistas a la bahía y al lago Onoke. Esta residencia cálida y acogedora se presta para una estadía más larga, con el fin de explorar la finca y la región durante unos días. Wharekauhau Country Estate puede ofrecer el uso exclu sivo de toda la propiedad para ocasiones especiales, como bodas y reuniones familiares. No es sorpresa enterarse de que el director, guionista y productor de cine canadiense James Cameron (Terminator, Titanic, Avatar) haya adqui rido la finca colindante como residencia permanente.

wharekauhau.co.nz

Páginas anteriores. Tres momentos en Wharekauhau. Foto página derecha: Víctor Mendiola

En esta página. Skip es un perro ovejero que hace gala de inteligencia y desempeño físico en el control de los rebaños. Wharekauhau Country Estate.

Pol I nes I a f rancesa

Crucero por los Mares del Sur a bordo del Paul Gauguin

Texto: Jordi Canal-Soler Fotos: Sergi Reboredo y Cortesía de la Naviera

Páginas anteriores. El Paul Gauguin en Bora Bora.

En estas páginas. Vista aérea de una lujosa propiedad en Bora Bora, con bungalows sobre el agua apoyados en palafitos.

d esde la ventanilla del avión, poco antes de llegar al Aeropuerto Internacional de Papeete, se distingue algún islote o motu, como se le llama en Polinesia, que integra el Archipiélago de la Sociedad, una de las cinco agru paciones de islas que conforman la Polinesia Francesa, una Colectividad de Ultramar que depende del gobierno de Francia. En 1756, el erudito escritor galo Charles de Brosses acuñó el vocablo Polinesia, que significa muchas islas, para definir el conjunto de archipiélagos situados en el océano Pacífico que compartían una misma cultura. En el imaginario colectivo se asocia inmediatamente la Polinesia a unos tópicos bien establecidos: islas de largas playas de arena impoluta, bordeadas por palmeras de sinuosos troncos y copas de frondosos penachos vege tales, lagunas coralinas de agua transparente en las que abundan peces tropicales de colores y pobladas por isle ños de sonrisa perenne, piel bronceada y una siempre amable disposición hacia el visitante.

Al llegar a Polinesia éstos y otros estereotipos se con firman. El paisaje que se extiende bajo el avión está cons tituido por miles de pequeñas islas y atolones coralinos, brillantes aguas y tupidas extensiones de frondosa selva. Al bajar de la escalerilla del avión en el Aeropuerto Inter nacional Faa’a se vive en primera persona la célebre hos pitalidad polinesia: aquí se da la bienvenida a ritmo de ukelele y con collares de flores naturales.

Página opuesta. Las excursiones para esnorquelear tienen lugar en aguas cristalinas poco profundas, entre peces multicolores.

En esta página. Fregatas atraídas con comida. Estas aves tropicales de grandes dimensiones tienen una envergadura alar que alcanza los 1.80 m.

tahItí, puerto de eNtrada

El aeropuerto se encuentra a 5 km de Papeete, la capi tal de Tahití y la mayor ciudad de la Polinesia Francesa aunque, con poco más de 25,000 habitantes, algunos la consideran simplemente un pueblo grande. Sin embar go, es una localidad dinámica, vibrante, en la cual se puede encontrar la mayor parte de tiendas, restau rantes y hoteles de las islas. Al atardecer, cuando una suave brisa sustituye el calor del día, se convierte en un animado centro de vida nocturna. El Boulevard de la Reine Pomare IV es su centro neurálgico, que rebo sa de vida a cualquier hora del día y de la noche. Justo en la calle de atrás se sitúa un curioso mercado públi co en el que además de flores, pescado, frutas y ver duras también es posible comprar recuerdos en forma de artesanía, pareos, jabones de coco y algunas vainas de la famosa vainilla, célebre por su aroma anisado.

