Forlì IN Magazine 02 2022

CRISTIANO RAVAIOLI

f o r l ì

n.2 2022 w w w. i n m a g a z i n e . i t

L’ARTE DELL’ILLUMINAZIONE

ANDREA AGOSTINI MISTER CICLISMO

SPECIALE CESENATICO NEL CIELO VISTA MARE

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EDITORIALE

16 06 / PILLOLE NOTIZIE DALLA PROVINCIA

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I personaggi di copertina di questo numero che preannuncia l’estate sono Cristiano Ravaioli, alla guida di GMR Enlights, già GhisaMestieri, e Andrea Agostini, presidente della Fausto Coppi e Chief Operating Manager dell’UAE Team Emirates. Scopriamo due realtà del territorio, Nel nome del pane e Molino Pransani, che coltivano e trasformano i grani antichi. Incontriamo Nicoletta Vittori e Mattia Fiorentini che hanno scelto di cambiare vita trasformando la passione per i viaggi in un lavoro, e assaggiamo i sapori del Giappone da Uki Uki a Cesena. Parliamo della nuova edizione del Festival di Caterina Sforza e del gioco del marafone con il libro di Raffaele Maltoni. Entriamo nell’appartamento di Andrea Pantanella nel grattacielo di Cesenatico e presentiamo la mostra di Manuel Marsol dedicata al mito di Moby Dick.

Buona lettura!

DI ANDREA MASOTTI

33 / CURIOSITÀ SAPORE DI GIAPPONE

36 / EVENTI FESTIVAL SFORZESCO

10 / PROFILI

39 / LIBRI

CRISTIANO RAVAIOLI

SIGNOR MARAFONE

16 / PROFILI

42 / ARCHITETTURA

ANDREA AGOSTINI

NEL CIELO VISTA MARE

42

22 / MESTIERI GRANO NOSTRO

26 / PROSPETTIVE Edizioni IN Magazine s.r.l.

Via Napoleone Bonaparte, 50 - 47122 Forlì | T. 0543.798463 www.inmagazine.it | info@inmagazine.it Anno XXIV N.2 giugno/luglio Reg. di Tribunale di Forlì il 23/11/1998 n.27 Direttore Responsabile: Andrea Masotti Redazione centrale: Clarissa Costa, Beatrice Loddo Coordinamento di redazione: Roberta Invidia Artwork e impaginazione: Francesca Fantini Ufficio commerciale: Roberto Amadori, Gianluca Braga Stampa: La Pieve Poligrafica Villa Verucchio (RN) Chiuso per la stampa il 7/06/2022 Collaboratori: Barbara Baronio, Dolores Carnemolla, Cristina Mazzi, Francesca Miccoli, Ella Raggi.

Fotografi: Andrea Bardi, Silvia Bertozzi, Andrea Quartarone, Gianmaria Zanotti.

Tutti i diritti sono riservati. Foto e articoli possono essere riprodotti solo con l’autorizzazione dell’editore e citando la fonte. In ottemperanza a quanto stabilito dal Regolamento UE 2016/679 (GDPR) sulla privacy, se non vuoi più ricevere questa rivista in formato elettronico e/o cartaceo puoi chiedere la cancellazione del tuo nominativo dal nostro database scrivendo a privacy@inmagazine.it

PARTO CAMBIO VITA

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49 / ARTE IL MITO ILLUSTRATO

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PILLOLE

RACCONTARE LA FOTOGRAFIA CONTEMPORANEA FORLÌ | Giovedì 16, 23 e 30 giugno, dalle ore 17.30 alle 19.30 presso “Arte al Monte”, Fondazione Cassa dei Risparmi di Forlì, si terranno degli incontri gratuiti volti a raccontare lo specifico fotografico contemporaneo.

Ogni appuntamento approfondirà un tema diverso: Le tante fotografie, orientato ad approfondire la contemporaneità tra fotografia documentaria, concettuale e ibridismo; I luoghi della fotografia, ovvero dello spazio come elemento strutturale dell’immagine; infine Responsabilità fotografica e relazione testo-immagine: due tra i tanti temi contemporanei, in cui verrà trattato il rapporto tra fotografo e agenzia, la sua relazione e posizione con le persone ritratte e il fotolibro.

MUOVITI CHE TI FA BENE CESENA | È in corso la tredicesima edizione di Muoviti che ti fa bene, la rassegna sportiva organizzata dall’associazione Benessere In Movimento, in collaborazione con Comune di Cesena, Ausl Romagna e con il supporto di Amadori, Conad Cia e Cooperativa Il Mandorlo.

Numerose aree verdi della città ospiteranno appuntamenti dedicati all’attività fisica, con la presenza di istruttori professionali, a cui i cittadini potranno partecipare in modo gratuito: yoga presso il Ponte Pietra fino al 15 luglio e presso il Parco Ippodromo fino all’8 settembre; Thai Chi al Parco di Villa Silvia fino al 15 luglio; ginnastica funzionale a San Vittore fino al 14 luglio e a Sant’Egidio fino al 29 luglio; ginnastica dolce e pilates al Parco Vigne; camminata lenta, ginnastica dolce e pilates presso il Parco per Fabio.

I NUOVI VOLTI DELLA CAMERA DI COMMERCIO ROMAGNA | Ad affiancare il nuovo presidente della Camera di Commercio, Carlo Battistini, c’è il nuovo Consiglio e la Giunta Camerale. I componenti del Consiglio della Camera della Romagna in rappresentanza delle organizzazioni imprenditoriali sono 22, e a questi si aggiungono i tre rappresentanti delle organizzazioni sindacali, delle associazioni di tutela dei consumatori e dei liberi professionisti, per un totale di 25 componenti.

Molti i volti nuovi nel Consiglio, in cui quest’anno sale la percentuale femminile. “Il nuovo mandato è una grande occasione per innovare il ruolo cruciale che la Camera di Commercio può svolgere nell’accompagnare il territorio e le imprese nella complessità,” afferma Battistini.

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PILLOLE

OSSERVARE LE STELLE PREDAPPIO | Con il naso all’insù per guardare le stelle: l’osservatorio astronomico di Monte Maggiore, diretto da Giancarlo Cortini, presenta alcune serate pubbliche di osservazione nelle serate del venerdì. Gli appuntamenti sono l’1, il 22 e il 29 luglio alle ore 22, il 5 agosto alle ore 21.30, il 19 e il 26 agosto alle 21, e il 16 settembre alle 20.30. Queste serate sono realizzate grazie al contributo del Comune di Predappio, al Gruppo di ricerca “Fritz Zwicky”, all’azienda agrituristica “Gli Ulivi” e al Gruppo Astrofili Predappio.

VERSI DELLA GRATITUDINE FORLÌ | È disponibile in tutte le libreria, fisiche e digitali, la nuova racconta di poesie della giornalista Dolores Carnemolla, dal titolo Senza il mare. Versi della gratitudine. Versi in cui confluiscono esperienze di vita, sentimenti maturi, cristallini, specchio di una vita quotidiana votata alla ricerca e alla pratica dell’essenziale. “Da ognuno dei miei momenti di dolore o perdita ho imparato ad apprezzare pienamente il presente,” scrive Carnemolla, “rendendo – paradossalmente – quel che non ho una ricchezza e quel che ho un bene inestimabile. Con questi versi rendo grazie alla vita fin qui vissuta.”

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MAURO PIPANI ESPONE A MONTY BANKS CESENA | Fino al 15 agosto, Villa Monty Banks apre le porte al progetto Salis Venezia dell’artista Mauro Pipani: un corpus di opere che ha come filo conduttore ‘il sale’ nei suoi molteplici aspetti. Mappe, tracce scavate, depositi e incrostazioni, solchi di linee immaginarie compongono le grandi tele dell’artista, ricreando la costa sabbiosa tra Venezia e Cervia.

