MDC - The Event Planner's Magazine 132 by Orange Communications

O E DI L D

E M ICIA M AS OF BT IC I ER AM

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

MAYO / JUNIO 2019 / NÚM. 132

Eco Coins: economía equilibrada Arquitectura en constante evolución Y tú, ¿qué tan green eres? Arrastrados por la vorágine consumista hemos devastado nuestro entorno. Hoy la propuesta para innovar es regresar al origen.

CAPITALISMO CONSCIENTE

Recicla el conocimiento, comparte esta revista y alarga su vida.

CONTENIDO

MAYO-JUNIO 2019

MEET MEDIA

12 MICE Community

MEETING NEWS

15 Hilton Bogotá Corferias 16 World Trend + Data: La industria wellness 18 The Big Picture: Svart Hotel 20 Must Go: Eventos a nivel mundial que no debes perderte 22 Destino: Aguascalientes, el nuevo punto de encuentro 23 Destino: El año del teatro en Chicago 24 Hotel: Handcrafted hospitality: Atelier Playa Mujeres 25 Hotel: La casa de la playa, nuevo paraíso de Grupo Xcaret 26 Hotel: Hacienda Jurica, una historia de medio siglo 28 Hotel: Staybridge brilla en el norte

60 32 Trade: Unidos para transformar vidas, MPI México + CCEM 33 Trade: Ponte en sus zapatos, Papalote Museo del Niño & Talitá Kum 34 Trade: Tiempo de retos para la Ciudad de México: Mackinlay 35 Producto: Mundo Imperial imparable

29 Hotel: #ViajaConViaja, recompensas Posadas 30 Cruceros: ¡Por fin! Un barco mexicano de lujo

36 Trade: Profesionistas ¡De regreso a clases! 37 Trade: ¡México tiene tesoros! 38 Conectividad: Aeroméxico ¡Por los cielos! 40 Expos: GED19, reunión a nivel mundial 42 Weddings: David Tutera en Congreso de Bodas LAT 44 Gráficamente: Playa Hotels & Resorts. Todo Incluido desde el corazón

02 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

TRENDING STYLE

47 Love Clothing: Amor & Rosas

MUST HAVE

49 Madera Lab, con óptica responsable 50 Walk the green mile con Thule 51 Samsung Galaxy S10+, wireless powershare

ECO PLANNER

52 Revolucionando la arquitectura 56 Green Economy

TECH

58 Expos Paperless

MEETING DESTINATION INTERNATIONAL

60 Costa Rica, literal… ¡pura vida!

EXPERIENCE

68 ¡Sumergidos en la naturaleza! Rodavento Por: Alejandra Mireles

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CONTENIDO

MAYO-JUNIO 2019

THE EXPERT

Desde la selva 118 Eventos Sustentables: creatividad y compromiso Por: Sismondi Esparza

MICE

120 De la crisis a la búsqueda de oportunidades: GMID19 124 Limando asperezas: Tianguis Turístico 2019

CONGRESOS DE LA A LA W 128 El protocolo en los congresos Por: Dr. Jorge Bisteni-Bustani, CMP, CMM

SITE INSPECTION

INDUSTRY

72 Celebrity Edge, experiencia épica Por: Inés Ordóñez Castro

102 Las ventajas de ser Responsable Por: Ricardo Alonso 104 LEED, ¿con qué se come?

BACKSTAGE

CAPACITACIÓN

134 El negocio de la empatía

CRUCEROS

HOTEL

76 Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa, fusión natural y colonial 80 Barceló Maya Riviera & Barceló Maya Arena: capacidad mayúscula 86 Orgánico Hotel Boutique: solaz urbano 88 St. Regis Mexico City amplía amenidades para grupos

GOURMET PLACE

90 Carolina Punta Mita, el sabor de México

HOTEL

92 Rosewood Mayakoba, responsabilidad compartida

CONVENTION CENTER

96 La huella verde de Oregon, OCC

WEDDINGS

100 Amor a ritmo de rock & roll: Graceland Wedding Chapel

CERTIFICACIONES

106 La nueva era de la capacitación médica

THE EXPERT

Contexto y estrategia 108 Tecnología y sustentabilidad: tendencias complementarias en la industria Por: Eduardo Chaillo

COFFEE BREAK

110 Tecnología sin deshumanización: Javier Puente

GREEN

130 Domadores de la naturaleza

FUNDACIONES

WHO´S WHERE

136 Mujeres que trascienden

PLANNERS TIPS HOW TO DO

138 Cómo elegir el mejor promocional para mi marca y evitar que vaya ¡a la basura!

WEDDINGS

140 Green Love Por: Local Trendy

114 Experiencias con causa, la evolución de los eventos Por: Alejandra González

HOW TO DO

ASOCIACIONES

MASTER PLANNER

116 MPI llega al Caribe Mexicano

142 Y tú, ¿qué tan verde eres?

144 La satisfacción de trascender mediante el trabajo diario Por: Leticia Rosas

04 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Mex

Haga de cada reunión algo memorable

Nosotros vemos las reuniones como oportunidades: para conectar, para generar valor, para crear experiencias signiﬁcativas con impacto inmediato y perdurable. En American Express Meetings & Events, sabemos que las reuniones son una parte fundamental de su negocio y queremos ayudarle a obtener el mayor valor de su inversión. Para conocer más, visite www.amexglobalbusinesstravel.com/mx/ meetings-events/ “American Express Meetings & Events” es un servicio proporcionado por American Express Global Business Travel (“GBT”). GBT es una empresa de riesgo compartido que no es en su totalidad de American Express Company o cualquiera de sus ﬁliales (“American Express”). “American Express Global Business Travel”, “American Express” y el logo de American Express son marcas comerciales de American Express y se usan con licencia limitada.

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Fundadora Josefa Martín Montero Presidente José N. Sandoval Zepeda

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

Vicepresidente & CEO Renato Sandoval Martín

Publisher Valerio Negri Previo Director Meetings Industry Gastón Ramos San Millán Relaciones Públicas Pamela Moldovan Padilla Director de Finanzas Carlos C. Sandoval Martín Dirección de RP y Atención a Clientes Gildardo Castillo Mancilla Gerente de cuenta Elsa Ruiz Cacho Oficina Vallarta-Riviera Nayarit Gerente de Ventas Denisse Rapp drapp@editorialorange.com Tel: (322) 225 1300

Houston, Texas Jefe de operaciones Luis Labastida llabastida@editorialorange.com

06 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

Gerente de Operaciones Patricia Bravo pbravo@editorialorange.com

Editora Senior Nancy Fuentes Juárez nfuentes@editorialorange.com

Director de Producción Fernando Sandoval Beltrán fsandoval@editorialorange.com

Editora Jr. & Community Manager Anahí Medrano Granados amedrano@editorialorange.com

Sales Concierge Javier Orozco Cruz jorozco@editorialorange.com

Editora Jr. Berenice Loyola Chávez bloyola@editorialorange.com

Sales Concierge Angélica Martínez González amartinez@editorialorange.com

Dirección de Arte y Diseño Daniel Esqueda Design danielesqueda.com info@danielesqueda.com

Crédito y Cobranza Alberto Cerbón acerbon@editorialorange.com

Fotografía Alfredo Pelcastre Colaboradores Eduardo Chaillo / Sismondi Esparza / Ricardo Alonso / Jorge Bisteni Bustani / Inés Ordóñez / Alejandra Mireles / Alejandra González / Leticia Rosas

Circulación José Luis Cruz jlcruz@editorialorange.com Ventas de Publicidad y Suscripciones Tel: (55) 5281 1200 ventas@editorialorange.com

TIR ES REC AR ICL

Oficina EE UU Miami, Florida Tammy García tammy.garcia@publicitas.com 5201 Blue Lagoon Drive Suite 200, CP 33126

Editora en Jefe Yazmín Vargas Montesano yvargas@editorialorange.com

COM P

Directora General Anabel Sandoval Martín

2019 MDC. Edición 132 Mayo-Junio 2019. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015-072711465900-102). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16650, expediente CCPRI/3/TC/16/20575. Registro Postal PP09-02078. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00327-RHY emitido por Romay Hermida y Cía S.C., y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Publicaciones Periódicas del Servicio Postal Mexicano. Domicilio de la publicación: Platón 414, Polanco, C.P. 11560, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Tel: (55) 5281 1200. Imprenta: Preprensa Digital S.A. de C.V. Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México. Tel: (55) 5611 9653 www.ppd.com.mx. Fecha de impresión: 6 de mayo de 2019. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de sus ofertas. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético, sin autorización por escrito del editor.

CMY

EDITORIAL

MAYO-JUNIO 2019

P Fe de erratas En la edición 123 de MDC hicimos referencia a Groups2Go como una de Las Mejores Empresas de México, aclaramos que no tiene nada que ver con el galardón MEM, que otorga Citibanamex, Deloitte y el Tecnológico de Monterrey, para el cual G2G este año 2019 se está postulando.

10 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

ese a que la indiferencia no está tipificada entre los Pecados Capitales, el daño que causa debería catalogarse como grave. Es la pasividad la que nos ha llevado a permitir la más grande de las injusticias contra la Madre Tierra: depredar flora y fauna en nuestro afán por conseguir un mundo “desarrollado”. Esta cruda moral empieza a mover consciencias para subsanar los efectos de nuestra codicia y materialismo. Sin embargo, mi intensión dista mucho de lanzar sermones poniendo el dedo en la llaga, más bien pretendo concientizar y mejor aún exponer las acciones e ideas que marcan la diferencia, incluso cuando esas propuestas provengan de otras industrias, brindando la oportunidad de incorporarlas a nuestra actividad. Así, con orgullo relatamos la historia de la que MDC The Event Planner´s Magazine ha sido testigo, tras la alianza de MPI México Chapter, Expo Santa Fe México y el Centro de Cirugía Especial de México I.A.P., la cual está cambiando la vida de algunos niños y sus familias. En nuestra edición 132 te presentamos la historia de Dorian, un pequeño con parálisis cerebral quien gracias a una intervención quirúrgica de alta especialidad hoy es más independiente y su futuro se presenta prometedor. En el mismo tenor, la fundación Talitá Kum y el Papalote Museo del Niño nos dice: “Ponte en sus zapatos” para entender la condición de personas con autismo, depresión y TDAH, esto se realizará a través de una experiencia sensorial, como es costumbre dentro del museo.

I R E AM

“El mundo no será destruido por las personas que hacen el mal sino por las que se sientan a ver lo que pasa.” Albert Einstein.

IO DE ED L M ICIA M AS OF BT IC

CAPITALISMO CONSCIENTE

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

MAYO / JUNIO 2019 / NÚM. 132

CAPITALISMO CONSCIENTE

Recicla el conocimiento, comparte esta revista y alarga su vida.

Al adentrarnos en el mundo de las organizaciones sin fines de lucro descubrimos que sus eventos también representan un nuevo nicho de mercado para los meeting planners, pues aunque pareciera lo contrario, cuentan con presupuestos mayores a los dispuestos por las farmacéuticas, al considerarse una inversión, no un gasto. Subirse a la ola de la sostenibilidad para muchos actores de la industria de reuniones ha significado regresar a la esencia del ser humano, a la simplicidad y la inocencia, entendiendo que el verdadero desarrollo sólo será posible si se realiza de manera consciente. #UnidosHacemosLaDiferencia Yazmín Vargas Montesano Editora en Jefe

MEET MEDIA

MICE COMMUNITY

¡Visita nuestra página web! mdcmagazine.com Facebook MDC - THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE Twitter @MDC_Magazine Instagram mdc_magazine YouTube MDC - The Event Planner’s Channel

PARTICIPA EN NUESTRAS REDES SOCIALES Con el hashtag #MDCMagazine comparte información y tus mejores pics; expresa opiniones, quejas y felicitaciones para que juntos fortalezcamos a la #IndustriaDeReuniones. #TrendingTopic #Mice #TW

COMIR 290 seguidores @COMIR_ En el marco del #TianguisTurístico2019, el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones asistió por primera vez a la comida de Capitanes de la Industria, organizada por la @SECTUR_mx, con la finalidad de buscar espacios para resaltar la importancia de la industria de reuniones.

MEETINGS MEAN BIZ 12,815 seguidores @meetingsmeanbiz #GMID19 was a great success! We had 275 events with 369 hosts in 53 countries around the globe! Thank you to all who participated!

¡SÍGUELOS EN FACEBOOK! @iguana4studio Pronto esta empresa mexicana de diseño e innovación sustentable, llegará a sus 16,000 seguidores, debido a que es de las pocas que crean stands, promocionales y regalos corporativos, ecológicos.

@Organico HotelBoutique Dentro de la Ciudad de México hay un rincón en el Ajusco en donde se respira aire fresco y se experimenta una filosofía friendly con la naturaleza y la vida.

INSTAGRAM VISIT COSTA RICA @visit_costarica 216,595 seguidores Sorprende a tus clientes en un destino #MICE totalmente natural con miles de vivencias ecoturísticas #green #nature #environment 12 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2019

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acomodar grupos de hasta 700 personas en un espacio de

Hilton Playa del Carmen cuenta con una capacidad para

25 LA CASA DE LA PLAYA BY XCARET

FLEXIBILIDAD Y EXCELENCIA

NEWS MEETING

36 PCO MM & CESSA: ESPECIALIDAD EN REUNIONES

Recientemente abrió sus puertas Hilton Bogotá Corferias, el primer hotel de servicio completo en el Distrito de Ferias y Convenciones de la ciudad. Ofrece 410 habitaciones y más de 2,200 m2 de espacios para reuniones, incluyendo la terraza más grande de la zona con espacio interior, exterior y una vista inigualable hacia las montañas. El salón principal tiene capacidad para 800 personas y sus ventanas de piso a techo brindan un escenario con luz natural. Las habitaciones son amplias y desde todas se observa el Cerro de Monserrate. La Suite Presidencial tiene una extensa zona de estar, área para cocteles, comedor, dos baños y una habitación King. Se localiza a poca distancia del Centro de Convenciones Ágora. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 15

MEETING NEWS

DATA + WORLD TREND

WELLNESS TOURISM EN 2017

WELLNESS ECONOMY*

830

4.2 bdd

639 mmdd

6.4%

millones de viajes

valor global

crecimiento anual WELLNESS ACTIVITY 2017* Europa

6.5%

de crecimiento

1,528 usd

gasto promedio por viajero PARA 2022

1,200

millones de viajes

919 mmdd 7.5%

de crecimiento *Cifras publicadas en el Global Wellness Tourism Economy 2018. 16 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

LA EVOLUCIÓN DEL BIENESTAR La realización personal es el nuevo lujo al emprender una travesía. Durante varias décadas el concepto wellness estuvo relacionado principalmente con spas; hoy va más allá de un masaje, los viajeros buscan una experiencia que les permita reinventarse, mantenerse en forma y conectarse con la naturaleza. Así, el bienestar se ha convertido en una industria creciente y con gran potencial. Ante ello, la oferta para dicho mercado vira hacia nuevos

horizontes con propuestas que incluyen actividades de aventura, gastronomía local y saludable, hoteles de diseño, espacios de meditación, apoyo a la comunidad y programas culturales cuyo propósito es promover la realización personal de los viajeros. El reto para quienes diseñan nuevas experiencias es comprender que los viajes wellness se han convertido en viajes de transformación, es decir, travesías que generan emociones, desafíos y sacuden la realidad para lograr el equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu.

292

millones de viajes

210.8 bdd Asia-Pacífico

258

millones de viajes

36.7 bdd Norteamérica

204

millones de viajes

41.7 bdd *Datos obtenidos del Global Wellness Economy Monitor 2018.

EL TREN WELLNESS EN EL MUNDO

ESPAÑA La venta de alimentos veganos registra una demanda importante. Según el estudio The Green Power, hay más de 3.5 millones de españoles que buscan una alimentación saludable, ante ello el número de restaurantes de este tipo se ha duplicado.

Las prácticas de bienestar están cobrando popularidad alrededor del orbe, te presentamos algunas de ellas.

4 3 1

PERÚ Y CHILE

Los viajes de transformación están en boga y son aquellas experiencias que permiten a los viajeros hacer cambios significativos y duraderos en sus vidas. Entre los destinos más populares se encuentran la zona arqueológica Machu Picchu y el desierto de Atacama.

El amor por las plantas está inundando todos los espacios. Biofit es un proyecto inglés que impulsa la creación de gimnasios biofílicos, los cuales utilizan plantas purificadoras de aire, aromaterapia forestal, iluminación circadiana para energizar durante el día y mejorar el sueño, además de zonas verdes.

Procurar el medio ambiente también es cuidar nuestro bienestar, así Ikea –empresa sueca dedicada a la fabricación y venta de muebles, objetos para el hogar y de decoración–facilita la devolución de muebles para revenderlos y evitar desecharlos, a cambio de cupones de descuento.

Ayurveda, el sistema médico tradicional de la India, está de vuelta y es considerado la forma de sanación más antigua del mundo. Abarca varias prácticas que favorecen el bienestar físico, mental y espiritual, entre ellas el yoga, la buena alimentación y el descanso.

INGLATERRA

SUECIA

INDIA

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 17

MEETING NEWS

THE BIG PICTURE

SVART

EL PRIMER HOTEL POWERHOUSE Su construcción contribuirá a la formación de un destino sostenible en el Ártico.

Ubicado en el norte de Noruega, al pie del glaciar Svartisen y justo encima del Círculo Polar Ártico, Svart es el primer hotel construido bajo el estándar de energía positiva (o Powerhouse) en el mundo. Gracias a ello, generará su propia energía y reducirá 85% su consumo en comparación con una propiedad moderna. 18 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

GREEN DESIGN Diseñado de manera conjunta por Snøhetta, Arctic Adventures of Norway, Asplan Viak y Skanska, Svart es un edificio que dejará una huella ambiental mínima, ya que producirá sus propios recursos y evitando la modificación de su entorno. Las obras para su construcción iniciaron en 2017 y la apertura está programada para 2021.

VISTA 360° Su estructura es un cuerpo circular –soportada por postes de madera enclavados a varios metros por debajo de la superficie– que se extiende desde los pies de la montaña Almlifjellet hasta las aguas del fiordo Holandsfjorden, característica que ofrecerá a sus huéspedes una vista panorámica y una experiencia de inmersión en la naturaleza.

EN 60 AÑOS EL HOTEL GENERARÁ MÁS ENERGÍA RENOVABLE QUE LA NECESARIA PARA SU CONSTRUCCIÓN, MANTENIMIENTO E INCLUSO DEMOLICIÓN.

SU NOMBRE SIGNIFICA NEGRO, EN NORUEGO Y ES UN HOMENAJE AL GLACIAR SVARTISEN, EL SEGUNDO MÁS GRANDE DEL PAÍS.

ECO FRIENDLY El techo del hotel estará revestido con paneles solares para producir y acumular energía limpia y reducir aún más la huella de carbono. Contará con un malecón interior para que sus visitantes puedan pasear en los meses cálidos; en invierno este espacio servirá para guardar los botes.

A BORDO Con el propósito de preservar el entorno, a Svart sólo se podrá acceder vía marítima, en una pequeña embarcación. Hay planes de crear un barco que funcione con energía neutral para transportar a los huéspedes desde la ciudad de Bodø, capital de la provincia de Nordland.

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 19

MEETING NEWS

JULIO

MUST GO

01 02

AGOSTO

13-14

CANADIAN MEETINGS + EVENTS EXPO

08-10

WORLD MEETINGS FORUM

04 05 06

Lugar: Hard Rock Hotel Los Cabos, BCS, México Después de seis ediciones, este evento continúa innovando y liderando la manera en cómo la industria global de reuniones se conecta. Ofrece contenido de primer nivel, genera oportunidades de negocios y contribuye a un propósito común. Participarán más de 120 compradores y 100 proveedores nacionales e internacionales. wmforum.org

07 08 09 10 11 12 13 14 15

DESTINATIONS INTERNATIONAL ANNUAL CONVENTION Lugar: America’s Center Convention Complex, St. Louis, Missouri, EE UU Considerado el evento más importante de marketing y gestión de destinos, la convención de Destinations International ofrece una gran oportunidad para que los profesionales interactúen y aprendan de sus colegas y líderes de la industria. Su objetivo es educar, inspirar y crear. destinationsinternational. org

20 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

GBTA CONVENTION Lugar: McCormick Place, Chicago, Illinois, EE UU Durante 50 años GBTA ha proporcionado una plataforma para que los profesionales de viajes corporativos compartan nuevas prácticas, políticas y soluciones. En esta ocasión reunirá a más de 400 empresas expositoras, 100 conferencias y más de 7 mil asistentes de 50 países. convention.gbta.org

10-13

ASAE ANNUAL MEETING & EXPOSITION

Lugar: Greater Columbus Convention Center, Columbus, Ohio, EE UU Durante tres días, miles de profesionales de la industria se reúnen para intercambiar recursos, estrategias, soluciones y más. Los asistentes a la reunión anual de ASAE obtendrán horas de crédito para la Certified Executive Association (CAE).

annual.asaecenter.org

23-25

03-07

17 18 19

22 23 24 25

Lugar: Metro Toronto Convention Center, Canadá Es el encuentro más importante de la industria en Canadá al cual asisten más de 350 expositores que representan a proveedores líderes quienes ofrecen recursos innovadores, oportunidades de negocios y una red amplia de contactos. El programa incluye más de 24 sesiones y talleres. cmeexpo.ca

21-23

XXVI CONGRESO NACIONAL DE LA INDUSTRIA DE REUNIONES

28-29

IBTM CHINA

Lugar: Centro Internacional de Convenciones de Los Cabos, BCS, México Entre sus objetivos destaca la promoción de nuevos productos turísticos especializados, así como el apoyo al desarrollo de cadenas productivas, la vinculación empresarial a través de networking, capacitación y profesionalización.

Lugar: China National Convention Center, Beijing, China Considerado el evento MICE líder en la región de Asia-Pacífico, IBTM China es una plataforma de negocios y capacitación que reúne –durante 2 días– a más de 5 mil organizadores y proveedores para generar contenido educativo, networking valioso y eventos innovadores.

comir.org.mx

ibtmchina.com

26 27 28 29

MEETING NEWS

AGUASCALIENTES, EL NUEVO PUNTO DE ENCUENTRO El turismo deportivo es su principal mercado y en los próximos meses será sede de 19 torneos. “El punto diferenciador de Aguascalientes es el trabajo coordinado entre asociaciones, cámaras, sindicatos y gobierno, de esta manera son más de 100 embajadores estatales apoyando a la Oficina de Congresos y Visitantes (OCV) en la atracción de eventos”, con esta estrategia se presenta Guillermo Reed Frausto, como responsable del organismo de promoción, vinculación y gestión de destino. A cinco meses de haber tomado la dirección de la OCV, Reed Frausto habló con MDC The Event Planner´s Magazine de las fortalezas de Aguascalientes y de cómo las aprovecharán para atraer más eventos; al respecto destacó los siguientes puntos como diferenciadores del destino. Originario de esta tierra y por tanto conocedor de la misma, el director sabe que su vocación está en los eventos especiales: deportivos y religiosos, principalmente; en este sentido comenta sobre el trabajo coordinado que realiza con el Instituto del Deporte, gracias al cual en los próximos meses Aguascalientes será sede de 19 torneos, entre ellos el Mundial de Voleibol Femenil, el Torneo de la Amistad y el de Bicicleta de Montaña. OTRA DE LAS FORTALEZAS En el tema de atracción de congresos médicos comentó la ventaja de que diversos doctores de Aguascalientes presidan asociaciones nacionales y hayan sido el vínculo para la atracción de este tipo de eventos, para los cuales el destino tiene diversos recintos, entre ellos: Plaza de las Tres Centurias (5,065 m²), Centro de Convenciones 22 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

AGUASCALIENTES A DETALLE

10 años

de crecimiento económico sostenido, por encima del PIB • Tasas 2 veces más altas que el promedio nacional

INFRAESTRUCTURA DEPORTIVA Infraestructura para eventos deportivos • Velódromo Bicentenario • Óvalo Aguascalientes México (OAM) • Estadio Victoria • Campos de golf (clubes privados)

Infraestructura del Instituto del Deporte • Alberca Olímpica • Gimnasio multidisciplinario • Centro de capacitación deportiva infantil (Cecadi) • Unidad Deportiva IV Centenario • Parque Polivante • Complejo Deportivo Bicentenario • Villa Juvenil

y Exposiciones de Aguascalientes Isla San Marcos (8,000 m²) y Complejo de Congresos y Convenciones Tres Centurias; mientras que para el tema de hospedaje se contabilizan más de 4,850 habitaciones en diferentes categorías turísticas.

• Estado atractivo para la inversión extrajera

55%

de su inversión directa es de origen japonés

+255

empresas nacionales y trasnacionales

25 años

es la edad promedio de su población

26 recintos multifacéticos

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SERÁ CHICAGO ESCENARIO DE TEATRO Con magia y sonrisas Choose Chicago presentó en México: 2019 El año del Teatro en Chicago, una gran actividad cultural y de entretenimiento que todo planner debe considerar en sus encuentros en “La Ciudad de los Vientos”. Teatros, parques, venues, centros culturales... Toda la ciudad se convertirá en escenario principal de ópera, danza, performance, títeres y muchos más espectáculos que van desde lo local e íntimo hasta producciones mundialmente reconocidas y galardonados por el Tony Award, la mayor organización itinerante de Broadway en Estados Unidos.