Esta especia no es originaria de la Polinesia, sino que fue introducida de México en 1848, cuando un almirante francés se dio cuenta de que el clima tropical de las islas sería perfec to para su cultivo. A pesar de que los navegantes polinesios arribaron al archipiélago alrededor del año 300 d.C., no fue hasta 1606 cuando el portugués Pedro Fernández de Quirós oteó la isla. El primer desembarco de europeos tuvo lugar cuando el inglés Samuel Wallis llegó a Tahití en 1767 y, poco después, dos exploradores la harían famosa en toda Europa: primero el francés Louis Antoine de Bougainville, que estuvo ahí en 1768 y comparó la isla con Citera, donde nació la diosa Venus, y después el capitán inglés James Cook, que en 1769 llegó auspiciado por la Royal Society de Londres para observar el tránsito del planeta Venus por delante del Sol. A partir de ese momento, Tahití pasaría a ser conocida en el mundo entero y empezaría su gran revolución: el turismo.

01.

01.

Las célebres perlas negras cultivadas de la Polinesia, que la mitología local designa como las primeras gotas de luz que el creador entregó, tienen todas una talla, una tonalidad y un lustre diferentes, que las hace únicas.

02.

Un joven del Motu Mahana, Taha’a, con su ukelele, el principal instrumento musical de cuerda utilizado en Polinesia.

La mayor parte de los visitantes de Tahití va a conocer también el Mercado de las Perlas, anexo al de verdu ras y recuerdos. Varias decenas de tiendas venden aquí collares, pulseras y todo tipo de joyas fabricadas con las esferas de nácar producidas por las ostras Pinctada mar garitifera . La singularidad de las perlas de Tahití es su color oscuro natural, casi negro, con destellos de colo res tan variados como el crema, cereza, verde, azul, gris y blanco que parecen querer emular la imagen de las multicolores e irisadas lagunas polinesias en las que se cultivan. Uno de los mejores sitios para deleitarse con su variedad es Tahia, la tienda más selecta y especializada, aunque sus precios están en consonancia con la exclusi vidad de una visita a Polinesia: todo en las islas es caro.

A un par de calles, antes de llegar a la Rue Paul Gau guin, está ubicado el Tahiti Tattoo, un lugar perfecto para llevarse un recuerdo grabado para toda la vida en la piel. Cuenta la leyenda que fueron Mata Mata y Tu Ra’i Po, hijos del dios Ta’aroa, quienes dieron a conocer a la

humanidad el tatuaje (palabra que deriva del polinesio tatau), que fue usado tanto por hombres como mujeres. Antiguamente podían identificar la pertenencia a un territorio, a una tribu, a una familia o el rango social. Los misioneros europeos consiguieron que el rey Pomare II lo prohibiera en 1819, pero en los últimos años ha renacido como elemento decorativo y su estética étnica le ha per mitido llegar a casi todos los rincones de nuestro planeta.

Cuando cae la tarde, en la zona aledaña al puerto se instalan las roulottes, divertidos y curiosos restaurantes sobre ruedas en los que se puede degustar desde sabrosos platillos locales de pescado o cerdo hasta comida china.

El resto de Tahití es mucho más natural y menos explo tado turísticamente. Lo más práctico para visitar el lugar, recorrer sus caminos y adentrarse en su territorio rebosan te de sorpresas es alquilar un coche. La carretera principal rodea la isla sin necesidad de un todoterreno y permite llegar a la cascada de Papenoo y al faro de Venus Point, dos de los puntos paisajísticos más importantes.

paul gauguIN

Papeete es también el puerto de embarque del Paul Gauguin, el crucero más exclusivo de los Mares del Sur. Recién casados, jubilados adinerados y ricos empresarios en busca de un merecido descanso abordan el barco de 150 m de eslora con la esperanza de hallar un mundo de lujo en su interior… y lo encuentran. El restaurante tiene un menú degustación como el que el chef Jean-Pierre Vigato prepara en el Apicius, su centro de alta cocina parisino, galardonado con una estrella Michelin. Ocho mujeres y dos hombres polinesios, apodados gauguines y gauguins , amenizan las horas con bailes típicos, con ciertos de ukelele o talleres de cestería, y casi todos los camarotes disponen de un balcón con hermosas vistas.

El nombre del barco no podía ser más acertado: lleva el del pintor francés que en 1891 visitó por primera vez Tahi tí y capturó la esencia polinesia en sus cuadros, para darla a conocer en todo el mundo. La primera escala del crucero es Huahine, en el Archipiélago de la Sociedad. Su princi pal atracción es Maeva, donde se encuentran los restos arqueológicos más antiguos de Tahití y sus islas, en medio de paisajes místicos modelados por mitos y leyendas.

