Taleon Restaurant Menu

МЕНЮ / MENU Ресторан «Талион » / Taleon Restaurant ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ И САЛАТЫ COLD STARTERS AND SALADS Икра белужья 56 гр.

Beluga caviar 56g.

18 000 руб./RUB Икра осетровая 50 гр.

Oscietra caviar 50g.

10 400 руб./RUB Икра стерляжья 50 гр.

Sterlet caviar 50g.

9 200 руб./RUB Икра лососевая 40 гр.

Salmon caviar 40g.

500 руб./RUB БЛИНЫ К ИКРЕ: / BLINI: Блины гречневые / Buckwheat blini Блины овсяные / Oatmeal blini Блины пшеничные / Wheat blini Блины пшенные / Millet blini САЛАТ "ЦЕЗАРЬ" SALAD "CAESAR" 520 руб./RUB НА ВАШ ВЫБОР / AT YOUR CHOICE: с куриной грудкой / with breast of chicken 670 руб./RUB с тунцом / with tuna 800 руб./RUB с тигровыми креветками / with tiger shrimps 860 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru

АССОРТИ ЗЕЛЕНЫХ САЛАТОВ с жареным сыром "Камамбер" глазированным виноградом, ванилью и сладким бальзамико ASSORTED OF GREEN SALADS with fried cheese "Camembert" glazed grapes, vanilla and sweet balsamico 650 руб./RUB САЛАТ С ГРЯДКИ с заправкой по Вашему выбору GARDEN SALAD with dressing of Your choice 500 руб./RUB ТАТАКИ ИЗ МАРИНОВАННОГО ТУНЦА с тар-таром из печеного сладкого перца, рукколой и соусом из лайма, имбиря и кунжутного масла MARINATED TUNA TATAKI with tar-tar of baked sweet pepper, rukkola and sauce of lime, ginger and sesame oil 825 руб./RUB СЕЛЬДЬ МАЛОЙ СОЛИ с толченым картофелем и горчичным соусом LIGHTLY-SALTED HERRINGS with mashed potatoes and mustard sauce 390 руб./RUB РАЗВАРНОЙ ОСЕТРОВЫЙ БОК с соусом из пряных трав и щучьей икрой STEAMED FILLET OF STURGEON with herb sauce and pike caviar 850 руб./RUB КРАБОВЫЙ "НАПОЛЕОН" с соусом "Руи" и тар-таром из авокадо и томатов CRAB "NAPOLEON" with "Rouilly" sauce and avocado tomato tar-tar 970 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru

РИМСКИЙ САЛАТ с вялеными томатами, артишоками, рукколой и филе цыпленка SALAD "ROMAN" with dried tomatoes, artichokes, rukkola and fillet of chicken 850 руб./RUB КАРПАЧЧО ИЗ ГОВЯДИНЫ И ТОМАТОВ с зеленым салатом и соусом "Бальзамик" CARPACCIO OF BEEF AND TOMATOES with green salad and "Balsamic" sauce 720 руб./RUB ЗАСТУЖЕННОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ JELLIED VEAL WITH BOLET MUSHROOMS 550 руб./RUB

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ HOT HORS D’OEUVRES СПАРЖА, ЗАПЕЧЕННАЯ С КОЗЬИМ СЫРОМ ASPARAGUS BAKED WITH GOAT CHEESE 780 руб./RUB КОЛБАСКА ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА С КАПУЧИНО ИЗ ОМАРА SAUSAGE OF KAMCHATKA CRAB WITH LOBSTER CAPPUCINO 950 руб./RUB КРОЛИК ТОМЛЕНЫЙ В МОЛОКЕ с белыми грибами и картофельным кремом HARE BRAISED IN MILK with bolet mushrooms and cream of potato 690 руб./RUB ПЕЛЬМЕНИ РУССКИЕ КЛАССИЧЕСКИЕ со сметаной и маслом CLASSIC RUSSIAN PELMENI Meat dumplings with sour cream and butter 600 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru

ПЕЛЬМЕНИ «ПО-КАМЧАТСКИ» с семгой и крабами PELMENI (Russian dumplings) KAMCHATKA STYLE with salmon and crab 900 руб./RUB

СУП SOUP РУССКИЙ БОРЩ RUSSIAN BORSCH 550 руб./RUB СОЛЯНКА РЫБНАЯ SPICY FISH SOLYANKA 650 руб./RUB СОЛЯНКА МЯСНАЯ SPICY MEAT SOLYANKA 650 руб./RUB СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ С ПЕРЕПЕЛИНОЙ ГРУДКОЙ И ЯЙЦОМ SORREL SOUP WITH BREAST OF QUAIL AND EGG 590 руб./RUB СУП ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ СО СМЕТАНОЙ И РЖАНЫМИ ГРЕНКАМИ SOUP OF WILD MUSHROOMS WITH SOUR CREAM AND RYE CROUTONS 625 руб./RUB ИСПАНСКИЙ РЫБНЫЙ СУП С МОРЕПРОДУКТАМИ, ФЕНХЕЛЕМ И ТОМАТАМИ SPANISH FISH SOUP WITH SEAFOOD, FENNEL AND TOMATOES 660 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru