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HOTEL

MEETING NEWS

ATELIER PLAYA MUJERES

HANDCRAFTED HOSPITALITY

Recientemente inaugurado y bajo el concepto Todo Incluido, Atelier Playa Mujeres busca seducir a sus huéspedes mediante una experiencia que conjuga servicio personalizado de primer nivel, innovación tecnológica, diseño arquitectónico vanguardista y excelente gastronomía. Con el arte mexicano contemporáneo como hilo conductor de su concepto, el resort tiene 431 suites de diferentes categorías, todas con una vista espectacular al Mar Caribe y a Isla Mujeres. Sus instalaciones incluyen ocho restaurantes, ocho bares, spa, piscina de borde infinito y un campo de golf de 18 hoyos, diseñado por Greg Norman. Para organizar eventos corporativos o sociales, Atelier Playa Mujeres dispone de un centro de convenciones de 4,500 m2 con un jardín interior, seis salas de reuniones y un foyer de 923 m2, entre otros espacios donde también es posible realizar celebraciones de diversas capacidades y requerimientos.

EJES DE SERVICIO • Hospitalidad hecha a mano • Tecnología envolvente • Servicio adictivo • Conciencia ecosocial

ZÓCALO CENTRAL

20 AÑOS MOSTRANDO A MÉXICO

Ubicado en el corazón del Centro Histórico, este hotel se ha convertido en una referencia de hospitalidad, calidad y servicio para quienes visitan la capital del país. Bajo el lema “Permítenos mostrarte lo mejor de México”, Zócalo Central celebra 20 años de generar experiencias significativas a sus huéspedes, quienes con el paso del tiempo se han convertido en grandes amigos y apasionados de la cultura mexicana. Con tal excusa, a lo largo de un año (hasta febrero de 2020), varios artistas mexicanos intervendrán diferentes espacios de la propiedad con lo mejor de sus creaciones.

habitaciones

10 suites

• 180 personas en coctel • 120 personas en banquete

Durante 12 meses, el hotel se convertirá en una galería donde se desarrollarán propuestas que incluirán distintas manifestaciones del arte y la cultura, incorporando disciplinas como gastronomía, diseño, fotografía y artesanía. Entre los creadores invitados están la diseñadora de moda Carmen Rion y el fotógrafo William Flores, así como Ihua, una línea de accesorios confeccionados por mujeres huicholes.

MARCAS DE ATELIER DE HOTELES • Atelier • Estudio • Met • Oleo APP • Llave de habitación • Guía de actividades • Mapa del resort • Concierge • Reserva de restaurantes ■■ Un santuario de descanso en el corazón de la CDMX.

24 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

1 salón

CON UNA VISTA ESPECTACULAR, LA SUITE ZÓCALO ESTARÁ DECORADA CON PIEZAS TEJIDAS A MANO CON UNA MEZCLA DE COLORES AMARILLOS, GRISES Y NEGROS, CREADAS POR MARÍA SÁNCHEZ Y CARMEN RION.

LA CASA DE LA PLAYA

ABRE NUEVO PARAÍSO GRUPO XCARET El exclusivo resort también consentirá a sus huéspedes bajo el concepto All-Fun Inclusive.

Tras el éxito de su primera propiedad –Hotel Xcaret México, en diciembre de 2017–, Grupo Xcaret presenta el desarrollo boutique de la marca: La Casa de la Playa, un resort sólo para adultos que promete ofrecer una experiencia de lujo y relajación como ninguna otra en México, pues sus servicios estarán basados en los más altos estándares en la hotelería internacional.

85 MDD SE INVIRTIERON PARA LA CASA DE LA PLAYA.

Con una arquitectura sostenible, el hotel cobrará vida gracias a sus elementos de diseño moderno, decoración sofisticada y amplios espacios comunes “abrazados” por el exuberante y colorido entorno que caracteriza al Caribe mexicano. La Casa de la Playa contará con más de 60 suites —cada una con piscina privada y más de 100 m2— que estarán distribuidas en tres espacios con diferente concepto: Naturaleza, Diversión y Bienestar. Las instalaciones incluirán restaurantes, mezcalería, chocolatería, cava y una biblioteca. Cada rincón y detalle del resort tendrá como hilo conductor el amor a México. FUSIÓN DE SABORES Además de alojamiento, La Casa de la Playa también ofrecerá experiencias gastronómicas a sus huéspedes pues albergará diversos espacios culinarios, dos de ellos a cargo de íconos de la cocina mexicana: Tuch de Luna, de la chef Martha Ortiz; y Centril, del chef Ricardo Muñoz Zurita; mientras que la sazón italiana estará presente en El Costero, con el chef Franco Maddalozzo. PLAN MAESTRO La Casa de la Playa será la segunda fase del proyecto hotelero que contempla la construcción de 10 propiedades, así como un estadio, centro comercial y de convenciones.

LA CASA DE LA PLAYA

300 m de playa

63 suites

restaurantes

2 piscinas 1 biblioteca 1 spa

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 25

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HOTEL

HOTEL HACIENDA JURICA

UNA HISTORIA DE MEDIO SIGLO El misticismo del pasado otorga el sello distintivo, mientras que los elementos vanguardistas realzan cualquier tipo de evento. Calidad en el servicio y atención al detalle son los principales factores que le han permitido al Hotel Hacienda Jurica by Brisas posicionarse como líder regional para el segmento MICE. Recientemente celebró 50 años organizando los mejores eventos sociales, congresos y convenciones. Los planners tienen en el hotel más grande de Querétaro a un aliado que ofrece lo último en tecnología y conectividad, además de un diseño audaz y todo lo necesario para reuniones personalizadas. SABORES AUTÉNTICOS La gastronomía es un elemento diferenciador; en este lugar lo saben muy bien, por eso ofertan platillos típicos regionales pero también cocina internacional, ambas para cautivar cualquier paladar. 26 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

A DETALLE

239

habitaciones

EN 50 AÑOS HOTEL HACIENDA JURICA HA ORGANIZADO Y ACOGIDO MÁS DE 28 MIL EVENTOS, IMPACTANDO POSITIVAMENTE EN LA ECONOMÍA DE LAS COMUNIDADES ALEDAÑAS. EXECUTIVE LOUNGE Este acogedor espacio está envuelto por los exuberantes jardines de la hacienda; los colores de ese escenario campirano contrastan con los alegres colores de las paredes, los pisos de piedra negra y las maderas claras de los muebles. Por la tarde los ejecutivos disfrutan de canapés y vinos de la casa.

suites (sección Brisas Business Club) Para el segmento MICE Centro de convenciones para 900 personas • 11 salones • 6 salas ejecutivas • 4 jardines

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HOTEL

STAYBRIDGE BRILLA EN EL NORTE

A DETALLE

121 suites en tres categorías

• Suite de dos recámaras y dos baños • Suite de una recámara • Suite estudio

Localizado en un destino que destaca por su trato amable, gastronomía e infraestructura, a la que se suma este nuevo hotel. Por: Gastón Ramos San Millán Haber tenido la oportunidad de asistir a la inauguración del hotel Staybridge Suites Saltillo, sin duda fue una extraordinaria experiencia, y no sólo por lo fabuloso de las suites, que en sus diferentes opciones ofrecen comodidad, amplitud y servicios. Su equipamiento te hace sentir como en casa; su cocineta tiene estufa, horno de microondas, lavadora de loza, vajilla completa, etc. Mención aparte merecen la creatividad y atención innovadora que ofrece el equipo del hotel, en cada momento. Durante la estancia es posible disfrutar de una cautivadora alberca, 28 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

■■ El Hotel Staybridge Suites Saltillo se localiza dentro de Parque Centro y a walking distance de Galerías Saltillo

cancha de usos múltiples, gimnasio, lavandería, y una zona “grill” para degustar uno de los excelentes cortes de carne por los que se ha hecho famosa esta ciudad. SALTILLO CAUTIVADOR Cabe mencionar el notable trabajo realizado por hoteleros, restauranteros, cámaras empresariales y universidades, así como la destacada labor de la Oficina de Convenciones y Visitantes (OCV) de Saltillo, que en conjunto con la cadena productiva y de la mano del sector público, está impulsando al destino.

LA GASTRONOMÍA ES SUCULENTA, SOBRE TODO EL “CABRITO”, EL CUAL MUCHOS ASEGURAN QUE ES DE SALTILLO.

Recomendaciones para visitar • El Pueblo Mágico de Arteaga, con sus artesanías • El Museo del Desierto que te impresionará con su exhibición de dinosaurios • Bosques de Monterreal, donde podrás esquiar como si estuvieras en Suiza

#VIAJACONVIAJA

RECOMPENSAS PARA VIAJAR Con cada estancia obtén al instante vuelos de avión, noches gratis, descuento en alimentos y bebidas y muchos regalos más.

Por décimo año consecutivo arranca “VIAJA” una de las campañas turísticas más importantes a nivel nacional del grupo hotelero Posadas. Los congresistas, convencionistas y viajeros de negocio que elijan uno de los 180 hoteles de las marcas participantes (Live Aqua, Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, The Explorean, Fiesta Inn, Gamma y One), recibirán certificados de regalo digitales al momento de hacer check out.

A DETALLE La campaña estará vigente hasta el 8 de septiembre

1.5 millones de certificados

+60 mdp en premios

8 sorteos

de automóviles Audi 2019 Aliados: Aeroméxico, Audi, Santander y Fiesta Rewards Posadas hacia el 2020 • 53 hoteles en desarrollo • 10 mil cuartos más

LA ACTRIZ FERNANDA CASTILLO ES LA NUEVA VOCERA DE LA CAMPAÑA.

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CRUCEROS

4.3%

el incremento de arribos de cruceros a México durante el 2018 *Fuente: Secretaría de Turismo

PRINCIPALES PUERTOS EN MÉXICO • Cozumel, Quintana Roo • Majahual, Quintana Roo • Ensenada, Baja California • Cabo San Lucas, Baja California Sur

¡POR FIN!

UN CRUCERO MEXICANO DE LUJO Tuvo una inversión de 2,700 mdp y es la primera de cinco embarcaciones que contempla incorporar la compañía.

Vidanta Cruises es la única línea mexicana de cruceros de lujo que en otoño próximo pondrá en altamar su primera embarcación, la cual recorrerá diversos puertos nacionales en el Mar de Cortés, Pacífico y Caribe Mexicano. Ofrecerá una amplia oferta gastronómica, servicios de bienestar y entretenimiento, así como una hospitalidad inigualable. La experiencia se dará mediante las tradiciones y cultura de las costas más bellas de México. 30 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

VIDANTA ELEGANT

153 m

de largo, 15 toneladas

149

distinguidos camarotes y suites

■■ Sala de la Suite Imperial de Vidanta Elegant.

COCINA DE RENOMBRE Una de las experiencias que experimentarán quienes se embarquen en este lujoso crucero, son los menús diseñados por: Eric Pansu, nombrado el mejor chef de Francia, y Pascal Molines, afamado chef repostero, en el mismo país. SABÍAS QUÉ Para no esperar los siete años que tarda la construcción de un crucero, Grupo Vidanta —desarrollador de resorts e infraestructura turística en México y Latinoamérica— adquirió esta embarcación la cual desmontó y reconstruyó desde el casco para una renovación veloz, pero también personalizada.

298

la capacidad de pasajeros

cubiertas públicas • 1 concierge personal por cada cabina • 11 bares y salas lounge • 1 área de entretenimiento • 1 piscina en la cubierta superior y múltiples jacuzzis • Spa y gimnasio

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4/25/19

1:52 PM

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TRADE / FUNDACIONES

UNIDOS PARA TRANSFORMAR VIDAS Mediante una alianza entre MPI, Expo Santa Fe México y el Centro de Cirugía Especial de México IAP, la vida de más niños y sus familias ha dado un giro positivo. “Antes Dorian sólo hacía lo que yo podía hacer”, recuerda Abigail Reynoso García, mamá de este pequeño con parálisis cerebral quien recientemente transformó su vida gracias a la cirugía que le practicaron con ayuda de Meeting Professionals International (MPI) Chapter Mexico —a través de su Dirección de Atención a la Comunidad—, Expo Santa Fe México y del Centro de Cirugía Especial de México (CCEM). Y es que la vida de este niño de 11 años dio un vuelco tras la intervención del médico Salvador Mercado, quien ayudó a Dorian a recuperar la movilidad pero, sobre todo, a recobrar la sonrisa pues antes “Dorian tenía la mano izquierda pegada al pecho, casi no hablaba, no podía sentarse, vestirse solo y mucho menos caminar, no tenía equilibrio; era un alma atrapada en un cuerpo”, comenta nostálgica su madre, durante una charla con MDC The Event Planner´s Magazine. Hoy no sólo la vida de este pequeño sino la de la toda su familia se iluminó al ver los avances de su amado niño. “Mi hijo salió del quirófano con el brazo y la mano estirada y abierta, no creía que era suya, la veía y no dejaba de admirar su movimiento; durante muchos años de terapia nunca logró estirar su brazo, ahora puede rascar solo su cabeza y eso nos llena de alegría; también habla mucho más”, cuenta Abigaíl, más que entusiasmada. El resultado fue tan favorable, que después de 10 días el angelito benefi32 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

ciado se levantó entusiasmado para regresar a su escuela, pues era Día del Niño y no quería perderse el festejo. Con ayuda de una andadera regresó a su colegio para compartir con sus compañeros, ahora como un estudiante mucho más independiente. “Hoy no sólo mi hijo es más feliz, toda la familia lo somos”, afirma con voz quebrada la admirable mamá quien tras años de recibir un no rotundo cuando se trataba de alguna alternativa que mejorara la vida de su hijo, nunca se rindió hasta que contactó al CCEM tras saber de ellos por una revista. “Contacté por teléfono al médico y

casi de inmediato programó la cirugía. Doy gracias a todos, se han portado muy humanos y han estado al pendiente de la evolución de mi hijo, no tengo cómo agradecer este cambio”.

EL OBJETIVO DEL CONVENIO ENTRE LA ASOCIACIÓN, EL RECINTO Y LA INSTITUCIÓN MÉDICA, ES OBTENER LOS RECURSOS PARA OPERAR A NIÑOS QUE NECESITEN UNA CIRUGÍA, BRINDÁNDOLES UNA MEJOR CALIDAD DE VIDA Y TRANQUILIDAD A SUS FAMILIAS.

VERDE QUE TE QUIERO VERDE

El XIII Congreso Internacional MPI será el encuentro con mayor compromiso con el cuidado del planeta en un destino eco-friendly. “Parte de los efectos de una reunión, además de capacitar y dejar derrama económica, es apropiarse temporalmente del destino sede”, comentó Arik Staropolsky, vicepresidente de Educación en MPI, durante el anuncio del XIII Congreso Internacional de dicha asociación. El evento se llevará a cabo del 2 al 5 de junio en La Paz, BCS, destino que recibe apoyo gubernamental para la industria de reuniones, además de ser un ejemplo de sostenibilidad. Dentro del programa académico se incluirán paneles para orientar a los planners a realizar encuentros cada

■■ El XIII Congreso Internacional MPI tendrá la presencia de más de una decena de speakers de EE UU y Colombia.

BCS A DETALLE

40%

de su territorio es área natural protegida • Ley del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente aprobada

vez más conscientes con el medio ambiente y las comunidades sede. “Hoy es un tema transversal que tiene que abarcar desde la organización y ejecución hasta la medición. Sin duda, nos vamos a beneficiar de toda la comunidad académica que hay en La Paz para ayudar a difundir el tema y la importancia de la sustentabilidad en la industria”, comenta Arik.

MPI CAPÍTULO MÉXICO

204 socios 54%

crecimiento en 9 meses

PONTE EN SUS ZAPATOS La fundación Talitá Kum —que apoya a personas con autismo, depresión y TDAH— y Papalote Museo del Niño crean “Ponte en sus Zapatos”, una experiencia sensorial dentro del museo para que niños y adultos puedan entender qué es el autismo y cómo vive un menor con este padecimiento. ¿Qué estás esperando planner? Convierte tu lugar de trabajo en una Empresa Socialmente Responsable apoyando a esta u otro tipo de fundaciones nacionales.

22 playas

Blue Flag de las 53 que hay en el país • Centro de Convenciones de La Paz y CIC Los Cabos cumplen con prácticas green

TRASTORNO DEL ESPECTRO AUTISTA

1 de cada 115 niños en México nace con autismo

+25,000 nacimientos al año

EL OBJETIVO ES SENSIBILIZAR SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA INCLUSIÓN Y LA EQUIDAD DE QUIENES VIVEN CON AUTISMO. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 33

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TRADE

TIEMPO DE RETOS PARA LA CIUDAD DE MÉXICO: MACKINLAY

LOS RETOS DE LA INDUSTRIA DE REUNIONES Ante los miembros de la Asociación de Turismo de la Ciudad de México (ATR), el titular de la Sectur capitalina expuso una serie de acciones que deben impulsarse en conjunto con otras áreas de gobierno. • Actualizar y modernizar leyes y reglamentos migratorios

La Secretaría de Turismo capitalina se compromete con la ATR a trabajar en conjunto por el bien de la industria.

• Facilitar los trámites de visado • Mantener la Tasa Cero

La CDMX está en un proceso de pérdida de competitividad, aseveró Carlos Mackinlay, secretario de Turismo de la Ciudad de México. “Estamos en caída libre en muchos indicadores. Cada año bajamos medio punto porcentual del PIB nacional, lo que se traduce en significativas mermas económicas y de empleos.” Y si bien en gran medida la mejora de la competitividad atañe al gobierno, quien tiene la tarea de mejorar la movilidad, seguridad e igualdad social, también compete a la sociedad en temas de estadísticas, porque a pesar de tener las herramientas de medición no existe la cultura de reportar resultados, lo que no nos ha permitido estar al frente del ranking de ICCA. “Estoy totalmente convencido de que la Ciudad de México encabeza esta lista en América Latina.” La falla está en las estadísticas. REPRESENTACIÓN DE MÉXICO EN IMEX FRANKFURT Como cierre de este evento, ATR informó sobre su participación en IMEX Frankfurt (21-23 mayo), gracias al patrocinio del Fondo Mixto de Promoción Turística de la Ciudad de 34 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

• Fortalecer las estadísticas* • Elevar la competitividad apostando a la profesionalización • Mejorar la vinculación con universidades/academia • Entender a la sustentabilidad como la capacidad de dotar a la industria con mejores herramientas • Fortalecer la responsabilidad social • Desarrollar más tecnología • Crear nuevas expos *Se buscará el financiamiento entre la Sectur y el Fondo Mixto para realizar un estudio sobre el valor de la industria de reuniones en la Ciudad de México.

México. El pabellón de este año contará con 150 metros de los cuales 100 metros se destinarán a la promoción de la infraestructura y servicios de la capital del país.

“ESTAMOS EN CAÍDA LIBRE EN MUCHOS INDICADORES. CADA AÑO BAJAMOS MEDIO PUNTO PORCENTUAL DEL PIB NACIONAL, LO QUE SE TRADUCE EN SIGNIFICATIVAS MERMAS ECONÓMICAS Y DE EMPLEOS.”

BENVENUTO IN ITALIA Un equipo local y experto será la llave de acceso a los espacios más exclusivos de la península itálica y sus alrededores.

MUNDO IMPERIAL IMPARABLE Nada ha detenido los planes de Grupo Autofin, en Acapulco, ahora iniciará la construcción de un hospital, un centro cultural, otro deportivo y una institución educativa. Continuando con el Plan Maestro Princess Diamante 2017-2022, Grupo Autofin anunció el arranque de cuatro magnos proyectos, los cuales buscarán desarrollar el Turismo Deportivo, de Salud y Cultural; además de ampliar las opciones de entretenimiento en el puerto. MÁS SORPRESAS Este 2019 será un año de reposicionamiento de los hoteles del corporativo, ejemplo, el emblemático restaurante Tabachín (en el Pierre) —el único con 5 Diamantes en la zona— en inversión renovará su concepto. Princess mejora las instalaciones de su Torre Princesa, mientras que el restaurante La Posadita, en la Torre Perla, también registra cambios. Palacio abrirá en noviembre su rooftop bar. Y para noviembre próximo iniciará en el recién inaugurado Scala Ocean Club un esquema de activaciones, en un ambiente de fiesta amenizado por un DJ.

2 mil mdp

PROYECTOS EN DESARROLLO Princess Hospital Visualizado como el más vanguardista del estado de Guerrero, sus instalaciones incluirán un resort y diversos servicios turísticos y no turísticos. Apertura en 2019. Arena MIA (Centro Tenístico y de Usos Múltiples) Tendrá una capacidad de 6,700 personas. Inauguración: noviembre 2020. El Centro Educativo Mundo Imperial (CEMI) Institución de nivel superior que incentivará la formación de talento humano. Agosto próximo.

Sergio Gamba, director de Operaciones de See Italia & Contacts —DMC con 20 años de experiencia—, visitó México el pasado mes de abril para invitar a meeting planners a realizar sus viajes de incentivo, team buildings y eventos corporativos en destinos como Florencia, Roma, Milán, Cerdeña, Sicilia y Venecia. Las actividades a elegir van desde rallies alrededor del lago Bracciano a bordo de Ferraris, Maseratis y Lamborghinis; cabalgatas por el antiguo camino romano de Appia, vuelos en helicóptero sobre la capital; diversas clases en espacios históricos; hasta un gran encuentro en el Autódromo de Vallelunga con autos de lujo. ESR See Italia & Contacts ofrece a los meeting planners ideas creativas para apoyar a la comunidad sede de sus eventos y cuidar el medio ambiente.

ALIADOS DE LOS CAPÍTULOS ITÁLICOS DE SITE, MPI Y ADMEI, ASÍ COMO DEL BURÓ DE CONVENCIONES Y LA AGENCIA NACIONAL DE TURISMO. Contacto en México: alejandra@destinationsexperts.com

Galeón de Manila Center Se convertirá en el corredor cultural más importante de Acapulco. Invierno 2020.

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 35

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TRADE

PROFESIONISTAS ¡DE REGRESO A CLASES! CESSA Universidad y PCO MM lanzan la Especialidad en Turismo de Reuniones. “Aprender para servir” es la filosofía del Centro de Estudios Superiores de San Ángel (CESSA Universidad) que aplica al pie de la letra con su nueva Especialidad en Turismo de Reuniones, diseñada en colaboración con PCO Meetings México y cuyo primer módulo iniciará en agosto próximo. El plan de estudios es la evolución 36 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

del Posgrado en Grupos y Convenciones que el CESSA imparte desde 2001, el cual originalmente está integrado por dos vertientes: la parte técnica-operativa y la de habilidades humanas o dirección de eventos. Sus cuatro módulos iniciales con esta especialidad se amplían a 20, divididos en dos semestres con 180 horas con docente, actividades extracurriculares, metodología de aprendizaje basada en casos, paneles con expertos y acceso a una app que permitirá estar en contacto con el contenido de la especialidad, dividido en dos: la operación de los eventos y la planeación. BECA ULISES HUITRÓN Para perpetuar el legado de Ulises Huitrón dentro de la industria de reuniones de México, se creó la Beca Ulises Huitrón que sufragará el 100% del costo de la colegiatura.

¿CÓMO PUEDO INSCRIBIRME?

PLAN DE ESTUDIOS

Ingresa a: www. cessa.edu.mx/ especialidad. html

PRIMER SEMESTRE • Introducción a la industria • Inteligencia de mercado • Marketing • Creación de eventos • Análisis del proceso creativo • Planeación estratégica • Análisis y selección de sede • Planeación de costos

• Inicio del curso: agosto 2019 • Horario: lunes y miércoles de 18:30 a 21:30 horas • Duración: 2 semestres • Dónde: Campus San Ángel

SEGUNDO SEMESTRE • Comercialización del evento • Exposiciones • Construcción y armado de mobiliario • Alimentos y bebidas • Manual de operación

¡MÉXICO TIENE TESOROS! Tal reconocimiento sólo es otorgado a verdaderas joyas de hospitalidad y gastronomía del país. Nueve hoteles y restaurantes –ubicados en Morelos y Guerrero– fueron galardonados con el distintivo Tesoros de México, un programa de certificación de la Secretaría de Turismo federal (creado en el año 2000, en Michoacán) que bajo rigurosos estándares de calidad y servicio busca promover los mejores hoteles y restaurantes a lo largo y ancho del territorio mexicano. JOYAS CAMPECHANAS En próximas fechas se sumarán dos tesoros ubicados en el estado de Campeche: Restaurante La Pigua y Casa Don Gustavo Hotel Boutique.