La isla también ofrece otros atractivos como Aiiura Garden Paradise, un jardín de plantas medicinales polinesias, o Eden Parc, un jardín botánico con árboles provenientes de todo el mundo y en el cual se pueden saborear jugos y batidos de frutas tropicales, preparados para los visitantes. En la vecina Bora-Bora, siguiente parada, el capitán reco mienda la excursión a la laguna azul, de aguas poco pro fundas y de un color turquesa intenso en la que se dan cita rayas y pequeños tiburones atraídos por el pan y sardinas troceadas que los guías llevan para captar su atención. El perfil agreste del volcán de Bora-Bora, junto a su especta cular laguna y sus reducidas dimensiones (10×4 km) con vierten a la isla en una de las más hermosas y simbólicas de la Polinesia. Sin duda es sorprendentemente pequeña, pero lo que le falta de tamaño le sobra en belleza. Incluso su nombre significa “la primera” en emerger y evoca los misterios de los Mares del Sur. Lo mejor para conocerla es rodearla en bicicleta: prácticamente no hay desnivel y uno puede cruzarse quizá con alguna de las estrellas de rock o actores de Hollywood que visitan a menudo la isla, como Pierce Brosnan o Cameron Díaz, entre otros.

En esta página. Bora Bora, una isla del tipo atolón con una zona central montañosa, rodeada por una barrera de arrecife coralina e islotes.

Página opuesta. Tres momentos de las experiencias que definen al Paul Gauguin.

Página anterior. La alberca del barco es un punto de reunión y esparcimiento imperdible durante los tramos de navegación.

Página opuesta. Rangiroa. Con frecuencia el barco navega escoltado por delfines.

En esta página. Antiguo faro de Topaka, en el atolón de Fakarava del archipiélago Tuamotu.

A Rangiroa se llega al quinto día de navegación, cuando ya se han podido ver unas veces, desde la cubierta del barco, a grupos de delfines que surcan las aguas. Rangiroa es uno de los atolones más grandes del mundo, con una superficie de 1,640 km2 y una laguna de 78 km de largo.

El escollo está integrado por 241 islotes y bancos de arena, con 4 pasos entre el océano y la laguna, que es un verdadero acuario natural desmesurado, descrito por Jacques Cousteau como uno de los más bellos lugares de submarinismo. La playa de Les Sables Roses, con sus are nas rosadas producto de la erosión de conchas y corales del arrecife, es una de sus atracciones más fotografiadas.

Para la siguiente parada, el buque recala en Fakarava, atolón del Archipiélago Tuamotu al igual que Rangiroa. La UNESCO lo declaró Reserva Natural de la Biosfera en 2007, y con razón: es un destino prácticamente virgen, donde sus habitantes han encontrado en el cultivo de las perlas negras una actividad en línea con la preservación del entorno. Un único y serpenteante camino de arena lo recorre y el faro de Topaka, construido con bloques de coral, es la construcción más alta del lugar, parecida a una estilizada pirámide maya, que tiene el cielo como lienzo.

02.

01. Dos chicas hacen kayak cerca del hotel Le Meridien en la isla de Tahití.

02. Peces de colores durante la excursión de buceo en la cristalina laguna de Bora Bora.

El bar, situado en la proa del Paul Gauguin, es el más visi tado al atardecer. Ahí es donde se pueden admirar mejor las inigualables puestas de sol polinesias, con un cóctel o una botella de cerveza Hinano en la mano. Antes de la cena, a bordo se realiza una fiesta para los pasajeros fre cuentes: el crucero es tan especial que hay gente (cerca de una treintena en cada singladura) que vuelve año tras año a este paraíso de la navegación. Estadounidenses, japoneses, europeos e incluso algunos latinoamericanos, que aprovechan las buenas conexiones aéreas, se dan cita en la fiesta para asiduos al crucero.

Taha´a es la penúltima parada y parece un jardín colo rido y perfumado a vainilla, alrededor de una laguna apa cible. Cerca de ahí, se encuentra el islote privado Mahana, exclusivo de los cruceros del Paul Gauguin. Es un lugar idílico de arena blanca en el que se pueden practicar varios deportes acuáticos, o escuchar la suave melodía de los ukeleles del entretenimiento polinesio organizado por la naviera. También se traslada hasta pie de playa uno de los restaurantes del barco, que prepara deliciosos bocadillos y un muy sabroso ceviche de pescado.

