Victoria

МЕНЮ / MENU Ресторан «Виктория» / Restaurant “Victoria” ИКРА: CAVIAR: Икра белужья 56 гр. Beluga caviar 56g. 18 000 Икра осетровая 50 гр. Oscietra caviar 50g. 10 400 Икра стерляжья 50 гр. Sterlet caviar 50g. 9 200 Икра лососевая 40 гр. Salmon caviar 40g. 500 БЛИНЫ К ИКРЕ: / BLINI: Блины гречневые Buckwheat blini Блины овсяные Oatmeal blini Блины пшеничные Wheat blini Блины пшенные Millet blini

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ COLD STARTERS САЛАТ С ГРЯДКИ с заправкой по Вашему выбору GARDEN SALAD with dressing of Your choice 500 руб./RUB САЛАТ ИЗ КАМЧАТСКОГО КРАБА с зеленым яблоком и зеленью SALAD WITH KAMCHATKA CRAB green apples and fresh herbs 1050 руб. /RUB СЕЛЬДЬ МАЛОЙ СОЛИ с толченым картофелем и горчичным соусом LIGHTLY-SALTED HERRINGS with mashed potatoes and mustard sauce 390 руб. /RUB МАРИНОВАННЫЙ ЛОСОСЬ ароматизированный рябиной на коньяке, с домашним сыром и хреном MARINATED SALMON flavored with cognac, cottage cheese and horseradish 450 руб. /RUB

www.taleonimperialhotel.ru

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ STARTERS – HOT КРОЛИК ТОМЛЕНЫЙ В МОЛОКЕ с белыми грибами и картофельным кремом HARE BRAISED IN MILK with bolete mushrooms and cream of potato 690 руб. /RUB ПЕЛЬМЕНИ РУССКИЕ КЛАССИЧЕСКИЕ со сметаной и маслом CLASSIC RUSSIAN PELMENI Meat dumplings with sour cream and butter 600 руб. /RUB ПЕЛЬМЕНИ «ПО-КАМЧАТСКИ» с семгой и крабами PELMENI (Russian dumplings) KAMCHATKA STYLE with salmon and crab 900 руб. /RUB БЛИНЫ С ПРИПЕКОМ из копченой лососины и зеленого лука BLINI With Smoked Salmon Filling And Spring Onions 450 руб. /RUB БЛИНЫ «БОЯРСКИЕ» с мясом Камчатского краба и свежим шпинатом BOYAR BLINI with Kamchatka crab meat and fresh spinach 1050 руб. /RUB АССОРТИ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ В СМЕТАНЕ с моченой брусникой ASSORTED FOREST MUSHROOMS IN SOUR CREAM with soaked cowberries 450 руб. /RUB

www.taleonimperialhotel.ru

СУПЫ SOUPS УХА «КУПЕЧЕСКАЯ» RUSSIAN MERCHANTS SOUP 750 руб. /RUB РЫБНЫЙ РАКОВЫЙ СУП с крабовым крокетом FISH BISQUE WITH CRAB CROQUETTES 650 руб. /RUB СОЛЯНКА РЫБНАЯ SPICY FISH SOLYANKA 650 руб. /RUB СОЛЯНКА МЯСНАЯ SPICY MEAT SOLYANKA 650 руб. /RUB СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ С РЖАНЫМИ ГРЕНКАМИ И ДЕРЕВЕНСКОЙ СМЕТАНОЙ BOLETO MUSHROOM SOUP WITH RYE CROUTONS AND SOUR CREAM 600 руб. /RUB РУССКИЙ БОРЩ RUSSIAN BORSCH 550 руб. /RUB

МЯСНЫЕ БЛЮДА MEAT AND POULTRY БЕФСТРОГАНОВ с жареным картофелем и соленым огурцом BEEF STROGANOFF with fried potatoes and salted cucumbers 990 руб. /RUB

www.taleonimperialhotel.ru

ТЕЛЯТИНА НА ГРИЛЕ с тушеной зеленой фасолью и соусом из красных слив GRILLED VEAL with braised green beans and red plum sauce 1350 руб. /RUB РЕБРЫШКИ ЯГНЕНКА с кремом из баклажанов и молодыми овощами RACK OF LAMB With cream of aubergines and young vegetables 1800 руб. /RUB МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ с овощным «Наполеоном» и соусом из разных перцев BEEF MEDALLIONS With vegetables Napoleon and pepper sauce 1600 руб. /RUB ПЕРЕПЕЛА с глазированной вишней и зеленым салатом ROAST QUAIL with candied cherries and green salad 1250 руб. /RUB АВСТРАЛИЙСКИЙ АНТРЕКОТ с печеным картофелем и красным карри AUSTRALIAN ENTRECÔTE with baked potatoes and red curry 1950 руб. /RUB РАЗВАРНОЙ ОСЕТРОВЫЙ БОК с соусом из пряных трав и щучьей икрой STEAMED FILLET OF STURGEON with herb sauce and pike caviar 850 руб. /RUB ТОМЛЕНАЯ ТЕЛЯТИНА с домашним лечо и пюре из маслин BOILED VEAL with home made Russian vegetable ragout and olive purée 800 руб. /RUB

www.taleonimperialhotel.ru

ДЕРЕВЕНСКОЕ САЛО С МАРИНОВАННОЙ ЧЕРЕМШОЙ И РЖАНЫМИ ГРЕНКАМИ RUSTIC BACON WITH PICKLED GARLIC STALK AND RYE CROUTONS 400 руб./RUB АССОРТИ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ с зеленым луком и подсолнечным маслом ASSORTED PICKLED MUSHROOMS with green onions and sunflower oil 550 руб. /RUB ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ И МАРИНАДЫ HOME MADE PICKLES AND MARINADES 450 руб. /RUB