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PROFILI

CRISTIANO RAVAIOLI LA BERTINORESE GMR ENLIGHTS PORTA NEL MONDO L’ILLUMINAZIONE DEL FUTURO

DI FRANCESCA MICCOLI

FOTO ANDREA BARDI

Al turista che siede su una panchina in piazza Duomo a Firenze, con gli occhi colmi di meraviglia, può capitare di respirare un intenso quanto inatteso profumo di Romagna. Una magia destinata a rinnovarsi in piazza San Marco a Venezia, sul lungomare di Viareggio o in mezzo ai trulli di Alberobello; nel quartiere ‘in’ di Doha, il futuristico Meshereb, o ancora nei cuori pulsanti delle vicine Cesena e Milano Marittima. Solo alcuni dei tantissimi luoghi in cui hanno trovato cittadinanza i corpi illuminanti e gli arredi urbani di alto design made in GMR Enlights, già GhisaMestieri, azienda bertinorese rinomata in ogni parte del globo. Un’eccellenza romagnola guidata da un giovane... illuminato: Cristiano Ravaioli, quarantaquattro anni, è il leader dell’impresa ereditata da papà Leardo. Il classico rampollo viziato proiettato ai vertici aziendali per diritto cromosomico?

Tutt’altro. In azienda, il ragazzo trova ad attenderlo non un tappeto rosso ma un tappone dolomitico da scalare. L’ascesa verso la stanza

dei bottoni parte dal magazzino e dalla catena di montaggio per attraversare ogni settore operativo.

“Ho iniziato a frequentare GhisaMestieri da ragazzino,” racconta Cristiano. “Erano gli anni in cui sognavo di diventare archeologo, sulle orme di Indiana Jones. Durante il servizio civile, la mia presenza è divenuta più assidua e consapevole. Ma non si è trattato di un percorso obbligato: giorno dopo giorno il lavoro mi è entrato nel sangue, fino a divenire la mia vita.” L’itinerario tra reparti prevede altre tappe nell’ufficio acquisti e in quello tecnico, il controllo delle sedi produttive di Lecce e Napoli e la direzione commerciale per l’estero. “Mentre papà era dedito all’amministrazione, impegnato a far quadrare i bilanci, io ho sempre privilegiato la parte tecnica e relazionale.” Nel 2013 la scalata è compiuta, e subito Cristiano ha un’intuizione destinata a cambiare la storia aziendale. “In un periodo difficile, all’apice della crisi segnata da un importante calo di 11

PROFILI

fatturato, ho realizzato che l’avvento del led avrebbe imposto la sostituzione di 15 milioni di punti luce solo in Italia. Fino ad allora ci eravamo occupati solo di illuminazione artistica, pari circa al 10% del mercato. Ho cercato di mettere mano al prodotto e di uscire dai centri storici per avvicinarmi alla periferia: abbiamo iniziato a fare armature stradali, quelle che vediamo sui pali classici in ferro zincato, a intervenire nei tunnel – per chilometri di gallerie, nel mondo l’Italia è seconda solo alla Norvegia – negli stadi e negli impianti sportivi. Aprendoci quindi ai mercati internazionali ma producendo in Italia, privilegiando il chilometro zero e l’economia circolare, scegliendo la strada

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PER CRISTIANO, OGGI LEADER DELL’IMPRESA DI FAMIGLIA, LA STORICA GHISAMESTIERI, L’ASCESA VERSO LA STANZA DEI BOTTONI PARTE DAL MAGAZZINO PER POI ATTRAVERSARE OGNI SETTORE OPERATIVO.

della sostenibilità e puntando sempre sulla performance.” Il led accende il futuro. “Ora con la chiusura dei mercati e i problemi di approvvigionamento energetico, è ancora più valorizzante: consente un risparmio dei consumi nella misura del 70-80 %.”

Segue un altro passo importante. “Un’operazione di rebranding. Come GhisaMestieri eravamo molto conosciuti in Italia, dove peraltro venivamo identificati solo per la vecchia produzione in ghisa, ma non all’estero.”

Nasce così GMR Enlights, marchio che avrebbe dovuto debuttare alla fiera di Francoforte, la prima al mondo in fatto di illuminazione. “Ma il Covid ha rallentato questo processo, anche perché un videomeeting non

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può trasmettere la passionalità dei romagnoli, il profumo della piadina e il sapore delle tagliatelle. Ora però stiamo ricevendo gruppi stranieri quasi tutti i giorni: nelle ultime settimane abbiamo ‘chiuso’ partnership molto importanti nella rete commerciale estera. Se in Italia siamo la seconda forza per fatturato e numero di corpi prodotti, la produzione che supera il confine si attesta intorno al 25% del totale. C’è ancora molto da fare.” Eppure non tutti erano favorevoli alla rivoluzione copernicana di Cristiano.

“Nel vecchio Consiglio di amministrazione si respirava scetticismo, e anche mio padre nutriva qualche dubbio. Stavamo attraver-

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NEL 2013, CRISTIANO HA UN’INTUIZIONE DESTINATA A CAMBIARE LA STORIA AZIENDALE. “INVESTIRE SUL LED CI HA PERMESSO DI ENTRARE IN UNA PARTE DEL MERCATO CHE PRIMA ERA PRECLUSA, APRENDOCI AI MERCATI INTERNAZIONALI.”

sando un periodo di passaggio, con tanti dubbi sul futuro: i comuni ad esempio non investivano più sulla lampadina tradizionale ma non avevano ancora piena consapevolezza della potenzialità dei led. Un po’ quello che sta succedendo oggi con le auto: siamo tutti a chiederci se sia meglio scegliere diesel o benzina. Investire sul led ci ha permesso di entrare in una parte del mercato che prima era preclusa.” E il cuore di papà Leardo oggi tracima d’orgoglio. “I padri vivono per i figli,” spiega Cristiano volgendo un pensiero alla sua cucciola, due anni e due mesi di tenerezza.

“A titolo personale, a rendermi fiero è l’atmosfera che si respira in azienda: siamo una famiglia, ogni dipendente si impegna come se fosse il titolare. Mi gratifica anche il fatto di essere diventati un punto di riferimento in ambiti di cui prima ignoravamo addirittura l’esistenza. Chi avrebbe mai pensato di vincere un bando per Autostrade per l’Italia per il primo prodotto in acciaio Inox?” Altre performance significative in casa Ravaioli sono quelle atletiche. “Un tempo dedicavo tanto tempo allo sport: prima di iniziare a lavorare ho concluso 7 maratone, oggi mi limito a correre 7-8 chilometri tre o quattro volte a settimana e talvolta vado in mountain bike con amici. È in quei precisi momenti che pianifico il da farsi.” Tra le altre passioni, quella per i viaggi, soffocata negli ultimi due anni.

“Girare il mondo mi ha aperto moltissimo la mente. Venire a contatto con umanità diverse aiuta tanto.”

Guarda avanti, il leader di GMR Enlights, in maniera serena e propositiva. “Un pregio che mi riconosco è quello di non vacillare di fronte alle difficoltà. Per l’avvenire mi auguro che l’azienda cresca fino a diventare la prima del settore in Italia. A livello umano sogno invece di allargare la famiglia. Amo andare alla scoperta di altri paesi ma l’approdo finale è sempre la mia terra. Adoro essere romagnolo, il nostro modo di vivere, la nostra cultura, il dialetto. Ma anche la nostra capacità di creare opportunità.

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PROFILI

ANDREA AGOSTINI IL CICLISMO COME PASSIONE, LAVORO E PALESTRA DI VITA

DI BARBARA BARONIO

FOTO GIANMARIA ZANOTTI

Ripercorrendo la sua vita ammette che molte delle sue migliori idee le ha avute pedalando. Una passione quella per la bicicletta nata tra i banchi della scuola media, quando con i compagni Marco Pantani e Matteo Panzavolta trascorreva i pomeriggi per le strade di Cesenatico a cavallo della sua bici.

Cresciuto confrontandosi con una generazione di fenomeni delle due ruote, non ha mai pensato di diventare un atleta professionista, ma il suo sogno è sempre stato quello di lavorare nel ciclismo. Oggi è Direttore Operativo dell’UAE Team Emirates, la squadra maschile di ciclismo su strada che negli ultimi due anni è risultata vincitrice del Tour de France.

Andrea Agostini, classe 1970, sposato con Francesca e padre di Alessandro e Filippo, ogni giorno si relaziona con il mondo del ciclismo internazionale, trascorre almeno 4 mesi l’anno fuori casa e lo si può trovare a cena con uno sceicco o in riunione con i Ceo di grandi multinazionali sponsor del suo

team, ma, appena può, torna a casa dalla sua famiglia che rappresenta per lui il suo successo più grande. Poi indossa le infradito e incontra gli amici di sempre.