En esta página. El grupo de entretenimiento ofrece un espectáculo en la playa del Motu Mahana.

Página opuesta Una de las ocho bailarinas del barco, llamadas gauguines, realiza una danza típica.

Página anterior. Remero en las tranquilas aguas tahitianas al atardecer.

Página opuesta. Bellezas polinesias, con la típica corona de olorosas flores rojas de hibiscus y blancas o amarillas de tiare, la emblemática gardenia tahitensis

En esta página. Playa del Motu Tapu, un pequeño islote en la laguna de Bora Bora.

Moorea es la última isla que se visita antes de volver a Papeete y finalizar el crucero. Con sus montes de crestas afiladas, forradas de verde exuberante y sus playas de arena blanca infinita, ha sido seleccionada en varias oca siones como la más bonita del mundo. Desde la cubierta, antes de llegar, se divisa Tetiaroa, el atolón propiedad del hijo de Marlon Brando en el que se ubica el One Bedroom Villas, uno de los hoteles más exclusivos de la zona. Una vez en Moorea, se puede alquilar una bicicleta o moto en el puerto para explorarla a ritmo isleño, tran quilo y sosegado, o bien apuntarse para uno de los tours en quad y llegar a los lugares más emblemáticos.

La visita de Moorea se convierte así en el colofón del crucero por la Polinesia Francesa que ofrece el Paul Gau guin, un viaje en barco que quedará inevitablemente grabado en la memoria del huésped como una de las mejores experiencias que pueden vivirse. Cuando el pasajero llegue de nuevo a Papeete, al finalizar los diez días de crucero, ya estará echando de menos estos luga res de los Mares del Sur, que son el paraíso en la tierra.

guía práctIca

La mejor manera de llegar hasta la Polinesia Francesa es con Air France, que además acaba de renovar asientos. Éstos se convierten en una cama horizontal de 1,96 m de longitud y se han desarrollado en torno al concepto 3 F: Full Flat, en el que el asiento se transforma en cama horizontal de 180°; Full Access, con acceso directo al pasillo, sea cual sea la ubicación del asiento en la cabina; y Full Privacy, con espacio reservado gracias a las curvas envolventes del asiento. La nueva clase Business también ofrece una pantalla táctil de alta definición de 16” y más de 1,000 horas de programación. airfrance.com

clIma

El clima polinesio es tropical con dos temporadas principales: la de lluvias entre noviembre y abril, donde la humedad es muy alta y el calor fuerte, con temperaturas alrededor de los 30°C, y la estación seca, entre mayo y octubre, cuando las precipitaciones son escasas y la atmósfera seca con temperaturas que rondan los 25°C.

Por otra parte, los vientos alisios refrescan agradablemente los días demasiado calientes.

La estación seca es la más adecuada para descubrir la Polinesia en condiciones ideales.

dóNde dormIr

Le Meridien TahiTi

Este hermoso complejo está rodeado de jardines tropicales y ofrece preciosas vistas a la laguna y a Moorea. Dispone de una piscina con fondo de arena a unos metros de la playa de aguas cristalinas y cuenta con cancha de tenis, instalaciones de voley playa, kayaks y ping pong. Ofrece servicio de masajes en la habitación y alberga dos restaurantes y dos bares. También organiza excursiones al Museo Gauguin, al Museo de las Conchas y a las Cuevas de Maraa, excavadas en la roca de la montaña y conocidas como “la entrada al infierno”. La propiedad se encuentra a sólo 15 min en coche del Aeropuerto Internacional Faa’a. lemeridientahiti.com

paulgauguincruiseline.com

Arriba. Pasajeros en la cubierta del Paul Gauguin señalan las magníficas vistas.

Mon Tana

Tres Ranchos de Lujo

Por Valerio Negri Fotos: Donnie Sexton y Cortesía de los Ranchos

Páginas anteriores. Vista del valle donde se ubica The Ranch at Rock Creek.

