PENSIERI ON THE ROAD
I BORGHI, CUORI CHE TORNANO A BATTERE Due anni fa ero a Fabriano, a visitare l’antico laboratorio dove si fabbricava la famosa carta, poco distante dal Museo dei Pianoforti, e vidi una giovane famiglia che dai tratti somatici non erano di certo italiani. Mi avvicinai incuriosito e con il mio poco inglese gli chiesi come fossero capitati lì. Erano a Roma, forse per un impegno di lavoro a tempo, e quel giorno erano partiti dalla capitale, Caput Mundi, per visitare anche una parte d’Italia meno conosciuta, quella dei borghi. Erano viaggiatori che volevano conoscere, non solo turisti che volevano farsi stupire. Quanta civiltà in quella giovane famiglia. E noi? Noi tanto spesso non sappiamo cosa celano i nostri borghi, quanta storia si può leggere nelle loro piazze, nelle loro mura e perfino nei loro piatti e nelle loro ricette. Ma questo è l’anno dei Borghi, e noi abbiamo dedicato questo numero proprio a loro, a quelli più segreti della Toscana, a quelli più belli visti dall’occhio di un fotografo, ai 10 scelti da un viaggiatore che li ha visti quasi tutti, ai Borghi di mare visitati da Ulisse, che ce ne ha parlato in un’intervista impossibile... Ma quelli cui teniamo di più sono i borghi dell’Italia centrale così sfortunati, cuori fragili di questa nostra terra a cui vogliamo dedicare lo speciale di RICETTE DI VIAGGIO, cuori che dobbiamo far tornare a battere. E possiamo farlo tornando a visitarli, tornando a gustare i loro piatti, i loro prodotti, in cui si legge anche loro storia, che è anche la nostra storia. Quindi torniamo a Castelluccio per la fioritura, torniamo a Norcia, torniamo ad Amatrice ma non solo per far foto, ma per aiutare questi cuori d’Italia a battere sempre più forte.
CARO MINISTRO FRANCESCHINI, NON PERSISTA NELL’ERRORE Ponti, giorni di festa. Migliaia e migliaia di visitatori, di turisti, affollano i nostri musei, le nostre chiese, i nostri castelli… ed io mi sono trovato a rivisitare il Castello Sforzesco di Milano, che ogni volta mi sembra più bello. più grande, più “unico”. Tanta gente, tanti visi, tante voci, tanti commenti di cui uno mi è rimasto impresso. “Se ci trovassimo in un’altra nazione, ci farebbero pagare l’entrata almeno 15€.” E allora ho pensato che è bello vedere i musei pieni, e poi inorgoglirsene, ma perché invece di far entrare gratis nei giorni di festa, non far pagare soltanto un euro? Saranno passate almeno diecimila persone al Castello Sforzesco e sarebbero stati 10.000€ che avrebbero contribuito al suo miglioramento, a pagare i guardiani e via dicendo, o al restauro di altri siti minori e lasciati chiusi per mancanza di personale. Caro Ministro, io l’apprezzo per il suo piglio manageriale che sta dando ottimi risultati, ma mi creda, la nostra cultura vale almeno un euro, un solo euro che servirebbe a valorizzare di più ciò che si vede, e a farlo apprezzare anche al turista distratto.