“Ho bisogno di loro, ho bisogno di quella semplicità che a volte si rischia di perdere quando si lavora a certi livelli. Sento la necessità di sporcarmi i piedi di sabbia e regalarmi del tempo. È sempre stato così, anche quando lavoravo con Marco Pantani: non appena rientravamo da una trasferta, prima di disfare le valigie correvamo sul porto canale per respirare l’aria del mare.” Innamorato della Romagna e in particolare della sua Cesenatico dove, fino all’età di 17 anni, ha corso tra le fila della Fausto Coppi nella categoria juniores, da un paio di anni Agostini è anche il presidente del gruppo Fausto Coppi di Cesenatico e della Granfondo Nove Colli, che l’anno scorso anno ha raggiunto la cinquantesima edizione.

“Essere presidente della Fausto Coppi chiude un po’ il cerchio della mia vita. È un onore, 17

PROFILI

una grande responsabilità ed è anche l’occasione per me di restituire alla mia terra un po’ del bello che mi ha donato. Il successo della Nove Colli dipende dal gruppo di volontari che, in maniera assolutamente professionale, ogni anno permette la nascita di questa manifestazione a cui partecipano oltre 10.000 ciclisti. La città di Cesenatico è fortunata ad avere un gruppo di cittadini così impegnati e appassionati.”

Un amore, quello che Agostini ha per la bicicletta, che è parte essenziale del suo essere e che non si è mai affievolito, nemmeno con l’inizio dell’università che ha frequentato a Bologna. Terminati gli studi è arrivata per lui l’opportunità del ‘posto fisso’ presso il Comune di Cesenatico. Sono gli anni in cui l’amico Marco sta diventano il Pantani nazionale, l’uomo che fa sognare l’Italia e tiene incollati tutti agli schermi televisivi ad ammirare le sue grandi vittorie al Giro d’Italia e al Tour de France.

“Marco ed io siamo sempre rimasti in contatto,” racconta Agostini, “anche quando lui era lontano da Cesenatico. Ricordo come se fosse ieri la sera in cui è arrivato da me e mi ha proposto di lavorare per lui. Aveva bisogno di una persona di fiducia che si occupasse della comunicazione e fosse il suo portavoce e così il giorno dopo mi sono licenziato. Ho lasciato il posto in Comune e ho intrapreso la mia carriera di giornalista aprendo anche un’agenzia di comunicazione, la @go communication.”

Mesi intensi quelli che Agostini vive a fianco del Pirata, che vengono bruscamente interrotti con la tappa del Giro d’Italia di Madonna di Campiglio del ‘99. “La mia esperienza lavorativa con Marco è durata poco, perché ricordo che l’allora dirigenza della Mercatone Uno in quel frangente scelse di allontanare tutti i collaboratori di Pantani. È stato un periodo doloroso che mi ha portato a reinventarmi. Avevo un conto aperto 18

ANDREA AGOSTINI, DIRETTORE OPERATIVO DELL’UAE TEAM EMIRATES, SQUADRA DI CICLISMO SU STRADA, HA COMINCIATO LA CARRIERA ACCANTO ALL’AMICO MARCO PANTANI COME SUO PORTAVOCE. OGGI È ANCHE PRESIDENTE DELLA FAUSTO COPPI.

con quel mondo e volevo dimostrare che non ero solo l’amico di Pantani. In un primo tempo ho anche seguito un Giro d’Italia per una squadra senza essere pagato affinché fosse chiaro che ero capace e competente.

Con un po’ di pazienza sono così rientrato a pieno titolo nel circuito del ciclismo, ho lavorato con una serie di squadre importanti e ho allargato i miei orizzonti. Erano gli anni in cui il ciclismo stava diventando un fenomeno globale.” Se da una parte questo periodo costringe Agostini a rimettersi in gioco nel mondo delle due ruote, dall’altra parte gli consente di guardare anche altri mondi come quello del calcio, approdando al Cesena Calcio e affiancando Campedelli nella rinascita della squadra cesenate come responsabile della comunicazione strategica.

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IN QUESTE PAGINE, ANDREA AGOSTINI A CESENATICO PER L’EDIZIONE 2022 DELLA NOVE COLLI E, NELLA PAGINA PRECEDENTE, A QUELLA DEL 2021.

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“Una realtà dinamica, intensa e affascinante che mi ha assorbito completamente. Sono stati anni incredibili in cui ho imparato molto. Ho cercato di dimostrare che sapevo fare il mio mestiere e ho messo in pratica quello che tanti maestri del ciclismo internazionale e del giornalismo sportivo mi avevano insegnato. Ho seguito il Cesena Calcio per 5 anni.” Poi nel 2017 arriva la chiamata degli Emirati Arabi Uniti. “Il general manager Mauro Giannetti mi ha chiesto di seguirlo e così ho intrapreso questa bella avventura.

Ho iniziato come responsabile comunicazione, poi sono passato anche al marketing fino a diventare due anni fa direttore operativo Coo (Chief Operating Officer) dell’UAE Team Emirates e quindi responsabile a 360 gradi del Team, che conta 31 giovani ciclisti professionisti con un’età media di 25 anni.

Nel mondo del ciclismo c’è grande fiducia negli italiani: ad oggi l’Italia pur non avendo una squadra da World Tour (ossia tra le 18 più importanti al mondo) è però presente negli altri Team perché i ruoli chiave di queste squadre sono ricoperti proprio da italiani.”

Quello di Agostini non è solo una professio-

ne ma proprio uno stile di vita: nessun orario, non ci sono giorni liberi predefiniti, ma tutto questo offre l’opportunità di vivere esperienze uniche. “Siamo una squadra di 104 persone, che spesso raggiungo alle tappe delle diverse gare perché è importante incontrarsi, vedersi e parlarsi di persona. È fondamentale esserci perché spesso è proprio durante le corse che si possono sviluppare relazioni importanti e incontrare potenziali sponsor.

Nel mio lavoro consolidare il team è decisivo perché la squadra è tutto, sia fuori che dentro la gara. Anche se il ciclismo è uno sport individuale, se non c’è la squadra non funziona. Vince uno, ma senza i compagni a sostenerlo lui non può riuscire. Non bisogna mai dimenticare che il ciclismo è una grande palestra di vita. Ogni giorno chi pratica questo sport a livello agonistico si allena per raggiungere un obiettivo che nove volte su dieci non ottiene, eppure va avanti con determinazione. Se ci pensiamo sembra un po’ una metafora della vita. Il ciclista lotta indipendentemente dal risultato, quando cade si rialza subito e il giorno dopo riparte e porta ancora su di sé i segni della caduta.”

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MESTIERI

GRANO NOSTRO DUE REALTÀ CHE RISCOPRONO I GRANI ANTICHI

DI CRISTINA MAZZI

FOTO SILVIA BERTOZZI

A LATO, FABIO CAPPELLETTI, TITOLARE DEL FORNO NEL NOME DEL PANE. IN ALTO, MAURIZIO CAPPELLETTI , IL PADRE, NEL FORNO DI DOVADOLA.

Puntare sui grani antichi e sulle piccole filiere locali, lontani mille miglia delle logiche industriali. Continuare con amore e innovazione i mestieri di una volta, ereditati da nonni, padri, madri, zii. È ciò che lega le storie di due realtà uniche del nostro territorio che oggi, in tempi di guerra del grano, sembrano aver davvero visto lungo, preservando e rilanciando un patrimonio agricolo che rischiava di andare perduto per sempre.

“Pronto, mi sente? Scusi ma sono in campagna, sa in mezzo al grano il telefono non prende.” Fabio Cappelletti, titolare del forno Nel nome del pane di Dovadola, di mattina è spesso irraggiungibile: il suo ‘ufficio’ è in mezzo ai campi nel paese dove è nato, Dovadola appunto, in provincia di Forlì. “Studio vari tipi di grani biologici e li sperimento nel nostro forno,” spiega Cappelletti. “Col tempo ho capito che questa è la mia più grande passione.” Circondato da impasti,

“TUTTO È NATO DA UN ARTICOLO CHE SPIEGAVA L’IMPORTANZA DEI GRANI ANTICHI, PER LA NOSTRA SALUTE E PER LA SALVAGUARDIA DELLE PERSONE E DELL’AMBIENTE,” SPIEGA FABIO. “LA MIA FAMIGLIA MI TRASMETTE LA PASSIONE PER QUESTO MESTIERE.”

grano e farina sin da bambino, quella del panificio a conduzione familiare è una storia lunga generazioni. I coraggiosi, “perché a quei tempi si sono buttati nel vuoto,” come racconta Fabio, sono i genitori Maurizio e Anna, oggi 68 e 63 anni ma ai tempi poco più che ventenni, che nel

1979 decisero di rilevare l’antico forno di Dovadola, trasferendosi lì da Premilcuore e Predappio.