En estas páginas. El cielo nocturno de Montana es un lienzo perfecto en The Ranch at Rock Creek.

e sta tierra de maravillas naturales, pequeñas y encan tadoras ciudades, habitantes amigables y una existencia a un ritmo más lento es conocida como “Treasure State” por ser hogar de algunos de los mayores yacimientos de zafiro en el mundo, además de contar con varias minas de oro y otros minerales. Sin embargo, es un tesoro tam bién porque conserva uno de los más grandes patrimo nios de vida silvestre y lugares pintorescos en los Estados Unidos. La singular belleza de sus parques nacionales se extiende por toda la región entre montañas, lagos, amplias planicies y arroyos. Como un secreto a voces entre viajeros experimientados, destacan por sus impe cables características tres Ranchos de lujo que conservan la más auténtica cultura vaquera y establecen un nuevo estándar en el mundo de la hospitalidad, para hacer del viaje a Montana una experiencia inolvidable.

the raNch at rocK creeK

Comarca de ranchos por excelencia, en Montana se encuentra The Ranch at Rock Creek, miembro de Relais & Châteaux, de National Geographic Unique Lodges of the World y nombrado Resort 5 Estrellas por Forbes Tra vel Guide. A dos horas en coche del aeropuerto de Mis soula, conocida como “Ciudad Jardín”, y a tan sólo 15 minutos de Philipsburg - una antigua población minera completamente renovada, cuya calle principal con edifi cios color amarillo, verde y rojo cuenta con una cerve cería de producción artesanal, una joyería especializada en zafiros con el muy entretenido pasatiempo de caza de gemas y The Sweet Palace, que es una de las mejores tiendas de dulces del país y escala obligada - está ubica do en una antigua finca de praderas y accidentadas coli nas, con picos nevados como telón de fondo. La granja del s. XIX armoniza la experiencia western con lujosas amenidades y ofrece pensión completa todo incluido, con divertidas actividades al aire libre. Este rancho brin da la oportunidad de conocer y vivir el auténtico Oeste, sin renunciar a todas las comodidades modernas y a un excelente servicio. Es un lugar perfecto para familias, parejas que buscan una escapada romántica y grupos que desean una experiencia fuera de lo común.

En esta página. Todas las mañanas los wranglers de The Ranch at Rock Creek conducen sus más de 60 caballos desde el establo donde pasan la noche hasta el corral para las actividades cotidianas.

Página opuesta. Wrangler Cody Wortman. Foto: Donnie Sexton.

Página opuesta. Sweet Grass Cabin, máxima expresión del glamping en The Ranch at Rock Creek, que incluye todas las comodidades y baño completo con tina. Fotos: Donnie Sexton

En esta página. El diseño de la alberca y jacuzzi en The Ranch at Rock Creek permite disfrutar del paisaje único de Montana.

Su historia narra que en la década de 1960 Jim Manley, un niño de Nueva Jersey fascinado por las películas de vaqueros, hizo una promesa a su padre y años más tar de, ya convertido en inversionista, partió en busca de su propiedad de ensueño. Visitó más de 500 ranchos y no cejó hasta encontrar el que se apegaba a lo que había imaginado: que se encontrara en un valle para garantizar total privacidad, que estuviera cerca de una montaña para poder esquiar y que en las cercanías hubiese un pueblito encantador, que pareciera salido de una película del Viejo Oeste. También quería que hubiese por ahí un río rebo sante de truchas. Por fin, se decidió por 2,670 hectáreas en la región del Anaconda-Pintler Wilderness en Montana. Al principio no era más que su casa de campo para las vacaciones familiares, que poco a poco se fue ampliando para dar cabida al flujo constante de amistades que llega ban de visita. En 2010 la granja se convirtió en un rancho de huéspedes, para que otros pudiesen experimentar la belleza del lugar. El diseño estuvo a cargo de Jet Zarkadas y es relajado y cómodo. Maderas oscuras, cueros, cua dros y fotografías antiguas, libros temáticos de Montana y mantas indias adornan las habitaciones y los espacios comunes. Se remodelaron las antiguas instalaciones y se agregaron un edificio de granito, unas cuantas cabañas de madera (las más bonitas son Bluebird, Wrangler, Eagle´s Perch y lo que antes era el pajar, junto al corral) así como una hilera de carpas frente al río.

Página opuesta. Rock Creek es el lugar ideal en el destino para la pesca con mosca, ya que cuenta con la mayor cantidad de siete especies de peces en el Estado.

En esta página. Durante el verano se lleva a cabo semanalmente un tradicional Rodeo con vaqueros profesionales en el Camp Roosevelt Arena de la propiedad.