NUESTROS TESOROS MORELOS • Anticavilla Hotel, Restaurante & Spa • Hotel & Spa Hacienda de Cortés • Hotel Boutique Casa Fernanda • Posada del Tepozteco

• Hostal de la Luz – Spa & Holistic Resort • La Buena Vibra Retreat & Spa Hotel • Restaurante Casa Hidalgo GUERRERO • De Cantera y Plata Hotel Boutique • Hotel Boutique Pueblo Lindo

DISTINTIVO TESOROS DE MÉXICO

18 años 127

propiedades (77% hoteles y 23% restaurantes)

estados

destinos

490

estándares de calidad

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CONECTIVIDAD

ESTRENAN MARCA Volaris lanzó YaVAs, una nueva marca diseñada para ofrecer más y mejores experiencias a los viajeros mexicanos a costos accesibles, la cual integrará boletos de avión, hoteles, traslados y tours en los mejores destinos de México, tiene Volaris tanto de sol y playa de operación como ciudades. en México YaVas estará soportada en una plataforma tecnológica de última generación, rutas responsiva e intuitiva, que facilitará cada reserva. También ofrecerá la oportudestinos nidad a pequeñas y medianas empresas del sector turismo de integrarse al proyecto y así incentivar la economía de escala. Ofrecerá atención personalizada a grupos.

13 años

AEROMÉXICO ¡POR LOS CIELOS!

Con más de 80 años de historia, esta aerolínea mexicana continúa conectando a los viajeros con los mejores destinos del mundo. Conoce los datos más relevantes de su operación. PASAJEROS TRANSPORTADOS EN 2018

21.8 millones

ALIANZA CON DELTA

1,100 vuelos semanales

64 rutas transfronterizas

FLOTA La más moderna de América en vuelos de largo alcance

130 aviones Boeing 787 (8 y 9) y 737 Embraer 190 y 170

36.7% internacionales

63.3% nacionales

EN 2019 (ENERO-MARZO)

5 millones RED MUNDIAL

93 destinos

NUEVAS RUTAS • CDMX a Guayaquil, Ecuador 3 vuelos semanales • CDMX a Calgary, Canadá 1 vuelo diario • CDMX a Barcelona, España 3 vuelos semanales • SLP a Detroit, EE UU 3 vuelos semanales • Gdl a Detroit, EE UU 4 vuelos semanales • CDMX a Cali, Colombia 4 vuelos semanales HACIA EUROPA

46.2% nacionales

53.8% internacionales

60 años

operando en el Viejo Continente La aerolínea ha sumado 21 nuevos destinos en 3 años 38 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

De la CDMX a: Madrid, París, Londres y Ámsterdam

+173 +70

NUEVA CLASE BUSINESS British Airways presentó los asientos Club Suite para clase asientos en business, los cuales Club World serán incorporados a los aviones A350 que estrenará en julio próximo, comenzanen World do con la ruta entre Traveller Plus Madrid y Londres. A partir de octubre se sumarán más aeronaves con esta en World cabina en rutas de Traveller larga distancia. (economy) Los viajeros disfrutarán de mayor privacidad gracias a sus puertas individuales en cada suite, tendrán acceso directo hacia el pasillo y sus asientos serán totalmente reclinables. También tendrán más espacio para guardar sus pertenencias, tocador con espejo, wifi, puerto USB y pantalla de 18.5 pulgadas.

56 56

219

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TRADE

PABELLÓN MULTIPREMIADO Islas Canarias de la mano de Grupo Escato arrasó en el piso de exposición.

EN CIFRAS GED19

REUNIÓN A NIVEL MUNDIAL El próximo 5 de junio el mundo celebrará por cuarta ocasión el Global Exhibitions Day 2019 en el que miembros de asociaciones, directivos de recintos, proveedores, organizadores y universitarios, dialogarán y expondrán el papel de la industria de las expos como motor de crecimiento económico, así como la importancia de los encuentros “cara a cara”. The Global Association of the Exhibition Industry (UFI) es la promotora de este encuentro a nivel internacional; nuestro país participará por tercer año consecutivo a nombre de la International Association of Exhibitions and Events Chapter Mexico y la Asociación Mexicana de Profesionales de Ferias, Exposiciones y Convenciones.

40 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

85 países se unen al GED19

Las expos en el mundo*

+31,000 exposiciones

+4.4

millones de empresas expositoras

+260

millones de visitantes

109 mmdd

gasto promedio anual entre expositores y visitantes

1.8 millones de empleos de tiempo completo *CIFRAS ANUALES

La esencia natural de las Islas Canarias fue capturada por el pabellón que diseñó la división de Escenografía Temporal y Eventos de Grupo Escato, los participantes vivieron una experiencia tecnológica y natural que la hizo acreedora a la mejor instalación de instituciones y comunidades autónomas por Promotur, en FITUR 2019. El jurado determinó el galardón porque “el diseño del pabellón combina a la perfección con la naturaleza de las islas: sus olas, el mar, las dunas, los A DETALLE bosques; con tecnología de última generación y una 2 organización del espacio impecable que invita a de soporte gráfico circular libremente entre sus mostradores en un ambiente alegre”. Cabe resaltar que el misimagen fija mo stand fue reconocido como el mejor para Hacer Negocios en World Travel Market 2018. LED de efecto

+400 m 120 m

100 m

holográfico transparente

124 m

de videowalls

16 m

pantalla pisable

GRUPO ESCATO Empresa mexicana con presencia global y 30 años de experiencia Divisiones: • Escenografía permanente • Escenografía digital • Conservación de imagen

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ÍCONO DE BODAS

TRADE

DAVID TUTERA EN EL CONGRESO DE BODAS LAT

A DETALLE

La International Association of Destination Wedding Profesionals (IADWP) anuncia al reconocido wedding planner de celebridades en Estados Unidos, David Tutera, como Keynote Speaker de la 9ª edición del Congreso de Bodas LAT que se llevará a cabo del 23 al 26 de septiembre en Guadalajara, Jalisco. Tutera es además diseñador de moda para novias; autor de 7 libros; presentador en WE TV, My Fair Wedding con David Tutera y CELEBrations de David Tutera; así como orador por lo que compartirá sus experiencias para apoyar en la profesionalización de la industria del romance en Latinoamérica. “Es uno de los organizadores de bodas más prestigiados del momento, nuestros asistentes no se arrepentirán pues es una inversión sin igual en su carrera”, comenta la Socia Fundadora de IADWP, Kitzia Morales.

HOTEL SEDE Hard Rock Guadalajara

+20 países 600

asistentes

ALIANZA • OFVC–Guadalajara Mi destino • 15 asociaciones e institutos de la industria

¡WEDDING PLANNER! REGÍSTRATE CON NUESTRO CÓDIGO PROMOCIONAL: CBLMDC2019 Y OBTÉN UN DESCUENTO DE USD$10 EN TU ENTRADA: IADWP.COM

TIENE IWEA NUEVO REPRESENTANTE Alfred Jan es nombrado director para Latinoamérica. El consejo mundial de la International Wedding and Event Industry Association (IWEA) —la cual tiene como miembros a organizadores, venues y proveedores de tres continentes—, eligió a Alfred Jan, reconocido organizador de bodas mexicano y conferencista, como su director para Latinoamérica. “Mi trabajo es crear direcciones en cada país latino, así como sus respectivas mesas directivas no solo con planners sino IWEA EN CIFRAS también con proveedores, nos aseguramos de que todos participen y exista diversidad de áreas”, (América, Europa y Asia) comenta Alfred en entrevista con MDC The Event Planner’s Magazine. La misión de la miembros asociación es profesionalizar a la cadena de valor Directora en México: mediante becas para Paula Abreu congresos y el Máster Intership, en este último todos los socios pueden compartir experiencias, membresías horas de networking y • Junior hasta días de trabajo para • Master que aprendan un poco • Luxury más del otro. “Tenemos diseñadores florales, empresas de AV, reconocidos organizadores, entre muchos miembros más”. IWEA nace en Estados Unidos y a diferencia de otras asociaciones de wedding planners, busca la apertura mundial, por lo que tiene intercambios con miembros de Rusia, China, Emiratos Árabes y otros países.

10 países 580

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GRÁFICAMENTE

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PLAYA HOTELS & RESORTS

TODO INCLUIDO DESDE EL CORAZÓN

ORIGEN DE SUS HUÉSPEDES

Tras una reestructuración en 2006, la compañía se convirtió en propietaria, operadora, administradora y desarrolladora de resorts All Inclusive.

55%

provienen de EE UU y Canadá

¿DÓNDE SE UBICAN SUS PROPIEDADES?

23 resorts

8,680 habitaciones

países: México, República Dominicana y Jamaica

marcas

ALIANZAS +3,200 habitaciones con Hyatt

hoteles para 2024

500 mdd en renovación de +3,600 habitaciones

+1,700 habitaciones con Hilton

01 México • Hyatt Zilara Cancun • Hyatt Ziva Cancun • Turquoize at Hyatt Ziva Cancun Adults Only • Panama Jack Resorts Cancun • Hyatt Ziva Los Cabos • Hilton Playa del Carmen • Panama Jack Resorts Playa del Carmen • Hyatt Ziva Puerto Vallarta

02 Jamaica • Hyatt Zilara Rose Hall • Hyatt Ziva Rose Hall • Hilton Rose Hall • Jewel Grande • Jewel Dunn´s River • Jewel Runaway Bay • Jewel Paradise Cove

03 República Dominicana • Sanctuary Cap Cana • Hyatt Ziva Cap Cana • Hyatt Zilara Cap Cana • Hilton La Romana Family Resort • Hilton La Romana

+700 habitaciones con Panama Jack SU FILOSOFÍA

SERVICIO DESDE EL CORAZÓN

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SU VISIÓN • Unir el mercado de capitales y las marcas globales All Inclusive en EE UU • Conectar a millones de clientes a través de marcas globales con las mejores experiencias Todo Incluido

PRÓXIMAS APERTURAS • Hyatt Ziva y Hyatt Zilara Las dos propiedades estarán en un mismo complejo en Cap Cana, República Dominicana, tendrá 750 suites en total y se abrirá en noviembre 2019

POR QUÉ ALL INCLUSIVE • Mayor proyección de ventas, ocupación y gastos •Operación más eficiente • Ingresos adicionales con servicios Premium • Economías de escala • Más y mejores experiencias • Mayor consumo (A&B y entretenimiento) • Alta satisfacción del cliente (value for money)

PARA DECIR “SÍ, ACEPTO” • Hyatt Ziva Cancun • Hyatt Ziva Puerto Vallarta • Hilton Playa del Carmen • Panama Jack Resorts Cancun (con capilla católica consagrada, frente al mar)

BY PLAYA HOTELS & RESORTS Weddings services • Ceremonias • Banquetes • Diferentes locaciones • Coordinadora de bodas Meetings & Events • Tarifas fijas • Cocina gourmet • Espacios versátiles • Locaciones naturales • Atención personalizada • Amenidades VIP • Descuentos en spa y campo de golf

CERTIFICACIONES • Certificate of Excellence by Tripadvisor • Green Globe Certificate • Distintivo H • Check Safety First

RECONOCIMIENTOS • Four Diamont Award by AAA • Reader´s Choice Awards by Conde Nast Traveller • Hotel Awards Reader´s Choise by Travel + Leisure • Reader´s Choice Awards by Travel Weekly • Magellan Awards (Gold) by Travel Weekly • Magellan Awards (Silver) by Travel Weekly MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 45

STYLE TRENDING

56 GREEN ECONOMY

58 EXPOS PAPERLESS

LOVE CLOTHING Moda sostenible, socialmente responsable y ética.

Por: Anahí Medrano Granados Desde la selección de telas que dañen menos al medio ambiente y la producción artesanal mexicana slow, hasta la pasión que se le invierte a cada pieza, Amor & Rosas es la evidencia de que hasta la moda puede ser una acción “para empoderar a comunidades y liderar el cambio social”. AUTÉNTICO La marca ofrece diseños modernos con toques tradicionales que reviven técnicas ancestrales de bordado mexicano. Se asocia con artesanos para ofrecer oportunidades económicas y laborales, y al mismo tiempo preservar la herencia cultural de México. GREEN Amor & Rosas está comprometida con la reducción del impacto ambiental generado por los procesos de producción, eligiendo siempre las opciones que reduzcan los desperdicios, la huella de carbono y la contaminación.

POR LO MENOS EL 20% DE SU PRODUCCIÓN ES TRABAJO DE LOS ARTESANOS Y SE PAGA UN 20% ADICIONAL SOBRE EL PROMEDIO DEL MERCADO.

artesanos de 7 municipios de los Estados de Hidalgo, Chiapas y Estado de México.

ETIQUETA Información de la técnica y materiales utilizados, así como nombre y firma del artesano. PRODUCCIÓN TRANSPARENTE Flujo abierto de información entre proveedores y consumidores.

ESTILOS DE BORDADO Y TÉCNICAS: Mazahua, Tzotzil Maya y Otomí

amorandrosas.com MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 47

¿SABÍAS QUÉ? Madera Lab, al utilizar madera o bambú para sus armazones está ayudando a evitar el uso del plástico.

280

millones de toneladas de plástico se desechan en el mundo.

de plástico utiliza Madera Lab en la producción de sus armazones.

Cientos de años tarda en degradarse, contiene aditivos y absorbe metales pesados, antibióticos, pesticidas y otros tóxicos.

Hechos en México

Fuente: El Financiero.

Película anti-reflejante y anti-rayas

Armazón 100% madera o bambú Micas polarizadas TAC y con protección solar total UVA, UV 400

ÓPTICA RESPONSABLE Fashionistas, amigables con el medio ambiente, piezas únicas… “más que lentes son obras de arte”. Por: Anahí Medrano Granados La madera es un material resistente y ligero. Cada árbol es único y esta particularidad se encuentra en cada uno de los lentes de sol de Madera Lab. Hechos a mano, conservan las características distintivas de la madera como sus fibras, textura, coloración, vetas y aroma.

maderalab.com

$1,050 su precio inicial

PLANTÍOS CERTIFICADOS Los cultivos de donde proviene el bambú y la madera que la marca utiliza tienen la aprobación de la Food and Drug Administration (FDA) y la Green Forest Management by SGC.

Incluye estuche de bambú, gamuza y bolsa protectora

TOQUE DE EXCLUSIVIDAD La madera embellece con el tiempo, por lo tanto, sus lentes de sol serán únicos, ¡con mucho estilo! MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 49

TRENDING

MUST HAVE

WALK THE GREEN MILE

CON MUCHO ESTILO Elegantes, ligeros y resistentes al desgaste. BLOCKING POCKET Bolsillo para guardar tu ID.

Recorre miles de kilómetros acompañado de Thule, tu compañero de viaje ecofriendly.

SAFE ZONE Compartimentos acolchonados para proteger tu laptop o lentes de sol.

Diseñados para mantener todo en su lugar, la mochila Thule Crossover y el equipaje Thule Revolve Spinner, transportan con mucho cuidado tus gadgets y cambios de ropa para que llegues a tu junta de negocios o visita de inspección, más que listo.

CUMPLIENDO CON EL PLANETA Thule hace una selección consciente de los materiales y también de los métodos de fabricación con un consumo eficiente de energía, embalaje optimizado y uso de materiales reciclados.

CROSSOVER Las mochilas son perfectas para organiza artículos pequeños pues tienen múltiples bolsillos, lazos elásticos y sistema de administración de cables PowerPocket.

TEST CENTER Todos los productos pasan por un centro de pruebas que incluyen vibración, choque y sostenibilidad.

REVOLVE Las maletas mantienen a salvo tus pertenencias con protectores de esquina internos, marco rígido, panel frontal de refuerzo; cerraduras TSA y cierres resistentes. THULE PATHOS La empresa tiene un programa internacional de atletas comprometidos con diversos proyectos entre los que destacan: el apoyo a jóvenes discapacitados en Suecia para que realicen deporte, la construcción de un parque de bicicletas en un orfanato de El Salvador y el traslado de alimentos escolares en Nepal. thule.com 50 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

WIRELESS POWERSHARE El nuevo Samsung Galaxy S10+ no sólo puede cargarse inalámbricamente, también se convierte en un cargador para los wearables Galaxy.

3 lentes

teleobjetivo, gran angular (12MP c/u) y ultra ancho de 16MP, además de zoom óptico de hasta 10X

A DETALLE

12MP

6.4˝ pantalla

Cámara frontal dual

Por: Anahí Medrano Granados

versiones de almacenamiento: • 128GB • 512GB • 1TB

Llegó el teléfono más esperado del año, Galaxy celebra su décimo aniversario con un smartphone sin interrupciones visuales debido a su pantalla Dynamic AMOLED curva Full HD+. Puedes usarlo para cargar otro celular o tus auriculares, únicamente coloca el dispositivo sobre tu smartphone, sin usar cables; la tecnología Wireless PowerShare lo convierte en un cargador para los accesorios Galaxy.

• Colores en versión 128GB: verde, azul y blanco • Material cerámico color negro en versiones de 512 GB y 1TB

SEGURIDAD ULTRASÓNICA El lector de huella digital 3D desbloquea la pantalla. INTELIGENCIA ARTIFICIAL La función Performance Enhancer y Bixby Routines reconoce hábitos, además de sugerir apps de uso frecuente según la hora y ubicación, para una experiencia personalizada.

+2 mil millones

de celulares Galaxy se han vendido

4100 mAh batería de carga rápida

WEARABLES GALAXY • Galaxy Buds • Galaxy Watch Active (próximamente)

8MP

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alcanza velocidades más rápidas

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velocidad de datos con LTE • Resistencia al agua IP68 shop.samsungstore.mx

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TRENDING

ECO PLANNER

REVOLUCIONANDO LA ARQUITECTURA

Arquitectura bioclimática, domótica, iluminación inteligente, uso de materiales naturales y hasta impresoras capaces de arrojar edificaciones enteras, son algunas de las sorprendentes posibilidades en la industria de la construcción. 52 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

a Alianza Global para Edificios y Construcción (Global ABC, por sus siglas en inglés) surgió en 2015 para facilitar la transición global hacia edificios con emisiones cero, eficientes y resistentes. Actualmente ofrece apoyo mediante una red que integra a más de 25 países y rebasa las 70 organizaciones. Global ABC considera siete temas que compartimos con el objetivo de que la región de América Latina los considere al momento de construir espacios para reuniones y centros de trabajo.

FACTORES HUMANOS Salud, comodidad y bienestar son cada vez más importantes para quienes habitan un edificio; es menester atender el factor técnico en invierno y verano, así como el confort visual, considerando más fuentes de luz diurna o mejorando el diseño de interiores. Se considera que actualmente la ventilación en los edificios es insuficiente. La calidad del aire en el interior se resuelve mediante el uso de materiales naturales y por lo tanto más saluda-

bles, que emiten menos Compuestos Orgánicos Volátiles (VOC, por sus siglas en inglés). Además, la comodidad se vislumbra como una nueva ventaja para el trabajo, por lo que se implementan soluciones tecnológicas como apps para que los usuarios controlen el ambiente interno. EDIFICIOS RESILIENTES Debido al cambio climático, los fenómenos naturales se tornan más fuertes, causando desastres, por lo que es

necesario construir edificios mucho más resistentes a los impactos. Uno de los mejores ejemplos está en Reino Unido, donde ingeniosos arquitectos construyeron una casa anfibia capaz de flotar cuando el Támesis se desborda. SOLUCIONES ARQUITECTÓNICAS La arquitectura bioclimática busca la armonía entre el edificio y el medio ambiente para optimizar los recursos naturales disponibles. El objetivo es alinear el diseño arquitectónico a las características bioclimáticas de cada sitio, de este modo se incrementa la eficiencia energética de las construcciones y se reduMAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 53

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ECO PLANNER

ce el impacto ambiental. En lugares cálidos lo ideal es colocar cubiertas que impidan el paso directo de la radiación solar, como vidrios opacos, y desarrollar tecnología para disminuir la temperatura en el interior. ADOPCIÓN TECNOLÓGICA Iluminación inteligente y domótica se están usando para aumentar la eficiencia energética y gestionar el agua. Resulta interesante saber que hoy en día los edificios se consideran por su valor digital, es decir por los datos que proporcionan. Y aunque parezca increíble, hay impresoras digitales que arrojan las piezas necesarias para construir un recinto. Behrok Khoshnevis, experto en las ingenierías: industrial y de sistemas, aeroespacial, mecánica, astronáutica, biomédica, civil, ambiental y que ha recibido innumerables premios, pretende construir —con ayuda de su equipo en la Universidad del sur de California— una de las impresoras más grandes para edificar una casa en tan sólo 24 horas, lo que desde luego revolucionaría el mundo de la construcción. SOLUCIONES URBANAS Además de conectar edificios a redes de calefacción o refrigeración urbana, hoy el objetivo también es incorporarlos al entorno urbano. De igual manera los arquitectos buscan integrar a los habitantes, desde un inicio, y proponer opciones de movilidad sostenible. El concepto soft mobility es una forma de traslado respetuoso con el ambiente. Ejemplo de ello son las estaciones para bicicletas. El objetivo final de implementar este tipo de soluciones es que los edificios sean un refugio de biodiversidad para el distrito o bien una fuente de enfriamiento con techos verdes. USO DE MEJORES MATERIALES Además del hormigón (mezcla de cemento, grava, arena y agua) hay otros materiales que se están usando en construcciones sostenibles, como la 54 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

■■ La arquitectura bioclimática optimiza los recursos naturales disponibles.

madera y la paja, la cual es cada vez más aceptada como material aislante. La tierra aprisionada, la terracota para techos y fachadas, los rellenos de celulosa y cáñamo como aislantes, son otros materiales amigables, pero quizás lo más novedoso es el uso de la lana de oveja. El arquitecto Josep Bunyesc asegura que la lana de oveja reduce hasta diez veces el consumo energético. Afirma que una construcción de 250 metros cuadrados gastaría unos 2 mil euros al año, pero con este aislante novedoso el consumo de energía se reduciría a tan solo 200 euros, en el mismo periodo. Para forrar

DE ACUERDO CON GLOBAL ABC, EL SECTOR DE LA CONSTRUCCIÓN REPRESENTA CERCA DEL 40% DE LAS EMISIONES TOTALES DE CO2 RELACIONADAS CON LA ENERGÍA, Y EL 36% DEL CONSUMO FINAL DE ENERGÍA EN TODO EL MUNDO. el espacio de lana se necesitarían alrededor de 80 kilos y el costo por kilo oscila entre los dos y tres euros. TRANSICIÓN DE ENERGÍA LIMPIA La energía renovable que más se aprecia es la solar. Los paneles fotovoltaicos se usan para generar electricidad mientras que la energía solar térmica ayuda a calentar el agua. Aunque las calderas de madera

EL IMPACTO DE LAS CONSTRUCCIONES*

R siguen siendo una excelente opción, también se están incorporando las calderas de biomasa, las cuales utilizan combustibles naturales como huesos de aceituna, cáscaras de frutos secos, residuos forestales, etc., como fuente de energía. Por otra parte, la recopilación de hidrógeno es una técnica que permite almacenar la producción de energías renovables durante un largo periodo de tiempo. En algunos sitios se han diseñado estaciones de hidrógeno para recargar autos que usan este tipo de energía.

EL CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN Y EL AUMENTO EN EL PODER DE COMPRA EN ECONOMÍAS EMERGENTES Y PAÍSES EN DESARROLLO, PROPICIARÁ QUE LA DEMANDA DE ENERGÍA EN EDIFICIOS AUMENTE 50% PARA EL AÑO 2050.

uido, basura en las calles, obstrucción del espacio público y caos vial, son algunos de los problemas que generan las construcciones. En los países desarrollados existen leyes que protegen a los ciudadanos de este caos, una medida que definitivamente debe adoptarse en el resto del mundo. En algunos países de Europa simplemente no existen las demoliciones; como si fueran piezas de Lego, una máquina desmantela pieza por pieza para evitar los explosivos y las vibraciones. Con maquinaria especial se van quitando los materiales y apilando para después triturarlos y reutilizarlos en rellenos o pavimento. En Holanda, debido a los espacios tan reducidos, se prohíbe que los desechos de demoliciones vayan a rellenos sanitarios, por lo que se reciclan al 100%. El problema de las varillas que quedan enterradas en los cimientos se solucionó gracias a una compañía inglesa, la cual creó cimientos especiales que pueden removerse cuando se requiera. Para aminorar el problema del ruido se crearon taladros neumáticos que generan 30% menos vibración para proteger el bienestar de los obreros, quienes regularmente sufren una alteración severa en sus terminales nerviosas.

LA SUCIEDAD EN LAS CALLES DEBIDO A LAS OBRAS ES UN CONFLICTO MÁS QUE SE RESOLVIÓ CON LA INCORPORACIÓN DE MÁQUINAS QUE LAVAN LAS LLANTAS DE LOS CARROS DE VOLTEO A LA HORA DE SALIR DE LAS OBRAS.

*Datos obtenidos de semana.com MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 55

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ECO PLANNER

Surge para establecer un equilibrio entre la economía y la ecología. The eco coin lo explica así: “Cuando cortas un árbol y vendes la madera, ganas dinero. Cuando plantas un árbol generas valor, pero no te pagan”. Por tal motivo se creó esta moneda digital global, para valorar y al mismo tiempo recompensar las acciones green.

Por: Nancy Fuentes Juárez a moneda ECO fue creada para incentivar a las personas a transformar sus hábitos cotidianos y así preservar el entorno natural. Su objetivo es premiar a la gente, en cualquier parte del mundo, que realicen acciones en pro del planeta. La idea en un futuro cercano es crear una criptomoneda global para descentralizar la moneda ECO y respaldarla con activos sostenibles que comiencen con árboles.