“Da ragazzino vedevo solo i sacrifici della vita che facevano i miei, come il lavorare di notte.

Insomma mi dicevo: questa vita non fa per me.”

E così il trasferimento a Bologna con un lavoro nel campo farmaceutico. “Ma quel lavoro non mi rispecchiava. Aiutavo le aziende a migliorarsi, perché non farlo con la mia? Beh, ho deciso di ricominciare da zero. Il primo incarico? Mio babbo faceva il pane e io lo andavo a consegnare dalle 3 alle 8 di mattina.” La restante parte della giornata Fabio Cappelletti la passava a studiare.

“Pian piano mi sono sempre più appassionato all’alimentazione sana, alle materie prime locali che ci dà la terra, allontanandomi dal mondo industriale della corsa al profitto. Tutto è nato da un articolo che spiegava l’importanza dei grani antichi, per la nostra salute e per la salvaguar23

MESTIERI

“IL MULINO ESISTE DAL 1600,” RACCONTA STEFANO PRANSANI, “21 ANNI FA HO INIZIATO A DEDICARMI ALL’AZIENDA AGRICOLA DI FAMIGLIA E AL MULINO, RIATTIVANDOLO E COLTIVANDO GRANI ANTICHI.”

IN ALTO, STEFANO PRANSANI, TITOLARE DEL MOLINO PRANSANI.

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dia delle persone e dell’ambiente. Ho avuto la fortuna di avere anche una famiglia unita che mi trasmette tutti i giorni passione per questo mestiere. Fondamentale, insieme all’aiuto di mio fratello Enrico al forno.”

Nel pane, torte, biscotti e in tutti prodotti del panificio gli ingredienti industriali sono banditi: “Usiamo olio di un’azienda agricola biologica pugliese, anche il burro che compriamo è bio, ci affidiamo solo a fornitori che ci garantiscono l’origine locale delle loro materie prime. Va da sé che i cereali arrivano dalla nostra azienda agricola e da 20 ettari di grani antichi nel nostro territorio, per aiutare l’economia locale. Magari arriveremo anche a produrre il 100% dei grani che utilizziamo.”

Nel 2009 è arrivata la soddisfazione di essere fra i Tre Pani di

Gambero Rosso, quindi fra i migliori panifici biologici d’Italia, dimostrando che ottimi risultati si possono ottenere anche con materie prime ‘deboli’ come i grani antichi, naturali, con meno glutine e più digeribili.

“Oggi nel nostro forno a legna, senza tecnologie moderne come frigo e freezer ma piuttosto seguendo il ritmo naturale di una volta, produciamo 4 quintali di pane tutti i giorni, circa 900 quintali all’anno. E mio babbo fa il pane 100% impastato a mano.”

Fra chi ha capito le grandi potenzialità dei grani antichi e la necessità di ricreare una filiera locale andata persa con l’avvento della globalizzazione c’è il Molino Pransani di Bivio Montegelli, frazione di Sogliano al Rubicone, riattivato negli anni ‘90 da Stefano Pransani dopo che ci avevano lavorato intere generazioni della sua famiglia.

“Il mulino esiste dal 1600,” racconta Pransani, “Mio nonno l’ha preso in mano 101 anni fa, poi era passato a mio zio e a mio padre. Ma tenere in piedi una piccola attività come quella, negli anni ’70, era diventato difficile, così il molino era stato chiuso. Io avevo scelto la carriera sportiva, facevo il ciclista professionista.

Poi 21 anni fa, complice anche un infortunio, sono sceso dalla bicicletta e mi sono dedicato all’azienda agricola di famiglia e al mulino, riattivandolo e coltivando grani antichi. Dapprima per produrre qualcosa di più naturale per la mia famiglia e per i miei amici, poi, piano piano,

abbiamo coinvolto gli agricoltori della zona e abbiamo ripreso la semina dei grani antichi che venivano coltivati nelle colline della Valle del Rubicone fino agli anni Cinquanta e Sessanta del Novecento. Abbiamo avuto una grande risposta e alla fine l’attività ha preso piede molto bene, anche perché oggi c’è più consapevolezza sui benefici di una alimentazione naturale e sana. Utilizziamo i nostri cereali insieme ad altri provenienti da Sogliano, Roncofreddo, Mercato Saraceno e lavoriamo nell’ottica di creare sostenibilità in tutti i passaggi della filiera, distaccandoci dai prezzi di mercato e soprattutto garantendo contratti equi ai coltivatori. La guerra in Ucraina? Incide su alcuni costi, ma non certo su quello del grano, perché siamo autosufficienti utilizzando solo materie prime locali.” Nel 2021 la produzione al mulino, attività principale rispetto all’azienda agricola, è stata di 12.000 quintali, una produzione mantenuta costante anche per mantenere alta la qualità.

“Nel tempo abbiamo sviluppato molte collaborazioni con i forni locali e anche con l’Università per la valorizzazione di queste materie prime. Con Nel nome del pane, ad esempio, collaboriamo ad un progetto dell’Università di Bologna sui grani antichi.

Da tre anni studiamo l’evoluzione di 5 grani italiani mantenendo le varietà in purezza in base al loro contesto naturale e alla loro genetica, un unicum in Emilia-Romagna.”

UN ANNO INSIEME Volevamo rivoluzionare il concetto di “stabilimento balneare” dando vita non solo ad un luogo in cui mangiare vista mare, al tramonto, ma ad un luogo in cui vivere un’esperienza. Così abbiamo deciso di lanciare il concetto di “agriturismo ittico” come cucina che pone la materia prima al centro. La nostra cucina porta con sé l’eredità della tradizione e della storicità cervese, la filosofia del ‘km0’ e della filiera con prodotti del territorio.

Spiaggia, bar e ristorante Lungomare D’Annunzio 211 48015 Cervia (RA)

PROSPETTIVE

PARTO CAMBIO VITA IN VIAGGIO NEL MONDO CON NICOLETTA VITTORI E MATTIA FIORENTINI

DI DOLORES CARNEMOLLA

“Prendere e partire” senza indugi. Lasciarsi alle spalle una vita troppo stretta o una delusione e andare a scoprire il mondo. Chi non lo ha mai pensato o desiderato almeno una volta nella vita? È successo anche a loro, a Nicoletta Vittori e a Mattia Fiorentini: entrambi forlivesi, la stessa scelta. Sono partiti, dopo il posto fisso dentro al cerchio di una vita confortevole, per andare ad abbracciare i propri sogni: viaggiare e sentirsi cittadini del mondo. Il loro sogno è diventato realtà e ancor di più un lavoro perché Nicoletta e Mattia hanno trasformato la loro passione in una professione. Entrambi adesso sono attivi sui social per trasmettere emozioni legate ai Paesi di cui si sono innamorati e di cui sono conoscitori: Sudafrica, Canada e Oman per Nicoletta, Africa, Sud America ma anche l’Italia per Mattia.

Nicoletta Vittori prima di cambiare vita si occupava di accoglienza nell’ambito di servizi 26

NICOLETTA VITTORI LASCIA IL POSTO FISSO E SI REINVENTA “PROGETTISTA DI VIAGGI”, PROPONENDO ITINERARI E ACCOMPAGNANDO PERSONE DALL’ITALIA ALLA SCOPERTA DELL’OMAN.

culturali a Forlì, ora è una travel designer. Per lei la qualifica di “progettista di viaggi” prima che un lavoro è una passione che l’accompagna da sempre. Uno stile di vita attorno al quale ha costruito la sua stessa identità, la sua persona, raccontata sul suo blog: “Il tempo che impiego a progettare un itinerario non è mai tempo perso e ho capito che questa mia profonda passione poteva concretizzarsi in qualcosa di più. Per ogni viaggio pianifico tutto,” racconta Nicoletta, “di-

segno, cucio e prendo appunti su grandi cartine che stropiccio già prima di partire. Ho sempre curato la programmazione nei minimi dettagli, gestendo i tempi, gli incastri e le tappe, di quello che avevo ideato prima. Poi ho cominciato a farlo per amici e in seguito hanno iniziato a contattarmi persone esterne, in cerca di un aiuto su determinati luoghi che promuovo nei miei canali social e che conosco molto bene.” Oggi Nicoletta si è stabilita in Oman, nella Penisola Arabica, dove gestisce le prenotazioni in un cottage.

