FUTURO Y GRANDES RETOS DEL SECTOR DEL HUEVO

El sector avícola español ha demostrado en estos últimos años ser uno de los más modernos, dinámicos y exigentes del mundo. Nos hemos convertido en el tercer país productor más importante de Europa, y todo un referente a nivel internacional en innovación, calidad, seguridad y sostenibilidad.

Si hay algo que ha quedado patente es nuestra gran capacidad de resiliencia, en un tiempo que ha venido marcado por muchos cambios, y, sobre todo, por una gran incertidumbre. Dentro de este escenario en el que nos encontramos, desde Inprovo seguiremos trabajando por defender los intereses de la avicultura de puesta en nuestro país, un sector que representa el 1,3 % del valor del sector de la alimentación en nuestro país, y el 5 % de la producción ganadera en total.

En el mes de abril asumí el compromiso de presidir esta Interprofesional durante los próximos años, en los que continuaremos avanzando en promover la modernización y la competitividad del sector español del huevo, así como su profesionalización, algo fundamental para hacer frente al futuro que tenemos por delante.

La progresiva transición hacia un modelo sin jaulas derivado de las nuevas regulaciones de la Unión Europea, el aumento de los costes de producción, la estabilización de los precios, el refuerzo de los protocolos de bioseguridad o los nuevos estándares de bienestar animal, son algunos de los grandes retos a los que tendremos que enfrentarnos para garantizar la viabilidad de este sector, y que afrontamos con determinación y optimismo.

También seguiremos dando continuidad a nuestra apuesta por la comunicación, la transparencia del mercado y el fomento de la investigación y la innovación, con una nueva extensión de norma que pondremos en marcha en los próximos meses, y que nos permitirá seguir construyendo una percepción positiva del huevo entre los diferentes públicos de interés.

Y, sobre todo, seguiremos trabajando para poder ofrecer a los españoles una oferta de huevos y ovoproductos de calidad, que den respuesta a las demandas de un consumidor cada vez más exigente, y contribuir a la mejora de la alimentación de la población, a través de un alimento sano, natural, versátil y sostenible.

Ester Muñoz Presidenta de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo)

Opini N Art Culos

6 Proyecto NetPoulSafe: el coaching llega hasta las explotaciones avícolas para mejorar la bioseguridad

Aitor Devesa, Pablo Catalá-Gregori, Rubén Roca-Torrente, Ramón Jové, Arthi Amalraj y Sandra Sevilla-Navarro

10 Bronquitis infecciosa, gripe aviar y enfermedad de Newcastle. Signos clínicos y lesiones

Antonio Callejo Ramos

24 Hematomas en la carne de pollo de engorde: cómo reducir su incidencia

Wim Tondeur

30 Tecnologías reproductivas para la conservación y mejora de la perdiz roja

Santiago-Moreno J, Toledano-Díaz A, Bernal B, Castaño C, Velázquez R, Torres O y Gil MG

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Formaci N Para El T Cnico De Avicultura

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