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di Raffaele d’Argenzio
P O L O W E E K E N D P R E M I U M 2 017
EVENTS - PREMIUM COUNSELING
SOMMARIO > 03 Editoriale > 04 Sommario > 06 Scegli i BORGHI > 08 News > 09 Weekend Premium: Vivosa Resort, Salento Hotel Allegro Siracusa Wellnessresort Alpenschloss > 14 Auto Premium: Lamborghini Huracan > 16 Alfa Romeo 4C > 18 WHEN: 10 Borghi > 24 Borghi da guardare > 34 Sette Borghi segreti in Toscana > 42 Intervista impossibile: i Borghi di mare di Ulisse > 51 RICETTE DI VIAGGIO Borghi & Gusto: dal Castello di Bardi a Castelsardo > 63 All’Elba con l’Audi 5 Cabrio: Borgo Capoliveri > 70 A Megeve con la Infiniti Q60 > 78 A Lisbona con il nuovo Suv Peugeot 5008 > 86 I Suv in arrivo > 88 Arriva il Suv DS 7 Crossback > 90 DS 3 Performance > 92 AUTODONNA: Peugeot 108 > 94 Alpi con Gusto 4
> 99 WEEKEND GREEN: Essen > 104 IN THE WORLD: Il Perù > 111 Vivosa Resort
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Weekend in Auto è registrato presso il tribunale di Milano al N. 158 del 03/04/2009 ISSN 1723-5685 Tutti i diritti sono riservati.
HANNO COLLABORATO
Nicola D. Bonetti, Alessandra Borgonovo, Michela Colombo, Emanuele d’Argenzio, Manuela Fiorini, Vittorio Giannella, Silvana Lattanzio, Cristina Moiraghi, Michelle Newton, Giuseppe Ortolano, Carlotta Ruocco, Benedetta Rutigliano, Giancarlo Santarelli, Roberto Speranza, Anna Maria Terzi, Gigliola Terzi EDITORE
Edizioni D’Argenzio S.r.l. Via Giovanni Prati, 12 20145 - Milano Tel. 02 345 0719 STAMPA
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Manoscritti e foto restano di proprietà della Edizioni D’Argenzio S.r.l. anche non pubblicati, non verranno restituiti. È vietata la riproduzione anche parziale di testi, documenti e foto.
IL NUMERO DI LUGLIO/AGOSTO SARÀ IN EDICOLA DA FINE GIUGNO
“WEEKEND IN” è presente, gratuitamente, negli hotel (quattro e cinque stelle) della catena PLANETARIA.
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SCEGLI IL TUO BORGO!
IN ITALIA CI SONO MILLE BORGHI, FORSE DI PIÙ. CI SONO DECINE DI CLASSIFICHE, FORSE DI PIÙ. MA QUELLI CHE IL POLO WEEKENDPREMIUM.IT HA DECISO DI PROPORVI PER PREMIARLI SONO QUESTI BORGO GREEN
Indicateci secondo voi quel è IL borgo che si distingue per la cura della sostenibilità, per il rispetto del territorio. Ha già ricevuto il premio WEEKEND GREEN il Borgo di Varese Ligure. I vostri voti premieranno il prossimo.
BORGO DA GUSTARE
Indicateci anche il borgo che avete visitato nei vostri weekend, dove avete gustato la migliore ricetta tradizionale, storica, realizzata con prodotti locali a km zero. Hanno già ricevuto il premio RICETTE DI VIAGGIO i borghi veneti produttori di vini biologici.
BORGO PATRIMONIO UNESCO
Pochi sanno che ci sono borghi italiani insigniti come siti Patrimonio Unesco. Ve ne proponiamo alcuni: - Castellabate, Campania (Parco del Cilento) - Cividale, Friuli Venezia Giulia - Positano, Campania (Costiera Amalfitana) - San Gimignano, Toscana (foto a destra) - Vernazza, Liguria (Cinque Terre) VOTATE I VOSTRI BORGHI PREFERITI METTENDO UN LIKE SULLA NOSTRA PAGINA FB “WEEKEND PREMIUM” E POI SCRIVENDO I NOMI DEI BORGHI SCELTI NEI VOSTRI WEEKEND!