Essendo una tour leader certificata propone gli itinerari da lei pensati a tour operator o agenzie viaggio italiane e accompagna persone dall’Italia alla scoperta di quella che adesso è diventata la sua seconda casa. “Mi gratifica vivere in un luogo che amo, in questo caso l’Oman, che ho scelto come mia seconda casa dal 2019. Il confronto con un’altra realtà, il relazionarmi con una cultura diversa in questo gioiello che profuma d’incenso, mi rende 27

PROSPETTIVE

felice e serena.”

Il passaggio dal precedente lavoro al nuovo ha seguito l’evoluzione nel settore del turismo, che ha recentemente visto nascere nuove professioni più specifiche.

“Il travel designer, in genere, oltre ad essere un consulente di viaggio,” spiega Nicoletta, “è prima di tutto un viaggiatore che conosce in modo approfondito la meta sulla quale lavora.

Molto spesso si dedica a una nicchia, si specializza verso una zona del mondo precisa, magari su un paese che visita frequentemente. È un lavoro dinamico anche perché ogni persona mi chiede un itinerario personalizzato, mai uguale a un altro.” Nicoletta è fiera delle sua Romagna

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DOPO UN VIAGGIO CHE DECRETA LA SUA USCITA DAL COMFORT E LO PORTA A PERCORRERE 25.000 KM E 9 PAESI SUDAMERICANI, MATTIA FIORENTINI FONDA SCOMFORT ZONE, DIVENTA TOUR LEADER E GUIDA AMBIENTALE.

e allo stesso tempo ci confida che è “troppo curiosa di esplorare il mondo per rimanere ferma. In Oman mi sento come a casa e a

parte la piadina e i cappelletti, sto bene. Si vive ancora in modo semplice e autentico in una società dai profondi valori. Viaggiare è una necessità che rimette in discussione di continuo i miei pensieri, scopro i miei limiti. Essere cittadina del mondo per me è questo, mutevolezza e apertura mentale ponendosi davanti sempre nuovi orizzonti.”

Mattia Fiorentini, oltre ad essere guida ambientale escursionistica e tour leader, ha fondato insieme ad altri viaggiatori l’associazione INZIR - Viaggiatori in Circolo di Forlì. Ha dato vita al progetto Scomfort Zone, anche questo raccontato sul suo blog, partendo dalla sua esperienza: dopo un licenziamento dal posto fisso

IN QUESTE PAGINE, NICOLETTA VITTORI E MATTIA FIORENTINI NEL CORSO DEI LORO VIAGGI ED ESCURSIONI.

ha lasciato la provincia con un biglietto di sola andata, un viaggio che decreta la sua uscita dal comfort e lo porta a percorrere 25.000 km e 9 Paesi Sudamericani. “Ho viaggiato per oltre un anno e mezzo in modo lento incontrando persone e progetti in diverse parti di mondo,” racconta Mattia. “Ogni volta mi chiedevo come sarebbe stato se tante altre persone fossero state lì insieme a me a scoprire modi di vivere e di pensare differenti.

Trovo che questo sia un turismo che non è fatto con lo stampino e non inventa nulla, ma fa semplicemente vivere le situazioni per come sono realmente. Così durante il mio viaggio in solitaria ho aperto un blog e una pa-

gina social, una volta tornato a casa ho poi conseguito le abilitazioni per poter esercitare questa professione.”

Rientrato a Forlì dopo diverso tempo in viaggio Mattia ha iniziato a proporre le prime esperienze di gruppo in Sudamerica ma anche trekking in Emilia-Romagna. Del progetto Scomfort Zone lo gratifica vedere la risposta delle persone: “Per qualcuno avventurarsi vuol dire viaggiare zaino in spalla lungo un cammino di più giorni a piedi, per altri anche solo svegliarsi presto la domenica o condividere un trekking insieme ad altre persone nel meraviglioso Parco delle Foreste Casentinesi, magari venendo sorpresi da pioggia

o neve.” In un piccolo villaggio colombiano alle porte di Bogotà, osservando la gente attorno a lui, Mattia ha cominciato a riflettere sul suo essere cittadino del mondo.

“Vedevo tante persone che avevano in comune con me sogni, paure e idee ma vivevano in un contesto sociale ed economico così diverso dal mio,” racconta.

“Viaggiare permette di ridurre le distanze e vedere sé stessi dentro a nuove scenografie culturali. Essere cittadini del mondo per me vuol dire riconoscere la bellezza di questi percorsi così differenti, farsi meravigliare dagli incontri senza pregiudizi e continuare a sentirsi in cammino.”

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ADVERTORIAL

LA BOTTEGA DI VIA MAMELI GLI ARTIGIANI DELL’ARREDO A TUA MISURA

DALLA PROGETTAZIONE ALLO SVILUPPO DEL PRODOTTO, AL MONTAGGIO, FINO ALL’ASSISTENZA POST VENDITA, FABIO SANSOVINI E MARCO RABITI OFFRONO SOLUZIONI DI ARREDO IN LEGNO, DESIGN ESCLUSIVI REALIZZATI AD HOC.

Il fascino senza tempo di una bottega nel centro storico di Forlì, la maestria di artigiani appassionati, la precisione chirurgica di tecniche innovative e strumenti futuribili. Sono solo alcuni dei tratti caratterizzanti l’attività della Bottega di Via Mameli, showroom di soluzioni di arredamento nel cuore pulsante cittadino. Nel punto espositivo, recentemente rinnovato, ai prodotti commerciali da catalogo si affiancano le creazioni artigianali realizzate su misura.

La Bottega di Via Mameli affonda le radici nella seconda metà degli anni Ottanta, tra gli inconfondibili profumi dell’ebanisteria del mastro Giorgio Sansovini, titolare dell’omonima azienda di arre-

damento. Produttore per conto terzi e punto di riferimento per le imprese storiche del territorio, in particolare quelle del polo del mobile imbottito; depositario di un’antica arte trasmessa in eredità dapprima al figlio Stefano e quindi al secondogenito Fabio, oggi al timone della nuova attività assieme al socio Marco Rabiti, artigiano d’esperienza ventennale. Il passaggio di testimone segna infatti anche un cambio di strategia aziendale: alla produzione prettamente commerciale si affianca l’artigianalità delle soluzioni su misura.

I due titolari, legati da un rapporto di collaborazione in seguito trasformato in un solido connubio sospeso tra esperienza e cre-

atività, danno vita a un sodalizio che si distingue per professionalità e competenza, dedizione e disponibilità, impreziosite dalla cordialità tipicamente romagnola. Prerogative non scontate al pari della capacità discreta di entrare in punta di piedi nelle abitazioni da arredare, per non violare la sacralità del ‘nido domestico’ del cliente che viene coccolato e accompagnato nella scelta delle soluzioni d’arredo più rispondenti alle sue esigenze, nell’individuazione dei materiali e dei componenti per una migliore valorizzazione degli spazi.

Un viaggio che parte dall’attività di consulenza e dalla capacità di rispondere alle istanze del committente in tutte le fasi della pro-

IL CLIENTE VIENE COCCOLATO E ACCOMPAGNATO NELLA SCELTA DELLE SOLUZIONI D’ARREDO PIÙ RISPONDENTI ALLE SUE ESIGENZE E NELL’INDIVIDUAZIONE DEI MATERIALI E DEI COMPONENTI PER UNA MIGLIORE VALORIZZAZIONE DEGLI SPAZI.

duzione: dalla progettazione allo sviluppo del prodotto, dal montaggio fino all’assistenza post vendita. Al cliente è offerta la possibilità di verificare il lavoro in corso d’opera, osservare il prodotto che prende forma anche attraverso una documentazione fotografica step by step, e apportare in tempo reale eventuali modifiche e correzioni grazie al rapporto diretto con gli artigiani, forte di un’immediatezza che è sinonimo di fiducia. Il risultato sono creazioni di qualità, caratterizzate da un design esclusivo frutto di una ricerca minuziosa e figlio del ricorso a tecniche innovative e integrate, affinate nel tempo nel laboratorio di via Pitagora, dove l’attenzione all’estetica si sposa alla ricerca della migliore funzionalità e alla cura di ogni dettaglio. Una falegnameria di dimensioni contenute ma dotata di strumenti di ultima

generazione, tali da garantire la precisione tipica della grande produzione industriale.