PROVEEDORES CERTIFICADOS Existe un buen número de proveedores que incluyen la moneda ECO en su formato digital. Con algunos la acción sostenible no es adquirir un producto; por ejemplo, pedir algo en Amazon y aceptar que el plazo de entrega sea más largo, contribuye a la sostenibilidad. Para que un proveedor pueda certificarse debe someterse a una revisión y pasar por un proceso en el que demuestre ciertas normas sostenibles; sólo entonces puede dar estas monedas virtuales a sus clientes y al mismo tiempo aceptarlas como pago parcial.

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NUEVO MERCADO SOSTENIBLE La emisión de ECO monedas generará una nueva economía y mercado sostenible que vinculará los lugares donde puede ganarse y al mismo tiempo gastarse este tipo de dinero virtual, como festivales, eventos, hoteles, centros comerciales, museos, cines, etc. FUNCIONAMIENTO DEL MERCADO Cualquier organización que desee alentar acciones sostenibles puede comprar ECO monedas con dinero fiduciario (aquel que se basa en la confianza de la comunidad sin estar respaldado por metales preciosos ni promesas de pago por parte de la entidad emisora) o intercambiar árboles por dinero virtual. La organización usa estas monedas para involucrar a las personas en una campaña —a mediano o largo plazo— que incentive acciones benéficas para el planeta. Quienes adquieren ECO monedas también pueden usarlas para pagar productos, servicios o experiencias, incluyendo a los proveedores de quienes las adquirieron. Los proveedores pueden gastar la moneda virtual para incentivar nuevas acciones sostenibles, negociar con otros proveedores o comprar espacios de publicidad dentro de las carteras digitales ECO.

RECOMPENSANDO ACCIONES Las organizaciones que adoptan este tipo de economía son apoyadas para identificar, medir y compensar el impacto ambiental. Al trabajar con la ECO moneda la empresa recibe: • Un taller para establecer cómo funcionará la nueva economía sostenible durante su evento • Una app personalizada para promover, verificar y compensar acciones • Capacitación y soporte para proveedores, antes y durante el evento • Datos en tiempo real para verificar cómo está funcionando la micro economía y saber qué puede mejorarse durante el evento • Informe del impacto, después del evento, para medir el éxito y darlo a conocer

EMPRENDER CON ACCIONES Algunas acciones sostenibles para ganar monedas ECO • Cambiar el auto por la bicicleta • Contratar a un proveedor de energía sostenible • Adquirir un almuerzo sin carne • Bajar la calefacción por debajo del promedio de la comunidad Cada vez que un usuario afiliado a este programa realiza una acción de este tipo, es verificada por un inspector certificado, mediante una aplicación móvil. FORMAS DE GANAR Desarrollar programas tecnológicos, infraestructura u otra idea que ayude a fortalecer la comunidad. ¿DÓNDE SE ALMACENAN LAS ECO MONEDAS? En carteras digitales a las que es posible acceder mediante una plataforma.

ES UN NOVEDOSO INTERCAMBIO COMERCIAL QUE MOTIVA A REALIZAR MÁS ACCIONES QUE CONTRIBUYAN A LA CONSERVACIÓN DEL PLANETA, MISMAS QUE TIENEN UNA RECOMPENSA TANGIBLE

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TRENDING

TECH

EXPOS PAPERLESS

La industria de reuniones nacional tiene cierta resistencia a abandonar el uso de folletos, tarjetas de presentación, formatos en papel, etc. pero son cada vez más los beneficios que ofrecen las herramientas digitales. Por: Anahí Medrano Granados Desde el ahorro de gastos y cuantificar la información, hasta que un encuentro se transforme en green, Stephanie Jazmín García, Product Manager en Conventio, empresa que diseña experiencias digitales a la medida, nos comparte algunas soluciones tecnológicas para hacer tu evento más amigable con el medio ambiente. LA PRIMERA IMPRESIÓN Olvídate de las invitaciones y los registros en papel, las exposiciones adoptan cada vez más el registro en línea; la información previa se envía por medio de mailings —que puedes monitorear para conocer cuántos y quiénes lo vieron y abrieron—, el boleto es digital, no hay filas ni momentos de espera, y la información de los asistentes está más ordenada para acceder con mayor facilidad. ADIÓS A LOS GAFETES ¿Qué haces con tu gafete después de que termina el evento? Tirarlo, por lo que es otro insumo de papel de muy corta vida. Conventio propone el uso de chips reciclables que portan los datos del visitante y permiten las interacciones inteligentes dentro del evento a través del intercambio de información en el piso de exhibición, al mismo tiempo queda registrado el tránsito de los participantes mediante el contacto con un lector. ¿Y si quieres saber el nombre de un asistente? ¡Fácil!, pregunta y que empiece la conversación. 58 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

AUMENTA EL ENGAGEMENT Potencializa la hospitalidad de tu encuentro con una app. Además de contener toda la información de tu reunión y cambios de último minuto, puedes aprovecharla para conocer a tu audiencia. Coloca notificaciones de descuentos para los 10 primeros que lleguen a un stand, realiza un rally que sume puntos escaneando los códigos QR o elabora trivias después de una conferencia. Al final será información cuantificable de la experiencia que vive cada participante, misma que puedes utilizar para mejorar tu próximo evento, lo anterior usando cero papel. SOCIAL WALLS Seguro ya has visto las pantallas donde se transmiten las vivencias de los eventos, en tiempo real. Conventio ofrece esta experiencia y te guía en una estrategia de adopción de seguidores alineada a los objetivos de tu evento. Primero tienes que plantearte: quién es tu audiencia, qué le vas a pedir y

cómo la harás participar. Después elige momentos para que se maximice la interacción entre los posteos. BRANDING No más folletería, ofrece a tus clientes mayor visibilidad para sus marcas con experiencias Kinect o touch creadas a la medida, los asistentes recordarán más si los haces moverse y jugar con otra realidad, además puedes pedirles un correo electrónico para mandarles su puntuación o fotos, y de paso captar leads (clientes potenciales). La tecnología te ayuda enormemente a reducir costos y ser responsable ecológicamente, pero debes apoyar estas acciones compartiendo el automóvil hasta tu evento, haciendo una campaña de reciclaje de todos los materiales que sobren al final y promoviendo el cuidado del medio ambiente dentro del programa educativo. conventio.co

MEETING DESTINATION

INTERNATIONAL

COSTA RICA LITERAL...

Para 2021, los ticos se han propuesto ser un país neutro en cuanto a emisión de CO2, a fin de contribuir a la lucha contra el cambio climático. Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Cortesía Marriott International, ICT y TAM

ras dos horas y media de atravesar nubes de diferentes formas y tamaños, una sensación de calidez comenzó a inundar el ambiente dentro del avión. ¡Por fin habíamos llegado a nuestro destino! De inmediato, quienes por suerte viajábamos a lado de una ventanilla, levantamos la pequeña cortina y nos maravillamos de aquella escena: una fusión perfecta entre las aguas del Pacífico y las orillas de una tierra que desborda vida. Así comenzó la travesía por Costa Rica, un país situado en América Central que posee 5% de la biodiversidad de nuestro planeta. Sus paisajes son verdaderas joyas de la naturaleza, a pocos kilómetros de distancia puedes apreciar desde hermosas playas (del Pacífico y el Caribe) hasta impresionantes volcanes aún activos.

¿SABÍAS QUÉ? COSTA RICA ES EL PAÍS MÁS FELIZ DE LATINOAMÉRICA, SEGÚN EL INFORME MUNDIAL DE LA FELICIDAD PUBLICADO POR LA ONU.

TURISMO GREEN El Certificado de Sostenibilidad Turística es un programa que incentiva a las empresas turísticas –hoteles, restaurantes, transportadoras, DMCs y demás– a lograr una operación más consciente en cuanto al manejo de recursos naturales, culturales y sociales. El galardón es representado por una pequeña hoja verde, el nivel máximo es la quinta hoja.

PARAÍSO SOSTENIBLE Con 51,100 km2 de extensión territorial, Costa Rica es considerado uno de los países más sostenibles del mundo, no sólo por la diversidad de su flora y fauna, también por la conciencia ecológica de sus habitantes quienes han impulsado diferentes iniciativas: •La tala de árboles y la

caza de animales están prohibidas •Más del 30% del territorio son bosques protegidos y reservas naturales •Fue el primer país del orbe en suscribir

un Pacto Nacional para el Desarrollo Sostenible •Se creó el Ecolón, una moneda virtual para compensar las acciones amigables con el medio ambiente Produce más del 90% de su electricidad a través de recursos naturales como el agua, el viento, la energía solar, la actividad volcánica y la caña de azúcar, esto con el objetivo de disminuir la huella de carbono que genera la actividad diaria de 5 millones de personas que habitan en el país. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 61

INTERNATIONAL

MEETING DESTINATION

MEETINGS EN POTENCIA En los últimos años, Costa Rica se ha posicionado como un destino emergente en la organización de eventos internacionales gracias a su infraestructura, conectividad, atractivos naturales y proveeduría. Tan sólo en 2018, registró la llegada de 3 millones 16 mil 667 viajeros, de los cuales el 9.5% fue por motivos de negocios – congresos, convenciones, seminarios y expos–, según cifras del Instituto Costarricense de Turismo (ICT). Con el propósito de atraer más encuentros, el año pasado fue inaugurado el Centro de Convenciones de Costa Rica (CCCR), un espacio capaz de dar cabida a más de 5 mil personas de manera simultánea. El proyecto fue financiado por el gobierno, a través del ICT, y contó con una inversión aproximada de 35 mdd.

SEGÚN EL RANKING ICCA 2017, COSTA RICA OCUPA EL LUGAR 53 EN EL MUNDO, EL 11 EN AMÉRICA LATINA Y EL 2° EN CENTROAMÉRICA.

ALIADO PERFECTO Descubrir un destino no es tarea fácil, mucho menos cuando debes sorprender a un grupo corporativo o de incentivo. Desde 1964, TAM Travel Corporation se ha dedicado a mostrar lo mejor de Costa Rica, diseñando experiencias personalizadas y responsables con el medio ambiente. Su expertise en logística de viajes y eventos corporativos la han posicionado como la DCM más importante del país.

CONTACTO Gloriana Carballo CEO de TAM Travel Corporation gloriana@tamtravel.com tamcostarica.com 62 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

CC DE COSTA RICA

15,600m2

5,600 personas

salas para reuniones

■■ El CC de Costa Rica es una obra amigable con el medio ambiente.

salones, sala de prensa, y sala VIP

área de cocina

ESTANCIAS MEMORABLES A lo largo y ancho de este pequeño pero exuberante país, Marriott Internacional cuenta con 13 propiedades –bajo diferentes marcas–, cada una con la encomienda de consentir a sus huéspedes y mostrarles que Costa Rica es ¡pura vida!, sin importar el motivo de su travesía. EXCLUSIVIDAD CON TOQUE ANTIGUO Ubicado en Hacienda Pinilla, a la orilla de playa Mansita, JW Marriott Guanacaste Resort & Spa es un paraíso en tierra tica. Sus instalaciones son réplica de una hacienda antigua, con espacios amplios, techos de gran altura, paredes formadas por enormes rocas, elegante mobiliario de madera, jardines exuberantes y herrería en tonos oscuros.

■■ Sabanero Steak House, uno de los restaurantes predilectos del resort. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 63

MEETING DESTINATION

INTERNATIONAL

En armonía, su diseño y decoración se confabulan con el entorno natural para crear una atmósfera de tranquilidad, que acompañada de un servicio cálido y amable, resulta la combinación perfecta para disfrutar de una grata estancia. Con más de 300 habitaciones –de diferentes categorías–, este resort es ideal para viajes de incentivo, exclusivas reuniones corporativas e incluso bodas de ensueño. Sus espacios, equipados con internet inalámbrico, equipo de traducción, audio y video, pueden albergar eventos desde 10 hasta 550 invitados. Además cuenta con la capacidad operativa para ofrecer servicio de catering y banquete.

JW GUANACASTE RESORT & SPA •704 m2 para eventos •1 gran salón (divisible en 3) •4 salones •2 salas para reuniones •1 business center •5 restaurantes •2 bares

GREEN RESORT •Elaboración de composta •Separación de deshechos •Uso de popotes biodegradables •Apoyo a la reforestación •Reutilización de agua pluvial •Construcción de puentes para la fauna •Concientización del uso de blancos

CONTACTO

310

habitaciones

46 \ MDC \ MARZO-ABRIL 2019

campo de golf

spa

Frederique Naffrichoux Director of Sales & Marketing frederique.naffrichoux@marriott.com

COSMOPOLITA Y MODERNO En el corazón de Escazú –una de las avenidas más exclusivas de la capital costarricense– se encuentra Residence Inn San José, una propiedad dirigida en especial a los viajeros de negocios. Sus espacios, diseñados para largas estancias son cómodos, confortables y sin complicaciones. Cada suite –tipo studio, con 1 o 2 dormitorios– cuenta con una pequeña sala, un escritorio amplio y una cocineta totalmente equipada. El servicio de su personal, siempre dispuesto a cumplir las solicitudes de sus clientes, es su mayor atributo. El desayuno buffet merece una mención, es pequeño pero delicioso –ofrece fruta fresca, pan recién horneado, omelettes al momento, jugo y café caliente–; durante el resto del día el restaurante ofrece un menú con platillos locales e internacionales. 66 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

UBICACIÓN ESTRATÉGICA •25 minutos al Aeropuerto Internacional Juan Santamaría •15 minutos al centro de la ciudad •15 minutos al nuevo Centro de Convenciones

A pocos metros de distancia es posible encontrar restaurantes, cafeterías, supermercados, boutiques de marcas prestigiadas y demás centros de consumo.

109 suites

salones

RESIDENCE INN SAN JOSÉ ESCAZÚ •134 m2 para eventos •1 terraza •1 business center •1 restaurante

CONTACTO Daniela Osorio Sales Manager daniela.osorio@marriott.com

gimnasio

SAZÓN TICO En Costa Rica –como en cualquier país del mundo– la gastronomía es reflejo de su cultura e identidad y se caracteriza por la mezcla de tres cocinas: nativa, europea y africana. Tal fusión ha dado como resultado platillos típicos como el gallo pinto, la olla de carne, los patacones, el casado, los tamales, el chifrijo y el ceviche.

■■ Volcán Arenal, ubicado en la provincia de Alajuela.

MOMENTOS TUANIS* Navegar por las aguas del Pacífico, admirar la caída del sol en alta mar, percibir el aroma a café y recorrer el cráter de un volcán son algunas de las experiencias que este país regala a sus visitantes. Entre las actividades más recomendables para grupos se encuentran: •Visita a Finca La Doka. Ubicada

en las faldas del Volcán Poás, esta finca cafetalera produce uno de los mejores cafés (tipo arábigo) de la región. Cuenta con la certificación Rain Forest Alliance y 97% de su producción se exporta a EE UU, Europa, Japón y Taiwán.

•Recorrido en Catamarán. Con

capacidad máxima de 80 personas, estas embarcaciones resultan un lugar íntimo para disfrutar de la puesta de sol en medio del mar, acom-

COSTA RICA A DETALLE

pañado de música tropical y un buen chiliguaro (bebida típica de Costa Rica). •Tour al Volcán Poás. Un casco –rojo o amarillo– es el mejor acompañante durante el recorrido, el cual concluye justo a los pies de esta formación volcánica rodeada de montañas y árboles exuberantes. El tiempo máximo de permanencia frente al imponente cráter es de 20 minutos por grupo (10-15 personas).

IMPERDIBLE Tiquicia es un restaurante de comida tradicional costarricense ubicado en la cima de la ciudad de San José. Su vista panorámica es espectacular… ¡Ideal para la última foto de grupo!

+100

3,748

4,400

provincias

volcanes, 5 están activos

aerolíneas

parques nacionales

hoteles

vuelos diarios

*Alegres, cheveres MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 67

MEETING DESTINATION

EXPERIENCE

RODAVENTO ¡SUMERGIDOS EN LA NATURALEZA!

Team building Rodavento invita a las empresas a conectarse con la Madre Tierra mientras desarrollan su potencial en equipo. Por: Alejandra Mireles Imagina disfrutar de un evento corporativo fuera de lo común durante el día y de unos cinco billones de estrellas durante la noche. La empresa hotelera Rodavento brinda instalaciones sofisticadas y amigables con el medio ambiente, tanto en Jalcomulco, Veracruz, como en Valle de Bravo, Estado de México. Desde sus inicios —hace 25 años—, más que ofertar alojamiento tradicional Rodavento se instaló en medio 68 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

de la naturaleza con el objetivo de construir espacios cómodos y sorprendentes, para dormir en donde se desarrolla la acción. Hoy aprovecha esos mismos espacios y actividades para brindarlos a las empresas en tres de sus hoteles, manteniendo el objetivo de ofrecer experiencias vivenciales para grupos de trabajo que buscan desarrollar habilidades de integración, trabajo en equipo, liderazgo, comunicación efectiva, proyección de talentos, manejo de conflictos, entre otras, pero siempre inmersos en un entorno natural.

LA PERSONALIZACIÓN SE REFLEJARÁ EN LOS DETALLES. RODAVENTO PUEDE ORGANIZAR CENAS Y FIESTAS TEMÁTICAS CON DECORACIONES INIMAGINABLES.

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MEETING DESTINATION

EXPERIENCE

LA DIFERENCIA ESTÁ EN LAS EXPERIENCIAS ¿Salones para sesionar? Los hay, así como una deliciosa oferta gastronómica a partir de ingredientes locales, herramientas tecnológicas, habitaciones sofisticadas y confortables, opciones de bienestar para el descanso después de un día de arduo trabajo y coaching especializado en actividades empresariales. Sin embargo, una de las principales diferencias frente a otros grandes hoteles con servicios de team building es el acercamiento con la naturaleza y la interacción con comunidades locales. En Rodavento lo que menos importa es el perfecto nudo de la corbata o las altas zapatillas; el trabajo en equipo se vive calzando tenis o botas de trekking y en un ambiente en el que además de aprender, analizar y “dejar caer algunos veintes”, los participantes respiran aire puro, se divierten y salen de lo cotidiano para sumergirse en un río, rodeados de árboles, ayudando a una comunidad o buscando pistas entre las callecitas de un bello Pueblo Mágico. Cabe resaltar que el entorno no es un atenuante para la tecnología, pues Rodavento ofrece servicio de Wifi de alta velocidad en todas sus propiedades. INICIATIVAS DE SOSTENIBILIDAD Además de trabajar en equipos, los empresarios que sesionan en Rodavento en el programa de team building pueden estar seguros de estar aportando su grano de arena a una iniciativa sostenible, ya que el grupo hotelero beneficia a las comunidades con fuente de empleo digno, al convertirlas en sus principales proveedoras de los ingredientes obtenidos en granjas y ranchos locales. También procura el menor impacto al medio ambiente a través del reciclaje de residuos y la promoción de ahorro de agua y energía mediante el uso de paneles solares. Por otro lado, tanto en Hotel Rodavento Valle de Bravo como en Jalcomulco, las 70 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

habitaciones están suspendidas en plataformas de acero, generando un mínimo impacto al suelo. Otra iniciativa se logra mediante el aprendizaje que se llevan los equipos de trabajo, pues además de seguir teniendo efectos positivos con el paso del tiempo para la organización, puede ser replicada a otros directivos y miembros de la empresa; Rodavento da un seguimiento para analizar aciertos y seguir detectando áreas de oportunidad. REUNIONES CON CAUSA Cuando el grupo quiere involucrarse más profundamente con la comunidad, es invitado a contribuir a su desarrollo. Se han restaurado escuelas y pintado bibliotecas locales.

WELLNESS

ESPACIOS RODAVENTO

FOTOS: CORTESÍA RODAVENTO

¿Qué espacios ofrece rodavento con programas de team building?

RODAVENTO VALLE DE BRAVO • A 15 minutos del Pueblo Mágico de Valle de Bravo, dentro de un ambiente boscoso, tiene cabañas de lujo, dos albercas, un restaurante y cuenta con un lago artificial.

Rodavento resalta a las empresas la importancia de conectarse con el entorno. Así como propone un programa completo de actividades basado en eficientizar a los grupos de trabajo, brinda a los participantes opciones de descanso y esparcimiento. Por ejemplo, en Valle de Bravo cuenta con un circuito de piscinas a diversas temperaturas, un hammam y áreas de relajación para que los visitantes logren desconectarse totalmente; incluso se promueve el silencio y la total relajación con una sesión de baño sauna. No hay que perderse las clases de yoga y fitness, las caminatas por el bosque, los masajes en el spa, las cabalgatas por los alrededores o las clases de cocina.

CINCO RODAVENTO • De estilo sofisticado y moderno, ubicado en el centro de Valle de Bravo, destaca por su rooftop con vistas espectaculares.

GLAMPING RODAVENTO • Se trata de dos espacios cercanos uno del otro con cabañas y glamping de lujo. Se localiza a la orilla del Río Pescados.

• Para las empresas se propone un rally en el Pueblo Mágico donde se buscan pistas para lograr un objetivo. El lago es también escenario de actividades. Además, se promueve la interacción con la comunidad local y su cotidianeidad.

• Es perfecto para grupos aventureros que buscan retos que impliquen salir de su zona de confort. Se diseñan actividades empresariales practicando rafting, rappel, saltos en tirolesa, caminatas y retos en tierra.

Ubicación: Valle de Bravo, Edomex.

Ubicación: Jalcomulco, Veracruz.

3 salones

1 salón

200

100

200

CONTACTO

personas

grupos@hotelesrodavento.com

2 hrs.

4:30 hrs.

hotelrodavento.com lacasarodavento.com cincorodavento.com

• Ofrece diversas actividades para grupos como un circuito de retos en tierra, kayak, tiro con arco, picnic, tirolesa nocturna y recorridos en bicicleta, etc.

habitaciones

personas

Distancia desde CDMX

habitaciones

personas

Distancia desde CDMX

*Solo se reciben empresas de domingo a jueves

SABÍAS QUÉ… EL GRUPO CUENTA CON UN EQUIPO DE COACHES CERTIFICADOS QUE TE AYUDA A PLANEAR LAS ACTIVIDADES PARA TU EMPRESA SEGÚN SUS NECESIDADES, RETROALIMENTA EL TRABAJO EN EQUIPO Y DA UN CONTINUO SEGUIMIENTO A CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO. IMPORTANCIA DE LA ESCUCHA ACTIVA Rodavento diseña programas de team building hechos a la medida. Antes de entregar una propuesta a las empresas, escucha sus necesidades para proponer estrategias funcionales que generen un impacto a largo plazo en los participantes.

habitaciones

Distancia desde CDMX

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SITE INSPECTION

CRUCEROS

EXPERIENCIA CELEBRITY EDGE

EPICA Desde las habitaciones hasta el entretenimiento, nada dejará de sorprenderte a bordo de este nuevo crucero que te lleva a navegar por las aguas del Caribe y del Mediterráneo.

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Por: Inés Ordóñez Futurista, moderno y espectacular, así es Celebrity Edge, el nuevo barco de Celebrity Cruises, una de las cinco marcas operadas por Royal Caribbean Cruises que le apuesta con todo al diseño y a la sustentabilidad para superar las expectativas de viajar en un crucero. Sus 29 centros de consumo, sala de reuniones, magnífico spa, gimnasio, solárium, dos jacuzzis exteriores, teatro, centro nocturno, casino y mucho más, hacen de este barco una verdadera experiencia épica para grupos, convenciones o viajes de incentivo.

VENUES DE ENSUEÑO • Para darle versatilidad a tu evento puedes aprovechar la belleza del Rooftop Garden, ideal para un coctel o proyecciones al aire libre entre plantas naturales. Con capacidad para 270 invitados. • Magic Carpet, plataforma flotante que funciona como bar, lounge y sala de observación, recorre 14 cubiertas y otorga diferentes perspectivas del océano y una experiencia distinta. Acoge a 100 personas. • Destination Gateway, un área moderna que durante el día es la estación de embarque de lujo y en la cual también puedes organizar tu propia reunión, evento o celebración hasta para 100 invitados.

Dormir en Celebrity Edge es más parecido a pasar una noche en un hotel cinco estrellas que en un barco. Sus 1,467 camarotes —divididos en Suites, Edge Villas, Aqua Class, Concierge Class, Infinite Veranda, Veranda, camarotes con vista al mar y camarotes interiores— son cómodos, amplios y armoniosos, y la decoración se rige por una paleta de colores neutros con detalles coloridos como obras de arte; además están dotadas con tecnología que permite controlar y personalizar la temperatura e iluminación, incluso desde el celular. La joya de este barco es Iconic Suite, ubicada en la proa; esta suite de casi 1,200 m² brilla por su

buen gusto, toques divertidos (como una silla colgante color rojo) e increíbles vistas panorámicas. Afortunadamente, la importancia del diseño no sólo se nota en las habitaciones sino en otros espacios clave del barco. THE MEETING PLACE No encontrarás una mejor manera de fomentar la camaradería entre colaboradores que a bordo de Celebrity Edge. The Meeting Place es el sitio diseñado para reuniones, con 180 m² ofrece impresionantes vistas al mar desde su ubicación central en el barco. El salón dispone de divisiones con muros

sono-aislantes, equipo audiovisual, capacidad para diferentes montajes, oficinas privadas para event planners y estaciones móviles para alimentos y bebidas. El internet de alta velocidad XcelerateSM y el moderno Celebrity iLounge hacen que sea fácil mantenerse conectado; está abierto las 24 horas del día con acceso ilimitado a Internet, impresiones y todo lo que necesitas de último momento. ECO-FRIENDLY MEETINGS Como resultado de su compromiso con la sostenibilidad, si lo solicitas el equipo de Celebrity Edge te infor-

FOTOS: CORTESÍA ROYAL CARIBBEAN

• Teatro, dotado con la más alta tecnología, para 200 personas.