I Borghi più votati entro il 15 GIUGNO saranno premiati in un evento a Milano a fine giugno. 6
VIVOSA APULIA RESORT****
MALDIVE DEL SALENTO
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er chi desidera scoprire angoli di paradiso non troppo lontani da casa perché non optare per un angolo di Puglia? A Ugento, in provincia di Lecce, nel profondo Salento, sorge il Vivosa Apulia Resort: un eco-resort quattro stelle in un parco naturale, tra dune di sabbia e mare cristallino. L’atmosfera è magica, la posizione è perfetta e i servizi sono tanti. Primo e unico “Antistress Resort” in Italia, Vivosa Apulia Resort realizza piani personalizzati per ogni singolo ospite in base ad una misurazione scientifica dello Stress attraverso il metodo EASE. L’intero Resort è dedicato alla formula Antistress, integrando offerta gastronomica naturale e bilanciata ad attività fisiche mirate, sedute yoga, pilates, meditazione e trattamenti tonificanti e rilassanti. Il raffinato Resort è in totale armonia con l’ambiente circostante e offre soluzioni per una vacanza adatta a tutta la famiglia. Relax e benessere per i più grandi e molte attività dedicate ai bambini: miniclub, campo Scout, parco giochi, giochi d’acqua in un’apposita piscina, laboratori di teatro, orto didattico e tante altre. Tra gli highlight c’è l’Ecokidspass, un nuovo modo per fare giocare i bambini a contatto con la natura. Tutto al Vivosa è “family friendly” come ad esempio il menù dedicato ai più piccoli nel ristorante principale. La grande SPA di 800 mq è una vera e propria oasi naturale, la cui filosofia è utilizzare i più pregiati prodotti del territorio per regalare un piacere assoluto. L’offerta della SPA prevede numerosi percorsi benessere e comprende tra le altre cose: biosauna, sauna finlandese, hammam,
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WEEKEND PREMIUM
docce emozionali, cromo-aromaterapia, un’ampia area relax e piscine idromassaggio. Tutto perfetto per lasciarsi alle spalle lo stress del lavoro e della città. Il Salento poi non delude certo le aspettative culinarie. Il resort prevede la possibilità, oltre che di assaggiare ottimi piatti della cucina regionale e internazionale nel ristorante ‘A Puteca, anche di partecipare a laboratori sull’Energy cooking, corsi di cucina, degustazioni di prodotti tipici e dimostrazioni di preparazioni di specialità locali, come formaggi e pasta fatta in casa, regalando agli ospiti le emozioni gastronomiche del Salento a 360°. Attenzione è posta poi su tutti i tipi di diete e intolleranze alimentari. Nell’healthy corner, che include una proposta variegata di alimenti per rispondere alle esigenze degli ospiti che desiderano mantenere in vacanza le proprie abitudini ed una dieta sana e equilibrata, non poteva mancare il buffet vegano. Ma la vera preziosità del Vivosa Resort è la natura che circonda questo pezzo di Maldive che si slancia nel mediterraneo, nel mare che i romani chiamavano Nostrum. VIVOSA APULIA RESORT Via Vicinale Fontanelle, Marina di Ugento (LE) Tel. +39 0833 931 002 info@vivosaresort.com http://www.vivosaresort.com/
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9 green weekend di primavera così “biodiversi” In Val di Fiemme il fine settimana può essere l’inizio di una nuova passione o il coronamento di un sogno, grazie ai 9 originali green weekend di primavera da vivere passeggiando o pedalando con la bici elettrica fra i panorami dolomitici del Trentino.Cerca la tua unicità fra mille biodiversità. Sfiora ogni differenza cromatica a piedi e in e-bike. Coltiva la tua curiosità fra pascoli verdi e rocce dipinte di rosso. Torna bambino… di ramo in ramo, di capra in capra.
PASSEGGIA NEL TEMPO Dal Museo Geologico delle Dolomiti al canyon del Butterloch fino al Parco del Monte Corno per un weekend che cammina nella la storia del mondo.
PANORAMA CON GUSTO IN E-BIKE La tua bici elettrica ti porta a degustare le Valli di Fiemme e Cembra, con un weekend fra romantici paesini, prati fioriti e lungo i vecchi binari di un treno.
SEGUI LE SCRITTE DEI PASTORI Un weekend dedicato all’evoluzione del pianeta e alla responsabilità ambientale, camminando fra i segni lasciati dall’uomo.