En total dispone de 29 habitaciones de cuatro diferentes estilos: las que se ubican en el edificio de granito, las históricas del s. XIX, las lujosas cabañas y unas elegantes viviendas privadas. Es una agradable experiencia dormir con el murmullo de un torrente y el crepitar del fuego en la chimenea, bajo un edredón mullido.

En el restaurante, exclusivo para los huéspedes, el chef Josh Drage cocina con ingredientes locales para estimu lar la economía de agricultores y ganaderos y utiliza la carne de la región, con los mejores productos lácteos. Entre las opciones recreativas más populares se encuen tran las excursiones por rutas fascinantes con alguno de los más de 60 caballos en la propiedad, la pesca con mosca en el Blue Ribbon de Rock Creek y la bicicleta de montaña. Un equipo especializado ayuda a los huéspe des a elegir lo que más se ajuste a sus intereses.

También se cuenta con piscina, paintball, excursiones con raquetas, tiro con arco, senderismo, rafting y esquí de fon do. En el Silver Dollar Saloon hay boliche, billar y una sala de cine, entre otras diversiones. En el granero se organizan cenas y bailes a los que todos los huéspedes están invi tados, con un extraordinario imitador de Johnny Cash y su emotivo tributo a este icono de la música country, con temas como “Ring of Fire” y “I Walk the Line”. Los apa sionados de la historia tienen la oportunidad de visitar los pueblos fantasma de los alrededores o asistir al rodeo que se realiza allí mismo todos los martes de junio a agosto.

Después de una intensa jornada al aire libre, los huéspe des podrán relajarse en el fantástico Spa, cuyo menú ofre ce masajes, sauna, yoga y una variedad de tratamientos.

Página opuesta.

Las cabalgatas cross country se realizan en compañía de un wrangler de Triple Creek Ranch y confieren una perspectiva inigualable del Valle Bitterroot y su fauna.

Foto abajo: Donnie Sexton.

En esta página. Master Hatter del Double H Custom Hat Company en Darby.

Foto: Donnie Sexton.

trIple creeK raNch

Este destino le sumerge en el verdadero espíritu del Oes te durante todo el año, con excepción del mes de marzo, debido al cierre anual de la propiedad. Situado a 120 km de Missoula, el lujoso complejo surge entre los altos pinos de Trapper Peak, la montaña más alta de la cordillera Bit terroot, y combina la belleza natural de su entorno con las comodidades de un hotel 5 estrellas. Las tierras del rancho se extienden hasta donde alcanza la vista, con impresio nantes paisajes. Este maravilloso refugio es rústico, pero con diseño de alto nivel y es un lugar para disfrutar de un ambiente romántico con un entorno incomparable, fau na, actividades al aire libre, espectaculares cabañas y una exquisita gastronomía. Ríos prístinos brotan desde los picos nevados de las Montañas Rocallosas y serpentean a través de amplios espacios naturales. En verano póngase un som brero de vaquero, coloque el pie en el estribo y aventú rese a descubrir los fascinantes parajes de Montana entre coníferas y flores silvestres, en un territorio surcado por torrentes cristalinos llenos de truchas. En invierno esquíe, conduzca el trineo y descienda por las laderas nevadas.

Este resort de lujo con un servicio impecable es un antiguo rancho completamente reformado, para satisfacer las nece sidades de sus selectos huéspedes. Exclusivo para adultos y jóvenes mayores de 16 años acompañados que quieren desconectarse y vivir experiencias únicas, es miembro de Relais & Châteaux y ampliamente reconocido por Forbes Travel Guide, Virtuoso, Condé Nast y Travel + Leisure, entre otros. Dispone de 23 habitaciones y ofrece pensión completa que incluye también las actividades recreativas.

Página opuesta.

Vistas exterior e interior de las lujosas cabañas de Triple Creek Ranch.

En esta página.

La fauna en el destino incluye alces, ciervos, águilas calvas y doradas e incluso bisontes, lobos y pumas, que se pueden apreciar durante las cabalgatas por las montañas aledañas a Triple Creek Ranch.

Foto: Donnie Sexton.

Las cabañas de una, dos o tres habitaciones, así como con cama King Size y jacuzzi privado, se encuentran a un corto paseo del edificio principal y cuentan con carritos de golf para facilitar el acceso a todo el rancho.