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CRUCEROS

ma sobre la huella de carbono de tu evento y cómo compensarla a través de proyectos medioambientales. ENTRETENIMIENTO POR TODAS PARTES En los 7 u 11 días a bordo (dependiendo del itinerario que elijas) siempre hay algo que hacer, el entretenimiento es tan espectacular como el propio barco. El teatro, equipado con el mayor avance tecnológico, se engalana en las noches para presentar shows de primer nivel y un gran elenco como A Hot Summer Night’s Dream, inspirado en Shakespeare, donde el teatro se fusiona con acrobacias extraordinarias; The Jewelry Box, con sus hazañas tecnológicas asombrosas; Kaleidoscope, un espectáculo de música y baile enérgico que aprovecha la tecnología de punta del escenario. Durante el día y la noche The Club se trasforma para ofrecer entretenimiento y buena música. El Edén, un espacio encantador, ofrece un ambiente “especial” por las mañanas, “lúdico” por las tardes y “pecaminoso” por la noche con actividades mezcladas con experiencias culinarias. El corazón del barco es The Grand Plaza, un espectacular espacio lleno de simplicidad y modernidad, inspirado en la glamorosa época de los viajes trasatlánticos. Ahí se encuentra el Martini Bar, cafeterías y restaurantes de especialidad. Es el sitio con más vida. UN VIAJE CULINARIO Desde una deliciosa cena ante el impresionante cielo debido al techo abierto de 16 cubiertas sobre el océano, hasta inmersivas fusiones de tecnología, animaciones y cenas amenizadas bajo la batuta del chef con estrella Michelin, Cornelius Gallagher. Los menús de cada restaurante cuentan con platillos de autor que cambian todos los días. Son 29 opciones de clase mundial, incluyendo cuatro restaurantes principales, dos exclusivos de la Suite y AquaClass, siete restaurantes de especialidad, cinco 74 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

A DETALLE Cubiertas de pasajeros: 14 Tonelaje: 129,500 Longitud: 3,354 m Ocupación doble: 2,918 Tripulación: 1,320 Nudos Náuticos: 22 celebritycruises.com

lugares para cenar complementarios y 11 bares y lounges, los pasajeros están invitados a embarcarse en un viaje culinario como en ningún otro lugar. Debes incluir en tu agenda una cena en el restaurante Le Grand Bistro donde presentan al famoso Le Petite Chef, un personaje animado en 3D que aparece en los platos de los invitados y prepara cada platillo justo frente a ellos. Nuestro favorito y recomendando para sorprender a tu grupo. ACCIONES SUSTENTABLES Desde 1992, el programa de Save the Waves es la columna vertebral de las operaciones diarias de todos los barcos de Royal Caribbean, como parte de sus prácticas de sustentabilidad. El programa introduce centros de reciclaje a bordo equipados con trituradoras, empacadoras y compactadoras; así como trituradoras de

vidrio, bombillas, estaño y aluminio. Su objetivo es reducir la generación de material de desecho, reutilizar y reciclar siempre que sea posible, y eliminar adecuadamente los desechos restantes. Además, nada puede ser arrojado por la borda. A partir del 2019 Royal Caribbean introdujo en todos sus barcos popotes de papel como parte de un programa integral de eliminación de plásticos. Después de esto, los siguientes esfuerzos de la compañía se enfocarán en otro uso de plásticos como paquetes de condimentos, tazas y bolsas. ALL ABOARD Celebrity Edge pasará su temporada inaugural con itinerarios de siete noches por el Caribe, posteriormente llevará a los pasajeros al Mediterráneo, 7 a 11 noches, navegando a ciudades icónicas como Barcelona y Roma.

SYMPHONY OF THE SEAS

INCENTIVOS Y CONVENCIONES

EN EL BARCO MÁS

INCREÍBLE DEL MUNDO RECORRIDOS DE 7 NOCHES POR EL CARIBE

EL DESTINO MÁS NOVEDOSO PARA SUS EVENTOS

ESPACIOS ÚNICOS PARA REUNIONES Y CONFERENCIAS

DE CRÉDITO EN LA CUENTA MAESTRA1

OPCIONES TODO INCLUIDO PARA SU VIAJE 1

ATRACCIONES Y ENTRETENIMIENTO

ACTIVIDADES DE INTEGRACIÓN

award winner

CONTÁCTANOS COTIZACIONESMICE@RCCL.COM.MX I 9178 0459 1

Aplica a grupos MICE con contraro para 8 o más camarotes. Cualquier porción no utilizada del crédito del 5% no será reembolsada en ninguna forma. Sujetos a disponibilidad. Aplican restricciones.

Royal Caribbean ® se reser va el derecho de corregir errores, inexactitudes u omisiones en cualquier momento y sin previo aviso. Aplican cargos adicionales. Vigencia al 30 de Junio 2019.

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HOTEL

Fusión natural y colonial

FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA

Un espacio seductor que mezcla la riqueza histórica de México con la hospitalidad y garantía que brinda Fiesta Americana para regalar momentos inolvidables. A DETALLE

168

habitaciones

1,000

personas en espacios múltiples

600

personas en banquete • 5 canchas de tenis • Pista de jogging •Alberca climatizada •Capilla consagrada para 100 personas (necesario llevar al sacerdote)

Por: Anahí Medrano Granados

uenta la leyenda que Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa fue un obsequio de Hernán Cortés para la Malinche. Ubicada a 20 minutos del centro de San Juan del Río, se encuentra un hotel y recinto en el que pareciera que sus muros susurran historias entre portones, muebles, óleos y la arquitectura que se conserva desde el siglo XVI. Para quienes desean celebrar sus eventos a la luz del sol, la luna o las estrellas, los grandes jardines del Fiesta Americana Hacienda Galindo Resort & Spa combinan perfectamente con el clima queretano en el que se realizan bodas, cenas, cocteles y más, acompañados de un festín que provee el servicio de banquetes del hotel. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 77

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HOTEL

También hay carpas por si la reunión lo requiere o bien, los majestuosos salones son una excelente opción para congresos y convenciones, resguardados en el histórico foyer durante el registro y el coffee break. DELICIAS MEXICANAS Cierra negocios mientras disfrutas de una exquisita comida en el restaurante El Florentino, o pasa una tranquila velada acompañada de amigos en El Pirulí, el cual ofrece diversos e imperdibles cocteles con ginebra. MISAYA SPA Integra a tu programa de actividades una experiencia revitalizadora, para que tus clientes vivan un encuentro consigo mismos en el Spa Misaya. CONSIÉNTELOS Las habitaciones son cómodas, ideales para descansar después de una jornada académica o de negocios, las amenidades harán la estancia más placentera. La decoración con sutiles toques mexicanos contemporáneos encantará a todos los huéspedes.

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EN 2018 POSADAS PREMIÓ Y CONSINTIÓ A SUS MEJORES MEETING PLANNERS EN NADA MÁS Y NADA MENOS QUE EL RECIÉN REMODELADO FIESTA AMERICANA HACIENDA GALINDO RESORT & SPA, GARANTÍA DE PERFECCIÓN EN LA INDUSTRIA DE REUNIONES, DENTRO DE UN DESTINO COLONIAL.

CONTACTO Carretera Amealco-Galindo Km 5.5, CP 76820 San Juan del Río Tel: (427) 271 8200 fiestamericana.com

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HOTEL

Barceló Maya Grand Resort no sólo se convertirá en el complejo hotelero más grande de Riviera Maya sino que vendrá acompañado de un nuevo centro de convenciones de la talla del resort. Por: Anahí Medrano Granados

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CAPACIDAD BARCELÓ MAYA RIVIERA & BARCELÓ MAYA ARENA MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 81

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HOTEL

uando Stefania Ballotta, Directora Comercial & Marketing de Barceló Maya Grand Resort recibió el año pasado la grata noticia de que el proyecto del hotel Barceló Maya Riviera y el Centro de Convenciones Barceló Maya Arena se había aprobado, representó una serie de sentimientos donde se hizo presente la gran emoción de este nuevo recinto. “Será un reto muy grande, todos los integrantes del departamento comercial estamos muy entusiasmados pues pedíamos un recinto para atraer más eventos”, comenta en entrevista exclusiva para MDC The Event Planner’s Magazine.

20% DE LA OCUPACIÓN DE BARCELÓ MAYA GRAND RESORT PERTENECE AL SEGMENTO MICE A LA MEDIDA Barceló Hotel Group cuenta con su propio departamento de construcciones encabezado por el arquitecto Jaime Torrens. El proyecto ha ido avanzando de la mano del área comercial y cubrirá muchas de las necesidades de los clientes. “Estamos tan involucrados con esta apertura, que lo siento como si fuera parte de mí misma, es un reto importante que nos llena de emoción, cada semana observo los avances de la obra y es sorprendente.”

¡COTIZA YA! • Recinto para todo el complejo • 8,000 personas • 7 salones en el 1er nivel • Inauguración Barceló Maya Riviera, Diciembre 2019 • Apertura Barceló Maya Arena Centro de Convenciones, Mayo 2020

BARCELÓ MAYA RIVIERA La decoración del Resort es de diseño contemporáneo, con vistas espectaculares, “en la decoración se le dará un peso muy importante a las tradiciones de México por lo que la recepción principal y el área Premium Level, contará con un mural de la artista plástica mexicana Julie Sasson. Todas las habitaciones también tendrán una obra de ella”. Los cuartos se repartirán en 5 pisos –en semicírculo–. Aunque la mayoría tendrá vista al mar, 290 tienen vista al jardín y gozarán del esplendor de los atardeceres de la Riviera Maya. Por otro lado, las 110 habitaciones del primer nivel son Swim Up –sus terrazas tienen acceso directo a la piscina privada– debido a la demanda que tienen. Los restaurantes de especialidad serán aquellos que los clientes siguen aclamando, como el mexicano y el japonés. “Tendrán privados para cenas exclusivas con capacidad para aproximadamente 20 personas.” 82 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

DESCANSA COMO REY

Sólo Adultos

850

habitaciones

BARCELÓ MAYA ARENA CENTRO DE CONVENCIONES Construido en dos niveles, contará con distribución de accesos para recibir grupos simultáneos y realizar el check in de cada uno de manera independiente. El primer nivel del recinto tendrá un restaurante buffet exclusivo para atender a los grupos que estén sesionando en el Centro de Convenciones. Aunque aún no se ha inaugurado, ya hay tres magnos eventos agendados para 2020, al primero asistirán 6,000 personas y se realizará en abril; también habrá un congreso en noviembre y Love Mexico, en diciembre. Este último es uno de los encuentros más importantes para wedding planners de toda América. “El equipo de Operaciones es una parte fundamental en el éxito de congresos y convenciones, pues siempre contamos con su apoyo para todo tipo de encuentros.”

Super King Size (2.50 m) ó 2 camas Queen Size (1.25m) Colchones América, diseño exclusivo creado para Barceló Maya Riviera.

Fotos: Barceló Maya Grand Resort

BARCELÓ MAYA ARENA CONTARÁ CON MÁS DE 21,000 M² CON ESPACIOS MULTIFUNCIONALES PARA EXPOSICIONES, CONGRESOS, CONVENCIONES Y EVENTOS DE ALTO NIVEL.

WEDDINGS “ESTE AÑO TENEMOS AGENDADAS 750 BODAS, LA APERTURA DEL CENTRO DE CONVENCIONES DARÁ CABIDA A MÁS LOCACIONES, COMO LAS BODAS HINDÚS QUE REQUIEREN MUCHOS SALONES PUES SE REALIZAN VARIAS CELEBRACIONES.”

BARCELÓ MAYA GRAND RESORT • 3,610 habitaciones, total • Durante el primer trimestre del año el 50% de ocupación fue para el segmento MICE, con eventos de hasta 6,000 personas. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 83

HOTEL

REGALO DE CUMPLEAÑOS El 1° de octubre, Barceló Hotel Group cumple 20 años en México y lo festejará con este mega proyecto. “En coordinación con el departamento de grupos, liderado por Gabriela Barbabosa, hemos trabajado muy duro, tenemos un gran equipo humano. Que la empresa nos diera tanta confianza significa que lo hemos hecho bien, es una forma de reconocimiento muy importante. Ahora tenemos que demostrar nuestra capacidad para seguir atrayendo grandes eventos.” 84 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

“Otro diferenciador es que vamos a tener hoteles con DISTINTOS PRECIOS, lo que es perfecto para un congreso al que asisten desde estudiantes hasta directivos de alto rango.”

MODERNO Y EQUIPADO CENTRO DE CONVENCIONES CON MÁS DE 9,000 M², ADEMÁS DE 2 ÁREAS DE CONVENCIONES CON UNA EXTENSIÓN DE 11,000 M².

CONTACTO Stefania Ballotta Tel: (984) 875 1500 ext. 6793 s.ballotta@barcelo.com barcelo.com

Foto: Alfredo Pelcastre / Locación: Barceló México Reforma

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HOTEL

ORGÁNICO HOTEL BOUTIQUE

SOLAZ URBANO

El escondite perfecto para olvidar la rutina a pesar de estar a pocos minutos del bullicio de una gran ciudad. Por: Berenice Loyola Chávez Las manecillas del reloj marcan 6:10 de la mañana y el canto de los pájaros da la bienvenida a los primeros rayos de sol. A la par, la atmósfera se inunda de un aroma que combina tierra mojada, árboles enormes y arbustos frondosos… ¡sí, huele a bosque! Así es el amanecer en Orgánico, un hotel boutique internado en el Ajusto, al sur de la Ciudad de México. Un enorme portón de madera te DESCANSO recibe en este lugar, donde la única regla es dejar atrás –literal– el caos NATURAL citadino para disfrutar de la tranquilidad que brinda un entorno que combina la belleza de la naturaleza con el confort de un espacio habitaciones creado para generar experiencias memorables a sus huéspedes y visitantes. Con una decoración minimalissuites Premium ta industrial, Orgánico Hotel Boutique ofrece diferentes rincones y actividades para gozar de un fin de semana romántico o una reunión Master suites corporativa fructífera. Sus habitaciones, todas con terraza privada y chimenea, garantizan una estancia íntima y cálida. suites en Su ubicación –a 20 minutos de construcción Periférico Sur– y entorno –en plena zona boscosa del Ajusco– convierten a este hotel en un atractivo escenario para realizar encuentros corporativos, sesiones de capacitación, seminarios y team buildings. De diferentes capacidades, sus espacios están totalmente equipados con sistema de audio, pantallas, proyectores, pizarrones y red inalámbrica. También ofrecen servicio de catering y

10 8 4

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las instalaciones del hotel incluyen un restaurante de comida mexicana (Don Petro) para 100 personas. Estar en medio del bosque no es sólo un hermoso atractivo, también representa una gran responsabilidad. Por

ello, en Orgánico se llevan a cabo diversas prácticas sostenibles como el uso de jabón y papel higiénico biodegradables, separación de residuos, elaboración de composta con desechos de alimentos y captación de agua pluvial para riego.

PARA EVENTOS

EXPERIENCIAS GREEN

1 auditorio para 130 personas

FOTOS: ORGÁNICO HOTEL BOUTIQUE

2 salones

para 80 y 140 personas

20,000 m2

de jardines con espacio para 1,800 personas • Para grupos, las habitaciones pueden convertirse en cuádruples. TEAM BUILDINGS • Sommelier Casino • Rally de despensas • Rally de juguetes • Iron Chef

DESCUBRE ORGÁNICO Camino Real 30 de Marzo, San Miguel Ajusco Tlalpan, CP 14700, CDMX Tel: (55) 5645 5347 organicohotelboutique.com

EL HOTEL NO PERMITE CELEBRAR BODAS. contacto@organicohotelboutique.com @OrganicoHotelBoutique @organicohotelb @organicohotelboutique

• Pláticas sobre el cuidado del medio ambiente • Reforestación en el Ajusco • Apoyo a comunidades cercanas ACTIVIDADES INDOOR & OUTDOOR • Recorrido en cuatrimoto o vehículo 4x4 • Paseo guiado al Pico del Águila y al Xitle • Paseo en caballo • Tiro con arco • Caminatas • Casa club • Fogatas • Picnic • Spa

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HOTEL

ST. REGIS MEXICO CITY

AMPLÍA AMENIDADES PARA GRUPOS Quedaron atrás las reuniones donde los asistentes se encerraban en un espacio para escuchar ponencias, sin interactuar ni tener alguna actividad fuera de la sede. Hoy los formatos interactivos, aunados a las experiencias generadas para los participantes, son los principales detonantes del éxito. Por: Nancy Fuentes Juárez Bajo este contexto y con el objetivo de brindar a sus clientes una gama de actividades únicas, el hotel St. Regis Mexico City presenta las siguientes novedades: SIN PERDER EL FOCO Tener un cuerpo relajado y una mente despejada sin duda contribuirá a que las sesiones y el aprendizaje se aprovechen al máximo. Power breaks es un programa de bienestar mediante el cual los grupos son guiados con el objetivo de aprender técnicas de meditación y respiración, así como para mejorar la postura. Esta experiencia se brinda durante los recesos entre sesiones o bien se hace antes de iniciar el evento, para facilitar la concentración. Los tratamientos de spa también son parte de este programa e incorporan ingredientes y rituales regionales, inspirados en la cultura mexicana.

HOTEL ST. REGIS MEXICO CITY • 32 pisos • 189 habitaciones • Suites St. Regis y Astor, ambas con vista a la ciudad Salones • Astor Ballroom • Diamond Ballroom • Madeline Experiencias • Remède Spa • Rituales de Champagne y Té 88 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

DE LA MODA, LO QUE TE ASESORAN CONTACTO Este recorrido guiado Paseo de la Reforma 439 –excelente alternativa Cuahtémoc, CDMX para los eventos con Tel: (55) 5228 1818 duración mayor a un día– stregis.com/mexicocity invita a conocer la propuesta de los gurús mexicanos de la moda; los grupos visitarán boutiques ubicadas sobre la lujosa avenida Presidente Masaryk, en Polanco, además de las calles más emblemáticas de la Colonia Roma, conocida por su belleza arquitectónica y sus tiendas donde es posible encontrar desde diseñadores mexicanos hasta algunos artistas emergentes latinoamericanos. Esta experiencia fue curada en colaboración con el fashion stylist Marco Corral, quien en todo momento brinda asesoría.

SHOPPING TOUR • 4 horas • 4 a 10 personas • Desde 28 mil pesos (incluye transportación y asesoría profesional y personalizada)

PRIVADOS CON ESTILO Dentro del restaurante J&G Grill, ubicado en el primer piso del hotel, hay dos privados para doce personas cada uno. Son ideales para eventos corporativos, con la opción de realizar desayunos, comidas y cenas.

12 PRIVADOS • Menús especiales del chef • Opciones de barras • Coctelería

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GOURMET PLACE

CAROLINA

EL SABOR DE MÉXICO

A DETALLE

6 tiempos

también disponible para grupos

Por: Yazmín Vargas Montesano Para los mexicanos la cocina es el alma del hogar, y pocos recuerdos de nuestra niñez se vuelven tan entrañables como los que se acuñan junto al calor del fogón en el que la abuela solía cocinar, y a quien nuestra impaciencia por probar la llevaba a ofrecernos una tortilla con sal que deslizaba sobre sus manos hasta formar un rollo que apretaba con fuerza para incrustar la sal en el escuálido y a la vez apetecible taquito. Historias como estas son las que se cuentan hoy en Carolina, el restaurante insignia de St. Regis Punta Mita Resort tras la llegada del chef Miguel Soltero, quien ha redefinido los sabores del menú de la costa con la rica tradición culinaria de Autlán de Navarro, hermoso poblado jalisciense del cual es originario. En primera instancia, la mezcla de recetas pareciera incompatible, pero la destreza con la que este joven maestro de la gastronomía mexicana logra incorporarlas resulta, más que una hazaña, un regalo al paladar al descubrir nuevos sabores, colores, aromas y texturas en platillos típicos tapatíos con ingredientes propios de la Riviera Nayarit. Es el caso del pozole con langosta, que actualmente se sirve como segundo tiempo de su nuevo menú; el platillo titulado Langosta en salsa de pozolillo y chicharrón de papa surge como homenaje al pozole verde. Así vemos que la experimentación es usual en Miguel Soltero, quien ofrece como tercer tiempo un lechón confitado —cocinado a las brasas— acompañado con zanahorias heirloom, 90 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

comensales, capacidad máxima del restaurante

personas en salón privado

500

personas máximo para banquete en la playa • Menú degustación y a la carta • Sólo cenas (6:00 a 10:30 pm) • Opciones vegetarianas y veganas • Maridaje: vinos o coctelería • 2 meses de planeación, eventos grandes • Servicio de catering

naranja agria, y como toque especial, el antes mencionado taco de sal, recién salidito del comal. La carta cambiará por temporada, según la producción de ingredientes locales.

CONTACTO Carolina at St. Regis Punta Mita Lote H-4, Carretera Federal 200, km 19.5 Punta Mita, CP 63734 México Tel: (329) 291 5957

FOTOS: CORTESÍA ST. REGIS PUNTA MITA RESORT

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92 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

HOTEL + GREEN

ROSEWOOD

RESPONSABILIDAD COMPARTIDA

Por siglos el lujo se ha vinculado a lo ostentoso, los excesos y la falta de consciencia, empero Rosewood Mayokoba entiende que la verdadera riqueza radica en el balance entre el entorno natural, la responsabilidad social y la personalización de los servicios. El resultado: “La cultura del bienestar”.

Por: Yazmín Vargas Montesano SUSTENTABLE DESDE SU CONCEPCIÓN Desde un inicio, el desarrollo turístico de lujo asentado en Mayakoba exigió la preservación de la biodiversidad y el ecosistema de la región: costas, lagunas, selvas y manglares, que son hogar de más de 300 aves, reptiles, anfibios y mamíferos. Paralelamente, Rosewood tiene como filosofía la conservación ambiental y el respeto por la cultura local. Esta unión de voluntades dio como resultado un destino altamente sustentable, pero lograrlo no fue tarea fácil, por el contrario, requirió de la reinterpretación del servicio de ultra lujo basada en experiencias personalizadas y responsabilidad compartida en temas de medio ambiente y apoyo a la comunidad local. POLÍTICAS AMIGABLES Para muchos la sustentabilidad es parte de una moda, pero en Rosewood el tema es tratado con seriedad, incluso rige muchas de sus políticas, acciones que han sido reconocidas por importantes programas como el de Monterey Bay Aquarium de San Francisco, que a lo largo de tres años supervisó minuciosamente la facturación de compra de pescados y mariscos, avalando el consumo responsable de los productos para evitar la sobre explotación de los mares. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 93

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HOTEL + GREEN

SIGUIENDO LOS EJES MEDIOAMBIENTALES, LOS PRODUCTOS E INSUMOS DEL ÁREA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS SE ADQUIEREN DIRECTAMENTE DE PROVEEDORES LOCALES ASENTADOS EN UN RADIO NO MAYOR A LOS 40 KILÓMETROS DE DISTANCIA DE CADA HOTEL. COMITÉ VERDE La bióloga Raquel Guzmán, quien desde hace cinco años trabaja de tiempo completo logrando grandes avances relacionados con la cultura ecológica y la responsabilidad social dentro y fuera de la propiedad, encabeza el Comité Verde que también involucra a los ejecutivos del hotel. Por ejemplo, junto con el director de Mantenimiento se registra el consumo de agua, gas y electricidad; con esta medición se busca reducir, reciclar y brindar un mejor uso de los recursos. 94 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

POR LA EDUCACIÓN DE LOS NIÑOS Consciente de que su responsabilidad va más allá del entorno ecológico, Rosewood Mayakoba apoya a la comunidad más cercana mediante la creación de la escuela primaria K´iin Beh, edificada con fondos donados por huéspedes y asociados. Actualmente imparte clases a 200 niños de la población de Cristo Rey, en Playa del Carmen, así como a los hijos de los empleados del resort. Ubicada a 15 minutos del hotel, la institución brinda educación integral y bilingüe, pero sobre todo busca infundir valores sociales. Para apoyar a los pequeños se creó un programa de apadrinamiento con el cual se cubre el costo de la colegiatura; otro tipo de apoyo se realiza en especie o incluso conviviendo con los niños. Las visitas deben programarse para coordinar las actividades. La participación de los huéspedes también es vital para construir un mejor futuro para estos niños.