УХА «РЫБАЦКАЯ» «UKHA» - RUSSIAN FISH SOUP 650 руб./RUB

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА THE MAIN DISHES РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ FISH AND SEAFOOD ЧИЛИЙСКИЙ СИБАС с трюфельным ризотто и кенийской фасолью подается с эмульсией из кораллового масла CHILEAN SEABASS with truffle risotto and kenyan beans served with emulsion of coral oil 1660 руб./RUB ЧЕРНАЯ ТРЕСКА с фенхелем, оливками и томатами BLACK COD with fennel, olives and tomatoes 1700 руб./RUB ФИЛЕ СУДАКА, ОБЖАРЕННОЕ В ХРУСТЯЩЕМ КАРТОФЕЛЕ с молодым зеленым горошком и шафрановым соусом с водкой FRIED FILLET OF PIKE-PERCH with crispy potatoes, green peas, and saffron sauce with vodka 975 руб./RUB ТОРНАДО ИЗ СЕМГИ с тушеной савойской капустой и копченой грудинкой SALMON TOURNEDOS with braised Savoy cabbage and smoked brisket 950 руб./RUB ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛЕНСКИЙ ОСЕТР с гарниром из лисичек и зеленого лука BAKED LENA STURGEON with chanterelle mushrooms and spring onion garnish 1600 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru

ФИЛЕ ПАЛТУСА, запеченное с розовым перцем, подается с кремом из картофеля и соусом из оливкового масла, печеного сладкого перца и томатов FILLET OF HALIBUT Baked with pink pepper served with potato cream and sauce of olive oil, baked sweet pepper and tomatoes 990 руб./RUB ТИГРОВЫЕ КРЕВЕТКИ И МОРСКИЕ ГРЕБЕШКИ со шпинатом и икорным соусом TIGER PRAWNS AND SEA SCALLOPS with spinach and caviar sauce 1500 руб./RUB МЯСО И ПТИЦА MEAT AND POULTRY БЕФСТРОГАНОВ с жареным картофелем и соленым огурцом BEEF STROGANOFF with fried potatoes and salted cucumbers 990 руб./RUB РЕБРЫШКИ МОЛОДОГО ЯГНЕНКА с тианом из овощей и козьего сыра. Нектар из эстрагона RACK OF LAMB with tian of vegetables and goat cheese.

Tarragon nectar 1450 руб./RUB СТЕЙК "НАПОЛИ" ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА УГЛЯХ подается с зеленым салатом с Пармезаном, Чоризо и картофелем "Шато" STEAK "NAPOLI" PREPARED ON COALS served with green salad with Parmesan, Chorizo and potato "Chateau" 2100 руб./RUB www.taleonimperialhotel.ru

АВСТРАЛИЙСКИЙ РИБАЙ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ НА ГРИЛЕ, подается с обжаренными молодыми овощами и соусом "Красный карри" AUSTRALIAN RIBEYE ON THE GRILL served with fried vegetables and "Red curry" sauce 1950 руб./RUB ПОДКОПЧЕНАЯ ГОЛЯШКА ЯГНЕНКА, тушеная с луговыми травами, подается с фаршированным цуккини LIGHTLY SMOKED LEG OF LAMB stewed with meadow herbs served with filled zucchini 1600 руб./RUB СОТЕ ИЗ ТЕЛЯЧЬИХ ФИЛЕЙЧИКОВ в соусе из каперсов и зелени Каннелони с баклажанами SAUTEED FILLET OF VEAL in sauce of capers and herbs Cannelloni with eggplant 1350 руб./RUB ДУЭТ ИЗ УТИНОЙ НОЖКИ И ГРУДКИ "КОНФИ", сервируется с яблочным чатни и хрустящим сельдереем DUET OF DUCK LEGS AND BREAST "CONFI" served with apple chutney and crunchy celery 1250 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru

ДЕСЕРТЫ DESSERTS ЧИЗКЕЙК "НЬЮ-ЙОРК" с карамельным соусом CHEESECAKE "NEW YORK" with caramel sauce 400 руб./RUB КРЕМ-БРЮЛЕ "ЭКЗОТИКА" с ванильным мороженым CREME-BRULEE "EXOTIC" with vanilla ice-cream 350 руб./RUB "ПАНАКОТА" с малиной "PANNA COTTA" with raspberry 300 руб./RUB "ШОКОЛАДНОЕ ПОЛЕНО" с вишневым соусом "CHOCOLATE LOG " with cherry sauce 370 руб./RUB МУСС "ИМБИРНЫЙ" С ГРУШЕЙ MOUSSE "GINGER" WITH PEAR 320 руб./RUB АССОРТИ СВЕЖИХ ЛЕСНЫХ ЯГОД ASSORTED OF FRESH FOREST BERRIES 720 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru

НАТУРАЛЬНЫЕ СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ NATURAL FRESH-SQUEEZED JUICES Glass 0,2

Glass 0,35

300

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК ORANGE JUICE

530

350

ГРЕЙПФРУТОВЫЙ СОК GRAPEFRUIT JUICE

620

300

ЯБЛОЧНЫЙ СОК APPLE JUICE

530

350

ВИНОГРАДНЫЙ СОК GRAPE JUICE

620

250

МОРКОВНЫЙ СОК CARROT JUICE

440

250

СВЕКОЛЬНЫЙ СОК BEETROOT JUICE

440

200

КАПУСТНЫЙ СОК CABBAGE JUICE

340

700

АНАНАСОВЫЙ СОК PINEAPPLE JUICE

1230

www.taleonimperialhotel.ru