El hotel está amueblado con fina madera de cedro, para mantener su encanto e integrarse en la naturaleza que lo rodea. De mayo a octubre, la piscina climatizada exterior es el lugar ideal para finalizar un día emocio nante. El gimnasio, abierto las 24 horas, cuenta con unas máquinas de cardio y pesas; además se pueden solicitar masajes o jugar en la cancha de tenis. Los fines de sema na, varios artistas acuden al rancho para animar una experiencia única en honor a los huéspedes.

En el rancho se puede ver el rudo trabajo diario de los vaqueros con el ganado, la clasificación, la marca y la vacunación en primavera. En el lodge principal se ubican el restaurante, el centro de actividades y el Rooftop Loun ge, donde cada noche se enciende una fogata al aire libre. Es el lugar perfecto en el cual relajarse, conversar, admi rar el firmamento, tomar una copa o asar malvaviscos.

El restaurante, a cargo del afamado chef Jacob Lea therman, ofrece cocina de clase mundial y una bodega especializada, que todos los fines de semana organiza catas memorables y seminarios. En la finca se cultivan productos con los que se elaboran las comidas.

El huerto cuenta con una gran variedad de tipos de man zana y en otoño se produce sidra en una prensa clásica: una actividad diferente en la cual se puede colaborar. También se imparten clases de cocina los fines de sema na, para quien esté interesado.

Las actividades incluidas cambian al hilo de las estacio nes, pero el programa recreativo es siempre apasionante. Expediciones a caballo y pesca con mosca en el Blue Rib bon son algunas de las experiencias a disfrutar durante su estancia. Alces, bisontes, ciervos, caballos en las praderas y águilas pescadoras son los compañeros de viaje en las excursiones. Además podrá elegir entre distintas opcio nes, como son el tiro al plato o con arco, safaris fotográ ficos, visitas guiadas para observar aves, senderismo, un masaje especialmente pensado para parejas y mesa del chef. En el entorno, según la temporada, podrá practicar esquí nórdico y alpino, motos de nieve, vehículos todote rreno, trineos tirados por perros, descenso de río y golf.

Recomedamos en Darby, a tan sólo 10 minutos del ran cho, una rápida visita al Master Hatter Jimmy en su tienda Double H Custom Hat Company, quien diseña y fabrica a mano la más amplia gama de sombreros vaqueros para clientes que incluyen a Val Kilmer y Johnny Depp.

triplecreekranch.com

the resort at paWs up

Para las personas que quieren vivir una experiencia autén tica con un toque western en plena época moderna, hospe darse en esta propiedad es una gran opción que promete aventura, serenidad y lujo: unas vacaciones diferentes para almas indómitas. Este refugio ofrece una elegancia rústi ca, un impecable servicio personalizado con 30 concierges y 20 mayordomos siempre disponibles y el romanticismo del Oeste, que armoniza los espacios con el auténtico espí ritu de un rancho, donde se brinda una atractiva oferta de entretenimiento en un marco espectacular, con activida des entre la naturaleza y bajo un cielo infinito.

Este lujoso y totalmente renovado resort 5 estrellas abrió sus puertas en 2005 y está situado en un vasto terreno de 14,973 hectáreas con 16 kilómetros de cauce, a un paso del centro de Greenough, un pequeño pueblo enclavado en el Valle Blackfoot, a 40 minutos en coche desde el aeropuerto de Missoula. Reconocido por Virtuo so y Signature Travel Network, entre otros especialistas en viajes de lujo, es una propiedad adecuada para fami lias, parejas, grupos, eventos corporativos y bodas.

Dispone de 25 lujosas habitaciones con balcón priva do, cuarto de estar, cocina, baño y jacuzzi, como tam

bién casas para familias decoradas con clase, al más puro estilo de las cabañas de madera de los primeros colonos, pero con muebles, telas y amenidades modernas.

Ubicado en un rancho ganadero auténtico, ofrece una experiencia sofisticada incomparable. Hospedarse aquí proporciona una íntima conexión profunda y una inmer sión total en la belleza natural de esta región, donde se vive la aventura día a día. Los paisajes son espectacula res e infinitos y le dejarán sin aliento.