La Bottega di via Mameli offre alla clientela servizi a 360 gradi: singole soluzioni d’arredo per l’ottimale sfruttamento degli spazi ma anche la riqualificazione completa di un immobile grazie alla sinergia con artigiani di fiducia che operano nei settori della pavimentazione e della carta da parati, della tinteggiatura e dell’illuminazione.

Una squadra in grado di fornire una prestazione globale e di soddisfare le richieste, producedo artigianalmente qualsiasi realizzazione destinata al design di interni. Oggi come ieri, nel segno dell’eccellenza.

IN QUESTE PAGINE, LO SHOWROOM DI VIA MAMELI E IL LABORATORIO ARTIGIANO.

Showroom: Via Mameli 14, Forlì | Laboratorio: Via Pitagora 17, Forlì direzione@labottegadiviamameli.it | Fabio 348 2222425 | Marco 347 6478660

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CURIOSITÀ

SAPORE DI GIAPPONE STILE E STREET FOOD NIPPONICO SI INCONTRANO DA UKI UKI A CESENA

DI BARBARA BARONIO

Possono essere definiti dei giapponesi mancati. Arrivano dalle terre del riminese, in particolare da San Giovanni in Marignano, e hanno scelto Cesena per far crescere non solo la famiglia, ma anche le loro realtà imprenditoriali. Sono Rita Pinto e Omar Zaghini, proprietari di Roppongi (che significa sette alberi e che prende il nome da un quartiere di Tokyo) il sushi bar in Piazza del Popolo a Cesena che gestiscono dal 2018 e del nuovissimo Uki Uki dedicato allo street food giapponese. Durante l’anno della pandemia il loro Sushi bar, grazie alle proposte di Omar, sushiman d’eccellenza, ha riscosso un enorme successo.

“Sono stati anni complicati,” spiega Rita, “in cui però la nostra cucina fusion è stata molto apprezzata tanto da consentirci non solo di crescere nel numero di dipendenti ma di reinvestire in un altro progetto che ci stava molto a cuore: Uki Uki.” Il mondo di Uki Uki a Cesena è tutto estremamente kawaii (‘carino’ in giapponese). Non appena si varca la soglia della vetrina che si affaccia su Piazza del Popolo si viene immediatamente catapultati nella realtà vivace e simpatica di questa nicchia

di Giappone: un vero e proprio paradiso per gli appassionati del mondo nipponico e dei manga.

Il locale coloratissimo e delizioso, la cui realizzazione è stata seguita dall’architetto Emanuel Fischer e dal team di Senape

Studio, è stato battezzato Uki Uki perché con questa espressione onomatopeica i giapponesi rappresentano il rumore che fa il cuore in trepidazione quando si è felici.

Aperto alla fine di febbraio, si 33

CURIOSITÀ

IL LOCALE, PRIMO IN ITALIA DEDICATO AL TAIYAKI, È STATO BATTEZZATO UKI UKI PERCHÉ CON QUESTA ESPRESSIONE I GIAPPONESI RAPPRESENTANO IL RUMORE CHE FA IL CUORE QUANDO SI È FELICI.

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tratta del primo e unico fast food in Italia dedicato al Taiyaki, un dolce giapponese a forma di pesce realizzato con una pastella simile a quella del waffle, che significa ‘orata al forno’ ma che del pesce ha solo la forma.

La realizzazione di un sogno per Rita e Omar: “Anche dopo l’apertura di Roppongi c’era sempre in noi il pensiero fisso di come sarebbe stato entusiasmante aprire un locale di Taiyaki e alla fine ci siamo riusciti.” Omar e Rita amano tutto del Giappone e da anni studiano la cultura e la gastronomia di questo Paese con l’obiettivo non solo di coglierne i sapori tradizionali, ma anche spinti dal desiderio di generare contaminazioni originali. Tutto ciò che è kawaii per Rita è estremamente affascinante: “Abbiamo in programma un

viaggio in Giappone e non vedo l’ora di scoprire Tokyo e di farmi catturare dalle bellezze di Osaka.” Una passione per il Giappone che apparteneva a entrambi anche prima di incontrarsi. “Era destino che Omar ed io ci scegliessimo. Senza sapere del mio trasporto per il mondo nipponico, in occasione del nostro primo appuntamento Omar mi ha accompagnata al Wabi Sabi a Pesaro per assaggiare i piatti di un noto chef giapponese.”

Quella di Uki Uki è una proposta carina da vedere e dolce da gustare. Il Taiyaki, che da Uki Uki è fresco, può essere arricchito con ripieni come l’anko, la tipica marmellata giapponese a base di fagioli rossi azuki e zucchero, oppure con varie creme o anche con la classica nutella. Il formato più kawaii è sicuramente quello

del Taiyaki Ice-cream, un gelato in cui il cono è un Taiyaki a bocca aperta che viene farcito con l’originale gelato giapponese. Se l’originale è solo dolce, Rita ha anche osato la proposta salata, una sorta di Tayaki burger.

“Quando abbiamo alzato la saracinesca,” racconta Rita, “pensavamo di incontrare l’apprezzamento dei più piccoli e degli adolescenti. Ci siamo resi conto che Uki Uki piace molto anche agli universitari e alle mamme. È per noi una grande soddisfazione anche se tutto questo lavoro ci porta ad avere poco tempo libero.” La passione dei coniugi Zaghini ha contagiato anche i figli: “Ora attendiamo tutti e quattro di prendere il volo per il Giappone, sarà un viaggio che di certo ci porterà tante nuove idee per le nostre attività imprenditoriali.”

TUTTA UN’ALTRA LUCE Vieni a trovarci nella nostra sala mostra di oltre 1000 mq in continuo aggiornamento. Troverai diverse ambientazioni e un giardino al buio dove vedere l’effetto dell’illuminazione da esterno. Il nostro staff di consulenti illuminotecnici con un’esperienza di oltre 20 anni ti aiuterà a trovare il prodotto più idoneo ad ogni tua esigenza. Potrai toccare con mano i prodotti e scegliere fra una vasta gamma composta da oltre 150 aziende.

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Sabato apertura ore 9:30 Chiuso Mercoledì mattina e Domenica

EVENTI

FESTIVAL SFORZESCO FORLÌ OSPITA L’EVENTO DEDICATO A CATERINA SFORZA

DI ELLA RAGGI

Approfondire il passato, capire il presente e immaginare il futuro: la nuova edizione del Festival di Caterina Sforza. L’Anticonformista. 2022, dal 16 al 18 giugno presso il Complesso Museale San Domenico a Forlì, punta di nuovo i riflettori su uno dei per-

sonaggi femminili più singolari del Rinascimento, presentando le tante idee e suggestioni che questa donna combattiva, sfaccettata e anticonformista continua a offrirci.

Con un concept rinnovato e la direzione artistica dell’attri-

ce e autrice forlivese Eleonora Mazzoni, il festival si configura come rassegna multidisciplinare tra anteprime assolute e prime nazionali, tavole rotonde e talk divulgativi, con tanti ospiti dal mondo del cinema, del giornalismo, della scienza, della moda e

DONNE E POTERE. DONNE E BELLEZZA. DONNE E SCIENZA SONO I TRE FILONI ATTRAVERSO I QUALI SI SNODA IL FESTIVAL. TRA LE NOVITÀ, UN VILLAGGIO MEDIEVALE CHE PROPONE UN PERCORSO FRA ARTI, ARTIGIANATO E CIBO.

della cultura. Cinque gli appuntamenti con la partecipazione e gli interventi di Paola Minaccioni, Emanuela Grimalda, Marco Martinelli, Piera Aiello, Concita De Gregorio, Amalia Ercoli Finzi, Maria Luisa Frisa, Filippo La Porta, Vittorio Macioce, Marianne Mirage, Lucrezia Eleonora Dell’Aquila, Chiara Montanari, Lucrezia Ercoli.

Una tre giorni forlivese che vuole restituire a Caterina Sforza un ruolo di primo piano attualizzandone le numerose innovazioni, in uno straordinario parallelismo tra storia e contemporaneità: Donne e potere. Donne e bellezza. Donne e scienza sono i tre filoni attraverso i quali si snodano le tre giornate della manifestazione, la prima in Italia a svilupparsi attorno alla figura inesplorata ed ‘extra-ordinaria’ di questa donna infaticabile e pioniera in tanti campi del sapere, dalla cosmesi alla medicina, dalla moda alla letteratura.

