Editado por Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ), contiene recetas y recomendaciones para la alimentación escolar. La parte I, publicada en este documento, incluye recomendaciones sobre agua segura, selección de alimentos e higiene así como recetas de atoles y bebidas calientes y el valor nutritivo de cada una. (páginas 11 a la 15 de la publicación original)