APORTACIONES DE LA INDUSTRIA MICE La integración de los grupos a los programas sustentables ha sido un éxito, tras la certeza de que el apoyo estará alineado a los objetivos de programas u organizaciones sin fines de lucro. Su app, por ejemplo, ha sido la herramienta utilizada por los grupos para disminuir la impresión de papel, puesto que el organizador del evento tiene la facilidad de subir a la aplicación la agenda de actividades, e incluso a través de ella informar a los participantes de cualquier ajuste en el programa. Algunos grupos se han sumado al plan de apoyo del Centro Educativo K´iin Beh haciendo donaciones en efectivo, especie o integrándose en alguna actividad con los niños.

• Protección de la flora y fauna • Utilización de insumos biodegradables • Uso de sistemas de ahorro de energía eléctrica • Utilización de agua de pozo, tratada por ósmosis inversa • Tratamiento de aguas negras

FOTOS: CORTESÍA ROSEWOOD MAYAKOBA

REUNIONES EN UN AMBIENTE DE LUJO SUPREMO Entre las novedades que el hotel lanzó este 2019 está su Club de Playa, que evoca el tranquilo estilo de vida de una típica residencia frente al mar (con sala, comedor, cocina, palapa y tres albercas). De la agradable sensación que producen sus instalaciones nace su nombre: Aquí Me Quedo. La decoración de la zona —sólo para adultos— fusiona matices modernos y rústicos, además de integrar numerosos elementos mexicanos creados por artistas locales y artesanos de Oaxaca y Yucatán. Por las mañanas la palapa de 200 m² se convierte en un área de acondicionamiento físico; por las tardes entra en funciones una auténtica cantina mexicana; al caer la noche, suele acoger eventos en donde los invitados disfrutan de la atención del chef Juan Pablo Loza, quien está al frente de La Cantina, que hace gala de la deliciosa gastronomía mexicana. También se ofrece una extensa selección de destilados de agave, ponche, cocos fríos, y en exclusiva para Aquí Me Quedo, una cerveza clara artesanal, elaborada a base de cítricos locales, por Akumal.

ACCIONES EN CONCRETO

LA EDIFICACIÓN Y OPERACIÓN DEL RESORT ESTÁ APEGADA A LOS MÁS ALTOS ESTÁNDARES ECOLÓGICOS. ASIMISMO, SU SERVICIO DE ULTRA LUJO VA ALINEADO AL CUIDADO MEDIOAMBIENTAL, LO QUE LE HA VALIDO EL RECONOCIMIENTO DE RAINFOREST ALLIANCE. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 95

CONVENTION CENTER

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OREGON CONVENTION CENTER

HUELLA VERDE DE OREGON

Si vas a organizar una reunión amigable con el medio ambiente y quieres que la sede vaya acorde a la ocasión, te presentamos uno de los centros de convenciones con más conciencia en el planeta.

Por: Anahí Medrano Granados

ace 15 años Oregon Convention Center (OCC) fue el primer recinto del mundo en obtener la certificación LEED, 10 años más tarde alcanzaría el nivel más alto: LEED Platinum. Los directivos y el equipo de trabajo de este gran espacio de reunión están conscientes de que aunque son líderes en eventos sostenibles, aún hay mucho por hacer.

EN 2014 EL OCC OBTUVO LA CERTIFICACIÓN LEED PLATINUM, LA MÁS ALTA EN SU CATEGORÍA. Si todavía no estás convencido, OCC es el único en los Estados Unidos con la certificación APEX / ASTM de 96 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

nivel 4 —estándares del Events Industry Council—. El programa se apoya de una hoja de ruta para planificar encuentros amigables, ayudar a los proveedores y asistentes a practicar hábitos ecológicos y trabajar con la comunidad. ENERGÍA BIEN APROVECHADA El OCC posee los paneles solares más potentes y de mayor producción de todos los recintos en Estados Unidos. ¡Imagínate que los 1.8 millones de kWh que produce podrían alimentar a 166 hogares!

EL USO DE ESTA ENERGÍA LIMPIA AHORRA CADA AÑO 1,598,000 KG DE CO2, EQUIVALENTE A LA CANTIDAD DE CONTAMINACIÓN GENERADA POR 16 VIAJES A LA LUNA.

+6,500

paneles solares instalados

+25%

de la electricidad de la instalación es producida por energía solar

estaciones de carga para vehículos eléctricos

100%

compensación de energías renovables por electricidad y gas natural

80%

luminarias mejoradas para mayor ahorro

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CONVENTION CENTER

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RECICLAJE EFICIENTE ¿Y qué hacen después de una expo o congreso? El centro de convenciones tiene el objetivo a largo plazo de reutilizar un 80% de los residuos que generan; para llegar a esta meta se aseguran de que todos los materiales y objetos que ingresan al edificio puedan ser reciclados, donados o devueltos a la empresa que los produjo. En el caso de la basura orgánica, es utilizada para composta. Asimismo se apoyan de diversas organizaciones locales sin fines de lucro y de asistencia comunitaria para cumplir su cometido.

OCC A DETALLE El centro de convenciones más grande del Pacífico Noroeste de EE UU

+23,500 m2 para expos

52 salas para meetings

+401,000 kg materiales reciclados

66%

de los residuos actualmente se reutilizan

122,000 kg

restos de comida usados para compostaje

28,000 kg

bienes reutilizables entregados a organizaciones sin fines de lucro

Además • 3 suites VIP • 2 grandes salones • 1 terraza Skyview • 1 garaje subterráneo para 800 personas • Servicio de catering

2,787 m2

de jardín y plaza para encuentros al aire libre Transporte eficaz El traslado al OCC puede hacerse por tranvía y autobuses de biodiesel. Para los más aventurados hay varios carriles de bicicletas.

EL AGUA ES VIDA Una campaña permanente en OCC para conservar el vital líquido, aunada a una excelente gestión de aguas pluviales, protege los ríos y arroyos de Oregon. El jardín de lluvia filtra las partículas del agua sobre más de 22,000 m2 del techo hasta llegar al río Willamette.

98 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

4,622,670 lt de agua se ahorra al año

100%

baños modernos ecológicos

estaciones de llenado de botellas de agua

COMPRA SOSTENIBLE ¿Sabías que la mayor parte de nuestra huella de carbono en la industria proviene de nuestra cadena de suministro? Por eso el OCC opta por lo local y apoyo a pequeñas empresas, adquiriendo sus productos y servicios.

HASTA AHORA SE HAN DONADO 44,240 CENAS A ORGANIZACIONES SIN FINES DE LUCRO QUE TRABAJAN PARA ABORDAR LA ESCASEZ DE ALIMENTOS EN PORTLAND.

Ubicación OCC está en Portland, una de las ciudades más verdes del mundo.

CONTACTO Cindy Wallace, CMP, CMM Directora de Ventas y Marketing Tel: (503) 731 7901 oregoncc.org cindywallace@oregoncc.org

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WEDDINGS

AMOR A RITMO DE ROCK & ROLL Caminar por el pasillo central de Graceland Wedding Chapel, mientras Elvis Presley entona Can´t help falling in love, es la experiencia más entrañable que pueden vivir las parejas de enamorados, que a largo de 50 años han encontrado en Las Vegas el entorno de película para decir: “Te seguiré por siempre”. Por: Nancy Fuentes Juárez Si tuviéramos que describir a Las Vegas en una palabra sería: excéntrico. Por ello no resulta extraño que sea el destino ideal para quienes desean sellar su amor de una manera alucinante, debido a los innumerables escenarios poco convencionales y, desde luego, glamorosos. Graceland Wedding Chapel es una de las capillas más antiguas en este lugar, reconocida como la primera del mundo para realizar ceremonias por imitadores de Elvis Presley, quien otorgó permiso a los dueños para usar el nombre de Graceland, su mansión. SOBREPASANDO LOS LÍMITES DE LA FICCIÓN Este lugar es para gente poco convencional. Aquí las parejas que deciden 100 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

cambiar el esquema de la celebración en un salón, las arras, los niños que levantan la cola del vestido a la novia —llamados pajes—, etc., tienen otra opción mucho más excitante, concretando un enlace nupcial de película, como la que protagonizaron Salma Hayek y Mattew Perry en la comedia romántica “Fools Rush In.” PARA LOS MÁS CONSERVADORES Si el llamado “Rey del Rock & Roll” te pareciera poco romántico o muy

extraño, también existe la posibilidad de que tu boda sea oficiada por un sacerdote, quien tiene la facilidad de dirigir ceremonias en idiomas: español, portugués, francés, italiano, etc. RENUEVA TUS VOTOS Si en el pasado tuviste una ceremonia conservadora y esta vez te apetece “hacer locuras”, Graceland Wedding Chapel es una magnífica decisión para volver a jurar amor a tu pareja e imprimirle frescura a la relación.

GRACELAND ES UNA MANSIÓN PROPIEDAD DE UNO DE LOS CANTANTES MÁS POPULARES DEL SIGLO XX, MEJOR CONOCIDO COMO “EL REY DEL ROCK AND ROLL”. EN JUNIO DE 1982 SE CONVIRTIÓ EN MUSEO Y ES EL SEGUNDO LUGAR MÁS VISITADO EN EE UU, DESPUÉS DE LA CASA BLANCA.

¿QUÉ INCLUYE EL PAQUETE DE BODAS? • Traslado hacia el Palacio de Justicia para obtener las licencias de matrimonio • Fotógrafo para captar divertidas pics • Vestido • Smoking

DOBLE ES MEJOR Este paquete permite disfrutar de un “duelo de Elvis”, el primero con su famoso traje blanco y el segundo más joven, caracterizado como en los años 50. DIVERSIÓN Y CALIDEZ Aunque quizá no es para todos, una boda en Las Vegas es una experiencia súper divertida y que permanecerá en la memoria. De acuerdo con la opinión de quien ha contraído nupcias en el destino, específicamente en Graceland Wedding Chapel, destaca la amabili-

dad y calidez del personal de la capilla. Saldrán cantando Viva Las Vegas, porque es tradición local.

RECUERDA... EN ESTA CAPILLA SE ACEPTAN BODAS IMPROVISADAS POR LO QUE SUELE HABER UNA GRAN FILA. SE HAN LLEGADO A OFICIAR ¡HASTA CUATRO BODAS EN UNA HORA! SI EL ESTRÉS NO ES LO TUYO, TOMA TU TIEMPO Y ECHA MANO DE LA PLANEACIÓN.

En Graceland Wedding Chapel contrajo nupcias el famoso Jon Bon Jovi, líder de la banda Bon Jovi, mientras que el actor Hugh Bonneville —de la serie dramática “Downton Abbey”— renovó sus votos aquí. La capilla también ha sido visitada por personajes como Johnny Depp, Jay-Z, Jay Leno y Beyonce.

+9 mil

parejas, desde 1947, han desfilado rumbo al altar en Graceland Wedding Chapel, quienes regularmente son acompañadas por unos 10 a 15 invitados.

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INDUSTRY

CERTIFICACIONES

LAS VENTAJAS DE SER RESPONSABLE Ahorros significativos en gastos de agua y energía, así como reputación y fidelidad de los clientes, son algunos de los beneficios que brinda comprometerse con la responsabilidad social. Por: Ricardo Alonso Obtener grandes ahorros por usar con eficiencia la energía y el agua, acceder a un mercado que pone en alto valor la sustentabilidad e insertarse dentro de un selecto grupo de compañías igualmente preocupadas por la sostenibilidad, son parte de las ventajas que brinda ser una Empresa Socialmente Responsable (ESR). Así lo explica Santiago Mayoral, vicepresidente de Finanzas Corporativas y Relación con Inversionistas de Hoteles City Express, empresa que porta con orgullo dicho distintivo, el cual trata de maximizar los impactos positivos que se generan con su operación, al tiempo que se minimiza los negativos. Pertenecer al listado de empresas socialmente responsables a nivel nacional brinda reputación, procesos, ética y cultura organizacional. De la misma manera es una herramienta para que los altos mandos evalúen los riesgos de sus préstamos o inversiones. Sin embargo, dice el ejecutivo hotelero, es importante no perder de vista que el foco de contar con este sello es generar un compromiso con la sociedad y cada uno de los grupos de interés de la compañía, desde inversionistas hasta colaboradores.

102 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

¿QUÉ ES UNA EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE? Una “ESR” es aquella que fundamenta su visión y compromiso en políticas, programas y acciones que benefician su negocio e inciden positivamente en la gente, el medio ambiente y las comunidades donde operan, más allá de sus obligaciones, atendiendo sus expectativas.

COSTO DE RENOVACIÓN DEL DISTINTIVO

DE ACUERDO CON INDUSTRY WEEK:

37 mil pesos para empresas medianas

El rendimiento de una ESR es mayor a la media mostrada por las compañías que no lo son.

17 mil

41%

para micro o pequeñas empresas

de los consumidores se decide por el que tiene el sello de ESR, cuando existen dos marcas que venden el mismo producto.

70%

de los consumidores será fiel a las empresas que tengan un compromiso con la sociedad y el medio ambiente.

CÓMO SER UNA EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE Para ser una ESR no es necesario invertir grandes cantidades de dinero ni someterse a pesadas auditorías. Solo debe contestarse un cuestionario y sustentar con documentos, entre otras:

SABÍAS QUE… MÁS DE 1,100 EMPRESAS HAN ALCANZADO EL DISTINTIVO DE EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE.

La responsabilidad social de la empresa es una combinación de aspectos legales, éticos, morales y ambientales que derivan de una decisión voluntaria, no impuesta, aunque existe un organismo que evalúa y avala, bajo cierta normatividad, que determinada compañía responde favorablemente a su compromiso social; en este caso, el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), que otorga un distintivo especial.

• Calidad de vida en la empresa • Ética empresarial • Vinculación de la empresa con la comunidad • Cuidado y preservación del medio ambiente A nivel interno, este distintivo facilita el reclutamiento de personal y la retención de talento, al tiempo que genera relaciones a largo plazo y alinea los objetivos personales con los de las empresas.

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 103

INDUSTRY

CERTIFICACIONES

LEED: ¿CON QUÉ SE COME? En la búsqueda por realizar encuentros cada vez más sostenibles encontramos recintos con diversas certificaciones, la más popular es la LEED pero, ¿qué significa poseerla? Por: Anahí Medrano Granados Leadership in Energy & Environmental Design (LEED) es un conjunto de normas —desarrolladas en 1993 por el U.S. Green Building Council— que avalan la eficiencia energética de un edificio mediante un sistema de puntuación; dependiendo de la suma de créditos pueden alcanzarse 4 niveles de certificación. • LEED 40 a 49 puntos • LEED Silver 50 a 59 puntos • LEED Gold 60 a 79 puntos • LEED Platinum 80 hasta 110 puntos SOSTENIBLE Los edificios LEED además de ahorrar energía, generan menos residuos, manejan eficientemente el agua, sus recursos y apoyan la salud humana. CATEGORÍAS • Energía y Atmósfera (33 pts.) • Ubicación y Transporte (16 pts.) • Calidad del Ambiente Interior (16 pts.) • Materiales y Recursos (13 pts.) • Uso Eficiente del Agua (11 pts.) • Sitios Sostenibles (10 pts.) • Innovación en el Diseño (6 pts.) • Prioridad Regional (4 pts.) VALOR Los edificios LEED no sólo representan un gran ahorro en la operación, también impulsan la productividad y retención de empleados.

+Info: new.usgbc.org

¿QUÉ EDIFICIOS PUEDEN OBTENERLA? • Nuevas construcciones y remodelaciones • Construcciones existentes mejoradas con tecnologías green • Equipamiento urbano: Escuelas Hospitales Edificios gubernamentales Otras construcciones

¿SABÍAS QUE EL CENTRO INTERNACIONAL DE CONGRESOS DE YUCATÁN (CIC) TIENE LA CERTIFICACIÓN LEED GOLD? CERTIFICACIÓN LEED V4.1 Cada vez se simplifican más y mejoran los procesos para la certificación. La versión 4.1 utiliza nuevas metodologías para el seguimiento y desempeño de calificación, proporcionando un marco claro no solo para edificios completos, también para certificar espacios dentro de edificios.

DATOS+CIFRAS

+170,000 m2 de espacio cuentan con la certificación LEED en todo el mundo • Cada 8 horas se certifica otro proyecto LEED fuera de EE UU

+90,000

proyectos tienen LEED en 165 países MÉXICO

211

proyectos con certificación

+16,000 m2

de espacio certificado LEED 104 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Despierta en el paraíso y descubre tu éxito. En el mundo de los negocios, lo importante es conseguir las mejores alianzas. Con su renovado y moderno centro de convenciones con capacidad para más de 1,250 personas, 7 salones con tecnología de vanguardia y hermosos jardines, 690 cómodas habitaciones, el espectacular campo de golf El Tigre y las mejores actividades recreativas, Paradise Village es ese lugar que te lleva al éxito.

Descubre tu Paraíso.

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INDUSTRY

CAPACITACIÓN

LA NUEVA ERA DE LA CAPACITACIÓN MÉDICA Robots y cirugía virtual forman parte de la especialización de vanguardia que ofrece el Centro Médico ABC. Por: Yazmín Vargas Montesano La enseñanza e investigación son los pilares del desarrollo del Centro Médico ABC, que a lo largo de su historia de más de 130 años ha destinado recursos financieros y talento humano a la formación de médicos especialistas. Hoy lo hace a través de instalaciones de primer nivel equipadas con lo más avanzado en tecnología; es el caso de su Centro de Educación Médica Continua por Simuladores, conformado por salas de entrenamiento donde se recrean diversos escenarios clínicos: urgencias, terapia intensiva, quirófanos y hospitalización, entre otros. Del mismo modo, la especialización y excelencia médica se promueven a través de la Coordinación de Eventos Internos, encabezada por Leonardo Quiroz, quien explicó a MDC The Event Planner´s Magazine que de for106 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

ma continua realizan eventos vinculados con las áreas de alta especialidad: pediatría, ortopedia, traumatología, oncología, rehabilitación, trasplantes, etcétera. Su alta demanda ha requerido del uso simultáneo de sus campus Observatorio y Santa Fe. DIVISIÓN DE EDUCACIÓN El Centro Médico ABC prioriza el intercambio académico a través de su afiliación con la *Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), para crear en sus instalaciones de Santa Fe, la Unidad de Docencia e Investigación. IMPACTO SOCIAL En apoyo al programa Kardias se creó la Unidad del Centro Pediátrico del Corazón para atender a niños con cardiopatías congénitas, con lo que se atiende tanto a pacientes privados como del sector público.

UNO DE CADA 100 NIÑOS NACE CON ALGÚN DEFECTO EN EL CORAZÓN, SIENDO LA SEGUNDA CAUSA DE MUERTE INFANTIL EN MÉXICO.

APOYO Y LOGÍSTICA La Coordinación de Eventos Internos apoya en la organización y logística de: • Cursos • Seminarios • Galas

• Talleres • Simposios • Graduaciones y premiaciones

Como institución sin fines de lucro, todos los excedentes financieros se reinvierten en actividades de impacto social, entre ellos está la atención médica a comunidades vulnerables que no tienen acceso a la seguridad social.

A DETALLE

500 m² de espacio para capacitación*

laboratorios

1 salón

de inmersión educativa

1 decena de aulas

*La capacitación es gratuita para los alumnos de la UNAM

ESPACIOS Facilidades para congresos en la Unidad Santa Fe • Conectado por un puente peatonal, el Centro Médico ABC Santa Fe y el hotel Hyatt comparten instalaciones y servicios para la realización de eventos • Auditorio dentro del hospital

“Todo el cuerpo médico es consciente de que somos una Institución de Asistencia Privada (I.A.P.), por lo que apoya en enseñanza y programas de alta especialidad sin cobrar a pacientes asistenciales”. DRA. ELISA BUSTAMANTE, SUBDIRECTOR MÉDICO.

ALIANZAS INTERNACIONALES SU AFILIACIÓN AL HOSPITAL METODISTA DE HOUSTON LOS INTEGRA A LA PRIMERA RED GLOBAL DE HOSPITALES DE AMÉRICA LATINA.

• Ubicación estratégica en la zona de corporativos de Santa Fe • Conexión terrestre hacia el poniente (carretera México-Toluca) MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 107

THE EXPERT

CONTEXTO Y ESTRATEGIA

TECNOLOGÍA Y SUSTENTABILIDAD

Tendencias complementarias en la industria de reuniones Actualmente casi todos los encuentros tienen carácter híbrido, el cual permite a quienes no pudieron asistir, participar del contenido educativo de manera virtual, lo que da como resultado menos emisiones de Co2.

Por: Eduardo Chaillo* CMP, CMM, CASE

uando surgieron las teleconferencias existía la idea de que atentarían contra la celebración de reuniones presenciales, pues es más económico y cómodo quedarte en tu oficina para participar en una sesión virtual que desplazarte para asistir a una cara a cara. Afortunadamente para nuestra industria, la naturaleza humana (gregaria) y la evolución de los actores del sector impidieron que esta nueva posibilidad tecnológica inhibiera el crecimiento de los congresos y las convenciones. Por otra parte, en el momento en que el mundo se hizo consciente del calentamiento global y de la enorme emisión de bióxido de carbono que generaban los vuelos de larga distancia, también se presentó la disyuntiva de inhibir la promoción de los congresos que implicaban presencia de asistentes de todas partes del mundo. Sin embargo, pesó más la necesidad de los gremios por reunirse y se optó por trabajar para encontrar métodos alternativos que compensaran

las emisiones de carbono, sin tener que evitar que la gente viajara. Cabe mencionar que también la industria turística jugó un papel preponderante. Una vez demostrado que ni los avances tecnológicos ni la conciencia por la sustentabilidad representaban amenazas para nuestra industria, se decidió arropar ambas tendencias y volverlas parte de cualquier estrategia en el sector de las convenciones; lo más interesante es cómo ambas —tecnología y sustentabilidad— hoy se complementan para brindar soluciones a organizadores, recintos y participantes, por igual. Por ejemplo, con el surgimiento de las aplicaciones para las tabletas electrónicas que hoy la mayoría posee, se evitan los programas impresos y los miles de handouts que se ofrecían en cada sesión educativa; además, para mejorar y volver más productiva la interacción personal en las reuniones, han surgido herramientas como el poken o el Spotme (que bien pueden estar incluidas en las aplicaciones antes mencionadas) para intercambiar folletos electrónicos, evitando también la impresión de tantos promocionales o tarjetas de presentación, teniendo la posibilidad de encontrar por radar a la persona que con motivo del negocio o especialidad, es necesario localizar, incluyendo su fotografía. Así, los directorios impresos (verdaderos ladrillos) que existían, ya no tienen razón de ser. Hoy prácticamente todos los congresos y convenciones tienen este carácter híbrido que permite a aquellos que no pudieron asistir físicamente, participar del contenido educativo de manera virtual, potenciando al alcance y en ocasiones multiplicando hasta por diez veces la audiencia beneficiada. Una vez más esto podría pensarse como una amenaza, pero también hay que considerar que quienes tienen acceso al contenido en forma remota no pueden tener la interacción social —esencia de nuestro negocio—. En tanto, para quienes aprecian lo que está sucediendo en

*Ex director de la Unidad de Negocios del CPTM en EE UU, vicepresidente de ICCA, miembro del Consejo de DMAI y presidente del Comité Internacional del CMP. Actual director de Global Meetings & Tourism Specialists y de Maritz Global Events. Asesor del CPTM en materia de turismo de reuniones. Contacto: eduardo.chaillo@gmail.com / gmtspec.com 108 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

el evento físico, les entusiasma asistir a la siguiente edición. Por ejemplo, PCMA demostró que cuando decidió convertir el formato de su conferencia en híbrido, en lugar de disminuir el número de asistentes, año con año ha venido aumentando, tanto en la parte física como en la virtual. La ventaja es que los asistentes a distancia no generan emisión de huellas de carbono, pero sí se benefician del contenido educativo. Por el lado de la sustentabilidad, la industria de reuniones ha generado un catálogo de prácticas exitosas, como la constitución de Green Meetings Industry Council, una organización mundial que se fusionó con el “Events Industry Council” y ahora es un motor de concientización colectiva en la materia. De esta forma, se promueve que los asistentes utilicen transporte público o caminen en lugar de tener miles de camiones encendidos en la puerta para llevar a los VIP a las recepciones o a sus hoteles, los cuales en ocasiones están a unas cuadras. También se ha regresado al uso de loza para servir café en los recesos, y se entrega un termo a los asistentes para que continuamente los llenen en los contenedores de agua repartidos por todo el recinto, en lugar de colocar botellitas a diestra y siniestra. En los programas de los eventos se incluyen cada vez más actividades de reforestación, de apoyo a reservas naturales y se implementan otras acciones de carácter social al incorporar a las comunidades locales al beneficio enorme que en términos de conocimiento, derrama económica y legados, representa la industria de reuniones en el mundo. Cada vez es más clara la repercusión social de las reuniones, toda vez que económicamente benefician a una capa mayor de población que participa de las bondades del turismo, además de que mediante las reuniones se transfiere conocimiento, se mejora la reputación de las ciudades sede y se construyen puentes de entendimiento entre generaciones, culturas e incluso ideologías.