Tra le novità di questa terza edi-

zione troviamo il Villaggio allestito nell’area esterna adiacente i Musei San Domenico, dalla Barcaccia fino a piazza Dante, che vede coinvolti una decina di ristoratori forlivesi con rivisitazioni contemporanee dei cibi medievali, tre Associazioni di rievocazioni storiche – Drago Oscuro, Famaleonis e Rosa dei venti – e 30 artigiani, in un viaggio fra arti medioevali e rinascimentali, mercati artigianali, laboratori ed enogastronomia, per capire, gustare, ascoltare e conoscere, con l’obiettivo di nutrire lo spirito e sollecitare domande.

Ulteriore novità è la pubblicazione di un nuovo sito web, www.lacittadicaterinasforza.it, realizzato grazie al progetto europeo Smart Heritage: un percorso virtuale smart in cui, esplorando i 12 punti di interesse del centro storico, grazie anche alle ricostruzioni in 3D, ai video e alle immagini, si ripercorre la vita di Caterina e il suo tempo, svelando anche un’inedita Forlì.

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LIBRI

SIGNOR MARAFONE IL GIOCO DI CARTE ROMAGNOLO NARRATO DA RAFFAELE MALTONI

DI DOLORES CARNEMOLLA

Cosa hanno in comune il gioco del marafone e la musica? Sono le passioni del trentanovenne forlivese Raffaele Maltoni, musicista – il suo strumento è il fagotto – musicoterapista e autore di brani musicali e di contenuti dedicati ai bambini.

Raffaele ha pubblicato un libro, in edizione illustrata, dal titolo Le strabilianti carte del signor Marafone. Si tratta di una vera e propria guida alle regole del gioco più popolare in Romagna, che vede i quattro giocatori sfidarsi fino all’ultima carta, tra gli angoli dei bar, i circoli, i bagni al mare, molto spesso con un buon numero di spettatori tutt’attorno.

Il volume è illustrato dalla romagnola Marilena Benini con riproduzione fedele delle carte ed esempi di gioco – in collaborazione con la fabbrica di carte Dal Negro – ed è nello specifico una lunga filastrocca che spiega le regole in maniera divertente, in cui è elencata anche la terminologia del gioco.

“Il maraffone, o marafone o beccaccino, è molto diffuso tra gli anziani,” racconta Raffaelle, “io ho imparato quando ero già al liceo. Tutt’ora ne sono un grande appassionato e tutte le settimane mi riunisco con gli amici per del-

FOTO ANDREA QUARTARONE

le partite. A un certo punto ho pensato a questo libro come a un collegamento tra le nuove e le vecchie generazioni, tra nonni e nipoti. È un gioco abbastanza complicato con delle regole

ben precise, bisogna rimanere molto concentrati e stare attenti alle carte che escono, così ho pensato che una spiegazione supportata da delle illustrazioni potesse essere un bel progetto.

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LIBRI

“HO PENSATO A QUESTO LIBRO COME A UN COLLEGAMENTO TRA LE NUOVE E LE VECCHIE GENERAZIONI,” RACCONTA MALTONI, CHE NEL VOLUME ILLUSTRATO SPIEGA LE REGOLE DEL GIOCO E NE ROMANZA LE ORIGINI.

IN QUESTE PAGINE, RAFFAELE MALTONI E IL SUO LIBRO PRESSO LA SANGIOVESA DI SANTARCANGELO.

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L’ho presentato a un editore romagnolo (Tempo al Libro, Faenza) ed è piaciuto. L’editore poi ha pensato di supportare il testo con degli esempi di gioco e il giro di carte. C’è sempre una parte scritta che spiega il gioco oltre a una prima parte descrittiva.”

Ma quando è nato il marafone, a quando risalgono le sue origini?

Il momento esatto della nascita in realtà non è ben individuato.

Il dizionario romagnolo del 1863 del faentino Morri e quello del Mattioli del 1879 non riportano la voce “marafon”, ma questo non vuol dire che il gioco a quei tempi non venisse già praticato.

Ricordiamo che ha origini con-

tadine, rappresentava un momento di svago in osteria dopo una giornata di lavoro, quindi rimaneva circoscritto agli ambienti più popolari.

“Nel libro ne ho romanzato la nascita,” spiega Raffaele Maltoni, “proprio perché le sue origini non sono ufficiali. Ho immaginato la figura di un personaggio misterioso tanto caro alla tradizione romagnola, l’ho chiamato signor Marafone, con tanto di mantello, un viandante che arriva in Romagna e si ferma in osteria. Dopo aver gustato passatelli e salsiccia e contento di aver mangiato bene, il signor Marafone estrae un mazzo di car-

te dalla tasca e si mette a giocare spiegando le regole di questo gioco fino a quel momento sconosciuto. Mentre gli altri sono ormai nel vivo della partita lui si allontana lasciando il gioco in Romagna.”

Durante le presentazioni del libro Raffele esegue dei brani musicali, Suoni di Romagna, composti insieme all’amico musicista Andrea Missiroli.

“Con queste musiche, disponibili sulle piattaforme digitali di download e streaming, cerco di ricreare atmosfere che possano coinvolgere il pubblico evocando ambientazioni tipicamente romagnole.”

Siamo presenti in 10 regioni d’Italia con Ospedali di Alta Specialità, Ospedali Polispecialistici e Poliambulatori.

Inquadra il QR Code e scopri di più

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ARCHITETTURA

NEL CIELO VISTA MARE L’ATTICO RISTRUTTURATO DI ANDREA PANTANELLA NEL GRATTACIELO DI CESENATICO

DI BARBARA BARONIO

FOTO GIANMARIA ZANOTTI

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ARCHITETTURA

L’APPARTAMENTO SI APRE SU UN AMPIO LIVING E UNA CUCINA MODERNISSIMA. “LA PERLA PERÒ È IL TERRAZZO DI 26 METRI QUADRATI DOVE HO INSERITO UNA ZONA RELAX E UN PICCOLO GAZEBO. UN UNICUM CHE NON HA EGUALI.”

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“Vivere a 100 metri di altezza è un’emozione incredibile. Dalle mie finestre posso osservare la riviera verso Rimini e l’infinito in direzione Croazia.”

Andrea Pantanella è il manager cesenate trentaseienne proprietario dell’appartamento al trentaduesimo piano del Grattacielo di Cesenatico. Ad oggi è il diciassettesimo grattacielo più alto in Italia, e al terzo posto tra quelli residenziali, composto da 35 piani – i primi tre non sono residenziali – con 120 appartamenti. Una costruzione, terminata nel 1958, che spicca su piazza Andrea Costa per 118 metri ed è uno dei simboli della riviera romagnola e di Cesenatico, ancora oggi ambita residenza non solo per le vacanze.

Pantanella non ha il tempo di annoiarsi e i ritmi delle sue giornate sono frenetici tra incontri di lavoro e tante sfide quotidiane

da affrontare. Si occupa della direzione del Gruppo che raccoglie i supermercati Eccomi a Cesena, a Ponte Ospedaletto di Longiano e a Imola, una realtà da 30 milioni di fatturato annui. Quando riesce fugge al mare, che adora.

In tutto il suo turbinio di responsabilità c’è infatti un luogo, il suo squarcio di mondo (come ama definirlo, Ndr) che raggiunge appena può. Un luogo unico nel suo genere che Pantanella ha ristrutturato con pazienza e l’aiuto della madre. “Ho acquistato l’appartamento nel 2018. Non avrei mai pensato in vita mia di arrivare a possedere un appartamento al Grattacielo di Cesenatico, eppure quando mi è capitata sotto gli occhi questa occasione l’ho colta al volo. Nel momento della trattativa diversi sono stati i pensieri che hanno attraversato la mia mente, ma l’idea di poter vivere in un luogo tanto esclusi-

vo mi ha spinto a fare questo importante investimento. Il lavoro di ristrutturazione è stato seguito direttamente da me con l’ausilio di artigiani che in maniera certosina hanno dato nuova vita a questo appartamento con vista mare. Ho voluto creare un ambiente accogliente e ho scelto materiali particolari e di qualità.” Pantanella ha fatto di questa abitazione tra le nuvole un vero e proprio gioiello da sfruttare tutto l’anno. “Nel Grattacielo Marinella non vi è il riscaldamento, ma io ho arricchito l’appartamento con un impianto di climatizzazione che mi consente di godere del piacere del mare e del panorama mozzafiato anche nei mesi invernali.”