FINALMENTE SENZ’AUTO Weekend sostenibile fra bici elettriche, carrozze, concerti e degustazioni, per dimenticare l’automobile nel clima di festa di Fiemme Senz’Auto.
PASSEGGIATE BIODIVERSE, FRA ERBE E FIORI Weekend morbido e “petaloso” con erboristi e botanici, per immergersi nella meraviglia della fioritura e preparare tisane benefiche.
VOLA FRA GLI ALBERI Arrampicarsi come scoiattoli e dormire in una baita. I bambini realizzano due grandi sogni in un solo weekend.
RITROVA L’EQUILIBRIO CON LO YOGA Rigenerarsi nella natura e con la natura, in un weekend di benessere interiore che profuma di abeti, fiori e oli essenziali.
SUSSURRA ALLE ROCCE Weekend da geologi per scoprire i segreti del pianeta e imparare a catturare con un click immagini e panorami irripetibili.
2 NOTTI IN B&B A PARTIRE DA 115,00€ per persona PRENOTA: ApT Val di Fiemme tel. 0462 341419, booking@visitfiemme.it
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IL TUO WEEKEND DALLE STALLE ALLE STELLE Un weekend fra pascoli e prati cosi generosi da farti sentire l’essere più ricco del mondo. Troverai anche una capra da mungere…
WEEKEND PREMIUM
ALLEGROITALIA SIRACUSA ORTIGIA*****
IL VALORE DELL’ARTE RICORDANDO ARCHIMEDE E CARAVAGGIO
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uest’isola così piccola eppure così importante è il cuore di Siracusa. Fu qui all’Ortigia che approdarono gli antichi Greci, qui che Archimede difese i siracusani dall’Assedio dei Romani con i suoi specchi ustori, qui che passò anche Caravaggio (si conserva nella chiesa di Santa Lucia, la sua opera “Il seppellimento di Santa Lucia”), è qui che tanti registi hanno girato scene dei loro film, è qui che si trova la fonte d’acqua dolce Aretusa, l’unico posto al mondo dove nasce il papiro oltre che sulle sponde del Nilo. Ed è qui che è stato inaugurato, appena ad aprile, l’Allegroitalia Siracusa Ortigia, in una bellissima dimora del ‘700, che è stata totalmente restaurata ricavando 28 suite. Dislocate su due piani, si affacciano sull’incantevole Golfo di Ortigia e sono tutte state progettate rispecchiando l’antica tradizione della lavorazione del Tufo di Siracusa. Soggiornare presso l’Allegroitalia Siracusa Ortigia significa vivere una vera e propria esperienza sensoriale, immergendosi nelle abitudini, nei colori e nei profumi di un luogo unico al mondo, Patrimonio dell’Umanità UNESCO. La terrazza, con solarium e bar, offre la possibilità di ammirare scorci mozzafiato. E proprio per celebrare Ortigia e la Sicilia, Allegroitalia ha pensato a un’iniziativa volta a valorizzare l’estro creativo dei talenti emergenti: gli artisti che vorranno donare una loro creazione ad Allegroitalia, vi avranno un soggiorno gratuito di una notte. ALLEGROITALIA SIRACUSA ORTIGIA Via G.B. Alagona 55, 96100 Siracusa Per prenotazioni tel. 011.5512727
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WELLNESSRESORT ALPENSCHLÖSSL & LINDERHOF****S
ALTO DI GAMMA IN ALTO ADIGE
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orge nel mezzo della incontaminata Valle Aurina, a 1.054 m , circondato dalle cime del parco naturale Vedrette di Ries. La posizione è ideale come punto di partenza per passeggiate semplici tra le malghe e per escursioni più impegnative in alta quota. Al suo interno due hotel di charme e design, un nuovo centro benessere di oltre 3.000 mq e un ristorante dove gustare una cucina gourmet. Punto di forza del resort è la Spa e la parola d’ordine è “benessere”. Piscine interne ed esterne, con acqua salina e idromassaggi, saune e bagni di vapore, oasi relax e grandi vetrate sullo splendido panorama. La nuova Spa Lodge contiene, una