INDUSTRY

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COFFEE BREAK

TECNOLOGÍA SIN DESHUMANIZACIÓN: JAVIER PUENTE El presidente de HSMAI resalta que más que sustituir al hombre, la tecnología redefine el servicio de una empresa.

Por: Nancy Fuentes Juárez / Fotos: Alfredo Pelcastre Locación: Hotel St. Regis Mexico City

ebido a que la forma en la que nos relacionamos los seres humanos cambia constantemente, The Hospitality Sales and Marketing Association International (HSMAI) Chapter Mexico, trabaja para crear una plataforma que vincule esta nueva forma de relación con la industria de la hospitalidad. Así lo da a conocer Javier Puente, quien actualmente encabeza esta asociación que tiene presencia en México desde hace 40 años. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 111

INDUSTRY

COFFEE BREAK

“Trabajamos para generar una nueva plataforma donde se hable del futuro de la industria de la hospitalidad y del turismo, por eso estamos organizando un evento súper interesante: The Hospitality Tech & Marketing Summit, cuya primer edición se realizará en la Ciudad de México. Las conferencias magistrales estarán enfocadas en tres temas principales: mercadeo, ventas y optimización de precios. También habrá talleres para presentar soluciones tecnológicas”, detalla el directivo. TECNOLOGÍA Desde su punto de vista, hoy en día desempeña un papel importante en la vida diaria y ha cambiado los hábitos y la manera de actuar de las personas. “Los hábitos que van adquiriendo los jóvenes debido al uso de redes sociales ha transformado su manera de relacionarse, por eso es importante que sectores económicos tan importantes como el turismo y la hospitalidad en particular, que tiene tanta penetración social, adquiera nuevas plataformas de interacción”, dice Javier. ¿CÓMO HA PERMEADO EN LAS EMPRESAS? En la parte operativa hay propuestas tecnológicas que se incorporaron hace treinta años, como los globalizadores, pero también hay propuestas disruptivas. A nivel operativo es un reto incorporar tecnología porque “no todas las soluciones se adaptan a todas las empresas”, destaca el presidente de HSMAI. Por otra parte, dice, hay compañías que con pocas herramientas generan un gran capital, o pequeñas empresas que adoptan grandes soluciones tecnológicas. Lo anterior revela que “realmente la implementación de tecnología depende del mercado”. Lo cierto, dice el español quien tras ocho años en México se declara un enamorado de tierra azteca, es que “si quieres ser disruptivo y penetrar con fuerza en un mercado tienes que hacer uso de las novedades; actualmente es difícil pensar en el lanzamiento de un nuevo producto sin venderlo en alguna plataforma tecnológica”. SEGUIMOS SIENDO HUMANOS Para Javier, quien ama el mole y la cochinita pibil, lo primordial es no deshumanizar el servicio pues “la tecnología no viene a sustituir al hombre sino a redefinir el servicio de una empresa. Debemos incorporarla sin dejar de lado el trato humano, porque el servicio va asociado a una persona”, subraya. Desde su perspectiva, la adopción de soluciones tecnológicas seguirá, pero no será un punto de inflexión. “Aportarán y se usarán en los departamentos donde no haya interacción con el cliente.” En este sentido compartió los resultados de un experimen-

CONÓCELA... HSMAI es una asociación enfocada a generar información sobre mercadotecnia y ventas, así como al desarrollo de negocios y networking para los profesionales de la industria de la hospitalidad.

90 años

de haberse fundado en EE UU

+30

delegaciones en todo el mundo

17,000

miembros a nivel global

+40

años en México • Ofrece la plataforma eLearning más potente para el sector de las ventas y el revenue management

to que se realizó en algunas ciudades de Estados Unidos, donde una cadena hotelera introdujo en sus habitaciones el asistente virtual de Amazon, denominado Alexa. “La sorpresa fue que la gran mayoría de los huéspedes lo desactivó porque se sentían escuchados. Esto indica que al final los clientes prefieren una experiencia más humana.” MOMENTO DE VALIDACIONES En el ámbito del intercambio comercial también se están valorando nuevos procesos, como el blockchain, una cadena de bloques que no necesita de un servidor central privado que almacene la información; es un sistema público y abierto. Su adopción, en un futuro, podría generar una nueva dinámica en la que los gobiernos queden fuera. “Los impuestos estarían regulados de otra forma y se generaría una especie de moneda virtual la cual, a medida que fueran creciendo las acciones en la bolsa, iría adquiriendo más valor”, concluye el también turistero dedicado al desarrollo de productos turísticos y proyectos tecnológicos para gobierno e iniciativa privada.

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INDUSTRY

GREEN

LA EVOLUCIÓN DE LOS EVENTOS EXPERIENCIAS CON CAUSA

Pocas acciones provocan mayor satisfacción que aportar nuestro granito de arena para mejorar al mundo, bajo esta premisa te invitamos a sumarte a alguna campaña sustentable e incorporar así el Efecto WOW en tus programas grupales.

Por: Alejandra González*

ctualmente nos enfrentamos a diversos problemas como el cambio climático, la producción de materiales que tardan años en degradarse, la contaminación debido al plástico en los océanos, la pérdida de ecosistemas y especies, así como la falta de inclusión de algunos sectores y el crecimiento de grupos vulnerables, entre otros. Lo anterior no es para sentirnos preocupados, es para OCUPARNOS y buscar soluciones. Por ello, las reuniones green son la mejor forma de innovar y generar trascendencia en nuestra industria, ¿cómo? implementando nuevas ideas, conceptos y novedades a lo que se ha realizado de la misma forma. En Eventos Sustentables, empresa que lidero, buscamos organizar diversas experiencias en donde lo primero que identificamos es una causa a la que podemos sumarnos, ya sea amigable con el medio ambiente o que apoye de forma social. La transformamos de manera que se adecúe a los encuentros y logremos el objetivo de nuestro cliente. A continuación te comparto algunas:

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CONFERENCIA ROMPE PARADIGMAS Y TALLER DE PINTURA CON BOCA Nace del interés que me causó la Asociación de Pintores con la Boca y con el Pie —las tarjetas navideñas que llegaban a mi casa y por las cuales mi papá hacía un donativo a la asociación—. Por ello me acerqué para saber qué hacían y cómo podíamos sumarnos. Así fue como conocí a José Luis Torices, un artista quien pinta con la boca y con quien desarrollamos una conferencia motivacional. José Luis perdió los brazos en un accidente, sin embargo, su vida cambió de una forma totalmente positiva, muy distinto a lo que imaginaríamos, gracias al arte. En la conferencia él nos demuestra cómo romper paradigmas y que todo es posible si te lo propones. Bastarán unos minutos para sentirte conmovido con su gran testimonio, pero sobre todo

Las artesanías son parte medular de un destino turístico, pues cada pieza guarda un gran secreto, “la esencia de aquel lugar”. Crear tu propia muñeca es una experiencia que exalta la identidad, el amor por las artesanías y las cosas hechas en nuestro México. Con ayuda de Genny Campos, artesana de San José Iturbide, Guanajuato, descubrimos que podíamos hacer una dinámica de integración en la que los colaboradores de una empresa desarrollen habilidades de comunicación, estrategia, trabajo en equipo y creatividad. Hacemos que los asistentes viajen por el tiempo para jugar, crear y, con la ayuda de la imaginación, volver a esa gran etapa considerada la mejor de la vida: la niñez. Al final los participantes pueden conservar sus muñecas artesanales o donarlas a una buena causa.

¿Te gustaría probar una cerveza artesanal elaborada con agua captada de la lluvia? Esta experiencia la llevamos a cabo junto con Casas Viejas, que dentro de sus procesos aprovecha el agua pluvial para producir esta deliciosa bebida, la cual se somete a un proceso de filtración con carbón activo e irradiación ultravioleta a fin de garantizar su inocuidad y así crear diversos estilos como Yolkan, Old Smoky & Humpen. Otras de las prácticas amigables que se realizan es utilizar la energía solar para algunos procesos y elaborar compostas y abonos orgánicos con los residuos derivados del proceso de fabricación. También tenemos una Cata de Cerveza Ecológica para que los participantes degusten una gran variedad de estilos y aprendan a realizar un maridaje de la mano de un maestro cervecero. Igualmente es posible ofrecer esta bebida durante un brindis de cierre de un evento o incluso tener un momento agradable en compañía de colegas y amigos, durante el networking.

CREA TU MUÑECA DE TRAPO

AL RESCATE DE LAS ABEJAS

para empoderarte a favor de alcanzar tus metas. Después de esta charla tan inspiradora proporcionamos: lienzo, pincel y pintura para desafiar a los asistentes a plasmar con la boca una obra de arte que trascienda en su vida, demostrando que NO HAY LÍMITES. Al final, el asistente recibe un obsequio (sorpresa), que se compra directo a la asociación, la cual así obtiene recursos para sus actividades las cuales les permite seguir transformando la vida de más personas con discapacidad.

¿Sabías que las abejas tienen un papel muy importante en el ecosistema?, parte de la producción de alimentos y la biodiversidad mundial depende de ellas, sin embargo, su población está disminuyendo drásticamente por la actividad humana. Para apoyar el cuidado de las abejas hemos desarrollado una experiencia que genera conciencia sobre su importancia, realizando una cata de miel la cual puede adaptarse a un receso de café, o incluso hacer una dinámica de integración al ser apicultor por un día y adentrarte a este maravilloso mundo. La actividad se lleva a cabo en Xochimilco, zona famosa por sus canales y Patrimonio Mundial de la Humanidad, declarado por la UNESCO. Estamos por lanzar una galleta con causa, la cual puede integrarse en el coffee break, o ser un regalo para los participantes. Parte del dinero recaudado se donará para adoptar una colmena la cual puede tener cerca de 50 mil abejas. ¿Cuántas abejas se podrían cuidar con el apoyo de toda la industria de reuniones?

CATA DE CERVEZA ECOLÓGICA

MÁS EXPERIENCIAS Otras experiencias que hemos diseñado son: Eco Rally, Taller de Huertos Urbanos, Reforestaciones + Team Building, Experiencias de Té y Herbolaria y Rally por Respeto a la Discapacidad. Sin duda, un punto importante al apoyar alguna causa es el compromiso genuino tanto del meeting planner como del cliente final o dueño del evento, pues sumando esfuerzos se puede generar un cambio. Todos podemos aportar un granito de arena en los eventos, ya sea adoptando prácticas sostenibles o integrando experiencias con causa. *Certified Sustainable Events Professional, Directora de Eventos Sustentables @aldaryc | @evsustentables MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 115

INDUSTRY

MICE

MPI LLEGA AL CARIBE MEXICANO

La mesa directiva trabajará de manera coordinada para incentivar mejores prácticas de relacionamiento que permitan la generación de nuevos negocios en el destino.

Por: Nancy Fuentes Juárez on el firme objetivo de fortalecer a la industria de reuniones y contribuir a recuperar la competitividad del destino, el pasado mes de marzo se presentó, en Cancún, Quintana Roo, el nuevo Capítulo MPI Caribe Mexicano, encabezado por Valeria Serrano. Durante un panel en el que participaron: Danielle Van Der Kwartel, Andy Ortiz, Alejandro Watson y

116 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Vicente Madrigal, ex presidentes de Meeting Professionals International (MPI) Chapter Mexico, se destacó que ante la incertidumbre por la falta de promoción en este sexenio —debido a la desaparición del Consejo de Promoción Turística de México— es urgente implementar un plan de acción para atraer negocio al destino. “Es el momento de unirnos para tocar puertas”, dijo Madrigal, mientras que Watson resaltó los diversos segmentos que engloba la industria MICE, como bodas de destino, incentivos, congresos, convenciones, etc., mismos que generan un gran beneficio económico.

■■ Michel Wohlmuth

REUNIONES EN EL CARIBE MEXICANO

20%

de la ocupación hotelera

eventos cerrados para 2019, crecimiento de 10% con relación a 2018

3,200

asistentes en la reunión más numerosa

MICE A LA ALZA Para la región del Caribe Mexicano la industria de reuniones representa el 20% de la ocupación hotelera. Con la apertura de este nuevo capítulo de MPI y la especialización del destino, se prevé que en los próximos dos años se duplique el ritmo de crecimiento en la organización de eventos, dijo Darío Flota Ocampo, quien encabeza el Consejo de Promoción Turística de Quintana Roo. “Cada vez hay más espacios para reuniones y los hoteles que ahora se edifican incluyen salones. Este será un buen año para grupos. Además, tenemos una gran oferta de actividades complementarias para los congresistas, como las que ofrece Grupo Xcaret, el Cirque du Soleil o los tours de cenotes, por mencionar sólo algunos”, destacó. BODAS EN AUMENTO Importantes eventos como el Congreso Latinoamericano de Bodas y Love Mexico, tendrán como telón de fondo este año las aguas turquesa del Caribe Mexicano. “Estos eventos han crecido tanto que ya no hay espacio en los hoteles; cada vez asisten más profesionales que buscan certificarse. El de las bodas es un gran mercado porque la gente sigue casándose y buscando un lugar donde tomarse una foto inolvidable”, afirmó Flota.

■■ Darren Temple

“WHEN WE MEET, WE CHANGE THE WORLD”, RECORDÓ DARREN TEMPLE, CHIEF OPERATIONS OFFICER MPI, QUIEN TAMBIÉN ASISTIÓ AL EVENTO CELEBRADO EN EL HOTEL PARADISUS CANCÚN.

El número de eventos se duplicará en un par de años debido al nuevo plan de acción

BODAS ■■ Darío Flota

BOARD MPI CARIBE MEXICANO

100 mil al año

6 y 8%

crecimiento anual ■■ Andy Ortiz y Bernardo Santillana

Presidenta: Valeria Serrano Secretaria: Guadalupe Ávila VP Membresías: Andy Ortiz VP Administración y Finanzas: Vicente Madrigal VP Educación: Salvador Bernal VP Comercial: Bernardo Santillana VP Relaciones Institucionales: Manuel Saracho VP Comunicación: Rocío González MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 117

THE EXPERT

DESDE LA SELVA

Eventos sustentables, creatividad y compromiso De acuerdo con Ephymera Sostenibilidad, firma española de consultoría en eventos sostenibles, aunque no todos los clientes pretenden que sus reuniones se conviertan en green meetings, la mayoría valora que se incluyan medidas amigables con el medio ambiente.

Por: Sismondi Esparza Flores*

xperimentamos una época de numerosos avances científicos, tecnológicos, de mejoras en las comunicaciones y en muchas otras áreas, desafortunadamente también vivimos la etapa del deterioro ambiental más grande en la historia de la humanidad. Muchas personas, empresas y organizaciones son conscientes de ello y realizan acciones a favor del medio ambiente. La industria MICE no es ajena a estos cambios y ha ido incorporando mejores prácticas para mitigar el daño al planeta. Contamos con información, cursos, seminarios e incluso certificaciones para organizar eventos sustentables. Si aún no has iniciado estas actividades en tu empresa, te invitamos a conocerlas, existen redes, blogs y consultorías especializadas que tienen información al respecto. Lo más relevante es que hagamos

conciencia de la importancia y necesidad de ir implementando pequeñas acciones que pueden convertirse en buenos hábitos, de forma tal que no sólo se pongan en práctica durante las reuniones, sino que sean parte de la actividad cotidiana. Con la debida información, capacitación y asesoría, el siguiente paso es explicarles a nuestros clientes el objetivo y los beneficios de incorporar buenas prácticas. De acuerdo con Ephymera Sostenibilidad, “los organizadores tenemos que hacer más visible el cuidado al medio ambiente —aplicado a los eventos— para conseguir que nuestros clientes y asistentes aprecien el valor añadido de la sustentabilidad”. La mitigación de los daños ambientales contempla el uso de transportes menos contaminantes y materiales reciclables, la gestión de residuos, el consumo eficiente de energía, entre otros. Por esta razón las siguientes recomendaciones consideran acciones muy diversas pero finalmente relacionadas entre sí, en la operación de las reuniones. Transporte. No siempre se tienen vehículos eléctricos o transporte ecológico; una alternativa es optimizar el número de unidades disponibles, evitar viajes innecesarios y mejorar las rutas y la logística de los traslados.

Luz y ventilación natural. Si requieres iluminación procura usar lámparas de bajo consumo energético, investiga sobre las condiciones del clima en el lugar sede para programar mejor las actividades y usar de manera eficiente los equipos de aire acondicionado o calefacción. Papelería y propaganda. Utiliza pantallas, tableros electrónicos u otros medios similares para poner anuncios. Lanza invitaciones digitales y usa las redes sociales para difundir y compartir información. Cero plásticos. Incorpora materiales reciclados, reutilizables, biodegradables o de cartón; disminuye (o si es posible elimina) el uso de envases desechables. Apoyo local. Consume productos y materiales de la región; procura realizar actividades con causa social, que impacten positivamente en el desarrollo de las comunidades.

EXISTE CAPACITACIÓN ESPECIALIZADA Y CERTIFICACIONES PARA EL SEGMENTO DE REUNIONES; ESTAS LÍNEAS SON SÓLO UNA REFLEXIÓN SOBRE CÓMO PODEMOS CONTRIBUIR A MEJORAR NUESTRO HÁBITAT. Aprovecho este espacio para enviarle un cordial saludo a mi amiga Alejandra González, experta y entusiasta consultora de estos temas.

*Director general de Viajes Chiapas DMC, ex Director General de la OCV del estado de Chiapas, expresidente de la Asociación Mexicana de Agencias de Viajes filial Chiapas. 118 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2018

INDUSTRY

LA INDUSTRIA EN MÉXICO •5ta parte del PIB turístico, aporta •1.4% del turismo nacional, representa •29% de la ocupación hotelera, genera •58 recintos •310 mil reuniones se celebraron en 2018 •35 mil mdd generaron de derrama económica

120 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

MICE

DE LA CRISIS A LA BÚSQUEDA DE OPORTUNIDADES Ante el nulo respaldo de la autoridad federal hacia la industria de reuniones, los empresarios decidieron establecer alianzas con los gobiernos estatales y juntos delinear una estrategia que permita seguir fortaleciendo a México. Por: Nancy Fuentes Juárez El pasado 4 de abril, quienes integran la industria de reuniones en México dejaron claro que pasarían del festejo a la búsqueda de una solución para encarar la crisis que de entrada ya se percibe por el nulo apoyo del gobierno federal. Así lo manifestó Jaime Salazar, presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), durante el evento realizado en Expo Santa Fe México por el Global Meetings Industry Day (GMID) y al que, a pesar de haber sido invitados con meses

de anticipación, no acudieron representantes de las secretarías de Turismo y Economía, hecho que “deja en claro cuál es su postura”, lamentó Salazar. Ante tal escenario “los empresarios nos apoyaremos en la creatividad para hacer más con menos; echaremos mano del emprendedurismo. Además, estamos respaldados por los secretarios estatales de turismo que entienden esta actividad y nos tienden la mano”. El empresario reconoció que aunque aún no tienen definida la fórmula que los sacará adelante,

LA INDUSTRIA EN EL MUNDO (2017) •1.03 bdd de gasto directo •1.4 mil millones de asistentes •180 países fueron sede de alguna reunión

■■ Reunidos para impulsar la industria de reuniones.

seguirán trabajando y pronto darán a conocer su proyecto ejecutivo, el cual delinearán junto con algunas Secretrías de Turismo y con las Oficinas de Convenciones y Visitantes, de los estados más pujantes, a fin de seguir atrayendo eventos al país. CERO POSTURAS PATERNALISTAS El presidente del COMIR anunció que a partir de este año el organismo tomará la responsabilidad de organizar la asistencia a ferias tan importantes como IMEX America Las Vegas y IMEX Frankfurt. A esta acción se suma la adquisición de la franquicia Meetings Mean Business, con el objetivo de continuar con la promoción en el plano internacional. “México sigue sumando y sigue habiendo representación de la industria a nivel internacional; la prueba es que los representantes de las asociaciones globales más importantes eligieron a este país para venir a celebrar”, resaltó Salazar.

“Es necesario crear redes de colaboración para llegar al siguiente nivel.” DERRICK JOHNSON

EN MÉXICO YA NO HAY COMPETENCIA A decir de Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo en Yucatán, “lo que estamos haciendo es tender puentes, no hay competencia entre estados. Hoy es México contra el mundo, hoy nos apoyamos para promocionarnos unos a otros; necesitamos ser más creativos que nunca y trabajar de la mano con la iniciativa privada”. Para Carlos Mackinlay, quien lleva las riendas del turismo en la capital del país, la estrategia tendría que incluir la renovación y ampliación de la infraestructura. “La Ciudad de México está en un momento en el que tenemos que preguntarnos cómo impulsar algunos segmentos, como el de reuniones. Es necesario replantear la dinámica con los PCO y la cadena de valor.” ¿QUÉ FALTA PARA DESPEGAR? Este fue uno de los principales cuestionamientos en el Día Mundial de la Industria de Reuniones. Para Fridman MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 121

INDUSTRY

MICE

■■ Steve O´Malley, Jaime Salazar, Derrick Johnson y David Dubois.

el poco reconocimiento de la industria tiene que ver con que “no se ha sabido comunicar de qué trata”. Dijo que también tendría que haber un sistema de medición más eficiente. Desde la óptica de Mackinlay, “esta es una industria que se presenta como muy acartonada y aislada; tendríamos que pensar en cómo vincularla a un problema de fondo, que refleje la realidad del país y así exponer su beneficio social”. Para el funcionario capitalino, esa sería una medición más efectiva. “Nos comparamos con otros países, pero en el contexto global todos somos distintos.” Finalmente Gustavo Staufert, quien encabeza la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara, dijo que cada funcionario debe ser embajador de la industria. COMPROMISO GLOBAL En el marco de los festejos por el GMID19, el COMIR firmó un convenio de colaboración con EcpatMéxico y TheCode; el objetivo es prevenir la trata de niños y jóvenes. 122 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Se estima que una hora de intercambio “face to face” equivale a:

videoconferencias

ESPALDARAZO INTERNACIONAL Como muestra del apoyo a la industria mexicana asistieron al evento: David Dubois, Presidente y CEO de International Association of Exhibitions and Events (IAEE); Derrick Johnson, Director de Professional Convention Management Association (PCMA); Steve O´Malley, Presidente de Meeting Professionals International (MPI).

llamadas telefónicas

e-mails

INDUSTRY

MICE

LIMANDO ASPEREZAS

IP y gobierno federal inician negociaciones para atraer al mercado MICE internacional.

Por: Berenice Loyola Chávez

espués del desaire que la industria de reuniones percibió por parte del gobierno tras la nula presencia de las autoridades federales en la celebración del Global Meetings Industry Day 2019, el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR) –¡por fin!– logró reunirse con el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur), Miguel Torruco Marqués, como parte de las actividades de la reciente edición del Tianguis Turístico celebrada en Acapulco, Guerrero. “El resultado fue positivo, el secretario reconoció la importancia de nuestra industria como una palanca para combatir la marginación y generar mayor derrama económica en el país”, aseguró Jaime Salazar Figueroa, presidente del COMIR, en entrevista exclusiva con MDC The Event Planner´s Magazine. También compartió que uno de los temas de la reunión fue la cesión de la marca México a CREA (Creatividad y Espectáculos) a fin de tener presencia en ferias internacionales, sin recursos del erario público y con propuestas de valor atractivas para los destinos mexicanos. MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 125

INDUSTRY

MICE

ACAPULCO DE NUEVO A ESCENA El puerto más emblemático de México estará de vuelta a través de Riviera Diamante, una asociación impulsada por la iniciativa privada que busca posicionar a Acapulco como uno de los mejores escenarios turísticos del país. “Esta alianza, coordinada por el consultor Javier Gámez, tiene tres objetivos: cambiar la percepción de inseguridad, promover un microdestino dentro del destino y atraer mayor número de eventos”, asegura Seyed Rezvani, presiente de la agrupación y director general de Mundo Imperial.

RIVIERA DIAMANTE (ANTES ZONA DIAMANTE) ABARCA DESDE EL HOTEL LAS BRISAS HASTA BARRA VIEJA.

“El Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones trabajará de la mano con CREA y la Secretaría de Turismo para apoyar la promoción de México en el extranjero, la cual será impulsada principalmente por la iniciativa privada”. JAIME SALAZAR, PRESIDENTE DEL COMIR. Por otra parte, “como reconocimiento a nuestro expertise, el secretario Torruco nos solicitó una propuesta para que a través de las certificaciones de las 12 asociaciones que conforman el COMIR, capacitemos a los miembros del Servicio Exterior mexicano y así conozcan cómo se postula una sede, cómo se ganan los congresos internacionales y cómo se conforman los pabellones en eventos internacionales”, detalló el también director general de UBM México. CNIR 2019 “Después de la celebración del GMID, estamos concentrados en el Congreso Nacional de la Industria de Reuniones. El reto es presentar alternativas interesantes para los destinos y los organizadores de eventos, contenido de valor y sesiones educativas útiles para los participantes”, comentó Jaime Salazar. 126 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

PRIORIDADES DEL COMIR • Impulsar las certificaciones • Gestionar alianzas con destinos nacionales e internacionales • Buscar el reconocimiento y apoyo de los tres niveles de gobierno

La asociación incluye al Buró de Hospitalidad Riviera Diamante, el cual debutó con Meeting Industry Market Place, evento –paralelo al Tianguis Turístico– que RIVIERA mostró a meeting DIAMANTE planners las facilidades que ofrece Acapulco para realizar eventos de gran formato. • Hoteles En el programa • Restaurantes participaron 25 • Touroperadores profesionales • DMCs de la industria de reuniones, quienes vivieron el encuentro turístico más importante de México desde backstage.