L’appartamento si apre su un ampio living con una zona soggiorno e una cucina modernissima realizzata con materiali innovativi come il dekton, marmo sintetico indistruttibile, e una zona notte composta da una stanza matrimoniale, una doppia e una stanza da bagno. “La perla di questo appartamento è il terrazzo di 26 metri quadrati dove ho inserito una zona relax e un piccolo gazebo. Un unicum che non ha eguali: la mia finestra sul mondo.”

Oggi Pantanella, che è tornato a risiedere a Cesena, riesce a sfruttare meno di frequente questo spazio. “In più di un’occasione il mio appartamento è stata la location per riunioni tra amici o serate dedicate ai fuochi di Garibaldi, ma oggi il mio poco tempo libero non mi consente di goderne appieno. Non è possibile ottenere soddisfazioni senza sacrificio e ad oggi il mio lavoro m’impone ritmi diversi da quelli che avevo quando ho acquistato l’attico. Pertanto per ora ho rinunciato a vivere a Cesenatico in pianta stabile. Non sono una

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RUBRICA

IN QUESTE PAGINE, L’APPARTAMENTO DI ANDREA PANTANELLA. A LATO, IL MANAGER NEL TERRAZZO DALLA VISTA MOZZAFIATO.

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persona che si innamora delle cose, per cui a volte mi capita di condividere questo mio pezzo di cielo con amici o parenti.”

Pantanella infatti non solo segue i quattro supermercati Eccomi (nome che deriva da cooperativa COAL) ma il Gruppo è anche proprietario del ristorante La cantina del Porto a Cesenatico e nella stessa cittadina ha anche acquistato l’Hotel Centrale, struttura datata da tempo non più attiva. “Le sfide che mi

attendono sono tante. Ma io mi ritengo una persona fortunata: sono impegnato in un lavoro che mi appassiona e anche coerente con quanto ho sempre desiderato fare. Il team di lavoro giovane ed entusiasta crede molto nel Gruppo e anche nei progetti che in questi anni, nonostante la pandemia, la direzione ha concretizzato. Abbiamo assistito a un radicale cambiamento negli stili di vita, le persone oggi scelgono di realizzare più prodotti

in casa, sono meno frettolose e hanno variato anche gli orari in cui scelgono di fare la spesa. Di certo il Covid ci ha trasformati, facendoci riscoprire ciò che per noi è essenziale. Abbiamo però notato che se da una parte c’è un grande desiderio di vivere lo spazio domestico, dall’altra parte le persone hanno tanta voglia di uscire e questo lo riscontriamo anche nei due nostre realtà dedicate alla ristorazione che stanno riscuotendo grande successo.”

Valutati questi nuovi trend Pantanella e il Gruppo hanno deciso di investire nell’accoglienza ed è per questo che è nato il progetto legato all’Hotel Centrale di Cesenatico, palazzo “storico” della cittadina.

“Il nostro intento è quello di non snaturarlo, ma di riqualificarlo per riconsegnare a Cesenatico un hotel che fa parte della sua storia, offrendo l’accoglienza e la qualità che a partire dal banco frutta e verdura dei nostri supermercati per passare alle proposte del nostro ristorante la Cherna i nostri clienti sono abituati a sperimentare ogni giorno. Un progetto ambizioso, ma la staticità non mi appartiene, quindi mi attendono mesi appassionanti.”

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ARTE

IL MITO ILLUSTRATO ACHAB E LA BALENA BIANCA DI MANUEL MARSOL

DI ELLA RAGGI

Ci sono alcuni libri destinati a restare impressi nella memoria, storie senza tempo che continuano a emozionare e affascinare. È il caso di Moby Dick, romanzo di Herman Melville pubblicato nel 1851, al quale l’illustratore spagnolo Manuel Marsol dedica la mostra Achab e la balena bianca presso il Museo della Marineria di Cesenatico, che resterà allestita fino all’11 settembre.

Il folle capitano Achab e Moby Dick, la grande balena bianca che lo ossessionò fino alla perdizione, sono i protagonisti di una narrazione potente e mitica che ha ispirato il mondo dell’arte e del cinema. Una storia che ha affascinato anche Marsol, che proprio con un libro dal titolo Ahab y la ballena blanca (Edelvives, 2014) ha iniziato la sua brillante carriera di illustratore internazionale.

Nella mostra, Manuel Marsol racconta per immagini la storia di un marinaio tormentato dalla ricerca di una balena che, paradossalmente, è sempre davanti ai suoi occhi, anche se sembra volersi nascondere. Una rivisitazione del mito di Moby Dick che ci fa immergere nei misteri del mare profondo, che diventano anche le acque di una os-

sessione.

“Volevo trasmettere emozioni legate ai ricordi di mare della mia infanzia,” spiega Marsol, “che trovavo impossibile raccontare con le parole. Succede così quando sogni qualcosa ed è molto chiaro nella tua testa, ma poi quando provi a dirlo a qualcuno non lo è più. In fondo ogni artista, come Achab, ha una ossessione: girare e girare intorno

a un’idea e non riuscire a esprimerla per il semplice motivo di essere proprio sopra di essa.”

La mostra Achab e la balena bianca presenta la sequenza delle immagini del libro insieme con le illustrazioni originali, i disegni preparatori, gli appunti che testimoniano il processo creativo e brevi testi per suggerire un viaggio che diventa una vera e propria navigazione.

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ADVERTORIAL

CESENATICO CAMPING VILLAGE E PINETA SUL MARE IL GLAMPING PER LE TUE VACANZE IN RIVIERA

DUE CAMPING INTIMI E SUGGESTIVI PER UNA VACANZA ALL’INSEGNA DEL RELAX A CONTATTO CON LA NATURA, SOTTO IL SOLE DI CESENATICO.

Il Cesenatico Camping Village e il Pineta sul Mare si occupano da anni di uno dei mestieri più delicati: l’accoglienza. Il glamping è la parola d’ordine, una fusione tra glamour e camping: un hotel diffuso, immerso nel verde, dove gli spazi per i momenti in famiglia sono quelli di una casa, e gli ambienti per il divertimento sono quelli di un villaggio.

“Per noi la vacanza è una cosa seria,” raccontano. “I nostri segni particolari sono: accoglienza, buon cibo, divertimento, culto del relax e la cura delle nostre case mobili.”

Cesenatico Camping Village e Pineta sul Mare sono situati nella splendida Cesenatico, immersi nel verde della pineta marittima e affacciati sul mare, lontano dai

Cesenatico Camping Village Viale Giuseppe Mazzini, 182 - Cesenatico (Fc) Tel. +39 0547/81344 - WhatApp +39 3296515723 www.campingcesenatico.com Cesenatico Camping Village

ritmi frenetici della vita moderna e a stretto contatto con la natura. Spiagge private e diverse tipologie di alloggio sono a disposizione degli ospiti: per gli amanti

del campeggio, piazzole di varie dimensioni, dotate di attacco luce; a queste si aggiungono bungalows, case mobili, cottage e housing tents dotate di ogni comfort, per chi non rinuncia alle comodità della formula villaggio.

Non mancano una reception aperta 24h, piscina con laguna e scivolo, bar a bordo piscina, spiaggia privata, navetta per il centro storico, parco giochi e animazione per bambini, ristorante-Hamburgheria.

“Un glamping in cui svegliarsi al mattino con il cinguettio degli uccelli e una leggera brezza che porta con sé l’odore del mare e dei pini. Una moka sul fuoco che dolcemente sveglia tutta la famiglia. La colazione in veranda oppure al bar. La passeggiata verso la spiaggia, salutando i vicini, diretti verso il proprio ombrellone.

Una giornata di relax, all’insegna di un tuffo in piscina, un bagno al mare, cena al ristorante e poi uno spettacolo in arena per concludere la serata.”

Pineta sul Mare Via Stoccolma - Cesenatico (Fc) Tel. +39 0547 1932060 - WhatApp +39 3296515723 www.pinetasulmarecampingvillage.com Pineta sul Mare Camping Village

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Cosa sono i Fogli Fideuram?

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Quali sono i vantaggi?

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Personalizzazione Personalizzazione

Ottimizzazione Ottimizzazione della fiscalità della fiscalità

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