grande sauna panoramica e un’isola relax con lettini ad acqua. Il resort, membro dei Belvita Leading Wellnesshotels Südtirol, mette inoltre a disposizione oltre 100 trattamenti di bellezza e un programma di fitness. Il resort presenta anche suite familiari, una Spa tutta dedicata a bambini e adolescenti e programmi per la famiglia. Infatti, si possono noleggiare biciclette, passeggiare lungo sentieri tematici per bambini, fare rafting sul fiume Aurino, visitare la miniera di rame con il trenino, divertirsi nel parco acquatico sul Klausberg e sul percorso ad alta fune vicino all’hotel. La gastronomia spazia dalle pietanze altoatesine alle ricette internazionali. La formula “Premium All Inclusive” permette di usufruire di prima colazione a buffet, merenda pomeridiana con primi piatti, antipasti e insalate, dessert, cena con menù gourmet à la carte, bevande analcoliche con vasto assortimento di bibite dal nuovo buffet di bevande, tutto compreso nel prezzo del soggiorno. WELLNESSRESORT ALPENSCHLÖSSL & LINDERHOF****S Steinhaus, Cadipietra - 39030 Valle Aurina Tel. +39 0474 651010 - 652190 - www.wellnessresort.it
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AUTO PREMIUM
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a Huracán Performante è stata presentata a Ginevra 2017 e ci ha lasciato a bocca aperta. Abbiamo finalmente prova del vero DNA Lamborghini (record o meno). Certo sarebbe sicuramente gratificante passare un Weekend con questo sogno, ma per ora possiamo solo osservarne gli interni dal finestrino, mai dire mai. È difficile descrivere la parola “orgoglio italiano”. Sopratutto se si parla del mondo dell’automotive, e più in particolare della parola “supercar”. È sentirsi parte di un progetto al quale non hai partecipato, è passione per qualcosa che non avrai mai l’onore di possedere e di guidare. Eppure ti emozioni e cadi vittima della sindrome di Stendhal, davanti ad una scultura con appendici aerodinamiche che corre da zero a cento in 2,9 secondi. Sono 640 i cavalli sotto al cofano della nuova creatura del Toro, nuove valvole in titanio, nuovo impianto di aspirazione e di scarico. Diverso anche l’assetto, più rigido del 10%. La Huracán Performante cambia, si arricchisce di carattere e arroganza, nonché di tecnologia. È nuovo il sofisticato studio aerodinamico che porta un nome tutto Italiano, naturalmente: Aerodinamica Lamborghini Attiva (Ala). Rimaniamo distratti dal grande alettone posteriore, ma sono i flap mobili che compiono la magia. Il sistema è controllato dall’elettronica, montato all’anteriore e al posteriore. I flap all’anteriore se chiusi agiscono sulla deportanza in avantreno e aiutano nelle frenate particolarmente impegnative. Se aperti massimizzano la penetrazione aerodinamica, indirizzando il flusso d’aria incanalato nel sottoscocca. L’aria al posteriore viene invece indirizzata opportunamente da un’altra coppia di flap posizionati sulla coda, che la dirigono verso lo spoiler posteriore. Se agiscono all’unisono, le due coppie di appendici mobili 14
permettono il “torque vectoring”: lavorano autonomamente, autobilanciandosi e aumentando il carico aerodinamico sul lato sinistro o destro dell’auto, donando agilità e stabilità nelle curve più veloci. La grande presenza scenica del toro “tutto muscoli” non è quindi solo una bella maschera, ma rivela tanta sostanza. Gli interni sono naturalmente mozzafiato, la lavorazione particolare del carbonio risulta come scolpita, e il desing è inconfondibilmente Lamborghini. Nella sua esuberanza è equilibrata, completamente a suo agio e nonostante la definizione di “Lamborghini più commerciale di sempre” dal vivo lascia a bocca aperta. Il DNA italiano si vede e si sente! Emanuele d'Argenzio