26 socios

TOCA TURNO A YUCATÁN

TIANGUIS TURÍSTICO 2019

47,378

citas de negocio

420 mdp

La Ciudad Blanca será anfitriona de la 45 edición del Tianguis Turístico, en 2020. De acuerdo con Mauricio Vidal Dosal, gobernador del estado, el encuentro se realizará en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI, el cual contará con una ampliación de 10,000 m2 (de 13,000 m2 a 23,000 m2). El proyecto contempla una inversión de 200 mdp. El Centro Internacional de Congresos –inaugurado en 2018– funcionará como sede alterna para algunos eventos.

YUCATÁN A DETALLE

en transacciones

576 suites

2 centros de convenciones

comercializadas

1,334

+13,600 habitaciones

compradores

19 zonas arqueológicas

45 países

+3,000 cenotes

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 127

INDUSTRY

CONGRESOS DE LA A A LA W

EL PROTOCOLO EN LOS CONGRESOS Durante la organización y desarrollo del evento es imperativo seguir un sistema o toda una serie de acciones para dar seguimiento a los detalles, pero sobre todo para brindar la debida atención a los invitados especiales y congresistas.

Por: Dr. Jorge Bisteni-Bustani, CMP, CMM*

ara hablar de protocolo es necesario definir el término. Es una serie de reglas que explican la conducta y los procedimientos a seguir en situaciones formales. La palabra tiene su origen en el francés (protocole), en el siglo XIX. 128 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

En el caso de los congresos hay algunas sesiones formales que requieren de un protocolo previamente establecido por la importancia que tienen, como son la inauguración, las premiaciones y la clausura, siendo más importante la primera. La inauguración es una sesión solemne a la cual a menudo asiste un representante del gobierno, ya sea local o federal quien recibe la salutación de los representantes de la asociación organizadora y dirige unas palabras a los asistentes. Con frecuencia el acto inicia con los Honores a la Bandera y el Himno Nacional para seguir con las palabras de bienvenida del presidente del congreso y terminar con el mensaje del funcionario invitado y la declaratoria de inaugurados los trabajos de la reunión. Habitualmente al concluir

el acto protocolario se ofrece un vino de honor amenizado con música. Si se trata de un evento internacional se colocan detrás o a un lado del presídium las banderas de los países participantes en el congreso. La vestimenta de los asistentes, sobre todo de quienes presiden la ceremonia, debe ser formal con saco y corbata. Las sesiones de premiación están destinadas a reconocer la trayectoria de uno o más de los participantes destacados en el campo del que trata el congreso. Normalmente se presenta la semblanza del premiado haciendo destacar sus logros, el premiado dirige unas palabras al público agradeciendo la distinción y tanto el presidente del congreso como el funcionario público, si es que asiste, le hacen entrega de algo que simboliza la distinción de la que ha sido objeto como puede ser una medalla, un diploma o una placa. Al igual que en el caso anterior el código de vestimenta es formal. Finalmente la clausura se lleva a cabo después de la última sesión en donde se presenta una relatoría de todo lo que aconteció en el evento, ilustrada por fotografías de los momentos más importantes y se agradece a todos por su asistencia, pero en especial a quienes hicieron posible el evento: patrocinadores, ejecutivos, organizadores, miembros de comités y personal administrativo en general. En este caso la vestimenta puede ser casual, pero nunca con shorts ni zapatos deportivos.

DESDE LUEGO PUEDE HABER PROTOCOLOS PARA TODAS LAS ACTIVIDADES DE UN CONGRESO, PARA LA PRESENTACIÓN DE LOS TRABAJOS Y LA IMPARTICIÓN DE LAS CONFERENCIAS, PARA LOS EVENTOS SOCIALES COMO SON CENAS DE GALA O DE PROFESORES, TODO LO CUAL SE DEJA AL CRITERIO DE LOS ORGANIZADORES, DEPENDIENDO DEL TIPO DE EVENTO Y DE LA SEDE DONDE SE LLEVA A CABO.

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INDUSTRY

BACKSTAGE

DOMADORES DE LA

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NATURALEZA Por: Yazmín Vargas Montesano Fotos: Alfredo Pelcastre

Pocos lugares en el mundo resultan tan complicados para montar un evento— por lo agreste de su naturaleza— que un desierto arenoso, transformado continuamente a capricho del viento, y no olvidemos que además debe lidiarse con un clima extremo. Aun así se aceptó el reto y empezó la odisea para crear el segundo desfile en el mundo, realizado sobre dunas, esta vez en el Pueblo Mágico de Viesca, Coahuila.

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 131

INDUSTRY

BACKSTAGE

n primera instancia debía escogerse el lugar idóneo para diseñar el evento, eso requirió más de un scouting de varias horas para definir el terreno, las distancias, conocer las complicaciones de acceso, el clima proyectado, las horas de duración del sol pues si se tenía como escenario un desierto maravilloso, los asistentes deberían verlo y disfrutarlo.

132 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Dado que las Dunas de Bilbao forman parte de una Reserva Natural Protegida, fue necesario gestionar permisos, tema para el cual la Oficina de Convenciones y Visitantes de Torreón brindó todas las facilidades. Después fue el turno de la casa productora Kreatta Group que a lo largo de dos días con sus noches elevó una gran estructura de metal para sostener la iluminación de la pasarela, que dicho sea de paso fue dirigida nada más y nada menos que por Beatriz Calles, directora de Mercedes Benz Fashion Week México.

Al considerar que normalmente un desfile dura muy poco tiempo, sus organizadores, entre ellos Sara Cuellar, decidieron capitalizar la convocatoria y el esfuerzo realizado para que los invitados no sólo pasaran un buen momento y gozaran de una fiesta nocturna en un desierto fantástico, sino que también los diseñadores Eduardo Benítez, Oscar Figueroa, Cynthia Serrano, Marcela Riquelme y Víctor Sabido, pudieran interactuar después del desfile con los invitados en un área de exhibición y posteriormente en una cena.

EL ORIGEN DEL EVENTO Coahuila es un estado rico en plata, con una extracción anual de casi 200,000 kilos, cifra récord que posiciona al estado como el productor número uno a nivel mundial. Este liderazgo es la justificación para crear Brillos del Desierto, una extravagante pasarela de joyas. Visualizado más allá de un concepto de desfile de modas, este evento permitirá beneficiar a la comunidad del Pueblo Mágico de Viesca, con la consolidación de productos turísticos sustentables, cuyo beneficio permee en el desarrollo económico de la población.

¿POR QUÉ EN VIESCA? Es aquí, al suroeste del estado donde inició el desarrollo de la Comarca Lagunera de Coahuila, de ahí que el Pueblo Mágico de Viesca hoy sea conocido como El Origen. Brillos del Desierto cuenta con el apoyo de la Oficina de Convenciones y Visitantes de Torreón, que además es el principal impulsor del proyecto turístico y económico “Viesca, El Origen”; a este esfuerzo se suma la iniciativa privada a través de Industrias Peñoles, la principal empresa productora de plata refinada del mundo; VivaAerobus y Home & Business Suites, por mencionar algunas empresas.

“VIESCA EL ORIGEN” ES EL PROYECTO DE TURISMO SUSTENTABLE QUE IMPULSA EL DESARROLLO DE ESTE PUEBLO MÁGICO, EN COAHUILA.

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INDUSTRY

FUNDACIONES

EL NEGOCIO DE LA EMPATÍA Hoy los grandes eventos también se han convertido en un escaparate para apoyar a aquellas comunidades que desean conservar su entorno y mejorar las condiciones de vida de sus habitantes. Por: Berenice Loyola Chávez 134 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

Saber escuchar, comprender, interpretar, aprender y comunicar, son algunas de las habilidades y capacidades que han permitido a event planners y fundaciones trabajar en conjunto para “poner su granito de arena” en favor de quienes más lo necesitan. Así, desde hace cinco años BCD M&E colabora con una organización altruista dedicada a impulsar proyectos de nutrición, salud, educación y sostenibilidad en comunidades indígenas ubicadas en Chiapas y la península de Yucatán. “Más allá de servicios y proveeduría, las fundaciones buscan empatía.

Su solicitud más importante es un equipo paciente, humano y servicial dispuesto a comprender las necesidades de sus integrantes, que generalmente son personas de escasos recursos”, comenta Angélica Virgen, Key Accounts Manager en BCD Meetings & Events. Ante ello, las fundaciones y organizaciones sin fines de lucro representan un nuevo nicho de mercado para los meeting planners, quienes gracias a su know how se convierten en importantes aliados de causas altruistas. “Este tipo de eventos son diferentes a los que estábamos

EN LOS EVENTOS DE FUNDACIONES EL LUJO NO ES UNA PRIORIDAD, LAS SOLICITUDES SON BÁSICAS Y 100% FUNCIONALES.

EL CONGRESO

400

ACCIONES GREEN

• Se apoya a los productores locales (bebidas, alimentos, souvenirs, etc.)

asistentes

• Reparten termos para consumir agua y no utilizar vasos desechables o tazas

4 meses

• Bowls para regresar los cordones de los gafetes y reutilizarlos

de planeación

planners en sitio RETOS • Hoteles locales y pequeños • Poca conectividad • No hay convenios globales • Registro por telemarketing • Poco o nulo acceso a internet

acostumbrados, exigen mayor compromiso profesional y personal, sus requerimientos son muy específicos, pero como organizador también te dan una satisfacción incomparable”, asegura Angélica.

“LOS EVENTOS DE LAS FUNDACIONES CUENTAN CON MAYOR PRESUPUESTO QUE LOS DE LAS FARMACÉUTICAS, PUES LO CONSIDERAN UNA INVERSIÓN, NO UN GASTO”, ANGÉLICA VIRGEN, KEY ACCOUNTS MANAGER EN BCD MEETINGS & EVENTS.

La fundación atendida por BCD M&E lleva a cabo su congreso cada dos años, al que asisten donadores, investigadores, así como miembros de comunidades chiapanecas y yucatecas. El encuentro se realiza en destinos pequeños, de difícil acceso, poca infraestructura y proveeduría, convirtiéndose en un verdadero reto para el equipo que lo planifica y ejecuta. A pesar de las limitaciones, la riqueza de dichos encuentros no sólo radica en el propósito de ayudar a quienes lo necesitan, también muestra la importancia de organizar eventos integrales, con mayor sensibilidad hacia nuestro entorno, amigables con el medio ambiente y saludables para los participantes.

• Capacitación para impulsar comunidades autosustentables

• No hay desperdicio de alimentos

• No se imprime el programa A&B SALUDABLES • Sin refrescos • Agua natural (no embotellada y sin azúcar) • Diferentes infusiones • Barras de cereales • Pan vegano • Preparaciones con quinoa • Verdura al vapor • Tortillas hechas a mano • Botana de nopal y maíz MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 135

INDUSTRY

WHO’S WHERE

MUJERES QUE TRASCIENDEN Tras décadas de trabajo, su experiencia, esfuerzo y liderazgo han sido reconocidos con la promoción a mejores posiciones en la industria turística y de reuniones.

ANA PAULA HERNÁNDEZ Nuevo cargo: Vicepresidenta de BCD M&E para América Latina Cargo anterior: Directora de American Express M&E para Latinoamérica y el Caribe Formación: Licenciada en Administración de Empresas Turísticas por la Universidad La Salle (campus León, Gto.).

SARA GARCÍA Nuevo cargo: Directora Comercial de BTC Cargo anterior: Directora Comercial de Expo Guadalajara Formación: Licenciada en Administración de Empresas Turísticas por el Centro de Estudios Superiores Turísticos. Con certificación CEM por IAEE y CVP por IAVM.

136 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

ELEONORA GARCÍA Nuevo cargo: Directora Comercial de Expo Guadalajara Cargo anterior: Directora Ejecutiva de Eventos y Servicios al Empresario en ProMéxico Formación: Licenciada en Administración por el Instituto Tecnológico Autónomo de México.

MARCELA TORRES Nuevo cargo: Directora de American Express M&E para Latinoamérica y el Caribe Cargo anterior: Directora Comercial de BTC Formación: Licenciada en Mercadotecnia por la Universidad de Guadalajara.

ILUSTRACIÓN: ÁNGEL SÁNCHEZ

HOW TO DO

PLANNERS TIPS

GENERANDO PUBLICIDAD ASERTIVA

SABER ELEGIR Tips para elegir el promocional adecuado* • Haz un perfil de tu público meta considerando: edad, profesión, medio en el que se desenvuelve

Cómo elegir el mejor promocional para mi marca y evitar que vaya ¡a la basura!

• Recauda toda la información posible. Ejemplo: 100 regalos corporativos para diseñadores entre 25 y 35 años, etc.

El principal objetivo del marketing es la expansión y fidelización de la marca. Hoy el reto es mucho más complejo debido al sobre estímulo de imágenes e información. Lo que ha funcionado por años para un cliente, es posible que hoy no, pues son más exigentes con lo que consumen. Esta nueva postura ha impactado el ámbito de los promocionales; brandear plumas en masa y regalarlas al por mayor, dejó de ser rentable. Pero esto no es todo, la mayoría de las veces estos objetos terminan en el cajón y, peor aún, en el cesto de basura, lo que sin duda tiene un impacto ambiental.

• Piensa en tres factores de interés para los objetos: Forma: En un mundo de cucharas, sé un tenedor; propón objetos diferentes Material: Aunque el plástico predomina hay otros materiales como aglomerado de tetrapack reciclado, o de madera con concreto, etc., mucho más amigables con el medio ambiente Color: Conoce las tendencias y técnicas para combinar colores y dar contraste

CIFRAS Y DATOS Antes de elegir un promocional considera las siguientes cifras:

Del 80% restante, cerca del

48%

almacenará el promocional, sin utilizarlo

LA VIDA DE UN PROMOCIONAL

20%

en la basura

40% en el cajón

• Sé propositivo. No hay malas ideas, siempre considera el perfil de tu cliente y propón algo que sea llamativo

*Información tomada de Iguana4 Studio, soluciones para eventos y programas especiales

De cada 10

promocionales obsequiados, al menos 2 terminan en la basura, esto implica la pérdida del 20% de la inversión por prospectos no interesados 138 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

40%

usará el promocional y desarrollará un vínculo por la marca, es decir, 4 personas de las 10 contempladas

20% en reposo

20% en uso

iguana4studio.com contacto@iguana4studio.com Tel: (55) 6838 5470 y 5509

PLANNERS TIPS

HOW TO DO

WEDDINGS

GREEN LOVE Las parejas que buscan una boda amigable con el medio ambiente van en aumento y hoy representan un porcentaje importante en la industria de la bodología. Por: Local Trendy Local Trendy, empresa especializada en renta y ambientación de eventos sociales y corporativos, comparte algunos consejos para realizar un enlace nupcial respetando los principios de la sostenibilidad sin sacrificar elementos importantes en la decoración. MESAS TIPO PALLETS Conocidas en México como tarimas, los pallets son usados como estructura de transporte a nivel industrial. Los más comunes son de madera blanda y usualmente considerados como basura al final del viaje. Una opción para reutilizarlos es convertirlos en mesas de recepción o candy bars, así la celebración tendrá un toque vintage, con la madera como protagonista. TEJIDOS ECOLÓGICOS Y ARTESANALES Una de las tendencias este año son las bodas con estilo étnico, inspiradas en las culturas tribales en las que destacan detalles simbólicos y decoraciones que incluyen cojines y tapetes con diferentes texturas. Para ello, es recomendable utilizar textiles como lino y algodón orgánico, los cuales son 140 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

reciclables, tienden a biodegradarse rápidamente y su proceso de elaboración no involucra el uso de sustancias (herbicidas o pesticidas) dañinas para el planeta. MACETAS DECORATIVAS Reutilizar macetas es una opción versátil y que se adapta a cualquier concepto decorativo: de madera para un estilo vintage, de cemento para un toque industrial o de canasta para un ambiente más country. Además pueden utilizarse como centro de mesa o recuerdo para los invitados, con el propósito de que posteriormente sean sembradas y aporten una semilla para un futuro sostenible.

“Considerando que sólo en la Ciudad de México se realizan más de 70,000 bodas al año, Local Trendy se encuentra en la constante búsqueda de opciones sostenibles, ya que el cuidado del planeta no sólo es tendencia, es responsabilidad de todos”. ZAIRA ZEPEDA, SOCIA Y DIRECTORA CREATIVA DE LA EMPRESA.

SHOWROOM Shakespeare 15, Piso 2 Col. Anzures, CP 11590, CDMX Tel: (55) 5250 1615 localtrendy.com.mx contacto@localtrendy.com.mx @localtrendy @localtrenymx

MAYO-JUNIO 2019 \ MDC \ 141

PLANNERS TIPS

DIGITAL GREEN TOOLS

Y TÚ, ¿QUÉ TAN VERDE ERES? El cuidado al medio ambiente es un tema que, por fortuna, se está tornando relevante en el ámbito empresarial. Hoy la tecnología brinda la posibilidad de optimizar procesos pero también de crear soluciones para contaminar menos y extender la salud y vida del planeta. La tecnología se creó para modificar el entorno y los hábitos de consumo de los seres humanos. La llamada “tecnología verde” se enfoca en la reducción de desperdicios, del consumo energético y de la contaminación en general.

¿CUÁNTAS DE ESTAS ONCE *SOLUCIONES GREEN IMPLEMENTAN EN TU LUGAR DE TRABAJO? Cloud Computing. Es el término inglés que se usa para nombrar la tecnología basada en aplicaciones de servicios alojados en la nube. Su uso da la ventaja de no depender del sistema operativo de una PC pues los datos están alojados en el ciberespacio; permite acceder a datos, ficheros, programas y servicios a través de internet y pagando sólo por los recursos utilizados. Tiene tres beneficios: • Servicios de baja demanda. Por ello la facturación se realiza con base en el tiempo de uso. Al pagar únicamente los recursos que se usan se generan ahorros que pueden invertirse en otras soluciones. • Infraestructura flexible. Cada usuario puede ocupar todas las herramientas que necesite, a su conveniencia. • El proveedor de la nube opera y apoya el servicio contratado. El usuario no es dueño de la infraestructura física, basta con que alquile una tercera entidad, que es el proveedor.

Grid Computing. Ofrece soluciones a problemas de alto costo, como lograr que los servicios de cómputo sean asimilables a un servicio público cualquiera. Se enfoca en: • Compartir recursos • Aprovechar recursos ociosos • Capacidad de cómputo de baja demanda La ventaja del Grid Computing es que aglutina la capacidad de los grandes centros de cómputo y con pocos nodos (puntos de conexión) se logra una gran capacidad coordinada.

Virtualización. Se relaciona con el término anterior y permite que el usuario no tenga que conocer dónde se localizan los recursos que necesita; basta con realizar una petición a un sistema que se encarga de encontrar los instrumentos computacionales disponibles que puedan servir al usuario. Data Center Optimization. La optimización de los grandes centros de datos permite hacer un uso más responsable de los mismos. Entre sus ventajas se encuentran: • Optimización de la energía y en la gestión de los recursos • Uso de materiales menos contaminantes • Reducción sustancial del espacio físico

Aportaciones en la gestión. La organización de las tecnologías verdes, procesos, medios tecnológicos y métodos de trabajo inherentes a su utilización, permite que las empresas disminuyan, por un lado, los costos de las facturas de energía ligadas al uso de tecnología, por otro, el impacto ambiental. Optimización del papel. Otra práctica ecológica es la centralización de los sistemas de impresión pues consume mucho menos energía un solo equipo que varios equipos distribuidos en diversas áreas de trabajo. Esto deriva en una disminución de uso y desperdicio de papel, tóner y tinta. Correcta administración del flujo de documentos. Se logra con una gestión documental para establecer la recuperación de información (cuando sea necesario), determinar el tiempo que los documentos deben guardarse, eliminar los que ya no sirven y asegurar la conservación de los archivos verdaderamente valiosos. Desmaterialización de documentos. Al digitalizar los archivos se consigue tener oficinas sin papeles. Para ello los usuarios deben de estar plenamente conscientes de la verdadera necesidad, antes de pulsar el botón de imprimir.

Organización del tiempo del uso de la computadora. PCs y monitores consumen entre el 40% y 60% de la energía suministrada en una oficina. Mediante una técnica de gestión de potencia, dicho consumo puede reducirse en un alto porcentaje. La mayoría de las computadoras tienen largos periodos de aparente inactividad, pero en realidad continúan conectadas y por lo tanto funcionando. Esto puede contrarrestarse teniendo equipos para los picos, sin funcionar el resto del tiempo. Trabajo a distancia. El teletrabajo y las teleconferencias son dos formas remotas de trabajo que aportan beneficios a las finanzas y al medio ambiente. Adoptar estas medidas disminuye sustancialmente la emisión de gases de efecto invernadero, pues los transportes aéreos y terrestres aumentan el consumo de carburantes. Hoy las organizaciones deben favorecer la realización de video conferencias y facilitar herramientas para trabajar incluso desde casa.

Reciclaje de equipos. La eliminación de equipos impacta de manera importante al medio ambiente. Por ello es necesario establecer una metodología de reciclaje. Tanto empresas como proveedores deben estar al tanto de lo ocurre con los equipos que dejan de ser útiles en los centros de trabajo.

LAS TECNOLOGÍAS ECOLÓGICAS O VERDES SON AQUELLOS BIENES DISEÑADOS EN PRO DE PRESERVAR LOS RECURSOS NATURALES, Y APLICARLAS DENTRO DE LA EMPRESA PUEDE DISMINUIR CONSIDERABLEMENTE LOS GASTOS EN ENERGÍA, AGUA Y MATERIAS PRIMAS.

*Mencionadas en el trabajo denominado “Nuevas tendencias en tecnologías verdes-Green IT para la gestión de organizaciones”, por Javier Muñoz Giner y Yuresky Rojas Rincón MAYO-JUNIO \ MDC \ 143

MASTER PLANNER

nidades de empleo con la gran cadena de valor que rodea a cada proyecto e incluyendo a alguien que lo necesite.

Como meeting planners llegamos a muchas personas de diferentes sectores y culturas; sabemos que la capacidad de influir de manera positiva es posible.

Por: Leticia Rosas* equio une mis dos pasiones principales: la organización y gestión de eventos corporativos, y las acciones que tienen un impacto social positivo. Siempre me ha gustado la labor social; cuando empecé a estudiar sobre el cambio climático pensé en crear un negocio en pro de la humanidad. Tequio me permite hacer eventos e impulsar acciones que benefician tanto a las comunidades como al planeta. Considero que no hay nada más gratificante en la vida que ganarte el día a día haciendo que el mundo sea mejor, brindando oportu-

144 \ MDC \ MAYO-JUNIO 2019

EJEMPLO A SEGUIR Acciones de sustentabilidad que realizamos • Eliminación del uso de botellas de agua, sustituyéndolas por jarras y vasos de vidrio. • Exclusión del uso de gafetes de plástico, usando material biodegradable. • Reutilización de los cordones de los gafetes. • Utilización de plataformas digitales para reducir los materiales impresos. • Promoción del uso de transporte público y compartido para trasladarse al evento.

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SATISFACCIÓN AL MÁXIMO HACER UN EVENTO SOCIALMENTE RESPONSABLE NO SÓLO CONTRIBUYE A LA SATISFACCIÓN DE DEJAR UN LEGADO POSITIVO AL ENTORNO NATURAL Y A LAS COMUNIDADES; EL VALOR AGREGADO QUE GENERAMOS A NUESTROS CLIENTES ES EL POSICIONAMIENTO DE SUS MARCAS, LAS CUALES PROYECTAN CONFIANZA E INTEGRIDAD. Para nosotros no hay separación entre los seres humanos y la naturaleza, entre la identidad personal y la tierra, hacemos que suceda en cada evento. *Cofundadora de Tequio, Eventos y Experiencias con Responsabilidad Social @LeticiaRoss @SoyTequio

ILUSTRACIÓN: SHUTTERSTOCK

TEQUIO: LA SATISFACCIÓN DE TRASCENDER MEDIANTE EL TRABAJO DIARIO

CONTRIBUCIONES Con alegría comparto que hemos logrado medir y neutralizar las toneladas de dióxido de carbono (CO2) que generan los eventos. Colaboramos con los meeting planners para hacer un estimado del impacto negativo que tienen sus eventos y trabajamos de la mano con el comité organizador y los proveedores para reducirlo con diferentes medidas sustentables. Lo que no puede disminuir con acciones lo compensamos realizando un evento con la mayor calidad posible; asimismo contribuimos con un programa que involucra a diferentes comunidades de Oaxaca que se dedican al cuidado y mantenimiento de bosques certificados, mediante el cual nos aseguramos de regresarle al medio ambiente el oxígeno necesario para neutralizar el CO2 que se genera con cada proyecto.

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