Según las estaciones se ofrece una amplia gama de acti vidades al aire libre, desde realizar excursiones a caballo hasta pescar truchas con mosca en aguas límpidas o explo rar las tierras que rodean el rancho en cuatrimoto por sus 160 kilómetros de senderos. Además hay paseos en bote, caminatas, bicicleta de montaña, paintball, rafting, trineos, motonieves, kayak, rappel y quads, que se suman a la opor tunidad de unirse al personal del complejo para vivir de primera mano las tareas que se llevan a cabo cotidiana mente con sus más de 3,500 cabezas, como es la iniguala ble cabalgada para el acarreo del ganado al estilo vaquero. Las actividades están diseñadas de tal modo que un novato pueda aprender a realizarlas de manera correcta.

Páginas anteriores. Vista del Valle Blackfoot en el Resorts at Paws Up.

Página opuesta. Lookout Rock, donde se practica el rappel al estilo Lewis & Clark, con la inigualable panorámica de las más de 14 mil hectáreas de terreno y 16 km del río Blackfoot que forman parte de The Resort at Paws Up. Foto: Donnie Sexton.

En esta página. Spa Town en The Resort at Paws Up, que ofrece un selecto Menú de Tratamientos para relajarse después de vivir su rica variedad de aventuras.

A partir de la riqueza agrícola de Montana, el chef Ben Jones crea una refinada cocina de rancho rústico, que armoniza técnicas culinarias sofisticadas con cortes de carne de la zona e ingredientes frescos locales. Hay dos restaurantes en la propiedad y una sensacional barbacoa.

Después de una jornada muy intensa, se relajará en un Spa de clase mundial, situado un poco más allá de un arroyo en el borde de un inmenso prado, a la sombra de pinos altísimos e integrado por una serie de tiendas blancas, conectadas entre sí por una pasarela de madera. Se sugiere solicitar el sugestivo Starlite Spa Treatment, que se lleva a cabo por las noches a la luz de las velas.

The Resort at Paws Up es considerado el mejor destino de glamping en Norteamérica y lo hace único con respec to a las opciones de ranchos de lujo en Montana.

Por ello nuestra recomendación aquí es elegir la experiencia de Luxury Camping en el Cliffside Camp, construido sobre un acantilado a orillas del río Blackfoot, con espectacula res vistas del bosque y apartado del mundo, garantizan do una privacidad total. Se trata de cuatro tiendas-suites dobles para familias y dos sencillas de luna de miel sólo para adultos con todas las comodidades, baños completos integrados con suelos radiantes y amenidades orgánicas, a cargo de mayordomos personales y un chef responsable de los alimentos que se sirven en el pabellón central del cam pamento. El máximo de huéspedes en cada uno de los 5 campamentos es de 20 personas, por lo que nunca hay una sensación de aglutinamiento. En la noche, la fogata al aire libre para asar s’mores y disfrutar de un digestivo está lista, antesala para un descanso perfecto en plena naturaleza.

En esta página. El tiro deportivo al platillo de arcilla es una de las más de 20 actividades guiadas que se pueden realizar en The Resort at Paws Up.

Página opuesta.. Tiendas-suites en el Cliffside Camp, donde confluyen el Río Blackfoot y el Arroyo Elk en The Resort at Paws Up.

Ya sea que vaya solo, en pareja o en grupo no querrá esca par al encanto de llegar a bordo de un carruaje del vie jo Oeste tirado por magníficos caballos a la cena Chuck Wagon con delicias campiranas cocinadas al carbón, que se realiza al aire libre y a orillas del magnífico río Blackfoot. Como bienvenida los huéspedes son invitados a sentarse cómodamente alrededor de una fogata, para escuchar música de banjo y poesía western de emotiva profundidad con un auténtico vaquero local. El murmullo del río, los trinos de las aves al anochecer y el susurro del viento entre los árboles crean el ambiente perfecto.

La clientela en este rancho transformado en resort es predominantemente de California, Nueva York y el Reino Unido. Durante el verano, 90% de sus huéspedes son fami lias, con una estancia promedio de 5 a 7 noches, siendo 4 lo mínimo recomendable para disfrutar todo lo que Paws Up ofrece. El resort cierra durante noviembre y desde la segunda mitad de febrero hasta finales de marzo.

En esta página. Poemas del Viejo Oeste se declaman a orillas del Río Blackfoot, en la experiencia Chuck Wagon de The Resort at Paws Up.