Comportamiento de las gallinas en sistemas libres de jaulas y producción

Los requisitos exigidos a las ponedoras en la actualidad son múltiples. Además, en los sistemas libres de jaulas, para prevenir las pérdidas de huevos, es muy importante que las gallinas muestren una buena aceptación del nido y así evitar puestas en el suelo.

Wiebke Icken. Departamento de Genética. Lohmann Tierzucht. Imágenes cedidas por Lohmann Tierzucht

Independientemente de los condicionantes ambientales y de las demandas del mercado, los avicultores necesitan que cada una de sus gallinas produzca un elevado número de huevos para poder asegurar su continuidad.

Por tanto, para garantizar una producción suficiente y de calidad es imprescindible un trabajo de selección riguroso, que a su vez tiene que basarse en un sistema de recogida de datos eficaz. En condiciones ideales, hay que partir de observaciones precisas que permitan seleccionar rasgos distintivos y que se sean extrapolables al resto de la población. En sistemas libres de jaulas, la observación directa suele descartarse por poco práctica, ya que demanda demasiado trabajo y tiempo. En su lugar, son preferibles los sistemas automáticos de recogida individualizada de datos.

De esta manera, el sistema puede asignar de un modo seguro cada huevo puesto a su respectiva gallina, lo que a su vez permite realizar medidas específicas de la calidad de cada huevo producido y así incidir en los objetivos de selección marcados por los genetistas. Entre los datos individualizados más importantes que se pueden obtener de los grupos de aves controlados están el peso del huevo, la resistencia de la cáscara y otros datos relacionados con la calidad.

COMPORTAMIENTO DE LAS AVES

Otro punto importante en estos estudios es la obtención de datos sobre el comportamiento de las aves con respecto a los nidales, desde la aceptación del tipo de nidal hasta la superficie destinada para ello. Todo ello, evidentemente individualizado por gallina alojada.

Este tipo de control sobre cada ave hace que cobre un especial interés la relación entre sus datos productivos y su comportamiento, tal y como se ha llevado a cabo a partir de los datos recogidos en la granja experimental de la Universidad Técnica de Munich (Alemania) (Figura 1).

La misma cuenta con un jardín de invierno adyacente al aviario al que pueden acceder las gallinas mediante ventanas de salida individuales controladas electrónicamente y que recoge la frecuencia de paso de las aves al espacio abierto y el tiempo que ha pasado fuera cada una de ellas. Así, con el empleo de nidos individuales (nidos de embudo Weihenstephan) y las ventanas de acceso individuales al exterior, se obtiene un mejor conocimiento del comportamiento de las ponedoras, lo cual es de gran ayuda a la hora de diseñar nuevas instalaciones.

En otro estudio se ha realizado un estudio del comportamiento de las aves al utilizar un nido colectivo, también equipado con un dispositivo de control del acceso y del tiempo que permanece cada ave en el. Con la ayuda de transponedores de alta frecuencia pueden recogerse los datos de cada gallina individualmente. Con esta tecnología, se está consiguiendo nueva información sobre el comportamiento diario de nidificación de las ponedoras.

FIGURA 1. Prueba de productividad de ponedoras Lohmann en los nidos de embudo de Weihenstephan con ventana de acceso individual.

FIGURA 2. Productividad específica de la gallina medida en nidos compartidos con ventanas de acceso individuales controladas electrónicamente.

TABLA. Valores medios para la duración de la ocupación del nido en nidos individuales o colectivos para ponedoras morenas y blancas.

Ponedoras morenas

Ponedoras blancas NIDO INDIVIDUAL (FNB) CON OVOPOSICIÓN

30 min

45 min SIN OVOPOSICIÓN

10 min

30 min NIDO GRUPAL (HFGN) CON OVOPOSICIÓN

25 min

40 min SIN OVOPOSICIÓN

30 min

65 min

En la tabla se muestran las diferencias en la duración de la ocupación del nido entre ponedoras morenas y blancas. En general, mientras que cada ponedora visita el nido de embudo de Weihenstephan una vez al día, en el caso de un nido colectivo, una misma ponedora entra en el nidal varias veces al día. Así, tras varias visitas breves, suele producirse otra más prolongada. Por lo tanto, el tiempo medio de ocupación es de unos 30 minutos al día en el caso de las ponedoras morenas y algo más de una hora para las blancas.

100 Porcentaje de ponedoras en el invernadero (%) 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 Ventana de acceso individual Ventana de acceso electrónico amplia

20 40 60 80

100 Días después de la transferencia 120 140

FIGURA 3. Uso de ventanas de acceso con distinto diseño en espacios abiertos.

sando dentro. A medio día, un mayor

La información recogida con estos sistemas, desde el número de ponedoras salía al jardin número de huevos y su calidad para cada gallina, así de invierno, un patrón que se repitió como el comportamiento de las gallinas en régimen independientemente del tipo de acceabierto y el comportamiento de nidificación, es muy útil para la selección. so (individual o amplio). Con el uso del acceso individual, solo un máximo del 10 % de las ponedoras totales del lote estuvo al mismo tiempo en el jardín de invierno. En un nido grupal, la visita única es linicas amplias, casi todas salían a dar un geramente más breve que en el nido paseo al menos una vez al día, en comEl conocimiento de la relación entre de embudo Weihenstephan cuando la paración con las ventanas de acceso producción y comportamiento de las gallina pone el huevo. Las subsiguienindividuales, en las que un máximo del aves es una herramienta de máxima tes visitas sin ovoposición se observan 30 % de las ponedoras lo hacían. Así utilidad para los genetistas a la hora de sobre todo al inicio de la producción y mismo, durante la mañana, al menos el seleccionar a los individuos para las sino les toman mucho más tiempo que 50 % de las gallinas se quedaban repoguientes generaciones. las visitas con puesta (tabla). Tan pronto como la gallina entra en su ciclo de puesta continuo, en el que se establece EL NIDO DE EMBUDO MODIFICADO un alto nivel productivo, tan solo entra 72 DE WEIHENSTEPHANER una vez en el nido de embudo Weihenstephan. Este tipo de nido es capaz de recoger datos de forma individualizada para cada gallina De forma similar a los resultados obseralojada en grupo con una precisión del 97 %. vados en nidos individuales y colectivos, En 2004, unos años después de que se protambién existen diferencias en el uso bara el primer prototipo de nido automático, de ventanas de acceso electrónicas, en se empezó a utilizar el nido de embudo 48 de función de que sean individuales o más Weihenstephaner. Para mejorar su funcionaanchas (Figura 3). miento los técnicos han trabajado duro para afinar la electrónica y el software. Cuatro años De esta manera, si las gallinas podían más tarde, ya estaba disponible el nido de acceder al jardín de invierno adyacente embudo modificado modelo 72. mediante ventanas de acceso electró