Cilindrata cm3: Potenza massima: Coppia max: Rapporto peso-potenza: Controllo delle emissioni: Velocità massima: Accelerazione: Frenata:
5204 640 CV (470 kW) @ 8.000 rpm 600 Nm (443 lb.-ft.) @ 6.500 rpm 2,15 kg/CV (4.74 lb/CV) Euro 6 - LEV 2 >325 km/h (> 201 mph) 0-100 KM/H (0-62 MPH)2,9 s 100-0 KM/H (62-0 MPH)31 m (101,71 ft)
HURACÁN IL CARATTERE PERFORMANTE DEL TORO
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AUTO PREMIUM
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gni scusa è buona per parlare dello storico marchio milanese che ci fa battere il cuore. Con l’arrivo delle belle giornate non si può non immaginare un weekend sportivo con una delle pesti marchiate Alfa Romeo. Sono la 4C coupé e spider, le “piccole” sportive conto zero-cento in meno di 5 secondi. Il Design è inconfondibile, basso, scolpito, elegante e così dannatamente sportivo. È il sole primaverile che ci porta ad immaginarci all’interno di un abitacolo studiato per la sportività e la leggerezza, semplice, ma ormai iconico. Che sia coupé o spider, la 4C è unica anche nel suono, il quattro cilindri sovralimentato da 1750 di cilindrata emette una voce dagli scarichi cromati inconfondibile. Ed è un urlo ben udibile anche all’interno dell’abitacolo, il che corona la sportività e lo spirito Alfa Romeo. Calarsi nell'abitacolo non è impresa facile, ma è parte dell'esperienza, e una volta al suo interno, i sedili (seppur poco imbottiti) sono confortevoli. Ad un appassionato non può sfuggire la spalla d'entrata in fibra di carbonio, che svela il materiale della sofisticata (e leggerissima) struttura in carbonio, appunto. La 4C è infatti votata alla leggerezza, con un peso piuma di 920 kg. I pannelli della carrozzeria sono in fibra di vetro e i componenti meccanici in alluminio. Tutto questo si traduce in un peso-potenza che con "soli" 241CV rende la 4C una vera e propria piccola super-car. La dinamica di guida non delude, ed è già prevedibile leggendo i dati sopra elencati. La 4C è leggera, quindi agilissima, e il motore centrale-posteriore è dove un motore dovrebbe stare, in assoluto. Il telaio è incredibilmente ben progettando, tanto da far pensare che la potenza possa essere molto maggiore, rispetto alla sue potenzialità. La guida è comunque rigida, le vibrazioni non mancano e lo 16
sterzo non è servo-assistito. È quindi una macchina per appassionati, ma sopratutto per guidatori competenti. Con il 2017 questi aspetti vengono però migliorati, con una modifica dell'assetto e della scatola sterzo. Sono ridimensionati i comportamenti più nervosi della 4C, che può essere usata più frequentemente. La sportiva del biscione era solita seguire ogni asperità sull'asfalto, che si traduceva in uno sterzo nervoso, fin troppo sensibile per un uso nelle strade di tutti i giorni. Caratteristiche impegnative per un uso stradale. L'obbiettivo dei tecnici Alfa era proprio raggiungere una godibilità maggiore ed una maggiore prevedibilità, che mitiga il carattere tutto pepe della 4C. La peste rimane peste in ogni caso, la ragazzina scatenata si è fatta donna, ma comunque con il rossetto e i jeans di pelle. Emanuele d'Argenzio
Cilindrata cm3: N. cilindri e disposizione: Potenza massima kW (CV)/giri: Trazione: Velocità massima: Accelerazione 0-100 km/h: Lunghezza/larghezza/altezza cm: Passo cm: Peso in ordine di marcia kg:
1742 4 in linea 177 (241)/6000 Posteriore 258 km/h 4,5 secondi 399/187/118 238 920
ALFA ROMEO 4C
L A BAD GIRL SI MIGLIORA NELL'ASSE T TO
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