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ FISH MAIN COURSE ФИЛЕ СУДАКА ОБЖАРЕННОЕ В ХРУСТЯЩЕМ КАРТОФЕЛЕ с молодым зеленым горошком и шафрановым соусом с водкой FRIED FILLET OF PIKE-PERCH with crispy potatoes, green peas, and saffron sauce with vodka 975 руб./RUB ТОРНАДО ИЗ СЕМГИ с тушеной савойской капустой и копченой грудинкой SALMON TOURNEDOS with braised Savoy cabbage and smoked brisket 950 руб. /RUB ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛЕНСКИЙ ОСЕТР с гарниром из лисичек и зеленого лука BAKED LENA STURGEON with chanterelle mushrooms and spring onion garnish 1600 руб. /RUB ДОМАШНЯЯ КОЛБАСКА ИЗ КОПЧЕНОГО КАРПА с салатом из печеной свеклы и перепелиного яйца HOME MADE SMOKED CARP SAUSAGE with baked beetroot salad and quails eggs 750 руб. /RUB www.taleonimperialhotel.ru

ЛОМТИКИ ПАЛТУСА Подаются с жареным картофелем и овощами Соус из каперсов, шафрана и карри FILLET OF HALIBUT served with fried potatoes and vegetables; capers, saffron and curry sauce 1400 руб. /RUB

ДЕСЕРТЫ DESSERTS КАШТАНОВОЕ ПАРФЕ С ШАРИКОМ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО CHESTNUT PARFAIT WITH VANILLA ICE CREAM 400 руб. /RUB ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК BILBERRY CHEESECAKE 450 руб. /RUB ДЕСЕРТ «ПАНАКОТА» С МАЛИНОВЫМ СОУСОМ PANNA COTTA WITH RASPBERRY SAUCE 350 руб. КРЕМ-БРЮЛЕ “ЭКЗОТИКА” EXOTIC CRÈME BRÛLÉE 350 руб. /RUB «ПРИНЦЕССА» - горячее сладкое из черники “PRINCESS” hot sweet bilberry dessert 550 руб. /RUB МОРОЖЕНОЕ АССОРТИ с сахарным печеньем и ягодным соусом ASSORTED ICE CREAM with sweet biscuits and berry sauce 450 руб. /RUB АССОРТИ ЛЕСНЫХ ЯГОД ASSORTED BERRIES 720 руб. /RUB www.taleonimperialhotel.ru

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ VEGETARIAN MENU ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ COLD STARTERS РУККОЛА С ТОМАТАМИ ЧЕРРИ И ДЫНЕЙ RUCCOLA WITH CHERRY TOMATOES AND MELON 600 руб. /RUB САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» С ГРЕНКАМИ И АНЧОУСАМИ CAESAR SALAD WITH CROUTONS AND ANCHOVIES 550 руб. /RUB ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С ТОНКИМИ СЛАЙСАМИ ГРУШИ И СОУСОМ «ПЕСТО» GREEN SALAD WITH PEAR SLICES AND PESTO 500 руб. /RUB

СУП SOUP СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА С МИНДАЛЕМ CREAM OF SPINACH SOUP WITH ALMONDS 550 руб. /RUB СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ FRESH CREAM OF PUMPKIN SOUP 500 руб. /RUB ТОМАТНЫЙ СУП С ГРЕНКАМИ ИЗ РЖАНОГО ХЛЕБА С ЧЕСНОКОМ TOMATO SOUP WITH RYE BREAD AND GARLIC CROUTONS 450 руб. /RUB

ОСНОВНОЕ БЛЮДО / MAIN COURSE РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ И ТРЮФЕЛЬНЫМ МАСЛОМ RISOTTO WITH BOLETE MUSHROOMS AND TRUFFLE OIL 590 руб. /RUB

www.taleonimperialhotel.ru

ОВОЩНОЕ РАГУ С ТЫКВЕННЫМ СОУСОМ VEGETABLE RAGOUT WITH PUMPKIN SAUCE 450 руб. /RUB ОТВАРНАЯ СПАРЖА С ОРЕХОВЫМ МАСЛОМ И БАЛЬЗАМИКО BOILED ASPARAGUS WITH NUT OIL AND BALSAMIC VINEGAR 550 руб./RUB

ДЕСЕРТ DESSERT ХОЛОДНЫЙ ФРУКТОВЫЙ СУП С ДЫНЕЙ И ЦУКАТАМИ COLD FRUIT SOUP WITH MELON AND CANDIED FRUITS 400 руб./RUB ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С МЕДОМ RESH FRUIT SALAD SERVED WITH HONEY 350 руб./RUB

www.taleonimperialhotel.ru