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pellegrino artusi NEL 2020 FORLIMPOPOLI CELEBRA I 200 ANNI DELLA NASCITA DEL SUO CITTADINO PIÙ CELEBRE, PELLEGRINO ARTUSI, AUTORE DEL LIBRO DI CUCINA ancora oggi PIÙ LETTO E TRADOTTO NEL MONDO.
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on passione e pazienza certosina, Artusi ha raccolto nella sua opera 790 ricette, dai brodi ai liquori, passando dagli antipasti, alle minestre, secondi e dolci, abbinando per la prima volta la parola “scienza” al mosaico di tradizioni regionali e alle ricette spesso tramandate solo oralmente o dalle famiglie. Mai forse avrebbe immaginato l’Artusi, (o forse sì) che da allora, la cucina è diventata insieme scienza e arte, espressione della ricerca, della migliore combinazione, della chimica tra gli ingredienti, dell’impiattamento più artistico e stupefacente.
La festa artusiana alla rocca di Forlimpopoli 44
