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Liceo de adultos Alberto Galleguillos Jaque:
Educación técnico profesional y su fundamental rol en el futuro de los jóvenes María Angélica Díaz y Braulio Rivas, destacados ex alumnos del liceo de adultos Alberto Galleguillos perteneciente al Servicio Local Barrancas, son parte de los cientos de jóvenes que han optado por seguir la educación técnico profesional en la educación media, la que cada vez gana más terreno entre las opciones de los jóvenes, representando el 37,4% del total de estudiantes de 3ero y 4arto año medio de todo el país. Junto con el retorno a clases, hemos sido testigos de la emoción con que poco a poco, bajo las medidas de seguridad y aforos permitidos, cientos de estudiantes han retomado sus actividades presenciales en los establecimientos educacionales. De una forma diferente, con más restricciones, pero que sin duda les ha ayudado a continuar de alguna forma con sus rutinas educativas y de sociabilización previas a la emergencia sanitaria por COVID19.
Parte de este retorno presencial, ha sido el liceo Alberto Galleguillos Jaque, que imparte educación Científico Humanista y Técnico profesional para adultos, quienes organizaron su plan de funcionamiento, priorizando la presencialidad en los estudiantes de tercero y cuarto medio técnico profesional, en la especialidad de alimentación, los más afectados al no poder asistir a sus talleres prácticos durante la pandemia.
Sin duda, toda la comunidad educativa tiene un especial significado, sobre todo dos de sus integrantes, que no sólo se han destacado como ex alumnos, sino que también, como coordinadores del taller de gastronomía, compartiendo su experiencia, conocimientos y técnicas con los alumnos del liceo. María Angelica Díaz, ex alumna de la generación 2017 y actual líder del taller de gastronomía, cometa que ya adulta veía difícil poder volver a estudiar pero que el ver a sus hijas estudiar en la universidad, la motivó a retomar sus estudios de enseñanza media, titulándose de técnica en gastronomía como una de las alumnas más destacadas. “Estudié en este liceo para luego hacer mi práctica en el Hotel Hilton, en donde estuve por 3 años como encargada del desayuno diario. Esa oportunidad fue maravillosa, me abrió todo un mundo y quiero que mis alumnos también la tengan, por ello les entregamos todas las herramientas posibles para entrar en el mundo laboral, para que después puedan desenvolverse en lo que les gusta. Este es un liceo Técnico Profesional de adultos, ellos vienen porque les gusta este taller, quieren estudiar y salir a adelante”, comentó. La docente junto con comentar el orgullo de pertenecer a la Educación Pública destacó la entrega de lineamientos técnico profesionales a los estudiantes del liceo, otorgándoles las herramientas necesarias para su desarrollo en el ámbito laboral. Otro destacado ex alumno, es Braulio Rivas, quien realiza su práctica profesional en el establecimiento para titularse de Administración Gastronómica en Inacap. “Al principio cuando llegue acá no me gustaba mucho la cocina, pero cada día me fue gustando más mientras avanzaba en mis estudios en el liceo. Después me fui especializando al trabajar en el rubro, en hoteles, restaurantes y productoras de eventos, así creció mi motivación. Continué mis estudios en Inacap y ahora estoy saliendo de la carrera profesional de 4 años, y bueno, estaba buscando un lugar donde hacer la práctica y que mejor en donde estudie. Aquí puedo transmitir esa misma pasión a los estudiantes de esta generación”, explicó. Asimismo, enfatizó en que le emociona estar en el aula apoyando a los estudiantes, ya que, se ve reflejado en ellos. “Acá fue mi cuna y es rico enseñarles todo lo que he ido aprendiendo en el tiempo, que la cocina es pasión y es cariño. A ellos los veo super motivados, les gusta la cocina, son atentos, tienen disponibilidad para todo, son meticulosos, han tomado bien sus estudios y las clases presenciales”, agregó.
Barrancas cuenta con 5 liceos técnicos profesionales: Centro Educacional Pudahuel, Liceo de Adultos Alberto Galleguillos Jaque, Liceo Héroes de la Concepción, Complejo Educacional Cerro Navia, Complejo Educacional Pedro Prado, con diferentes especialidades, como mecánica automotriz, gastronomía, metalúrgica extractiva, párvulos, administración, contabilidad, entre otras.
Para finalizar, Rivas hace un llamado a sus alumnos, a que sigan motivándose con aprender más sobre cocina porque a través de ella pueden lograr muchas cosas. “Cocinar no es sólo realizar preparaciones, es también unir a la familia, cocinar para sus propios hijos. La cocina es cariño y tiene harto mercado laboral. Les puede servir para armar su propio emprendimiento, así que se motívense”, destacó.
Taller de Gastronomía